中秋為什么吃月餅
為什么夏季養(yǎng)生。
“養(yǎng)生之道,常欲小勞,但莫大疲,及強所不能耳。”隨著社會的進步,養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問,作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。有沒有更好的方式來實現(xiàn)四季養(yǎng)生呢?為此,養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《中秋為什么吃月餅》,歡迎閱讀,希望您能夠喜歡并分享!
中秋為什么吃月餅
1、中秋為什么吃月餅
中秋節(jié)吃月餅的習慣,在我國歷史悠久。關(guān)于中秋節(jié)吃月餅的由來,有不同的說法。普遍的說法是:唐朝時,太宗李世民為征討北方突厥,平定其屢次的侵犯,令手下大將李靖親自率部出征,轉(zhuǎn)戰(zhàn)邊塞,結(jié)果屢建奇功。八月十五這天凱旋歸京。為了慶祝勝利,京都長安城內(nèi)外鳴炮奏樂,軍民狂歡通宵。當時有個到長安通商的吐蕃人,特地向皇上獻圓餅祝捷。太宗李世民大喜,接過裝璜華麗的餅盒,取出彩色圓餅,指著懸掛天空的明月說道:“應(yīng)將胡餅邀蟾蜍(即月亮)。”隨后,將圓餅分給了文武百官。從此,中秋節(jié)吃月餅的習俗便流傳了下來。
2、中秋吃月餅配什么茶好
超甜的月餅:棗泥、豆沙、蓮蓉、鳳梨
推薦茶品:薄荷茶、綠茶。超甜的月餅需要助消化的茶品。清淡的綠茶和薄荷能增進葡萄糖的代謝,不讓過多的糖分停留在體內(nèi)。
超油的月餅:蛋黃、鹵肉、五仁
推薦茶品:普洱茶、菊花茶、山楂茶。油膩的月餅適合重口味的茶品,減輕油膩的口感。普洱茶是上乘的選擇,因為它屬性甘冷,清脂效果好。菊花茶能降火氣,山楂茶能促進胃酸分泌,幫助腸胃消化。
半甜半咸的月餅:綠豆、椒鹽
推薦茶品:烏龍茶。和超甜、超油的月餅比起來,半甜半咸的口味已顯得清爽淡雅,喝烏龍茶是不錯的選擇。因為烏龍茶是半發(fā)酵茶,較之綠茶不顯生澀,有溫潤的口感,能襯出咸甜口味的醇香。
清淡的月餅:低糖、紫薯、山藥
推薦茶品:花茶。清淡的月餅可搭配稍有味道的茶品。例如,在一壺玫瑰花茶加一顆酸梅,就能襯出玫瑰的香氣,還能帶出淡淡的甜味,此時再咀嚼清淡不膩的月餅,感覺特別好。
3、中秋月餅怎么保存
一般家庭過節(jié)時,所買月餅大都能到節(jié)日過后,甚至更長時間,為了防止月餅的變質(zhì),對吃剩的月餅應(yīng)妥善保存的餅餡一般分為軟硬兩種。軟餡中含水分較多,只能保存7到10天左右,而硬餡月餅則可保存1個月左右。對那些還未使用冰箱的家庭,月餅一般不宜存放在密封的容器內(nèi)久藏,最好存放在竹籃里,在上面加蓋一張干凈紙,然后掛在通風陰涼的地方。盒裝月餅,應(yīng)將盒蓋打開,使其通風。另外,因月餅中含脂肪較多,存放時還應(yīng)注意避光,以防油脂氧化酸敗。中秋月餅是應(yīng)時食品,最宜現(xiàn)產(chǎn)、現(xiàn)銷和現(xiàn)買、現(xiàn)吃,不宜放過久,才能保持月餅的色、香、味和應(yīng)有的特殊風味。
中秋吃月餅注意事項
1、月餅的口味有很多,有甜的也有咸味的月餅。那么當多種口味的月餅擺在你面前的時候,你應(yīng)該如何選擇呢?小編建議大家,我們應(yīng)該按照先咸后甜的順序來品嘗月餅。如果你先吃了甜味的月餅,后面再吃就不會覺得咸味月餅有獨特的味道。如果你先吃咸味月餅,后面吃甜味月餅就會覺得更加香甜美味,因為咸味一般更能襯托出甜味。
2、月餅雖然好吃,但最好不要把它當飯吃,把月餅作為飯后茶點是個很不錯的選擇。月餅一次不要吃太多,容易產(chǎn)生油膩飽腹感。品嘗月餅時最好伴著茶水,這樣可以解油膩。一邊吃月餅,一邊喝著淡茶或者花茶,味道是很棒的。
3、月餅雖然是中秋佳節(jié)必吃的美味,但也不是人人都能吃的哦!月餅屬于高熱量食品,糖尿病患者、三高人群和肥胖人群不宜多吃。月餅也不易消化,有腸胃疾病的患者最好也不要多吃。嬰幼兒和老年人在吃月餅也要格外謹慎小心,防止被噎住。
中秋如何健康的吃月餅
1、宜細嚼慢咽
月餅是比較難消化的食品,吃時應(yīng)細嚼慢咽,切忌吃得過快。細嚼慢咽既可品其美味,又可助胃腸消化吸收。
2、宜早吃別晚吃
吃月餅最好在早上和中午,晚上臨睡前不宜吃,特別是那些患有胃病和心腦血管病的患者,晚上吃不利于消化吸收,易引發(fā)消化系統(tǒng)和心腦血管病,從而影響身體健康。
3、宜吃新別吃陳
因月餅含油脂較多,存放時間長,不僅失去原有風味,而且油脂氧化易發(fā)生變質(zhì),會產(chǎn)生一種令人不快的“哈喇”味。所以,月餅最好是現(xiàn)買現(xiàn)吃。
4、宜邊吃邊喝茶
吃月餅時,可配合喝茶或喝溫開水,一則止渴、解油膩、助消化;二則爽口增味、助興添趣。
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中秋節(jié)為什么要賞月吃月餅
1、中秋節(jié)為什么要賞月
從時令上說,中種是“秋收節(jié)”,春播夏種的谷物到了秋天就該收獲了,自古以來,人們便在這個季節(jié)飲酒舞蹈,喜氣洋洋地慶祝豐收,這在我國最早的詩歌總集《詩經(jīng)》中就有描繪。從淵源上說,中秋又是“祭月節(jié)”,它源于遠古人類對自然的崇拜。
古代帝王的禮制中有春秋二祭:春祭日,秋祭月。最初祭月的日子在“秋分”這一天,“秋分”這個季節(jié)在八月內(nèi)每年不同,所以秋分這一天不一定有月亮,祭月無月是大煞風景的,逐漸約定俗成,祭月的日子固定在八月十五日。從科學(xué)觀察來看,秋季地球與太陽的傾斜度加大,華夏大地上空的暖濕空氣逐漸消退,而此時,西北風還很微弱。如此,濕氣已去,沙塵未起,空氣即顯得格外清新,天空特別潔凈,月亮看上去既圓又大,是賞月的最佳時節(jié)。恰如古詩所云:“光輝皎潔,古今但賞中秋月,尋思豈是月華別?都為人間天上氣清澈?!?/p>
2、中秋節(jié)吃月餅的神話傳說
一說是嫦娥奔月。有了嫦娥就不能不提到她的夫君后羿,以及后羿射日。有點死腦筋的后羿,太陽都能射下來,老婆卻沒能看住,被不屑之惡徒給逼到了月亮上,從此過上了兩地分居、永無相聚的非人道日子。于是,月餅便成了寂寞嫦娥與夫君后羿彼此思念,夢想團圓,寄情喻意的物品,當然還少不了白兔和桂花樹,民間也就有了中秋節(jié)的時候做月餅,吃月餅來懷念他們的習慣。
3、中秋節(jié)吃月餅的歷史傳說
據(jù)說是流傳最廣最具可靠性的。唐太宗李世民為討伐北方的突厥,大舉進攻數(shù)次,終于于八月十五日那天得勝回朝,苦戰(zhàn)數(shù)年的將士們也終得和家人、故土團聚。舉國歡慶之機,有個和唐朝通商的吐蕃商人,進貢上一種帶陷的面餅。其裝飾華麗,滋味甜美,太宗吃后大喜,指著懸掛天空的明月傳旨道:“應(yīng)將胡餅邀蟾蜍(即月亮)?!庇谑?就有了以后的吃月餅、慶中秋的喜慶節(jié)日。
中秋節(jié)吃什么水果
1、葡萄:傳說月圓的晚上坐在葡萄樹底下可以聽見牛郎織女在說話。如今的高樓大廈讓葡萄架成為奢侈品,不過水靈靈,甜滋滋的葡萄也是中秋桌上不可缺少的水果。
2、鮮棗:中秋吃水果,當然得說脆嫩甜美的鮮棗了。鮮棗含有豐富的維生素C,還有抗氧化的類黃酮,是絕佳的秋季養(yǎng)顏水果。鮮棗甘脆爽口,風味獨特,營養(yǎng)特別豐富,鮮棗有健潤脾胃、養(yǎng)血、補氣的功效。
3、柚子:柚子是中秋節(jié)的必備品之一,因為“柚”與“佑”諧音,也是希望月亮保佑的意思。吃了甜月餅,再吃點甜酸的柚子,開胃又解油膩。
4、栗子:秋天是板栗的季節(jié),甜甜糯糯的板栗,每每讓人吃得欲罷不能。板栗中含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)素,素有“干果之王”的美稱。中醫(yī)認為栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。
中秋節(jié)養(yǎng)生要注意什么
1、食養(yǎng):秋季氣候稍涼,空氣中普遍缺乏水氣,食養(yǎng)應(yīng)以妨燥攝陰,滋腎潤肺,在飲食上,以少量椒、蔥、韭菜、蒜等辛散食物,配合芝麻、糯米、蜂蜜、甘蔗、菠菜、白木耳、梨、鴨肉、乳品等柔潤食品。至于老人,還可以多吃一些米粥來益胃生津。
2、形養(yǎng):多喝水、早睡早起。秋天的氣候干燥,很易感到口干舌燥,皮膚水份也易流失。所以要特別注意水份的補充,多喝水、多吃含膠質(zhì)與水份的水果,避免太激烈的運動。并應(yīng)早睡早起可降低血栓形成的機率,進而預(yù)防心血管疾病。
3、預(yù)防秋季感冒:應(yīng)避免過度蒸發(fā)食物。秋初暑氣由盛而降,朝涼夜熱,日夜溫差變化大,到了十月左右,暑氣漸退,但逢秋老虎發(fā)威時,天氣又悶又熱,這種涼熱不定的天候,最容易感冒。
中秋節(jié)為什么要吃月餅
1、中秋節(jié)為什么要吃月餅
相傳據(jù)說,中秋吃月餅最早可以上溯到周代,源自我們民族祭月拜月的一種儀式,可以說是自然拜物教的一種表現(xiàn)。嫦娥奔月,吳剛折桂,玉兔搗藥,嫦娥應(yīng)悔偷靈藥,碧海青天夜夜心,多么美好的詩句。“八月十五月兒圓,中秋月餅香又甜”,這句名諺道出中秋之夜城鄉(xiāng)人民吃月餅的習俗。
月餅,原本是祭月時供品的一種,以后成為民間互相饋贈的禮品。《西湖游覽志》稱:“民間以月餅相饋,取團圓之義?!睎|坡以“小餅如嚼月,中有酥和飴”來贊譽月餅。相傳我國古代,帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間,每逢八月中秋,也有左右拜月或祭月的風俗。“八月十五月兒圓,中秋月餅香又甜”,這句名諺道出中秋之夜城鄉(xiāng)人民吃月餅的習俗。月餅最初是用來祭奉月神的祭品,后來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅,作為家人團圓的象征,慢慢月餅也就成了節(jié)日的禮品。
2、有關(guān)月餅的歷史傳說
2.1、嫦娥奔月。有了嫦娥就不能不提到她的夫君后羿,以及后羿射日。有點死腦筋的后羿,太陽都能射下來,老婆卻沒能看住,被不屑之惡徒給逼到了月亮上,從此過上了兩地分居、永無相聚的非人道日子。于是,月餅便成了寂寞嫦娥與夫君后羿彼此思念,夢想團圓,寄情喻意的物品,當然還少不了白兔和桂花樹,民間也就有了中秋節(jié)的時候做月餅,吃月餅來懷念他們的習慣。
2.2、吳剛折桂。倒霉的吳剛,運氣不濟,犯了錯誤被罰做無用功,每日里砍樹不止,卻愈砍愈結(jié)實,這里砍斷,那里便已經(jīng)又愈合了。他哪里知道所謂的五百丈高的桂花樹原本就是用來懲罰他的,怎么可能被他輕易砍斷。小人物和大人物斗,總是斗不過的,天界里也是一樣的。
3、中秋如何吃月餅不上火
3.1、吃月餅要控制好量:想要吃月餅不上火,首要最關(guān)鍵的還是要控制食用量,成年人最多吃1個200克大小的月餅,幼兒、老年人及孕婦則不宜超過100克。還有,月餅不宜天天吃,只適合偶爾作為點心食用。
3.2、吃月餅前后多喝水:月餅比較干燥,所以吃月餅前后建議喝點水潤潤喉,月餅會更容易下咽,而且還可以避免吃完月餅后咽喉不適。一般來說,吃一個200克的月餅最好能喝200毫升的水。當然,喝水自然是喝熱水,切莫喝涼水,不然容易拉肚子的。
3.3、月餅最好配水果吃:為了避免吃月餅上火,月餅最好配水果吃。水果水分足,多是寒涼性食物,有下火的作用。而且水果含維生素較多,剛好可以彌補月餅缺乏維生素的弊端。常見可搭配的降火水果有香蕉、梨、柚子等水果。
3.4、吃完月餅喝點涼茶:如果你怕上火的話,可以自己備些星群夏桑菊涼茶,比較有效地降火,讓你吃起月餅來無后顧之憂。
禁忌吃月餅的人群
1、膽囊炎、膽結(jié)石患者不宜吃月餅:膽囊炎、膽結(jié)石患者多吃了月餅會引起疾病的發(fā)作。而且如果吃了過多的月餅可能會產(chǎn)生急性胰腺炎,發(fā)病急,甚至可能導(dǎo)致短期內(nèi)死亡。
2、高血壓、高血脂、冠心病患者不宜吃月餅:患有高血壓、高血脂等病的患者一定不能多吃月餅,否則會因為月餅中的糖分和豐富的油脂增加血液的濃度,導(dǎo)致心臟嚴重缺血,嚴重可能會誘發(fā)心肌梗塞。
3、腎炎患者不宜吃月餅:腎炎患者不能吃咸食,而如果吃了咸月餅,會感到口干舌燥,然后就會多喝水,導(dǎo)致腎臟負擔加重,腎性高血壓加重,出現(xiàn)水腫。
4、糖尿病患者不宜吃月餅;月餅含糖量高,糖尿病患者吃多了會導(dǎo)致血糖急劇上升,使病情加重。
5、肥胖者不宜吃月餅:月餅本為高油、高糖、高脂肪的食物,肥胖者真的不可多食。
中秋節(jié)各地的飲食習俗
1、山東即墨吃麥箭:山東即墨中秋節(jié)吃一種應(yīng)節(jié)食品叫“麥箭”。麥箭乃是即墨中秋節(jié)吃的一種應(yīng)節(jié)食品。它先用白面攤成煎餅,再加上肉餡或素餡,然后用秫秸卷成筒狀蒸熟,吃時加上調(diào)料,味道十分鮮美。
2、江浙一帶吃大閘蟹:這是江浙一帶的習俗,中秋正是“蟹膏肥,稻花香”的季節(jié)。一輪滿月,一壺清酒,幾個老友,一盤大閘蟹,個中滋味讓神往的。
3、廣東吃田螺:在廣東許多地方,中秋節(jié)還會有吃螺螄的習慣。中秋前后,是田螺空懷的時候,腹內(nèi)無小螺。因此,肉質(zhì)特別肥美,是食口螺的最佳時節(jié)。而且螺肉營養(yǎng)豐富,所含的維生素A又是眼睛視色素的重要物質(zhì)。
4、南京吃桂花鴨:南京人必吃金陵名菜桂花鴨。其中桂花鴨(又名鹽水鴨)以八月桂花飄香的時節(jié)最為味美,由于在桂花盛開季節(jié)制作,故美名曰“桂花鴨”。
養(yǎng)生導(dǎo)讀:每年中秋佳節(jié),各種月餅紛紛搶攤市場。但是網(wǎng)友們似乎都對五仁月餅有很大的偏見,覺得五仁月餅太難吃,瘋狂呼吁五仁月餅滾出月餅界。網(wǎng)友們?yōu)槭裁匆谖迦试嘛灒肯旅婢鸵黄饋砹私庀挛迦试嘛灠伞?/p>
五仁月餅是漢族傳統(tǒng)糕點之一,里面的餡由杏仁、桃仁、花仁、麻仁、瓜仁組成。屬于蘇式月餅的一種,在中秋節(jié)各式月餅中最為著名。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便于攜帶等特點。
這種月餅,呈鼓形,邊稍鼓出,花紋和字跡清晰,形狀端正,不破皮,不露餡,邊角分明;邊緣呈象牙色,底面棕紅色;口味香甜,綿軟帶酥,有多種果仁香味。
五仁月餅為什么被黑
五仁月餅,是月餅中最著名的口味之一,因餡中有杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁,而取名五仁,同時也有有圓滿和諧的寓意。不過,這一經(jīng)典月餅餡兒,每年都會遭到網(wǎng)友的無情吐槽。
去年網(wǎng)友因為覺得五仁月餅太難吃不配存活在世上,而試圖用剪刀捅死五仁月餅;今年,網(wǎng)友們依舊不放過無辜的五仁月餅,特別是其中的紅綠絲,將其稱為黑暗料理,叫囂著要把五仁趕出月餅界。
眾多討厭五仁的小伙伴們,直言不諱,沒見過那么惡心的月餅,杏仁瓜子冬瓜肥豬肉甜不甜咸不咸,都不知道發(fā)明這種月餅是什么想法,喪盡天良!他們很肯定地表示,送我五仁月餅的人以后基本上不會有生意上來往了。
同時,也有人提出可以把五仁作為報復(fù)手段,恨一個人又不想得罪他,就送他五仁月餅難吃死他。
據(jù)了解,在廣西廣東,大部分人的首選口味也依舊是五仁。純正的五仁月餅實際上是越嚼越香的,但市面上用低價果仁做成的缺心眼五仁月餅,這可能是很多人誤會五仁的重要原因之一。
五仁月餅的營養(yǎng)價值
五仁月餅內(nèi)餡多采用植物性原料種子,如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等,對人體有一定的保健作用。
植物性的種子含不飽和脂肪酸高,以油酸、亞油酸居多,對軟化血管防止動脈硬化有益;含礦物質(zhì),有利于提高免疫力,預(yù)防兒童鋅缺乏、缺鐵貧血。
吃五仁月餅注意事項
一、先吃咸后吃甜 如有甜、咸兩種月餅,應(yīng)按先咸后甜的順序來品嘗,否則就吃不出味道來。
二、品嘗月餅伴茶水 月餅吃多了易膩,若配飲一杯淡茶(以花茶為宜),邊吃邊飲,味道更是妙不可言。
三、吃月餅要適量 月餅中含糖量和油脂較高,吃多了則會引起腸胃不適,尤其是老人、兒童或腸胃功能較弱者,吃時更要注意,一定要適量。
四、要吃新鮮月餅 過節(jié)時人們往往一次買許多月餅,而月餅放置時間久易引起餡心變質(zhì),吃后容易發(fā)生食物中毒。因此,月餅最好隨買隨吃。
五仁月餅算是比較傳統(tǒng)的一款月餅,所以大家一定要善待它哦。中秋月餅是應(yīng)時食品,最宜現(xiàn)產(chǎn)、現(xiàn)銷和現(xiàn)買、現(xiàn)吃,不宜放過久,才能保持月餅的色、香、味和應(yīng)有的特殊風味。
導(dǎo)讀:中秋節(jié)吃月餅配什么?單吃月餅會有油膩感,搭配一些食物食用可解油膩。那么中秋節(jié)吃月餅配什么呢?粥、咖啡、濃茶、罐裝果汁和汽水都不是良配。下面小編為您介紹。
中秋節(jié)吃月餅配什么?
很多人在食用月餅的時侯,都就著粥搭一起吃,并把月餅當做早餐的食物來吃。其實,月餅不適合與粥一起食用。因為月餅、粥兩種都是高糖分的食品,在食用后會迅速升高血糖,不僅對糖尿病人不適,對普通人的大腦細胞也不利,還會降低脂肪代謝水平,使人更容易發(fā)胖。
吃月餅也不宜搭配咖啡等!咖啡、濃茶、罐裝果汁和汽水,這些富含咖啡因、高糖分的飲品并不適合搭著月餅吃,畢竟月餅的熱量已經(jīng)夠高,喝下這些不僅不會幫你解渴,還會累積脂肪在腹部,百害而無益。
那么中秋節(jié)吃月餅配什么吃最解膩?小編推薦幾種食物:
1、月餅+果醋飲料
吃月餅時可以喝點醋飲品來幫助消化、解油膩。醋飲料中的醋可以調(diào)解血液的酸堿平衡,起到軟化血管、降低血壓、消食除積、預(yù)防動脈硬化等功效。
2、月餅+清茶
一口月餅一口茶,有助于消化,又增添雅興。茶可促進消化道分解月餅里的油,減少積食。而吃什么餡兒的月餅配什么樣的茶,也是另有講究。例如,棗泥、豆沙、蓮蓉餡的月餅適合喝薄荷茶或者綠茶;蛋黃酥、五仁餡的月餅則搭配普洱茶、菊普茶更為相宜;豆沙、冰沙餡的月餅和烏龍茶則是絕配。
3、月餅+酸梅湯
家庭也可以自制一些酸梅湯,有解油膩的功效,可以消除高油脂帶來的負面影響。比起茶或可樂來說,同為中國傳統(tǒng)飲食的酸梅湯配月餅更可謂是最佳拍檔。山楂和烏梅能發(fā)揮解油膩、降血脂的保健功效,同時酸梅湯中的陳皮也能起到阻止人體內(nèi)多余糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的作用。
4、月餅+花草茶
選擇一些清新系列的花草茶,例如洋甘菊薄荷葉、檸檬草迷迭香等,在淡花香的調(diào)和作用下,既清淡又易入口,如此搭配略帶果酸的水果月餅更顯得清新。
5、月餅+水果
其實月餅和水果也是不錯的搭配,月餅味甜,容易發(fā)膩。如果搭配酸味水果,比如橙子、柚子、奇異果、山楂等,不僅可以緩解油膩的感覺,也可以起到促進消化、解油膩的作用,是健康的食品搭配。注意不要挑選蘋果、西瓜等含糖量很高的水果。
6、月餅+紅酒
吃著一塊月餅,小酌兩杯紅酒,中西合璧,倒也是一個健康的搭配。從養(yǎng)生角度來說,紅酒含有多種氨基酸、礦物質(zhì)、維生素等,可以有效的去除月餅的油膩感,尤其是吃火腿、鹵肉等咸味的月餅的時候,輕澀的紅酒可以化解月餅的油膩感。
吃月餅時注意多喝水,但要飲熱不飲冷。另外,如同時有甜咸兩種月餅,要先吃咸的后吃甜的。一天吃月餅不超過100g,即使是素月餅都不容小覷,因為外皮含有淀粉和糖。月餅應(yīng)在兩餐之間,半空腹狀態(tài)食用。早上空腹不能吃月餅,同時不能將月餅當睡前點心。
不宜吃月餅者別貪嘴
月餅好吃也不是人人都能吃,有些人不宜吃月餅。如胃潰瘍、十二指腸潰瘍病人,吃月餅會增加胃酸分泌,對潰瘍愈合不利;慢性膽囊炎、慢性胰腺炎病人吃月餅容易使舊病復(fù)發(fā),甚至會引起劇烈的膽絞痛及上腹部疼痛;膽結(jié)石病人吃月餅后,會刺激膽汁分泌,易引發(fā)膽絞痛發(fā)作,要禁食月餅。
特別是肥胖、高血壓、高血脂、動脈硬化及冠心病病人更不能多吃月餅,因為吃月餅后,會使血液中的膽固醇和甘油三酯升高,增加血液黏稠度,加重心臟負擔,甚至誘發(fā)心腦血管事件發(fā)生等。
導(dǎo)讀:中秋除了吃月餅還吃什么?說到中秋節(jié),很多人知道要吃月餅,其實中秋節(jié)的傳統(tǒng)食物不僅是月餅,那么中秋除了吃月餅還吃什么呢?小編介紹除月餅外的21種中秋節(jié)美食。
中秋除了吃月餅還吃什么?
1、菱角
中秋節(jié)吃菱角能讓孩子長得聰明伶俐。所以有的長輩會在中秋節(jié)用菱角煲粥。將剝了殼的菱角加米煮成咸味的白稀粥,在吃了甜膩的月餅后,喝上一碗菱角粥,胃中的油膩當即去除不少。也可以用清水或鹽水煮熟,然后剝殼當零食吃。
2、山東麥箭
麥箭乃是即墨中秋節(jié)吃的一種應(yīng)節(jié)食品。它先用白面攤成煎餅,再加上肉餡或素餡,然后用秫秸卷成筒狀蒸熟,吃時加上調(diào)料,味道十分鮮美。據(jù)說,中秋節(jié)當天,青島人除了要吃好中秋晚宴外,早餐、午餐也作了改善,一般都蒸餑餑、包子,給一家人改善伙食。麥箭就是其中一種。
3、毛豆
在江浙一帶中秋節(jié)會特地蒸些毛豆。毛豆在當?shù)赜址Q毛豆莢,而莢又與佳、吉等字諧音。所以吃毛豆是希望能夠吉祥如意,萬事順心。
4、粽子
在永州一些農(nóng)村地區(qū),中秋節(jié)是包粽子的。據(jù)老輩人講,過去永州交通不便,消息閉塞。從湘北的汨羅到湘南需要很長的時間,所以,當屈原的消息傳來時,已經(jīng)是八月中秋節(jié)了,為了紀念屈原,就只好用中秋節(jié)來代替端午,于是,就形成了中秋節(jié)包粽子的習俗。
5、梨
中秋吃梨不分離,中秋吃梨的習俗很多人還都遵循著,梨是中秋團圓宴上必不可少的水果。中醫(yī)認為,梨性涼、味甘、微酸,能生津潤燥、清熱化痰,是養(yǎng)生防燥的佳品。
6、藕
中秋將到,正是鮮藕應(yīng)市之時。和蓮花的中通外直不蔓不枝迥異,蓮藕便是斷開亦是絲連,千纏百結(jié)欲離還連,如同少女相思入骨難舍。加上藕字與偶同音,它也成了少女中秋時節(jié)祈禱愛情開花結(jié)果的賄賂嫦娥必備供品。
7、菜餅
臺灣宜蘭地區(qū)中秋節(jié)除了吃月餅外,還吃一種叫菜餅的食物。菜餅以面粉為材料,中間抹上黑糖烘焙而成。
8、莼菜鱸魚燴
杭州的莼菜鱸魚燴之所以成為中秋家宴上的菜肴,不僅僅是因為這一時節(jié)的莼菜鱸魚好吃,更是因為晉代張翰借思鄉(xiāng)的莼菜、鱸魚,棄官返回故里的史實,這一故事不僅成為千古美談,并使莼菜成為思鄉(xiāng)的象征。莼菜是中秋家宴和八月時令菜羹。
9、米饅頭
米饅頭是早稻米的濕米粉發(fā)酵后蒸制的圓形無餡食品,也稱白饅頭,寧波話饅與滿音相同,以米滿頭討口彩。像錦緞一樣雪白雪白的圓形的米饅頭象征滿月。米饅頭是寧波人中秋美食和禮品??诟泻茫鸲荒?,滑中帶黏,伴有微酸的酒釀香味。
10、栗子
秋天是板栗的季節(jié),甜甜糯糯的板栗,每每讓人吃得欲罷不能。板栗中含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)素,素有干果之王的美稱。中醫(yī)認為栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。
11、鴨子
對于南京人而言,不得不吃的東西還有鴨子。中秋節(jié)吃鴨子,還有一段歷史傳說。元末時期,蒙古統(tǒng)治者欺壓漢人,漢人決定推翻元人。但當時統(tǒng)治嚴厲,不能明著組織斗爭,就用暗語。當時漢人稱蒙古人為噠子,就取諧音鴨子。大家約定,中秋節(jié)吃鴨子,就是中秋節(jié)大家一起采取行動,推翻元人統(tǒng)治。
中秋除了吃月餅還吃什么?還有10種食物也是中秋節(jié)的美食,下面小編繼續(xù)為您介紹。
12、南瓜
南瓜在中秋節(jié)是一種吉祥的象征,節(jié)日那天,成了更多人喜愛吃、偷、送的美食。南瓜在秋季成熟,富含膳食纖維、-胡蘿卜素,有減緩血糖升高、降低血脂、防止便秘的功效。此外,秋季干燥,多吃南瓜,還可滋潤肌膚。
13、田螺
田螺是廣州人和珠三角居民中秋節(jié)少不了的美食。民間認為,中秋田螺,可以明目。有人指出,中秋前后,是田螺空懷的時候,腹內(nèi)無小螺,因此,肉質(zhì)特別肥美,是食口螺的最佳時節(jié)。
14、石榴
中秋時節(jié),沉甸甸的石榴也掛滿枝頭。石榴多子,象征長壽、團圓和吉祥。石榴含有多種人體所需的營養(yǎng)成分,果實中的B族維生素和維C非常豐富。石榴有止瀉作用,由于螃蟹、菊花茶偏寒,易腹瀉的人飯后最好吃點石榴。
15、糍粑
苗族人每逢傳統(tǒng)節(jié)日或家庭喜慶,都有做糍粑的習俗,在中秋節(jié)這個傳統(tǒng)的節(jié)日里,糯米糍粑是必不可少的。糍粑做起來非常復(fù)雜:首先取上等糯谷,最好是殼薄質(zhì)軟的紅谷糯,經(jīng)加工成白凈的糯米,然后用清水把糯米浸透,放進木甑里蒸糯米飯,最后放進石臼里,用杵槌舂制而成。因此,客家人叫打糍粑。
16、螃蟹
無蟹不成秋,在中秋賞金菊、吃螃蟹,是愛吃螃蟹的浙江金華人中秋節(jié)一大美事,螃蟹肉質(zhì)細嫩,味道鮮美,蛋白質(zhì)含量較高,且易于消化,鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高,具有較高的營養(yǎng)價值。
17、西瓜
中秋佳節(jié),陜西人不論貧富,必食西瓜,西瓜還要切成蓮花狀,它作為解暑良品,性寒涼,糖多,能清熱瀉火,具有寬中下氣、利尿、治血痢、解酒毒的功效。
18、芋頭
中秋食芋頭,在不少地方民間則寓意辟邪消災(zāi),并有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰:中秋玩月,剝芋頭食之,謂之剝鬼皮。剝芋而食之,倒還大有鐘馗驅(qū)鬼的氣概。其實芋頭在中西醫(yī)看來,都有很好的營養(yǎng)價值。
19、桂花酒
上海人中秋宴喜歡以桂花蜜酒佐食。因為他們認為桂花是富貴吉祥、子孫昌盛的象征,中秋喝桂花蜜酒,意為歡慶合家甜甜蜜蜜,歡聚一堂。桂花蜜酒呈天然淡黃色、酒質(zhì)清新醇和、綿甜爽凈,具有獨特純天然香味,為佐食之上品。而且,長期適量飲用,具有滋養(yǎng)、調(diào)理、養(yǎng)容、養(yǎng)生作用。
20、柚子
柚子也是中秋必不可少的節(jié)日食品,品種有金柚、蜜柚或水晶柚。柚子外形渾圓,象征團圓,剖開之后,滿屋彌漫著清香,而且每人分食一塊,和吃月餅一樣,有全家分享的幸福感。同時,柚與佑諧音,有希望月亮護佑的意思。
21、團圓饃
陜西西安一帶,每到中秋節(jié),當?shù)孛考易鲳x,全家共吃一饃,稱團圓饃。饃有頂、底兩層,中間加芝麻。饃上層用大碗拓一個圓圈,象征中秋之夜,圓中刻石頭一塊,上站一個吃蟠桃的小猴子。饃在鍋里烙熟后,切成尖牙狀,全家每人一牙,家人短期外出,則留下一牙。出嫁的姑娘,娘家則送饃上門,以示全家團圓不忘。