蓮藕豬蹄湯
冬季蓮藕養(yǎng)生湯。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。怎樣才能實現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“蓮藕豬蹄湯”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
蓮藕豬蹄湯應(yīng)該是比較常見的一種湯水，所以大家應(yīng)該基本上都是喝過蓮藕豬蹄湯的，但是至于會不會做蓮藕豬蹄湯這個又是另外一件事情了。其實大家會不會做蓮藕豬蹄湯沒有多大關(guān)系，只要會品嘗蓮藕豬蹄湯就行了。除此之外還要學(xué)會發(fā)現(xiàn)蓮藕豬蹄湯的價值以及能夠做到欣賞蓮藕豬蹄湯。
事實證明大多數(shù)人都是喝過蓮藕豬蹄湯的，而且很多人也是很喜歡喝蓮藕豬蹄湯的。蓮藕豬蹄湯和一般的豬蹄湯比起來最大的區(qū)別就在于加了蓮藕進去，這就使得蓮藕豬蹄湯有了降火的功效。那么，下面就來詳細(xì)介紹下蓮藕豬蹄湯。
豬蹄是指豬的腳部(蹄)和小腿，在中國又叫元蹄，在華人世界中，豬蹄是豬常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調(diào)作法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發(fā)育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品” 和“類似于熊掌的美味佳肴”。
挑選豬蹄需注意：顏色發(fā)白，個頭過大，腳趾處分開是雙氧水浸泡的化學(xué)豬蹄。豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，含膽固醇。
蓮藕豬蹄湯的做法：
材料：蓮藕一節(jié)，豬蹄一個，香菇6朵。
調(diào)料：蔥姜適量，當(dāng)歸一小片，參片3片，鹽適量，胡椒粉少許。
步驟/方法
1準(zhǔn)備好所有的食材，豬蹄剁小塊用流水沖洗5分鐘洗去血水。
2免火鍋內(nèi)膽加入適量的清水，放入蔥姜，當(dāng)歸，參片，再加入白酒。
3另取一個鍋燒開水放入豬蹄煮上2分鐘再沖洗干凈，然后放入內(nèi)膽鍋中。
4蓮藕去皮切厚片用清水浸泡，香菇提前泡發(fā)洗凈切條，豬蹄煮上10分鐘后加入蓮藕。
5加蓋繼續(xù)煮上5分鐘，再把香菇放入。
6繼續(xù)煮至湯滾開關(guān)火，讓后放入外鍋中加蓋燜之1-2個小時。豬蹄已熟再把內(nèi)膽鍋取出放置火上，加入鹽，胡椒粉調(diào)味即好。
豬蹄是很多人都非常喜歡吃的一種食品，雖然主題的味道很好，而且既可以紅燒，又可以做湯來喝，而且富含膠原蛋白，對大家的身體有很多方面的好處，但是豬蹄是不能多吃的，包括蓮藕豬蹄湯也是不能多喝的，因為豬蹄里的膽固醇含量比較高，吃多了對身體很不好。
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豬蹄蓮藕湯是老百姓們餐桌上最常見的一道湯品，豬蹄不僅富含豐富的膠原蛋白，而且其中還含有多種對人體健康有好處的微量元素，而蓮藕富含各種維生素，粗纖維，氨基酸，多吃對促進排便，預(yù)防便秘等也都是會有很大的幫助的。因此對于主婦們來說學(xué)會這道豬蹄蓮藕湯的制作方法也是非常重要的。
那么豬蹄蓮藕湯要怎么做呢?在做豬蹄蓮藕湯之前最重要的就是要給自己準(zhǔn)備好做湯所需要的豬蹄，蓮藕，和一些其它的調(diào)味品了，下面分享一下具體的制作方法吧。
蓮藕豬腳湯。蓮藕豬腳湯是粵人極力推薦的一款養(yǎng)顏極品，具有補血去淤美容的功效。蓮藕豬腳湯是家常菜菜譜之一,以蓮藕、豬腳為制作主料,工藝為煮，難度中等，如果你按此菜譜制作了，無論成功還是暫時失敗，中國吃網(wǎng)菜譜大全歡迎你對此菜譜發(fā)表看法，同時也歡迎你分享你的經(jīng)驗哦。
豬蹄蓮藕湯
蓮藕豬腳湯的原料：蓮藕、豬腳
蓮藕豬腳湯的配料：枸杞、姜片
蓮藕豬腳湯的調(diào)料：黃酒、鹽
蓮藕豬腳湯的做法：
1、豬手剁成小段兒，入涼水鍋中煮開，去除血沫。然后撈出用涼水沖凈，瀝干;
2、飛水后的豬手倒入高壓鍋中，再注入適量清水，加入姜片和黃酒，烹25-30分鐘;
3、蓮藕去皮，切成塊或者厚片，用涼水沖凈瀝干(不馬上用的話要泡在清水中以防變黑);
4、將蓮藕放入煮熟的豬手湯中，再調(diào)入適量鹽，繼續(xù)蓋上蓋子，高壓鍋加熱5分鐘左右即可。最后再撒上幾粒枸杞泡軟。
1、豬蹄宜選用前蹄，即豬手。與豬后腳相比，前腳的骨頭更細(xì)一些，肉質(zhì)也多，而且富含膠質(zhì)，更適合做菜;
2、有時間的話當(dāng)然用砂煲小火慢慢煲煮為宜了;
3、藕分為紅花藕、白花藕和麻花藕三種。紅花藕形瘦長，外皮褐黃色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，適合煲湯;白花藕肥大，外表細(xì)嫩光滑，呈銀白色，肉質(zhì)脆嫩多汁，甜味濃郁，生食最佳;麻花藕呈粉紅色，外表粗糙，淀粉多，熟食為宜。
吃出健康：
豬蹄：
1、豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老;
2、豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度;
3、豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預(yù)治進行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
怎么樣是不是學(xué)會了制作豬蹄蓮藕湯呢?可以說豬蹄蓮藕湯制作起來是相當(dāng)簡單的，而且更重要的是營養(yǎng)豐富，因此日常生活中可以適當(dāng)?shù)亩喑砸稽c，這樣還能促進營養(yǎng)的吸收，由其是夏季多吃更可改善疲勞的問題。
花生我們也叫做是長生果或者叫做是落花生和花生米，花生不但可以食用而且食用價值還非常高，常吃花生有利于我們的身體健康，花生有促進生長發(fā)育和健腦益智的功效，常吃花生還可以起到延遲衰老和潤肺止咳的好處呢，花生有很多種吃法，下文我們給大家介紹一下花生蓮藕豬蹄湯的做法。
有民諺云：荷蓮一身寶，秋藕最補人。秋天天氣變得干燥，根據(jù)“燥則潤之”的原則，應(yīng)以養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食品為主。藕就是當(dāng)令滋補佳品之一。南方秋冬季的家常湯，具有養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴等功效。
準(zhǔn)備食材
豬蹄1個，蓮藕500克，花生50克，鹽適量
制作步驟
1、蓮藕去皮，洗凈切成塊。
2、豬蹄去毛，切成小塊(一般買的時候就請店家切成塊了)。
3、將花生、豬蹄、蓮藕一起放湯鍋內(nèi)，加水。
4、蓋上湯鍋蓋，大火煮開。
5、煮開后，用湯勺把浮沫撇去。
6、蓋上鍋蓋，再小火煮90-120分鐘，加鹽調(diào)味即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是花生，我們知道花生不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃花生可以起到很好的食療功效，上文為我們詳細(xì)介紹了花生蓮藕豬蹄湯的做法，相信大家都學(xué)會了吧。
現(xiàn)在很多人以吃飯就像喝湯，這樣的飲食生活已經(jīng)成為了習(xí)慣，很多人吃飯的時候不喝湯的話也感覺很不習(xí)慣，但是喝湯不是隨便是那么湯都喝的，人們最愛喝的就是比較有營養(yǎng)的湯，這樣的湯更鮮美，更好吃，還更加的有營養(yǎng)，就比如說這個蓮藕玉米豬蹄湯，這個湯的制作讓很多人都想吃，期盼自己會做，那么這個蓮藕玉米豬蹄湯的做法有哪些呢?
做法一
準(zhǔn)備材料
豬蹄一個、甜玉米一根、蓮藕一節(jié)、魷魚干少許，姜片、料酒、鹽、雞精各適量。
制作材料 編輯
1.魷魚干事先泡好洗凈;
2.豬蹄洗凈放入開水焯好;玉米、蓮藕切好備用。
3.將豬蹄、玉米、蓮藕、魷魚干全部倒入高壓鍋加適量水，放幾片姜片蓋鍋煮。
4.高壓閥冒汽10分鐘關(guān)火。
5.開蓋后加鹽、料酒、一點點雞精(也可不加)出鍋了。
做法二
步驟1.豬蹄洗凈泡血水
步驟2.蓮藕玉米洗凈
步驟3.豬蹄加入水灼，倒去血水
步驟4.蓮藕和玉米切斷
步驟5.豬蹄加入姜片水和玉米蓮藕一起燉
步驟6.大火燉開，小火慢燉
步驟7.燉至軟爛，然后調(diào)入鹽
步驟8.乘出，撒入蔥花即可
做法三
將洗凈的豬蹄放入燒開沸水的鍋中煮5分鐘蓮藕玉米豬蹄湯的做法
將鍋中的豬蹄撈出，沖洗干凈。砂鍋中放入適量的睡，放入豬蹄，姜片，蔥段。大火燒開蓮藕玉米豬蹄湯的做法
大火燒開后加入八角花椒，小火燉一個半小時。這個時間處理蓮藕和玉米。把蓮藕去皮洗凈切成片或者滾刀我切的是片，把玉米切成段在中間切開蓮藕玉米豬蹄湯的做法
在燉了一個半小時的豬蹄湯中加入蓮藕玉米大火燒開小火燉半小時蓮藕玉米豬蹄湯的做法
加入適量的鹽，關(guān)火加入蔥花，美味的蓮藕玉米豬蹄湯燉好了
做法四
主料
250g豬蹄
?配料
適量油
適量鹽
1小節(jié)蓮藕
適量黑木耳
1根玉米
適量枸杞
方法/步驟
1準(zhǔn)備好食材，豬蹄洗凈，蓮藕一小節(jié)，玉米一根
2黑木耳洗凈
3豬蹄塊沸水焯下洗凈
4將蓮藕切滾刀塊，玉米切段
5將以上食材放進大碗，加入清水，以及適量枸杞，高壓鍋壓20分鐘，出鍋調(diào)味即可。
做法五
1. 先把豬蹄洗好，下鍋加水、姜、蒜、料酒煮至沸騰，把血水全煮出來。
2. 血水煮出來后就把豬蹄拿出來用清水把豬蹄上的泡沫沖干凈。
3. 把玉米、蘿卜、西紅柿切段備用。
4. 把所有材料裝鍋準(zhǔn)備開煮咯!水放至剛淹沒材料。
5. 然后準(zhǔn)備燉了，我這里用的是電壓力鍋燉70分鐘，用火壓力鍋就燉20分鐘，如果用燉鍋的話就先大火燒至沸騰然后再小火慢燉3個小時。
6. 當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)~多好后加上鹽、雞精、蔥，營養(yǎng)的豬蹄湯就可以開吃了!!
做法六
菜譜特色：
玉米蓮藕燉豬手，既可作湯又可作菜。
制作步驟
1、豬蹄洗凈,斬小件;玉米去皮去穗,切段;蔥切段,姜切片;黃豆泡發(fā)4個小時,備用;鍋內(nèi)燒水,豬蹄冷水下鍋,加蔥段,姜片,八角去腥,水沸小火煮15分鐘,撈出,涼水洗凈.
2、另燒一鍋水,將2中的豬蹄放入,加入泡好的黃豆,玉米,大火至水沸,轉(zhuǎn)小火蓋蓋燜1個半小時.加入蓮藕,再燜5-10分鐘.出鍋前3分鐘,加枸杞,加鹽,即可.
上面這些步驟一步步的該做什么，然后該添加什么，都是給大家介紹得很詳細(xì)的，這樣的美食制作方法人們很快就能夠?qū)W會，而上面內(nèi)容中還有很多特別簡單的制作方法，如果自己害怕做不成功的話，那么就可以及時按照上面這些方法來讓自己完成美食的制作，也讓自己的身體獲取更多的營養(yǎng)。
我們都知道飲食能帶給我們更多的健康，很多女性在生產(chǎn)之后總是會選擇對寶寶進行母乳喂養(yǎng)，那么首先就要及時調(diào)整好飲食，其中豬蹄煲湯有很好的催乳作用，想要使效果更好我們可以搭配黃豆和蓮藕一起煲湯，這樣才能起到更好的催乳作用，但是一定要掌握好做法才可以，下面一起了解下豬蹄蓮藕黃豆湯的做法。
豬蹄蓮藕黃豆湯的做法
食材：
豬蹄600g 蓮藕350g 干黃豆100g 姜60g 蔥50g
配料：
花椒5g桂皮1g 大料1瓣 黃酒50ml 清水1500g 鹽8
做法:
1、豬蹄洗凈后焯水
2、蓮藕洗凈后去皮后切塊
3、啦啦啦～在家樂福新淘回來的小工具
4、焯好的豬蹄用這個小工具——***豬毛***夾子拔毛，很快很容易，呵呵
原先家里只有郵票夾子，用它拔毛那叫一個費勁喲～
5、自己種的黃豆啦～再啦啦啦～～心里美！
6、依次在高壓鍋中放入黃豆、蓮藕、豬蹄、姜、蔥
因為是臨時想起要吃豬蹄，豆豆沒泡，就干脆用高壓鍋做了
7、加入清水了花椒等的調(diào)料包，倒入黃酒，上蓋加閥大火上汽后小火5分鐘
8、待鍋降溫后，打開蓋子，加鹽再煮幾分鐘，入味即可關(guān)火
上面就是對豬蹄蓮藕黃豆湯的做法介紹，通過了解之后我們可以按照上面的方法緊張制作，尤其是母乳不足的女性，這樣還能讓我們吸收更多食物中的營養(yǎng)價值，另外想要有充足的母乳平時也要保持愉快的心情，并且飲食上也要注意營養(yǎng)均衡。
很多人總是喜歡選擇蓮藕來燉豬蹄湯，這個也是很常見的燉湯做法，大家之所以會選擇蓮藕，死因為蓮藕具有美容的功效，吃了之后還有很多其他我們不知道的作用，而蓮藕來燉豬蹄湯的時候還可以選擇在里面添加黃豆，從而制作成黃豆蓮藕豬蹄湯，湯里面的黃豆是具有治療糖尿病高血壓的食物，經(jīng)常吃黃豆的話還有減肥的效果，那么這個蓮藕黃豆豬蹄湯到底是怎么做的呢?
豬蹄三只，蓮藕一截，蕓豆一小碗，姜3~5片，八角一個，蔥一段，鹽適量
做法
蕓豆提前用溫水浸泡12小時以上，豬蹄處理干凈，蓮藕去皮，洗凈。
鍋中燒水，加入2片姜，燒開后，放豬蹄進入，焯出血沫。
豬蹄轉(zhuǎn)入煲中，放姜片、蔥段、八角。
4。加入足量的水，大火燒開。
放入蕓豆，中火繼續(xù)燒開30分鐘左右。(蒸汽太多咯，沒拍照片)
轉(zhuǎn)入電燉鍋中，燉4個小時，第3個小時放入蓮藕。(低碳哈~~用天然氣燒幾個小時太浪費咯)
放入鹽調(diào)味即可~~
做法二
豬蹄600g、蓮藕350g、干黃豆100g、姜60g、蔥50g、花椒5g、桂皮1g、大料1瓣、黃酒50ml、清水1500g、鹽8g
制作方法編輯
1、豬蹄洗凈后焯水;
2、蓮藕洗凈后去皮后切塊;
3、焯好的豬蹄用豬毛夾子拔毛;
4、依次在高壓鍋中放入黃豆、蓮藕、豬蹄、姜、蔥;
5、加入清水了花椒等的調(diào)料包，倒入黃酒，上蓋加閥大火上汽后小火5分鐘;
6、待鍋降溫后，打開蓋子，加鹽再煮幾分鐘，入味即可關(guān)火。
做法三
原料：
豬蹄600g、蓮藕350g、干黃豆100g、姜60g、蔥50g、花椒5g、桂皮1g、大料1瓣、黃酒50ml、清水1500g、鹽8g。
做法：
1、豬蹄洗凈后焯水;
2、蓮藕洗凈后去皮后切塊;
3、啦啦啦～在家樂福新淘回來的小工具;
4、焯好的豬蹄用這個小工具——豬毛夾子拔毛，很快很容易，呵呵原先家里只有郵票夾子，用它拔毛那叫一個費勁喲;
5、自己種的黃豆啦～再啦啦啦～～心里美;
6、依次在高壓鍋中放入黃豆、蓮藕、豬蹄、姜、蔥。因為是臨時想起要吃豬蹄，豆豆沒泡，就干脆用高壓鍋做了;
7、加入清水了花椒等的調(diào)料包，倒入黃酒，上蓋加閥大火上汽后小火5分鐘;
8、待鍋降溫后，打開蓋子，加鹽再煮幾分鐘，入味即可關(guān)火。
其實制作這個蓮藕黃豆豬蹄湯每個人都做法都是差不多的，只是有的人會利用到一些簡單的工具，人們在制作黃豆蓮藕豬蹄湯的時候也會選擇先后順序不同的方法來燉煮這個黃豆蓮藕豬蹄湯，黃豆蓮藕豬蹄湯中每一種食物都是具有很多功效，對人體都會有滋補的效果，建議大家做好了之后品嘗。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蓮藕豬蹄湯》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季蓮藕養(yǎng)生湯”專題。
