肺炎要治療多久
運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生要多久補(bǔ)腎虛。
飲食貴在節(jié)，讀書(shū)貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書(shū)養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“肺炎要治療多久”，相信能對(duì)大家有所幫助。
肺炎要治療多久
1、肺炎要治療多久
肺炎一般需要14天可以完全恢復(fù),但是7天左右癥狀會(huì)慢慢減輕,治療期間要注意飲食和休息。肺炎起病急驟,常有淋雨、受涼、勞累等誘因,約1/3患者有上呼吸道感染史。自然病程7～10天。典型癥狀為突然寒戰(zhàn)、高熱,體溫高達(dá)39℃～40℃,呈稽留熱型,伴有頭痛、全身肌肉酸軟、納差。
使用抗生素后熱型不典型,年老體弱者僅有低熱或不發(fā)熱。早期為刺激性干咳,繼而咯出白色黏液痰或帶血絲痰,1～2天后,可咯出黏液血性痰、鐵銹色痰、膿性痰,消散期痰量增多,痰黃而稀薄。
2、引起肺炎的原因
引起肺炎的原因很多,如細(xì)菌(肺炎球菌、甲型溶血性鏈球菌、金黃色葡萄球菌、肺炎克雷白桿菌、流感嗜血桿菌、銅綠假單胞菌、埃希大腸桿菌、綠膿桿菌等)、病毒(冠狀病毒、腺病毒、流感病毒、巨細(xì)胞病毒、單純皰疹病毒等)、真菌(白念珠菌、曲霉、放射菌等)、非典型病原體(如軍團(tuán)菌、支原體、衣原體、立克次體、弓形蟲(chóng)、原蟲(chóng)等)、理化因素(放射性、胃酸吸入、藥物等)。按解剖部位可分為大葉性肺炎、小葉性肺炎、間質(zhì)性肺炎。按病程分為急性肺炎、遷延性肺炎、慢性肺炎。
3、肺炎的癥狀表現(xiàn)
3.1、初期為刺激性干咳,繼而咳出白色粘液痰或帶血絲痰,經(jīng)1-2天后,可咳出粘液血痰或鐵銹色痰,也可呈膿痰,進(jìn)入消散期痰量增多,痰黃而稀薄。
3.2、多有劇烈側(cè)胸痛,常呈針刺樣,隨咳嗽或深呼吸而加劇,可放射至肩或腹部。如為下葉肺炎可刺激隔胸膜引起劇烈腹痛,易被誤診為急腹癥。
3.3、由于肺實(shí)變通氣不足、胸痛以及毒血癥而引起呼吸困難、呼吸快而淺。病情嚴(yán)重時(shí)影響氣體交換,使動(dòng)脈血氧飽和度下降而出現(xiàn)紫紺。
3.4、少數(shù)有惡心、嘔吐、腹脹或腹瀉等胃腸道癥狀。嚴(yán)重感染者可出現(xiàn)神志模糊、煩躁、嗜睡、昏迷等。
肺炎的食療方
1、蜂蜜蛋花羹
蜂蜜適量,鴨蛋1個(gè)。鴨蛋打散,將適量水燒開(kāi),待沸后沖入鴨蛋,再放蜂蜜即成,每日早晚空腹各服1次。補(bǔ)虛潤(rùn)肺,在肺炎恢復(fù)期服用,可促進(jìn)早日痊愈。
2、銀花蘆根湯
金銀花12克,連翹12克,薄荷6克(后下)荊芥6克,杏仁10克,冬瓜仁12克,生苡仁12克,桃仁6克,黃芩10克,浙貝母10克,蘆根20克,水煎服,每日1劑。熱甚加石膏;口渴加花粉;氣喘加桑皮;便秘加大黃;痰稠加桔梗、陳皮。
3、鴨梨杏仁清熱飲
鴨梨150克,甜杏仁10克,冰糖10克,將鴨梨去皮、核,切片備用;甜杏仁去皮,尖,備用;將梨、杏仁、冰糖一同放入砂鍋內(nèi);加適量清水煎煮半小時(shí),取汁待涼飲用。起到通肺潤(rùn)肺的作用。
4、黑芝麻杏仁茶
黑芝麻10克,甜杏仁8克,冰糖5克。將黑芝麻去雜洗凈,烘干備用;將杏仁洗凈晾干,杏仁與黑芝麻一同搗爛,用開(kāi)水沖泡,加入冰糖即成。有潤(rùn)肺止咳之功效,適于肺陰不足之久咳少痰者食用。
肺炎的護(hù)理措施
1、保持安靜、整潔的環(huán)境,保證患兒休息。
如果在患兒的身邊總是圍著許多的長(zhǎng)輩親朋,這樣一方面由于人多吵鬧,不利于患兒休息,同時(shí)人們呼出的二氧化碳積聚在內(nèi),污濁的空氣不利于身體的康復(fù)。因此,室內(nèi)人員不要太多,探視者逗留時(shí)間不要太長(zhǎng),室內(nèi)要經(jīng)常定時(shí)通風(fēng)換氣,使空氣流通。
2、應(yīng)注意合理的營(yíng)養(yǎng)及補(bǔ)充足夠的水分。
肺炎患兒常伴有高熱、胃口較差、不愿進(jìn)食,所以飲食宜清淡、易消化,同時(shí)保證一定的優(yōu)質(zhì)蛋白。伴有發(fā)熱者,給予流質(zhì)飲食(如人乳、牛乳、米湯、蛋花湯、牛肉湯、菜湯、果汁等),退熱后可加半流質(zhì)食物(如稀飯、面條、蛋糕之類的食品),因?yàn)榉窝谆純核值恼舭l(fā)比平時(shí)多,故必須補(bǔ)充適量的糖鹽水。
3、加強(qiáng)皮膚及口腔護(hù)理。
尤其是汗多的患兒要及時(shí)更換潮濕的衣服,并用熱毛巾把汗液擦干,這對(duì)皮膚散熱及抵抗病菌有好處。對(duì)痰多的患兒應(yīng)盡量讓痰液咳出,防止痰液排出不暢而影響肺炎恢復(fù)。在病情允許的情況下,家長(zhǎng)應(yīng)經(jīng)常將小兒抱起,輕輕拍打背部,臥床不起的患兒應(yīng)勤翻身,這樣也可使痰液容易咳出,有助于康復(fù)。
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肺炎好了還要咳嗽多久
1、肺炎好了還要咳嗽多久
肺炎好了還要咳嗽多久一般因人的體質(zhì)而定,正常一周時(shí)間內(nèi)便不會(huì)再咳嗽。?肺炎由可由細(xì)菌,病毒,真菌,寄生蟲(chóng)等致病微生物,以及放射線,吸入性異物等理化因素引起。細(xì)菌性肺炎采用適當(dāng)?shù)目股刂委熀?七至十天之內(nèi),多可治愈。病毒性肺炎的病情稍輕,藥物治療無(wú)功效,但病情持續(xù)很少超過(guò)七天。
2、孩子得了肺炎怎么辦
孩子得了肺炎應(yīng)及時(shí)診治,重癥肺炎必須住院治療,輕癥肺炎可以在家進(jìn)行治療和護(hù)理。在家養(yǎng)護(hù)的孩子,他們的居室要保持空氣新鮮,定時(shí)通風(fēng)換氣,開(kāi)窗時(shí)要注意關(guān)門,避免對(duì)流風(fēng)。室溫最好維持在18—22℃,保持適當(dāng)濕度,以防干燥空氣吸入氣管,痰液不容易咳出。
冬天可使用超聲加濕器或在暖氣上放水槽、濕布等,也可在火爐上放一水壺,將蓋打開(kāi),讓水汽蒸發(fā)。給病兒穿的衣蓋被的均不宜太厚,過(guò)熱反而會(huì)使病兒煩躁而誘發(fā)氣喘,加重呼吸困難。
3、孕婦咳嗽對(duì)胎兒有影響嗎
咳嗽本身對(duì)胎兒沒(méi)影響,通常都是吃藥會(huì)導(dǎo)致胎兒出問(wèn)題,所以嚴(yán)格來(lái)說(shuō)孕婦通常是不能用藥的。輕度感冒,僅有噴嚏、流涕及輕度咳嗽,對(duì)胎兒沒(méi)有影響,準(zhǔn)媽媽可以不需用藥,可注意休息、多喝開(kāi)水,往往可以不治而愈。但如果孕婦咳嗽嚴(yán)重則有可能影響胎兒,建議要到醫(yī)院進(jìn)行治療,經(jīng)過(guò)醫(yī)生的指導(dǎo)后再用藥的話,也不會(huì)產(chǎn)生壞的影響。切記不要自己盲目用藥,以免對(duì)胎兒產(chǎn)生不良影響。
肺炎好了還咳嗽的處理方法
1、忌辛辣油膩食物。肺炎屬急性熱病,消耗人體正氣,影響臟腑功能,易于導(dǎo)致消化功能降低,食物應(yīng)以高營(yíng)養(yǎng)、清淡、易消化為宜,不要吃大魚(yú)、大肉、過(guò)于油膩之品,以免中焦受遏,運(yùn)化不利,營(yíng)養(yǎng)反而不足。油膩之品大多性屬溫?zé)?可以生內(nèi)熱,濕滯為痰,不利于肺氣的早日康復(fù)。辛辣食品性質(zhì)溫?zé)?易化熱傷津,而肺炎又屬熱病,兩熱相加,猶如負(fù)薪救火,使病情加重,酒也屬辛熱之品,可刺激咽喉及氣管,引起局部充血水腫,肺炎患者應(yīng)禁用。
2、水果要適量。肺炎患者適量的多飲水和進(jìn)食水果對(duì)疾病的康復(fù)是有利的。多數(shù)水果對(duì)本病有益,但不宜吃甘溫的水果,如桃、杏、李子、橘子等,以免助熱生痰。即使是一些寒性水果,也非多多益善。如果過(guò)量的吃一些寒涼性質(zhì)的水果,可損傷到脾胃的陽(yáng)氣,有礙運(yùn)化功能,不利于疾病的康復(fù)。
3、泡姜水當(dāng)茶喝。生姜有去表的作用,一般的小感冒、咳嗽喝生姜水都能有很好的效果。對(duì)于肺炎過(guò)后長(zhǎng)期咳嗽的小孩子,長(zhǎng)期堅(jiān)持不僅僅能治療愛(ài)咳嗽的毛病,還能預(yù)防感冒。
肺炎吃什么食物好
1、白糖拌雞蛋治療咳嗽。患有慢性支氣管炎的人,傷風(fēng)感冒后咳嗽易發(fā)作,胸痛氣促,心煩不安。用雞蛋拌白糖經(jīng)蒸煮后服用,效果很好。方法如下:取鮮蛋一個(gè),磕在小碗內(nèi),不要攪碎蛋黃、蛋白,加入適量白糖和一匙植物油,放鍋中隔水蒸煮,在晚上臨睡前趁熱一次吃完。吃了2～3次咳嗽就可痊愈?？人灶B固者可多吃幾次。
2、梨汁燉冬菇治療咳嗽。梨能潤(rùn)肺涼心、消痰降火,冬菇內(nèi)的雙鏈糖核酸在人體內(nèi)產(chǎn)生的干擾素能消滅體內(nèi)的病毒。用“梨汁燉冬菇”的食療法防治秋冬的燥咳,消除感染,一般服用兩三天即見(jiàn)收效。偏方制法如下:先將4個(gè)鴨梨去皮切片榨成汁,把冬菇200克洗凈切片,加適量水和冰糖同燉,等冬菇燉熟后,早晚分兩次連湯同食,即可。
3、核桃、芝麻、生姜粉治療咳嗽。核桃5個(gè),生芝麻25克,生姜25克,紅糖適量。核桃和生芝麻搗成碎末,生姜去皮搗成碎末。集中放入碗內(nèi),加紅糖攪拌均勻。每次取一湯勺(約30克),白開(kāi)水沖服,每日早晚各服一次。
治療肺炎偏方
1、治療肺炎的偏方一
沙參、懷山藥、魚(yú)腥草、半枝蓮、白花蛇舌草,天冬、麥冬、桑葉、知母、川貝、阿膠(烊沖),茯苓,生地,三七、甘草,制用法:水煎服,每日1劑。胸痛加赤芍、丹參、郁金、瓜蔞;胸水加龍葵、葶藶子、薏苡仁;咯血加白茅根、藕節(jié)、仙適應(yīng)癥:肺炎氣陰兩虛證。
2、治療肺炎的偏方二
南沙參、北沙參、太子參、玄參,麥冬、三棱、莪術(shù),女貞子、象貝母,生黃芪、山豆根,蜈蚣3條制用法:水煎服。發(fā)熱者加金銀花,黃芩,水牛角,咯血者加生地炭,白茅根,黛蛤散,包煎適應(yīng)癥:支氣管肺炎中晚期。
3、治療肺炎的偏方三
生黃芪,黨參、海藻、半枝蓮、七葉一枝花、白花蛇舌草,白術(shù)、半夏、陳皮,茯苓,甘草、膽南星,山藥、黃精,三七粉(另沖)制用法:水煎服,每日1劑,2次分服。適應(yīng)癥:肺炎脾虛痰濕證。
4、治療肺炎的偏方四
組成:生姜5克、連須蔥白2根、糯米適量。
用法:將生姜搗爛,連須蔥白切碎,與糯米一起煮粥,熟時(shí)加入米醋,趁熱服之。
主治:風(fēng)寒閉肺型肺炎喘嗽。證見(jiàn)發(fā)熱無(wú)汗,嗆咳氣急,不渴,痰白而稀,舌苔薄白或白膩,舌質(zhì)不紅,指絞青,多在風(fēng)關(guān),脈象沉緊。
5、治療肺炎的偏方五
組成:生姜5克、白米適量。
用法:煮粥食用。
主治:風(fēng)寒閉肺型肺炎喘嗽。
6、治療肺炎的偏方六
組成:蔥白6克、艾葉6克。
用法:共搗爛敷臍。
主治:小兒肺炎發(fā)熱。退熱作用較好。
治療肺炎的食譜
1、百合糖水
百合60～100g,加糖適量,水煎,飲食。
2、川貝雪梨煲豬肺
川貝10g,雪梨2個(gè),豬肺250g,雪梨去皮切塊,豬肺切塊漂去泡沫,與川貝同放入砂鍋內(nèi),加冰糖少許,清水適量,慢火熬煮3小時(shí)后服食。
3、竹瀝粥
粳米50g煮粥,待粥將成時(shí),兌入竹瀝50～100ml,稍煮即可,早晚或上下午溫?zé)岱质场?/p>
4、蘇子粥
蘇子15～20g,搗爛如泥,用水煮取濃汁,去渣,入粳米50～100g,冰糖適量,同煮成粥,早晚溫?zé)岱场?/p>
5、大蒜粥
紫皮大蒜30g,去皮,將蒜放沸水中煮10分鐘后撈出,然后將粳米100g,放入煮蒜水中,煮成稀粥,再將蒜放入粥內(nèi),同煮片刻即成,早晚溫?zé)岱场?/p>
6、貝母粥
先以粳米100g和砂糖適量煮粥,待粥成時(shí),調(diào)入川貝母粉末5～10g,再煮二、三沸即可,上、下午溫?zé)岱质场?/p>
肺炎患者的運(yùn)動(dòng)注意事項(xiàng)
肺炎患者應(yīng)該注意的是:根據(jù)體力積極參加一些適當(dāng)?shù)捏w育活動(dòng)。如慢跑是一種最完整的全身性協(xié)調(diào)運(yùn)動(dòng),能增加肺活量和耐力,慢跑時(shí)維持呼吸均勻,可使足夠的氧氣進(jìn)入體內(nèi)。太極拳,柔軟操,步行等能增進(jìn)身體健康,凡多年堅(jiān)持鍛煉的患者,比多休息少動(dòng)者更能保持健康。但是,若是在肺炎治療期的患者,建議應(yīng)該多注意休息,適當(dāng)?shù)纳⒉骄涂梢浴?/p>
患者還應(yīng)該注意飲食的合理搭配,做到營(yíng)養(yǎng)均衡。適當(dāng)選用蛋白質(zhì)含量較高又有豐富維生素的食品,如奶制品,蛋類,肉汁。平素飲食宜清淡,不宜過(guò)咸,并要定時(shí)定量。多吃蔬菜水果,少食海鮮之類,如海蝦,黃魚(yú),帶魚(yú)等。忌煙酒、辛辣食物。
肺炎主要是指肺實(shí)質(zhì)的炎癥,為一種常見(jiàn)的呼吸系統(tǒng)疾病,大多由微生物、理化刺激、過(guò)敏反應(yīng)等所引起。四季均可發(fā)病,預(yù)防疾病首先要注意提高自身的免疫力,提高機(jī)體抵抗疾病的能力,只有抵抗力提高了,才能防御疾病的入侵。
支氣管肺炎多久康復(fù)
1、支氣管肺炎多久康復(fù)
支氣管肺炎這個(gè)疾病在形成期間,必須要通過(guò)積極的治療,對(duì)于相關(guān)組織所滋生的炎癥有效做出消除之后,才能使相關(guān)組織恢復(fù)正常的運(yùn)轉(zhuǎn)。通常在有效治療這個(gè)過(guò)程中,大約需要15到30天的時(shí)間,才能使患者取得痊愈的效果。基于患者所涉及到的病情程度、治療效果存在水同,所以在療程時(shí)間上,肯定會(huì)有極大的波動(dòng)變化,想要進(jìn)一步確定具體的天數(shù),就要根據(jù)個(gè)人情況才能確定。
2、支氣管肺炎如何治療
2.1、抗生素療法
細(xì)菌性肺炎應(yīng)盡量查清病原菌后,至少要在取過(guò)體液標(biāo)本作相應(yīng)細(xì)菌培養(yǎng)后,開(kāi)始選擇敏感抗生素治療。一般先用青霉素治療,每日4次,每次20～40萬(wàn)單位肌注,直至體溫正常后5～7日止。對(duì)危重患兒還可增加劑量2～3倍,或改用靜脈滴入。對(duì)流感嗜血桿菌肺炎,采用氯霉素、氨芐青霉素或二代、三代頭孢菌素治療。
2.2、抗病毒療法
廣義的抗生素療法包括抗病毒治療。如臨床考慮病毒性肺炎,可試用三氮唑核苷,以20mg/ml濃度20～30ml霧化吸入,1日3次。
2.3、對(duì)癥治療
退熱與鎮(zhèn)靜:一般先用物理降溫,如頭部冷敷、冰枕,或注射安痛定,安乃近等退熱,對(duì)高熱嚴(yán)重的病例可用氯丙嗪與異丙嗪合劑肌注。
3、支氣管肺炎的中藥治療方
3.1、硫黃粉50g,甘草50g,白芍20g,白術(shù)20g,白礬10g等。制法:先將草、芍、術(shù)用水煎煮兩次,煎液混合一起濃縮成稠膏,加入硫、礬烘干研末即得,混勻,備用。用法:先將臍用溫水洗凈擦干,取上藥200mg敷于臍窩中,蓋以軟紙片,上用藥棉,輕輕壓緊,外以膠布固定,5～7天換藥1次。用于慢性支氣管炎咳嗽。
3.2、二丑15g,大黃30g,檳榔8g,木香5g,輕粉少許。輕粉另研。余諸藥均烘干,研為細(xì)末,過(guò)篩,加輕粉,調(diào)均勻,再研一遍,煉蜜調(diào)膏。敷神闕穴。用于支氣管炎偏熱者。
支氣管肺炎如何護(hù)理
1、保暖
溫度變化,尤其是寒冷的刺激可降低支氣管粘膜局部的抵抗力,加重支氣管肺炎病情,因此,家長(zhǎng)要隨氣溫變化及時(shí)給患兒增減衣物,尤其是睡眠時(shí)要給患兒蓋好被子,使體溫保持在36.3攝氏度以上。
2、多喂水
小兒支氣管肺炎時(shí)有不同程度的發(fā)熱,水分蒸發(fā)較大,應(yīng)注意給患兒多喂水?？捎锰躯}水補(bǔ)充,也可用米湯、蛋湯補(bǔ)給。飲食以半流質(zhì)為主,以增加體內(nèi)水分,滿足機(jī)體需要。
3、營(yíng)養(yǎng)充分
小兒患支氣管肺炎時(shí)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗較大,加之發(fā)熱及細(xì)菌毒素影響胃腸功能,消化吸收不良,因而患兒體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)缺乏是不容忽視的。對(duì)此,家長(zhǎng)對(duì)患兒要采取少量多餐的方法,給予清淡、營(yíng)養(yǎng)充分、均衡易消化吸收的半流質(zhì)或流質(zhì)飲食,如稀飯、煮透的面條、雞蛋羹、新鮮蔬菜等。
支氣管肺炎吃什么好
1、雪梨2個(gè),川貝母4克,冰糖30克,濕豆粉10克。將梨洗凈,削皮,去核,切成12瓣,川貝母洗凈,梨塊裝入蒸碗內(nèi),再放入川貝母、冰糖,加開(kāi)水50毫升,用濕棉紙封嚴(yán)碗口,上籠蒸2小時(shí)取出,梨塊擺人盤(pán)內(nèi),原汁倒入鍋中,加清水少許,用濕豆粉勾芡,淋在梨上。隨意服食;
2、枇杷葉15克,粳米50克。先煎枇杷葉,去渣取汁,人粳米煮作粥,空腹食用;
3、防風(fēng)10--15克,蔥白2莖,粳米50--100克。取防風(fēng)、蔥白煎取藥汁,去渣。先用粳米煮粥,待粥將熟時(shí)加入藥汁,煮成稀粥服食;
4、豆豉15克,蔥須30克,黃酒20毫升。將豆豉加水1小碗,煮煎10分鐘,再加洗凈的蔥須繼續(xù)煎煮5分鐘,最后加黃酒,出鍋,趁熱頓服;
5、鮮牛奶250克,白糖少許。將鮮牛奶煮開(kāi)后,加白糖少許調(diào)味飲用。
肺炎導(dǎo)致腹瀉多久會(huì)好
1、肺炎導(dǎo)致腹瀉多久會(huì)好
具體要看各人身體情況,不能一概而論。肺炎的疾病是很嚴(yán)重的,治療起來(lái)也是比較麻煩的,所以這個(gè)病的危害性是很大的,影響是很大的,因?yàn)榉窝椎募膊?huì)然給患者長(zhǎng)時(shí)間的咳嗽不停的,這樣長(zhǎng)時(shí)間的咳嗽會(huì)讓嗓子充血的,咽炎的合并也會(huì)因此而產(chǎn)生的,長(zhǎng)期的咳嗽,尤其是夜間咳嗽的比較嚴(yán)重的,讓患者總是休息不好的,這樣白天一天都沒(méi)有精神的,也就嚴(yán)重的影響了正常的生活和工作了,所以要及時(shí)的調(diào)理好肺炎的病癥才好。
2、肺炎臨床表現(xiàn)
老年肺炎大致有如下臨床特點(diǎn)。
癥狀
多無(wú)發(fā)熱、咳痰等典型癥狀,也有少數(shù)有癥狀或無(wú)癥狀。首發(fā)癥狀為呼吸急促及呼吸困難,或有意識(shí)障礙、嗜睡、脫水、食欲減退等。
體征
可出現(xiàn)脈速、呼吸急促,肺部聽(tīng)診可聞及濕性啰音,或伴有呼吸音減弱及支氣管肺泡呼吸音等。
3、肺炎怎么檢查
血液檢查
血常規(guī)檢查白細(xì)胞總數(shù)可增高或不高,但半數(shù)以上可見(jiàn)核左移、C反應(yīng)蛋白增高、血沉加快等。
動(dòng)脈血?dú)夥治?/p>
可出現(xiàn)動(dòng)脈氧分壓下降,但合并慢性阻塞性肺疾病時(shí),因肺泡換氣不良,二氧化碳分壓升高。
胸部X線片
呈支氣管肺炎影像學(xué)表現(xiàn)。
水、電解質(zhì)
老年肺炎易發(fā)生水、電解質(zhì)紊亂及酸中毒。
肺炎飲食禁忌
1、忌高蛋白飲食。
瘦肉、魚(yú)和雞蛋的重要身分為蛋白質(zhì)。1克蛋白質(zhì)在體內(nèi)吸收18毫升水分,蛋白質(zhì)代謝的終極產(chǎn)品是尿素?；颊哌M(jìn)食蛋白質(zhì)多,排出尿素絕對(duì)也會(huì)增高,而每排出300毫克尿素,最少要帶走20毫升水分。因而對(duì)高熱失水的患者應(yīng)忌食高蛋白飲食,當(dāng)疾病后期可適當(dāng)彌補(bǔ),以退步體質(zhì)。
2、忌多糖之物。
糖分是一種熱量彌補(bǔ)精力,功能純真,基本上不含其余養(yǎng)分素。若肺炎患者多吃糖后,體內(nèi)白細(xì)胞的殺菌感召會(huì)受到抑制,食入越多,抑制就會(huì)越明顯,而加重病情。
3、忌刺激性食物。
肺炎應(yīng)忌食辣椒、蔥、蒜、酒等辛辣刺激性食物,因刺激氣管粘膜,會(huì)加重咳嗽、氣喘、心悸等癥狀,誘發(fā)哮喘,故當(dāng)忌食。
4、忌海腥油膩之品。
非清蒸做法做出的魚(yú),由于用油量過(guò)大,容易引起上火。此外,有過(guò)敏體質(zhì)的人以及血尿酸高的人(如痛風(fēng)病人)也應(yīng)少吃油量大的黃魚(yú)、帶魚(yú)、蝦、蟹以及肥肉等,以免助火生痰。
5、忌寒涼水果。
肺炎患者要少吃寒涼性質(zhì)的水果,可損傷到脾胃的陽(yáng)氣,有礙運(yùn)化功能,不利于疾病的康復(fù)。
肺炎傳染嗎
1、成人肺炎的細(xì)菌感染,以肺炎鏈球菌最常見(jiàn),其他病原體包括厭氧菌、金黃色葡萄球菌、流感嗜血桿菌、肺炎衣原體、鸚鵡熱衣原體、沙眼衣原體和其他革蘭氏陰性桿菌等很多種。這些病原體可能通過(guò)人們之間的接觸,或者通過(guò)人和物的接觸傳播,但是哪怕感染了這些病原體,只要自身免疫力健全,就不會(huì)得肺炎。往往是機(jī)體抵抗力下降時(shí),病原體才會(huì)乘虛而入,使人發(fā)病。
2、具有傳染性的肺炎比較少,如“非典”、炭疽、肺鼠疫,這類肺炎由病毒引起,傳染性非常強(qiáng),是國(guó)家嚴(yán)控的一類傳染性疾病。當(dāng)然對(duì)這類疾病也不必特別害怕,雖然很兇險(xiǎn),但患病的可能性也非常小。這些病的致病機(jī)理、發(fā)病原因以及治療方法等都和肺炎都不盡相同。
3、肺炎多數(shù)是由肺炎球菌感染引起的肺實(shí)質(zhì)的炎癥。肺炎球菌感染發(fā)病與年齡相關(guān),呈“U”型曲線,即兩頭發(fā)病率較高。這一特點(diǎn)在嚴(yán)重肺炎球菌感染,如肺炎及菌血癥中尤其引人注目。盡管肺炎球菌疾病的整體發(fā)病率比起前抗菌素時(shí)代有所降低,但“U”型的發(fā)病率曲線卻未改變,這說(shuō)明嬰幼兒及老年人仍是肺炎球菌疾病最易感的人群。其他危險(xiǎn)人群包括有慢性疾患及免疫功能低下的病人。
4、肺炎是一種多發(fā)而嚴(yán)重的感染性疾病,如果延誤病情,可能引發(fā)肺炎合并心力衰竭、肺炎合并腦炎等,甚至造成肺膿腫或死亡。
支原體肺炎住院多久
1、支原體肺炎住院多久
支原體肺炎住院多久需要根據(jù)患者自身的具體情況來(lái)看,一般最少需要住院半個(gè)月左右。支原體肺炎的病程大概3個(gè)月左右,正規(guī)治療,可改善臨床癥狀,減少肺部陰影,并可縮短病程,預(yù)后良好,雖病程有時(shí)較長(zhǎng),但終可完全恢復(fù)。
支原體肺炎在我們的生活中是一種比較常見(jiàn)的急性的肺部疾病,主要是因?yàn)楹粑栏腥径鴮?dǎo)致患上了支原體肺炎。每一個(gè)患者的病情程度不同,身體素質(zhì)也不同,接受治療的方案也不同等等因素,因此關(guān)于支原體肺炎多久能好的問(wèn)題是沒(méi)有一個(gè)具體的答案的,但一般來(lái)說(shuō)支原體肺炎需要治療2-4周的時(shí)間才會(huì)慢慢好轉(zhuǎn)。
當(dāng)出現(xiàn)支原體肺炎的時(shí)候,一定要及時(shí)的去醫(yī)院接受檢查,因?yàn)橹гw肺炎有2-3周的潛伏期,如果沒(méi)有及時(shí)的發(fā)現(xiàn)病情,后面支原體肺炎變嚴(yán)重的時(shí)候,是會(huì)導(dǎo)致患者死亡的,因?yàn)橹гw肺炎主要是發(fā)生在兒童的身上,兒童很多時(shí)候的表達(dá)能力不足,就可能導(dǎo)致延誤了病情。因此家長(zhǎng)平日一定要注意觀察,引起重視。
2、支原體肺炎如何治療
2.1、一般治療
呼吸道隔離,休息,供給足量水分及營(yíng)養(yǎng)。對(duì)癥治療:忌用水楊酸類藥物以防溶血。一般選用具有緩慢而持久作用的解熱鎮(zhèn)痛藥,如對(duì)乙?；印⒖ò推チ肘}、賴氨比林、柴胡等,高熱時(shí)輔以物理降溫?；抵箍取Ｇ宄莾?nèi)分泌物,保持呼吸道通暢。必要時(shí)可霧化吸入。
2.2、抗菌治療
臨床首選紅霉素30～50mg/(kg· d),分4次口服,成人1.5g/d,分3次口服,療程2～3周。大環(huán)內(nèi)酯類新藥,如羅紅霉素,胃腸副作用少,體液濃度高,細(xì)胞穿透力強(qiáng),半衰期長(zhǎng),用量小,5mg～10mg/(kg·d),分2次口服。新藥阿奇霉素膠囊首劑10mg/(kg·d),以后5mg/(kg·d),一次口服,5天為一療程。因半衰期長(zhǎng),停藥后藥效尚可持續(xù)1周。也有選用諾氟沙星或環(huán)丙沙星每次0.4g,2次/d,療程5～7天。
3、支原體肺炎如何護(hù)理
我們?cè)谌粘Ｗo(hù)理中,要比較重要的注意保持環(huán)境保持舒適,溫度約20℃,相對(duì)濕度約60%左右。這是對(duì)治療比較好的環(huán)境的控制的,更應(yīng)該注意保持環(huán)境通風(fēng)透氣、安靜舒適。還得及時(shí)的發(fā)現(xiàn)患者鼻子和口腔有沒(méi)有分泌物,如果有清除患者的口鼻咽腔分泌物,保持呼吸道暢通。這是一般的護(hù)理。
一般都了支原體肺炎都會(huì)有比較長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)熱的問(wèn)題,這時(shí)嚴(yán)防發(fā)生高熱驚厥,若出現(xiàn)高熱,應(yīng)及時(shí)降溫。降溫的藥物是比較的多的,先采取物理降溫的方法,如果不行在用藥物進(jìn)行降溫。
通常患了支原體肺炎的人食欲都不是很好,這時(shí)候就要注意不能吃高熱量的食物,多喝水。盡量不吃油炸、生冷食物。這些都是要避免的。而且千萬(wàn)記住在其咳嗽時(shí)應(yīng)用手帕或紙巾捂嘴,不隨地吐痰,以免傳染他人。
對(duì)支原體肺炎進(jìn)行治療時(shí),應(yīng)保證其呼吸暢通,嚴(yán)密注意病情的變化,防止發(fā)生并發(fā)癥。
支原體肺炎吃什么好
1、取柚子肉5瓣,白菜干60克,北芪15克,豬瘦肉250克。共煲湯服食,每日1劑,分2次服。可益氣養(yǎng)陰,潤(rùn)肺化痰。
2、用百合50克,薏米200克。加水5碗,煎成3碗,分3次服,每日1劑。
3、取核桃仁、冰糖各30克,梨150克。共絞碎,加水煮服。每次1匙,每日3次。
4、用杏仁10克(去皮尖打碎),鴨梨1--2個(gè),冰糖適量。先將鴨梨切塊去核,與杏仁同煮,梨熟加入冰糖,代茶飲用。
5、取黨參10克,大棗15克(去核),糯米150克。加適量水共煮粥,用白糖調(diào)味服用。
6、用杏仁10克,去皮尖,水研濾汁,大米30克。加水共煮粥服用。
支原體肺炎住院多久不能吃什么
1. 不能吃辛辣刺激的熱性食物
對(duì)于支原體肺炎患者來(lái)說(shuō),辛辣刺激性的熱性食物一定要避免,因?yàn)樾晾笔澄锶菀讓?dǎo)致細(xì)菌感染,加劇患者的咳嗽,而且還會(huì)侵犯氣管的粘膜,形成痰,最后導(dǎo)致病情加重。因此對(duì)于辛辣和熱性的食物,一定要避免,例如羊肉、辣椒、韭菜和臘肉等都避免食用。
2. 不能吃油膩食物
對(duì)于油膩和肥厚的食物也要避免患者食用,因?yàn)檫@類食物比較難以消化,加重痰熱的情況,導(dǎo)致咳嗽的時(shí)間變長(zhǎng),而且還可能引起胸悶等不適的情況。
3. 不能吃甜食
甜食是非常容易導(dǎo)致生痰的,而痰會(huì)對(duì)加重支原體肺炎患者的呼吸不暢,加重咳嗽等。因此支原體肺炎患者是不能夠吃甜食的,例如巧克力和冰淇淋等等。
肺炎治療最佳方法
1、肺炎治療最佳方法
一般治療。治療過(guò)程中,時(shí)刻保持室內(nèi)空氣流通,室溫在18～20℃,濕度以60%為宜。飲食宜清淡,富含維生素和蛋白質(zhì),少量多餐,重癥不能進(jìn)食者可給予靜脈營(yíng)養(yǎng)。及時(shí)清除上呼吸道分泌物,定期拍背或改變體位以利痰液排出,保持呼吸道通暢。
腎上腺皮質(zhì)激素的應(yīng)用。一般肺炎的治療無(wú)須用腎上腺皮質(zhì)激素。對(duì)中毒癥狀明顯,嚴(yán)重喘憋,并發(fā)腦水腫、中毒性腦病、感染性休克、呼吸衰竭等的重癥肺炎患兒,在足量使用抗生素的前提下可短期使用腎上腺皮質(zhì)激素。
2、肺炎的病因
革蘭陰性桿菌感染
較多見(jiàn),多為大腸桿菌、克雷伯桿菌、綠膿桿菌、流感桿菌等。
呼吸道條件致病菌感染
老年人由于機(jī)體抵抗力降低,口咽部常存有真菌、厭氧菌等可引起肺炎。
混合感染
老年人由于免疫功能低下,常表現(xiàn)多種病原體所致的混合感染。如細(xì)菌、病毒、真菌、需氧菌、厭氧菌等。
耐藥菌增多
由于抗生素的大量及廣泛使用,造成致病微生物的基因發(fā)生改變而產(chǎn)生耐藥、其中以革蘭陰性桿菌最為突出。
3、肺炎的臨床表現(xiàn)
老年肺炎大致有如下臨床特點(diǎn)。
癥狀
多無(wú)發(fā)熱、咳痰等典型癥狀,也有少數(shù)有癥狀或無(wú)癥狀。首發(fā)癥狀為呼吸急促及呼吸困難,或有意識(shí)障礙、嗜睡、脫水、食欲減退等。
體征
可出現(xiàn)脈速、呼吸急促,肺部聽(tīng)診可聞及濕性啰音,或伴有呼吸音減弱及支氣管肺泡呼吸音等。
肺炎如何預(yù)防
餐具消毒
首選的消毒方法是蒸煮。蒸煮能使細(xì)菌體的蛋白質(zhì)凝固變性,大多數(shù)病原體經(jīng)過(guò)15至30分鐘的蒸煮均會(huì)死亡。消毒時(shí)間應(yīng)從水沸后開(kāi)始計(jì)算,煮沸時(shí)要注意所有器物須完全浸泡在水中。在高原地區(qū)因大氣壓力較低,則要延長(zhǎng)蒸煮時(shí)間。
衣被消毒
衣服、被套、鞋襪、毛巾等,通常使用溫水或清水機(jī)械地進(jìn)行清洗,可消除吸附在物體表面的細(xì)菌、塵埃和污物;如果是病人的衣物用具,則需要根據(jù)情況加入適當(dāng)?shù)乃幬?以加強(qiáng)消毒效果。如肝炎病人可用0.1%的過(guò)氧乙酸或1%至2%的漂白粉澄清液浸泡30至60分鐘后,再用清水沖洗干凈;其他則可選用來(lái)蘇兒、高錳酸鉀等。
家具消毒
家庭中門窗、地板及大件家具的消毒,可使用消毒劑擦拭消毒,如用10%至20%的漂白粉乳液,3%至5%的來(lái)蘇兒溶液或石碳酸液等。但須注意,金屬制品如鋼門窗等最好不用漂白粉液,以防損害。另外,在使用具有強(qiáng)烈腐蝕性的石碳酸濃溶液時(shí),應(yīng)特別小心,以防濺到皮膚甚至眼睛上,造成意外傷害。
肺炎喝什么粥
1、貝母粥:先以粳米100g和砂糖適量煮粥,待粥成時(shí),調(diào)入川貝母粉末5～10g,再煮二、三沸即可,上、下午溫?zé)岱质?。用于咳嗽咯吐粘痰不爽者?/p>
2、竹瀝粥:粳米50g煮粥,待粥將成時(shí),兌入竹瀝50～100ml,稍煮即可,早晚或上下午溫?zé)岱质场Ｓ糜诳┩履撎祷蜷g有神志欠清者。
3、蘇子粥:蘇子15～20g,搗爛如泥,用水煮取濃汁,去渣,入粳米50～100g,冰糖適量,同煮成粥,早晚溫?zé)岱?。用于咳嗽氣喘者?/p>
4、大蒜粥:紫皮大蒜30g,去皮,將蒜放沸水中煮10分鐘后撈出,然后將粳米100g,放入煮蒜水中,煮成稀粥,再將蒜放入粥內(nèi),同煮片刻即成,早晚溫?zé)岱?。用于肺炎霉菌感染者?/p>
5、山藥粥:干山藥片45～60g(或鮮山藥100～120g)粳米100～150g,同者粥,早晚溫?zé)岱?。用于氣虛痰濁者?/p>
肺炎的治療偏方
1、肺炎的治療偏方
1.1、魚(yú)腥草丹參治肺炎
【功能主治】潤(rùn)熱解毒,活血化瘀。主治大葉性肺炎。
【處方組成】魚(yú)腥草、金銀花、側(cè)柏葉各30克,丹參30～60克,三七10克,黃芩、連翹各15克,生石膏60～300克,浙貝、杏仁、北五味子、甘草、大黃各10～15克。
【用法用量】每日1劑,水煎服。
1.2、葦莖湯治肺炎
【功能主治】清熱解毒,排膿瀉熱。主治大葉性肺炎。
【處方組成】鮮葦莖、生薏苡仁、魚(yú)腥草各30克,冬瓜仁15克,桃仁、黃芩各9克,桔醒、甘草各4.5克。
【用法用量】每日1～2劑,水煎服。
1.3、清暑益氣湯治肺炎
【功能主治】清熱解毒,滋陰潤(rùn)燥。主治肺炎。
【處方組成】鮮荷葉30克,鮮西瓜翠衣60克,竹葉、石斛、麥冬、知母各12克,銀花、連翹各15克,黃芩、蘆根各15克,炙枇杷葉24克,人參60克(或紅參9～12克),甘草6克。
【用法用量】每日1劑,水煎服。清熱解毒,滋陰潤(rùn)燥。主治肺炎。
2、肺炎的西醫(yī)治療方法
抗感染治療是治療肺炎的最主要環(huán)節(jié)。細(xì)菌性肺炎的治療包括經(jīng)驗(yàn)性治療肺炎和針對(duì)病原體治療肺炎。
青壯年和無(wú)基礎(chǔ)疾病的社區(qū)獲得性肺炎患者,常用青霉素類、第一代頭孢菌素等治療肺炎,由于我國(guó)肺炎鏈球菌對(duì)大環(huán)內(nèi)酯類抗菌藥物耐藥率高,故對(duì)該菌所致的肺炎不單獨(dú)使用大環(huán)內(nèi)酯類抗菌藥物治療肺炎,對(duì)耐藥肺炎鏈球菌可使用對(duì)呼吸系感染有特效的藥物。
肺炎患者要根據(jù)自己的實(shí)際病情選擇適合自己的治療肺炎的方法,不能盲目選擇。
3、肺炎的食療方
3.1、蜂蜜蛋花羹
蜂蜜適量,鴨蛋1個(gè)。鴨蛋打散,將適量水燒開(kāi),待沸后沖入鴨蛋,再放蜂蜜即成,每日早晚空腹各服1次。補(bǔ)虛潤(rùn)肺,在肺炎恢復(fù)期服用,可促進(jìn)早日痊愈。
3.2、銀花蘆根湯
金銀花12克,連翹12克,薄荷6克(后下)荊芥6克,杏仁10克,冬瓜仁12克,生苡仁12克,桃仁6克,黃芩10克,浙貝母10克,蘆根20克,水煎服,每日1劑。熱甚加石膏;口渴加花粉;氣喘加桑皮;便秘加大黃;痰稠加桔梗、陳皮。
3.3、鴨梨杏仁清熱飲
鴨梨150克,甜杏仁10克,冰糖10克,將鴨梨去皮、核,切片備用;甜杏仁去皮,尖,備用;將梨、杏仁、冰糖一同放入砂鍋內(nèi);加適量清水煎煮半小時(shí),取汁待涼飲用。起到通肺潤(rùn)肺的作用。
肺炎要注意什么
1、避免受涼、淋雨、吸煙、酗酒,防止過(guò)度疲勞,有皮膚痛、癤、傷口感染、毛囊炎、蜂窩組織炎時(shí)應(yīng)及時(shí)就診。
2、注意休息,勞逸結(jié)合,生活有規(guī)律,參加體育鍛煉,防止感冒。
3、每日開(kāi)窗通風(fēng),保持室內(nèi)空氣新鮮,通風(fēng)時(shí)注意保暖,避免著涼。
4、多吃水果、湯汁,少吃雞蛋。食物要清淡,要多補(bǔ)充水分和維生素C,但注意不要一次吃得太多,蛋白質(zhì)過(guò)多會(huì)引起消化不良。
5、足量飲水,每天2000-3000ml。
6、咳嗽咳痰時(shí),盡量將痰液咳出,咳痰后漱口。
7、急性期每3～5天復(fù)診1次,恢復(fù)期每隔1～2周復(fù)診1次;有高熱不退、氣急加重、口唇發(fā)紺等,要隨時(shí)來(lái)院復(fù)診。
8、經(jīng)常改變體位,翻身叩背咳出氣道痰液,有感染征象時(shí)及時(shí)就診。
9、遵醫(yī)囑按時(shí)服藥,防止自行停藥或減量,定期隨訪。
肺炎的什么飲食禁忌
忌食多糖之物糖分是一種熱量補(bǔ)充物質(zhì),功能單純,基本上不含其他營(yíng)養(yǎng)素。若小兒肺炎患者多吃糖后,體內(nèi)白細(xì)胞的殺菌作用會(huì)受到抑制,食入越多,抑制就會(huì)越明顯,而加重病情。
忌辛辣食物辛辣之品刺激大,而且容易化熱傷津,故肺炎患兒在膳食中不宜加入辣油、胡椒及辛辣調(diào)味品。
忌油膩厚味肺炎患兒消化功能多低下,若食油膩厚味,更影響消化功能,必要的營(yíng)養(yǎng)得不到及時(shí)補(bǔ)充,以致抗病力降低。因此,不宜吃魚(yú)肝油、松花蛋黃、蟹黃、凰尾魚(yú)、鯽魚(yú)子,以及動(dòng)物內(nèi)臟等厚味食品。若喝牛奶應(yīng)將上層油膜除去,乳母也應(yīng)少吃油膩,以免加重病情。
忌生冷食物若過(guò)食西瓜、冰淇淋、冰凍果汁、冰糕、冰棒、冷飲、香蕉、生梨等生冷食物,容易操作體內(nèi)陽(yáng)氣,而陽(yáng)氣受損則無(wú)力抗邪,病情也難痊愈,故應(yīng)忌食,特別對(duì)有消化道癥狀的患兒更應(yīng)禁忌。
說(shuō)起牛肉想必不少人都非常具有話語(yǔ)權(quán)，因?yàn)榕Ｈ馐窃S多人都非常喜愛(ài)吃的一種食物。更為重要的是，每個(gè)人可以結(jié)合自己的口味選擇不同的牛肉食用方法。鹵牛肉就是一種特色熟食，而且鹵牛肉的制作方法相對(duì)較為簡(jiǎn)單，自己在家也可以制作。而在鹵牛肉的過(guò)程中，大概需要多長(zhǎng)時(shí)間才能夠讓牛肉完全入味?
鹵牛肉要煮多長(zhǎng)時(shí)間
鹵牛肉最佳的時(shí)間是兩個(gè)小時(shí)，這個(gè)時(shí)間鹵出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，還好消化。首先，燉牛肉要選擇牛腩這樣有筋、有肉、有油的部位，過(guò)瘦則柴。牛肉買回來(lái)洗凈后，切成大塊，用清水浸泡。這一步很關(guān)鍵。浸泡的時(shí)間至少30分鐘左右，我一般會(huì)泡一個(gè)小時(shí)以上，中間最好換兩三次水，把浸泡出的血水及時(shí)倒掉。肉中的血雖然在燉的時(shí)候會(huì)漂浮出來(lái)一些，但大部分會(huì)因?yàn)闇囟鹊纳叨淘谌饫?，不僅會(huì)影響牛肉的味道，也會(huì)影響它的口感。
鹵制時(shí)特別注意的幾個(gè)要點(diǎn)
①鹵雞鴨鵝等肉類的時(shí)候不要加蓋鹵，這樣可以讓被鹵的整只的雞、鴨不會(huì)脫骨、變形。肉、豆制品鹵熟后，蓋上蓋子，再燜制5-10分鐘。再看食材種類，確定燜的時(shí)間長(zhǎng)短，這樣味道更入骨，吃起來(lái)更美味。
②鹵各種肉時(shí)，不能把肉類鹵的太爛，否則肉熟透碎了，鹵味太散影響口感。
③如果鹵制豬肉和雞、鴨、鵝、兔這類鮮香味較濃的食材，應(yīng)與異味較重的牛、羊肉及各種動(dòng)物“下水”分開(kāi)鹵，可單獨(dú)取出一些湯來(lái)鹵制，以免“壞”了一鍋湯。這樣各種肉類不互相串味。味道也鮮美。
鹵牛肉的方法
1.牛毽肉冷水下鍋。
2.燒開(kāi)后7、8分鐘，去除表面的雜質(zhì)和血沫。
3.撈出，用清水沖洗干凈。
4.香料用紗布包成小包，或裝入調(diào)料盒。
5.重新?lián)Q一鍋清水，把蔥、姜、蒜和香料包放入。
6.調(diào)入200ml料酒、100ml生抽、50ml老抽、冰糖，放入牛腱肉。
7.大火滾煮30分鐘。
8.然后將牛肉轉(zhuǎn)入電燉鍋中。煲1個(gè)小時(shí)，牛肉八分熟時(shí)，放入適量鹽。(也可在燉煮過(guò)程中放幾片干山楂片，即可去腥，也可使牛肉熟的更快。
9.鹵好的牛肉，在鹵水汁中浸泡1個(gè)小時(shí)以上，牛肉更加入味好吃。
鹵肉在平時(shí)又被大家稱為是鹵菜，一般情況下，鹵菜分為三種，鹵味其實(shí)是用很多的調(diào)味品制作而成的，適當(dāng)?shù)某喳u菜具有健脾益胃的作用，不過(guò)大多數(shù)的鹵菜味道都比較重，在平時(shí)最好還是少吃，鹵味不僅好吃，如果大家平時(shí)在制作鹵味的時(shí)候，通常是鹵多長(zhǎng)時(shí)間比較好呢?
鹵肉需要多長(zhǎng)時(shí)間
一般來(lái)說(shuō)，短的話為15到20分鐘左右，如果想要更入味的話就1到2小時(shí)不等。好吃的鹵肉，除了要加適量的油脂外，膠質(zhì)是讓鹵汁黏稠香滑的關(guān)鍵，一般可選用帶皮五花肉，連皮一起剁碎熬煮至膠質(zhì)釋出，如果不喜歡吃豬皮，也可事先將皮分開(kāi)放入，煮滾後再撈起即可。
鹵肉要注意什么
1、要選擇肥瘦均勻的五花肉，但記得挑選肥瘦比例2：3的肉塊，能提供鹵肉需要的油脂，也不至於太過(guò)油膩。
2、好吃的鹵肉，除了要加適量的油脂外，膠質(zhì)是讓鹵汁黏稠香滑的關(guān)鍵，一般可選用帶皮五花肉，連皮一起剁碎熬煮至膠質(zhì)釋出，如果不喜歡吃豬皮，也可事先將皮分開(kāi)放入，煮滾後再撈起即可。
3、鹵肉時(shí)以大火將香料炒出香味後，最後要以小火慢慢燉煮1～2小時(shí)，使香味滲透至肉塊，同時(shí)肉質(zhì)才會(huì)軟嫩香Q。
4、為了去除肉的腥味，避免鹵肉時(shí)產(chǎn)生浮沫，在肉塊切成適當(dāng)大小後，先放入滾水燙過(guò)，再撈起泡入冷水洗凈。
鹵肉要放什么材料
1、準(zhǔn)備材料：五花肉200克、姜、蒜子、蔥各10克。鹵水2瓶、XO醬10克、麻油克。
2、鹵水用鍋燒開(kāi)，五花肉洗凈，切成大條，放到鹵水里，鹵至熟透，撈起切片，姜、蒜子切末，蔥切花。
3、燒鍋下油，放入姜、蒜子，煸鍋，同鹵肉煸炒至金黃。
3、鹵肉炒至金黃時(shí)，再加入XO醬、蔥花翻炒幾次，淋入麻油即成。
鹵肉香料配方
1、香料配方：油蔥酥、八角、桂皮、香葉、五香粉、胡椒粉、老抽生抽、料酒、醋、糖。
2、熱鍋冷油 翻炒肉丁變色，按順序放入以上調(diào)料，添水大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火40分鐘。關(guān)火靜置隔夜即可入味。
平時(shí)我們除了要吃一些正常的飯菜之外，肯定也會(huì)喝一些粥，有的時(shí)候是用大米熬粥，有的時(shí)候用小米熬粥，總之粥的種類還是非常多的。而且對(duì)于養(yǎng)生保健人群來(lái)說(shuō)，有很多中藥材是可以用來(lái)熬養(yǎng)生粥的，比如紅棗、枸杞等等。那么問(wèn)題來(lái)了，熬粥到底需要多長(zhǎng)時(shí)間呢?
家庭煮粥小常識(shí)
1、米要先泡水：淘凈米后再浸泡30分鐘，米粒吸收水分，才會(huì)熬出又軟又稠的粥。
2、熬一鍋高湯：為什么外面的粥總比自己做的多一點(diǎn)鮮味?最大的秘訣就是先熬一鍋高湯。高湯的做法：豬骨1千克，放入冷水鍋中煮沸，除血水撈出洗凈。另起鍋放入30杯清水煮沸，再放入豬骨，轉(zhuǎn)小火燜煮1小時(shí)關(guān)火。
3、水要加得適量：大米與水的比例分別為：全粥=大米1杯+水8杯 稠粥=大米1杯+水10杯 稀粥=大米1杯+水13杯
4、冷水下米煮粥好：使米充分吸收水分，粥才會(huì)比較香軟。
5、煮一碗好吃的粥底：煮粥最重要的是要有一碗晶瑩飽滿稠稀適度的粥底，才能襯托入粥食材的美味。粥底做法：大米2杯洗凈，加入6杯清水浸泡30分鐘，撈出瀝凈水分放入鍋中，加入16杯高湯煮沸，小火熬煮約1小時(shí)至米粒軟料粘稠即可。
6、掌握煮粥的火候：要先用旺火煮沸后，要趕緊轉(zhuǎn)為小火，注意不要讓粥汁溢出，再慢慢蓋上蓋留縫，用小火煮。
7、不斷攪拌才粘稠：旺火煮的時(shí)候要不斷的攪動(dòng)，小火煮的時(shí)候減少翻攪。
8、哪些材料可以熬粥底：豬骨熬出的高湯，很適合搭配肉類入粥。雞湯可以適合作海鮮粥，用柴魚(yú)、海帶及蘿卜等根莖類熬成的高湯適合作栗子粥等日式風(fēng)味的粥。
9、如何加料煮粥：要注意加入材料的順序，慢熟的先放。如米和藥材要先放，蔬菜水果最后放。海鮮類一定要先氽湯，肉類則拌淀粉后再入粥煮，就可以讓粥看起來(lái)清不混濁。
10、白飯煮粥：1碗米加4碗水，不可攪拌過(guò)度。胃寒的人建議用白飯放入沸水中煮粥，對(duì)健康有益。
11、善用沙鍋保溫特性：用沙鍋前要先用小火熱鍋，等沙鍋全熱后再轉(zhuǎn)中火逐漸加溫，烹飪中加水也只能加溫水。
12、電飯鍋煮粥：米：水=1：6
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