健康飲食搭配推薦大全
飲食健康養(yǎng)生常識(shí)大全。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“健康飲食搭配推薦大全”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
民以食為天，但是如何進(jìn)行健康的飲食搭配卻不是大多數(shù)人可以掌握的，人們應(yīng)該學(xué)習(xí)正確和科學(xué)的食物搭配方法，促使人們?cè)谌粘Ｉ钪袑W(xué)習(xí)更好的營(yíng)養(yǎng)搭配，避免不好的營(yíng)養(yǎng)搭配方法。都說病從口入，不正當(dāng)?shù)娘嬍炒钆?，可能是致命的，所以我們?cè)跐M足口福的時(shí)候也一定要多注意正確的搭配方式。
1.粗細(xì)糧相配：日常飲食中增加粗糧有助于預(yù)防糖尿病、老年斑、便秘等，而且還有助于減肥。
2.主副食相配：日常飲食中應(yīng)將主食和副食統(tǒng)一起來。
精彩推薦: 兩小時(shí)內(nèi)不能同吃的食物 ? 燕麥 補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)控制食欲
3.干稀相配：冬季進(jìn)補(bǔ)的理想食物：當(dāng)歸生姜羊肉湯；利水滲濕佳品：赤小豆燉鯉魚湯；催乳佳品：茭白泥鰍豆腐羹；益智佳品：黑芝麻糊及紅樓夢(mèng)中記載的6種粥（紅稻米粥、碧梗粥、大棗粥、鴨子肉粥、臘八粥及燕窩粥），還有敦煌藝術(shù)寶庫中發(fā)現(xiàn)的“神仙粥”（由芡實(shí)、山藥和大米組成）等均為干稀相配的典型代表。
4.顏色相配：食物一般分為5種顏色：白、紅、綠、黑和黃色。一日飲食中應(yīng)兼顧上述5種顏色的食物。
5.營(yíng)養(yǎng)素相配：容易過量的為脂肪、碳水化合物和鈉；容易缺乏者為蛋白質(zhì)、維生素、部分無機(jī)鹽、水和膳食纖維素；高蛋白質(zhì)低脂肪的食物有魚蝦類、兔肉、蠶蛹、蓮子等；富含維生素、無機(jī)鹽、膳食纖維素的食物有蔬菜水果類和粗糧等；水是一種重要的營(yíng)養(yǎng)素， 每日應(yīng)飲用4杯以上的水。www.cndadi.net
6.酸堿相配：食物分為呈酸性和呈堿性食物。主要是根據(jù)食物被人體攝入后，最終使人體血液呈酸性還是堿性區(qū)分的。近些年來，因肉類食品攝入過多，致使血液酸化，引發(fā)富貴病，應(yīng)引起重視。
7.生熱相配：吃生吃活現(xiàn)已成為一種時(shí)尚。吃生蔬瓜果、鮮蝦、銀魚等可以攝入更多的營(yíng)養(yǎng)素。吃生吃活必須注意食品衛(wèi)生。
8.皮肉相配：連皮帶肉一起吃漸成時(shí)尚。如鵪鶉蛋、小蜜橘、大棗、花生米等帶皮一起吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
9.性味相配：食物分四性五味。四性是指寒、熱、溫、涼；五味是指辛、甘、酸、苦、咸。根據(jù)“辨證施膳”的原則，不同疾病應(yīng)選用不同性味的食物，一般原則是“熱者寒之，寒者熱之，虛則補(bǔ)之，實(shí)則瀉之?！备鶕?jù)“因時(shí)制宜”的原則，不同季節(jié)應(yīng)選用不同性味的食物，如冬季應(yīng)選用溫?zé)嵝允澄铮貉蛉?、鹿肉、牛鞭、生姜等，盡量少吃寒涼性食物。五味也應(yīng)該相配起來，不能光吃甜的而不吃苦的。
10.烹調(diào)方法相配：常用的烹調(diào)方法有蒸、燉、紅燒、炒、溜、汆、炸、涮等。單一的烹調(diào)方法，如燒、炸、炒容易引起肥胖。應(yīng)多選用汆、蒸、涮等烹調(diào)方法。
通過以上的很詳細(xì)的介紹，相信大家對(duì)正確的食物搭配也有了一定的認(rèn)識(shí)，不會(huì)盲目的光追求味覺，而忽視了食物搭配不正確所產(chǎn)生的負(fù)面影響，對(duì)我們的身體會(huì)造成相當(dāng)大的危害。
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生活當(dāng)中很多人為了健康，恪守著關(guān)于飲食的種種箴言。但是你知道嗎？那些被人們一直以來深信不疑的飲食箴言，其實(shí)很多是充滿了片面性的謊言。然而隨著科技的發(fā)展和人們對(duì)健康需求的提高，一些我們?nèi)粘Ｉ钪辛?xí)以為常卻并非健康的飲食方式就逐漸被揭示出來了。希望大家多注意下平常的飲食，只要掌握好這個(gè)度，你便不會(huì)因?yàn)樗鼈兌芎α恕?/p>
一、哪些癥狀遇到海鮮會(huì)遭殃？
痛風(fēng)：有些海鮮含高普林，會(huì)造成人體代謝功能紊亂，加重痛風(fēng)的病況，因此含高普林的海鮮，如白帶魚、吳郭魚、鯧魚、虱目魚、草魚、鯉魚、烏魚、鰱魚、鯊魚、銀魚等，痛風(fēng)患者皆不宜食用。
白血?。夯加邪籽〉瘸鲅约膊≌?，不宜多吃脂肪含量高的海鮮。
肝硬化病人：像沙丁魚、秋刀魚、鮪魚、鯖魚這類魚油含量豐富的海鮮，肝硬化病人應(yīng)盡量減少食用。
二、其他海鮮飲食禁忌
有些食物不宜與海鮮同吃，所以要先了解食用海鮮時(shí)的禁忌，才能放心享用美食喔！
螃蟹+柿子、茄子：螃蟹不宜與柿子、茄子同吃，以免損傷腸胃。
白帶魚、銀魚、黃花魚、青魚+牛、羊油：這類魚不宜用牛、羊油煎炸，一來是因牛、羊油膻味稍重，易影響魚肉的味道；二來是這些魚屬于發(fā)物，過敏體質(zhì)者吃多了容易發(fā)癢，而牛、羊油冷卻后易凝結(jié)發(fā)硬，天氣冷時(shí)用牛、羊油炒菜，食用后嘴部周圍易有發(fā)皺感，二者加在一起，感覺更明顯。
三、肉類與疾病間的禁忌
中風(fēng)、心臟病、高血壓患者，不宜多吃肉類：肉類性熱，有較高的脂肪、蛋白質(zhì)，因此如中風(fēng)、心臟病、高血壓患者等，便不宜多吃。
熱性疾病患者：中醫(yī)認(rèn)為患有熱性疾病的人在服藥期間，應(yīng)該禁食或少吃肉類，因?yàn)槿忸愑杏湍佉咨鸁?、助濕、生痰的作用，食后?huì)助長(zhǎng)病邪，使病情加劇。
四、肉類與其他食物間的飲食禁忌
肉類的食用歷史悠久，因而發(fā)現(xiàn)有許多與其他食物搭配間的宜忌，不妨多注意，或盡量分隔兩個(gè)小時(shí)以上，等消化差不多了以后再食用。
五、羊肉飲食禁忌
1、不宜與豆醬、蕎麥面同食：因易引起腹脹不適。
2、不宜與醋同食：羊肉益氣補(bǔ)虛，而醋味酸性溫，含蛋白質(zhì)、維生素、醋酸及有機(jī)酸，能消腫活血，應(yīng)與寒性食物配合，與羊肉不宜。但少量醋可去除羊騷味。
3、不宜與南瓜同食：和南瓜同食會(huì)加乘助火效果，陽盛陰虛者忌食。
六、牛肉飲食禁忌
1、不宜與栗子同食：牛肉高油脂、而栗子淀粉含量高，二者同屬溫?zé)崾称?，同食易引起腹脹、消化不良?/p>
2、不宜與酒同食：牛肉味甘性溫，可補(bǔ)氣助火，而酒為大溫之品，同食易上火且易引起牙齒發(fā)炎。
七、豬肉飲食禁忌
不宜與田螺同食，因同食性涼、滋膩易傷胃。
鴨肉飲食禁忌：不宜與鱉肉同食，同食易便秘。
八、蛋奶與疾病間的禁忌
乳糖不耐癥：乳糖不耐癥的人須慎飲奶類，每次可飲用少量，或借食用乳酪等乳制品慢慢適應(yīng)。
高血脂、動(dòng)脈硬化、冠心病患者及老年人：蛋類最為人詬病的是膽固醇高，因此有這類的人不宜吃蛋的說法。
九、飲用奶類錯(cuò)誤觀念大破解
牛奶不能和果汁一起喝：據(jù)說牛奶加果汁會(huì)導(dǎo)致消化不良；但其實(shí)牛奶中的蛋白質(zhì)遇到酸會(huì)沉淀是很正常的，即使不加果汁，進(jìn)入胃里的牛奶遇到胃酸也會(huì)沉淀，因此一般而言，只有腸胃比較差的人要小心飲用，其他人不用太在意。
牛奶不能和茶、咖啡、巧克力一起喝：有人認(rèn)為其中的草酸、鞣酸會(huì)與牛奶中的鈣發(fā)生沉淀反應(yīng)，因而影響吸收。其實(shí)，這些物質(zhì)也可能與體內(nèi)的礦物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，有沒有與牛奶一起喝是沒有關(guān)系的。
排毒養(yǎng)生食物
木耳
味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。古書記載，木耳“益氣不饑，輕身強(qiáng)志”。木耳富含碳水化合物、膠質(zhì)、腦磷脂、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷等多種營(yíng)養(yǎng)成分，被譽(yù)為“素中之葷”。木耳中所含的一種植物膠質(zhì)，有較強(qiáng)的吸附力，可將殘留在人體消化系統(tǒng)的灰塵雜質(zhì)集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用。
荔枝
味甘、酸，性溫，有補(bǔ)脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。李時(shí)珍在《本草綱目》中說：“常食荔枝，補(bǔ)腦健身。”《隨身居飲食譜》記載：“荔枝甘溫而香，通神益智，填精充液，辟臭止痛，滋心營(yíng)，養(yǎng)肝血，果中美品，鮮者尤佳?！爆F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，荔枝含維生素A、B1、C，還含有果膠、游離氨基酸、蛋白質(zhì)以及鐵、磷、鈣等多種元素?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，荔枝有補(bǔ)腎、改善肝功能、加速毒素排除、促進(jìn)細(xì)胞生成、使皮膚細(xì)嫩等作用，是排毒養(yǎng)顏的理想水果。
胡蘿卜
味甘，性涼，有養(yǎng)血排毒、健脾和胃的功效，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、胡蘿卜素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)已經(jīng)證明，胡蘿卜是有效的解毒食物，它不僅含有豐富的胡蘿卜素，而且含有大量的維生素A和果膠，與體內(nèi)的汞離子結(jié)合之后，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內(nèi)汞離子的排出。
養(yǎng)生注意事項(xiàng)
1.多吃綠色食物助排便。
深綠色蔬菜富含抗氧化劑、多種維生素、礦物質(zhì)以及其他植物營(yíng)養(yǎng)素，其抗炎作用可以令免疫系統(tǒng)保持活力。綠色蔬菜還富含膳食纖維，有助于促進(jìn)排便，保證毒素的排出。所以，可以將菠菜、羽衣甘藍(lán)、萵苣、甜菜等蔬菜，加少量醬汁拌成沙拉食用，也可將這些蔬菜加水榨成汁喝。
2、少吃高能食物促代謝。
少吃糖、少吃加工食物，比如高糖的餅干、面包，或奶酪等，因?yàn)檫@些食物會(huì)阻礙身體各系統(tǒng)的工作速度，影響代謝?？梢赃@樣一點(diǎn)點(diǎn)做出改變：一次只吃一小塊，然后再用其他更健康的食物來填肚子。比如，用芹菜拌鷹嘴豆、菠菜拌花生來代替奶酪等。不妨先嘗試兩個(gè)星期，看看你的身體到底會(huì)出現(xiàn)什么變化。
3、哪些癥狀遇到海鮮會(huì)遭殃？
痛風(fēng)：有些海鮮含高普林，會(huì)造成人體代謝功能紊亂，加重痛風(fēng)的病況，因此含高普林的海鮮，如白帶魚、吳郭魚、鯧魚、虱目魚、草魚、鯉魚、烏魚、鰱魚、鯊魚、銀魚等，痛風(fēng)患者皆不宜食用。
白血?。夯加邪籽〉瘸鲅约膊≌?，不宜多吃脂肪含量高的海鮮。
肝硬化病人：像沙丁魚、秋刀魚、鮪魚、鯖魚這類魚油含量豐富的海鮮，肝硬化病人應(yīng)盡量減少食用。
4、其他海鮮飲食禁忌
有些食物不宜與海鮮同吃，所以要先了解食用海鮮時(shí)的禁忌，才能放心享用美食喔！
螃蟹+柿子、茄子：螃蟹不宜與柿子、茄子同吃，以免損傷腸胃。
白帶魚、銀魚、黃花魚、青魚+牛、羊油：這類魚不宜用牛、羊油煎炸，一來是因牛、羊油膻味稍重，易影響魚肉的味道；二來是這些魚屬于發(fā)物，過敏體質(zhì)者吃多了容易發(fā)癢，而牛、羊油冷卻后易凝結(jié)發(fā)硬，天氣冷時(shí)用牛、羊油炒菜，食用后嘴部周圍易有發(fā)皺感，二者加在一起，感覺更明顯。
5、肉類與疾病間的禁忌
中風(fēng)、心臟病、高血壓患者，不宜多吃肉類：肉類性熱，有較高的脂肪、蛋白質(zhì)，因此如中風(fēng)、心臟病、高血壓患者等，便不宜多吃。
熱性疾病患者：中醫(yī)認(rèn)為患有熱性疾病的人在服藥期間，應(yīng)該禁食或少吃肉類，因?yàn)槿忸愑杏湍佉咨鸁?、助濕、生痰的作用，食后?huì)助長(zhǎng)病邪，使病情加劇。
健康飲食搭配,飲食搭配請(qǐng)注意9大禁忌
6、肉類與其他食物間的飲食禁忌
肉類的食用歷史悠久，因而發(fā)現(xiàn)有許多與其他食物搭配間的宜忌，不妨多注意，或盡量分隔兩個(gè)小時(shí)以上，等消化差不多了以后再食用。
7、羊肉飲食禁忌
1、不宜與豆醬、蕎麥面同食：因易引起腹脹不適。
2、不宜與醋同食：羊肉益氣補(bǔ)虛，而醋味酸性溫，含蛋白質(zhì)、維生素、醋酸及有機(jī)酸，能消腫活血，應(yīng)與寒性食物配合，與羊肉不宜。但少量醋可去除羊騷味。
3、不宜與南瓜同食：和南瓜同食會(huì)加乘助火效果，陽盛陰虛者忌食。
營(yíng)養(yǎng)素對(duì)孩子大腦發(fā)育的作用是綜合體現(xiàn)的，單補(bǔ)充任何一種都很難達(dá)到效果。因此，日常飲食中，父母應(yīng)將碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)素均衡搭配，只要按照這個(gè)原則準(zhǔn)備飯菜，就能對(duì)孩子的智力發(fā)育有益，而不一定要照搬美國(guó)專家克勞斯給出的食譜。
首先，飲食中的谷物，也就是米、面等主食中所含的碳水化合物，可以給孩子的大腦活動(dòng)提供足夠的能量，如若不足，就會(huì)造成大腦能量供給不足，影響反應(yīng)能力。
其次，乳制品中富含的蛋白質(zhì)不僅是大腦組織細(xì)胞的構(gòu)成成分；它還能分解為氨基酸，作為神經(jīng)遞質(zhì)參與大腦活動(dòng)中神經(jīng)信號(hào)的傳輸。需要提醒的是，脫脂奶和低脂奶只適用于肥胖和高血脂的孩子；對(duì)一般孩子，還是要喝全脂奶。
再次，果蔬中含有的維生素會(huì)參與大腦的代謝，一旦出現(xiàn)維生素?cái)z入不足，極易影響大腦活動(dòng)。
最后，魚肉，尤其是深海魚含有DHA，作為一種必需脂肪酸，對(duì)腦神經(jīng)的生長(zhǎng)發(fā)育極為有利，而且可增強(qiáng)記憶與思維能力、提高智力。
不過，這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)孩子大腦發(fā)育的作用是綜合體現(xiàn)的，單補(bǔ)充任何一種都很難達(dá)到效果。因此，日常飲食中，父母應(yīng)將碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)素均衡搭配。
只要按照這個(gè)原則準(zhǔn)備飯菜，就能對(duì)孩子的智力發(fā)育有益，而不一定要照搬美國(guó)專家克勞斯給出的食譜。
小孩由于年紀(jì)尚小，身體各種發(fā)育機(jī)能不完全，消化功能有所欠缺，因此說，在飲食方面也要尤其注意，否則，不僅影響機(jī)體正常生命活動(dòng)，而且在一定程度上還會(huì)對(duì)孩子成長(zhǎng)發(fā)育起到抑制的作用。那么，小孩飲食搭配是什么呢？
首先，要很好地搭配動(dòng)物性食物與植物性食物;其次，葷菜與素菜搭配(每餐有葷也有素);再次，粗糧與細(xì)糧搭配，每天有細(xì)糧也有粗糧。干、稀搭配，早、午、晚有干糧、也有湯和粥。最后咸、甜搭配，兒童小孩以少食甜食為佳。
除做好以上搭配外，每星期應(yīng)吃1次―2次豬肝、魚類或禽類，每星期吃2次―3次海帶、紫菜、黑木耳等菌藻類食物，另外含鈣、鐵豐富的芝麻醬應(yīng)該經(jīng)常食用。機(jī)體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需求量應(yīng)當(dāng)有一定的比例。由于攝入量人體內(nèi)的各種營(yíng)養(yǎng)素之間存在著相互配合與相互制約的關(guān)系。
各種膳食營(yíng)養(yǎng)素的攝入量應(yīng)選定在合理范圍內(nèi)，攝入量過少將產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)素缺乏癥，過高將出現(xiàn)副作用，都對(duì)健康不利。品種應(yīng)當(dāng)多樣化，既有動(dòng)物性食物，也有植物性食物，即是由谷、豆、肉、蛋、奶、蔬菜、水果類、油脂類以及糖等各種調(diào)味品組合而成的混合食物。
小孩正處于快速發(fā)育階段，營(yíng)養(yǎng)的需求要全面，因而他們的飲食搭配顯得非常重要。小孩的營(yíng)養(yǎng)均衡最起碼要達(dá)到以下幾個(gè)基本要求:保證他們的膳食品種多樣化;機(jī)體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需求量應(yīng)當(dāng)有一定的比例;各種飲食營(yíng)養(yǎng)素的攝入量應(yīng)選定在合理范圍內(nèi)飲食搭配合理。
人的一日三餐都是不可缺少的，因?yàn)閷?duì)于我們來說日常飲食是身體吸收所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的最主要的渠道。而對(duì)于一些想要減肥的人來說，飲食更是需要搭配出現(xiàn)既能讓自己的身體健康，又能有著減肥的效果。只是很多人選擇的就是節(jié)食，這樣是很不對(duì)的。那么，健康減肥如何搭配飲食呢?
第一：依照運(yùn)動(dòng)時(shí)間長(zhǎng)短飲用500cc以上的溫開水。身體在運(yùn)動(dòng)中血液循環(huán)速度會(huì)加快，就算肚子覺得餓，也千萬不可馬上吃東西，以免血液快速流到腸胃道中，影響脂肪燃燒的速率。因運(yùn)動(dòng)時(shí)身體較容易流失大量的水分與電解質(zhì)，如果不適當(dāng)適時(shí)的補(bǔ)充水分，很有可能會(huì)產(chǎn)生脫水現(xiàn)象，危害身體健康。因此，每隔10-15分鐘補(bǔ)充一次水分是必須的，最好的選擇就是溫開水，才能讓熱熱的身體快速吸收不足的水分，切忌飲用冰水，有礙身體的熱量代謝率。
第二：選擇溫?zé)嵝缘氖澄?。如果想要加速脂肪的代謝效率，也可以在運(yùn)動(dòng)前1個(gè)小時(shí)，選擇溫?zé)嵝缘氖澄?，就能有效提高身體的基礎(chǔ)代謝率，如紅蘿卜、洋蔥、韭菜、辣椒、姜、蔥、蒜頭、胡椒等，但如果腸胃道不適的人，最好不要食用太多刺激性的溫?zé)崾巢?，如辣椒、胡椒等?/p>
第三：適量補(bǔ)充碳水化合物。雖然在瘦身的過程中，熱量控制固然重要，但千萬不要以為餓著肚子運(yùn)動(dòng)會(huì)讓你更瘦，由于運(yùn)動(dòng)會(huì)消耗體內(nèi)的熱量與水分，如果空腹運(yùn)動(dòng)，反而會(huì)讓心理有補(bǔ)償作用，運(yùn)動(dòng)后反而吃得更多。因此，如果不是飯后1-1.5小時(shí)后運(yùn)動(dòng)，最好在運(yùn)動(dòng)前1小時(shí)，補(bǔ)充適量的碳水化合物，如高纖餅干、優(yōu)酪乳、新鮮水果等容易消化的食物，除了可避免運(yùn)動(dòng)過后血糖過度下降的不適癥狀外，也能增加運(yùn)動(dòng)的持久性與降低運(yùn)動(dòng)過后的疲勞感與饑餓感。而如果運(yùn)動(dòng)前還是覺得餓，亦可飲用低糖的飲品，如蜂蜜水或低糖豆奶等。
第四：喝一杯無糖的咖啡。此外，也有研究指出，適量的咖啡因也能提升脂肪的燃燒率，如果能在運(yùn)動(dòng)前飲用一杯無糖、不加奶油球的咖啡，對(duì)于降低體脂肪也有幫助。但容易心悸、失眠的人，最好不要飲用咖啡，以免造成不適。
關(guān)于健康減肥如何搭配飲食呢?大家看過上文中介紹的飲食搭配。一定有點(diǎn)頭緒了吧，其實(shí)在減肥的時(shí)候飲食可以搭配的熱量低，但是食物中所含的營(yíng)養(yǎng)成分卻是不能缺。同時(shí)記得少食多餐，也是對(duì)于減肥有很大的效果得。
冬天的來臨，讓我們感到一絲寒冷。在冬天，我們應(yīng)該調(diào)節(jié)好飲食，才會(huì)更加健康。東西是不能亂吃的，應(yīng)該有規(guī)律、有營(yíng)養(yǎng)。男人冬季養(yǎng)生應(yīng)該怎么吃呢？下面就跟小編一起看看男人的飲食養(yǎng)生吧。
飲食如何吃才更健康
1、“粗細(xì)搭配”有益健康
說到應(yīng)該多吃粗糧，大家都會(huì)點(diǎn)頭稱是；可是真要做起來，恐怕我們每天吃得最多的還是大米白面。一個(gè)同事就說過，要我偶爾啃根玉米還行，天天早上喝小米粥，那可吃不消！
我們的舌頭早已沒法習(xí)慣純粹“粗糧”的淳樸，所以“粗細(xì)搭配”倒是個(gè)不錯(cuò)的選擇。提倡多吃一些粗糧，并不是說粗糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于大米、白面，是因?yàn)椴煌N類的糧食及其加工品的合理搭配，可以提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
如谷類蛋白質(zhì)中賴氨酸含量低，豆類蛋白質(zhì)中賴氨酸含量豐富，若將谷類和豆類食物混合食用，做到各自氨基酸含量彌補(bǔ)不足，從而大大提高了其蛋白質(zhì)的生理功效。還有燕麥富含蛋白質(zhì)；小米富含色氨酸、胡蘿卜素；高粱含脂肪酸高，還有豐富的鐵；薯類含胡蘿卜素和維生素C。
2、“健康投資”正流行
吃得巧，喝杯牛奶得益多；動(dòng)得好，健康生活花費(fèi)少——“健康投資”是一個(gè)永恒的話題，其實(shí)很多“亞健康”不是因?yàn)槌缘貌缓?，而是吃得太好。要做到“吃得巧”其?shí)也不難，新鮮蔬菜、水果及高蛋白低脂肪的食品都應(yīng)該包括在每日的餐單內(nèi)。在當(dāng)前勤儉持家的大潮流下，牛奶物美價(jià)廉，更是消費(fèi)達(dá)人的好選擇！
3、喝點(diǎn)“菌”增強(qiáng)免疫力
別誤會(huì)，這里的“菌”可不是細(xì)菌，而是增進(jìn)免疫力的活力益生菌——提到這個(gè)“菌”，不少朋友第一個(gè)想到的就是酸奶，可是“酸奶”這個(gè)概念也分為好多種。
目前大家喜歡把酸牛奶、乳酸菌飲料、乳酸飲料三大塊產(chǎn)品都叫做酸奶，實(shí)際上它們的差別是很大的，也不是所有都能起到有效的保健作用。
真正能稱為酸奶的是光明酸牛奶等以牛乳或復(fù)原乳為主要原料，經(jīng)巴氏殺菌后，接入乳酸菌菌種，保溫發(fā)酵制成的乳制品。乳酸菌飲料是以鮮乳、乳粉或者植物蛋白粉等為原料、經(jīng)發(fā)酵加工制成的飲品，屬于發(fā)酵型乳制品，例如養(yǎng)樂多活性乳酸菌食品。乳酸飲料雖然和乳酸菌飲料只差了一個(gè)字，但是乳酸飲料只是一種調(diào)配飲品，沒有經(jīng)過發(fā)酵。
男人吃牛肉的7個(gè)好處
1、牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
2、牛肉含維生素
蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3、牛肉含肉毒堿
雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4、牛肉含鐵
鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對(duì)比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。
5、牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分。如果你對(duì)碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續(xù)進(jìn)行訓(xùn)練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負(fù)下解放出來。
6、牛肉含維生素b12
維生素b12對(duì)細(xì)胞的產(chǎn)生至關(guān)重要，而紅細(xì)胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素b12能促進(jìn)支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進(jìn)行高強(qiáng)度訓(xùn)練所需的能量。
7、牛肉的食用多樣化
如果連續(xù)幾周甚至幾個(gè)月日復(fù)一日地食用，雞胸顯得令人生厭。牛肉則不同，后腿肉、側(cè)腹肉、上腰肉和細(xì)肉片在滋味和口感上都有所不同，與單調(diào)乏味的雞胸肉的確不可同日而語。
功能性飲料選擇需三思
偽裝的“糖水”
維他命水是美國(guó)最暢銷的功能性飲料，NBA超級(jí)明星沙奎爾-奧尼爾和“美國(guó)偶像”大賽冠軍卡麗-安德伍德等眾多名人都是它的忠實(shí)擁躉。但佩克說，除各種維生素外，維他命水還含有熱量。事實(shí)上，一瓶20盎司（567克）的維他命水含32.5克糖，僅比一罐12盎司（340克）的可樂少6.5克糖。
今年1月16日，美國(guó)加利福尼亞州舊金山居民詹姆斯-科赫指控可口可樂公司出品的維他命水傳遞“具有欺騙性和無確實(shí)根據(jù)的信息”。
科赫說，他經(jīng)常在健身后飲用可口可樂公司生產(chǎn)的維他命水，“我滿心以為這樣做能獲取額外維生素，卻不知道自己實(shí)際上攝入了幾乎與可樂等量的糖分和熱量”。為科赫提供法律服務(wù)的公眾利益科學(xué)中心出具的報(bào)告顯示，可口可樂公司的“維他命水”每瓶含33克糖，可能導(dǎo)致肥胖、糖尿病或其他病癥，“壞處大于包裝上所提種種益處”。
中心訴訟主任史蒂夫·加德納說，可口可樂公司在這款飲料包裝上印制“能量”、“持久”等字樣，試圖給它套上“白大褂”偽裝，但骨子里“仍是糖水”。但可口可樂公司在給美國(guó)廣播公司的一份聲明中說，“除列出營(yíng)養(yǎng)成分外，我們并未稱我們的產(chǎn)品有益健康。我們?cè)跇?biāo)簽上清晰標(biāo)明所含成分，消費(fèi)者在飲用維他命水時(shí)，可以確保獲得標(biāo)簽上注明的營(yíng)養(yǎng)成分”。
實(shí)驗(yàn)的證明
目前，沒有人對(duì)Brainiac飲料做過官方檢測(cè)，于是美國(guó)廣播公司“20/20”節(jié)目組決定自己來做。
托馬斯-克魯克博士過去37年里做過上百項(xiàng)關(guān)于記憶力的研究。他和佛羅里達(dá)州圣彼得堡認(rèn)知研究公司的同事們同意為“20/20”節(jié)目組做一個(gè)小型測(cè)試。12名受測(cè)者通過飲用Brainiac飲料來檢測(cè)它究竟能否改善記憶力。
受測(cè)者首先進(jìn)行一項(xiàng)計(jì)算機(jī)設(shè)定的測(cè)試，諸如把姓名和臉一一對(duì)應(yīng)之類，以了解他們基本的記憶水平。然后，其中一部分人喝“功能”系列的Brainiac飲料，另一部分人喝普通的安慰劑，之后再做記憶測(cè)試。
結(jié)果是，喝Brainiac飲料的人沒有顯示記憶力增強(qiáng)，而喝安慰劑（其實(shí)是夏威夷混合果汁）的人反而表現(xiàn)略勝一籌。
對(duì)此，MD飲料公司回應(yīng)說，克魯克的實(shí)驗(yàn)“只有12個(gè)受測(cè)者”，結(jié)果不具有“統(tǒng)計(jì)意義”。
克魯克對(duì)此表示贊同，但同時(shí)認(rèn)為，實(shí)驗(yàn)結(jié)果“并不令我吃驚，因?yàn)槲铱戳怂麄兲峤坏膱?bào)告，知道他們?cè)陲嬃现屑恿硕嗌俚鞍踪|(zhì)和銀杏葉成分，它們的計(jì)量小得不足以顯示任何效果”。
從以上的資料可以看出，我們?cè)谔暨x功能性飲料的時(shí)候，最好仔細(xì)閱讀每種飲料上注明的成分，對(duì)于身體健康，沒有體力消耗、不需要補(bǔ)充能量的人，喝這些功能性飲料除了能夠解渴外，是在沒有太多實(shí)際意義。其實(shí)，最原始的開水是個(gè)不錯(cuò)的選擇！
總結(jié)：男人不僅要保持心理健康，還要保持身體健康，男性要在飲食方面上多注重保養(yǎng)。男人無時(shí)無刻不要忘記保養(yǎng)好自己的身體，不管是在飲食方面還是日常生活中。今天小編介紹的這些男性飲食保健小常識(shí)您記住了嗎？
[導(dǎo)語]中國(guó)人向來是希望熱鬧的節(jié)日氛圍，認(rèn)為節(jié)日里就要吃多吃好。但是如果在節(jié)日的飲食中不注意把握，那么很容易就吃壞了肚子吃撐了腸胃，在節(jié)日期間落下了不爽快可就不好了。
在節(jié)日期間的飲食要養(yǎng)成定時(shí)定量進(jìn)餐，不要暴飲暴食的習(xí)慣，食物更是要講究均衡搭配，不要因?yàn)檎湫呙牢抖渎淞酥魇常€要多吃蔬菜水果，零食要適度，酒少飲，多喝喝茶清腸胃。
飲食要講究，搭配需均衡
春節(jié)里人們總是喜歡做上一桌子的珍味海鮮魚肉來增添節(jié)日的喜慶，并且也犒勞一年的辛勞，祈求來年的衣食豐足。但其實(shí)這樣會(huì)忽略了飲食的均衡搭配。過年品嘗美味一飽口福的同時(shí)，還要注意主食的攝入。千萬不要放縱自己“敞開肚皮”大吃魚魚肉肉而不吃糧食類食物，也就是不吃米、面、雜糧、豆類、薯類等。
要知道，如果谷物、淀粉類食物的攝入量不足，而肉食吃得太多的話，就會(huì)增加膽固醇與熱量的攝入，很容易引起肥胖及并發(fā)癥。也千萬不要將點(diǎn)心如年糕、煎角、油條等當(dāng)成了主食，這類食物脂肪、熱量等含量較高，多吃對(duì)健康無益，還會(huì)導(dǎo)致體重增加。也不要單單只吃蔬菜或水果，因?yàn)樗褪卟酥饕翘峁┑V物質(zhì)、維生素、膳食纖維等，其糖類含量并不高。不能補(bǔ)充一天所需的熱量。
均衡的飲食強(qiáng)調(diào)要有各種營(yíng)養(yǎng)元素的搭配，動(dòng)植物蛋白∶蔬菜類∶菌藻類的比例為1∶1∶1，這樣的搭配是最好的。既保證了食物的多樣化，又能要滿足口味的需求。還需要多吃有助于消化的食物，如蘿卜、烏梅、木瓜等都有助于促進(jìn)消化，防止積食，分解油脂以及促進(jìn)腸道蠕動(dòng)緩解便秘等。
TIpS：除了食物要搭配均衡，食物的做法也應(yīng)該多樣化。不要以為吃煎炸的食物，那樣熱氣又油膩多脂容易使體重上升，可以的話多次點(diǎn)新鮮的沙拉，因?yàn)樯允吖ＷC了最大的營(yíng)養(yǎng)含量，少吃煎、炸、烤的食物，最好是保持食物的原汁原味、清淡爽口。做菜的時(shí)候也盡量減少油、鹽、糖的攝入量。不過生吃蔬菜一定要注意衛(wèi)生噢，必須徹底洗干凈才能入口!
多多補(bǔ)充水果蔬菜
新鮮蔬菜是堿性食物，含有豐富的纖維素，還能中和體內(nèi)多余的酸性物質(zhì)，維持人體新陳代謝的需要，并能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，使動(dòng)物蛋白在體內(nèi)代謝所產(chǎn)生的一些有毒物質(zhì)盡快排出。幫助你消除節(jié)日過度的肉類攝入所帶來的胃脹滯銷等的癥狀，因?yàn)槭卟酥械睦w維素可解油膩、維持胃腸正常蠕動(dòng)、預(yù)防便秘。同時(shí)也要注意水果的食用噢，水果的好處多多，對(duì)調(diào)節(jié)腸胃也有好處，就比如在上火、便秘的時(shí)候不妨多吃些香蕉，因?yàn)橄憬毒哂泻芎玫那鍩?、解毒、?rùn)腸功效。
那么水果是什么時(shí)候吃呢?吃的飽飽滯滯地再來吃水果是不是真的有助于消化呢?很多家庭，甚至是很多宴會(huì)都習(xí)慣在餐后再送上水果，這其實(shí)是一個(gè)錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣。因?yàn)樵诔燥柣虺缘眠^飽的基礎(chǔ)上再吃東西的話，這部分的熱量幾乎全部被儲(chǔ)存，從而導(dǎo)致超重或肥胖問題。而且飯后馬上吃水果還會(huì)影響消化功能。
其實(shí)最好的吃法是在飯前。飯前吃水果，其養(yǎng)分的吸收率要遠(yuǎn)高于吃飽后。先吃水果還可以縮短其在胃中的停留時(shí)間，降低其氧化腐敗程度，減少可能對(duì)身體造成的不利影響。因此，飯前吃水果有利于身體必需營(yíng)養(yǎng)素的吸收。
TIpS：飯后喝濃茶也不提倡噢!因?yàn)轱埡蠛炔瑁瑫?huì)沖淡胃液，影響食物的消化。茶葉中含有大量鞣酸如果在飯后與胃中沒來得及消化的蛋白質(zhì)結(jié)合在一起，會(huì)形成不易消化的沉淀物，影響蛋白質(zhì)的吸收。另外，茶葉還會(huì)妨礙鐵元素的吸收，長(zhǎng)期飯后飲用可能引發(fā)缺鐵性貧血。
糖酒果品莫貪食
春節(jié)期間，家里都準(zhǔn)備的糖果、瓜子、花生等小食品，不僅可以招待客人，也可以自己享用。而且人們聊天的時(shí)候也會(huì)不由自主地多吃了這些小零嘴，殊不知瓜子糖果中的糖分和香料過多食用就容易讓人嘴干舌苦、情緒激動(dòng)，甚至出現(xiàn)莫名其妙的憤怒。
另外，春節(jié)期間餐桌上也免不了酒水巡回，難得團(tuán)聚的親朋好友小斟小酌助助興是無可厚非的，但是過度喝酒是沒有好處的，還會(huì)傷害身體呢!興奮過度時(shí)開懷暢飲容易誘發(fā)疾病，對(duì)身體損害大。很多人不知道，酒精可直接從胃黏膜吸收進(jìn)入血液，空腹喝酒不但容易喝醉，而且對(duì)食道和胃黏膜的刺激性相當(dāng)大，可引起黏膜脫落，發(fā)生出血;大量飲酒時(shí)會(huì)產(chǎn)生飽漲感，所以喝完酒后就不想再吃飯了。而過量飲酒更是傷脾傷肝，尤其是患有急慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝的人，更不能飲酒無度。
TIpS：飲酒助興以喝葡萄酒為佳，黃酒也是不錯(cuò)的選擇。葡萄酒中包括糖類、礦物質(zhì)、維生素、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分和醇類、酯類、酸類、醛類、酮類、萜烯類、酚類等化合物，具有開胃健脾、抗衰老等作用。黃酒含有糖分、糊精、高級(jí)醇(酒類的風(fēng)味物質(zhì)，能使酒體風(fēng)滿和香氣協(xié)調(diào))、甘油、有機(jī)酸、維生素等，營(yíng)養(yǎng)豐富。黃酒加熱后，酒中極微量的甲醇、醛、醚等有機(jī)化合物便可揮發(fā)掉，并使脂類芳香物蒸騰，這樣酒就更加甘爽醇厚、芳香濃郁。飲用熱黃酒對(duì)身體也大有好處，不但能促進(jìn)血液循環(huán)，加快新陳代謝，還有補(bǔ)血養(yǎng)顏、活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)的作用。
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