這樣吃油菜易引發(fā)癌癥
大署季節(jié)易吃那些養(yǎng)生粥。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關注，沒有好的身體，萬事事皆休。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“這樣吃油菜易引發(fā)癌癥”，希望能對您有所幫助，請收藏。
油菜顏色深綠，梆如白菜，是十字花科的植物。油菜的營養(yǎng)價值及食療價值可稱得上蔬菜中的佼佼者，是我國主要的油料作物和蜜源作物。油菜分成芥菜型、白菜型、甘藍型三類。
【營養(yǎng)成分】
油菜中含有豐富的鈣、鐵，所含的維生素C比大白菜高1倍多，胡蘿卜素也很豐富。
【藥用功效】
(1)。油菜是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益。
(2)。油菜有促進血液循環(huán)、散血消腫的作用，有一定的美容效果。孕婦產(chǎn)后淤血腹痛、丹毒、腫痛膿瘡者可通過食用油菜來輔助治療。
(3)。油菜含有能促進眼睛視紫質(zhì)合成的物質(zhì)，能起到明目的作用。
【食用方法】
油菜食用方法多種多樣，可以做主菜，燒、炒、扒、腌，也可用作配菜。食用油菜時要盡量現(xiàn)做現(xiàn)切，并用旺火爆炒，這樣既可保持鮮脆，又可使其營養(yǎng)成分不被破壞。
【食用禁忌】
吃剩的熟油菜過夜后就不要再吃，以免造成亞硝酸鹽沉積，易引發(fā)癌癥。
【適用人群】
男女老少皆宜，但懷孕早期婦女、小兒麻疹后期、患有疥瘡、狐臭的人要少食。
【適用量】
每餐150克。
Ys630.com相關知識
胃癌在近幾年的發(fā)病率是變高了，那么你知道導致胃癌的原因有哪些嗎？下面一起來看看吧，這樣吃飯最易引發(fā)胃癌。
1.吃得過飽
《黃帝內(nèi)經(jīng)》云：“飲食自倍，腸胃乃傷?！闭f明吃得過飽，首先損傷的是我們自己的腸胃。中醫(yī)古書《濟生方》也指出：“過餐五味，魚腥乳酪，強食生冷果菜停蓄胃脘……久則積結為癥瘕?！睆墓湃说慕?jīng)驗看，飲食過量會使腸胃功能失調(diào)，時間長了，生病得癌也無法避免。
2.少吃蔬果
膳食講究平衡，如果只吃肉，不愛吃蔬菜和水果，亦可增加患癌的風險。研究表明：長期大量攝入紅肉和熟肉制品分別使結腸癌危險增加29%和50%。
3.吃得過快
吃東西狼吞虎咽仿佛成為這個時代上班族的一個通病，工作和生活的壓力讓上班族處于一個高度緊張的狀態(tài)中，吃飯好像只是為了簡單的身體需要，所以，吃飯速度非?？?。實際上這樣對身體健康非常不利。吃飯快，食物的咀嚼不細，易損傷消化道黏膜，產(chǎn)生慢性炎癥。另外，吃飯快，食物團塊的體積大，易對食道和賁門等消化道產(chǎn)生較強的機械刺激，久之會引起消化道損傷甚至癌變。
4.吃滾燙的食物
臨床中，發(fā)現(xiàn)很多消化系統(tǒng)癌癥患者，特別是食管癌、胃癌患者，他們有一個共同的特點，就是喜歡吃非常熱的食物，每頓飯都恨不得吃那些剛出鍋的東西。咨詢一位被確診為食管癌的患者飲情況，發(fā)現(xiàn)他平日不但喜歡吃燙嘴的飯菜，還非常喜歡喝熱茶，就是這些不良的飲食習慣，造成他中年發(fā)病。
5.飲酒過多、超量
從保健方面講，適量飲酒能興奮神經(jīng)、改善血液循環(huán)、提高人體免疫力、增進食欲，有利于睡眠。但研究表明飲酒過多、過量亦可致癌！酒精可促使癌細胞生長，還能幫助致癌物質(zhì)滲入細胞膜。長期飲酒除了對肝臟有直接毒害作用外，還可對機體免疫功能產(chǎn)生影響。研究顯示，飲酒與多部位的癌癥發(fā)生有關，目前已經(jīng)證明可能與飲酒有關的癌癥有胃癌、肝癌、直腸癌、乳腺癌、食管癌等9種。
預防胃癌的6個措施
第一、對高含鹽量的腌制食品，比如腌、咸魚等要盡可能低少吃。實踐證明，咸菜等含鹽量高的食物危害性很大。其中含有亞硝酸成分，這種物質(zhì)在一定的條件下能夠產(chǎn)生亞硝胺之類的化學物質(zhì)，亞硝胺能夠促使正常胃部細胞發(fā)生癌變。
第二、遠離熏烤食品和高溫煎炸食品。經(jīng)過檢測，我們經(jīng)常喜歡吃的烤肉串、烤魚、或者熏肉、熏魚中含有苯并芘成分，這是一種高度致癌物，能夠殺死正常的組織細胞，是人類健康的一大殺手。雖然煙熏火燎的烤串味道很好，但是還是少吃為妙，因為健康才是第一位的。
第三、食物發(fā)霉一定要扔掉。生活中，經(jīng)常會有一些食物因為來不及吃或者存儲不當而導致霉變。遇到這樣的情況，直接扔掉就行了，不必為此而可惜。因為霉變成分中也會產(chǎn)生某些致癌物。如果不舍得扔，而簡單加工后食用，就會對身體健康產(chǎn)生危害。
第四、多吃一些豆類、奶類食品和果蔬。果蔬中含有豐富的維生素、纖維素、豆類食品中含有大量的蛋白質(zhì)，這些營養(yǎng)成分不僅能補充人體所需能量，增強免疫力，還能形成胃部粘膜保護層，保護胃免受傷害。
第五、注意用水的安全。現(xiàn)今，由于工業(yè)化的發(fā)展，許多地區(qū)在發(fā)展經(jīng)濟的同時而忽視了環(huán)境保護。水資源被許多重金屬污染，而某些金屬離子也有誘發(fā)癌癥的作用?，F(xiàn)實中不乏這樣的案例，因此，不要隨意飲用河里的水源。
第六、重視胃部疾病，及早醫(yī)治。臨床上有很多胃癌患者，并不是胃癌始發(fā)，而是由于前期胃潰瘍等疾病沒有得到及時醫(yī)治，惡化演變而成的。有胃潰瘍或者慢性胃炎的患者，要特別加以注意，定期到醫(yī)院接受檢查，盡快盡早地治療，以防止疾病惡化。
油菜營養(yǎng)豐富，其中維生素C含量很高。油菜一般生長在氣候相對相對濕潤的地方，譬如中國的南方。油菜也有許多用處，比如油菜花在含苞未放的時候可以食用;油菜花盛開時也是一道亮麗的風景線(中國陜西的漢中市就有一片油菜花觀賞旅游區(qū));花朵凋謝后，油菜籽可以榨油。維生素c的功效大家會不注意，但是缺少之后的危害是不能想象的。
維生素C（Vitamin C ，Ascorbic Acid）又叫L-抗壞血酸，是一種水溶性維生素，水果和蔬菜中含量豐富。在氧化還原代謝反應中起調(diào)節(jié)作用，缺乏它可引起壞血病。正常情況下，維生素C絕大部分在體內(nèi)經(jīng)代謝分解成草酸或與硫酸結合生成抗壞血酸-2-硫酸由尿排出，另一部分可直接由尿排出體外。
油菜功效
1、膠原蛋白的合成：膠原蛋白的合成需要維生素C參加，所以VC缺乏 ，膠原蛋白不能正常合成，導致細胞連接障礙。人體由細胞組成，細胞靠細胞間質(zhì)把它們聯(lián)系起來，細胞間質(zhì)的關鍵成分是膠原蛋白。膠原蛋白占身體蛋白質(zhì)的1/3，生成結締組織，構成身體骨架。如骨骼、血管、韌帶等，決定了皮膚的彈性，保護大腦，并且有助于人體創(chuàng)傷的愈合?！?/p>
2、治療壞血?。貉鼙诘膹姸群蚔C有很大關系。微血管是所有血管中最細小的，管壁可能只有一個細胞的厚度，其強度、彈性是由負責連接細胞具有膠泥作用的膠原蛋白所決定。當體內(nèi)VC不足，微血管容易破裂，血液流到鄰近組織。這種情況在皮膚表面發(fā)生，則產(chǎn)生淤血、紫癍；在體內(nèi)發(fā)生則引起疼痛和關節(jié)漲痛。嚴重情況在胃、腸道、鼻、腎臟及骨膜下面均可有出血現(xiàn)象，乃至死亡?！?/p>
3、預防牙齦萎縮、出血：健康的牙床緊緊包住每一顆牙齒。牙齦是軟組織，當缺乏蛋白質(zhì)、鈣、VC時易產(chǎn)生牙齦萎縮、出血。
維生素C 略帶酸性，作為微量營養(yǎng)素被攝入體內(nèi)，經(jīng)體內(nèi)溶解、消化，其酸堿性對人體的影響是微乎其微的，所以不必過份在意它的酸堿性。維生素C有助鞏固細胞組織，有助于膠原蛋白的合成，能強健骨骼及牙齒，還可預防牙齦出血，長期服用對牙齒、牙齦無害而且有益。
4、預防動脈硬化：可促進膽固醇的排泄，防止膽固醇在動脈內(nèi)壁沉積，甚至可以使沉積的粥樣斑塊溶解。
5、抗氧化劑：可以保護其它抗氧化劑，如維生素A、維生素E、不飽和脂肪酸，防止自由基對人體的傷害。
6、治療貧血：使難以吸收利用的三價鐵還原成二價鐵，促進腸道對鐵的吸收，提高肝臟對鐵的利用率，有助于治療缺鐵性貧血。
7、防癌：豐富的膠原蛋白有助于防止癌細胞的擴散；VC的抗氧化作用可以抵御自由基對細胞的傷害防止細胞的變異；阻斷亞硝酸鹽和仲胺形成強致癌物亞硝胺。曾有人對因癌癥死亡病人解剖發(fā)現(xiàn)病人體內(nèi)的VC含量幾乎為零。
8、保護作用：在人的生命活動中，谷胱甘肽和酶保證細胞的完整性和新陳代謝的正常進行至關重要。
由于大多數(shù)哺乳動物都能靠肝臟來合成維生素C，所以并不存在缺乏的問題；但是人類、靈長類、土撥鼠等少數(shù)動物卻不能自身合成，必須通過食物、藥物等攝取。
9、酶：谷胱甘肽是由谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸組成的短肽，在體內(nèi)有氧化還原作用。它有兩種存在形式，即氧化型和還原型，還原型對保證細胞膜的完整性起重要作用。VC是一種強抗氧化劑，其本身被氧化，而使氧化型谷胱甘肽還原為還原型谷胱甘肽，從而發(fā)揮抗氧化作用。
酶是生化反應的催化劑，有些酶需要有自由的巰基（-SH）才能保持活性。VC能夠使雙硫鍵（-S-S）還原為-SH，從而提高相關酶的活性，發(fā)揮抗氧化的作用。
從以上可知，只要VC充足，則VC、谷胱甘肽、-SH形成有力的抗氧化組合拳，清除自由基，阻止脂類過氧化及某些化學物質(zhì)的毒害作用，保護肝臟的解毒能力和細胞的正常代謝。
10、提高人體的免疫力：白細胞含有豐富的VC，當機體感染時白細胞內(nèi)的VC急劇減少。VC可增強中性粒細胞的趨化性和變形能力，提高殺菌能力。
清炒油菜:油菜500克，洗凈切成3厘米長段，鍋燒熱，下菜油，旺火燒至七成熱時，下油菜旺火煸炒，酌加精鹽，菜熟后起鍋裝盤。
特點:本菜具有活血化瘀，降低血脂的作用，適宜于高血壓、高血脂等患者食之。
涼拌油菜:嫩油菜500克，將油菜梗、葉分開后洗凈，切3厘米長段，瀝干水，入滾水中煮熟，撈出瀝水裝盤，以麻油、精鹽拌食。
特點:此菜鮮腴爽口，具有寬腸通便，降糖之功，糖尿病、便秘患者均應常食。
香菇油菜:香菇洗凈，然后用小刀刻出如圖的花紋。油菜清洗干凈，比較大的改刀成小朵。姜、蒜切成末，泡椒切成小圈。半碗水加入生抽、米醋、蠔油、淀粉，調(diào)成汁待用。鍋里加入適量水，加入適量食鹽和香油燒開，放入油菜焯水約一分鐘。焯好水的油菜盛出，擺盤備用。鍋里加入適量油，爆香姜蒜末，加入香菇、少許鹽，翻炒。加入調(diào)好的汁，一邊煮一般翻動香菇，湯汁濃稠的時候加入泡椒。將燜煮好的香菇盛入擺好油菜的盤子里，香菇油菜就做好了。
性味歸經(jīng):性涼，味甘，入肝、脾、肺經(jīng)，種子辛、溫。能行滯活血，消腫解毒。可用于癰腫丹毒、勞傷吐血、熱瘡，產(chǎn)后心、腹諸疾及惡露不下、產(chǎn)后泄瀉;蛔蟲腸梗阻、破氣消腫、血痢、胃痛、神經(jīng)痛、頭部充血。
菜籽油中含有多種維生素，如維生素A、維生素D和維生素E，是人體脂溶性維生素的重要來源。菜油中維生素E含量豐富，達60毫克/100克油，尤其是甲型維生素E含量高達13.2毫克/100克油，為大豆油的2.58倍，而且在長期儲存和加熱后減少不多，可作為食品中維生素E的來源。菜油中的植物甾醇含量也較豆油等常見植物油為高，且種類繁多，有些甾醇還具有特殊的生理功能。
吃油菜的好處是什么呢，雖然食物相克有其理論基礎，但是在科學技術不發(fā)達，缺乏可靠的研究方法,。在古代，沒有保證的各種故事或經(jīng)驗，準確，難免會出現(xiàn)這樣或那樣的錯誤。毒素等食物本身，食物污染，食物腐敗，食物過敏，暴飲暴食，和過度偏愛某種特定的食物飲食恥辱和一些偶然巧合的飲食，可能會錯誤地認為是食物。
油菜的蛋白質(zhì)、脂肪的含量是白菜的1倍多，鈣、鐵及維生素的含量亦大大高于白菜。油菜氣味辛涼，入肝、脾經(jīng)，具有散血消腫、清熱解毒的功效。
油菜籽即油菜的種子，性味辛溫，可消腫解毒，潤燥通便，止血殺蟲。油菜籽榨出的油透亮清香，是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｓ玫闹参镉?，俗稱香油，它的不飽和脂肪酸含量較高，有利于降血脂，防止動脈硬化。
【應用實例】
1．乳腺炎：用油菜葉搗爛外敷，也可絞汁溫服，每次1小杯，每日3～4次。
2．丹毒：油菜葉不拘多少，搗爛涂患處，每日2～3次。
3．腸出血：油菜根500克，蜂蜜120克，將根煮熟拌蜜食之。
4．腸梗阻：按年齡大小用菜籽油50～250克，分1～2次服下。不能口服者由胃管注入，同時配合必要的輔助療法。
5．諸蟲入耳：菜油點入1～2滴（不要多），蟲自爬出。
6．風疹、濕疹：用生菜籽油外搽，1日數(shù)次。治療期間忌用水洗患處。
7．燙傷：用菜籽油外涂患處。
吃油菜的好處是什么呢，油菜籽包含維生素C和胡蘿卜素，是人體粘膜上皮組織和維持增長的重要營養(yǎng)物質(zhì)，常食有美容的效果。油菜是最高的綠葉蔬菜，鈣含量在一個成年人一天吃500克的，它含有鈣、鐵、維生素A和C可以滿足生理需要。油菜花蜜有清熱燥、舒張血管，折線血氣，身體和血液填充效果，常用于系統(tǒng)病變患者的肝臟和脾臟，和熱治療癤痛患者，科爾還有助于加強身體的免疫能力。
油菜的營養(yǎng)價值與保健功效
油菜含有鈣、鐵、維生素C及胡蘿卜素等多種營養(yǎng)素，其中所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，維生素C比大白菜高1倍多，有助于增強機體免疫能力，且有抵御皮膚過度角化的作用，適合女性作為美容食品食用。油菜還含有能促進眼睛視紫質(zhì)合成的物質(zhì)，起到明目的作用。
油菜為低脂肪蔬菜，膳食纖維豐富，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，并從糞便排出，從而減少脂類的吸收，可以降血脂。油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，從而吸附分解某些致癌物質(zhì)。此外，油菜還能增強肝臟的排毒機制，對上焦熱盛引起的口腔潰瘍、牙齦出血也有調(diào)養(yǎng)作用。油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預防腸道腫瘤。
油菜的食用方法指南
油菜的食用方法較多，可炒、燒、熗、扒等，油菜心可做配料。
【保健菜譜】
香菇油菜
主料：小油菜、香菇各適量。
調(diào)料：鹽、醬油、白糖、水淀粉、味精各適量。
做法：1、小油菜擇洗干凈，控水備用；香菇用溫水泡發(fā)，去蒂，擠干水分，切成小丁備用。
2、炒鍋燒熱，倒入油燒熱，放入小油菜，加一點兒鹽，炒熟后盛出；
3、炒鍋再次燒熱，放入油燒至五成熱，放入香菇丁，勤翻炒，加鹽、醬油、白糖翻炒至熟，聞到香菇特有的香氣后，加入水淀粉勾芡，再放入味精調(diào)味；
4、放入炒過的油菜翻炒均勻即可。
功效：解毒消腫、活血化瘀。
涼拌油菜
主料：油菜適量。
調(diào)料：鹽、味精、花椒、食用油各適量。
做法：1、嫩油菜摘洗干凈，坡刀片成片，先用開水燙一下，取出，再用涼水過涼，控凈水分，放在盤內(nèi)；
2、炒鍋燒熱，色拉油、花椒放入鍋內(nèi)，待油熱且花椒炸出香味時撈出花椒，把油澆在油菜上，加入精鹽、味精，拌勻即成。
功效：寬腸通便，降脂降糖。
油菜炒蝦肉
主料：蝦肉、油菜各適量。
調(diào)料：姜、蔥各適量。
做法：1、將蝦肉洗凈切成薄片，蝦片用醬油、料酒、淀粉拌好，油菜梗葉分開，洗凈后切段，姜切絲，蔥切末；
2、鍋中放油，燒熱后先下蝦片煸幾下即盛出；
3、再把油鍋燒熱加鹽，先煸炒油菜梗，再煸油菜葉，至半熟時倒入蝦片、姜絲、蔥末，用旺火快炒幾下即可起鍋裝盤。
功效：提高機體抵抗力。
【烹飪小妙招】
食用油菜時要現(xiàn)做現(xiàn)切，并用旺火爆炒，這樣既可保持鮮脆，又可使其營養(yǎng)成分不被破壞。
食用油菜的禁忌
油菜在多種本草書上均載本品為發(fā)物，因此痧痘、孕早期婦女、眼疾、小兒麻疹后期、疥瘡、狐臭等慢性病患者要少食。
熟油菜過夜后不宜再吃。綠葉蔬菜里含有較多的硝酸鹽，儲存一段時間后，由于酶和細菌的作用，會變成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是導致胃癌的有害物質(zhì)。
油菜里面含有豐富的維生素c、胡蘿卜素、纖維素以及多種微量元素，所以吃油菜是有好處的，比如能夠促進新陳代謝，但是孕婦朋友注意了，為了母嬰健康，不能吃太多的油菜。
一、孕婦能吃油菜嗎
孕婦可以吃油菜，但孕早期不宜多吃。油菜能夠消腫、散血，加速血液循環(huán)，孕中、后期如果出現(xiàn)淤血腹痛、丹毒、腫痛膿瘡，可通過食用油菜來輔助治療。油菜中的鈣、磷、鐵非常豐富，可以防止肌膚粗糙、干燥，還可促進胎兒的大腦、骨骼和皮膚健康發(fā)育。油菜中含有豐富的維生素，特別是葉酸含量較高，有助于預防胎兒神經(jīng)管發(fā)育畸形。鑒于油菜能夠消腫、促進胎兒骨骼發(fā)育、預防畸形，因而孕中、后期可以多吃點油菜。
二、孕婦可以吃油菜嗎？
可以吃。
孕婦可以吃油菜，但孕早期不宜多吃。油菜能夠消腫、散血，加速血液循環(huán)，孕中、后期如果出現(xiàn)淤血腹痛、丹毒、腫痛膿瘡，可通過食用油菜來輔助治療。油菜中的鈣、磷、鐵非常豐富，可以防止肌膚粗糙、干燥，還可促進胎兒的大腦、骨骼和皮膚健康發(fā)育。油菜中含有豐富的維生素，特別是葉酸含量較高，有助于預防胎兒神經(jīng)管發(fā)育畸形。鑒于油菜能夠消腫、促進胎兒骨骼發(fā)育、預防畸形，因而孕中、后期可以多吃點油菜。
三、孕婦吃油菜的好處
油菜，維生素及礦物質(zhì)含量被認為是蔬菜中最高的。油菜不但富含維生素C，其所含的胡蘿卜素量也很高，約為大白菜的5倍多，鈣約為大白菜的2倍，是綠葉蔬菜中含鈣量最高的，因而可以有效增強機體免疫能力，以強身健體。油菜宜選整株看起來水份飽滿，葉片光滑，無發(fā)黃、苦昧的～類為佳。
日常所食用的油菜中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和纖維素，有利于促進孕婦的新陳代謝功能，從而預防了孕婦發(fā)生上火或者便秘的可能，而且油菜中含有豐富的鈣、鐵等人體所需的微量元素，可減少孕期由于缺鈣、貧血而造成的腿部抽筋、頭暈失眠等癥狀。
在生活中很多人都經(jīng)歷過飲食不當導致上火的，這樣對身體健康的影響是非常大的，所以平時飲食的調(diào)整和選擇是非常重要的，下面一起了解下吃油菜會上火嗎？
油菜的營養(yǎng)價值
1.油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，并從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。2.油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進人人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用，故有防癌功能。3.油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預防腸道腫瘤。4.油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助于增強機體免疫能力。
吃油菜上火嗎
吃油菜不會上火，油菜能活血化瘀、散血消腫的作用，可用于孕婦產(chǎn)后淤血腹痛以及治療癤腫、丹毒。
容易上火的人一定要注意飲食的調(diào)整，這樣才能避免一些痛苦，上面是對吃油菜會上火嗎的介紹，所以在吃油菜的時候就能更好的調(diào)整了。
糖尿病人能吃油菜嗎?說到這個問題的時候很多人往往是不知道的，因為對于大部分人來說平時是不會吃到油菜的，當然對于大多數(shù)糖尿病人來說也是不會吃到油菜的，這也就決定了很多人對于這個問題的不清楚的。但是對于糖尿病人來說這個方面還是會影響到他們的正常的生活以及身體健康的，所以了解這個問題是非常有必要的。
油菜對于很多人來說也許是不熟悉的，那是因為很多朋友平時一般是不吃油菜的。但是對于那些自小在農(nóng)村長大的很多朋友來說對于油菜還是比較熟悉的，他們也是會吃到油菜的。其實油菜對于一般人來說都是可以食用的。那么，對于糖尿病人來說是否可以吃油菜呢?下面就來說說這個問題。
糖尿病人是可以吃油菜的，但是盡量少吃。
油菜適宜人群：一般人均可食用，特別適宜患口腔潰瘍、口角濕白、齒齦出血、牙齒松動、淤血腹痛、癌癥患者，但痧痘、孕早期婦女、目疾患者、小兒麻疹后期、疥瘡、狐臭等慢性病患者要少食。
油菜的招牌營養(yǎng)素含量及其食療價值可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者。據(jù)專家測定，油菜中含多種營養(yǎng)素，所含的維生素C比大白菜高1倍多。能活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便功效，強身健體。主治游風丹毒，手足癤腫，乳癰，習慣性便秘，老年人缺鈣等病癥。
性味歸經(jīng)：性涼，味甘，入肝、脾、肺經(jīng)，種子辛、溫。能行滯活血，消腫解毒?？捎糜诎b腫丹毒、勞傷吐血、熱瘡，產(chǎn)后心、腹諸疾及惡露不下、產(chǎn)后泄瀉;蛔蟲腸梗阻、破氣消腫、血痢、胃痛、神經(jīng)痛、頭部充血。
注意事項
1、油菜的食用方法較多，可炒、燒、熗、扒，油菜心可做配料，如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。
2、食用油菜時要現(xiàn)做現(xiàn)切，并用旺火爆炒，這樣既可保持鮮脆，又可使其營養(yǎng)成分不被破壞。3、吃剩的熟油菜過夜后就不要再吃，性寒涼易傷脾胃須加寒必溫緩和其寒涼之性。以免造成亞硝酸鹽沉積，易引發(fā)癌癥。
所以通過上面文章對于油菜的詳細介紹，想必大部分人對于上述的問題應該已經(jīng)有了自己的答案了，而答案就是對于糖尿病人來說是可以吃油菜的，不過需要注意的是要注意食用油菜的量，盡管油菜對于人體有著很多的好處。當然除了飲食方面，我們糖尿病人在平時還需要適當休息地。
重口味的食物的似乎能給味蕾帶來更多的刺激，咸、鮮、香、麻、辣，讓人欲罷不能。殊不知，重口食物雖然能給人不一樣的味覺享受，但是也可能會帶來更多的健康問題，比如誘發(fā)癌癥。
吃太咸
正常的炒菜也許不用擔心鹽過量的問題，但是添加味精，醬油之后，在保持菜肴美味的同時，也在無形中增加了鹽的攝入量，腌制的咸菜，肉類之中也含有許多的鹽分。
食鹽過多不僅會引發(fā)高血壓、氣管炎，還可增加胃癌的發(fā)病風險。長期食鹽過多，胃黏膜易發(fā)生廣泛性彌漫性充血、水腫、炎癥等。高鹽膳食使胃酸減少，抑制前列腺素E2，使胃黏膜易受損，發(fā)生胃炎或胃潰瘍，繼而引發(fā)胃癌。
喜食腌制食品也是誘發(fā)胃癌的一大因素。因為腌制的菜會產(chǎn)生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在胃中與胺類物質(zhì)結合形成的亞硝胺可引發(fā)胃癌。
麻又辣
麻辣的菜肴深受許多人的喜愛，鮮艷的顏色，看起來賞心悅目，未動筷便已垂涎欲滴，吃上一口，不禁令人直呼爽快，食欲大開。
消化系統(tǒng)健康的人吃辣椒有一定的好好處，可以補充辣椒紅素，而這種成分具有很好的抗氧化效果，可以預防某些癌癥的發(fā)生。但是如果如果消化系統(tǒng)有炎癥，比如胃炎、腸炎，辣椒過度的、反復的刺激會讓腸黏膜細胞受損修復，再受損再修復，在這個反復受損、修復的過程中可能會誘發(fā)癌癥。那些一吃麻辣就上火、便秘和一吃麻辣就拉肚子的人，應該盡量少吃又麻又辣的食物，時刻關注和保護自己的腸胃健康。
幸福甜
相比于麻辣的豪爽，甜味能給人的幸福的感覺，有的人認為吃糖能讓人感覺開心。
實際上，攝入太多的糖所帶來的疾病可能會多過給你的甜蜜感。由于糖過量而導致的各種疾病數(shù)不勝數(shù)，如齲齒、缺鈣、痛風、糖尿病等。糖過量還容易消耗體內(nèi)的各種維生素，而維生素的缺乏就會導致人體免疫力低下，另外，糖過量人體血液中白細胞吞噬細菌的能力會明顯下降，兩方面的因素會讓人體免疫力持續(xù)降低。免疫力低的人，各種癌癥都容易找上門。
油脂香
足夠的油脂可以保證食物的美味，這就是為什么少油的食物容易被人嫌棄，而油炸食品尤其受青睞的原因。但是食用過多的油脂可能會帶來肥胖，然后引發(fā)更多的疾病，包括各種癌癥，如前列腺癌、腸癌、淋巴瘤、乳腺癌、卵巢癌等。大多數(shù)人追求油炸、熏烤的美食，這些烹調(diào)方式都是高油脂、高溫加熱，會產(chǎn)生致癌物。另外油脂高溫后，容易發(fā)生氧化，尤其是大豆油、亞麻籽油、芝麻油、玉米油等，這些油含有豐富的多不飽和脂肪酸，對熱不穩(wěn)定，容易被破壞（氧化），從而加速機體氧化反應的發(fā)生，產(chǎn)生過多的自由基，增加癌癥的發(fā)生率。
大冷大熱
相比于咸油麻辣，有些人更喜歡滾燙的食物所帶來的刺激。
然而，你要知道的是，人體口腔能夠承受的最高溫度是65℃，食管是45℃，將食物放到嘴里感覺不是很燙，但是可能會傷害到食管，或者是口腔感覺太燙，干脆咽下去，這種舉動更糟糕，會嚴重損傷食管的黏膜細胞。人體細胞都有自我修復的功能，但是如果經(jīng)常吃很燙的食物，黏膜反復的損傷、修復就會誘發(fā)癌變。
不僅僅是過熱的食物，太涼的食物也一樣，不僅損傷黏膜，還會引起腸胃痙攣，讓腸胃功能減弱。所以吃東西不要兩極化，我們的身體受不了經(jīng)常大喜大悲的刺激，同樣受不了大冷大熱的常常光顧。為了保護我們的身體健康，建議，清淡飲食，不要一味追求重口味食物。
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