冬天養(yǎng)生保健豆 養(yǎng)顏又健身
冬天養(yǎng)生。
心亂則百病生,心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。人類的發(fā)展歷史中,養(yǎng)生觀念不斷更新,養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分,它帶給我們的是健康。養(yǎng)生保健有哪些好的理念呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內容《冬天養(yǎng)生保健豆 養(yǎng)顏又健身》,相信能對大家有所幫助。
如何能更好的促進身體健康,減少疾病的發(fā)生,這是我們大家的心愿。但是因為日常生活中有很多繁瑣的事情,所以如何能更好的促進人體養(yǎng)生保健這是我們大家都迫切想了解的,下面就來了解一下關于冬季養(yǎng)生豆。
俗話說冬令進補,立冬剛過,不少人已經開始準備今年冬季的進補計劃。不過,想要進補有好效果,你要先做好脾胃保健工作。否則,再好的藥材食材都無法被身體吸收。而且,好脾胃是好面子的前提,只有脾胃好,才能氣血佳。
冬天進補 先健脾胃
立冬已過,冬季正式來臨。冬季是進補的好時節(jié),不少人也開始了今冬的進補計劃。不過專家建議,冬令進補前,最好先健脾胃。
冬季進補的食物,很多都比較滋膩,難消化,有些又有點偏溫補。對于一些脾胃功能差的人,建議先調脾胃再進補。脾胃不好,運化功能不能發(fā)揮,吃進去的東西不能被身體消化吸收,無法轉化為身體所需的營養(yǎng)物質,不僅浪費補品,甚至還可能起到反作用。
脾胃功能不好,吃補的東西可能會成為火、濕熱、痰等,誘發(fā)感冒、腹脹、胃口不好等身體不適。
女人冬天補脾胃=養(yǎng)氣血
女人想要變美就要補益氣血,而脾胃是氣血生化之源,因此補脾胃就是補氣血,是讓自己變美的前提。
脾除了運化水谷精微以化生氣血外,還主運化水濕,即脾對體內水液的吸收、轉輸和布散起著促進的作用。如果脾運化水濕的功能失常,則會出現水濕停滯,產生痰飲等病理產物。
比如說,眼瞼下垂、眼袋、顏面浮腫等,多是因水濕運化不利所致。水濕停聚化熱上沖,熏于顏面,又會出現青春痘、酒渣鼻等皮膚病。
豆類食品是補益脾胃的好幫手
俗話說:每天吃豆三錢,何須服藥連年,意思是說,如果人們每天都吃點豆類食品,不僅能夠遠離疾病的困擾,還可輔助治療一些疾病。
而且,豆類食品還是冬天補脾益胃的最佳食材選擇。從中醫(yī)角度來看,豆類食物有化濕補脾的共性,尤其適合那些脾胃虛弱的人食用。不過,根據種類的不同,它們的食療作用也有所區(qū)別。
◇ 豇 豆 ◇
豇豆也就是我們常說的長豆角。中醫(yī)認為,豇豆性平,味甘、咸,歸脾經和胃經,具有理中益氣、補腎健胃、養(yǎng)顏調身的功效,可治嘔吐、痢疾、尿頻等癥。
《滇南本草》中載:豇豆治脾土虛弱,開胃健脾.李時珍也曾稱贊它有理中益氣,補腎健胃,和五臟,調營衛(wèi),生精髓之功。大便干結的人應慎食豇豆。
推薦吃法:
豇豆+ 木耳 :豇豆具有解渴健脾、補腎止瀉、益氣生津的作用;木耳則具有益氣養(yǎng)胃潤肺、涼血止血和降脂減肥的作用。所以豇豆和木耳一起吃對高血壓、高脂血癥、糖尿病、心血管病有防治的作用。
豇豆+ 玉米 :玉米粥對于脾胃虛弱、尿頻遺精、動脈硬化、冠心病、高血脂、高血壓病人有著很好的食療效果,適合這些患者長期食用,玉米粥配上點豇豆的食物效果更好。
◇ 黑豆 ◇
黑豆營養(yǎng)豐富,有豆中之王、營養(yǎng)之花之美稱。古代養(yǎng)生家認為:每晨吞黑豆十四枚,謂之五臟谷,到老不衰。
黑豆有補脾腎、益陰活血、安神明目、利濕通淋、清熱解毒的功效,久服黑豆還可防止皮膚產生黑斑,能使皮膚變得細嫩有光澤。
推薦吃法:
1、黑豆奶:黑豆和黑芝麻及牛奶混合在一起,就制成了營養(yǎng)美味的黑豆奶。先把黑豆和芝麻分別炒熟,然后放在食品加工機中粉碎,這樣它們的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收。
2、黑豆煨紅棗。把紅棗拿濕水浸泡片刻,洗凈。黑豆去雜洗凈,用小火煮30分鐘,加入紅棗、紅糧,煮到黑豆酥爛時出鍋。每天早、晚分食,可以健脾益胃、活血利水。
◇ 豌 豆 ◇
豌豆性味甘平,歸脾胃二經,常吃能夠補中益氣、健脾和胃、利小便,適用于氣滯、打嗝、胸悶不適、腰痛等癥狀。用豌豆熬成粥,適用于胃虛弱所導致的食少、腹脹等癥狀。
在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶,可以分解亞硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質,具有抗菌消炎,增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維,可以防止便秘,有清腸作用。
推薦吃法:
1、豌豆宜搭配玉米食用,可以起到蛋白互補之效。
2、豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調,可以明顯提高豌豆的營養(yǎng)價值。
3、買的青豌豆生的沒吃,不要洗直接放冰箱冷藏;如果是剝出來的豌豆就適于冷凍。最好在一個月內吃完。
◇ 綠 豆 ◇
綠豆性味甘寒,歸心經和胃經,具有清熱解毒、消暑利尿、止渴解煩、明目降壓、利咽潤膚、消脂保肝的功效??捎糜谑顭釤┛?、瘡瘍腫毒、腸胃炎、咽喉炎、腎炎水腫等病的防治。
當然,不是什么體質的人都可以吃綠豆的,綠豆吃多了,反而會損傷脾胃。因此一定適可而止。
推薦吃法:
1、綠豆可與大米、小米摻和起來制作干飯、稀飯等主食,也可磨成粉后制作糕點及小吃;
2. 綠豆中的淀粉還是制作粉絲、粉皮及芡粉的原料,此外,綠豆還可制成細沙做餡心;
3. 綠豆不宜煮得過爛,以免使有機酸和維生素遭遇到破壞,降低清熱解毒功效。
以上小編提到的幾種豆類食物是我們在平常生活中最常見的也是最健康的食物,冬天到了大家不妨在寒冷的季節(jié)多喝一些養(yǎng)生粥還是很有好處的。
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寒冷的冬季,中國人是非常講究進補的,但是冬補不只是狂吃,適當的小酒對身體也是非常不錯的。下面,小編為大家推薦幾種冬季滋補的幾種食物
第一補:黃酒
黃酒是世界上最古老的酒類之一,含有18種氨基酸,這在世界營養(yǎng)類酒中是少見的。黃酒還含較高的功能性低聚糖,能提高免疫力和抗病力,是葡萄酒、啤酒無法比擬的。中醫(yī)認為,黃酒性熱味甘苦,有通經絡、行血脈、溫脾胃、潤皮膚、散濕氣等治療作用。
最佳飲用方法:黃酒溫飲,暖胃驅寒。溫度以35℃~45℃為佳。
最好搭配:烏梅。秋季講究飲食以收主,搭配烏梅恰恰符合收的理念,有養(yǎng)陰生津、潤肺護肝的作用。
冬天養(yǎng)生的幾大滋補冠軍
第二補:山藥
山藥不僅有神仙之食的美譽,還有食物藥的功效。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質,有利于脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預防心血管疾病,有延年益壽的功效。
最佳吃法:蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃,營養(yǎng)損失最小。
最好搭配:枸杞。如果不單獨吃山藥,可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥,能更好地發(fā)揮滋補效果。
冬天養(yǎng)生的幾大滋補冠軍
第三補:鮮藕
鮮藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富,還含有豐富的膳食纖維,對治療便秘,促使有害物質排出,十分有益。最佳吃法:七孔藕淀粉含量較高,水分少,糯而不脆,適宜做湯;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,涼拌或清炒最為合適。
現在正是鮮藕應市之時,此時天氣干燥,吃些藕,能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。
鮮藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富,還含有豐富的膳食纖維,對治療便秘,促使有害物質排出,十分有益。
最佳吃法:七孔藕淀粉含量較高,水分少,糯而不脆,適宜做湯;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,涼拌或清炒最為合適。
最好搭配:黑白木耳。搭配銀耳可以滋補肺陰,搭配黑木耳則可以滋補腎陰。
冬天養(yǎng)生的幾大滋補冠軍
第四補:百合
百合味甘微苦,性平。其營養(yǎng)成分豐富,有蛋白質、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分,如淀粉、多糖、果膠以及多種生物堿,對抑制癌細胞增生有一定的療效。百合有潤肺止咳,清心安神等功效,成為秋季食用之上品。
最佳吃法:煮粥。百合可當菜肴吃,如西芹炒百合、百合炒牛肉;也可煮粥吃,如百合與糯米制成百合粥,放上一點冰糖,不僅可口,而且安神,有助于睡眠。
最好搭配:杏仁。杏仁有潤肺止咳,清心安神的功效,搭配百合熬粥適用于病后虛弱、干咳患者。
冬天養(yǎng)生的幾大滋補冠軍
第五補:肉
關于吃肉,民間一直有四條腿的不如兩條腿,兩條腿的不如沒腿的說法。墨魚營養(yǎng)豐富,每百克肉含蛋白質13克,脂肪僅0.7克,還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質,是一種高蛋白低脂肪滋補食品。
最佳吃法:紅燒、爆炒、熘、燉、涼拌,做湯均可,但為防秋燥,墨魚做湯是比較合適的。
最好搭配:豆腐,也屬于養(yǎng)陰生津的食物,一起吃還能起到蛋白互補的作用。
冬天養(yǎng)生的幾大滋補冠軍
第六水果:梨
梨因鮮嫩多汁,含有85%的水分,酸甜適,含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等,被稱為天然礦泉水,自古就被尊為百果之宗。秋季空氣干燥,水分較少,若能每天堅持食用一定量的梨,能緩解秋燥,生津潤肺。
最佳吃法:吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者出現的咽喉干、癢、痛、聲音啞以及便秘、尿赤等癥狀;將梨煮熟或蒸熟吃,如冰糖蒸梨可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用,對痛風病、風濕病及關節(jié)炎有防治功效,同時對治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳。
最好搭配:蜂蜜。聞名中外的梨膏糖,就是用梨加蜂蜜熬制的,對患肺熱久咳的病人有明顯療效。
冬天養(yǎng)生的幾大滋補冠軍
寒冷冬季滋補不能少,六種食物滋補效果好!
廣州女人說:生長在潮濕暑熱的廣東,不會煲湯根本沒法活,小時候,媽媽煮白水雞蛋,都要放點當歸。
漢城女人說:我們韓國人也愛湯,最常喝大醬湯,最補的是用高麗參做的人參雞湯,不過我們是在夏天喝。
小編根據四季氣候特點,為女性朋友精選了幾款靚湯,希望為你的美麗與健康添色。
春季靚湯精選
棗蓮豬骨湯
用料:豬脊骨1具,大棗150克,蓮子100克,木香3克,甘草10克。
制法:將豬脊骨洗凈砍碎,棗和蓮子去核去心,木香、甘草用紗布包好。同放砂鍋內,加水適量,文火燉煮3個小時,即可分頓食用。以喝湯為主,亦可吃肉、棗和蓮子,可常服食。
夏季靚湯精選
冬瓜陳皮老鴨湯
用料:老鴨一只,冬瓜兩斤,薏米20克,陳皮一片,姜片一片,蜜棗一枚。
制法:將水燒開,所有材料放入,大火半小時,中火3小時即可,最后根據口味放鹽。
功用:祛暑,健脾。
這里再推薦幾款簡單實用的防曬防斑自制飲品:
1.祛斑美膚汁:胡蘿卜、芹菜、蘋果、雪梨加1/4個檸檬,放入榨汁機中榨成汁,每周飲用2-3次。
2.檸檬冰糖汁:檸檬中含有豐富的維生素C,將之榨成汁加冰糖,常飲可消除面部色素。
3.西紅柿汁:每日喝1杯西紅柿汁或經常吃西紅柿,可使沉著色素減退。
秋季靚湯精選
西瓜烏雞湯
材料:取整只西瓜,瓜肉挖出,留少許紅色,將瓜皮切成小塊;烏雞一只,切塊;蜜棗一枚,瘦肉200克。
輔料:生姜一小片。
做法:鍋與水量與上同。也是先將水燒開,將雞塊、姜片、瘦肉、蜜棗放入,大火半小時,中火一個半小時,再將切好的西瓜放入,中火半小時即可。最后根據口味放鹽。
功用:滋潤皮膚,安神。
冬季靚湯精選
冬筍鯽魚湯
用料:冬筍100克,鯽魚1條(250克),黃酒、生姜片、精鹽、味精、精制植物油適量。
制法:先將冬筍剝完后切成長絲,洗凈,用沸水煮一下,除去澀味。鯽魚去鱗除去內臟洗凈,鍋中放油燒熱,放入魚煎兩面至皮微黃,烹入黃酒,加清水及筍絲、生姜片,燒開后,略燜煮一會兒,加入精鹽、味精即成。
功用:湯鮮醇濃,肉嫩筍脆,利水下乳,健脾益氣。
素筍湯
用料:冬筍200克,鮮湯250克,香菜梗、水發(fā)黑木耳、蔥姜汁、精鹽、味精、麻油適量。
制法:將冬筍去皮洗凈,切成長8厘米、寬1厘米的片,放沸水中略燙撈出,再放涼水中過涼后撈出瀝干。黑木耳擇成小朵,香菜梗洗凈后切成3厘米長的段。炒鍋上旺火,放入鮮湯,加入蔥姜汁、精鹽、味精,再放入竹筍片、黑木耳片,待湯煮沸時,用后勺撇去浮沫,放入香菜梗,淋上麻油攪勻后盛入碗中。
功用:本品素雅清淡,鮮美可口,消痰利腸,通脈化食。
【導讀】冬天多吃白菜 護膚養(yǎng)顏又好吃你知道嗎?在冬天里面,天氣寒冷干燥,再加上現在的霧霾污染非常嚴重,這使得許多愛美的MM們的皮膚十分的干燥,在平時的生活中,補水潤燥是一件非常麻煩,且令人煩惱的事情,許多人非常關心冬冬天多吃白菜 護膚養(yǎng)顏又好吃的美容問題,下面將為您介紹一下這方面的內容。
冬天就是要多吃蔬菜水果,滋潤身心補水潤燥之余,熱量低營養(yǎng)高,不怕發(fā)胖還能幫助我們輕輕松松消滅干紋,美麗整個冬天。
多吃白菜補水潤燥!消滅干紋靠它們
白菜滋陰潤燥的好幫手
俗話說百菜不如白菜,白菜營養(yǎng)豐富,除含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸外,尚含豐富的維生素,其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍;微量元素鋅高于肉類,并含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。其中維生素C,可增加機體對感染的抵抗力,用于壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。白菜中含有的纖維素,可增強腸胃的蠕動,減少糞便在體內的存留時間,幫助消化和排泄,從而減輕肝、腎的負擔,防止多種胃病的發(fā)生。
冬天多吃白菜 護膚養(yǎng)顏又好吃
白菜的含水量很高,營養(yǎng)也很豐富,有助于女性滋陰潤燥、護膚養(yǎng)顏,促進排毒。在中醫(yī)上還有解熱除煩的功效,多吃還能有效降低女性乳腺癌的發(fā)生率。
白菜中的纖維素不但能夠潤腸、促進排毒,還能促進我們的人體對動物蛋白的吸收。但要注意的是,白菜滑腸,不能夠過多地冷食,氣虛胃寒的人更是不能多食。
怎樣挑選白菜?
1、看外表:優(yōu)質的白菜要求菜葉新鮮、嫩綠,菜幫潔白,包裹得較為緊密、結實,無病蟲害。
2、看黑點:挑選時,可以看看白菜里面的幾片葉子,看看有無黑點,如果有,不宜購買。
3、冬季上市的中熟和晚熟白菜品種顏色都會較青,含粗纖維也比較多,經過貯存后的白菜口味十分好。
冬天護膚養(yǎng)顏多吃白菜好嗎?在上文的相關介紹中,為您介紹了冬天多吃白菜好嗎有助于護膚養(yǎng)顏,希望能對您冬天里的護膚養(yǎng)顏生活有所幫助。
經過小編介紹的冬天多吃白菜 護膚養(yǎng)顏又好吃,你知道什么樣的養(yǎng)生方式適合冬季呢?教大家冬天多吃白菜 護膚養(yǎng)顏又好吃的養(yǎng)生小常識大家都記住了嗎?希望每一位讀者通過閱讀冬天多吃白菜 護膚養(yǎng)顏又好吃并身體力行,那么,你就找到了通往健康之路的金鑰匙。
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冬季飲食吃什么好呢?冬季是進補的時節(jié),有哪些建議嗎?冬季多吃一些白色食物,有助于保健養(yǎng)生。下面推薦幾種白色食物,一起來看下。
冬天養(yǎng)生的4種白色食物
1.銀耳
銀耳有菌中之冠的美譽。它既是營養(yǎng)滋補佳品,又是扶正強壯的補藥。銀耳可以滋陰潤肺,但與此同時它的粘性較大,使人體的痰不容易咳出。如果是單純無痰咳嗽,用銀耳潤肺效果自然不錯,若是有痰,則不適宜用銀耳了。此外,將銀耳與香蕉百合一起煮成羹食用,具有養(yǎng)陰潤肺、美容、生津通便的作用。
2.蘿卜
民間有十月蘿卜賽人參,冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開藥方的說法。蘿卜中維生素A、C的含量特別豐富,生吃有清熱生津,涼血止血、生氣的功效;熟食則能益脾和胃,消食下氣。蘿卜與黃豆、牛肉一起搭配食用,有益氣補血,強筋骨的功效,適宜更年期的女性食用。
3.豆腐
豆腐營養(yǎng)價值豐富,物美價廉。由于豆腐中含有鐵、鈣、磷、鎂等人體所必須的多種礦物元素,還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質蛋白,素有植物肉的美稱。兩小塊豆腐,即可以滿足人體一天鈣的需求量,特別適合兒童和老人食用。只是,豆腐含嘌呤較高,患痛風和嘌呤失常的患者應慎食。
4.白菜
百菜不如白菜,中醫(yī)認為白菜微寒味甘,有養(yǎng)胃生津,除煩解渴、清熱解毒的功效。還有豐富的維生素E、C,多吃可以起到很好的護膚和養(yǎng)顏的功效。此外,白菜的纖維素不但能起到潤腸,促進排毒的作用,還能促進人體對動物蛋白質的吸收。
冬天進補飲食建議
冬季可適當吃點生姜,人們常說冬有生姜,不怕風霜.常食生姜能促進血液的循環(huán),可發(fā)汗,并有促進胃液分泌以及腸管蠕動,幫助消化,增進食欲的作用。生姜還有抗氧化作用,臨床上常將生姜用于外感風寒、頭痛、咳嗽、胃寒、嘔吐等癥的輔助治療。
冬季常吃羊肉、狗肉這些性溫的食物,可以起到驅寒解表、促進血管擴張、改善體表血液循環(huán),使大家全身暖和。
冬季用大棗、紅糖、桂圓、生姜熬湯可以起到促進血液循環(huán)流通、益氣補血、安神驅寒的功效。
冬季可以用西洋參泡茶,能夠起到益氣潤肺、滋陰補陽的功效,對于體質較弱的中老年人有益冬季養(yǎng)生保健。
冬季常吃一些芝麻和花生,可以對身體起到增強御寒能力、擴張血管促進血液循環(huán)的作用。
推薦四大養(yǎng)生湯
1.雞湯抗感冒
雞湯特別是老母雞湯有很好的補虛功效。它能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機能。秋冬季多喝些雞湯有助于提高人體免疫力,將流感病毒拒之門外。但雞湯有溫補作用,有炎癥的人要少喝。
2.魚湯健脾開胃
魚有健脾開胃、止咳平喘等功能,將它和冬瓜、蔥白煮湯服食,可以減輕水腫。魚湯含有全面而優(yōu)質的蛋白質,還能緩解壓力、睡眠不足等精神因素導致的皺紋。
3.豬蹄湯養(yǎng)氣血
豬蹄性平味甘,入脾、胃、腎經,能強健腰腿、補血潤燥、填腎益精。加入一些花生和豬蹄煲湯,尤其適合女性,民間還用于婦女產后陰血不足、乳汁缺少。
4.排骨湯抗衰老
排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進微循環(huán),尤其是50-59歲的人,骨骼老化速度快,多喝骨頭湯可強壯骨骼,減少身體老化速度。在排骨湯中加入冬瓜、海帶或者蓮藕,還能起到清熱、補氣的作用。體虛力乏,腰酸腿疼的人尤其適合。
【導讀】之究竟誰是豆中之王?黃豆享有豆中之王的美稱,每天吃點黃豆、豆制品或喝杯豆?jié){是眾多營養(yǎng)學家的建議。黃豆富含多種營養(yǎng)素,對健康的貢獻更是不可斗量.這里,幫您總結黃豆的10種顯著保健功效。下面小編介紹之究竟誰是豆中之王吧!
1.提升免疫。大豆含植物性蛋白質,有植物肉的美稱。人體如果缺少蛋白質,會出現免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補蛋白,可避免吃肉膽固醇升高的問題。
2.讓頭腦聰明。黃豆富含大豆卵磷脂,它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預防老年癡呆癥。此外,大豆卵磷脂中的甾醇,可增加神經機能和活力。
3.強健器官。大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收,強健人體各組織器官。另外,它可以降低膽固醇,改善脂質代謝,預防和治療冠狀動脈硬化。
4.提高精力。大豆中的蛋白質,可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能,提高學習和工作效率,還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
5.美白護膚。黃豆富含大豆異黃酮,這種植物雌激素能改善皮膚衰老,還能緩解更年期綜合征。此外,日本研究人員發(fā)現,黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。
6.預防癌癥。大豆含有蛋白酶抑制素,美國紐約大學研究員實驗發(fā)現,它可以抑制多種癌癥,對乳腺癌的抑制效果最為明顯。
之究竟誰是豆中之王
7.阻止氧化。黃豆中的大豆皂苷能清除體內自由基,具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細胞的生長,增強人體免疫機能。
8.降低血脂。大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內可與膽固醇競爭,減少膽固醇吸收。在降低高脂血癥患者血液中的壞膽固醇的同時,不影響血液中的好膽固醇,有很好的降脂效果。
9.預防耳聾。補充鐵質可以擴張微血管,軟化紅血球,保證耳部的血液供應,可以有效防止聽力減退。黃豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多,對預防老年人耳聾有一定作用。
10.輔助降壓。美國科學家研究發(fā)現,高血壓患者的飲食中,攝入的鈉過多,而鉀過少。攝入高鉀食物,可以促使體內過多的鈉鹽排出,有輔助降壓的效果。黃豆含有豐富的鉀元素,每100克黃豆含鉀量高達1503毫克。高血壓患者常吃黃豆,對及時補充體內鉀元素很有幫助。
關于各種食物的營養(yǎng)價值不同,所以其對人體的養(yǎng)生價值功效也是有很大的差異的。根據各種食材的功效分類,我們可以概括的分成各種養(yǎng)生食材的的營養(yǎng)成分及在人體養(yǎng)生方面的價值。
冬季養(yǎng)生食物狀元榜
第一菜:蓮藕
天氣干燥,吃些藕,能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富,還含有豐富的膳食纖維,對治療便秘,促使有害物質排出,十分有益。
最佳吃法:七孔藕淀粉含量較高,水分少,糯而不脆,適宜做湯;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,涼拌或清炒最為合適。
最好搭配:黑白木耳。搭配銀耳可以滋補肺陰,搭配黑木耳則可以滋補腎陰。
第一補:山藥
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質,有利于脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預防心血管疾病,有延年益壽的功效。
最佳吃法:蒸著吃、做湯喝、炒菜都可以。蒸著吃,營養(yǎng)損失最小。
最好搭配:枸杞。如果不單獨吃山藥,可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥,能更好地發(fā)揮滋補效果。
第一堅果:花生
中醫(yī)認為,花生性平,味甘,入脾、肺??梢孕哑⒑臀?、潤肺化痰、滋養(yǎng)調氣、清咽止咳。主治營養(yǎng)不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑等病癥。
最佳吃法:新鮮花生最好連殼煮著吃,煮熟后的花生不僅容易消化吸收,而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫(yī)療保健作用?;ㄉt衣能抑制纖維蛋白的溶解,促進血小板新生,可治療血小板減少和防治出血性疾??;花生殼有降低血壓、調整膽固醇的作用。
最好搭配:紅棗。搭配紅棗,能補脾益血、止血。對脾虛血少、貧血有一定療效,對女性尤為有益。
第一飲:黃酒
黃酒是世界上最古老的酒類之一,含有18種氨基酸,這在世界營養(yǎng)類酒中是少見的。黃酒還含較高的功能性低聚糖,能提高免疫力和抗病力,是葡萄酒、啤酒無法比擬的。中醫(yī)認為,黃酒性熱味甘苦,有通經絡、行血脈、溫脾胃、潤皮膚、散濕氣等治療作用。
最佳飲用方法:黃酒溫飲,暖胃驅寒。溫度以35℃~45℃為佳。
最好搭配:烏梅。秋冬季講究飲食以收為主,搭配烏梅恰恰符合收的理念,有養(yǎng)陰生津、潤肺護肝的作用。
第一粥:百合粥
百合味甘微苦,性平。其營養(yǎng)成分豐富,有蛋白質、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分,如淀粉、多糖、果膠以及多種生物堿,對抑制癌細胞增生有一定的療效。百合可潤肺止咳,清心安神,為冬季食用之上品。
最佳吃法:煮粥。百合可當菜肴吃,如西芹炒百合、百合炒牛肉;也可煮粥吃,如百合與糯米制成百合粥,放上一點冰糖,不僅可口,而且安神,有助于睡眠。
最好搭配:杏仁。杏仁有潤肺止咳,清心安神的功效,搭配百合熬粥適用于病后虛弱、干咳患者。
第一肉:墨魚
墨魚營養(yǎng)豐富,每百克肉含蛋白質13克,脂肪僅0.7克,還含有碳水化合物、維生素A及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質,是一種高蛋白低脂肪滋補食品。
最佳吃法:紅燒、爆炒、熘、燉、涼拌,做湯均可,但為防范天氣干燥,墨魚做湯是比較合適的。
最好搭配:豆腐,也屬于養(yǎng)陰生津的食物,一起吃還能起到蛋白互補的作用。
第一水果:梨
梨因鮮嫩多汁,含有85%的水分,酸甜適度,含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵等微量元素等,被稱為天然礦泉水,自古就被尊為百果之宗.冬季空氣干燥,水分較少,若能每天堅持食用一定量的梨,能緩解干燥,生津潤肺。
最佳吃法:吃生梨能明顯解除咽喉干、癢、痛、聲音啞等癥狀;將梨煮熟或蒸熟吃,如冰糖蒸梨可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用,對痛風病、風濕病及關節(jié)炎有防治功效,同時對治療肺熱咳嗽和喉嚨痛等效果更佳。
最好搭配:蜂蜜。聞名中外的梨膏糖,就是用梨加蜂蜜熬制的,對患肺熱久咳的病人有明顯療效。
以上小編提出的各種食材的價值是根據日常食物的一個營養(yǎng)成分得出來的。建議大家在平常的時候不妨多吃一點相關的東西,這樣對我們的人體養(yǎng)生保健還是有很大好處。
石榴原產于伊朗、阿富汗等國家,石榴傳入中國后,因其花果美麗,栽培容易,深受人們喜愛,石榴味酸,含有生物堿、熊果酸等,有明顯的收斂作用,能夠澀腸止血,加之其具有良好的抑菌作用,釀成酒功效顯著,以下介紹石榴酒的釀制方法以及功效。
自制石榴酒
食材:石榴2500克,冰糖適量
做法:
1、等到十月份石榴完全成熟的時候,選擇新鮮飽滿、果肉為粉紅色的石榴洗凈外皮,剝出石榴籽,將膜去除干凈;
2、將石榴籽擠壓出汁水,別用攪拌機打碎,否則籽被打碎后影響酒的口感,將汁水擠壓出來后,裝入洗凈晾干的玻璃瓶中,裝到7分滿即可,發(fā)酵過程中可每天打開用筷子戳動一下,使少量空氣進入;
3、發(fā)酵5-10天后,將瓶中的籽過濾出來,抱著紗布擠出汁液,再用另外的紗布將酒中的果肉粒等雜質完全過濾掉;
石榴
4、按照自己的口味加入適量冰糖,再次密封瓶罐進行二次發(fā)酵,約20-25天后即可發(fā)酵完成,發(fā)酵完后需要再次用紗布過濾酒液,充分過濾酒腳后即可飲用,保存時應放入密封瓶中低溫保存。
注意事項
石榴籽粒弄破破時,要防止將內核壓破,否則,內核中的苦味物質進入石榴醪中,會影響酒的風味和品質。籽粒破碎后可加入一定量的果膠酶,可以提高出酒率。果膠酶的添加量通常為0.5%~0.6%.
混合發(fā)酵采用開放式的發(fā)酵方法,要特別注意控制溫度,若醪液升溫過高,要及時攪拌降溫,使品溫不超過26℃。同時還要加強發(fā)酵管理,定期將漂浮到液面上的皮渣壓入酒液中去,俗稱壓帽,其目的是防止皮渣外露時間太長,造成醋酸菌的生長繁殖,使酒的風味變差。另外,混合發(fā)酵的時間不能過長,否則,籽核中的單寧物質溶出,會導致酒的苦澀味加重。因為在混合發(fā)酵同時,物質的浸提過程還在進行著。在浸提石榴芳香物質和色素的同時,一些具有邪雜味的物質也可能被帶出來。
調配可用白砂糖和檸檬酸調整糖度和酸度;若酒精度度不夠,可使用經果渣蒸餾而獲得的白蘭地進行調配。通過糖、酸和酒精度的調整,就可以使其達到符合自己的要求。為了加速酒的成熟,保證酒的質量,在后發(fā)酵完成后,還可以進行冷凍處理,以提高酒的非生物穩(wěn)定性。冷凍處理的方法是:將發(fā)酵好的石榴酒放入6℃~7℃的冰箱中,待蛋白質、膠體等冷沉淀物質充分沉降后,再進行過濾處理。
石榴
石榴是大家十分喜愛的水果,制成酒后味道極好,品嘗起來久留余香,備受廣大人群關注,石榴酒有多種功效,看了以上的介紹,是不是對其有了更加深刻的理解呢?
石榴是喜慶水果,營養(yǎng)豐富又養(yǎng)顏
石榴別名安石榴、海榴,原產于中國西域,漢代傳入中原,石榴成熟的季節(jié)是中秋、國慶兩大節(jié)日期間,是饋贈親友的喜慶吉祥佳品。其石榴性溫、味甘酸澀,入肺、腎、大腸經;具有生津止渴,收斂固澀,止瀉止血的功效;主治津虧口燥咽干,煩渴,久瀉,久痢,便血,崩漏等病癥。石榴的營養(yǎng)價值很高,富含豐富的水果糖類、優(yōu)質蛋白質、易吸收脂肪等,可以補充人體能量和熱量,但是不增加身體負擔。石榴含有豐富的維生素尤其是B和C、微量礦物元素,能夠補充人體所缺失的微量元素和營養(yǎng)成分。石榴體內還富含豐富的各種酸類包括有機酸、葉酸等對人體具有保健功效。
石榴除了良好的營養(yǎng)價值,還有藥用價值。石榴中富含豐富的營養(yǎng)成分,能夠很好補充人體所需營養(yǎng)元素,具有美容養(yǎng)顏抗衰老、還可以保護我們的眼睛的功效。另外常食用石榴還具有很好的抵抗細菌和病毒的強大作用,并且對一些皮膚病和癌癥都有很好的治療作用。美國研究人員在一份報告中說,深紅色石榴汁在實驗室里的試驗器皿中以及老鼠的身上進行試驗研究時,發(fā)現能夠抵制癌細胞。石榴還可以保護我們的心臟,調整心臟正常的運動頻率,軟化我們的血管,補血養(yǎng)氣的功效。
石榴
石榴酒是采用石榴為主要原料,經破碎,發(fā)酵,分離,陳釀調配而成的果酒。其酒體純正,色澤光亮透明,酸甜爽口,保留了石榴酸、甜、澀、鮮之天然風味,其風格獨特,含有大量的氨基酸、多種維生素等,具有很高的營養(yǎng)價值,并有生津化食、健脾益胃、降壓降脂、軟化血管、保健美容及止瀉之功效。
孕婦也能吃石榴,榨汁最好帶皮榨
美國科研人員一項研究表明,懷孕期間多喝石榴汁可以降低胎兒大腦發(fā)育受損的幾率。并可以有效地改進食欲不振的癥狀,增加營養(yǎng)吸收。因此孕婦吃石榴不僅是可以的,而且對自身及胎兒都有好處。另外,孕婦在孕初時,經常伴有孕吐出現,有些孕吐還比較嚴重,給孕婦帶來痛苦。實踐證明,孕婦用熱水把石榴精稀釋為 8倍,早晚喝一杯,能減輕孕期惡心嘔吐。
嬌艷欲滴的紅石榴已經被證實具有很強的抗氧化作用。它含有一種叫鞣花酸的成分,可以使細胞免于環(huán)境中的污染、UV射線的危害,滋養(yǎng)細胞,減緩肌體的衰老。有研究表明,鞣花酸在防輻射方面比紅酒和綠茶中含有的多酚更厲害.
藥用價值
石榴
1、廣譜抗菌:石榴皮中含有多種生物堿,抑菌試驗證實,石榴的醇浸出物及果皮水煎劑,具有廣譜抗菌作用,其對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、霍亂弧菌、痢疾桿菌等有明顯的抑制作用,其中對志賀氏痢疾桿菌作用最強,石榴皮水浸劑在試管內對各種皮膚真菌也有不同程度的抑制作用,石榴皮煎劑還能抑制流感病毒;
2、收斂,澀腸:石榴味酸,含有生物堿、熊果酸等,有明顯的收斂作用,能夠澀腸止血,加之其具有良好的抑菌作用,所以是治療痢疾、泄瀉、便血及遺精、脫肛等病癥的良品;
3、驅蟲殺蟲:石榴皮以及石榴樹根皮均含有石榴皮堿,對人體的寄生蟲有麻醉作用,是驅蟲殺蟲的要藥,尤其對絳蟲的殺滅作用更強,可用于治療蟲積腹痛、疥癬等;
4、止血,明目:石榴花性味酸澀而平,若曬干研末,則具有良好的止血作用,亦能止赤白帶下。石榴花泡水洗眼,尚有明目效能。
5、石榴性溫、味甘酸澀,入肺、腎、大腸經;具有生津止渴,收斂固澀,止瀉止血的功效;主治津虧口燥咽干,煩渴,久瀉,久痢,便血,崩漏等病癥。
石榴
石榴汁含有多種氨基酸和微量元素,有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖,降低膽固醇等多種功能??煞乐构谛牟 ⒏哐獕海蛇_到健胃提神、增強食欲、益壽延年之功效,對飲酒過量者,解酒有奇效。
石榴可謂全身是寶,果皮、根、花皆可入藥。其果皮中含有蘋果酸、鞣質、生物堿等成分,據有關實驗表明,石榴皮有明顯的抑菌和收斂功能,能使腸黏膜收斂,使腸黏臘的分泌物減少,所以能有效地治療腹瀉、痢疾等癥,對痢疾桿菌、大腸桿菌有較好的抑制作用。另外,石榴的果皮中含有堿性物質,有驅蟲功效;石榴花則有止血功能,且石榴花泡水洗眼,還有明目的效果
①治療細菌性痢疾 :取石榴皮制成50%或60%煎劑,每次10~20mL,日服3~5次,7~10天為一療程;對慢性菌痢可以連服2周、停藥1周再服2周為一療程。治療急性菌痢50例,經一療程后治愈49例,進步1例。服藥后平均退熱時間1.3天,腹痛,里急后重消失時間為4.8天左右,大便恢復正常時間在4.6天上下,糞便鏡檢恢復正常為5.3天。治療慢性菌痢4例,停藥后2周經乙狀結腸鏡檢查,病變均消失,糞便培養(yǎng)3次以上均為陰性。
②治療阿米巴痢疾 :60%石榴皮煎液每服20mL,每日3次,飯后服,連服6日為一療程。如無效可再服一個療程。40例患者一療程后隨訪半年,均無任何癥狀,其中36例連續(xù)糞檢3次均為陰性。服藥期間偶有惡心、耳鳴,能自行消失。
石榴
石榴酒味道極好,是養(yǎng)生保健的佳品,值得給大家推薦,石榴的功效顯著,用途很廣,可生津止渴,收斂固澀,止瀉止血,還可防止冠心病、高血壓,釀成酒保健作用顯著。
女人冬天要多吃酸味食物根據中醫(yī)的養(yǎng)生理論,秋冬季節(jié)飲食要多吃清潤甘酸的食物,少辛增酸。飲食應以健脾、補肝、清肺為主,應多吃山楂、柚子、石榴、蘋果等清潤甘酸的水果,由于其中含有鞣酸、有機酸、纖維素等礦物質,能起到刺激消化液分泌,加速胃腸蠕動的作用,可以滋陰潤燥,增強抵抗力。而對于女人來說,冬季吃酸味食物除了保健養(yǎng)生,酸味食物還能幫你保持窈窕身材呢。
1.檸檬
檸檬是一種富含維生素C的營養(yǎng)水果,一般人都將之作為美容食品。其實,檸檬中所含的物質,經過合理的調配,還是十分有效的減肥物質。
食法推薦:
每天早上起床,空腹喝一大杯檸檬蜂蜜水
蜂蜜2勺,檸檬1-2片,水最好超過500ml,切忌,不能用開水,溫水最好。堅持那么1個星期,你會發(fā)現,排便正常,皮膚變得白嫩,體重大概會輕2斤以上/周,谷類及蛋白質最好堅持每天攝入,否則可能出現身上沒胸減得快。
檸檬蜂蜜酒
取鮮檸檬汁1湯匙,蜂蜜1湯匙,加入白蘭地酒適量。晚間飲用,既可幫助入睡,提高睡眠質量,也有益于養(yǎng)顏、減肥。
檸檬海帶茶
取鮮檸檬汁100克,鮮海帶100克,把海帶洗凈后用刀割痕,放入180克清水,在不銹鋼杯中浸泡,煮沸1小時,放冷,飲用時可適當加入少許冰糖。
因海帶中含有碘,可促進甲狀腺激素分泌,提高機體新陳代謝。檸檬汁對舒張軟化血管,加速血液循環(huán),還可以增進胃腸消化功能。這樣就可以消除體內積滯多余的皮下脂肪,達到減肥目的。飲用量可自行酌定,但不宜經常飲用。
2.西紅柿
根據營養(yǎng)學家研究測定:每人每天食用50克-100克鮮番茄,即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸,能促使胃液分泌,對脂肪及蛋白質的消化。所含果酸及纖維素,有助消化、潤腸通便作用,可防治便秘。
冬季體寒與壓力是影響睡眠的兩大天敵。而西紅柿里的番茄紅素能夠清澈血液、促進代謝,具有放松神經、緩解壓力的作用。
食法推薦:
西紅柿瘦身提倡飯前吃一個西紅柿,其中含有的食物纖維不為人體消化吸收,在減少米飯及高熱量的菜肴攝食量的同時,阻止身體吸收食品中較多的脂肪。西紅柿獨特的酸味還可刺激胃液分泌,促進腸胃蠕動,以幫助西紅柿中的食物纖維在腸內吸附多余的脂肪和廢棄物一起排泄出來。對于寒性體質或胃腸虛弱的人則可選擇加熱過的西紅柿或西紅柿汁。
不可完全以西紅柿當飯,只要減下平時飯量的1/4到1/2,應當就足夠了。不要因為減肥的急于求成,而影響了正常的營養(yǎng)和體力,甚至導致其他一些毛病的產生,那就有些得不償失了。
3.青蘋果
青蘋果含有大量的維生素、礦物質和豐富的膳食纖維,特別是果膠等成分,除了具有一般蘋果之補心益氣、益胃健脾等功效外,有研究證實,每晨空腹或晚上入睡前各吃1個新鮮青蘋果,除了能潤腸通便外,對肥胖病還有一定的防治效果。
食法推薦:
青蘋果粥
材料:青蘋果500g,糯米或大米150g,食鹽等調味品適量。做法:青蘋果洗凈切塊,與淘凈的米一起放入鍋中加水煮,熟后調味即可。
4.橘子
橘子內含的酵素能有效抑制制造脂肪的細胞,再加上含有降低體脂肪的食物纖維、以及容易產生飽足感,所以便有減肥功效。
食法推薦:
1.將橘子放置煎鍋干炒(不放油),直到橘子表皮略顯焦黑。
2.橘子略涼再剝皮吃橘肉,記住要先吃完橘子才吃飯!
3.吃橘子時,要連白色的纖維絲一起吃進肚里。
橘子含有豐富的纖維質,其中的水溶性纖維吃進肚里時會吸水膨脹、增加體積,而讓胃部神經以為已經吃飽。假若在飯前吃橘子,更會減低食欲,而有減肥成效。
5.山楂
現代醫(yī)學證明,山楂含枸櫞酸、蘋果酸、抗壞血酸、酶和蛋白質、碳水化合物,有降血壓、促進胃腸消化的作用。中醫(yī)認為,山楂具有很好的健胃、助消化作用,且山楂中含有脂肪分解酶,對減肥有利,可輔治繼發(fā)性肥胖癥。
食法推薦:
消脂山楂湯
材料:山楂500克,白糖100克。制法:以水清洗山楂,去蒂、籽用水煮,山楂爛熟放入白糖,飲其湯。
瘦身山楂茶
材料:山楂500克,干荷葉200克,薏苡仁200克,甘草100克。制法:將以上幾味共研細末,分為10包,每日取一包沸水沖泡,代茶飲,茶淡為度。
6.酸奶
很多女性喜歡喝酸奶,一個重要的原因就是認為不管喝多少,都不會發(fā)胖。酸奶確實有一定的減肥效果,主要是因為它含有大量活性乳酸菌,能夠有效地調節(jié)體內菌群平衡,促進胃腸蠕動,從而緩解便秘。而長期便秘和體重增加有一定的關系。再就是酸奶具有較強的飽腹感,輕微饑餓時喝一杯可以有效緩解迫切的食欲,從而減少下一餐的進餐量。
食法推薦:
早上一杯牛奶,晚上一杯酸奶是最為理想的。但是有些人特別喜愛酸奶,往往在餐后大量喝酸奶,可能造成體重增加。這是因為酸奶本身也含有一定熱量,飯后喝酸奶就等于額外攝入這些熱量,引起了體重上升。因此,除嬰幼兒外,各類人群均可提倡每天飲用1-2杯酸奶(125-250毫升)為好,最好飯后半小時到一個小時飲用,可調節(jié)腸道菌群,對身體健康有利。
溫馨提示:
需要提醒大家的是,酸味食物能美顏瘦身,但還需因人而異,合理食用。如有胃潰瘍的人就不適合過多攝入,否則容易加重胃潰瘍,引起胃痛、燒心等不適;被牙本質敏感癥困擾的人食用酸味食物后也會引起牙痛等不適。此外,凡事有度,酸味食物也不能吃太多,以酸奶為例,飲用量以每天250克左右為宜。