松蘑是什么
飲食養(yǎng)生是什么。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《松蘑是什么》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
松菇是一種生長在國外的常見真菌，主要是日本人餐桌上的美味。它不僅味道獨特，而且營養(yǎng)價值非常豐富。然而，對于這種松菇，我們在平時知道怎樣去食用它嗎?如果你們不知道松菇是一種怎樣的真菌，有想要去食用它，我們建議大家可以先了解一下它的營養(yǎng)價值和常見做法。
如果我們知道松菇是一種怎樣的真菌，就可以在日常生活中更好的挑選出它，這對我們在購買的時候有很大的幫助，所以我們建議大家好好了解一下這篇文章介紹的內(nèi)容。
松蘑又名松菇、松蕈、雞絲菌、松口蘑等，日本國稱其為松茸，是名貴的野生食用菌。松蘑不但風味極佳、香味誘人，而且是營養(yǎng)豐富的食用菌，有“食用菌之王”的美稱，不亞于猴頭、靈芝，歐美尤視之為珍品。為牛肝菌科真菌褐環(huán)乳牛肝菌、點柄乳牛肝菌的子實體。
鑒別
性狀鑒別
(1)褐環(huán)乳牛肝菌菌蓋半球形或扁平，直徑3-12cm，表面褐色或紅褐色。菌肉淡黃色。菌管朱黃色。管口近多角形，有腺點。菌柄圓柱形，長3-8cm，直徑約2cm，中實，散有小腺點，頂端網(wǎng)紋，上部有菌環(huán)，膜質(zhì)，黑褐色，有時只殘留環(huán)痕。氣微，味淡。
(2)點柄乳牛肝菌菌蓋有時中央稍下凹，黃褐色。菌肉淡黃色。管口近多角形，有腺點。菌柄上部有腺點，頂端偶有網(wǎng)紋，無菌環(huán)。
功能主治：散寒止痛;消食。主大骨節(jié)病;消化不良。
用法用量：內(nèi)服，煎湯，9-12g;或研末。
為了幫助大家更好的了解松菇的營養(yǎng)價值和功效，我們建議大家可以好好的了解這篇文章。同時，為了幫助更多的朋友了解松菇這種常見的野生真菌，我們希望大家能夠好好去學會它的制作方法。讓我們更好的在生活中辨別那種是松菇。
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食物的不同做法讓我們清楚的看到和領(lǐng)悟到了一點，再小的食物也還是有它的光芒，只是沒有空間讓它展示。在這個社會上生存其實人的道理和食物是差不多的，不同的只是一個是靠自己的雙手來創(chuàng)造機會讓自己發(fā)揮出光芒，而食物則是要借助于人的雙手拿實現(xiàn)它們的價值。
不同的價值，同樣的道理。所以只要是自己的勞動成果所換來的，再累也還是要堅持下去。做食物也是同樣的道理，如果你只因為一開始沒有做法就放棄了嘗試下一次的機會，那么這樣是永遠也學不會也做不好的。所以只有好好學習做法才行，那么來說說松蘑的做法吧?
松蘑是目前極少數(shù)不能人工培植的野生菌之一。松蘑除具備一般蘑菇生長條件外，還必須與松樹生長在一起、與松樹根共生。其生長環(huán)境為海拔700到500米的陰坡或半陰坡的松樹林中。松蘑肉質(zhì)肥厚，味道鮮美滑嫩。不但風味極佳、香味誘人，而且是營養(yǎng)豐富的食用菌，有“食用菌之王”的美稱，不亞于猴頭、靈芝，歐美尤視之為珍品。松蘑中含有鉻和多元醇， 松蘑內(nèi)的抗氧化礦物質(zhì)還可以抗肉瘤，中醫(yī)認為，松蘑具有強身健體、益腸健胃、止痛理氣、化痰、止痛、驅(qū)蟲、抗癌和治療糖尿病的功效。常吃松蘑可增強機體免疫力，防止過早衰老等功效。
松蘑中含有相當量的維生素E，經(jīng)常食用松蘑，有美顏健膚的功效。松蘑有很好的抗核輻射作用。據(jù)俄羅斯研究發(fā)現(xiàn)，松蘑能在遭受過核污染的地區(qū)很好地生長，而其他生物的生存則不那么樂觀;
做法指導:
干松蘑的干品風味較差，只能從野外采得，夏、秋季采收，采后切去菌柄基部泥沙部分，曬干。鮮品極為珍貴，歷來被譽滿全球“菌中之王”，“山中之珍”，不亞于猴頭、靈芝的地位。在日本市面售有罐頭及新鮮松茸，用于許多日式料理，也可以烤全雞。多宜鮮食，供燒、炒、配肉烹調(diào)菜肴或做湯。干制品經(jīng)水發(fā)之后同樣用上述方法食用，但味道變差。用松蘑燒肉。用補腎養(yǎng)血、滋陰潤燥的豬肉配補益強身、理氣化痰的松蘑， 具有補腎益精、滋肝養(yǎng)血的功效和補而不膩的特點。常可作為年老、病后、 產(chǎn)后體虛、精血不足、腎精虧虛以及津液大傷等病癥的補益食療菜肴食用。
不同的食物，我們都知道它們的營養(yǎng)價值和功效都是不一樣的，所以只有吃不同的食物身體中的營養(yǎng)才能夠得到平衡。不過根據(jù)不同的口味，我們需要嘗試著做出不一樣的味道和品種來。上面介紹了松蘑的做法，只要掌握了它的一些做法這樣自己操作起來就會方便的多。
都說民以食為天，所以我們每個人對日常的飲食要求都非常的高，在購買食材的時候也會特別的注意，希望能夠選擇到新鮮的食材，下面大家一起看一下什么樣的松蘑好。
子實體中等至較大。菌蓋直徑5-10cm，扁半球形至近平展，污白色，具黃褐色至栗褐色平伏的絲毛狀鱗片，表面干燥。菌肉白色，厚。菌褶白色或稍帶乳黃色，密，彎生，不等長。菌柄較粗狀，長8-13.5cm，粗2-2.6cm，菌環(huán)以上污白色并有粉粒，菌環(huán)以下具栗褐色纖毛狀鱗片，內(nèi)實，基部有時稍膨大。菌環(huán)生在菌柄的上部，絲膜狀，上面白色，下面與菌柄同色。秋季在松林或針闊混交林中地上群生或散生，或形成蘑菇圈。往往和松樹形成菌根關(guān)系。
吃到一些美味的食物能讓心情變得很好，所以在購買食材的時候也要適當?shù)幕ㄒ恍┬乃迹ㄟ^對什么樣的松蘑好的一些介紹了解以后，我們在購買的時候可以按照這樣的方法去試一試，另外平時在購買食物的時候一定要購買新鮮的。
菌類食物不管是在我們家常飯桌上面，還是在各大飯店里面，都是不能夠缺少的營養(yǎng)保健食物，不僅僅是營養(yǎng)豐富，而且鮮美的口感還有肉質(zhì)一直是令人多人都無法忘懷，還能夠以不同的方式被我們所食用，那么下面我們就一起去了解一下如何制作出比較獨特的土豆松蘑。
松蘑肉質(zhì)肥厚，味道鮮美滑嫩。不但風味極佳、香味誘人，所以說它已經(jīng)成為了美食界里面非常珍貴的一種野生食材，想要讓嘗試松蘑的美味，難下面的這些制作方法都可以讓你去嘗試。
這道菜的亮點其實在翠碟，一道普普通通的菜，加些小裝飾就變的特別起來，生活的小驚喜無處不在。
材料
松蘑，土豆，蒜，黃瓜，醬油，五香粉
做法
1、土豆去皮切片，蒜切片。
2、松蘑提前泡好，洗凈。
3、鍋中放油燒熱，放入土豆片翻炒片刻，隨后倒入松蘑繼續(xù)翻炒。
4、加入適量醬油和五香粉繼續(xù)翻炒。
5、加入少量水略燉一會，隨后倒入切好的蒜片，稍加翻炒出鍋。
6、取平盤，倒入炒好的菜。
7、開始做翠碟了：黃瓜洗凈，用刮皮器慢慢拉出薄片。呵呵，刀工好的親也可以用切的。將長長的瓜片圍在已盛出的菜邊上就OK了!
雖然這一道菜非常的普通，但是營養(yǎng)價值卻非常的高，所以說我們在生活中就可以多去了解這些食材的保健功效，以及制作的方法，這樣在家里也可以動手制作出美味又營養(yǎng)的食物，滿足了你的各種需求。
干松蘑怎么吃?這個問題同時也是經(jīng)常地困擾著做菜的家人們。其實對于這個問題，一般的人是不會知道的。然而有些人也不會管這么多，直接洗洗就做菜吃了，當然他們的那種做法也不是不可以，但是那樣做，往往都會使得干松蘑的營養(yǎng)價值流失，吃了對于我們的身體也沒有什么好處。
所謂干松蘑，也就是松蘑干，和松蘑并沒有本質(zhì)上的區(qū)別，最主要的就是一個有水分，另一個沒有而已。所以這樣的形態(tài)就造就了它們不同的吃法。那么，干松蘑究竟該怎么吃呢?下面就來好好地介紹一下。
材料：香菇適量、猴頭菇適量、松蘑(干)適量、黑木耳適量、豆腐干適量、蘆筍適量、胡蘿卜適量、白果(干)適量、玉米筍適量、腐竹適量、烤麩適量
調(diào)料：食鹽適量、老抽適量、水淀粉適量、植物油適量、白糖適量、芝麻油適量
松蘑干的做法:
1.各式干貨泡軟，擠干水分備用
2.烤麩在滾水里煮2分鐘，擠干水分;在鍋中放食用油燒熱，將烤夫煎至金黃色盛出備用
3.鍋中放熱水煮開，胡蘿卜，百果，蘆筍等新鮮蔬菜分別焯熟備用
4.鍋中放食用油燒熱，下豆腐干，香菇，猴頭菇，松茸，木耳，腐竹，烤麩，玉米筍煸炒
5.下老抽，白糖，鹽，少量水，燜煮5分鐘左右
6.水淀粉勾芡后，下少許麻油拌勻，最后加入所有蔬菜翻炒均勻即可
松蘑的干品風味較差，只能從野外采得，夏、秋季采收，采后切去菌柄基部泥沙部分，曬干。鮮品極為珍貴，歷來被譽滿全球“菌中之王”，“山中之珍”，不亞于猴頭、靈芝的地位。在日本市面售有罐頭及新鮮松茸，用于許多日式料理，也可以烤全雞。 多宜鮮食，供燒、炒、配肉烹調(diào)菜肴或做湯。干制品經(jīng)水發(fā)之后同樣用上述方法食用，但味道變差。用松蘑燒肉。用補腎養(yǎng)血、滋陰潤燥的豬肉配補益強身、理氣化痰的松蘑， 具有補腎益精、滋肝養(yǎng)血的功效和補而不膩的特點。常可作為年老、病后、 產(chǎn)后體虛、精血不足、腎精虧虛以及津液大傷等病癥的補益食療菜肴食用。
其實，這里介紹的關(guān)于干松蘑的吃法，也是很多人普遍采用的吃法，這樣的吃法挺好，既簡潔又方便，也不會讓干松蘑的營養(yǎng)成分過多的流失。本來干松蘑就沒有什么營養(yǎng)價值，如果再不好好做的話，估計吃下去也不會對我們的身體有任何的好處了。
吃是一件很簡單的事，因為只要你張張嘴就可以了。但事實上，吃真的沒那么簡單，因為為了自己的身體，你必須吃得健康。而為了吃得健康，下面就讓小編來為大家介紹一下如何去做小炒松蘑。
2.212準備食材。
3.黃瓜胡蘿卜切片，洋蔥切絲。
4.鍋中加入適量油燒熱，加入肉片。
5.1鍋中再放入少量油燒熱，加入洋蔥略炒.
6.2劃炒變白盛出。
7.再加入少許胡蘿卜片略炒。
8.加入泡發(fā)清洗后的松磨翻炒片刻。
10.再次翻勻后加入黃瓜片。
11.快速翻勻后加入鹽。
12.少許醬油。
13.少許鮮雞汁翻勻后出鍋即可。
也許你從來都沒有去過廚房，但是看完小炒松蘑的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動吧。
蘑菇是日常餐桌上最常見的食材，蘑菇的種類很多，每種的樣子和顏色還有口感都不相同，松蘑就是蘑菇的一種，松蘑是一種很特殊的菌類，它現(xiàn)在屬于不能人工培植的野生菌中的一個。主要是因為它所要求的生活環(huán)境人們還無法為它做到。松蘑肉質(zhì)吃起來口感非常肥厚。滑滑嫩嫩的，而且松蘑的營養(yǎng)是非常豐富的。
正是因為松蘑是純野生的菌類，所以它有著很好的營養(yǎng)價值，它存在的價值并不低于猴頭菇的?？梢娝闹匾?。那么松蘑都有什么營養(yǎng)價值呢，今天跟大家說一下。
營養(yǎng)成分
含水分89.9%，蛋白質(zhì)2.0%，脂肪0.5%，纖準紊0.7%，灰分0.8%。干燥材料含粗脂肪5.0%，無氮化物59.8%，粗纖維7.4%，灰分7.6%。新鮮者含維生素B2-117.2微克%，C-16.92毫克%，D2-0.255%(干品)，麥角甾醇0.25%(干品)。香氣成分中含60～80%松茸醇5～10%，異松茸醇即2-辛烯-1-醇15～30%，桂皮酸甲酯。又含抗毒嘧啶，可能是一種含有鹽基核的有機酸，此成分也見于米糖、酵母、大豆、蘋果、菠菜葉、肝、蛋黃等食物中;對小鼠注射2-甲基-6-氨基-5-羥甲基嘧啶引起的痙攣有拮抗作用。
營養(yǎng)價值
1.松蘑中含有多元醇，可醫(yī)治糖尿病。
2.松蘑內(nèi)的多糖類物質(zhì)還可抗肉瘤。
3.松蘑在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過早衰老的功效。
4.松蘑有很好的抗核輻射作用，據(jù)俄羅斯研究發(fā)現(xiàn)，松蘑能在遭受過核污染的地區(qū)很好的生長，而其他生物的生存則不那么樂觀。
5.經(jīng)常食用松蘑，有美顏健膚的功效。
松蘑的營養(yǎng)價值是人們不可以小瞧的，它自身富含的蛋白質(zhì)纖維素都是人體需要的，而且多吃松蘑還可以幫助人們起到抗癌的美容的作用，對于女性朋友來說多吃松蘑都是很好的。
松蘑燉雞是山東的一道名菜，現(xiàn)在在各地已經(jīng)非常流行，只要我們掌握了具體做法，我們自己也可以去制作松蘑燉雞。松蘑燉雞的營養(yǎng)價值非常的高，是我們養(yǎng)生比較常選擇的滋補湯，松蘑和雞肉都能起到滋補的功效，所以我們下文一起看看松蘑燉雞的做法以及松蘑燉雞的營養(yǎng)價值。
雞肉的營養(yǎng)相信大家都知道，但是松蘑作為野生菌的一種，有什么對于我們?nèi)梭w的作用嗎?松蘑的肉質(zhì)非常的肥厚，味道鮮美并且很滑嫩。松蘑不但風味好，而且是營養(yǎng)豐富，是被我們叫做食用菌之王。
性味甘、溫。以子實體入藥。用法用量：煎湯內(nèi)服。益腸胃，理氣止痛，化痰。主治腰腿疼痛，手足麻木，筋絡不舒，痰多氣短，大便干燥。(摘錄：《全國中草藥匯編》)一般人群均可食用，糖尿病患者、電腦工作者、婦女、癌癥患者適用。
松蘑中含有鉻和多元醇， 松蘑內(nèi)的抗氧化礦物質(zhì)還可以抗肉瘤，中醫(yī)認為，松蘑具有強身健體、益腸健胃、止痛理氣、化痰、止痛、驅(qū)蟲、抗癌和治療糖尿病的功效。常吃松蘑可增強機體免疫力，防止過早衰老等功效。松蘑中含有相當量的維生素E，經(jīng)常食用松蘑，有美顏健膚的功效。松蘑有很好的抗核輻射作用。據(jù)俄羅斯研究發(fā)現(xiàn)，松蘑能在遭受過核污染的地區(qū)很好地生長，而其他生物的生存則不那么樂觀;
1、松蘑泡開，洗凈
2、將雞肉放入炒鍋中，加入冷水漫過雞肉，焯水去浮沫，洗凈雞肉撈出晾干
3、炒鍋內(nèi)倒入適量花生油，燒熱后加入蔥段、姜片、花椒、加入丁家調(diào)料傳統(tǒng)燉雞料熗鍋
4、倒入雞肉，放入醬油、蔥伴侶豆瓣醬，翻炒
5、加熱水，水剛好漫過雞肉為宜
6、慢火燉，八成熟時，放入松蘑、粉皮，燉至肉爛菇香即可
上文我們介紹了松蘑燉雞這道菜，松蘑燉雞的做法我們也了解了，松蘑燉雞的營養(yǎng)價值非常的高，因為松蘑里面含有抗氧化的物質(zhì)，所以有抗癌防癌的功效，能起到延遲衰老和美容的好處。還有利于我們的腸胃等。
松蘑又被稱為松菇，是屬于一種比較常見的菌類，松蘑的口感比較好而且營養(yǎng)價值非常高，其中含有大量的營養(yǎng)元素，可以與靈芝相媲美，而且還可以補充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，口感也非常誘人，深受人們的喜愛，而松蘑最美味的做法可以制作成小雞燉蘑菇，雞肉的香味可以融入松蘑當中，使雞肉以及松蘑的口感升級。
松蘑怎么做好吃?
小雞燉蘑菇的做法如下:..
一、將小仔雞洗凈、剁成小塊;
二、將干松蘑用溫水泡30分鐘，洗凈擠干水份;
三、大火加熱炒鍋中的油，放入仔雞塊翻炒至雞肉變白;
四、放入蔥段、姜片、香葉、大料和干紅辣椒一起爆炒出香味;
五、依次調(diào)入料酒、白糖、雞精、醬油和鹽，炒勻后加入能沒過所有固體食物的開水;
六、湯汁沸騰改中火，燉10分鐘，放入蘑菇;
七、再燉50分鐘，湯汁收濃即可。
雪花松茸的做法如下:..
一、松茸用開水稍燙，用水洗凈，用斜刀片成0.3厘米厚的片;
二、雞脯肉用刀砸成細泥，放碗內(nèi);
三、雞泥內(nèi)放入雞蛋清和勻，再攪進雞湯成稀粥狀，加濕淀粉、精鹽、味精攪勻成泥;
四、冬筍削皮洗凈，切成小象眼片;
五、火腿切末;
六、冬筍、豌豆用開水焯后待用;
七、勺內(nèi)放油，待油熱時移到小火上，將雞泥倒在漏勺內(nèi)徐徐漏在油中，待雞泥浮起成雪花狀時撈出控凈油;
八、用溫水洗去炸好雞泥的浮油，控凈水待用;
九、勺內(nèi)放底油，用蔥花、姜末熗鍋，下入冬筍，添上雞湯、精鹽、味精、黃酒，同燒;
十、湯開下入松茸，開1分鐘，下入雪花雞、豌豆，撒上火腿末即可出勺。
該菌蛋白質(zhì)，脂肪，各種人體必須的氨基酸都很豐富，還含有豐富的維生素B1、B2、C及pp。松口蘑具有強身，益腸胃，止痛，理氣化痰之醫(yī)藥功效。子實體熱水提取物對小白鼠肉瘤180的抑制率為91.8%，對艾氏癌的抑制率為70%。
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