五谷雜糧也傷身 這四類人不宜吃
五谷雜糧養(yǎng)生。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。養(yǎng)生保健有哪些好的理念呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《五谷雜糧也傷身 這四類人不宜吃》，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
導(dǎo)讀：五谷雜糧都是粗糧，營養(yǎng)價(jià)值很高，我們都知道吃五谷雜糧好處很多，多多益善，但是我們沒有考慮到的是還有一部分人群是不適合多吃
五谷雜糧都是粗糧，營養(yǎng)價(jià)值很高，我們都知道吃五谷雜糧好處很多，多多益善，但是我們沒有考慮到的是還有一部分人群是不適合多吃五谷雜糧的，那么我馬上不適合，有是那些人群不適合多吃呢，下面來了解一下。
1、痛風(fēng)
患有痛風(fēng)等病癥的患者在日常生活中同樣要注意盡量少吃些五谷雜糧類食物，以免導(dǎo)致痛風(fēng)的發(fā)作。之所以不能吃五谷雜糧食物，是由于在這些食物中通常都含有大量的草酸，如果過量食用的話很有可能會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)。尤其是豆類食物，患者只要少量食用便會(huì)導(dǎo)致尿酸增高，不僅會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作，甚至還有可能會(huì)誘發(fā)其他的并發(fā)癥。
因此五谷當(dāng)中的豆類攝取份量就要降到最低，而在五谷中小米幾乎不含有嘌呤物質(zhì)，因此患者在平時(shí)生活中可以適當(dāng)多吃，而且小米還具有養(yǎng)胃的作用。
2、貧血、少鈣的人
谷物的植酸、草酸含量高，會(huì)抑制鈣質(zhì)，尤其抑制鐵質(zhì)的吸收，所以缺鈣、貧血的人，更要聰明吃，例如，牛奶不能跟五谷飯一起吃，才不會(huì)吸收不了鈣質(zhì)。
另外，紅肉所含的血基質(zhì)鐵，可不受植酸影響，但老人家多半不敢吃紅肉，加上如果為了健康一味吃五谷雜糧，會(huì)很糟，有些人因?yàn)殡s糧吃太多，貧血一直無法改善。
女性也是一樣，如有貧血問題，又喜歡吃雜糧，一定要補(bǔ)充紅肉，一天的肉類來源有一半必須是紅肉。
3、腸胃疾病
患有各種腸胃疾病的患者在日常生活中也應(yīng)該盡量的少吃些五谷雜糧類食物，尤其是一些患有消化功能障礙的患者，這個(gè)時(shí)候如果吃雜糧的話勢(shì)必會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，從而導(dǎo)致疾病更加嚴(yán)重。比如像一些患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍等病癥的患者，五谷雜糧同樣都難以消化，而且這些食材較粗糙進(jìn)入腸胃后很容易造成物理摩擦，這個(gè)時(shí)候就會(huì)導(dǎo)致腸胃?jìng)谔弁础?/p>
還有一些容易出現(xiàn)脹氣情況的患者，在平時(shí)生活中同樣要注意盡量少吃些五谷雜糧類食物。對(duì)于患有胃潰瘍以及十二指腸潰瘍的患者而言，在平時(shí)生活中最好是多吃些小米粥。
4、腎臟疾病
部分患有腎功能疾病的患者在平時(shí)生活中同樣要注意盡量少吃些五谷雜糧類食物，這是由于五谷雜糧的蛋白質(zhì)、鉀、磷含量偏高，如果當(dāng)成主食食用的話很有可能會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)，從而嚴(yán)重影響人體健康。
如果你是以上的人群卻還一直在吃，那么建議更換食材或者是改變烹飪方法，避免五谷雜糧帶來的副作用，希望以上的介紹可以幫助到大家。
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我們都知道五谷雜糧是非常好的食物，其成分內(nèi)含有多種維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)以及多種微量元素，可以補(bǔ)充身體營養(yǎng)所需。但實(shí)際上并不是所有人都適合吃五谷雜糧，吃錯(cuò)了還會(huì)給身體帶來一定的反效果。下面小編就為大家介紹一下哪些人不適合吃五谷雜糧。
哪些人不宜多吃五谷雜糧?
1.消化能力有問題的人
消化功能不好的人群不適合吃五谷雜糧，如患胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人群，因?yàn)殡s糧本身較粗糙，會(huì)給胃腸造成嚴(yán)重的摩擦，因此會(huì)造成傷口疼痛的情況。
2.貧血、少鈣的人
雜糧中含有較多的植酸、草酸，這些物質(zhì)會(huì)抑制鈣質(zhì)、鐵質(zhì)的吸收，因此有缺鈣、貧血的人群在吃雜糧的時(shí)候一定要注意。有一些人因?yàn)槿忸愔泻写罅康难|(zhì)鐵，因此一點(diǎn)肉類不吃，就單吃雜糧，這樣的做法是非常不正確的，因此一定要注意，適當(dāng)?shù)暮侠硇缘拇钆涫澄铩?/p>
3.腎臟病人
如果是有腎臟疾病的人群要注意多吃精致白米，因?yàn)殡s糧中的蛋白質(zhì)、鉀、磷含量偏高，在吃多的情況下，會(huì)給腎臟帶來很嚴(yán)重的負(fù)擔(dān)。
4.糖尿病人
糖尿病患者要特別注意對(duì)糖分以及淀粉的攝取，雖然雜糧中含有足夠多的纖維物質(zhì)，但如果是糖尿病合并腎病變，就不能單純的吃雜糧了，而是需要配合精白米一起食用。
5.痛風(fēng)病人
專家表示，痛風(fēng)病人不宜吃過多的豆腐，因?yàn)闀?huì)造成尿酸過多的情況，因此對(duì)于五谷雜糧中的豆類食物就一定要少吃。
除了上述介紹到的五種人群外，尤其是癌癥患者一定要少吃，因?yàn)楣阮愂澄锉旧砭洼^難消化，會(huì)給胃腸方面帶來嚴(yán)重影響。最后小編建議大家，在飲食上一定要注意合理的粗精搭配，這樣才能使身體更好的吸收到營養(yǎng)。希望小編的介紹對(duì)大家有所幫助。
導(dǎo)讀：眾所周知，雞蛋是人們生活中非常常見的食物之一，雞蛋的營養(yǎng)豐富，含有脂肪，蛋白質(zhì)，多種維生素，礦物質(zhì)等，有助于提高人體免疫……
眾所周知，雞蛋是人們生活中非常常見的食物之一，雞蛋的營養(yǎng)豐富，含有脂肪，蛋白質(zhì)，多種維生素，礦物質(zhì)等，有助于提高人體免疫力，改善皮膚，延年益壽，滋陰潤燥等。但是雞蛋可不是什么人都可以吃的，下面小編為大家介紹不宜吃雞蛋的四類人。
腎臟病患者
腎炎患者腎功能和新陳代謝減退，尿量減少，體內(nèi)代謝產(chǎn)物不能全部由腎臟排出體外，若食用雞蛋過多，可使體內(nèi)尿素增多，導(dǎo)致腎炎病情加重，甚至出現(xiàn)尿毒癥。高血壓晚期患者食用雞蛋會(huì)引起腎中動(dòng)脈硬化，系統(tǒng)性紅斑狼瘡伴腎損害和各種慢性腎臟疾病導(dǎo)致慢性腎功能衰竭者，應(yīng)慎吃雞蛋或遵醫(yī)囑。
高熱患者
雞蛋中的蛋白質(zhì)為完全蛋白質(zhì)，進(jìn)入機(jī)體可分解產(chǎn)生較多的熱量，這稱之為食物的特殊動(dòng)力效應(yīng)。這種特殊動(dòng)力效應(yīng)以蛋白質(zhì)效應(yīng)最大，增加熱量的效應(yīng)可達(dá)30%左右。故發(fā)熱患者吃雞蛋后體內(nèi)產(chǎn)熱增加，散熱減少，如同火上澆油，于退燒不利。
肝炎患者
肝炎患者較多食用蛋黃會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)，不利于康復(fù)。因蛋黃中含有脂肪酸和膽固醇，而脂肪酸和膽固醇均需在肝臟代謝。肝臟的負(fù)擔(dān)過重，不利于肝炎的恢復(fù)，因此，肝炎患者不宜吃蛋黃。
初產(chǎn)婦
坐月子期間常以雞蛋為主食，但吃雞蛋并非越多越好。分娩后數(shù)小時(shí)內(nèi)最好不要吃雞蛋。因?yàn)榉置溥^程體力消耗大，出汗多，體內(nèi)體液不足，消化能力隨之下降，若產(chǎn)后立即吃雞蛋，就難以消化吸收，增加胃腸負(fù)擔(dān)，這時(shí)應(yīng)以吃半流質(zhì)或流質(zhì)為宜。有些產(chǎn)婦為了加強(qiáng)營養(yǎng)，一天吃很多個(gè)雞蛋，其實(shí)這對(duì)身體并無好處，產(chǎn)婦每天吃3個(gè)雞蛋就夠了。
以上介紹不宜吃雞蛋的四類人，你們是不是已經(jīng)謹(jǐn)記于心了呢?如果還想要了解更多關(guān)于雞蛋問題的話，請(qǐng)多關(guān)注本網(wǎng)站更新。
導(dǎo)讀：端午節(jié)吃粽子是個(gè)廣為流傳的民間習(xí)俗，粽子好處但不宜多吃，因?yàn)轸兆哟蠖际怯门疵鬃龀傻模ざ雀?、不易消化，且缺乏纖維質(zhì)，含過……
端午節(jié)吃粽子是個(gè)廣為流傳的民間習(xí)俗，粽子好處但不宜多吃，因?yàn)轸兆哟蠖际怯门疵鬃龀傻?，黏度高、不易消化，且缺乏纖維質(zhì)，含過多的脂肪、鹽、糖。吃多了容易造成腸胃不適，但是飲食搭配得當(dāng)還是不易造成腸胃問題的。下面尋醫(yī)問藥網(wǎng)就為大家介紹4類不宜吃粽子的人及如何健康吃粽子的方法!
4類人不宜吃粽子
心血管病患者：粽子的品種繁多，其中肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪多，屬油膩食品?；加懈哐獕?、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影響血液循環(huán)，加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度，誘發(fā)心絞痛和心肌梗死。
老人和兒童：粽子多用糯米制成，黏性大，老人和兒童如過量進(jìn)食，極易造成消化不良，以及由此產(chǎn)生胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
胃、腸道病患者：粽子蒸熟后會(huì)釋放出一種膠性物質(zhì)，吃后會(huì)增加消化酶的負(fù)荷。
糖尿病患者：粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，吃時(shí)通常還要加糖拌和，如果不加節(jié)制，就會(huì)損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出現(xiàn)昏迷、中毒。
其實(shí)，雖然專家們建議粽子美味不可多吃，但只要掌握好竅門，美味與健康其實(shí)可以兼得。
注重高纖維：粽子使用的糯米所需消化時(shí)間較長(zhǎng)，胃腸排空需時(shí)較久，容易造成胃酸過多、腹脹或肚子悶痛等消化不良的癥狀，若主料能以部分的雜糧米、紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯取代，不僅可增加纖維質(zhì)含量，減少腸胃負(fù)擔(dān)，更有益于健康。
少油低熱量：肉粽早已成為粽族中的主角，但它的缺陷是飽和脂肪含量高。如果能改用瘦肉，甚至以雞肉、海鮮或魚肉取代，除了少油、低熱量外，還別有一番風(fēng)味呢!
詳讀營養(yǎng)標(biāo)示：現(xiàn)在許多包裝粽已經(jīng)開始標(biāo)示營養(yǎng)成分了。營養(yǎng)成分的標(biāo)示包括每份重量或每100克所含的熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物與鈉含量，但消費(fèi)者常誤以為營養(yǎng)標(biāo)示上的數(shù)據(jù)就是一個(gè)粽子提供的熱量與營養(yǎng)素，正確的方法是以每份的重量或每100克與一個(gè)粽子的實(shí)際重量去換算。因此，養(yǎng)成閱讀營養(yǎng)標(biāo)示的習(xí)慣，購買符合個(gè)人需求的粽子，才能讓這個(gè)端午節(jié)既美味又健康。
食物搭配：不要餐餐以粽子果腹，而忘記其他種類食物的攝取。粽子一般只能提供六大類食物中的主食、肉類與油脂。建議搭配時(shí)令蔬菜，餐后來一份水果，不僅營養(yǎng)均衡，還可過個(gè)輕輕松松、腸胃無負(fù)擔(dān)的端午節(jié)!
以上就是尋醫(yī)問藥網(wǎng)的全部?jī)?nèi)容，如需了解更多養(yǎng)生保健內(nèi)容，就請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注本網(wǎng)站更新。最后小編在此祝福各位身體健康，生活愉悅!
人體要保持絕對(duì)的酸堿平衡，才能夠促進(jìn)腸胃系統(tǒng)的正常運(yùn)行，預(yù)防細(xì)菌的侵襲。這時(shí)候就應(yīng)該吃一些有助于促進(jìn)酸堿平衡的食物，大家都應(yīng)該知道五谷雜糧是一種算是纖維含量高，對(duì)人體腸胃大有裨益的食物。所以不管是哪一個(gè)年齡階段的人群，都可以吃五谷雜糧，但是堿性五谷雜糧的種類有哪些呢?
強(qiáng)堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜。
中堿性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。
弱堿性食品：紅豆、蘋果、甘藍(lán)菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯。
堿性食品推薦
1.蘋果。水果是食物中最容易消化的，也是最好的體內(nèi)清潔劑。在水果中，蘋果被稱為最佳的堿性食物，它可以改善酸性體質(zhì)以維持人體的酸堿平衡，吃蘋果可以迅速中和體內(nèi)過多的酸性物質(zhì)，從而增強(qiáng)體力和抗病能力。除了中和酸堿平衡，研究分析還表明：常吃蘋果有利于減肥，這是因?yàn)樘O果會(huì)增加飽腹感，飯前吃能減少進(jìn)食量，達(dá)到減肥的目的。
2.蔬菜類：幾乎所有蔬菜，尤其是綠葉蔬菜都屬于堿性食物。它們富含豐富的維生素及礦物質(zhì)，能夠?yàn)樯眢w增加養(yǎng)分。蔬菜中的大量纖維素還能夠使人體的消化功能得到改善，保持腸胃的健康。所以，非常適合用它們來中和體內(nèi)大量的酸性食物如肉類、淀粉類，幫助食物及時(shí)消化和排泄。
3、素什錦功效：集合各種蔬菜的營養(yǎng)元素，有益身體健康。材料：胡蘿卜、菠菜、西芹、黃瓜、菜花等蔬果，還需準(zhǔn)備黑木耳、香瓜、百合、花生等。做法：將香菇、百合和黑木耳發(fā)好，清洗干凈后用刀切好，裝入盤中;將事先用水浸泡過的花生倒入鍋中，加入花椒和大料，開火煮熟后裝盤備用;洗干凈西芹、菠菜和菜花，用刀切好，混入香菇盤中;將一整盤切好的蔬菜放入沸水鍋內(nèi)焯熟撈出備用;將胡蘿卜切成塊狀，倒入鍋中，用花生油炒，加入黑木耳和香菇，一并炒熟，之后把其它蔬菜通通倒入一起炒。炒熟后澆上香油，拌好裝盤即可食用。
油條是我國最古老也是最傳統(tǒng)的早餐食品，近千年來我國都有吃油條的習(xí)慣，但是專家提醒這個(gè)不健康的飲食傳統(tǒng)必須要改。因?yàn)橛蜅l并不是健康食品，長(zhǎng)期使用對(duì)人體健康的危害非常大，而且有4類人是不適合吃油條的，下面小編去看看吧！
四類人早餐不宜選油條
1、幼兒：而孩子同樣是如此，高溫油脂中的脂肪酸在腸道內(nèi)與鈣結(jié)合成皂鈣，從腸道中排除，影響了幼兒鈣的吸收，易引起幼兒偏食，影響幼兒的正常發(fā)育。
2、老人：老年人由于生理功效日趨減退，胃功效下降，腸道吸收才華差，不宜吃油膩及難消化的食品。加上油炸食品會(huì)破壞原有的營養(yǎng)物質(zhì)，而且經(jīng)過高溫油炸胡容易產(chǎn)生毒害物質(zhì)，加大老年病如冠心病、動(dòng)脈硬化等發(fā)病率，影響老人身體健康。
3、康復(fù)期的病人：康復(fù)期的病人需要修補(bǔ)和恢復(fù)受損的組織器官，增加抵抗力，油條屬于高溫油炸食品，熔點(diǎn)高，在胃內(nèi)停留時(shí)間長(zhǎng)，難消化，還會(huì)影響睡眠。油條的養(yǎng)分素大部分被破壞，高溫油還含有一定的有毒物資，會(huì)影響身體的恢復(fù)及健康。
4、孕婦：孕婦屬于特殊人群，飲食需要格外注意。油條屬于不易消化的食品，不符合孕婦的飲食請(qǐng)求。經(jīng)過高溫的油脂所含的必須脂肪酸和脂溶性維生素A、D、E遭到氧化破壞，使油脂的養(yǎng)分價(jià)值下降，食用油條，難以起到補(bǔ)充多種養(yǎng)分素的作用，還會(huì)造成厭食。
經(jīng)常吃油條不利于健康
1、長(zhǎng)期吃油條可能鉛中毒
如果每天都有吃油條的習(xí)慣的話，很有可能會(huì)導(dǎo)致其中的鉛大量在人體內(nèi)堆積，到達(dá)一定量的時(shí)候就會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)有鉛中毒的癥狀。
2、油條幾乎沒有任何營養(yǎng)
油條在油炸的過程中其中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)幾乎完全被破壞殆盡，也就是說油條完全不含有任何的營養(yǎng)物質(zhì)，所含有的只有大量的油脂以及脂肪，還有一些有毒物質(zhì)。
3、油條中有大量致癌物
由于在炸油條的過程中會(huì)產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)，尤其是其中的油脂反復(fù)高溫加熱后會(huì)產(chǎn)生各種有害物質(zhì)以及有害氣體。比如像二聚體、三聚體等，這些物質(zhì)的毒性都非常強(qiáng)。
4、長(zhǎng)期吃油條會(huì)發(fā)胖
油條中都含有大量的油脂以及高脂肪，雖然聞在鼻里香吃在嘴里爽，但是進(jìn)入腸胃后其中的高脂肪十分難以消化。長(zhǎng)期食用不僅會(huì)嚴(yán)重的影響到腸胃健康，同時(shí)還有可能會(huì)導(dǎo)致脂肪在腹部堆積，從而導(dǎo)致腹部贅肉橫生。
【導(dǎo)讀】一說到進(jìn)補(bǔ)，人們首先想到的往往是各種補(bǔ)藥、肉類或山珍海味。其實(shí)，我們常吃的五谷雜糧也可以治好病。中醫(yī)有藥食同源的說法，五谷雜糧也可用來防治疾病，又經(jīng)濟(jì)實(shí)用，且沒有副作用，下面就為你介紹五谷雜糧也可以治好病。
五谷雜糧也可以治好病
大米又名粳米，味甘性平，具有補(bǔ)中益氣、健脾和胃、除煩渴的功效。春天氣候干燥，早晚喝點(diǎn)大米粥，可以讓您遠(yuǎn)離口干舌燥的困擾。特別需要提醒糖尿病患者的是，大米不同的烹調(diào)方法對(duì)血糖的影響不同。研究表明，等量大米煮成的干飯比稀飯對(duì)血糖的影響小。因此，糖尿病患者早餐進(jìn)食干飯有利于控制血糖。
小米又名粟米，性甘味平，有健脾和胃的作用，適用于脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹瀉及產(chǎn)后病后體虛者食用。小米熬粥時(shí)上面浮起一層細(xì)膩的粘稠物，俗稱為米油.中醫(yī)認(rèn)為，米油的營養(yǎng)極為豐富，滋補(bǔ)力最強(qiáng)，有米油可代參湯的說法。
小麥小麥味甘，性平微寒，有健脾益腎、養(yǎng)心安神功效。心煩失眠者可用小麥與大米、大棗一起煮粥食用。此外，麥麩含高膳食纖維，對(duì)高脂蛋白血癥、糖尿病、動(dòng)脈粥樣硬化、痔瘡、老年性便秘、結(jié)腸癌都有防治作用。
玉米味甘性平，具有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用。玉米油中亞油酸能防止膽固醇向血管壁沉積，對(duì)預(yù)防高血壓、冠心病有良好的作用。此外，它還有利尿和降血糖的功效，特別適合糖尿病患者食用。美國科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，吃玉米能刺激腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的記憶力。玉米中所含的黃體素和玉米黃質(zhì)可以預(yù)防老年人眼睛黃斑性病變的發(fā)生。
五谷雜糧也可以治好病
苡米又名薏米，其所含的蛋白質(zhì)遠(yuǎn)比米、面高，易消化吸收，對(duì)減輕胃腸負(fù)擔(dān)，增強(qiáng)體質(zhì)有益。中醫(yī)認(rèn)為，苡米味甘淡、性微寒，有健脾、補(bǔ)肺、清熱、利濕的作用?，F(xiàn)代研究證明，苡米有抗腫瘤、增強(qiáng)免疫力、降血糖等功效。將苡米與大米煮粥或加入冰糖食用，能使腫瘤患者食欲增強(qiáng)，減低放化療的副作用。此外，苡米中含有的薏苡素對(duì)橫紋肌有抑制作用，可減少皺紋，常食有美容效果。
高粱高粱味甘性溫，有健脾益胃的作用。小兒消化不良，可取高粱適量入鍋炒香，去殼磨粉，每次取2~3克調(diào)服。但高粱性溫，含有具收斂止瀉作用的鞣酸，便秘者不宜食用。
黃豆黃豆性平味甘，有健脾益氣的作用，脾胃虛弱者宜常食。用黃豆制成的各種豆制品如豆腐、豆?jié){等，也具有藥性。豆腐可寬中益氣、清熱散血，尤其適宜痰熱咳喘、傷風(fēng)外感、咽喉腫痛者食用。
大麥性味甘、咸、涼，有和胃、寬腸、利水的作用，可輔助治療食滯泄瀉、小便淋痛、水腫、燙傷。大麥芽性味甘溫，有開胃消食、下氣、回乳之功效。
五谷雜糧的藥性既可防治疾病，又經(jīng)濟(jì)實(shí)用，且沒有副作用。 一說到進(jìn)補(bǔ)，人們首先想到的往往是各種補(bǔ)藥、肉類或山珍海味。
其實(shí)，我們平常吃的五谷雜糧也是不錯(cuò)的補(bǔ)藥。中醫(yī)有“藥食同源”的說法，五谷雜糧的藥性既可以用來防治疾病，又經(jīng)濟(jì)實(shí)用，且沒有副作用。 大米：又名粳米，味甘性平，具有補(bǔ)中益氣、健脾和胃、除煩渴的功效。
冬天室內(nèi)暖氣較熱，空氣干燥，早晚喝點(diǎn)大米粥，可以遠(yuǎn)離口干舌燥的困擾。特別需要提醒糖尿病患者的是，大米不同的烹調(diào)方法對(duì)血糖的影響不同。研究表明，等量大米煮成的干飯比稀飯對(duì)血糖的影響小。
因此，糖尿病患者早餐進(jìn)食干飯有利于控制血糖。 小米：又名粟米，味甘性平，有健脾和胃的作用，適用于脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹瀉及產(chǎn)后、病后體虛者食用。小米熬粥時(shí)上面浮的一層細(xì)膩的黏稠物，俗稱為“米油”。中醫(yī)認(rèn)為，米油的營養(yǎng)極為豐富，滋補(bǔ)力最強(qiáng)，有“米油可代參湯”的說法。
小麥：小麥味甘，性平微寒，有健脾益腎、養(yǎng)心安神功效。心煩失眠者可用小麥與大米、大棗一起煮粥服食。此外，麥麩含高膳食纖維，對(duì)高脂蛋白血癥、糖尿病、動(dòng)脈粥樣硬化、痔瘡、老年性便秘、結(jié)腸癌都有防治作用。
玉米：味甘性平，具有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用。玉米油中的亞油酸能防止膽固醇向血管壁沉淀，對(duì)防止高血壓、冠心病有積極作用。此外，它還有利尿和降低血糖的功效，特別適合糖尿病患者食用。
美國科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，吃玉米能刺激腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的記憶力。玉米中所含的黃體素和玉米黃質(zhì)可以預(yù)防老年人眼睛黃斑性病變的發(fā)生。 苡米：又叫薏米，其所含蛋白質(zhì)遠(yuǎn)比米、面高，易消化吸收，對(duì)減輕胃腸負(fù)擔(dān)、增強(qiáng)體質(zhì)有益。
中醫(yī)認(rèn)為，苡米味甘淡，性微寒，有健脾、補(bǔ)肺、清熱、利濕的作用?，F(xiàn)代研究證明，苡米有抗腫瘤、增強(qiáng)免疫力、降血糖等功效。將苡米與大米煮粥或加入適量冰糖食用，能使腫瘤患者食欲增加、減低放化療的毒副作用。
此外，苡米中含有的薏苡素對(duì)橫紋肌有抑制作用，可減少皺紋，愛美的人不妨多吃。 高粱：高粱味甘性溫，有健脾益胃的作用。小兒消化不良，可取高粱入鍋炒香，去殼磨粉，每次取2—3克調(diào)服。但高粱性溫，含有具收斂止瀉作用的鞣酸，便秘者不宜食用。
黃豆：黃豆性平味甘，有健脾益氣的作用，脾胃虛弱者宜常吃。用黃豆制成的各種豆制品如豆腐、豆?jié){等，也具有藥性：豆腐可寬中益氣、清熱散血，尤其適宜痰熱咳喘、傷風(fēng)外感、咽喉腫痛者食用。
【導(dǎo)讀】五色與四性一樣，同樣是祖國食療醫(yī)學(xué)的一部分，五谷雜糧的理論也跟五色有關(guān)。不同顏色的食物分別對(duì)不同的臟腑器官有所補(bǔ)益，均衡攝取才是真正的養(yǎng)生，下面為你介紹五谷雜糧的理論。
五谷雜糧的理論
在中醫(yī)理論中，五行應(yīng)著體內(nèi)的器官，木為肝，土為脾，火為心，金為肺，水為腎；就飲食保健方面而言，五色（既青。赤。黃。白。黑）的食物也分別對(duì)應(yīng)五行，因此對(duì)人體的五臟有不同的滋補(bǔ)作用?，F(xiàn)代中醫(yī)認(rèn)為五色對(duì)應(yīng)五臟的理論也非常對(duì)，如綠豆對(duì)應(yīng)五行為木，對(duì)應(yīng)體內(nèi)器官應(yīng)為肝，實(shí)際上，綠豆主要是入心，胃二經(jīng)。
值得注意的是，各個(gè)臟腑之間是相互聯(lián)系的，腎太旺會(huì)傷心，心太旺會(huì)傷肺，肺太旺會(huì)傷肝，肝太旺會(huì)脾，脾太旺會(huì)傷肝。因此，必須要平衡攝取，不能偏食一色，要讓五臟同時(shí)得到滋補(bǔ)。
五色的作用：
青色食物
青色食物對(duì)應(yīng)五色行中的木，入肝，能增強(qiáng)臟腑之氣。肝為解毒的器官，所以青色食物有清肝解毒的作用，如豌豆等。
赤色食物
赤色食物對(duì)應(yīng)五行的火，入心，能增強(qiáng)心臟之氣，提高人體組織中細(xì)胞的活性。多吃赤色食物能預(yù)防感冒，有清血，補(bǔ)血，通血的效用，如紅棗，紅小豆等。
五谷雜糧的理論
黃色食物
黃色食物對(duì)應(yīng)五行中的土，入脾，能增強(qiáng)脾臟之氣，促進(jìn)和調(diào)節(jié)新陳代謝，提高臟腑功能。如黃豆，花生，小米，玉米等。
白色食物
白色食物對(duì)應(yīng)五行中的金，入肺，可增強(qiáng)肺臟之氣，如白米，薏仁，杏仁等。
黑色食物
黑色食物對(duì)應(yīng)五行中的水，入腎，能增強(qiáng)腎臟之氣，有保健養(yǎng)顏，抗衰，防癌等作用，對(duì)排泄系統(tǒng)也大有好處，如黑米，黑芝麻，黑豆等。
