春季多吃這些食物養(yǎng)肝效果好
春季養(yǎng)生養(yǎng)肝食物。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！比祟惖臍v史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。面對(duì)養(yǎng)生保健紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《春季多吃這些食物養(yǎng)肝效果好》，希望能為您提供更多的參考。
春季的天氣相比較冬季而言，是比較熱的了吧，而且春季的氣候也是比較干燥的了，因此我們?cè)谶@時(shí)候就要注意了，一定要通過(guò)飲食來(lái)進(jìn)行調(diào)理了，尤其是對(duì)于我們的肝臟來(lái)說(shuō)就更是如此了，那么吃什么能夠養(yǎng)肝呢，一起來(lái)看看吧。
桑椹白饅頭
桑椹30克，女貞子20克，旱蓮草30克，雞蛋500克，白糖50克，面粉2000克，酵母粉適量。將桑椹、女貞子、旱蓮草洗凈，放入砂鍋內(nèi)，加適量清水用大火煮沸后，再轉(zhuǎn)用小火煮20分鐘，去渣留汁待用。將面粉、藥汁、白糖、雞蛋放入盆內(nèi)，加酵母粉揉勻，揉成面團(tuán)，做成白饅頭，上籠蒸熟即可。有補(bǔ)益肝腎的功效。
太子參大棗陳皮茶
太子參15克，大棗5枚，陳皮3克。將太子參、大棗洗凈，連同陳皮共同放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加適量水煎湯，去渣取汁。代茶，頻頻飲用，可連接沖泡3至5次，有理氣和胃的功效，而且對(duì)于我們的肝臟來(lái)說(shuō)也是很有好處的了，我們很多人在春季的時(shí)候都是會(huì)有肝臟問(wèn)題的了，因此就不能錯(cuò)過(guò)這種食物了哦。www.cndadi.net
砂仁鯽魚湯
鮮鯽魚150克，砂仁3克，陳皮6克，生姜、蔥、精鹽各適量。
將鮮鯽魚刮去鱗、鰓，剖腹去內(nèi)臟，洗凈，將砂仁放入魚腹中，然后與陳皮共同放入砂鍋內(nèi)，加適量水用大火燒開(kāi)，放入生姜、蔥、精鹽，煮至湯濃味香即可。有醒脾開(kāi)胃利濕的功效，春季的時(shí)候天氣是比較干燥的了，因此對(duì)于我們很多人來(lái)說(shuō)都是會(huì)出現(xiàn)肝臟問(wèn)題的了，因此我們就要選擇合適的食物來(lái)吃，幫助我們保護(hù)肝臟了，鯽魚湯就是很不錯(cuò)的哦。
這就是我們給大家推薦的幾款食物了，這些食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很出色的了，對(duì)于我們來(lái)說(shuō)在春季的時(shí)候經(jīng)常吃很有好處，是可以幫助我們大家更好的保健身體，尤其是對(duì)于我們的肝臟來(lái)說(shuō)好處是很多的了，朋友們要注意不能錯(cuò)過(guò)了。
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今天開(kāi)始就已經(jīng)漸漸到了春季，在這個(gè)時(shí)候要怎么吃呢？初春時(shí)可以多吃一些有益養(yǎng)生的蔬菜，例如山藥等。在這里，下面小編為大家具體介紹一下初春應(yīng)該怎么吃，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)了。
初春吃什么好
山藥。山藥塊莖肥厚多汁，又甜又綿，且?guī)д承?，生食熱食都是美味，其中山藥含有人體所需的16種氨基酸，要知道人體所需的氨基酸才18種，可以看出山藥的重要性。山藥具有滋養(yǎng)強(qiáng)壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。《本草綱目》指出：山藥治諸虛百損、療五勞七傷、去頭面游風(fēng)、止腰痛、除煩熱、補(bǔ)心氣不足、開(kāi)達(dá)心孔、多記事、益腎氣、健脾胃、止瀉痢、潤(rùn)毛皮，生搗貼腫、硬毒能治。現(xiàn)代科學(xué)證明，山藥能使加速有機(jī)體衰老的酶活性顯著降低。
大紅棗。紅棗維生素含量非常高，有天然維生素丸的美譽(yù)，具有滋陰補(bǔ)陽(yáng)，補(bǔ)血之功效。紅棗為溫帶作物，適應(yīng)性強(qiáng)。紅棗素有鐵桿莊稼之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發(fā)展節(jié)水型林果業(yè)的首選良種。我國(guó)古代名醫(yī)孫思邈說(shuō)過(guò)：春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。意思是說(shuō)，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫(yī)認(rèn) 為春季為肝氣旺盛之時(shí)，多食酸味食品會(huì)使肝氣過(guò)盛而損 害脾胃，所以應(yīng)少食酸味食品。而人們?cè)诖禾炖锏膽敉饣顒?dòng)比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時(shí)脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩 的肉食，因此，熱量可適當(dāng)由甜食供應(yīng)。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。
葡萄干。葡萄干是很好的補(bǔ)中氣食物，對(duì)人體有益氣補(bǔ)血的作用。對(duì)于一些貧血、平時(shí)時(shí)常頭暈的人應(yīng)該常吃。春天頭暈的原因有很多，主要是由于氣血不足引起的，葡萄干中有豐富的鐵，因此貧血人群應(yīng)適當(dāng)吃一些葡萄干。但是葡萄干中的糖分較高，因此血糖較高、易拉肚子的人應(yīng)少食，建議一天食用一個(gè)掌心的量。葡萄干有益氣、補(bǔ)血的作用，可養(yǎng)肝血，適合易貧血、常頭暈?zāi)垦５娜顺?。春天易頭暈的人，通常氣血較不足，而且葡萄干富含鐵質(zhì)，對(duì)女性來(lái)說(shuō)是造血所需，不過(guò)因糖分較高，所以怕胖、糖尿病患者、容易拉肚子的人要少吃，建議1天不要吃超過(guò)半個(gè)手掌的量。
春之芽。食春芽是大自然的賜予，中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》說(shuō)要食歲谷,意思就是要吃時(shí)令食物。春天里所有的植物都生發(fā)出新鮮的嫩芽，其中，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗等。
菠菜。春天里吃食的菜蔬還有菠菜，菠菜一年四季都有，但以春季為佳，春菠根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對(duì)解毒、防春燥頗有益 處。中醫(yī)也認(rèn)為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤(rùn)燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟，撈出再炒。
蔥蒜。生姜、蔥、蒜不僅僅是烹飪時(shí)的調(diào)味品，它們還具有藥用價(jià)值。常吃可以提高食欲、提高春日陽(yáng)氣，還具有殺菌防病的效果。春天的蔥和蒜都是新出的，因此在一年中的營(yíng)養(yǎng)最為豐富。春天是傳染病多發(fā)季節(jié)，適當(dāng)吃一些可以預(yù)防呼吸道疾病。
糯米。糯米糕補(bǔ)體力。糯米有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用，寒涼的早春天氣吃糯米，可溫補(bǔ)脾胃、養(yǎng)血安神，適合脾胃氣虛、常腹瀉的人，也就是適合天冷時(shí)容易肚痛腹瀉或肚子冰涼的人吃，但糯米不易消化，若是易消化不良的人，1天吃約半個(gè)手掌的量即可。
春韭。春韭即韭菜使最宜人體陽(yáng)氣。韭菜含有揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，有健胃、提神、強(qiáng)腎等 功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽 或豆腐干時(shí)加些春韭，格外芳香可口。
那么，初春的飲食要怎樣安排才合理呢？
初春飲食的合理建議
多主少副.即多吃主食，少吃副食。春天風(fēng)多雨少氣候干燥，氣溫變化反復(fù)無(wú)常，人體免疫力和防御功能極易下降，誘發(fā)一些春季常見(jiàn)的疾病。此時(shí)可以多吃些主食，主要成分是碳水化合物，既經(jīng)濟(jì)又能直接轉(zhuǎn)化成熱量，提供身體基本所需。此外，春季應(yīng)注重調(diào)養(yǎng)脾胃，而米飯同菜中的大魚大肉相比，要容易消化得多，能很好地保護(hù)腸胃。
多菜少果.即多吃蔬菜，少吃水果。春季以養(yǎng)肝為主，蔬菜含有豐富的維生素、纖維素和礦物質(zhì)，有疏通血管和腸道的特殊功能，肝和心都喜歡它，蔬菜能幫助肝臟盡快實(shí)現(xiàn)蛋白質(zhì)、糖類、脂肪代謝；若缺少它，肝臟代謝就差。少吃水果并不是說(shuō)不吃水果，而是要適量地吃。春天氣溫回暖，人們愛(ài)多吃酸甜的水果來(lái)解渴。但水果含有較多果酸，屬生冷食物，吃多了容易傷害脾胃。
多奶少肉.即多喝奶類，少吃肉類。春季是萬(wàn)物復(fù)蘇、陽(yáng)氣生發(fā)的季節(jié)。一年之計(jì)在于春，牛奶是全營(yíng)養(yǎng)食品，春天多喝奶能滿足人體生長(zhǎng)、健康等多方面的需求，是各類人群春季養(yǎng)生的首選佳品。肉類膽固醇含量高，吃多了，容易發(fā)胖，誘發(fā)三高等富貴病。
多水少油.季節(jié)更替帶來(lái)多風(fēng)、干燥的氣候，加劇了身體水分的流失。頭痛、便秘、體重增加等癥狀都是因春燥上火所致。最簡(jiǎn)單的排毒方法就是多喝水。每天清晨起來(lái)，喝點(diǎn)蜂蜜水，將有助于清洗腸道，排毒祛火。
多彩少單.即多吃五顏六色的食物，少吃顏色和口味單調(diào)的食物。在人體中，五臟各有所愛(ài)，如心愛(ài)紅、苦；肝愛(ài)綠、酸；腎愛(ài)黑、咸；肺愛(ài)辣、白；脾愛(ài)黃、甜。人們?cè)陲嬍持校瑧?yīng)當(dāng)照顧到各臟器的愛(ài)好。
初春飲食注意事項(xiàng)
飲食宜清淡，忌食油膩、生冷食物。春季應(yīng)由冬季的進(jìn)補(bǔ)轉(zhuǎn)為飲食清淡，減少動(dòng)物蛋白，增加植物蛋白，少吃肥肉等高脂肪食物，避免加重脾胃負(fù)擔(dān)，產(chǎn)生飽腹感，加劇機(jī)體的春困現(xiàn)象。此外，春天養(yǎng)陽(yáng)，飲食宜溫?zé)?，忌生冷，如?yáng)虛體質(zhì)者可經(jīng)常吃點(diǎn)生姜，也可選擇進(jìn)食一些韭黃，韭菜，茴香等偏溫的果蔬以驅(qū)寒暖胃。
多食果蔬，補(bǔ)充維生素。經(jīng)過(guò)春季之后，人們較普遍地會(huì)出現(xiàn)多種維生素、無(wú)機(jī)鹽及微量元素?cái)z取不足的情況，如春季人們多發(fā)口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮膚病等，這些均是因?yàn)樾迈r蔬菜吃得少而造成的營(yíng)養(yǎng)失調(diào)。所以春季飲食上適當(dāng)增加果蔬比重以攝取足量的維生素。早春季節(jié)，新鮮蔬菜較少，此時(shí)春季冷藏、干制、腌漬、醬漬的蔬菜便可大派用場(chǎng)。如腌漬蘿卜、姜、蔥頭、白菜、芥菜、辣椒、榨菜等。春季可多吃些野菜。野菜生長(zhǎng)在郊外，污染少，且吃法簡(jiǎn)單，可涼拌、清炒、煮湯、作餡，營(yíng)養(yǎng)豐富，保健功能顯著，如薺菜、馬齒莧、蒲公英、車前草、榆錢、竹筍等。如今大棚種植蔬菜逐漸改變了春季新鮮蔬菜供應(yīng)少的狀況。在生活方便的地方，新鮮蔬菜可以隨時(shí)吃到。如菠菜、芹菜、油菜、茭白、萵筍、香椿、四季豆等。春季的湯，應(yīng)以紅胡蘿卜、白蘿卜、海帶、春瓜、番茄、春筍為主料，配以雞肝、豬肝、瘦肉絲等，湯以清淡、味鮮為宜。
早春季節(jié)，熱卡不能少。早春季節(jié)，晝夜溫差大，氣溫仍較寒冷，所以人體還是需要貯備一定的熱卡來(lái)維持御寒功能。提供熱量的食物可以從谷物類高熱量食物：扁豆，黃豆，紅豆，芝麻，核桃，花生，豆制品，等等。適當(dāng)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，如雞蛋、魚類、蝦、牛肉等。肉類食物中含有豐富的蛋氨酸，而蛋氨酸正好具有增強(qiáng)人體耐寒的功能。
肝臟是人體新陳代謝的中心站，更是人體內(nèi)最大的消化腺，承擔(dān)著人體代謝、膽汁生成和排泄、解毒、免疫、凝血和調(diào)節(jié)6大功能。
專家向大家推薦9種保肝護(hù)肝的食物：
1.蜂蜜
蜂蜜含有多種營(yíng)養(yǎng)素及多種礦物質(zhì)和微量元素，并有補(bǔ)脾胃、養(yǎng)肝潤(rùn)燥、解毒的作用，對(duì)肝炎患者有一定的治療功效。
2.牛奶
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，牛奶含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，人體易吸收的乳糖與乳脂，是肝炎患者完美的天然美食。
3. 韭菜
韭菜為「肝之菜」，有的揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，有助於疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，提高消化功能。
4.薺菜
動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明：食用薺菜可縮短凝血時(shí)間，具有止血功效，適合于慢性肝病有鼻出血、牙齦出血等癥狀的患者。
5.空心菜
含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、煙酸、胡蘿卜素等，具有解毒、清熱、涼血等作用，肝炎患者適量食用，有利于緩解病情。
6.蘑菇
含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是氨基酸和維生素，還具有抗菌、抗癌的作用，極有利于幫助肝臟解毒、防御疾病。
7.小米
小米是護(hù)肝佳品。其中富含的B族維生素就像人體的能量庫(kù)，加速物質(zhì)代謝，為身體提供能量，還能修復(fù)肝臟功能、防止脂肪肝變性，進(jìn)而起到預(yù)防脂肪肝的作用。
8.枸杞
枸杞性平味甘，功能潤(rùn)肺清肝、滋腎益氣、生精助陽(yáng)、補(bǔ)虛勞、強(qiáng)筋骨，是滋補(bǔ)藥，為常用藥材。
9.紅棗
紅棗是養(yǎng)肝佳品，具有補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。紅棗中含有某類特殊化合物成分剛好可抑制肝炎病毒的活性，能保護(hù)肝臟，增強(qiáng)人體免疫力。
在日常的生活里面，做好養(yǎng)肝護(hù)肝的工作是非常共有的，肝臟對(duì)于我們的身體可以起到非常關(guān)鍵的作用，所以大家一定要在日常生活里面好好的保護(hù)自己的肝臟，想要保護(hù)肝臟的話，大家可以吃以下的，這些食物效果是非常不錯(cuò)的，下面小編就來(lái)給大家詳細(xì)的介紹一下，大家一起來(lái)看看吧！
草莓，對(duì)于肝火旺盛的人來(lái)說(shuō)，草莓可以起到很好的養(yǎng)肝作用，而且又可以去除肝火，從中醫(yī)的角度來(lái)看，草莓可以起到養(yǎng)肝護(hù)肝的作用。此外，草莓是一種典型的漿果，里面有著非常豐富的維生素c，可以幫助身體吸收鐵質(zhì)，可以讓細(xì)胞得到更好的滋養(yǎng)，而且又有著天然的抗炎成分，可以保持腦細(xì)胞的活躍，可以幫助提神醒腦。
鴨子，鴨子是涼性的食物，可以起到滋陰的功效，對(duì)于肝炎的患者來(lái)說(shuō)，一般陰虛內(nèi)熱，所以如果肝炎的患者吃一些鴨肉的話，可以起到非常不錯(cuò)的效果，如果是用雪梨來(lái)燉鴨肉的話，那么效果就會(huì)更加的明顯。
綠豆湯，綠豆洗凈，冷水下鍋，加蓋熬煮，中途不可開(kāi)蓋;沸騰5-6分鐘后立刻關(guān)火，將湯倒出來(lái)，天天當(dāng)水喝。(此時(shí)是湯最綠的時(shí)候，也是最養(yǎng)肝護(hù)肝的，切不可煮過(guò)頭，那就只有解毒的作用了。)注意：剩下的綠豆也別糟蹋了，加點(diǎn)百合和大米，煮粥吃。鮮百合不僅有養(yǎng)心安神的功效，還富含黏液質(zhì)和維生素，對(duì)皮膚細(xì)胞的新陳代謝有好處。
甲魚，滋陰清熱軟堅(jiān)散結(jié)，肝炎肝硬化患者的膳食，鱉甲可用砂炒后醋淬研磨用，但脂肪含量高，急肝不可用。不可用死魚，會(huì)產(chǎn)生有毒組胺。
上面給大家介紹的就是養(yǎng)肝護(hù)肝，吃哪些食物的效果比較好，現(xiàn)在大家應(yīng)該也有所了解了吧，想要養(yǎng)肝護(hù)肝的話，大家一定要吃對(duì)食物，飲食的調(diào)理才是最健康最有效的方法，大家如果想要養(yǎng)肝護(hù)肝的話，就可以參考一下以上的介紹，今天小編就給大家介紹到這里了，希望可以幫助到大家。
有很多素食組織和素食團(tuán)體，他們提倡每餐吃素食或以素食為主，以更健康的飲食結(jié)構(gòu)對(duì)抗當(dāng)下高發(fā)的高血壓、糖尿病等富貴病.
胡維勤教授告訴我們，按中醫(yī)理論，肝屬五行之木，春木旺，肝主事，因此春季護(hù)肝尤為重要。從免疫學(xué)意義和實(shí)踐中看，春季護(hù)肝，對(duì)于增強(qiáng)對(duì)其他疾病的免疫能力亦有著重要作用。在春季的飲食結(jié)構(gòu)中，胡維勤建議大家常食菠菜、山藥、銀耳等養(yǎng)肝食品，并特別推薦了兩道食譜。
銀耳百合香蕉羹 美容護(hù)肝臟
銀耳入肺、胃、腎經(jīng)，能提高肝臟解毒能力，起保肝作用，又有菌中之冠的美稱，富含天然植物性膠質(zhì)，長(zhǎng)期食用可滋陰潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，豐富的膳食纖維可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，減少人體對(duì)脂肪的吸收，起到減肥、通便作用。
做法：將干銀耳20克浸泡，摘去蒂梗，洗凈，蒸30分鐘；鮮百合100克去蒂洗凈，香蕉2根去皮切片；將以上食材同放燉盅內(nèi)，加枸杞、冰糖、水適量蒸30分鐘即可。
點(diǎn)評(píng)：銀耳百合香蕉羹富含蛋白質(zhì)、糖類、鉀、磷、鈣、維生素。搭配補(bǔ)腎調(diào)色的枸杞，具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、美容生津的作用。
胡維勤教授強(qiáng)調(diào)說(shuō)，這道菜對(duì)患有支氣管炎、肺炎、肺氣腫、肺結(jié)核等呼吸系統(tǒng)疾病的老年患者很有幫助，但當(dāng)有黏痰且痰不易咳出時(shí)，不要食用銀耳。
山藥薏米粥 排濕補(bǔ)脾胃
春季肝火旺盛，易導(dǎo)致脾虛，脾虛會(huì)引起消化系統(tǒng)紊亂，如消化不良、拉肚子等。因此，養(yǎng)肝時(shí)要注意健脾。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
做法：將山藥，薏米，蓮肉，大棗（干）與小米共煮粥，粥熟后，加白糖少許。
點(diǎn)評(píng)：春季雨水豐沛，人體內(nèi)濕氣加重，薏米有利于人體內(nèi)濕氣排出，促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，并可幫助排便。山藥和薏米都有美白的功效，愛(ài)美的女士們不妨經(jīng)常食用。
胡維勤提醒，煮山藥以15-20分鐘為宜，以免破壞其中的淀粉酶，制作時(shí)要先放薏米，后放山藥。另外，這道粥患有糖尿病和大便干燥的人禁食。
肝屬五行之木，春木旺，肝主事，春季護(hù)肝尤為重要，飲食方法最好。
在北京，有很多素食組織和素食團(tuán)體，他們提倡每餐吃素食或以素食為主，以更健康的飲食結(jié)構(gòu)對(duì)抗當(dāng)下高發(fā)的高血壓、糖尿病等“富貴病”。那么，春季里，值得推薦的素食食材有哪些呢？
309醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科的左小霞營(yíng)養(yǎng)師和王晶營(yíng)養(yǎng)師告訴我們，按中醫(yī)理論，肝屬五行之木，春木旺，肝主事，因此春季護(hù)肝尤為重要。從免疫學(xué)意義和實(shí)踐中看，春季護(hù)肝，對(duì)于增強(qiáng)對(duì)其他疾病的免疫能力亦有著重要作用。在春季的飲食結(jié)構(gòu)中，她們建議大家常食菠菜、山藥、銀耳等養(yǎng)肝食品，并特別推薦了兩道食譜。
銀耳百合香蕉羹 美容護(hù)肝臟
銀耳入肺、胃、腎經(jīng)，能提高肝臟解毒能力，起保肝作用，又有“菌中之冠”的美稱，富含天然植物性膠質(zhì)，長(zhǎng)期食用可滋陰潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，豐富的膳食纖維可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，減少人體對(duì)脂肪的吸收，起到減肥、通便作用。
做法：將干銀耳20克浸泡，摘去蒂梗，洗凈，蒸30分鐘；鮮百合100克去蒂洗凈，香蕉2根去皮切片；將以上食材同放燉盅內(nèi)，加枸杞、冰糖、水適量蒸30分鐘即可。
點(diǎn)評(píng)：銀耳百合香蕉羹富含蛋白質(zhì)、糖類、鉀、磷、鈣、維生素。搭配補(bǔ)腎調(diào)色的枸杞，具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、美容生津的作用。
特別提醒：左小霞強(qiáng)調(diào)說(shuō)，這道菜對(duì)患有支氣管炎、肺炎、肺氣腫、肺結(jié)核等呼吸系統(tǒng)疾病的老年患者很有幫助，但當(dāng)有黏痰且痰不易咳出時(shí)，不要食用銀耳。
山藥薏米粥 排濕補(bǔ)脾胃
春季肝火旺盛，易導(dǎo)致脾虛，脾虛會(huì)引起消化系統(tǒng)紊亂，如消化不良、拉肚子等。因此，養(yǎng)肝時(shí)要注意健脾。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
做法：將山藥，薏米，蓮肉，大棗（干）與小米共煮粥，粥熟后，加白糖少許。
點(diǎn)評(píng)：春季雨水豐沛，人體內(nèi)濕氣加重，薏米有利于人體內(nèi)濕氣排出，促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，并可幫助排便。山藥和薏米都有美白的功效，愛(ài)美的女士們不妨經(jīng)常食用。
特別提醒：王晶特別提醒，煮山藥以15-20分鐘為宜，以免破壞其中的淀粉酶，制作時(shí)要先放薏米，后放山藥。另外，這道粥患有糖尿病和大便干燥的人禁食。
春季，對(duì)我們的養(yǎng)生保健很重要，尤其是肝臟的器官，那么，我們?nèi)绾勿B(yǎng)肝護(hù)肝呢?下面就跟著小編來(lái)看一下吧。
專家指出，春季是養(yǎng)肝的合適季節(jié)，要養(yǎng)肝可多吃雞肝、鴨血。
除了避免過(guò)度勞累外，食療是非常重要的。專家提醒市民，以臟補(bǔ)肝雞為先，雞肝屬于甘溫食品，可補(bǔ)血、養(yǎng)肝、溫胃，是食補(bǔ)養(yǎng)肝的上佳選擇，較其它動(dòng)物肝臟的作用更強(qiáng)。可取新鮮雞肝3只，大米100克，同煮成粥后服食。
這一食補(bǔ)方法對(duì)于肝血不足的中老年人以及食欲不振或是眼睛干澀愛(ài)流淚的人尤其適宜。此外，感覺(jué)肢體麻木的人，可取雞肝5只、天麻20克，同時(shí)蒸服，每日服用一次，堅(jiān)持半月，效果也不錯(cuò)。
此外，吃鴨血可補(bǔ)肝，這也是中醫(yī)常用的補(bǔ)肝方法?？扇▲喲?00克，鯽魚100克，大米100克，一同煮粥服食，可養(yǎng)肝血，還可治療貧血。
此外，春天很多人容易感到困乏，專家指出，感到疲勞后要找到原因、辨證治療。要減少疲勞的發(fā)生，首先要保持心情舒暢，其次要早睡早起，尤其是早晨不要貪睡，如果感覺(jué)困乏可以做健身操。
飲食上少吃陽(yáng)亢的食物，如油炸和辛辣食品;可多吃些滋潤(rùn)補(bǔ)陰的食品，如鴨肉、荸薺、藕、百合、山藥、南瓜、核桃等;還可用桑葉、薄荷、菊花泡水喝，有清熱下火的作用。
【導(dǎo)讀】草莓這種水果大家都很熟悉，草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高對(duì)人體很好，成熟的草莓顏色為鮮紅食用方法既簡(jiǎn)單只用洗干凈就可以吃，但是你知道養(yǎng)肝的草莓怎么樣吃嗎？想知道就和小編一起來(lái)了解。
明目養(yǎng)肝效果好的草莓
成熟的草莓顏色鮮紅，直接洗干凈就可以食用，食用方法很簡(jiǎn)單。草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，不僅可以直接食用，還可以當(dāng)做配料制作草莓冰激凌、草莓蛋糕等等美味的食物。
草莓營(yíng)養(yǎng)豐富含有很多維生素
草莓營(yíng)養(yǎng)豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。草莓的營(yíng)養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會(huì)受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。草莓的吃法很多。
明目養(yǎng)肝效果好的草莓
1、草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用；
2、草莓對(duì)胃腸道和貧血均有一定的滋補(bǔ)調(diào)理作用；
3、草莓除可以預(yù)防壞血病外，對(duì)防治動(dòng)脈硬化，冠心病也有較好的療效；
4、草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收，具有防癌作用；
5、草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內(nèi)的重金屬離子。
草莓不僅美味可口，外觀漂亮，讓人有食欲，草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，所以我們平時(shí)生活中可以多吃些草莓。在家如果有時(shí)間的話，可以拿草莓當(dāng)配料烹飪各種美味的食物，比如草莓粥，做法簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)豐富，是不錯(cuò)的選擇。
導(dǎo)讀：雖然不時(shí)有大風(fēng)、降溫等天氣，但春天越來(lái)越近了。專家提醒市民，春季養(yǎng)肝護(hù)肝要從四個(gè)
雖然不時(shí)有大風(fēng)、降溫等天氣，但春天越來(lái)越近了。專家提醒市民，春季養(yǎng)肝護(hù)肝要從四個(gè)方面入手。
專家指出，春季養(yǎng)生要順應(yīng)春天陽(yáng)氣生發(fā)、萬(wàn)物始生的特點(diǎn)，春屬木，與肝相應(yīng)，所以春天養(yǎng)生講究養(yǎng)肝、護(hù)肝。該如何護(hù)肝呢？專家建議，護(hù)肝一是要從心情著手，要保證心情舒暢，防止肝火上升。二是要保證生活規(guī)律，不要熬夜，保證充足的睡眠。尤其是肝病患者更要注意休息。
第三，在飲食上，要少吃肥甘厚味及辛辣的食物，盡量不喝酒或少喝酒。因?yàn)槿梭w攝入的酒精是通過(guò)肝臟解毒的，過(guò)量飲酒對(duì)肝臟是一種傷害。尤其是肝病患者更不能喝酒，否則很不利于治療和恢復(fù)。四是要適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，快步走是春季值得推廣的養(yǎng)生保健方法。不過(guò)運(yùn)動(dòng)要量力而行，切勿過(guò)度勞累。
專家還指出，春季陽(yáng)氣生發(fā)，容肝火上升，表現(xiàn)為急躁易怒、頭痛眩暈、目赤耳鳴、面紅耳赤、口苦咽干。這時(shí)可選菊花10克，加開(kāi)水泡代茶飲，可加少許冰糖，有清肝明目降肝火之功效。
另外，春季不妨多梳頭。多梳頭可以疏通經(jīng)絡(luò)，起到滋養(yǎng)和堅(jiān)固頭發(fā)、健腦聰耳、散風(fēng)明目、防治頭痛的作用。梳頭全頭都要梳到，不論頭中間還是兩側(cè)都應(yīng)該從額頭的發(fā)際一直梳到頸后的發(fā)根處。每個(gè)部位起碼應(yīng)梳30次以上，以自己感覺(jué)舒服為準(zhǔn)。梳子則以牛角梳、玉梳、木梳為好。
導(dǎo)讀：雖然已過(guò)立春，但桂林的天氣仍較為寒濕。醫(yī)生提醒，身體正處于慢慢回升陽(yáng)氣、舒張的時(shí)
雖然已過(guò)立春，但桂林的天氣仍較為寒濕。醫(yī)生提醒，身體正處于慢慢回升陽(yáng)氣、舒張的時(shí)候，盡管天氣寒濕，也不能放開(kāi)胸懷進(jìn)食煎炸、火鍋等一些上火的食物。春屬木，根據(jù)五行與五臟的對(duì)應(yīng)，肝又對(duì)應(yīng)著木，因此養(yǎng)生與春天需相適應(yīng)，應(yīng)以護(hù)肝為主。過(guò)食上火的時(shí)候，讓肝火更為旺盛，人的情緒波動(dòng)大不利于健康。
護(hù)肝先養(yǎng)血養(yǎng)血需休息
人們注重以吃來(lái)養(yǎng)生，卻忽略了養(yǎng)生最根本的休息。桂林醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院中醫(yī)科醫(yī)師蔣敏玲指出，因工作生活節(jié)奏的不規(guī)律，晚睡成了健康的隱形殺手。從中醫(yī)上說(shuō)，氣血是人活力的來(lái)源，其中肝藏血，在凌晨1~3時(shí)是它的休息時(shí)間，如果人不休息，臟腑也會(huì)負(fù)荷過(guò)重，影響了氣血的生化。
此外，用眼過(guò)度也會(huì)對(duì)肝造成傷害。建議眼睛對(duì)著電腦45分鐘后，閉目養(yǎng)神5分鐘。泡一杯枸杞菊花茶飲用可改善眼累干澀的情況。
吃肝可補(bǔ)肝三高需謹(jǐn)慎
民間流傳著以形補(bǔ)形的說(shuō)法。桂林市民張女士對(duì)此表達(dá)了自己的疑問(wèn)，既然春日要護(hù)肝，能否多吃豬肝鴨肝來(lái)養(yǎng)護(hù)肝臟呢？廣西名中醫(yī)邱全表示，中醫(yī)確實(shí)也有以形補(bǔ)形的說(shuō)法，但也不是所有人都適合多吃肝臟。
邱全指出，如今患三高的人較多，而肝臟本身的膽固醇含量比較高，這種情況下，三高的患者就不適合吃肝養(yǎng)肝了，因?yàn)楦闻K會(huì)使高血脂血壓增高。
上火食物會(huì)影響肝功能
黃女士是南寧人，來(lái)到桂林工作了三個(gè)月，仍無(wú)法適應(yīng)已經(jīng)入春后仍寒濕的氣候。怕冷的黃女士以火鍋、煎餅等熱乎乎的食物為主，不料，很少上火的她連吃了三日后開(kāi)始牙齦腫痛。無(wú)獨(dú)有偶，近日來(lái)，桂林醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院中醫(yī)科里多了不少高血壓、脾胃病、咽喉疼痛的患者。蔣敏玲說(shuō)，入春后，從中醫(yī)上說(shuō)，就到了護(hù)肝的季節(jié)，但由于桂林天氣仍較為寒濕，不少市民仍喜食火鍋、煎炸食物等上火食物，造成肝氣更旺盛。
中醫(yī)強(qiáng)調(diào)要順勢(shì)而為，在春天陽(yáng)氣生發(fā)的時(shí)候，如果不遵循規(guī)律來(lái)養(yǎng)生，體內(nèi)的陽(yáng)氣就會(huì)被抑制，氣機(jī)不暢，各種邪氣乘虛而入，再加上飲食不當(dāng)，容易上火，出現(xiàn)眼睛紅腫疼痛，咽喉腫痛，牙齦出血腫痛，大便干燥等。
另一方面，據(jù)邱全介紹，木需要土來(lái)供養(yǎng)，五行中，脾胃屬土，肝主疏泄屬木，因?yàn)轱嬍巢划?dāng)，邊吃熱乎的食物邊飲用飲料容易造成脾胃不適，這時(shí)會(huì)影響肝的疏泄功能，使人易怒，情緒起伏大，因此，不少高血壓患者的血壓隨情緒而起伏。
少吃酸食宜吃淮山大棗
邱全建議，如想暖和身體，火鍋的鍋底可以以菌湯為主，或者熬制百合老鴨湯，養(yǎng)陰護(hù)肝。從五味與五臟的關(guān)系看，酸入肝，當(dāng)肝的功能旺盛，如果再多吃些酸味食品，肝氣更加旺盛，會(huì)導(dǎo)致脾胃的消化、吸收功能下降，影響人體健康。因此要少吃酸味食品，以防肝氣過(guò)盛。春季宜吃甜品食物，以健脾胃之氣，如大棗，性味平和，可以滋養(yǎng)血脈，強(qiáng)健脾胃。山藥也是春季飲食佳品，有健脾益氣、滋肺養(yǎng)陰、補(bǔ)腎固精的作用。
除了飲食，一些養(yǎng)生保健方法也有不錯(cuò)的效果。對(duì)于老年人，保暖最重要。桂林市意喜養(yǎng)生堂堂主周意喜解釋，老年人裹藏了一個(gè)冬季，初春散發(fā)陽(yáng)氣又遇濕寒，陽(yáng)氣不如青壯年，內(nèi)熱外冷的時(shí)候需要補(bǔ)充更多的熱量。
他建議晚上泡腳時(shí)，放入一些姜蓉，增補(bǔ)陽(yáng)氣（能量）。蔣敏玲建議不妨多拍打肝膽經(jīng)，按揉足三里。拍打肝膽經(jīng)方法是：手握拳沿著大腿外側(cè)稍用力有節(jié)奏地拍打。
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養(yǎng)肝食補(bǔ)原則
補(bǔ)肝防寒菜
茄汁青魚片：青魚補(bǔ)肝明目，養(yǎng)胃健脾。適用于久病體虛、神經(jīng)衰弱、慢性肝炎、慢性腎炎。
素燜扁豆：扁豆被譽(yù)為春季首選健脾和胃的素補(bǔ)佳品，尤其適用于老人、孕婦、乳母，以及高血壓、冠心病、腦血管病患者服食。
養(yǎng)肝抗寒湯
韭菜豬肝湯：韭菜性溫辛香，春天吃最能助益陽(yáng)氣，以其配豬肝可補(bǔ)養(yǎng)肝血。適用于肝病、夜盲癥、便秘等病患。
益肝祛寒粥
黑米粥：黑米性平味甘，含15種氨基酸及多種維生素，能益肝補(bǔ)脾，養(yǎng)胃滋腎，為春季進(jìn)補(bǔ)佳糧。此粥適用于肝腎虛損，婦女產(chǎn)后體虛。
紅棗粥：紅棗補(bǔ)氣血，益肝健脾和胃，溫補(bǔ)陽(yáng)氣。此粥適用于脾胃虛弱所致納呆便溏、氣血不足、血小板減少、貧血、慢性肝炎、營(yíng)養(yǎng)不良等。
