血豆腐到底能不能補(bǔ)血
養(yǎng)生能不能長(zhǎng)壽。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”隨著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供血豆腐到底能不能補(bǔ)血，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
核心提示：血豆腐中含有豐富的血紅素鐵，對(duì)于缺鐵引起的貧血有較好的作用，吸收不受消化液或其他食物因素影響，吸收率較高，因此，缺鐵引起的貧血可以多吃一些含鐵豐富且吸收率高的動(dòng)物血、肝、肉、禽、魚。
湖南讀者李女士問(wèn)：我最近面色蒼白，還經(jīng)常怕冷。聽人說(shuō)是貧血，吃點(diǎn)血豆腐可以起到補(bǔ)血的作用。請(qǐng)問(wèn)，吃血豆腐真能補(bǔ)血嗎?
南京同仁醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主管渠慎強(qiáng)答：血豆腐中含有豐富的血紅素鐵，對(duì)于缺鐵引起的貧血有較好的作用。食物中的鐵可分為血紅素鐵和非血紅素鐵，血紅素鐵主要存在肉、禽、魚、動(dòng)物血中，吸收不受消化液或其他食物因素影響，吸收率較高，約為25%。而非血紅素鐵必須先在胃酸作用下還原成亞鐵離子才被吸收，而且吸收率受其他食物因素影響，如蔬菜、谷類、茶葉中的磷酸鹽、植酸、單寧等，吸收率一般為3%~8%。
非血紅素鐵主要存在于谷、豆、蔬菜、瓜果等植物性食物中。有的食物也能幫助鐵的吸收，比如“肉、魚、禽因子”、富含維生素C的食物等。因此，缺鐵引起的貧血可以多吃一些含鐵豐富且吸收率高的動(dòng)物血、肝、肉、禽、魚。
不過(guò)，還有一種貧血卻是由葉酸或(和)維生素B12缺乏引起的，即巨幼細(xì)胞貧血，又稱為營(yíng)養(yǎng)性大細(xì)胞性貧血。這種貧血常見于嬰幼兒期、孕婦和乳母。葉酸缺乏引起的貧血主要存在于生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童及青少年，甲亢、血透者及長(zhǎng)期服用某些藥物的人。而維生素B12缺乏常見于老年人、部分胃切除患者和素食者。葉酸廣泛存在于動(dòng)植物性食物中，大豆發(fā)酵食品中含有一定量的維生素B12。因此，要預(yù)防貧血，不光是要補(bǔ)充肝、腎、瘦肉、動(dòng)物血等食物，綠葉蔬菜和新鮮水果也是十分必要的。
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其實(shí)大部分人都吃過(guò)海螺絲，尤其是長(zhǎng)時(shí)間生活在海邊的人，吃海螺絲會(huì)比較多，而且會(huì)有很多種吃法，比如可以煮來(lái)吃或者蒸熟來(lái)吃，還可以把海螺絲燉湯來(lái)吃等等，海螺絲的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，比如說(shuō)含蛋白質(zhì)，另外在網(wǎng)上可以看到很多海螺絲吃了會(huì)中毒的新聞，所以有的人不敢吃，那么海螺絲究竟可不可以吃呢？
海螺絲到底能不能吃？
中毒事件和國(guó)家的明文禁止弄得人心惶惶，因?yàn)樽鳛橐坏雷屩袊?guó)人從南到北吃了幾千年的簡(jiǎn)單美味，怎么突然出問(wèn)題就不能吃了？到底海螺絲能不能吃？
前面已經(jīng)知道了，海螺絲的毒素是外源性的，并非與生俱來(lái)。所以，很多時(shí)候食用海螺絲，判斷的根據(jù)性更多在于它的生長(zhǎng)環(huán)境。由于海洋受到污染，“赤潮”頻發(fā)，使織紋螺體內(nèi)“石房蛤毒素”毒性大增。經(jīng)檢測(cè)，該毒素對(duì)人體的經(jīng)口致死量為0.54毫克—0.9毫克，也就是說(shuō)，一顆小小的織紋螺就有可能致人喪命。
所以有關(guān)部門建議慎食海螺絲是非常正確的。海螺絲屬于織紋螺。從目前的研究上看，很多種織紋螺都能夠富集毒素。所以，除非吃之前做個(gè)鑒定，沒(méi)法看出哪個(gè)有毒哪個(gè)沒(méi)毒。
海里的螺螄可以吃。
提醒一下說(shuō)的這個(gè)”螺絲“是不正確的，應(yīng)該是”螺螄“，是一種軟體動(dòng)物，按棲息地分有田螺、河螺、湖螺和海螺，螺螄大部分都可以食用，但是使用前一定要鹽水或者黃酒腌，讓螺螄吐出腔內(nèi)的污物，然后用清水清洗干凈，并且用高溫進(jìn)行消殺，防止寄生蟲傳播。
海螺絲寄生蟲嗎？
海螺絲即海螺因?yàn)樯L(zhǎng)環(huán)境的原因或多或少都會(huì)有寄生蟲，尤其是水質(zhì)不好的話，容易受污染，吃的時(shí)候如果螺內(nèi)的大便沒(méi)排干凈，有很多寄生蟲，比如釘螺就是血吸蟲的寄主。海螺常見一種線性鉤蟲，吃了未煮透的螺絲肉輕易引起孕婦流產(chǎn)，而且也輕易在寶寶身體寄生；并且海螺等蝸居動(dòng)物也是很輕易招惹各種蟲及病菌寄生的地方。
在日常生活中，很多時(shí)候我們做的菜并不能一頓就能吃完的，總是會(huì)剩下一些，第二天再熱一熱吃，這種菜現(xiàn)今我們都統(tǒng)稱為隔夜菜。近來(lái)，網(wǎng)傳隔夜菜里面是有細(xì)菌滋生的，吃后對(duì)身體不好，建議直接扔掉，不要再熱來(lái)吃了。其實(shí)隔夜菜是分為很多種的，普通的隔夜菜是可以再熱來(lái)吃的，但是下面這五種隔夜菜卻是打死都不能吃的，大家一定要記牢！
一、綠葉菜隔夜最危險(xiǎn)。通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時(shí)購(gòu)買了大量蔬菜，應(yīng)該先吃葉菜類的，比如大白菜、菠菜等。如果準(zhǔn)備多做一些菜第二天熱著吃，應(yīng)盡量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。
二、隔夜海鮮損肝腎。螃蟹、魚類、蝦類等海鮮，隔夜后會(huì)產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，損傷肝、腎功能。如果實(shí)在買多了，可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹調(diào)。
三、半熟蛋易致病。很多人都愛吃蛋黃軟軟的半熟蛋，可是這種蛋殺菌不徹底，再加上雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，格外容易滋生細(xì)菌，食用后會(huì)發(fā)生危險(xiǎn)。如果蛋已熟透，而且低溫密封保存得當(dāng)，隔夜再吃是沒(méi)有問(wèn)題的。
四、銀耳蘑菇要當(dāng)心。不論是野生的還是人工栽培的銀耳、蘑菇等，都容易殘留很多硝酸鹽。如果放的時(shí)間實(shí)在有點(diǎn)久，就只能忍痛扔掉。
五、湯別放金屬器皿里。熬湯費(fèi)時(shí)費(fèi)力，人們往往熬一大鍋，一連吃好幾天。剩湯如果長(zhǎng)時(shí)間盛在鋁鍋、鐵鍋內(nèi)，會(huì)析出對(duì)人體有害的物質(zhì)。存湯的最好辦法是，湯里不要放鹽之類的調(diào)味料，煮好湯用干凈的勺子盛出當(dāng)天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋或保鮮盒存放在冰箱里。
對(duì)于痛風(fēng)患者來(lái)說(shuō)，生活中有很多飲食他們都是要有所注意的。因?yàn)槿绻达L(fēng)患者吃了一些痛風(fēng)不能吃的食物的話，可能會(huì)加重他們的病情，相信很多痛風(fēng)患者都聽說(shuō)過(guò)患了痛風(fēng)是不能喝咖啡的，主要是因?yàn)榭Х戎泻械奈镔|(zhì)咖啡因能加重痛風(fēng)病情。但是痛風(fēng)患者真的不能夠喝咖啡嗎?
痛風(fēng)為什么不能喝咖啡
這并不是絕對(duì)
很多人之所以說(shuō)痛風(fēng)不能喝咖啡是因?yàn)椋?咖啡中含有咖啡因，又叫做咖啡堿，它是一種甲基黃嘌呤化合物，當(dāng)它進(jìn)入人體后會(huì)轉(zhuǎn)變成尿酸，而血液中的尿酸濃度高正是誘發(fā)痛風(fēng)的原因之一，因此痛風(fēng)患者應(yīng)該少吃或忌吃咖啡，尤其是濃咖啡。
痛風(fēng)病人可以喝咖啡嗎
可以適量喝咖啡 其實(shí)上述很多人提到痛風(fēng)不能喝咖啡的原因是比較片面的，因?yàn)榭Х葔A在人體生成的甲基尿酸鹽的分子結(jié)構(gòu)不同于尿酸鹽，也不會(huì)形成痛風(fēng)石。 而適量喝咖啡還能夠幫助降低人體血液中的尿酸水平，這是因?yàn)榭Х戎泻写罅康拟浽啬軌虼龠M(jìn)人體鈉離子的排泄，從而達(dá)到降低尿酸的效果。
痛風(fēng)喝咖啡注意什么
痛風(fēng)患者雖然可以喝咖啡，但也要注意諸多細(xì)節(jié)，否則引起不適： 不宜喝濃咖啡 咖啡中的咖啡堿有強(qiáng)烈的興奮作用，而痛風(fēng)屬于代謝紊亂性疾病，強(qiáng)烈的神經(jīng)興奮可能加重痛風(fēng)疼痛的癥狀，所以建議痛風(fēng)患者不宜飲用濃度過(guò)高的咖啡。 注意咖啡因中毒 咖啡有助于降低尿酸，但并不是越多越好，過(guò)量飲用咖啡也可能導(dǎo)致失眠、心悸、血壓增高等現(xiàn)象，甚至引起咖啡因中毒，也可能誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。
建議每天喝一杯咖啡即可。 老年患者不宜飲用咖啡 長(zhǎng)期飲用咖啡可能導(dǎo)致體內(nèi)鈣質(zhì)丟失，引起骨質(zhì)疏松，在一定的程度上降低機(jī)體免疫力，造成關(guān)節(jié)損傷，形成尿酸鹽或痛風(fēng)石。 注意少加糖或奶精 很多人在飲用咖啡時(shí)會(huì)加入糖或奶精，而這些食材不利于體重和血脂的控制，因?yàn)樘穷惡湍叹诟闻K分解會(huì)產(chǎn)生一定量的嘌呤，嘌呤一旦被氧化，就會(huì)產(chǎn)生尿酸。因此，建議痛風(fēng)患者最好喝黑咖啡，不要加入糖、奶精或所謂的咖啡伴侶。
痛風(fēng)喝什么最好
酸奶
酸奶是以新鮮牛奶為原料發(fā)酵而成的奶制品，保留了牛奶的所有優(yōu)點(diǎn)。酸奶中的膽堿可以降低血清膽固醇，非常適合動(dòng)脈硬化和高血壓病患者食用。并且酸奶中的乳酸鈣極易被人體吸收，對(duì)防治骨質(zhì)疏松有一定的益處。
甜茶
甜茶是一種無(wú)毒、低熱度的非糖甜味物質(zhì)，含18種氨基酸及多種微量元素，滋肝補(bǔ)腎、清熱解毒、消炎,生津潤(rùn)肺、止咳化痰、利咽的功效。肥胖者和患有高血壓者飲用，有減肥降脂、降壓、降低血膽固醇、抑制和延緩血管硬化、防治冠心病及關(guān)節(jié)炎的功效。
紅茶
紅茶中含有茶多酚和維生素C，茶多酚能改善毛細(xì)血管壁的滲透作用，增加血管的抵抗力，抑制動(dòng)脈粥樣硬化，減少高血壓和冠心病的發(fā)病率。茶多酚還有抗菌殺菌作用。紅茶還可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，可以利尿消腫，促進(jìn)尿酸排泄，降低痛風(fēng)合并癥發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)。
綠茶
綠茶，又稱不發(fā)酵茶，較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。綠茶中的有效成分兒茶素，可有效降低血清及肝臟膽固醇水平，降低動(dòng)脈粥樣硬化指數(shù)，降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。痛風(fēng)患者適量飲用，可以促進(jìn)小便排泄，降低尿酸含量，尤其適合合并高血脂、肥胖的患者飲用。
普洱茶
普洱茶湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。經(jīng)常飲用普洱茶，能夠軟化血管，促進(jìn)血液循環(huán)，降低血液中的膽固醇含量，從而可以起到有效預(yù)防高血脂、高血壓、肥胖及心腦血管疾病的作用。
絞股藍(lán)茶
絞股藍(lán)主要成分為絞股藍(lán)皂苷(Gp)，可以有效防止動(dòng)脈粥樣硬化，提供細(xì)胞充足養(yǎng)分。降低心腦血管發(fā)病率。絞股藍(lán)還有明顯的消炎作用，增強(qiáng)人體血液中淋巴細(xì)胞的活性，增強(qiáng)人體的免疫功能，緩解痛風(fēng)癥狀。
蓮子心茶
蓮子心味道極苦，蓮子心所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用，能擴(kuò)張外周血管,降低血壓,對(duì)高血壓病有輔助治療效果;蓮子心還有很好的祛心火的功效，可以治療口舌生瘡，并有助于睡眠。
提到雞翅，大家一定會(huì)想到很多美味可口的美食，比如可樂(lè)雞翅、芝麻烤翅、啤酒雞翅、咖喱雞翅等等，這些機(jī)制做成的美食都很受歡迎，雞翅里面含有豐富的膠原蛋白，所以吃了對(duì)皮膚有好處，另外吃雞翅還具有強(qiáng)腰健胃等功效，有時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)雞翅里面有血，這樣的雞翅還能不能吃呢？
雞翅里有血能不能吃？
雞翅發(fā)紅是怎么回事
那要看買的是什么雞肉是冰凍過(guò)的還是新鮮的，紅的原因應(yīng)該是添加了紅曲米的原因，這個(gè)也是食品添加劑的一種，主要是為了提色，符合食品添加標(biāo)準(zhǔn)的沒(méi)有危害對(duì)人。
雞翅有血水能吃嗎
因?yàn)槌缘碾u翅雖然帶血，但其實(shí)已經(jīng)達(dá)到寄生蟲被殺死的溫度了，一般批量的雞翅都是冰凍的，如果不是用鹵、燉、紅燒等時(shí)間特別久的烹飪方式，一般象白灼、燙、涮火鍋等時(shí)間短的烹飪方式，都是帶血的，因?yàn)槿忸惖谋槐鶅龊?，其里面所含的血被凝固，再進(jìn)行烹飪需長(zhǎng)時(shí)間才能將其煮散，其實(shí)溫度已經(jīng)達(dá)到熟制的程度了，象其它肉類也有這種現(xiàn)象的。
雞翅怎么去血水
可以把雞翅在水中焯一下，就是鍋里水開了迅速把雞翅放進(jìn)去，過(guò)個(gè)水就撈出來(lái)然后再關(guān)火。焯的時(shí)間一定不要太長(zhǎng)，不然會(huì)影響之后雞翅的口感。焯一下能去除血水和一些臟東西，這樣會(huì)健康一些。樓上說(shuō)的泡水會(huì)讓雞翅里水分太多，會(huì)很影響口感。
肉類怎么去血水
肉類焯水都是冷水下鍋，煮到水開去沫.。
焯水，就是將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進(jìn)一步烹調(diào)或調(diào)味。它是烹調(diào)中特別是冷拌菜不可缺少的一道工序。對(duì)菜肴的色、香、味，特別是色起著關(guān)鍵作用。焯水的應(yīng)用范圍較廣，大部分蔬菜和帶有腥膻氣味的肉類原料都需要焯水。焯水，又稱出水、飛水、淖水。東北地區(qū)稱為“緊”，河南一帶稱為“撣”，四川則稱為“泹”。
小龍蝦是一種比較風(fēng)靡于年輕人中的美味食物，也因鮮嫩的肉質(zhì)和豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)而受到很多人的喜愛。小龍蝦固然是能吃的，但要注意不要吃蝦頭和蝦線，除此之外，還要注意烹飪之前一定要清洗干凈，煮蝦的時(shí)候一定要煮透，吃蝦的時(shí)候一定要有節(jié)制，過(guò)敏者不要吃龍蝦，尤其需要注意的是，死掉的小龍蝦不要吃。
1、一定要清洗干凈
活龍蝦在買來(lái)后，最好放在清水里養(yǎng)24—36小時(shí)，使其吐凈體內(nèi)的泥沙等雜質(zhì)，殺死細(xì)菌。在加工龍蝦時(shí)，是兩腮里的臟東西要清除，因?yàn)槿锩嫖搅撕芏嗉?xì)菌，蝦殼最好用刷子刷洗。龍蝦細(xì)爪的根部最容易藏污納垢，一定要剪掉。另外要用刷子洗凈其身體上的臟物，同時(shí)隱藏了大量泥沙和細(xì)菌的腸線也必須剔除干凈，再用清水充分地清洗2-3次。
2、煮蝦前去頭要煮透
在被污染的環(huán)境中，小龍蝦吸附的能力特別強(qiáng)，它有可能把對(duì)人體有害的重金屬吸附進(jìn)去，當(dāng)它吸附重金屬元素后，頭部會(huì)自然產(chǎn)生一個(gè)“囊”，把重金屬包裹起來(lái)。同樣，龍蝦頭部是最易積聚寄生蟲的部分，所以吃的時(shí)候要去頭。要是煮之前能將頭去掉最好。
3、吃蝦要有節(jié)制
吃蝦時(shí)要有節(jié)制，不要一次食用過(guò)多，因?yàn)槲r是高蛋白食物，部分過(guò)敏體質(zhì)者會(huì)對(duì)小龍蝦產(chǎn)生過(guò)敏癥狀，如身上起紅點(diǎn)、起疙瘩等等，最好不要食用小龍蝦。小龍蝦是含嘌呤較高的水產(chǎn)品，痛風(fēng)病人也不要食用。
4、死掉的小龍蝦不要吃
小龍蝦體內(nèi)蛋白質(zhì)構(gòu)成中含有大量組氨酸。小龍蝦死后，組氨酸迅速轉(zhuǎn)化成有毒物質(zhì)組胺，就是燒熟后也很難消除，因此對(duì)人體有較大危害。
5、過(guò)敏者不吃
對(duì)于小龍蝦過(guò)敏體質(zhì)者，食用后確能引發(fā)強(qiáng)烈過(guò)敏反應(yīng)，過(guò)敏反應(yīng)體現(xiàn)在皮膚、呼吸道黏膜上，過(guò)敏反應(yīng)有時(shí)立即發(fā)作，也有間隔發(fā)作的。外地曾有人吃龍蝦過(guò)敏致死的病例。另外，小龍蝦是含嘌呤較高的水產(chǎn)品，痛風(fēng)病人也不要食用。
目錄：
第一章：專家解析水果皮是養(yǎng)生圣品 而非農(nóng)藥
第二章：水果皮的作用
第三章：別把營(yíng)養(yǎng)扔掉 教你用各種水果皮做菜
第四章：4大常見水果皮的妙用
我們生活常常會(huì)把一些水果皮扔掉，大家都以為水果皮是沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)的，真的是這樣嗎？水果皮能吃嗎？接下來(lái)請(qǐng)看下文專家解析的關(guān)于水果皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與水果皮的作用吧，看完之后會(huì)受益匪淺的哦。
專家解析水果皮是養(yǎng)生圣品 而非農(nóng)藥
在吃水果時(shí)，與果肉的受歡迎程度相比，果皮的處境各有不同有些人因果皮特有的美味與營(yíng)養(yǎng)成了果皮的忠實(shí)粉絲，有些人則認(rèn)為果皮含大量農(nóng)藥，故棄而不吃。那么，果皮到底能不能吃？
正方：因營(yíng)養(yǎng)，要果皮果皮中不僅富含維生素C、果膠、纖維素，還含有抗氧化的花青素和其他多酚類物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體大有裨益。
反方：因農(nóng)藥，棄果皮在生長(zhǎng)過(guò)程中，果皮比果肉更易接觸到農(nóng)藥，會(huì)造成農(nóng)藥殘留，對(duì)人體危害較大。
專家意見：不必過(guò)多擔(dān)心果皮的農(nóng)藥殘留問(wèn)題
如今，農(nóng)田的土壤里總會(huì)灑上各種除草劑和殺菌劑，它們會(huì)從根系進(jìn)入果樹中。為了減少食心蟲之類的害蟲，還會(huì)從樹皮中灌入農(nóng)藥，順著樹干中的導(dǎo)管和篩管流遍樹體。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)范志紅教授表示：大部分農(nóng)藥根本不是從果皮接觸到的，如今大多數(shù)果園在坐果之后都要進(jìn)行套袋處理，減少了和任何噴灑農(nóng)藥直接接觸的機(jī)會(huì)。
解除了對(duì)果皮農(nóng)殘的擔(dān)心之后，讓我們來(lái)了解一下果皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：以蘋果為例，其果皮中富含維生素C、果膠及纖維素，且果皮中所含的多酚類物質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于果肉內(nèi)部。
一項(xiàng)研究測(cè)定表明，蘋果皮中的總多酚含量達(dá)307毫克/100克，總黃酮為184毫克/100克，原花青素為105毫克/100克，這些豐富的營(yíng)養(yǎng)是果肉望塵莫及的。研究發(fā)現(xiàn)，蘋果中提取的多酚類物質(zhì)具有相當(dāng)顯著的抗輻射效應(yīng)，能延緩受輻射動(dòng)物的生存期，它還有促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)鉛污染排出的作用，能顯著降低鉛毒小鼠肝臟、骨骼和血液中的鉛含量。
水果皮的作用
蘋果皮抗氧化
蘋果皮含豐富的膳食纖維，能幫助消化。蘋果中將近一半的維生素C也在緊貼果皮的部位。研究表明，蘋果皮比果肉抗氧化性更強(qiáng)，甚至比其他果蔬都高。已有許多廠家提取蘋果皮中的活性物質(zhì)來(lái)開發(fā)功能食品。
梨皮清心潤(rùn)肺
梨皮是一種藥用價(jià)值較高的中藥，能清心潤(rùn)肺、降火生津。將梨皮洗凈切碎，加冰糖燉水服能治療咳嗽。自制泡菜時(shí)放點(diǎn)梨皮，能使泡菜更脆，還更美味。
葡萄皮降血脂
葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更豐富的白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預(yù)防動(dòng)脈硬化、增強(qiáng)免疫力等作用。特別是紫葡萄皮中的黃酮類物質(zhì)，還有降低血壓的功效。葡萄皮還含有豐富的纖維素、果膠質(zhì)和鐵等?，F(xiàn)已有人開始研究利用葡萄皮加工食品，用以治療膽固醇過(guò)高、糖尿病等。
橘子皮開胃化痰
橘皮富含大量維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)素，能做出許多美味。橘皮粥芳香可口，還能治療胸腹脹滿或咳嗽痰多。做肉湯時(shí)放幾塊橘皮，能使湯味更鮮，并減輕油膩。橘皮泡水或泡茶，味道清香，還能開胃、通氣、提神。橘皮泡酒則有清肺化痰的功效。檸檬皮與此類似。
除食用外，橘皮還可做潔凈劑及芳香劑：用新鮮橘皮蘸鹽，可將陶瓷、搪瓷、鋁鐵類炊具、餐具上的污跡擦凈，因橘皮中含有較多芳香物質(zhì)，將它放在冰箱里還可除臭。
柚子皮
柚子皮與橘皮一樣，都含有較多芳香物質(zhì)，將其放在廚房的碗柜、冰箱里可除臭味。此外，柚子皮也有一定的藥用價(jià)值，與柚子肉一起制作的蜂蜜柚子茶有化痰消食的作用。
西瓜皮清熱解暑
西瓜皮含豐富的糖類、礦物質(zhì)、維生素，具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用?？梢詻霭琛⒊慈饣蜃鰷?。
冬瓜皮利水消腫
冬瓜皮不光含有多種維生素和礦物質(zhì)，還含多種揮發(fā)性成分。它能利水消腫，對(duì)糖尿病人更有好處。因此做冬瓜湯時(shí)最好帶皮煮。
黃瓜皮能排毒
黃瓜皮中含較多的苦味素，是黃瓜的營(yíng)養(yǎng)精華所在。食用帶皮黃瓜不僅可使維C充分吸收，而且能幫助人體有效排毒。此外，黃瓜皮還有抗菌消炎的作用。將西瓜皮、黃瓜皮、冬瓜皮燙熟后涼拌的鮮拌三皮最適合減肥者。
番茄皮預(yù)防癌癥
番茄紅素是迄今發(fā)現(xiàn)的抗氧化能力最強(qiáng)的天然物質(zhì)，能防治心血管疾病，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防癌癥，在番茄皮中含量最多。此外，番茄皮還有助于維護(hù)腸道健康。因此，番茄帶皮吃最營(yíng)養(yǎng)。
別把營(yíng)養(yǎng)扔掉 教你用各種水果皮做菜
柚子皮好做菜
據(jù)了解，在清遠(yuǎn)很多本土居民喜歡用柚子皮做菜，最常見的有清蒸蒜蓉柚子皮、柚子皮蒸臘肉、燜鴨、做紅燒肉等。
而陳阿姨的柚子皮拿手菜則是炒柚子皮。據(jù)介紹，這個(gè)菜很簡(jiǎn)單：先將柚子清洗干凈，削去外面的青皮，去掉絮狀物。留中間柔軟的白色海綿部分，一一切成薄片。再將切好的柚子皮放入鍋中，加清水浸泡兩到三天時(shí)間，其間每天換一次水，以去除苦澀之味。若急著食用，下鍋前，將切好的柚子皮在滾水里面氽一下，即使是剛開的柚子，同樣可去除苦澀。
將生姜絲、蒜蓉、干辣椒（根據(jù)個(gè)人口味），油里爆炒（油稍多），爆出香味后，加老抽，倒入清水。水燒開后，倒入擠干水分的柚子皮，加鹽，水燒干后煎炒，即成。
另外，比較常見的還有柚皮蒸臘肉、柚皮燜鴨子、柚皮紅燒肉、肉醬扣柚皮、柚皮燜黃牛仔等菜式。
自制蜂蜜柚子茶
除了可以入菜外，柚子皮也可以熬茶。據(jù)介紹，把柚子皮洗凈，用食鹽擦洗柚子皮表面后沖洗干凈；用小刀將柚子皮削下來(lái)，盡量只削下黃色部分，一定要切得夠薄。然后是柚子皮和柚子果肉之間的白瓤；將柚子皮切成絲，用鹽用力搓柚子皮，去除柚子皮中的苦味，再用清水浸泡半小時(shí)，這個(gè)步驟可重復(fù)幾次，直到苦味變淡；把柚子肉全部剝出來(lái)，把白色的部分全部去掉，柚子肉剝得越細(xì)越好；把切好的柚子皮和果肉泥放入干凈無(wú)油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1個(gè)小時(shí)左右，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可，注意熬的時(shí)候要經(jīng)常攪拌，以免粘鍋；煮好后放涼，加入蜂蜜，攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了，然后放入密封容器，放入冰箱冷藏。
想喝的時(shí)候只需挖23勺柚子茶，再?zèng)_入適量溫開水，調(diào)勻就可以了，也可以當(dāng)果醬來(lái)吃。做好的柚子茶可以長(zhǎng)期放置，時(shí)間放得越長(zhǎng)，苦味會(huì)越來(lái)越弱。喜歡吃甜點(diǎn)的，可以多放點(diǎn)冰糖或者蜂蜜；喜歡苦點(diǎn)的話，削皮的時(shí)候，可以削厚一點(diǎn)。
4大常見水果皮的妙用
香蕉皮的妙用
1、巧使皮膚滋潤(rùn)光滑：面部是干性皮膚的人，可用香蕉皮內(nèi)側(cè)貼在臉上（皮的內(nèi)側(cè)朝臉皮的一面），晾10分鐘左右，再用清水洗凈。
2、巧擦皮沙發(fā)：皮沙發(fā)或皮椅子，使用期很長(zhǎng)，平時(shí)就應(yīng)該注意清潔與保養(yǎng)工作，否則時(shí)間久了要清理就不那么容易了。這里有一個(gè)擦皮沙發(fā)的小竅門；吃完香蕉以后，順手用香蕉皮的內(nèi)側(cè)摩擦沙發(fā)的皮面，就能消除污垢，保持皮沙發(fā)的清潔。
3、巧擦皮鞋：用香蕉皮擦皮鞋，可使皮面潔凈、光亮。
橘皮的妙用
1、巧烤豬肉：把豬肉放到爐子上烤之前，先在豬肉表面撒些橘皮末，這樣烤出來(lái)的肉很好吃。
2、巧制香味冰塊：在制作冰塊的水中加些橘皮末，即可成為帶香味色彩的飲料。
3、巧除羊肉膻味：煮羊肉時(shí)，放些橘皮，能除羊膻氣味。
蘋果皮的妙用
蘋果皮有收斂作用。用它煎湯或泡茶，可治胃酸過(guò)多、痰多，將它曬干研末，空腹調(diào)服（每日2-3次）對(duì)慢性腹瀉和神經(jīng)性結(jié)腸炎、高血壓等病癥有一定的療效。
另外，拿一把鮮蘋果皮搗爛成泥，蘸在布條上擦拭浴缸、面盆、坐便器等到，可使其光亮如初。
蘋果皮：有收斂作用，用它煎湯或泡茶，可治胃酸過(guò)多，痰多，將它曬干研末，空腹調(diào)服（每日２－３次）對(duì)慢性腹瀉和神經(jīng)性腸炎，高血壓等病癥有一定的療效．另外拿一把鮮蘋果皮搗爛成泥，蘸在布條上擦拭浴缸，面盆，坐便器等，可使其光亮如初。
西瓜皮的妙用
1、巧除衣物沙鍋內(nèi)的油跡：衣物上沾了油跡時(shí)，可用西瓜皮在油跡處蹭幾下，稍等片刻后，用手輕輕揉搓一便，如此反復(fù)23次，再用清水洗凈，就可除去油跡。這個(gè)方法除對(duì)動(dòng)物油有效外，對(duì)機(jī)械油、汗跡的洗滌效果都很理想，除油跡后不留任何痕跡。
2、巧使皮膚滋潤(rùn)光滑：用西瓜皮壓出的汁液，洗擦粗糙的手，每天1次，10天后會(huì)使手上的皮膚變得光滑柔軟。
3、巧防中暑：用西瓜皮500克煎湯，分2次服用，能有效地防治中暑。
總結(jié)：綜上所述，我想大家都知道了水果皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高，并且在生活中有許多的妙用，因此大家今后千萬(wàn)別亂扔掉它們，合理應(yīng)用起來(lái)，環(huán)保并健康哦。
芒果是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的熱帶水果，適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)身體有很好的保健的作用，能夠預(yù)防暈車，能夠促進(jìn)消化，能夠預(yù)防腸道的一些病菌，適合食用的人群也比較多，那么孕婦能不能吃芒果呢？下面我就來(lái)了解一下這方面的內(nèi)容。
對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)某砸恍┟⒐怯泻锰幍?，因?yàn)槊⒐锩娓缓S生素a、富含維生素c，還富含蛋白質(zhì)和多種無(wú)機(jī)鹽，對(duì)于提高免疫力水平的作用還是不錯(cuò)的，對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)，能夠補(bǔ)充維生素a，這樣能夠預(yù)防嬰兒出現(xiàn)維生素缺乏的情況，尤其能夠預(yù)防胎兒畸形，同時(shí)對(duì)于保護(hù)母親的視力也有很好的作用。
適當(dāng)?shù)某砸恍┟⒐?，還具有緩解妊娠反應(yīng)的效果，孕媽媽在剛懷孕的時(shí)候容易出現(xiàn)嘔吐惡心等癥狀表現(xiàn)，這時(shí)候適當(dāng)?shù)某砸恍┟⒐?，能夠緩解食欲不振，能夠預(yù)防頭暈乏力的情況，能夠減少嘔吐的癥狀。
另外芒果里面含有豐富的膳食纖維，具有預(yù)防便秘的效果，孕婦懷孕以后，因?yàn)樯眢w容易上火，另外受到子宮壓迫的情況，往往會(huì)導(dǎo)致便秘的情況，尤其是在孕晚期的時(shí)候，便秘的癥狀容易加重，這時(shí)候適當(dāng)?shù)某孕┟⒐@樣的水果，有很好的促進(jìn)排便的效果。
以上簡(jiǎn)單的了解了孕婦能不能吃芒果，孕婦適當(dāng)?shù)某砸恍┟⒐麑?duì)身體是有好處的，能夠提高免疫力水平，能夠緩解妊娠反應(yīng)，預(yù)防便秘，但是也要注意，如果孕婦屬于過(guò)敏性體質(zhì)，盡量不要吃芒果，因?yàn)槊⒐菀讓?dǎo)致過(guò)敏現(xiàn)象。
在平時(shí)生活中，人們?cè)谛蓍e的時(shí)候經(jīng)常會(huì)吃一些小吃，這其中就包括焦糖瓜子，制作這道小吃的主要食材是葵花籽，制作的過(guò)程中會(huì)加入紅糖以及核桃等等，需要提醒大家注意的是，雖然這種焦糖瓜子很好吃，但是吃多了很容易上火，所以不能吃得太多了。
焦糖瓜子到底能不能吃？
懷孕能吃焦糖瓜子，這個(gè)不是絕對(duì)的禁忌，不用擔(dān)心。但是不要吃太多。
意見建議：懷孕注意事項(xiàng)：可樂(lè)咖啡興奮劑不能喝，不要染發(fā)燙發(fā)，不要用美白含鉛的化妝品，前3個(gè)月非常重要，多休息，別提重物。
瓜子是好的，每天一把，差不多二兩，對(duì)身體個(gè)方面都好，但是，焦糖的話，可能就不好了，原因是糖的成份可能是糖精甜味素，那絕對(duì)是多吃無(wú)益的，如果是普通糖類就要小心血糖了，吃多了會(huì)降低食欲。最關(guān)鍵的是覆蓋了瓜子的原味，可能是陳年囤積貨……那豈不是垃圾食品嘛！
所以，喜歡嗑瓜子還是建議原味好，而且適量。
一般像這個(gè)情況的話要是懷孕的話是不能吃韭菜的情況的，還不能吃桂圓，荔枝，當(dāng)歸，薏米，山楂
意見建議：瓜子是可以的，注意定期孕檢的情況的，注意孕后三個(gè)月不同房
在懷孕期間是可以吃瓜子和柚子的，但是都不要吃的太多，懷孕期間要加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，不要吃辛辣生冷刺激性的食物，
意見建議：在懷孕期間要注意休息，不要做劇烈運(yùn)動(dòng)，在懷孕的前三個(gè)月，和懷孕的后三個(gè)月，都是要禁止同房的，以避免胎兒流產(chǎn)和早產(chǎn)。
主要可以通過(guò)三種方法來(lái)判斷瓜子中是否含有鋁。
（一）摸。添加了明礬或者滑石粉的瓜子表皮較普通瓜子會(huì)特別的光滑。
（二）嘗。明礬味道苦澀，即使添加了其他口味，也很難掩蓋這種澀味。
（三）熱水浸泡15-20分鐘。明礬遇水，會(huì)分解成氫氧化鋁，不溶于水，形成白色絮狀物沉淀。
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