春季養(yǎng)生 飲食宜省酸增甘
春季飲食養(yǎng)生有何宜忌。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。正確有效的養(yǎng)生保健是如何進行的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“春季養(yǎng)生 飲食宜省酸增甘”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
春天是陽氣生發(fā)的季節(jié)。氣候轉(zhuǎn)暖，萬物復(fù)蘇，人體的陽氣生發(fā)起來，同時各種細菌、病毒也開始大量繁殖。在人們體質(zhì)下降時，這些細菌、病毒就會乘虛而入，引發(fā)各種疾病。因此，這個季節(jié)的飲食一定要引起重視。
春季飲食宜省酸增甘
孫思邈在《千金方》中曾記錄，春天的飲食應(yīng)省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。
和中藥一樣，不同性味的食物有不同的作用。中醫(yī)歷有酸收、苦降、甘補、辛散、咸軟的說法。酸味入肝，有收斂的功效，而春天是肝氣生發(fā)的季節(jié)，過食酸味食品會影響肝氣的生發(fā)，導(dǎo)致肝失疏泄、脾胃壅滯，春天慢性胃炎、胃潰瘍等疾病多發(fā)，原因就在于此。
從養(yǎng)生角度講，春季要少吃酸味食物，而甘味食物能夠健脾益氣，有助于陽氣的生發(fā)，可以適當(dāng)多吃。
食物如何辨甘酸
省酸增甘在實際操作上，并不太容易執(zhí)行。
生活中的許多食物都是酸甘合一的，如番茄、木瓜、佛手、柑、橘、橙子、柚子、桃、梨、枇杷、荔枝、芒果、葡萄、石榴、赤小豆、蜂乳等，既是酸味，也是甘味。吃酸苦甘辛咸 補心肝脾肺腎
純粹屬于酸味的食物比較少，但常見的甘味食物卻有很多，包括各種魚類、肉類、糧食、水果和蔬菜等等。比如蓮藕、茄子、空心菜、番茄、茭白、蕨菜、白蘿卜、胡蘿卜、冬瓜、冬瓜皮、冬瓜子、絲瓜、黃瓜、洋蔥、竹筍、土豆、菠菜、薺菜、芹菜、黃花菜、大頭菜、南瓜、白菜、洋白菜、芋頭、扁豆、豌豆、黑豆、綠豆、赤小豆、黃豆、蠶豆、刀豆、高粱、蕎麥、粳米、糯米、玉米、小米、大麥、小麥、木耳、蘑菇、白薯、蜂蜜、蜂乳、白木耳、牛奶、羊奶、甘蔗、柿子、橄欖、蘋果、荸薺等等，都可以選用。
要注意的是那些酸味特重的，如醋、橄欖、檸檬、杏子、李子、山楂、烏梅等，春季應(yīng)當(dāng)少吃為佳。
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經(jīng)歷了一冬的沉悶之后，是時候開始一種全新的生活了。那么，從現(xiàn)在起，先學(xué)習(xí)保養(yǎng)自己、打好身體基礎(chǔ)吧！
春季養(yǎng)生關(guān)鍵詞：養(yǎng)肝
中醫(yī)理論中，肝屬木，喜條達，與春相應(yīng)而生發(fā)、舒展。因此，春天是養(yǎng)肝、護肝的最佳時節(jié)，也是肝病的多發(fā)季節(jié)。如果不注意調(diào)養(yǎng)，使肝氣生發(fā)太過或肝氣郁結(jié)，都容易損傷肝臟而生病。因此，說到這春季養(yǎng)生，養(yǎng)肝是首當(dāng)其沖的關(guān)鍵詞。
飲食宜潤
河南中醫(yī)學(xué)院一附院主任醫(yī)師李瑩教授介紹，肝喜潤不喜燥，過燥則會使肝氣過盛而克脾土，影響飲食、消化，甚至脾氣也會變得暴躁易怒。因此，在春天養(yǎng)肝，越潤越好。
運動不可大汗淋漓
春季天氣回暖、萬物生發(fā)，大家的室外活動也可以多起來，很多人重新拾起了因冬天天冷而放下的健身計劃。對此李瑩表示，肝木回春，適當(dāng)?shù)倪\動有助于肝氣的生發(fā)舒展，對身體有好處，但也要注意，運動要選對方法、選對程度。
以微微出汗為宜，不可圖痛快，運動到大汗淋漓，這樣損傷陽氣。李瑩說，同時也要注意少吃生冷之物如冷飲、冰品，不但損耗陽氣，也傷脾胃。
李瑩說，春天很多人生病不是因為沒注意溫度，而是沒注意濕度。春天干燥，很難達到40%-60%的適宜濕度，因此空氣中粉塵、花粉等顆粒物較多，容易引起過敏、咽痛、咽干等不適癥狀。因此要注意保持空氣濕度，可使用加濕器。同時體內(nèi)環(huán)境也要保持濕潤，像銀耳、百合、蓮子、梨等，都是可常吃之物。而人參、黃芪、羊肉等冬天常用的溫補之物，在春天則要少吃，否則會助陽生火，引起不適。
睡眠宜早
養(yǎng)肝還要睡好。《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載，人臥則血歸于肝,晚上正是肝臟自我修復(fù)的時候。若經(jīng)常熬夜、休息過晚，血不養(yǎng)肝，就會傷及肝臟，影響健康。因此李瑩建議，春天應(yīng)順應(yīng)天時、早臥早起，讓肝臟得到足夠的休息，以應(yīng)付繁重的解毒和消化工作。
情志宜暢
肝主疏泄情志，春天往往見人脾氣暴躁，便是肝氣生發(fā)太過的原因。對于脾氣急躁的人來說，李瑩建議不妨適量吃點酸味食物如烏梅、青果等。酸有收斂肝氣的作用，可緩解急躁之氣。
她還向易脾氣急躁者推薦了兩款茶飲：用青皮（新鮮的橘子皮）泡茶飲用，或用柴胡泡茶飲用，有疏肝理氣的作用。
春季養(yǎng)生關(guān)鍵詞：固陽
冬天陽氣潛藏蟄伏，春天一到，陽氣也與萬物一樣開始生發(fā)。而陽氣是人體之本，起著衛(wèi)外的作用，即保護人體免受外界邪氣入侵的作用。因此，春季養(yǎng)生，尤其要注意固護陽氣。
按晨起溫度穿衣
驚蟄時分，正是乍暖還寒時候。此時人體陽氣生發(fā)，全身毛孔開泄、腠理疏松，而此時早晚溫差較大、氣候多變，外界風(fēng)邪寒冷之氣很容易隨著開泄的毛孔入侵人體，引起感冒等病癥。因此老祖宗傳下來的春捂秋凍諺語，還是非常有道理的。
李瑩介紹，現(xiàn)在很多年輕人認為自己身體好，天氣稍一暖和就換上春裝，而保守的人則一味地捂,明明大汗淋漓也不換裝，這兩者都不對。她建議，大家應(yīng)該按照晨起的溫度穿衣，外套可選擇一件薄棉衣，熱則脫下，冷時趕緊穿上，以免著涼。等氣溫穩(wěn)定在15℃以上時，再換上春裝也不晚。
運動不可大汗淋漓
春季天氣回暖、萬物生發(fā)，大家的室外活動也可以多起來，很多人重新拾起了因冬天天冷而放下的健身計劃。對此李瑩表示，肝木回春，適當(dāng)?shù)倪\動有助于肝氣的生發(fā)舒展，對身體有好處，但也要注意，運動要選對方法、選對程度。
以微微出汗為宜，不可圖痛快，運動到大汗淋漓，這樣損傷陽氣。李瑩說，同時也要注意少吃生冷之物如冷飲、冰品，不但損耗陽氣，也傷脾胃。
冬季食補該吃什么呢？專家認為，從五行五色養(yǎng)生的角度來看，立冬后應(yīng)當(dāng)多攝入白色食物來養(yǎng)生，功效顯著。
白菜幫子最有營養(yǎng)
冬季是食用大白菜的最佳季節(jié)，食用時，白菜幫子的取舍問題，常常被人們關(guān)注。其實，白菜的大幫子含有葉綠素、膳食纖維等營養(yǎng)素，遠遠高于白菜內(nèi)葉和菜心。
荸薺營養(yǎng)好處多
荸薺又名馬蹄，性味甘、寒；具有清熱生津，利濕化痰的功效；適用于發(fā)熱口渴、咳嗽痰多等病癥。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證實荸薺中所含的成分有抑菌的功效。另外，荸薺還有預(yù)防癌癥、降低血壓的功效。
蒜味荸薺--在冬旱之時，人們很容易感冒、發(fā)熱、咳嗽，推薦一道清熱化痰的食療小方，供您學(xué)做。
原料：新鮮荸薺150克，大蒜3瓣，鹽、白糖、醋、麻油適量。
做法：荸薺洗凈，去皮，切薄片，泡在淡鹽水中，10分鐘后撈出瀝干，放盤內(nèi)，撒上鹽腌15分鐘，濾去鹽水；大蒜剝皮洗凈，剁細末，撒在荸薺片上；鍋置火上，放白糖、醋，待白糖溶化，倒在荸薺片上，迅速用碗蓋住，10分鐘后加麻油拌勻即可食用。
功效：清熱化痰，生津利水。適用于發(fā)熱咳嗽，口干口渴，痰多尿赤。
山藥補腎作用強
山藥有補脾止瀉，補腎功效，配青魚肉增強了健脾益氣之力。本菜味美鮮嫩，對腎病有較好的保健作用。
山藥炒魚片--適合冬季益氣補腎的食療方。
原料：青魚肉（草魚）250克，鮮山藥150克，生粉、料酒、蔥、姜、鹽、油適量。
做法：青魚肉洗凈，切片，用生粉拌勻。鮮山藥洗凈切片；起油鍋，倒入蔥、姜末煸香，再倒入魚片、山藥片翻炒，加料酒、蔥、姜、鹽炒熟即可。
功效：健脾益氣。脾虛食少，便溏泄瀉者宜食。
除了白色食物之外，蘿卜也是冬季最養(yǎng)生的食物。說起蘿卜養(yǎng)生，很多人都不陌生，但是紅蘿卜、青蘿卜、白蘿卜和水蘿卜究竟怎么選擇，又有哪些飲食要點呢？
胡蘿卜
胡蘿卜包含多種胡蘿卜素、維生素及微量元素等，因此被稱作平民人參.在干燥的季節(jié)里，吃點胡蘿卜，還有滋潤皮膚的作用。
南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院中醫(yī)食療保健專家徐大成副主任中醫(yī)師介紹說，中醫(yī)認為胡蘿卜可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟。胡蘿卜含有豐富的-胡蘿卜素，它在小腸內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A.維生素A對皮膚的表皮層有保護作用。
因此，在干燥寒冷的冬季，廣大市民特別是上班族不妨多吃些胡蘿卜來保健養(yǎng)生和美容護膚。
徐大成副主任中醫(yī)師提醒，-胡蘿卜素只有溶解在油脂中時，才能轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A,被人體所吸收，所以胡蘿卜宜用油炒，或?qū)⒑}卜切成塊，加入調(diào)味品后，與肉類一起燉。
徐醫(yī)生推薦法式胡蘿卜湯
首先準(zhǔn)備胡蘿卜50克，芹菜50克，土豆（黃皮）50克，紫蘇葉10克。鹽、胡椒粉、味精、大蔥、檸檬、奶油適量。將胡蘿卜、土豆去皮洗凈切成丁加油烹炒后備用；芹菜擇洗干凈切段；紫蘇葉切碎末；鍋內(nèi)添水燒開，放入蔬菜焯熟，撈出控水；將蔬菜用攪拌器攪碎，放回原湯燒開，加入精鹽、胡椒粉、檸檬汁，撒上紫蘇末，加適量酸奶油攪勻即可。
冰糖白蘿卜飲潤肺止咳
秋末冬初的時候，很多市民會感覺肺部不適，特別是早上一起床，總感覺喉嚨干干的，加上霧霾天多，你的肺每天都在經(jīng)歷著這些塵埃的輪番攻擊，稍不留神就會致病。
南京中醫(yī)藥大學(xué)食療保健專家郭海英教授介紹說，中醫(yī)認為肺乃嬌臟,是外邪首先侵襲的臟腑，在立冬以后需要特別呵護。而白蘿卜有一定的潤肺止咳功效。
此外，白蘿卜中富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質(zhì)。白蘿卜生吃促消化，熟吃補氣。生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸機能，還有消炎作用。需要注意的是，白蘿卜屬于寒涼性蔬菜，體質(zhì)偏寒的，脾胃虛寒的人不宜多吃。
對于輕度的肺熱咳嗽患者不妨吃一些冰糖蘿卜飲。
冰糖蘿卜飲的具體做法是：把白蘿卜洗凈，擦干水，在蘿卜的上部1/3處橫切一刀，上部1/3處放在一邊，用小刀把下部中心掏空，在挖空處放入冰糖。再把切去的1/3白蘿卜蓋好，周邊用牙簽固定好，把蘿卜放入密封罐，放入冰箱保存，五六天后拿出來，打開蘿卜，里面的冰糖已化為濃汁。將汁水潷出，再加少許蜂蜜，即可做成冰糖蘿卜飲。
海蜇青蘿卜健脾防口干
立冬以后，空氣逐漸變得干燥，特別是在室內(nèi)工作的上班族們總是感覺口干唇燥。雖然抹上了唇膏，但保濕作用也很有限。更讓很多市民煩惱的是，冬天運動少吃得多，而且很多都是高熱量、高脂肪的食物，有沒有辦法既健脾又防口干呢？
郭海英教授介紹說，青蘿卜具有健脾、防治痰多、口干舌渴等功效，有水果蘿卜的美稱。青蘿卜中的精纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃青蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化等疾病。
準(zhǔn)備海蜇皮500克，青蘿卜200克，鹽、大蔥、花椒、香油、味精少許。先把青蘿卜去皮與海蜇皮分別洗凈，切成細絲；海蜇皮用涼開水浸泡，青蘿卜用精鹽拌勻腌片刻，擠干水分一起放入盆內(nèi)，加入精鹽和味精拌勻；蔥切成蔥花；鍋置火上，放入香油燒至七成熱；放入花椒炸出香味后撈去花椒；離火放入蔥花略炸；倒入裝海蜇絲和青蘿卜絲的盆內(nèi)，拌勻裝盤即成。
蘿卜豬肝粉絲湯解酒消食
立冬以后，大家聚餐時少不了喝些酒來暖暖身子和調(diào)節(jié)氣氛，但是不少人都會抱怨，不喝酒沒氣氛，喝醉了又是自討苦吃，最受罪的就是胃和肝了，怎么辦呢？
南京自然醫(yī)學(xué)會養(yǎng)生康復(fù)專業(yè)委員會秘書長王城生副主任醫(yī)師介紹，水蘿卜的利尿功能特別好，有利于解酒。水蘿卜中含有各種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有消食、順氣、醒目等功效。
水蘿卜豬肝粉絲湯是不錯的伴酒湯
先準(zhǔn)備水蘿卜、熟豬肝、粉絲適量，然后把帶皮水蘿卜切片，豬肝切片備用，鍋中熱油，蔥姜爆香后，放入豬肝，加料酒，大火翻炒幾下，加入水蘿卜片，繼續(xù)翻炒半分鐘。倒入一半骨頭湯，一半水，沒過所有食材。大火燒沸后，轉(zhuǎn)中火燒三分鐘左右，加入粉絲，繼續(xù)燒三分鐘左右，加適量老醋、雞精、香油、香菜，略加攪拌即可出鍋。
【導(dǎo)讀】在準(zhǔn)記得時候你是不是不知道該吃什么養(yǎng)生，下面小編給你具體介紹下適合在春季養(yǎng)生宜吃八種食物。
春季養(yǎng)生宜吃八種食物
春季吃蔥可補維C
蔥中的維生素C含量比蘋果高10倍，比柑橘高2倍。蔥還含有蔥蒜辣素，有較強的殺菌之作用。
溫馨提示：大蒜250克，蔥白500克，切碎加水2000毫升煎煮，日服3次，每次一茶杯，可預(yù)防流感；若是胃痛、胃酸過多，消化不良的人可將大蔥頭4個搗爛，調(diào)入紅糖200克，連服數(shù)日有效。
健脾益氣要吃山藥
山藥尤宜于春季食用，它營養(yǎng)豐富，具有健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾；可以補腎益精，可增強人體抵抗力。
溫馨提示：大米煮成粥，加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻，可健脾補肺，強身健體，滋腎益精，非常適合體弱多病者和中老年人食用，若再加入紅棗煮，則滋補效果更好。
春季殺菌可吃大蒜
大蒜具有很強的殺菌能力。據(jù)最新研究發(fā)現(xiàn)，大蒜還具有一定補腦作用，富含維生素B1能抵制放射性物質(zhì)對人體的危害。
溫馨提示：不可空腹生食；腎、肝、膀胱有疾者在治療期間應(yīng)免食；心臟病和習(xí)慣性便秘者應(yīng)注意少食；不可與蜂蜜同食。
體弱者吃點大棗
大棗性味甘平，尤宜春季食用。
溫馨提示：對于身體較虛弱、胃口不好的人，平時可多吃點棗米飯：即以大米為主，配上點紅棗，色澤鮮艷，爽口潤甜。
春季養(yǎng)生宜吃八種食物
韭菜最利陽氣生發(fā)
韭菜富含糖、蛋白質(zhì)、維生素A和維生素C、鈣、磷以及揮發(fā)油等。另外，韭菜還含有抗生物質(zhì)，具有調(diào)味、殺菌的功效。
溫馨提示：俗話說韭菜春食則香，夏食則臭.春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽氣，而韭菜性溫，最宜人體陽氣。
高血壓及便秘者吃菠菜
菠菜的胡蘿卜素含量可和胡蘿卜媲美，一個人如每天吃50克菠菜，其維生素A就可滿足人體正常需要；維生素C的含量比西紅柿高一倍多。
溫馨提示：便秘、高血壓、頭痛、面紅者，可用鮮菠菜洗凈放入開水中燙上三五分鐘，取出切碎，用少許香油、鹽等伴食，一日兩次當(dāng)菜食用很有療效。菠菜含有草酸，與體內(nèi)其他食物中含鈣質(zhì)結(jié)合，形成一種難溶解的草酸鈣，這就不利于人體對鈣質(zhì)正常吸收。所以不宜過量。
頭暈頭痛者吃點薺菜
薺菜味甘淡、性微寒，能清肝明目、涼血止血、清熱利尿。
溫馨提示：高血壓、動脈硬化病人，每日用鮮薺菜60克，加水適量，煮開鍋后，打雞蛋3個、吃雞蛋喝湯，可以改善頭暈頭痛的癥狀。
春季補鐵吃萵筍
萵筍含有多種維生素，其中以鐵含量較豐富。
溫馨提示：萵筍葉的營養(yǎng)成分高于萵筍，其中胡蘿卜素高100多倍，維生素C高15倍，因此，不宜拋棄。
【導(dǎo)讀】冬季是養(yǎng)生保健的好季節(jié)，很多人都注重飲食養(yǎng)生。對于老人來說，上了年紀(jì)后，消化吸收功能減弱，胃口也會變得不好，冬季飲食養(yǎng)生酸食降脂消食，幫助老人開胃、增加食欲，下面就一起來看看飲食養(yǎng)生酸食降脂消食吧。
飲食養(yǎng)生酸食降脂消食
同時在寒冷的冬季吃點酸，還能降脂護心、保護血管，同時還有潤燥、潤膚的功效，延緩老人衰老。
最常見的酸味食品以山楂為例，山楂味甘、性微溫酸，入脾、胃、肝經(jīng)。所含的成分有消食健胃、行氣散淤、擴張冠狀動脈、舒張血管、降脂強心的作用。
老年朋友可以每天用鮮嫩山楂果1-2枚泡茶飲用。還可以做山楂醬，將山楂洗凈、切開、去籽，和冰糖同煮，放冰箱里冷藏，當(dāng)作飯后開胃食品?；蛘叨喑渣c酸味的水果，比如橙子、柚子等。
除了山楂之外，果醋也是不錯的選擇。如蘋果醋飲料含有大量鉀離子，能夠抵消體內(nèi)過多的鈉鹽，從而降低鈉鹽的含量；蘋果醋的酸性成分還能疏通、軟化血管，幫助排出血液中的毒素。
飲食養(yǎng)生酸食降脂消食
老人家還可以喝一些酸味的湯，比如西紅柿雞蛋湯。西紅柿具有生津止渴、健胃消食的作用，非常適合消化功能欠佳的老人食用。
需要注意的是，兩類老人不宜吃酸太多，一是貧血及脾胃虛弱、患有胃病的老人，吃酸味食物可能導(dǎo)致胃梗阻、消化不良等胃腸道疾??；二是牙齒不好的老人，酸味食物吃多了，可能會有倒牙之感，甚至產(chǎn)生肝氣過旺的情況。
“春氣之應(yīng)，養(yǎng)生之道”。春天是陽氣生發(fā)的季節(jié)，所以人應(yīng)該順應(yīng)天時的變化，通過飲食調(diào)養(yǎng)陽氣以保持身體的健康，總的飲食養(yǎng)生原則是：
1.主食中選擇高熱量的食物。是指主食中除米面雜糧外，適量加入豆類、花生等熱量較高的食物。
2.保證充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。是指奶類、蛋類、魚肉、禽肉、豬牛羊瘦肉等。
3.保證充足的維生素。青菜及水果的維生素含量較高，如西紅柿、青椒等含有較多的維生素C，是增強體質(zhì)，抵御疾病的重要物質(zhì)。
春季飲食三時期
一、早春時期
為冬春交接之時，氣溫仍然寒冷，人體內(nèi)消耗的熱量較多，所以宜于進食偏于溫?zé)岬氖澄铩?/p>
飲食原則：選擇熱量較高的主食，并注意補充足夠的蛋白質(zhì)。飲食除米面雜糧之外，可增加一些豆類、花生、乳制品等。
早餐：牛奶1袋，主食100克，小菜適量。
午餐：主食150克，豬牛羊瘦肉50克，青菜200克，蛋湯或肉湯適量。
晚餐：主食100克，蛋魚肉類50克，青菜200克，豆粥1碗。
二、春季中期
為天氣變化較大之時，氣溫驟冷驟熱，變化較大，可以參照早春時期的飲食進行。在氣溫較高時可增加青菜的食量，減少肉類的食用。
三、春季晚期
春夏交接之時，氣溫偏熱，所以宜于進食清淡的食物。飲食原則為選擇清淡的食物，并注意補充足夠維生素，如飲食中應(yīng)適當(dāng)增加青菜。
早餐：豆?jié){250毫升，主食100克，小菜適量。
午餐：主食150克，魚蛋肉類50克，青菜250克，菜湯適量。
晚餐：主食100克，青菜200克，米粥1碗。
春季適合多吃的兩道菜
1、大蒜豆腐魚頭湯。魚的蛋白質(zhì)含量高達17、3%，還含有鈣、鐵、脂肪、維生素D，營養(yǎng)物質(zhì)的含量非常豐富。豆腐作為食藥兼?zhèn)涞氖称罚哂幸鏆庋a虛的作用，鈣的含量也非常高，每100克的豆腐中含140毫克~160毫克的鈣。而大蒜，殺菌力比較強，對春天一些常發(fā)疾病如感冒、腹瀉、胃腸道炎以及扁桃腺炎都有一定的作用，還可以促進新陳代謝，增加食欲，預(yù)防動脈硬化、高血壓。
2、素炒西蘭花。研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花的營養(yǎng)價值非常高，它的防病作用也超過其他素菜，而且維生素C含量也很高。
-特別提示
春季少吃酸比較好
每日除三餐之外，還要多吃一些水果，因為水果中所含的維生素和礦物質(zhì)對增強體質(zhì)有益。唐代醫(yī)家孫思邈說：“春七十二日，省酸增甘，以養(yǎng)脾氣?！泵鞔咤ァ蹲裆斯{》中也記載：“當(dāng)春之時，食味宜減酸增甘，以養(yǎng)脾氣?！币馑际钦f：春季肝旺之時，要少食酸性食物，否則會使肝火更旺，傷及脾胃。
夏日炎炎，相信大家現(xiàn)在最為關(guān)心的就是夏季飲食應(yīng)該注意什么，怎樣飲食能讓自己在過一個舒爽夏日的同時，又能養(yǎng)生呢?下面微微健康網(wǎng)將為您介紹夏日如何養(yǎng)生以及夏季養(yǎng)生的原則。
夏季飲食調(diào)養(yǎng)方面宜減酸增苦補腎助肺調(diào)理胃氣可進食清淡、易消化食物可多吃瓜族食物如苦瓜、節(jié)瓜、青瓜、冬瓜、木瓜、西瓜、香瓜以及綠豆、莧菜、枸杞葉、西紅柿、淮山、白術(shù)等。
飲食調(diào)養(yǎng)：宜服健脾益氣養(yǎng)陰生津食物如蜜桃、西瓜、香瓜、青瓜、綠豆、木耳、玉竹、苡仁、百合等。
養(yǎng)陰生津瓜族當(dāng)家：
飲食調(diào)養(yǎng)：宜進食養(yǎng)陰生津食物如白茅根、西瓜、涼瓜、西紅柿、綠豆、冬瓜、木耳、絲瓜等。
淮山茯苓可清熱祛濕：
飲食調(diào)養(yǎng)：宜多吃健脾祛濕之品如淮山、太參、白術(shù)、茯苓、綠豆、冬瓜、莧菜、枸杞葉、木瓜、椰、香瓜等。
藥膳可選擇薏苡百合荸薺煲：
薏苡仁30克百合30克荸薺250克將薏苡仁、百合洗凈用溫水發(fā)透荸薺去皮洗凈從中間切開將荸薺、薏苡仁、百合同入瓦鍋內(nèi)加入清水適量置武火上澆沸再用文火燉煮45分鐘可健脾、養(yǎng)陰、清熱。
藥膳可選擇絲瓜粥：
鮮絲瓜1條粳米100克白糖少許將鮮絲瓜去皮和瓤;粳米淘洗干凈備用將粳米放入鍋內(nèi)鮮絲瓜切成長2厘米、厚1厘米塊放入鍋內(nèi)加入清水適量置武火上澆沸再用文火煮熟成粥加入白糖即成鮮絲瓜嫩者可不去瓤直接切塊做粥有清熱解毒涼血通絡(luò)潤肌膚功效。
藥膳可選擇五葉蘆根飲：
藿香葉、薄荷葉、荷葉各3克枇杷葉、鮮蘆根、佩蘭葉各30克冬瓜60克白糖適量將上料洗凈先以枇杷葉、冬瓜共煎湯代水約500ml再加入其藥同煎10分鐘調(diào)入白糖即成有芳香化濕健脾醒胃功效。
健脾益氣首選薏苡仁沙參：
飲食調(diào)養(yǎng)：宜以健脾、益氣、養(yǎng)陰為主食物或藥食兩用之品如薏苡仁、沙參、百合、莧菜、枸杞葉、木耳、桂圓、木瓜、椰、香瓜等。
防濕熱困脾五葉蘆根飲最佳
飲食調(diào)養(yǎng)：應(yīng)避免暴飲暴食以防損傷脾胃宜進食健脾清熱祛濕食物為主如荷葉、薺菜、白茅根、蘆根、茯苓、冬瓜、西紅柿、西瓜、木瓜等。
藥膳可選擇薏苡杏仁粥：
薏苡仁30克杏仁10克粳米100克冰糖少許將薏苡仁、粳米淘洗干凈杏仁去皮洗凈先將薏苡仁、粳米放入鍋中加適量水武火煮沸再以文火熬煮至半熟放入杏仁繼續(xù)用文火熬煮到米熟粥成加入冰糖即成有健脾祛濕補肝功效。
藥膳可選擇苡仁赤豆湯：
苡仁、赤小豆各30克紅棗5枚白糖1匙前2味洗凈入鍋加水2大碗小火慢煮1小時加紅棗、白糖煮30分鐘至豆?fàn)€離火當(dāng)點心吃可清熱健脾利濕養(yǎng)肝。
夏季飲食不應(yīng)該以涼性食物為主，這樣會增加腸胃的負擔(dān)，同時也影響腸胃的正常功能。
以上內(nèi)容就是針對夏季養(yǎng)生的原則是減酸增苦來介紹的，相信大家也有很深的認識了吧，希望對您有幫助
最近天氣變化反復(fù)，人們易患感冒。而上班族更因為工作繁忙、交際應(yīng)酬多又缺乏運動，身體長期透支之下，很容易營養(yǎng)不平衡。因此，在這個初春季節(jié)，尤其應(yīng)注意做好日常膳食調(diào)理。平衡的膳食、合理的營養(yǎng)是保障健康的前提，有了充分的營養(yǎng)才會擁有健康。
1.飲食清淡防上火
春季人易上火，小便赤黃、便秘，舌苔發(fā)黃。因肝火上升，致使肺陰更虛，肺結(jié)核等病菌容易乘虛而入。因此，春季飲食以清淡為好。
2.辛甘之品助春陽
初春陽氣初發(fā)，辛甘之品可助春陽，宜食辛甘之蔥、生姜、棗、花生、小麥粉、蕎麥、玉米等谷物，豆?jié){、豆腐、赤豆等豆類，橘子、金橘、香蕉、蘋果、梨等；也要吃些海產(chǎn)品、蛋類。
陰虛內(nèi)熱之人，可選擇鴨肉、海帶、綠豆、甘蔗汁、荸薺、百合等，以消火。要少吃酸澀、油膩、生冷食品，多選擇含維生素B、E的主食與副食，以養(yǎng)脾胃。
3.多甜少酸防肝旺
中醫(yī)認為，春季為人體五臟之一的肝臟當(dāng)令之時，宜適當(dāng)食用辛甘的食品，而生冷之物則應(yīng)少食，以免傷害脾胃，還要防止肝旺傷脾.這樣在春季應(yīng)該適當(dāng)多吃些甜味食物，少吃酸味食物。
因為，酸性食物入肝，甜性食物入脾。春季因多食酸可引起胃酸分泌障礙，影響消化吸收，應(yīng)少食酸澀、油膩之物，以增加脾胃功能。為了預(yù)防肝旺傷脾，還可多吃一些性味甘平的大棗。
4.因地而異適當(dāng)補
初春氣候?qū)θ梭w的影響很大，在春季我國南北氣候溫差較大，對人體的影響亦不同，春季食養(yǎng)還應(yīng)因地而異。
北方，初春寒氣未退，仍宜溫補，隨著氣候漸暖，陽氣漸升，溫補逐漸減少。一般可選桂圓、紅棗、栗子、荔枝、山藥、豬肚、牛肉、牛肚、羊肚、雞肉、鵪鶉等。
南方，春季常陰雨連綿，低溫與暖溫交替出現(xiàn)，陰雨季節(jié)，濕氣較大，濕氣困脾，宜進健脾去濕之品，如鯽魚、青魚、黃鱔、白扁豆、蓮子、豆?jié){等。溫暖之日，可進涼補之品，如銀耳、蓮子、綠豆之類。
5.對付春困多補充維生素C
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為，春季應(yīng)提倡多食含維生素C較多的食物和新鮮蔬菜。飲食中缺少維生素C是引起春困的原因之一，故多食胡蘿卜、菜花、卷心菜、甜椒、芹菜、馬蘭、春筍等新鮮蔬菜，對春季食養(yǎng)也十分有益。
春季萬物復(fù)蘇、生氣勃勃，同時也是陽氣生發(fā)的季節(jié)。中醫(yī)認為，每個季節(jié)都有最適合的食物，適量食用可起到很好的養(yǎng)生功效。春季養(yǎng)生最宜吃什么？小編為您推薦八種食物：
春季吃蔥可補維C
蔥中的維生素C含量比蘋果高10倍，比柑橘高2倍。蔥還含有蔥蒜辣素，有較強的殺菌之作用。
溫馨提示：大蒜250克，蔥白500克，切碎加水2000毫升煎煮，日服3次，每次一茶杯，可預(yù)防流感；若是胃痛、胃酸過多，消化不良的人可將大蔥頭4個搗爛，調(diào)入紅糖200克，連服數(shù)日有效。
春季殺菌可吃大蒜
大蒜具有很強的殺菌能力。據(jù)最新研究發(fā)現(xiàn)，大蒜還具有一定補腦作用，富含維生素B1能抵制放射性物質(zhì)對人體的危害。
溫馨提示：不可空腹生食；腎、肝、膀胱有疾者在治療期間應(yīng)免食；心臟病和習(xí)慣性便秘者應(yīng)注意少食；不可與蜂蜜同食。
春季補鐵吃萵筍
萵筍含有多種維生素，其中以鐵含量較豐富。
溫馨提示：萵筍葉的營養(yǎng)成分高于萵筍，其中胡蘿卜素高100多倍，維生素C高15倍，因此，不宜拋棄哦。
健脾益氣要吃山藥
山藥尤宜于春季食用，它營養(yǎng)豐富，具有健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾；可以補腎益精，可增強人體抵抗力。
溫馨提示：大米煮成粥，加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻，可健脾補肺，強身健體，滋腎益精，非常適合體弱多病者和中老年人食用，若再加入紅棗煮，則滋補效果更好。
體弱者吃點大棗
大棗性味甘平，尤宜春季食用。
溫馨提示：對于身體較虛弱、胃口不好的人，平時可多吃點棗米飯：即以大米為主，配上點紅棗，色澤鮮艷，爽口潤甜。
頭暈頭痛可吃薺菜
薺菜味甘淡、性微寒，能清肝明目、涼血止血、清熱利尿。
溫馨提示：高血壓、動脈硬化病人，每日用鮮薺菜60克，加水適量，煮開鍋后，打雞蛋3個、吃雞蛋喝湯，可以改善頭暈頭痛的癥狀。
韭菜最利陽氣生發(fā)
韭菜富含糖、蛋白質(zhì)、維生素A和維生素C、鈣、磷以及揮發(fā)油等。另外，韭菜還含有抗生物質(zhì)，具有調(diào)味、殺菌的功效。
溫馨提示：俗話說韭菜春食則香，夏食則臭.春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽氣，而韭菜性溫，最宜人體陽氣。
高血壓及便秘者吃菠菜
菠菜的胡蘿卜素含量可和胡蘿卜媲美，一個人如每天吃50克菠菜，其維生素A就可滿足人體正常需要；維生素C的含量比西紅柿高一倍多。
溫馨提示：便秘、高血壓、頭痛、面紅者，可用鮮菠菜洗凈放入開水中燙上三五分鐘，取出切碎，用少許香油、鹽等伴食，一日兩次當(dāng)菜食用很有療效。菠菜含有草酸，與體內(nèi)其他食物中含鈣質(zhì)結(jié)合，形成一種難溶解的草酸鈣，這就不利于人體對鈣質(zhì)正常吸收。所以不宜過量。
平衡膳食可以使我們獲得維持身體健康所必需的多種營養(yǎng)素。專家建議每曰的飲食應(yīng)當(dāng)包括六種平衡：
（1）生熟平衡。有些食物做熟容易被機體消化吸收，而另一些食物做熟則失去很多營養(yǎng)素。因此，要根據(jù)食物性質(zhì)取決吃的方法。
（2）粗細平衡。粗糧富含礦物質(zhì)、B族維生素和膳食纖維，尤其是它能彌補細糧中一些氨基酸的不足，所以要粗細平衡。
（3）酸堿平衡。酸性食物包括魚類、肉類、蛋類、糧谷類；堿性食物主要有豆類、奶類、蔬果類，只有保證這兩類食物合理搭配，才能維持體液的酸堿平衡。
（4）葷素平衡。葷食中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物元素等，而素食中以碳水化合物、維生素和膳食纖維等為主。
（5）味覺平衡。酸、甜、苦、辣、咸是飲食的基本味道。多種口味的食物搭配飲食，不僅能調(diào)節(jié)食欲，還能全面攝取營養(yǎng)。
（6）色彩平衡。食物一般有7種顏色，即紅、黃、黑、白、綠、藍、紫。不同顏色的食物，所含的營養(yǎng)成分不同。所以，色彩的平衡就是營養(yǎng)的平衡。
一年之計在于春，春季是萬物勃發(fā)的季節(jié)，春季養(yǎng)生對一年的精氣神都至關(guān)主要，在這個象征著新開始的季節(jié)，應(yīng)該吃什么食物才養(yǎng)生呢？ 中醫(yī)有很多講究，俗稱吃春,下面就將吃春秘籍獻給你，一起來看看。
春節(jié)第一茶：玫瑰花
春氣之應(yīng)，養(yǎng)生之道也。吃春的重點不僅在于吃,喝也同樣重要。春季第一茶，亦花亦茶--它就是大家熟悉的玫瑰花。
玫 瑰花茶性微溫，具有活血調(diào)經(jīng)、疏肝理氣、平衡內(nèi)分泌等功效，對肝與胃有調(diào)理作用，并能消除疲勞、改善體質(zhì)，適于春季飲用。此外，具有解郁圣藥美譽的玫 瑰花茶，還能讓你的心情多云轉(zhuǎn)晴.不僅如此，玫瑰花茶還能有效緩解心血管疾病，并能美容養(yǎng)顏，有助改善皮膚干燥、消除色斑、改善膚色。取一個透明的玻 璃杯，放入15克玫瑰花，加入開水，浸泡5分鐘后即可代茶隨意飲用，當(dāng)然，在飲用時您還可以根據(jù)個人口味調(diào)入冰糖或蜂蜜。
需要說明的是，玫瑰花最好不要與茶葉泡在一起，因為茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸會影響玫瑰花舒肝解郁的功效。此外，因玫瑰花活血散淤，故月經(jīng)量過多的朋友經(jīng)期最好不要飲用。
春季第一菜：春筍
說 到吃春，不得不提的就是春筍。春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來，被譽為素食第一品,自古以來備受人們喜愛，文人墨客和美食家對它贊嘆不已，有嘗鮮 無不道春筍之說。如果說肉食者鄙，食筍則正好相反。筍的味道就是如此清雅雋永。蘇東坡曾道：無竹則俗，無肉則瘦，若想不俗也不瘦，天天筍煮肉。中醫(yī) 認為，春筍有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹的功效。
春筍筍體肥厚，美味爽口，營養(yǎng)豐富，可葷可素。做法不同，風(fēng)味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春筍均占一席之地，如上海的枸杞春筍,南京的春筍白拌雞,浙江的南肉春筍.不過，北方很難吃到新鮮的春筍，如果是弗爾馬林里泡過的就算了吧。
春季第一水：蜂蜜
春 天是百花齊放之時，也是蜜蜂采蜜最忙碌的時節(jié)。所以，味道甘甜的蜂蜜水被稱為春季第一水.《本草綱目》中早有記載，蜂蜜安五臟諸不足，益氣補中，止 痛解毒，除眾病，和百藥。久服，強志輕身，不饑不老，延年神仙。此外，人們從冬季的寒冷過渡到春季多風(fēng)的季節(jié)，中醫(yī)理論認為，風(fēng)多易燥，風(fēng)燥外邪侵襲人 體，很易入里化熱，常常表現(xiàn)為咽干、口渴、咳嗽。而蜂蜜可治肺燥干咳、肺虛久咳、咽干口燥等癥，呼吸系統(tǒng)易出狀況的人也不妨多喝點蜂蜜水。如還伴有便秘， 蜂蜜水就更是首選了。
春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。因此，在春季，如果每天能飲用1-2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。
春季第一果：櫻桃
都說春困秋乏夏打盹,眼下正是春困的時節(jié)。不過幸好，顏色紅潤的櫻桃開始大量上市，酸酸甜甜的口感，豐富的營養(yǎng)成分，不啻為一劑提神醒腦解春困的良藥。
櫻 桃素有春季第一果之稱，其性溫、味甘、微酸；入脾、肝經(jīng)，能補中益氣，祛風(fēng)勝濕，主治病后體虛氣弱，氣短心悸，倦怠食少，咽干口渴，及風(fēng)濕腰腿疼痛，四肢 不仁，關(guān)節(jié)屈伸不利，凍瘡等病癥。春困時節(jié)，每天吃10-20顆櫻桃，消除倦怠，使神清氣爽。此外，櫻桃自古就被叫做美容果,女性更宜多吃。中醫(yī)古籍 里稱它能滋潤皮膚、令人好顏色，美態(tài),常吃能夠讓皮膚更加光滑潤澤。這主要是因為櫻桃中鐵含量極其豐富，居各種水果之首。
需注意的是，櫻桃屬火，不可多食，身體陰虛火旺應(yīng)忌食或少食。吃不了櫻桃，草莓也是很不錯的選擇。
養(yǎng)脾佳品大紅棗
我 國古代名醫(yī)孫思邈說過：春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。意思是說，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫(yī)認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損 害脾胃，所以應(yīng)少食酸味食品。而人們在春天里的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩 的肉食，因此，熱量可適當(dāng)由甜食供應(yīng)。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。
補中益氣葡萄干
葡萄干有益氣、補血的作用，可養(yǎng)肝血，適合易貧血、常頭暈?zāi)垦５娜顺?。春天易頭暈的人，通常氣血較不足，而且葡萄干富含鐵質(zhì)，對女性來說是造血所需，不過因糖分較高，所以怕胖、糖尿病患者、容易拉肚子的人要少吃，建議1天不要吃超過半個手掌的量。
入脾養(yǎng)血龍眼干
龍眼干安神肝血不足、氣血循環(huán)不佳者，易在春天睡不好、沒精神。而龍眼干可入脾養(yǎng)血，脾胃養(yǎng)足了，肝血、肝氣也較足，晚上睡不好、易頭暈的人可多吃。不過?？诟缮嘣?、易上火、體質(zhì)較燥熱的人則要少吃，建議1天不要吃超過半個手掌的量。
時令食物春之芽
春日食春芽是大自然的賜予，中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》說要食歲谷,意思就是要吃時令食物。春天里所有的植物都生發(fā)出新鮮的嫩芽，其中，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗等。
四鮮之首是春韭
春 日。嘗鮮。首推春韭。春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽氣，而韭菜最宜人體陽氣。韭菜含有揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等營養(yǎng)成分，有健胃、提神、強腎等 功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽 或豆腐干時加些春韭，格外芳香可口。
菠菜解毒防春燥
春天里吃食的菜蔬還有菠菜，菠菜一年四季都有，但以春季為佳，春菠根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。中醫(yī)也認為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。
蔥蒜殺菌助春陽
蔥、 姜、蒜不僅是調(diào)味佳品，還有重要的藥用價值，可增進食欲、助春陽，還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營養(yǎng)最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時 候，此時食之可預(yù)防春季最常見的呼吸道感染。北方人春天愛吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬，都是很有營養(yǎng)和順應(yīng)節(jié)氣的最佳吃法。
溫補脾胃有糯米
糯米糕補體力。糯米有補中益氣、補充營養(yǎng)的作用，寒涼的早春天氣吃糯米，可溫補脾胃、養(yǎng)血安神，適合脾胃氣虛、常腹瀉的人，也就是適合天冷時容易肚痛腹瀉或肚子冰涼的人吃，但糯米不易消化，若是易消化不良的人，1天吃約半個手掌的量即可。
【導(dǎo)讀】 感冒是一種常見疾病，特別在這樣的季節(jié)，當(dāng)你感冒時，你就須要警惕你的飲食，這樣才能助較舒適地度過感冒期間，下面就由小編為您帶來春季養(yǎng)生感冒飲食禁忌，希望春季養(yǎng)生感冒飲食禁忌能對您有所幫助。
春季養(yǎng)生感冒飲食禁忌
1.飲食難消化
選擇容易消化的流質(zhì)飲食如菜湯、稀粥、蛋湯、蛋羹、牛奶等。
2.飲食太油膩
飲食宜清淡少油膩，既滿足營養(yǎng)的需要，又能增進食欲?？晒┙o白米粥、小米粥、小豆粥、配合甜醬菜、大頭菜、榨菜或豆腐乳等小菜，以清淡、爽口為宜。
3.水分供給不足
保證水分的供給，可多喝酸性果汁如山楂汁、獼猴桃汁、紅棗汁、鮮橙汁、西瓜汁等以促進胃液分泌，增進食欲。
春季養(yǎng)生感冒飲食禁忌
4.維生素缺失
多食含維生素C、E及紅色的食物，如西紅柿、蘋果、葡萄、棗、草莓、甜菜、桔子、西瓜及牛奶、雞蛋等。預(yù)防感冒的發(fā)生。
5.飲食量大
飲食宜少量多餐。如退燒食欲較好后，可改為半流質(zhì)飲食，如面片湯、清雞湯龍須面、小餛飩、菜泥粥，肉松粥、肝泥粥、蛋花粥。
