中醫(yī)教你春季進(jìn)補(bǔ)的禁忌
春季養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開(kāi)始。就養(yǎng)生常識(shí)話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《中醫(yī)教你春季進(jìn)補(bǔ)的禁忌》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
春季，人容易上火，而許多家庭都有冬天沒(méi)吃完的滋補(bǔ)品，什么鹿茸、阿膠、冬蟲(chóng)夏草、膏方啊，繼續(xù)吃怕上火，收藏起來(lái)怕變質(zhì)，這可怎么辦呢?
●冬蟲(chóng)夏草：四季能服
冬蟲(chóng)夏草的主要功能是增強(qiáng)人體免疫力，補(bǔ)肺補(bǔ)腎，益精氣，性偏溫，一般情況下四季都可服用，不過(guò)隨著天氣轉(zhuǎn)暖，健康的人服用量可以稍微減少。冬蟲(chóng)夏草煮水營(yíng)養(yǎng)利用率很高，可以在水中放入3~6根冬蟲(chóng)夏草后，用文火煮，煮沸后就能喝了。等到蟲(chóng)草水變淡甚至呈現(xiàn)白色的時(shí)候就不要喝了，可以把蟲(chóng)草吃掉。
冬蟲(chóng)夏草關(guān)鍵是要防蛀。保存時(shí)，最好將其分開(kāi)來(lái)用塑料袋封好，放冰箱冷藏或冷凍室中。只要年限別放太久，一般不會(huì)變質(zhì)。
●阿膠：開(kāi)春不宜服
像阿膠一類的“膩”性滋補(bǔ)品，就不提倡在春天服用了。因?yàn)榇杭具M(jìn)補(bǔ)的原則是以平補(bǔ)為主，忌大熱的滋補(bǔ)品。
春季人體脾氣較弱，也就是說(shuō)胃腸的消化能力較差，這個(gè)時(shí)候應(yīng)當(dāng)吃些比較清淡的食物。滋補(bǔ)品中，除了蟲(chóng)草、燕窩等比較清淡外，其他的口味都有些偏重，盲目亂補(bǔ)可能會(huì)引起胃脹等消化道問(wèn)題。
不過(guò)現(xiàn)在很多阿膠都是做成阿膠片的，中間加入了芝麻和核桃，中和了阿膠本身的“膩”性。剛開(kāi)春可服，陰歷二月后，就別再吃了。
●人參：春季“因人而服”
人參性熱，有口腔潰瘍、經(jīng)常感到口干舌燥、手心腳心發(fā)熱等癥狀的人都不適宜服用。至于人參開(kāi)春后能不能服用，要因人而異。體質(zhì)虛寒的人可以吃，但也要酌量減少，每天吃參的量最好不要超過(guò)6克。
人參的服用方法有很多，直接口服、咀嚼效果最佳，其次為燉湯服食，還有泡茶泡酒等。這些服法，開(kāi)春后依然適用，但無(wú)論吃哪種參，怎么吃，都不能過(guò)量，即使是氣虛的人，吃多了同樣會(huì)上火。另外，服用參時(shí)，如要配以其他藥材或補(bǔ)品，建議先咨詢醫(yī)生的意見(jiàn)，切勿胡亂搭配，否則容易引起不良反應(yīng)。
值得注意的是，眼下正是呼吸道疾病的高發(fā)期，一旦感冒等傳染性疾病發(fā)作時(shí)，是不適合進(jìn)補(bǔ)人參等滋補(bǔ)品的。同樣，要是正處于慢性疾病的發(fā)病期，也不能盲目進(jìn)補(bǔ)滋補(bǔ)品。
吃不完的人參保存時(shí)用包裝袋裝好，放進(jìn)0℃~2℃的冷藏室中，到了下一個(gè)冬天，可以繼續(xù)服用。
●膏方：可以加點(diǎn)西洋參
傳統(tǒng)觀念認(rèn)為，膏方作用在于滋補(bǔ)。但是現(xiàn)代“進(jìn)補(bǔ)”的觀念應(yīng)該向“調(diào)補(bǔ)”轉(zhuǎn)換，尤其是膏方，講究“一人一方”，因人而異、因時(shí)不同，即使夏天，也可以服用適合夏天的膏方。
開(kāi)春了，冬天滋補(bǔ)型的膏方就可以暫停了。春天要吃膏方也可以，不妨加進(jìn)西洋參等清涼的藥味。膏方要冷藏保存，如果存放時(shí)間較久，膏滋藥的表層出現(xiàn)小霉點(diǎn)，可以將有小霉點(diǎn)的部分除去，剩下來(lái)的部分重新入鍋煎熬，同時(shí)準(zhǔn)備好干凈的容器，裝入熬透的膏液，冷卻后加蓋保存。
此外，鹿茸、鹿鞭等，屬溫腎壯陽(yáng)的藥物，含激素較多，不是腎陽(yáng)虧虛較嚴(yán)重者不宜食用。
延伸閱讀
羊肉具有溫補(bǔ)作用，最宜在冬天食用。但羊肉性溫?zé)?，常吃容易上火。因此，吃羊肉時(shí)要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等；而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
吃羊肉時(shí)最好搭配豆腐，它不僅能補(bǔ)充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿卜做成一道菜，則能充分發(fā)揮蘿卜性涼，可消積滯、化痰熱的作用。
做羊肉的時(shí)候，調(diào)料的搭配作用也不可忽視。最好放點(diǎn)不去皮的生姜，因?yàn)榻ば翛觯猩⒒鸪裏?、止痛祛風(fēng)濕的作用，與羊肉同食還能去掉膻味。烹調(diào)羊肉時(shí)應(yīng)少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調(diào)味品；可以放點(diǎn)蓮子心，它有清心瀉火的作用。
不宜同時(shí)吃醋。許多人吃羊肉時(shí)喜歡配食醋作為調(diào)味品，吃起來(lái)更加爽口，其實(shí)是不合理的。因?yàn)檠蛉庑詿幔δ苁且鏆庋a(bǔ)虛；而醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。
不宜同時(shí)吃南瓜。以防發(fā)生黃疸和腳氣病。
不宜馬上飲茶。因?yàn)檠蛉庵泻胸S富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會(huì)產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘。
肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘溫大熱，過(guò)多食用會(huì)促使一些病灶發(fā)展，加重病情。另外，蛋白質(zhì)和脂肪大量攝入后，因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負(fù)擔(dān)，可導(dǎo)致發(fā)病。
我們即將迎來(lái)了二十四節(jié)氣的立冬節(jié)氣，立冬的到來(lái)預(yù)示著冬季開(kāi)始了，冬天到了，又到了進(jìn)補(bǔ)的時(shí)節(jié)。但是冬季進(jìn)補(bǔ)要有講究，要謹(jǐn)記進(jìn)補(bǔ)的四大禁忌。
一、忌無(wú)病進(jìn)補(bǔ)
無(wú)病進(jìn)補(bǔ)，既增加開(kāi)支，又會(huì)傷害身體，如服用魚(yú)肝油過(guò)量可引起中毒，長(zhǎng)期服用葡萄糖會(huì)引起發(fā)胖，另外，補(bǔ)藥也不能多多益善，任何補(bǔ)藥服用過(guò)量都有害。
二、忌盲目食狗肉
一些體質(zhì)虛弱和患有關(guān)節(jié)炎等病的人，在嚴(yán)冬季節(jié)，多吃些狗肉是有好處的。但不宜盲目食狗肉，以免食用狂犬肉，染上狂犬病。吃狗肉后不要喝茶，這是因?yàn)椴枞~中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合，會(huì)生成一種物質(zhì)。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用，可使腸蠕動(dòng)
減弱，大便里的水分減少。因此，大便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，就會(huì)因在腸內(nèi)停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而極易被人體吸收。
三、忌慕名進(jìn)補(bǔ)
雞湯不是所有的人都能喝的，雞湯(包括燉雞湯和下藥材熬的雞湯)營(yíng)養(yǎng)豐富，雞湯所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨溶解出的少量水溶性小分子，其蛋白質(zhì)僅為雞肉的7%左右，而湯里的雞油大都屬于飽和脂肪酸。
因?yàn)殡u湯中這一特有的營(yíng)養(yǎng)成分和刺激作用，以下幾種病人就不宜喝雞湯：
膽道疾病患者膽囊炎和膽結(jié)石癥經(jīng)常發(fā)作者，不宜多喝雞湯。因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯后會(huì)刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發(fā)作。
胃酸過(guò)多者不宜喝雞湯，因?yàn)殡u湯有刺激胃酸分泌的作用，有胃潰瘍、胃酸過(guò)多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。
腎功能不全者不宜喝雞湯，因?yàn)殡u湯內(nèi)含有一些小分子蛋白質(zhì)，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者，由于其肝腎對(duì)蛋白質(zhì)分解物不能及時(shí)處理，喝多了雞湯會(huì)引起高氮質(zhì)血癥，加重病情。
四、忌虛實(shí)不分
中醫(yī)的治療原則是虛者補(bǔ)之。虛則補(bǔ)，不虛則正常飲食就可以了，同時(shí)應(yīng)當(dāng)分清補(bǔ)品的性能和適用范圍，是否適合自己。專家認(rèn)為，進(jìn)補(bǔ)主要作用是補(bǔ)虛益損，而虛又分氣虛、血虛、陰虛和陽(yáng)虛四種，各有各不同的補(bǔ)法。
1、是氣虛癥，常見(jiàn)癥候有精神倦怠、語(yǔ)聲低微、易出虛汗、舌淡苔白、脈虛無(wú)力等。氣虛當(dāng)益氣，此癥可選用人參蜂王漿、補(bǔ)中益氣丸、西洋參、黃芪、黨參、山藥等。
2、是血虛癥，常見(jiàn)癥候有面色萎黃、唇甲蒼白、頭暈心悸、健忘失眠、手足發(fā)麻、舌質(zhì)淡、脈細(xì)無(wú)力等。血虛當(dāng)補(bǔ)血，此癥可選用補(bǔ)血露、十全大補(bǔ)丸、歸脾丸、當(dāng)歸、阿膠、龍眼肉等。
3、是陰虛癥，常見(jiàn)癥候潮熱盜汗、五心灼熱、口燥咽干、干咳少痰、眼目干澀、舌紅少苔等。陰虛當(dāng)滋陰，此癥可選用大補(bǔ)陰丸、參杞蜂王漿、六味地黃丸、銀耳、鱉甲、麥冬、沙參、黑芝麻等藥物。
4、是陽(yáng)虛癥，常見(jiàn)癥候有面色皚白、四肢不溫、陽(yáng)痿早泄、納少便溏、舌淡嫩、脈微細(xì)等。陽(yáng)虛當(dāng)壯陽(yáng)，此癥?？蛇x用金匱腎氣丸、鹿茸口服液、龜齡膏、鹿茸、紫河車、蛤蚧、冬蟲(chóng)夏草、杜仲等藥物。服用補(bǔ)藥還須注意脾胃運(yùn)化功能，如脾胃虛弱、胃納呆滯、胸脘滿悶者，需要加入醒脾健肝藥物，如陳皮、砂仁、木香、神曲、谷芽之類，以健脾助運(yùn)。
另外，若患者有表邪(如感冒)在身，一般宜先清后補(bǔ)，以免助邪或留邪為害。
孕期女性心理和生理的交織變化是相當(dāng)重要的。我們常說(shuō)養(yǎng)胎育嬰都需調(diào)護(hù)神氣；婦女懷孕后，一要注意根據(jù)妊娠的月份不同，隨時(shí)更換食譜；二要隨著季節(jié)的變化，在飲食上有所差異。
養(yǎng)胎育嬰需調(diào)護(hù)神氣。
中醫(yī)學(xué)歷來(lái)把形、神、臟腑視為合一的整體，從而創(chuàng)立了精神致病理論?！秲?nèi)經(jīng)》中“怒傷肝，喜傷心，思傷脾，憂傷肺，恐傷腎”的論述就是這一理論的高度概括。中醫(yī)的病因?qū)W一直認(rèn)為七情失調(diào)是重要的發(fā)病因素之一，即使六淫為患也常有精神因素?fù)胶显趦?nèi)。針對(duì)這一發(fā)病環(huán)節(jié)，中醫(yī)學(xué)相應(yīng)地創(chuàng)立了調(diào)神理論，成為中醫(yī)防病治病的特色之一，千百年來(lái)有效地指導(dǎo)著臨床實(shí)踐。
養(yǎng)胎——孕婦須調(diào)神。
中醫(yī)的養(yǎng)胎之說(shuō)始于《內(nèi)經(jīng)》。至北齊，徐之才已有專著《逐月養(yǎng)胎法》問(wèn)世，較系統(tǒng)地論述了中醫(yī)對(duì)胚胎生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程的認(rèn)識(shí)及孕期衛(wèi)生保健和孕期疾病的防治等問(wèn)題。其基本內(nèi)容與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的“胚胎學(xué)”和“圍產(chǎn)醫(yī)學(xué)”頗有相似之處，尤其是書(shū)中提出“外象而內(nèi)感”的論點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)母體的精神心理變化能直接影響胎兒的生長(zhǎng)和發(fā)育及生后小兒的性格特征的形成。這一觀點(diǎn)對(duì)后世的影響較大。孫思邈等人將其發(fā)揮成“胎教”學(xué)說(shuō)，所論頗詳。歷代醫(yī)家均把調(diào)治心神視作養(yǎng)胎的重要手段之一，自始至終貫穿于種子（受孕）、胎前（妊娠）、臨產(chǎn)、產(chǎn)后諸過(guò)程中。
胎前（妊娠）——兩精相搏，合而成形。
由受精卵發(fā)育成胎兒是一個(gè)非常重要而復(fù)雜的過(guò)程，古人已認(rèn)識(shí)到在此過(guò)程中孕婦的精神因素對(duì)胎兒健康的影響。如《產(chǎn)孕集》說(shuō)：“孕藉母氣以生，呼吸相通，喜怒相應(yīng)，一有偏倚，即致子疾?！庇衷唬骸皻庵饔谛?，心之神主內(nèi)而應(yīng)外，外有所接則神動(dòng)而氣隨之……故妊子之時(shí)必慎所感?！闭J(rèn)為孕婦和胎兒是一個(gè)整體，氣血息息相通，七情能影響孕婦氣血，繼則可影響胎兒。因此孕婦養(yǎng)胎必須調(diào)神，這是在妊娠期，中醫(yī)心身醫(yī)學(xué)的基本思想。為此，歷代醫(yī)著對(duì)孕婦調(diào)神養(yǎng)胎的內(nèi)容論述較廣，大致可概括為節(jié)欲、怡情、胎教三方面。這三方面相互聯(lián)系不可分割，但各有側(cè)重。
1、節(jié)欲：
偏重于性的心理調(diào)節(jié)，這對(duì)養(yǎng)胎極為重要。《達(dá)生篇》云：“受孕后最宜節(jié)欲，不可妄動(dòng)致擾子宮……即幸不墜，生子亦必愚魯而多疾患矣”，嚴(yán)正指出了孕期交合的危害性。《幼幼集成》也說(shuō)：“婦人懷孕……以淫欲最所當(dāng)禁；蓋胎在胞中全賴氣血育養(yǎng)，靜則神藏，若情欲一動(dòng)，火擾于中，血?dú)夥序v，三月以前犯之則易動(dòng)胎小產(chǎn)?！迸R床早孕流產(chǎn)病例中與受孕后不注意節(jié)欲有關(guān)者頗多。
2、怡情：
側(cè)重于穩(wěn)定情感。孕期“靜形體，和心態(tài)”有利于胎兒健康成長(zhǎng)。古人主張?jiān)袐D應(yīng)做到“無(wú)悲哀，無(wú)思慮驚動(dòng)”、“無(wú)大言，無(wú)號(hào)哭”，喜怒哀樂(lè)適可而止。這是中醫(yī)臨床經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為孕婦情緒過(guò)分緊張，腎上腺皮質(zhì)激素就會(huì)增高，而腎上腺皮質(zhì)激素有明顯的阻礙胚胎某些組織聯(lián)合的作用，因而可引起胎兒畸形，如唇裂、腭裂、先天性幽門(mén)狹窄等，也易導(dǎo)致早產(chǎn)和低體重兒。有人發(fā)現(xiàn)當(dāng)孕婦情緒激動(dòng)時(shí)胎動(dòng)就增加，如果激動(dòng)時(shí)間延長(zhǎng)，胎動(dòng)也隨之延長(zhǎng)，有時(shí)甚至可達(dá)正常胎動(dòng)的10倍。往往會(huì)引起胎兒循環(huán)障礙，影響胎兒發(fā)育甚至造成胎兒死亡。
3、胎教：
是中醫(yī)在養(yǎng)胎學(xué)范圍內(nèi)所體現(xiàn)的心身醫(yī)學(xué)思想中最富特色的部分，著重強(qiáng)調(diào)孕婦的情志對(duì)胎兒儀容、智力、性格、品德的影響。北齊徐之才認(rèn)為“妊娠三月名始胎，當(dāng)此之時(shí)，未有定儀，見(jiàn)物而化”，“欲子美好，數(shù)視璧玉；欲子賢良，端坐清虛，是謂外象而內(nèi)感也”。孫思邈也認(rèn)為：“凡受胎三月逐物變化，稟質(zhì)未定”，應(yīng)該“彈琴瑟，調(diào)心神，和性情，節(jié)嗜欲，庶事清靜”。經(jīng)過(guò)胎教，方能“生子皆良長(zhǎng)壽”。明確指出了“胎教”的主要內(nèi)容是讓孕婦在妊子之后加強(qiáng)精神品德的修養(yǎng)和教育，所見(jiàn)所聞皆系良好的感受，做到目不視邪色，耳不聽(tīng)淫聲，絕其嗜欲，避免惡性刺激，使之“外象而內(nèi)感”，借以促進(jìn)胎兒的儀容美好，智力發(fā)育，使下一代健美聰慧。這些觀點(diǎn)正被現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所接受，如環(huán)境心理與健康和疾病關(guān)系的研究表明，調(diào)和的色彩，美麗的畫(huà)圖，悅耳的音樂(lè)能夠調(diào)節(jié)人的情緒，培養(yǎng)人的意志，陶冶人的情操，提高精神文明水平，不僅對(duì)人的精神和神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)及運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)能產(chǎn)生有益的作用，而且對(duì)胎兒發(fā)育和出生后的智力發(fā)展，身心健康也極為有利。而刺耳的噪聲，繚眼的色彩，會(huì)使人煩躁，發(fā)怒和情緒不安，促使人體內(nèi)器官功能失調(diào)，肌肉收縮，血壓升高，心跳加快等等，這對(duì)孕婦和胎兒極為不利。
臨產(chǎn)——關(guān)系到母子安危的關(guān)鍵時(shí)刻。
歷代中醫(yī)十分重視臨產(chǎn)時(shí)精神因素對(duì)分娩的影響。《產(chǎn)科心法》就指出，孕婦足月臨盆猶如瓜熟蒂落，是“天生造化……天然之理”，強(qiáng)調(diào)分娩是一種生理本能，教育孕婦臨產(chǎn)時(shí)“不必心慌驚怕”而應(yīng)消除顧慮，讓孕婦作好產(chǎn)前精神準(zhǔn)備，沉著臨盆。《達(dá)生篇》還為孕婦臨產(chǎn)歸納了一個(gè)“六字訣”：“睡、忍痛、慢臨盆”。這里的睡，除了休息蓄積體力外，更深的含義是以放松緊張情緒。忍痛就是要求孕婦臨產(chǎn)時(shí)以堅(jiān)強(qiáng)的意志克服緊張心理去戰(zhàn)勝疼痛。現(xiàn)代心理與疼痛關(guān)系的研究表明，痛覺(jué)受人的心理因素影響很大，同樣的痛覺(jué)刺激強(qiáng)度，在積極的心理狀態(tài)下往往痛覺(jué)較小，痛反應(yīng)輕。
心理養(yǎng)生提示：寶寶的順利出生給家庭帶來(lái)的喜悅只有當(dāng)局者才能切身體會(huì)，產(chǎn)后女性應(yīng)該注意自己的身心健康避免影響到寶寶的健康成長(zhǎng)。
大家都知道冬季是一個(gè)最適宜進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，在冬季，有的人尤其鐘愛(ài)食用狗肉來(lái)進(jìn)補(bǔ)，其實(shí)這并不適合所有的人。因此，冬季進(jìn)補(bǔ)要有講究，要謹(jǐn)記進(jìn)補(bǔ)的四大禁忌。
一、忌無(wú)病進(jìn)補(bǔ)
無(wú)病進(jìn)補(bǔ)，既增加開(kāi)支，又會(huì)傷害身體，如服用魚(yú)肝油過(guò)量可引起中毒，長(zhǎng)期服用葡萄糖會(huì)引起發(fā)胖，另外，補(bǔ)藥也不能多多益善，任何補(bǔ)藥服用過(guò)量都有害。
二、忌盲目食狗肉
一些體質(zhì)虛弱和患有關(guān)節(jié)炎等病的人，在嚴(yán)冬季節(jié)，多吃些狗肉是有好處的。但不宜盲目食狗肉，以免食用狂犬肉，染上狂犬病。吃狗肉后不要喝茶，這是因?yàn)椴枞~中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合，會(huì)生成一種物質(zhì)。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用，可使腸蠕動(dòng)
減弱，大便里的水分減少。因此，大便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，就會(huì)因在腸內(nèi)停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而極易被人體吸收。
三、忌慕名進(jìn)補(bǔ)
雞湯不是所有的人都能喝的，雞湯(包括燉雞湯和下藥材熬的雞湯)營(yíng)養(yǎng)豐富，雞湯所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨溶解出的少量水溶性小分子，其蛋白質(zhì)僅為雞肉的7%左右，而湯里的雞油大都屬于飽和脂肪酸。
因?yàn)殡u湯中這一特有的營(yíng)養(yǎng)成分和刺激作用，以下幾種病人就不宜喝雞湯：
喝雞湯后會(huì)刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發(fā)作。
胃酸過(guò)多者不宜喝雞湯，因?yàn)殡u湯有刺激胃酸分泌的作用，有胃潰瘍、胃酸過(guò)多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。
腎功能不全者不宜喝雞湯，因?yàn)殡u湯內(nèi)含有一些小分子蛋白質(zhì)，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者，由于其肝腎對(duì)蛋白質(zhì)分解物不能及時(shí)處理，喝多了雞湯會(huì)引起高氮質(zhì)血癥，加重病情。
四、忌虛實(shí)不分
中醫(yī)的治療原則是虛者補(bǔ)之。虛則補(bǔ)，不虛則正常飲食就可以了，同時(shí)應(yīng)當(dāng)分清補(bǔ)品的性能和適用范圍，是否適合自己。專家認(rèn)為，進(jìn)補(bǔ)主要作用是補(bǔ)虛益損，而虛又分氣虛、血虛、陰虛和陽(yáng)虛四種，各有各不同的補(bǔ)法。
1、是氣虛癥，常見(jiàn)癥候有精神倦怠、語(yǔ)聲低微、易出虛汗、舌淡苔白、脈虛無(wú)力等。氣虛當(dāng)益氣，此癥可選用人參蜂王漿、補(bǔ)中益氣丸、西洋參、黃芪、黨參、山藥等。
力等。血虛當(dāng)補(bǔ)血，此癥可選用補(bǔ)血露、十全大補(bǔ)丸、歸脾丸、當(dāng)歸、阿膠、龍眼肉等。
3、是陰虛癥，常見(jiàn)癥候潮熱盜汗、五心灼熱、口燥咽干、干咳少痰、眼目干澀、舌紅少苔等。陰虛當(dāng)滋陰，此癥可選用大補(bǔ)陰丸、參杞蜂王漿、六味地黃丸、銀耳、鱉甲、麥冬、沙參、黑芝麻等藥物。
4、是陽(yáng)虛癥，常見(jiàn)癥候有面色皚白、四肢不溫、陽(yáng)痿早泄、納少便溏、舌淡嫩、脈微細(xì)等。陽(yáng)虛當(dāng)壯陽(yáng)，此癥常可選用金匱腎氣丸、鹿茸口服液、龜齡膏、鹿茸、紫河車、蛤蚧、冬蟲(chóng)夏草、杜仲等藥物。服用補(bǔ)藥還須注意脾胃運(yùn)化功能，如脾胃虛弱、胃納呆滯、胸脘滿悶者，需要加入醒脾健肝藥物，如陳皮、砂仁、木香、神曲、谷芽之類，以健脾助運(yùn)。
另外，若患者有表邪(如感冒)在身，一般宜先清后補(bǔ)，以免助邪或留邪為害。
山藥豆的功效與作用
山藥豆即山藥蔓上結(jié)的珠狀芽，葉上生，長(zhǎng)圓不一;皮黃色，煮熟后變灰色，皮薄，肉白質(zhì)細(xì)。山藥豆味甘、性平，入脾、肺、腎三經(jīng)，可養(yǎng)肺益陰，補(bǔ)腎固精。
油炸山藥豆糖雪球
做法：山藥豆洗干凈，加白糖、淀粉、雞蛋清、調(diào)勻后加面粉搖成球，涼油熱鍋文火炸熟。
糖雪球：先把山藥豆煮好或山楂洗干凈。白糖加水熬成糖漿加入山藥豆或山楂，翻炒山藥豆山楂表面裹滿糖再滾些白芝麻出鍋放在盤(pán)子中冷卻即可。
山藥藥膳湯
配方：山藥5克、玉竹10克、麥冬10克、枸杞5克、鴿子1只制法：1先將氽過(guò)的鴿子肉放入鍋中煎炒，然后加入高湯或開(kāi)水;水煮沸后將肉撈至湯罐中，再把洗凈的藥料放入鍋中，煮熟后將湯倒進(jìn)罐中，文火煮9分鐘;出鍋前加入鹽、味精、雞精等調(diào)味料，這道湯就大功告成。特點(diǎn)：中醫(yī)認(rèn)為天為陽(yáng)、地為陰，而鴿子體內(nèi)吸收了大量的自然陽(yáng)氣，故鴿肉可以治療腎精不足引起的的身體虛弱;而山藥、玉竹和麥冬的合用，又能起到滋養(yǎng)肺陰的作用，這道湯特別適合大病之后的病人。
您說(shuō)的山藥豆，是山藥的珠芽!
山藥，學(xué)名“薯蕷”。多年生纏繞藤本植物。葉腋間常生有珠芽(亦稱“零余子”)，可用于繁殖，亦可供食用。
4. 重進(jìn)輕出
隨著人民生活水平的提高，不少家庭天天有葷腥，餐餐大油膩，這些食物代謝后產(chǎn)生的酸性有毒物質(zhì)，需及時(shí)排出，而生活節(jié)奏的加快，又使不少人排便無(wú)規(guī)律甚至便秘。故養(yǎng)生專家近年來(lái)提出一種關(guān)注負(fù)營(yíng)養(yǎng)的保健新觀念，即重視人體廢物的排出，減少腸毒的滯留與吸收，提倡在進(jìn)補(bǔ)的同時(shí)，亦應(yīng)重視排便的及時(shí)和通暢。
5. 無(wú)病進(jìn)補(bǔ)
既增加開(kāi)支，又害自身。如服用魚(yú)肝油過(guò)量可引起中毒，長(zhǎng)期服用葡萄糖會(huì)引起發(fā)胖、血中膽固醇增多、易誘發(fā)心血管疾病。
6.慕名進(jìn)補(bǔ)
認(rèn)為價(jià)格越高的藥物越能補(bǔ)益身體，人參價(jià)格高，又是補(bǔ)藥中的圣藥，所以很多人服用，但要注意的是，濫服人參會(huì)導(dǎo)致過(guò)度興奮、煩躁激動(dòng)、血壓升高及鼻孔流血等癥狀。
7.不分虛實(shí)
中醫(yī)的治療原則是虛者補(bǔ)之，不是虛癥病人不宜用補(bǔ)藥，虛癥又有陰虛、陽(yáng)虛、氣虛、血虛之分，對(duì)癥服藥才能補(bǔ)益身體，否則會(huì)適得其反。
8.多多益善
任何補(bǔ)藥服用過(guò)量都會(huì)有害，因此，進(jìn)補(bǔ)要適量。凡事不能過(guò)頭，太過(guò)于補(bǔ)對(duì)身體非常起不到保健的效果，反而還會(huì)影響到健康。
9.以藥代食
重藥物而輕食物是不科學(xué)的，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)效果佳。因此，秋季養(yǎng)生以藥代食并不是一個(gè)科學(xué)而健康的做法。
10. 凡補(bǔ)必肉
動(dòng)物性食物無(wú)疑是補(bǔ)品中的良劑，它不僅有較高的營(yíng)養(yǎng)，而且味美可口。但肉類不易消化吸收，若久吃多吃，對(duì)胃腸功能已減退的老年人來(lái)說(shuō)，常常不堪重負(fù)，而肉類消化過(guò)程中的某些副產(chǎn)品，如過(guò)多的脂類、糖類等物質(zhì)，又往往是心腦血管病、癌癥等老年常見(jiàn)病、多發(fā)病的病因。飲食清淡也不是不補(bǔ)，尤其是蔬菜類更不容忽視。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)認(rèn)為，新鮮的水果和蔬菜含有多種維生素和微量元素，是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
根據(jù)中醫(yī)春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰的原則，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)十分必要。但進(jìn)補(bǔ)不可亂補(bǔ)，進(jìn)補(bǔ)也有應(yīng)注意的禁忌。下面就和小編一起看看秋季進(jìn)補(bǔ)注意什么吧。
忌無(wú)病亂補(bǔ)
無(wú)病亂補(bǔ)，既增加開(kāi)支，又害自身。如服用魚(yú)肝油過(guò)量可引起中毒，長(zhǎng)期服用葡萄糖會(huì)引起發(fā)胖、血中膽固醇增多、易誘發(fā)心血管疾病。
忌虛實(shí)不分
中醫(yī)的治療原則是虛者補(bǔ)之，不是虛癥病人不宜用補(bǔ)藥，虛癥又有陰虛、陽(yáng)虛、氣虛、血虛之分，對(duì)癥服藥才能補(bǔ)益身體，否則適得其反，會(huì)傷害身體。
保健養(yǎng)生雖然不像治病那樣嚴(yán)格區(qū)別，但起碼應(yīng)將用膳對(duì)象分為偏寒偏熱兩大類。偏寒者畏寒喜熱，手足不溫，口淡涎多，大便溏，小便清長(zhǎng)，舌質(zhì)淡脈沉細(xì)。偏熱者，則手足心熱，口干，口苦，口臭，大便干結(jié)，小便短赤，舌質(zhì)紅，脈數(shù)。若不辨寒熱妄投藥膳，容易導(dǎo)致火上加油.
忌多多益善
任何補(bǔ)藥服用過(guò)量都有害。認(rèn)為多吃補(bǔ)藥，有病治病，無(wú)病強(qiáng)身是不科學(xué)的。如過(guò)量服用參茸類補(bǔ)品，可引起腹脹，不思飲食；過(guò)服維生素C,可致惡心、嘔吐和腹瀉。
忌凡補(bǔ)必肉
動(dòng)物性食物無(wú)疑是補(bǔ)品中的良劑，它不僅有較高的營(yíng)養(yǎng)，而且味美可口。但肉類不易消化吸收，若久吃多吃，對(duì)胃腸功能已減退的老年人來(lái)說(shuō)，常常不堪重負(fù)，而肉類消化過(guò)程中的某些副產(chǎn)品,如過(guò)多的脂類、糖類等物質(zhì)，又往往是心腦血管病、癌癥等老年常見(jiàn)病、多發(fā)病的病因。飲食清淡也不是不補(bǔ)，尤其是蔬菜類更不容忽視?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)認(rèn)為，新鮮的水果和蔬菜含有多種維生素和微量元素，是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
忌以藥代食
藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，重藥物輕食物是不科學(xué)的。殊不知許多食物也是有治療作用的藥物。如多吃薺菜可治療高血壓；多吃蘿卜可健胃消食，順氣寬胸，化痰止咳；多吃山藥能補(bǔ)脾胃。日常食用的胡桃、花生、紅棗、扁豆、藕等也都是進(jìn)補(bǔ)的佳品。
忌重進(jìn)輕出
隨著人民生活水平的提高，不少家庭天天有葷腥，餐餐大油膩，這些食物代謝后產(chǎn)生的酸性有毒物質(zhì)，需及時(shí)排出，而生活節(jié)奏的加快，又使不少人排便無(wú)規(guī)律甚至便秘。故養(yǎng)生專家近年來(lái)提出一種關(guān)注負(fù)營(yíng)養(yǎng)的保健新觀念，即重視人體廢物的排出，減少腸毒的滯留與吸收，提倡在進(jìn)補(bǔ)的同時(shí)，亦應(yīng)重視排便的及時(shí)和通暢。
忌恒補(bǔ)不變
有些人喜歡按自己口味，專服某一種補(bǔ)品，繼而又從多年不變發(fā)展成偏食、嗜食,這對(duì)健康是不利的。因?yàn)樗幬锖褪澄锛扔斜＝≈委熥饔?，亦有一定的副作用，久服多服?huì)影響體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)平衡。尤其是老年人，不但各臟器功能均有不同程度的減退，需要全面地系統(tǒng)地加以調(diào)理，而且不同的季節(jié)，對(duì)保健藥物和食物也有不同的需求。因此，根據(jù)不同情況予以調(diào)整是十分必要的，不能恒補(bǔ)不變，一補(bǔ)到底。
忌越貴越補(bǔ)
物以稀為貴,那些高貴的傳統(tǒng)食品如燕窩、魚(yú)翅之類，其實(shí)并無(wú)奇特的食療作用，而十分平常的甘薯和洋蔥之類的食品，卻有值得重視的食療價(jià)值。
另外，凡食療均有一定的對(duì)象和適應(yīng)癥，故應(yīng)根據(jù)需要來(lái)確定藥膳，缺什么，補(bǔ)什么,切勿憑貴賤來(lái)分高低，尤其是老年群體，更應(yīng)以實(shí)用和價(jià)格低廉為滋補(bǔ)原則。
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