牛奶兩種喝法傷身
夏季養(yǎng)生養(yǎng)兩種內臟。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！弊杂腥祟愇拿饕詠恚L生不老是很多人的目標，生活質量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？經過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“牛奶兩種喝法傷身”，相信能對大家有所幫助。
牛奶是我們日常生活中最常喝的營養(yǎng)食品，而且牛奶的營養(yǎng)非常豐富，具有著較高的養(yǎng)生保健功效。但是你知道嗎?有一些喝牛奶的方式是嚴重錯誤的，這樣喝牛奶有損健康。
1、牛奶+藥
有人認為，用有營養(yǎng)的東西送服藥物肯定有好處，其實這是極端錯誤的。牛奶能夠明顯地影響人體對藥物的吸收速度，使血液中藥物的濃度較相同的時間內非牛奶服藥者明顯偏低。用牛奶服藥還容易使藥物表明形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質離子與藥物發(fā)生化學反應，生成非水溶性物質，這不僅降低了藥效，還可能對身體造成危害。所以，在服藥前后各1、2小時內最好不要喝牛奶。
2、加糖越多越好
不加糖的牛奶不好消化，是許多人的"共識"。加糖是為了增加碳水化合物所供給的熱量，但必須定量，一般是每100毫升牛奶加5-8克糖。牛奶里加什么糖好呢?最好是蔗糖。蔗糖進入消化道被消化液分解后，變成葡萄糖被人體吸收。葡萄糖甜度低，用多了又容易超過規(guī)定范圍。
還有一個何時加糖的問題。把糖與牛奶加在一起加熱，這樣牛奶中的賴氨酸就會與糖在高溫下(80℃-100℃)產生反應，生成有害物質糖基賴氨酸。這種物質不僅不會被人體吸收，還會危害健康。因此，應先把煮開的牛奶晾到溫熱(40℃-50℃)時，再將糖放入牛奶中溶解。
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喝牛奶的誤區(qū)
一、牛奶越濃越好
有人認為，牛奶越濃，身體得到的營養(yǎng)就越多，這是不科學的。
所謂過濃牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的濃度超出正常的比例標準。也有人惟恐新鮮牛奶太淡，便在其中加奶粉。而如果是嬰幼兒常吃過濃牛奶，會引起腹瀉、便秘、食欲不振，甚至拒食，還會引起急性出血性小腸炎。這是因為嬰幼兒臟器嬌嫩，受不起過重的負擔與壓力。
二、加糖越多越好
不加糖的牛奶不好消化，是許多人的“共識”。加糖是為了增加碳水化合物所供給的熱量，但必須定量，一般是每100毫升牛奶加5-8克糖。
牛奶里加什么糖好呢？最好是蔗糖。蔗糖進入消化道被消化液分解后，變成葡萄糖被人體吸收。葡萄糖甜度低，用多了又容易超過規(guī)定范圍。
還有一個何時加糖的問題。把糖與牛奶加在一起加熱，這樣牛奶中的賴氨酸就會與糖在高溫下（80℃-100℃）產生反應，生成有害物質糖基賴氨酸。這種物質不僅不會被人體吸收，還會危害健康。因此，應先把煮開的牛奶晾到溫熱（40℃-50℃）時，再將糖放入牛奶中溶解。
三、牛奶加巧克力
有人以為，既然牛奶屬高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同時吃一定大有益處。事實并非如此。液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產生化學反應，生成“草酸鈣”。于是，本來具有營養(yǎng)價值的鈣，變成了對人體有害的物質，從而導致缺鈣、腹瀉、少年兒童發(fā)育推遲、毛發(fā)干枯、易骨折以及增加尿路結石的發(fā)病率等。
喝牛奶的誤區(qū)
四、牛奶必須煮沸
通常，牛奶消毒的溫度要求并不高，70℃時用3分鐘，60℃時用6分鐘即可。如果煮沸，溫度達到100℃，牛奶中的乳糖就會出現(xiàn)焦化現(xiàn)象，而焦糖可誘發(fā)癌癥。其次，煮沸后牛奶中的鈣會出現(xiàn)磷酸沉淀現(xiàn)象，從而降低牛奶的營養(yǎng)價值。
五、瓶裝牛奶放在陽光下曬，可增加維生素D
有人從廣告中得知：補鈣還要補維生素D，而多曬太陽是攝取維生素D的好方法，于是便照方抓藥地把瓶裝牛奶放到太陽下去曬。其實這樣做得不償失。牛奶可能會得到一些維生素D，但卻失去了維生素B1、維生素B2和維生素C。因為這三大營養(yǎng)素在陽光下會分解，以致部分或全部失去；而且，在陽光下乳糖會酵化，使牛奶變質。
六、以煉乳代替牛奶
煉乳是一種牛奶制品，是將鮮牛奶蒸發(fā)至原容量的2/5，再加入40%的蔗糖裝罐制成的。有人受“凡是濃縮的都是精華”的影響，便以煉乳代替牛奶。這樣做顯然是不對的。煉乳太甜，必須加5-8倍的水來稀釋。但當甜味符合要求時，往往蛋白質和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半。如果在煉乳中加入水，使蛋白質和脂肪的濃度接近新鮮牛奶，那么糖的含量又會偏高。
牛奶這樣喝才健康
七、服藥前后不要喝奶
服藥前后飲用牛奶，會影響牛奶的吸收，牛奶也會和藥物中的各種成分反應生成對身體有害的物質。
八、不要混合果汁
果汁，水果混合喝牛奶，果汁和水果的酸性和牛奶酪蛋白結合會發(fā)生凝結沉淀，難以消化吸收。
九、不要加糖
煮沸牛奶的時候加糖，牛奶的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸。
十、菠菜與牛奶不搭
吃菠菜后喝牛奶，牛奶含有豐富蛋白質和鈣，菠菜含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。
十一、不搭配米湯和粥
將牛奶混在米湯或者粥里，牛奶中含有維生素A，而米湯和稀飯主要以淀粉為主，它們中含有脂肪氧化酶，會破壞維生素A的養(yǎng)分。
十二、不能跟橘子一起吃
在喝牛奶前后1小時左右，不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段里也不宜進食其他酸性水果。
十三、不能與酸性飲料一起同食
牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發(fā)生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。
牛奶這樣喝才健康
無論為了美容還是補充營養(yǎng)，牛奶絕對都是一個好選擇，想要變美牛奶是飲食當中的必須品，但是喝牛奶其實是有很多禁忌和秘訣的，方法不對的話，不但沒有效果反而造成疾病，以下12個小秘訣，喝牛奶的時候多注意吧。
一、吃一些點心
先進食一些淀粉質如小蛋糕，小餅干也可以延緩牛奶在胃中的停留時間，與胃液中消化酶進行酶解作用，緩慢地排到腸道，便于腸道吸收利用。
二、加熱牛奶
加熱牛奶飲用，比起冷牛奶更能使腸胃活躍，讓好吸收進行到底。
三、不要過熱
70攝氏度的三分鐘加熱，消毒營養(yǎng)兩不誤，煮沸的牛奶中含有致癌的焦糖，鈣質也會出現(xiàn)磷酸沉淀現(xiàn)象。
四、搭配蜂蜜
牛奶加蜂蜜是非常好的搭配，有治療貧血和緩解痛經的作用。
五、睡前喝奶
臨睡前喝奶，熟睡的時候正是身體向骨骼輸送養(yǎng)分的黃金時期，所以睡前喝牛奶正是補鈣的最佳通道。
六、小口喝奶
小口喝牛奶，讓牛奶與唾液消化酶充分接觸，能讓牛奶在消化道中停留更久有助養(yǎng)分吸收。
隨著人們對養(yǎng)生保健方面的重視，關于酒的品種，近幾年出現(xiàn)了越來越多的功能藥酒、補酒，人們在飲酒文化上面也有所調整，逐步看重的是酒對于調理身體方面的作用，而不再僅僅是對酒本身的喜好，那么今天我們推薦兩種補酒的泡法，人參大補酒和人參枸杞子酒，大家可以根據(jù)需要自己泡制來喝。
一、人參大補酒
功效與主治：大補氣血，安神，滋肝明目。用于身體虛弱，神經衰弱，頭暈目眩，腰膝酸軟等。
配方：人參30克，熟地30克，枸杞子90克，冰糖100克，白酒2500毫升。
制作方法：將人參去蘆頭，烘軟，切片；枸杞子去雜質，與人參、熟地同放入干凈紗布袋中，扎好袋口。將藥袋放入酒壇中密封浸泡，每天攪拌一次。15天后，將冰糖置鍋中，加少量水，加熱熔化煮沸，煮至微黃時，過濾去渣，待冷后加入藥酒中攪勻。靜置一段時間，取上清酒液即可飲用。
2、人參枸杞子酒
功效：強壯抗老，補陰血，烏須發(fā)，壯腰膝，強視力，活血通經。適用于病后體虛及貧血、營養(yǎng)不良、神經衰弱、糖尿病等患者飲用。無病常飲，亦有強身益壽之功。 大補元氣，安神固脫，滋肝明目。適用于勞傷虛損、少食倦怠、驚悸健忘、頭痛眩暈、陽痿、腰膝酸痛等癥。
配方：人參20克 枸杞子350 克 熟地100 克 冰糖400 克 白酒5公斤。
制作：1.將人參烘烤切片，枸杞除去雜質，用紗布袋裝上扎口備用。2.冰糖放入鍋中，用適量水加熱溶化至沸，煉至色黃時，趁熱用紗布過濾去渣備用。3.白酒裝入酒壇內，將裝有人參、枸杞的布袋放入酒中，加蓋密封浸泡10-15天，每日攪拌1 次，泡至藥味盡淡，取出藥袋，用細布濾除沉淀物，加入冰糖攪勻，再靜置過濾，澄明即成。
以上介紹的兩種人參補酒，在強身健體方面功效顯著，但然人參的選擇也很重要，年份和產地等品質的不同也將決定這補酒本身的功效，至于功效方面，除了以上所提及的，對于營養(yǎng)不良、糖尿病或者是病后康復的人群均可以飲用，當然喝的量還是要注意，一般在30毫升以內即可。
枸杞是我們經常泡茶用的材料之一，而紅棗卻是我們平時零食或者煮粥用的食材，而且枸杞和紅棗對我們的身體都有極大的益處，枸杞明目、紅棗補血，那么紅棗枸杞茶又如何呢?下面我就給大家介紹紅棗枸杞茶的功效與作用和制作方法。
紅棗枸杞茶的功效
枸杞的作用功效
枸杞，補腎益精，補血安神，養(yǎng)肝明目，生津止渴，潤肺止咳。
紅棗的作用功效
紅棗，味甘性溫，主要功能為補中益氣、養(yǎng)血安神，
臨床主要用于脾胃氣虛、血虛萎黃、血虛失眠多夢等癥的治療。如常喝紅棗水對于經血過多而引起貧血的女性可起到改善面色蒼白和手腳冰冷的補益功效。因此，常常受到女性朋友的青睞。
專家同時指出，選用紅棗進補也并非適宜所有的女性朋友。在月經期間，一些女性常會出現(xiàn)腳腫或者眼腫的現(xiàn)象，其實這是濕重的表現(xiàn)，這類人群就不宜食紅棗。
因為，紅棗，味甜，多吃的話容易生痰，生濕從而導致水濕積于體內，而加重水腫癥狀。同時，有以服用紅棗進補而又屬于體質燥熱的女性，也不適合在經期服食，因為這極大可能會引起經血過多而傷害身體健康。
紅棗枸杞茶的好處和功效
多喝紅棗枸杞茶，就算是經常熬夜也會有很好的氣色，還有預防高血壓的作用 在我國中醫(yī)處方里，紅棗可以說是味很常見的藥食同源方藥，它的補血功效一直被傳為佳話。許多讀者認為，紅棗作為補品，女性多吃一定有益補身。
紅棗枸杞茶的副作用
紅棗和枸杞都屬于熱性補品,如果身體火氣較大，不建議食用。加菊花也不會改變成份和作用，秋冬季節(jié)食用此補品效果最佳。
紅棗枸杞茶的做法
做法一
用料
紅棗(用去核的比較方便),枸杞，冰糖
做法
1)先將紅棗和枸杞分別洗凈，略泡一下.
2)將泡過的紅棗和枸杞放入攪拌機，加適量水攪拌成紅棗枸杞混合汁.
3)用濾網濾去果肉渣.
4)將紅棗枸杞汁加冰糖，加熱與沸騰就可以喝了.
做法二
原料
枸杞子一大把、紅棗5-6顆調制:
方法
把材料放到一起,煮沸之后,燜5分鐘,在開火煮至沸騰,起鍋前加入少許冰糖,快速攪拌均勻。待溫加積安堂蜂蜜。
小貼士
若擔心紅棗會上火,可以去了核之后再熬滾
功效
紅棗性溫味甘，補中益氣，養(yǎng)血安神;枸杞性味甘平，滋補肝腎、養(yǎng)肝明目、消除疲勞;菊花[3]性味甘苦、涼，清熱祛風，明目解毒，增強體質。
紅棗枸杞茶的作用
1.健脾益胃
脾胃虛弱,腹瀉,倦怠無力的人,每日吃紅棗七顆,或與黨參,白術共用,能補中益氣,健脾胃,達到增加食欲,止瀉的功效;紅棗和生姜,半夏同用,可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹,嘔吐等癥狀.
2.補氣養(yǎng)血
紅棗為補養(yǎng)佳品,食療藥膳中常加入紅棗補養(yǎng)身體,滋潤氣血.臺大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗,黃耆,枸杞,能提升身體的元氣,增強免疫力.
3.養(yǎng)血安神
女性躁郁癥,哭泣不安,心神不寧等,用紅棗和甘草,小麥同用〈甘麥大棗湯〉,可起到養(yǎng)血安神,舒肝解郁的功效.
4.緩和藥性
紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中,以減少烈性藥的副作用,并保護正氣.如：「十棗湯」中,用大棗緩解甘遂,大戟,蕪花等瀉藥的毒性,保護脾胃不受傷害.
紅棗是補氣養(yǎng)血的圣品,同時又物美價廉,民眾無需買坊間昂貴的補品,善用紅棗即可達到養(yǎng)生保健的功效.
總結：我們都知道無論是枸杞還是紅棗，對我們來說都是比較平民的滋補養(yǎng)生品，而它們通常的食用方法也不一樣，但是如果紅棗加枸杞泡茶的話，我想效果就是一加一大于二的功效了，所以我們不妨試試吧。
剛開始看到米粉這倆字的時候，我以為這是小孩子吃的那種沖調的米粉。我當時還想，這不就沖調喝下去就行嗎，怎么還有其他不一樣的沖調方法？結果百度搜索了之后，我才恍然大悟，這就是大學時期同學們口中念念不忘的南方特色——米粉啊。
一、瘦肉豬雜炒米粉
1備好所有食材。
2把瘦肉和豬雜清洗干凈，切好。
3把切好的瘦肉和豬雜放盤子里，加進適量鹽，米酒，花生油，姜絲，大蒜腌制10分鐘。
4熱鍋下油，把瘦肉和豬雜倒進，大火翻炒。
5中途可加適量水，也可調生粉芡。
6最后加進蔥段并調味即可，不需要炒得太干，稍為留多些汁最后淋米粉。
7盛起備用。
8同樣燒熱鍋下油，并放進兩粒大蒜，和鹽爆香。再加進兩小碗水，適量蠔油和醬油（提前調味是為了米粉入味更均勻）。
9水開后把沖過水的米粉加進，用鏟子和筷子不停翻炒和抖散。
10炒至米粉變軟即可。
11裝碟米粉，配上豬雜淋上一兩勺汁，即是人間美味了！
二、粉蒸蘿卜絲
原料：白蘿卜、米粉
調味：蝦皮 芝麻油
生抽 鹽 胡椒粉
1蘿卜去皮。
2刨成絲。
3刨好的蘿卜絲備用。
4將調味加入蘿卜絲，稍腌一下。
5加入米粉，蘿卜絲這個時候已經出水，米粉加進去后正好吸住蘿卜汁，不需要再另外加水。
6水開后，上鍋蒸30分鐘左右。
小竅門：
1、芝麻油也可以在蒸好后再放。
2、最后用一些小蔥味道一定更好，但家里沒有了，這次就沒用。
以上兩種米粉的吃法，相信一定勾起了不少朋友的制作熱情。說實話，我也想親手制作呢。其實方法也不難，看文字之后的小技巧的話，會幫助你盡快掌握米粉的制作方法步驟。吃起來肯定美味，不然那些我的同窗們也不用對這東西那么念念不忘。
只要一想到“棗糕”，我就會不自覺地想到“糟糕”二字。因為這個原因，有一段時間，即使去了西點店我都不會看棗糕一眼。那個時候不知道是和西點店的老板娘慪氣，還是莫名其妙地跟自己慪氣。是從上高中開始吧，每天晚自習的時候會幫同學帶一塊棗糕一起吃。
1.紅棗赤砂米糕的做法
材料： 粘米粉50， 糯米粉50 ，黑提15G， 哈蜜紅棗15G ，赤砂糖20G
制作：
1)紅棗和黑提事先用溫水浸泡至軟, 紅棗去核切成碎。
2)將糯米粉和粘米粉混合,加入約70ML的開水。
3)攪拌成顆粒狀,加入赤砂糖.繼續(xù)攪拌。
4)混合物攪拌成無干粉的顆粒狀即可。
5)取一個微波容器..,放入混合物(可以用你喜歡的任何形狀的微波容器.偶用了菱形的一個微波儲物兩用盒…)
6)鋪上紅棗和黑提,表面可以少許撒一些水。
7)容器加蓋, 留出一個小縫隙(一定要蓋,不然會干呀~) 8)微波中火加熱5分鐘, 斷火后繼續(xù)在爐內燜5分鐘, (中間做的時候到第五分鐘時會溢出濃郁的棗香味呀,就是表示熟拉~) 出爐待略散水氣,切片,裝盤
即可享用. 微波耗時5分鐘。
2.玫瑰棗糕的做法
制法：先將紅棗鋪在鐵絲網架上，用小火把棗皮烘焦，將紅棗倒入冷水內泡約5分鐘，撈出擦掉棗上的黑皮，剝去核，留棗肉待用；核桃仁用沸水泡去皮，下油鍋中炸黃撈出；生豬油去筋，與棗肉分別剁成泥；紅薯煮熟去皮，壓成泥狀；核桃仁、瓜子仁、荸薺分別切碎。棗泥，板油和紅薯泥裝入盆內，再將雞蛋打散入碗，加核桃仁、瓜子仁、荸薺、白糖、玫瑰花拌勻。豬網油鋪于碗底吊在碗口邊外，把拌好的棗泥放入網油內，用手壓平，將碗中的網油邊理平，搭轉在碗內的棗泥上，用棉紙密封，上籠蒸40分鐘出籠，扣入另一盤內，揭去網油，撒上白糖即成。
功效：補脾和胃，益氣生津，養(yǎng)肝解郁。
用法：隨意食用。
應用：適用于脾胃氣虛，肝郁脅痛不適者
棗糕的味道其實一點也不糟糕，相反，我覺得棗糕有一種別的甜點不具備的香味兒。那香味有一部分應該是屬于大棗的，我在想。平時并不愛吃棗兒的我，自然也不怎么喜歡棗糕——這個跟棗有密切關系的甜點。倒也不是丁點不入口的那種地步，偶爾還是會品嘗一下的。
偏方一：參芪粥。黨參、黃芪各15克，生姜10克，白芷6克，大米0.1公斤。將黨參、黃芪、生姜、白芷浸泡30分鐘，然后水煎取汁，加入大米煮至粥成。該粥主要適用于肺氣虛弱證的患者，主要表現(xiàn)為鼻塞、噴嚏、多黏膿性涕、嗅覺減退，稍遇風寒刺激癥狀就加重。
點評：中醫(yī)認為“肺主一身之氣，主宣發(fā)肅降，主通調水道”，肺在外合皮毛。肺氣充沛與否，功能正常與否都和人整個呼吸通道的健康息息相關。如果肺氣虧虛，則皮毛腠理疏松，易招致外邪入侵，反復感冒。重要的是感受外邪之后，要采取散外邪的辦法來治療，不能見熱清熱，導致“閉門留寇”，形成鼻炎、慢支、哮喘等慢性病癥。補肺包括飲食、鍛煉、西醫(yī)緩解癥狀、中藥調理等多個環(huán)節(jié)，沒有“一蹴而就”的妙方。
參芪粥適用于病程長、病情遷延的病人。肺氣虛弱證的鼻炎病人，病程長，這類人通常體弱，身體抵抗力差，黨參重在補中益氣，健脾益肺，用于脾肺虛弱，有氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內熱消渴等表現(xiàn)的病人。黃芪有益氣固表、斂汗固脫、托瘡生肌、利水消腫之功效。用于治療氣虛乏力，中氣下陷的病人。白芷可發(fā)散風寒，且有止痛、通鼻竅等作用。
偏方二：扁豆芡實粥。扁豆、山藥、芡實各30克，大米60克，同煮后食用。主要適用于鼻炎脾胃虛弱證的患者，表現(xiàn)為鼻塞、多膿性涕、嗅覺減退、乏力、食少、腹脹、面色蒼白、便溏等。
點評：扁豆芡實山藥以祛濕為主，適用于濕重的鼻炎病人，這類病人除了有鼻塞、多膿性涕、嗅覺減退癥狀，還有明顯的體內濕重表現(xiàn)，如食少、乏力、面色蒼白、便溏等。此粥可以補氣血、祛濕利水、健脾胃。其中，山藥滋精固腎從容有力，芡實不但止精，亦能生精，因此，山藥芡實搭配是補益腎精的絕佳首選。中醫(yī)認為扁豆能利濕和中，香薷化濕利小便，常用于濕濁阻滯，脾胃不和，嘔吐腹瀉的濕重患者。
當然，這兩味食療方里都沒有提到最重要的治療鼻炎的三味藥：辛夷、細辛、蒼耳子。尤其是辛夷專通鼻竅，非常具有針對性，善治“鼻淵，鼻鼽，鼻窒，鼻瘡及痘后鼻瘡”。它能收縮鼻黏膜血管，為治鼻淵頭痛、鼻塞不通、不聞香臭、常流濁涕癥的要藥，多與細辛、蒼耳子搭配，主治慢性鼻炎。因此，建議這兩個食療方在辨證論病的基礎上，都可以適當?shù)丶佑眠@三味藥，以增強療效。
鼻炎病人在生活中非常痛苦，天氣變化或空調房間內外的溫差變化，都可能導致鼻炎反復發(fā)作。因此，鼻炎患者通常體質和免疫力差。要改善鼻炎根本還是鍛煉身體，增強免疫力。
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