黃鱔骨頭湯的做法
養(yǎng)生湯做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱(chēng)是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“黃鱔骨頭湯的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
黃鱔的外觀特別像蛇，身體的表面有一種光滑的粘膜，沒(méi)有鱗片，但是外觀有一些不規(guī)則暗色斑點(diǎn)，全身只有一根大的刺，他的肉質(zhì)特別嫩而且很香，經(jīng)常食用黃鱔可以說(shuō)是大補(bǔ)，小孩常吃對(duì)大腦發(fā)育也有很大的好處，如果做的成功好，黃鱔是特別美味的佳肴，下面我們一起分享下黃鱔骨頭湯的做法。
鱔魚(yú)屬合鰓魚(yú)目，合鰓魚(yú)科，黃鱔屬。亦稱(chēng)黃鱔、鱓魚(yú)、羅鱔、蛇魚(yú)、白鱔、血鱔、常魚(yú)、[1]?長(zhǎng)魚(yú)（蘇北一帶）。 合 鰓魚(yú)目約15種細(xì)長(zhǎng)鰻形魚(yú)類(lèi)的統(tǒng)稱(chēng)。我國(guó)分布兩種，一種即為常見(jiàn)的黃鱔，還有一種為山黃鱔，在川、云、貴、渝、湘、鄂、皖、豫等各地都有分布。
黃鱔不僅為席上佳肴，其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價(jià)值。據(jù)《本草綱目》記載，黃鱔有補(bǔ)血、補(bǔ)氣、消炎、消毒、除風(fēng)濕等功效。黃鱔肉性味甘、溫，有補(bǔ)中益血，治虛損之功效，民間用以入藥，可治療虛勞咳嗽、濕熱身癢、痔瘺、腸風(fēng)痔漏、耳聾等癥。黃鱔頭煅灰，空腹溫酒送服，能治婦女乳核硬痛。其骨入藥，兼治臁瘡，療效頗顯著。其血滴入耳中，能治慢性化膿性中耳炎；滴入鼻中可治鼻衄（鼻出血）；特別是外用時(shí)能治口眼歪斜，顏面神經(jīng)麻痹。有人說(shuō)“鱔魚(yú)是眼藥”，過(guò)去患眼疾的人都知道吃鱔魚(yú)有好處。常吃鱔魚(yú)有很強(qiáng)的補(bǔ)益功能，特別對(duì)身體虛弱、病后以及產(chǎn)后之人更為明顯。它的血還可以治療口眼歪斜。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，它有補(bǔ)氣養(yǎng)血、溫陽(yáng)健脾、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等醫(yī)療保健功能。
黃鱔骨頭湯
1、它所含的特種物質(zhì)“鱔魚(yú)素”，有清熱解毒、涼血止痛、祛風(fēng)消腫、潤(rùn)腸止血等功效，能降低血糖和調(diào)節(jié)血糖，對(duì)痔瘡、糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。
2、鱔魚(yú)富含DHA和卵磷脂它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng)。
3、鱔魚(yú)含豐富維生素A，能增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝。
經(jīng)常多喝湯的好處比比皆是，而且湯的做法更是多樣化，不同食材經(jīng)過(guò)熬制，精華都在湯里面，不僅味道鮮美，更是營(yíng)養(yǎng)又健康，所以湯類(lèi)可以稱(chēng)得上是第一補(bǔ)人都佳肴，黃鱔骨頭湯的做法簡(jiǎn)單易學(xué)，我們可以一起動(dòng)手做給家人品嘗。
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自古以來(lái)，中醫(yī)都比較推崇藥膳滋補(bǔ)湯，因?yàn)闇軌驅(qū)⒏鞣N食材的營(yíng)養(yǎng)成分溶解在液體中，飲用后能夠加快吸收。湯的種類(lèi)做法非常多，人們可以根據(jù)自己的身體需要來(lái)制作自己喜歡的湯品，例如，黃鱔骨頭湯就是一道不錯(cuò)的湯品，滋補(bǔ)效果非常不錯(cuò)。下面就來(lái)看看黃鱔骨頭湯有哪些功效呢？
功效：
鱔魚(yú)骨頭湯一直被注重養(yǎng)成的人奉為保健圣品，因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，100克鱔魚(yú)肉中，含有蛋白質(zhì)18.8克、脂肪0.9克、鈣質(zhì)38毫克、磷150毫克、鐵1.6毫克，豐富的營(yíng)養(yǎng)元素可以幫助身體增強(qiáng)免疫力，減少疾病的困擾。
鱔魚(yú)的滋補(bǔ)功效在《本草綱目》中就已經(jīng)有記載了，鱔魚(yú)有補(bǔ)血、補(bǔ)氣、消炎、消毒、除風(fēng)濕等功效，加上鱔魚(yú)是一種性溫的食材，有補(bǔ)中益氣的功效，早在古代，人們就用鱔魚(yú)來(lái)給身體進(jìn)行調(diào)理，增強(qiáng)體質(zhì)了。
中醫(yī)認(rèn)為鱔魚(yú)是有補(bǔ)氣養(yǎng)血、溫陽(yáng)健脾、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等醫(yī)療保健功能，幫助虛弱的身體變得強(qiáng)壯，鱔魚(yú)骨頭湯就是一道保健湯品，在患有一些類(lèi)似癌癥的重大疾病時(shí)，也可以煲一些鱔魚(yú)骨頭湯來(lái)進(jìn)行滋補(bǔ)。
鱔魚(yú)骨頭湯的宜忌人群：
一般人群都是可以喝鱔魚(yú)骨頭湯的，可以補(bǔ)中益氣，幫助增強(qiáng)體質(zhì)。尤其是身體較為虛弱、氣血不足的人士適合喝鱔魚(yú)骨頭湯，此外，脫肛、子宮脫垂、婦女勞傷、內(nèi)痔出血人群也可以經(jīng)常吃一些鱔魚(yú)骨頭湯，而風(fēng)濕痹痛、四肢酸疼無(wú)力、糖尿病患者、高血脂，冠心病、動(dòng)脈硬化者都可以多吃一些，讓身體擺脫不適。
但是鱔魚(yú)骨頭湯對(duì)于一些人群也是不太適合的，鱔魚(yú)動(dòng)風(fēng)，有瘙癢性皮膚病者要忌食，以免增重病情，而有痼疾宿病者，如支氣管哮喘、淋巴結(jié)核、癌癥、紅斑性狼瘡等病癥的患者都要忌食，另凡病屬虛熱，或熱證初愈，痢疾，腹脹屬實(shí)者都是不宜食用鱔魚(yú)骨頭湯的，這類(lèi)人群也要少吃鱔魚(yú)類(lèi)的食物。
月子期間適當(dāng)?shù)某砸恍┐蠊穷^湯對(duì)于補(bǔ)充鈣元素是有很大幫助的，而且月子期間喝大骨頭湯可以促進(jìn)下奶并且對(duì)于寶寶的骨骼發(fā)育是很好的，所以產(chǎn)婦應(yīng)該多喝一些骨頭湯。骨頭湯的制作方法是比較簡(jiǎn)單的，只要將骨頭放進(jìn)鍋里煲湯就可以了，而且骨頭湯有助于孕婦的身體恢復(fù)。
產(chǎn)婦大骨頭湯的做法
豬肉骨頭湯的制作材料：
主料：扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,蔥結(jié)1小扎,生姜1小塊,黃酒50克,清水5公斤。
豬肉骨頭湯的特色：
香而肥膩。適用菜肴：清燉獅子頭等。
教您豬肉骨頭湯怎么做，如何做豬肉骨頭湯才好吃：
1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗凈，然后投入開(kāi)水鍋燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。
2、將骨頭取出，放入溫?zé)崴?，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質(zhì)，都要抹掉。
3、然后將直通骨劈斷，劈開(kāi)兩片，出盡骨髓，放在鋼精鍋中，用細(xì)網(wǎng)篩過(guò)濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開(kāi)，再一次撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至 3小時(shí)后出湯，即好。
4、一般豬肉骨頭湯能連續(xù)用，家庭中可煮9-10小時(shí)，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質(zhì)鮮味、脂肪營(yíng)養(yǎng)已用盡為止。顏色：湯清而漂油。
產(chǎn)婦喝大骨頭湯的好處
骨頭湯對(duì)人體是有很多好處的。骨頭湯也正是由于這個(gè)因素的存在而深受人們的喜愛(ài)。根據(jù)你的描述，首先，建議孕婦和骨頭湯。其實(shí)骨頭湯人人都可以喝。骨頭湯在燉制的時(shí)候可以適量加點(diǎn)醋，這樣可以使得骨頭內(nèi)的鈣質(zhì)充分的溶解在湯水內(nèi)，孕婦喝了有補(bǔ)鈣的作用，還可以提高孕婦和胎兒的免疫能力。另外，骨頭湯內(nèi)還含有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。孕婦喝了可以補(bǔ)充胎兒生長(zhǎng)發(fā)育所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
本文詳細(xì)介紹了產(chǎn)婦大骨頭湯的做法，也介紹了產(chǎn)婦喝大骨頭湯的好處。作為一名產(chǎn)婦，最好是積極滋補(bǔ)自己的身體，如果乳汁不是很充足更是需要及時(shí)喝一些湯湯水水的。本文介紹的這款大骨頭湯的做法很簡(jiǎn)單，產(chǎn)婦可以制作喝湯哦。
靈芝能夠解毒保肝等很多的功效，而骨頭或者是排骨的營(yíng)養(yǎng)也是很多的，兩者的價(jià)值也常常在飯桌上體現(xiàn)了出來(lái)，特別是排骨或者是骨頭等所需的花費(fèi)較低的兩種食材，更是常常出沒(méi)。那么兩者在一起價(jià)值也是不言而喻的，下面就來(lái)介紹靈芝骨頭湯和靈芝排骨湯的具體做法。
靈芝骨頭湯做法：
1.將骨頭洗干凈，焯水，清洗干凈，備用。
2.將靈芝、紅棗和蜜棗浸泡一會(huì)，清洗干凈，備用。
3.鍋里加水，隨冷水放入骨頭。
4.加入靈芝、紅棗和蜜棗，大火煲5分鐘。
5.轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)左右。
6.瞧！很簡(jiǎn)單吧。
7.美味的靈芝湯就做好啦。
小貼士
1、豬骨頭要焯水，將血水清洗干凈再煲湯，這樣做出來(lái)的湯就不會(huì)有肉臊味。
2、這道湯大約煲2小時(shí)左右，掌握好火候，食材的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)留在湯里，增加食療效果。
靈芝排骨湯做法：
第一步：將靈芝洗凈掰成塊狀，排骨洗凈，用水先焯一遍，去去腥氣。
第二步：將靈芝與排骨一同放入砂鍋內(nèi)，再加些大料，姜片，紅棗，別的不要加太多，以免奪走靈芝藥性。
第三步：開(kāi)文火燉，要小火慢慢的燉，大約半小時(shí)后關(guān)火就可以了
功效：本食療湯能滋補(bǔ)肺氣，提高免疫力，減少外感，對(duì)于體質(zhì)弱易感冒或易咳嗽者尤為適宜。
如果嫌靈芝太苦，不好喝的話可以先用靈芝熬水，反復(fù)二遍，熬好的水可以直接飲用，用剩下的靈芝煲湯，這樣湯不僅不會(huì)苦，還會(huì)有甘甜的味道。而且直接飲用靈芝水藥效會(huì)更強(qiáng)一些，這樣即好喝又能使靈芝藥性完全釋放出來(lái)。
注意的是如果女性來(lái)了月經(jīng)最好等月經(jīng)走后再喝，因?yàn)殪`芝有增強(qiáng)細(xì)胞攜氧含量、增強(qiáng)新陳代謝和血液流速的作用。如果是好的靈芝產(chǎn)品，吃下去90分鐘后，可以通過(guò)微循環(huán)檢測(cè)儀檢測(cè)出來(lái)，血液微循環(huán)會(huì)流暢和加速很多。所以防止量大，等過(guò)后再吃為好。
以上就是關(guān)于靈芝排骨湯和靈芝骨頭湯的做法，是不是非常簡(jiǎn)單呢。不管是靈芝骨頭湯還是靈芝排骨湯，其都能促進(jìn)血液的循環(huán)，降低血糖等多種功效，為了家人的健康，是很值得推薦的。并且兩種湯的味道也很好，所需的材料也很常見(jiàn)，趕緊動(dòng)手來(lái)做一做這么棒的補(bǔ)品吧。
骨頭的種類(lèi)是比較多的，而且骨頭主要是用來(lái)煲湯的，骨頭湯是可以補(bǔ)充鈣元素以及促進(jìn)骨骼發(fā)育的，所以建議大家可以在生活中多喝一些骨頭湯。對(duì)于圓骨頭湯的制作方法，大家可以將圓骨頭湯跟生姜以及胡蘿卜，玉米放在一起煲湯，這樣煲出來(lái)的湯味道是比較清甜的，建議大家可以好好的學(xué)習(xí)圓骨頭湯的做法。
骨頭湯
材料:
新鮮腔骨、生姜、七指毛桃根、腔骨洗凈，放入滾開(kāi)水中氽燙，然后洗去血污。
姜切片(三、五片即可)，七指毛桃根清洗干凈，用干凈的細(xì)線捆扎好。
做法:
1.將以上準(zhǔn)備好的材料同放一鍋中，加清水(清水多放些，一次加夠)。
2.置火上大火燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)微火燉約2個(gè)小時(shí)，加少許鹽調(diào)味，再燉約10分鐘關(guān)火即可。
養(yǎng)生骨頭湯菜譜
冬瓜排骨湯
原料：排骨半斤，冬瓜1斤，鹽、香菜。
制法：
1、冬瓜切成寸塊。
2、排骨燙去血水。
3、用水將排骨煮至七成熟，加入冬瓜及鹽，至熟，撒上香菜。
特點(diǎn)：此湯味道清淡，利于清熱。
蓮藕排骨湯
材料：豬小排、蓮藕各500克、姜1塊
調(diào)味料：鹽、米酒少量
制法：1、蓮藕先用刀平拍，讓藕肉松散，再切滾刀，然后用鹽腌一下，待用;
2、把洗凈斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開(kāi)，用勺撇去血泡，加拍過(guò)的生姜一塊，再開(kāi)鍋時(shí)加藕一起燉，直到熟。
3、根據(jù)自己口味，調(diào)一下咸淡，燉出來(lái)的藕湯，有蓮藕的甜香味。
苦瓜排骨湯
苦瓜500克，排骨400克，蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精適量。
1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊;排骨洗凈切小塊。
2、鍋中加清水適量，燒開(kāi)，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。
3、鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開(kāi)，撇去浮沫後放入蔥段、姜片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調(diào)味即可。
微波爐做法：放入排骨、清水，先用高火6分鐘將湯燒開(kāi)，撇去浮沫後放入蔥段、姜片、紹酒，再用中小火20分鐘將排骨燒熟，放入苦瓜后，先用高火3分鐘，再用中小火10分鐘即可。
待排骨熟爛后再放入苦瓜，否則瓜易散碎;用雞粉代替味精，味道更好;此湯具有消暑解熱作用，用微波爐作簡(jiǎn)單方便，是夏令佳品。
番茄又稱(chēng)西紅柿，西紅柿還有大量的維生素C，西紅柿可以與牛腩搭配做西紅柿牛腩，說(shuō)到西紅柿很多人腦海里馬上出現(xiàn)的就是西紅柿炒雞蛋，因?yàn)樽鞣ê?jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富被許多年輕人追捧，然而當(dāng)西紅柿遇到骨頭可以說(shuō)得上完美，骨頭含鈣很高，當(dāng)鈣和維生素結(jié)合營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，下面我們一起分享下番茄骨頭湯的做法。
番茄排骨湯是指排骨加水煎熬，等快快熟時(shí)，加入切好的番茄，再煲一會(huì)即可。
做法編輯
原料：
小排骨12兩番茄2個(gè) 罐頭辣肉醬1罐 小魚(yú)乾 少許文蛤1/2斤 醬油 2大匙米酒1大匙 胡椒粉 少許太白粉3大匙 鹽 適量
制作：
(1)排骨腌3～5分鐘，然後油炸至金黃。蕃茄切塊。
(2)蕃茄、小魚(yú)乾、文蛤與排骨一同放入燜燒內(nèi)鍋，加適量水煮開(kāi)後，續(xù)煮3分鐘，接著移入外鍋燜1小時(shí)。
(3)食用前加入1罐肉醬及少許鹽調(diào)味即可。
4做法二編輯
原料：
番茄2個(gè)、排骨600克，圓白菜1/4個(gè)、香菜2棵 調(diào)味料：番茄醬4大匙、鹽1茶匙、芡汁4大匙。
特色美味番茄排骨湯圖片(17張)
制作：
1、小排骨洗凈，氽燙過(guò)去除血水后沖凈，另將水10杯燒開(kāi)，放入排骨先煮爛。
2、圓白菜洗凈，切小塊，放入排骨中同煮，最后放入切塊的番茄及番茄醬、鹽調(diào)味。
3、煮至所有材料熟軟微爛時(shí)，加入芡汁勾芡，湯汁黏稠時(shí)即關(guān)火盛出，撒入香菜末即成。
5做法三編輯
主料：排骨500克(斬塊)
配料：番茄100克、土豆100克、紅蘿卜50克、椰菜50克、姜片10克、蔥少許
調(diào)料：番茄沙司50克、鹽、味精適量，清水2500克左右
制作方法：
1、土豆蒸熟去皮、切片。椰菜、番茄、紅蘿卜切片。
2、排骨焯水后煲湯，約3小時(shí)。
3、用沸水滾熟紅蘿卜、椰菜、番茄、土豆片。
4、排骨湯內(nèi)調(diào)入番茄沙司、鹽、味精等調(diào)料。調(diào)好后放入熟的番茄片等蔬菜配料，便成酸甜可口的番茄?
不同制作方法番茄排骨湯圖片(13張)
排骨湯。
特點(diǎn)：
開(kāi)胃、健脾、湯色亮麗。
小竅門(mén)：
番茄沙司調(diào)入肉湯更能提升肉湯香鮮味。
健康提示
溫馨提示：暑期天氣炎熱，小朋友普遍胃口不好。酸酸甜甜的番茄排骨湯，開(kāi)胃、健脾、湯色亮麗，可以幫助小朋友開(kāi)胃消暑。排骨與蔬菜的搭配，也能均衡小朋友的膳食結(jié)構(gòu)。
番茄骨頭湯的做法特別簡(jiǎn)單，而且番茄和骨頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是非常高，美食也是美好生活的一部分，我們不僅要會(huì)享受美食也要學(xué)會(huì)做美食，番茄骨頭湯老年人和小朋友多飲用對(duì)身體有很大的好處。
榴蓮是我們非常熟悉的一種水果，榴蓮不但味道很好而且還有極好的養(yǎng)生功效和保健的作用，經(jīng)常吃榴蓮有利于我們的身體健康，榴蓮可以起到很好的補(bǔ)腎功效，此外榴蓮在抗衰老上面效用也是很顯著的，榴蓮的吃法有很多種，我們既可以直接食用榴蓮，也可以采用榴蓮來(lái)做菜。
用榴蓮殼來(lái)煲湯，即使在“飲遍百湯”的廣東人看來(lái)也是比較特別的一道湯品。榴蓮肉性熱，但榴蓮殼卻是敗火良物，簡(jiǎn)單地將其煎淡鹽水服用，可降火解滯，正好與食榴蓮肉的熱相抵，你就不用擔(dān)心吃多上火了。
今天就做款鮮美清潤(rùn)養(yǎng)陰又清補(bǔ)的骨頭湯來(lái)滋潤(rùn)心愛(ài)的家人吧!
主料：豬骨頭、蓮藕、榴蓮核、桂圓、新鮮的老蓮子和玉米。
榴蓮核骨頭湯的做法
1、豬骨洗凈放置鍋內(nèi)注入適量水燒開(kāi)焯去血水撈岀備用;
2、將蓮藕、玉米洗凈切塊，榴蓮核、蓮子去外皮沖洗干凈桂圓洗凈備用;
3、另取一煲湯用的鍋，注入熱水再把材料1放;
榴蓮核骨頭湯步驟
4、轉(zhuǎn)大火燒開(kāi)用湯勺將上面的浮末清除;
5、接著放入蓮藕、玉米、榴蓮核、桂圓肉大火燒開(kāi)再轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí);
6、1個(gè)半小時(shí)候后再放入蓮子煲三十分鐘左右放適量的鹽調(diào)味即可;
在上面的文章里面我們介紹了什么是榴蓮，我們知道榴蓮不但可以食用而且食用價(jià)值還很高，經(jīng)常吃榴蓮有利于我們的身體健康，上文我們?cè)敿?xì)介紹了榴蓮骨頭湯的做法。
相信大家對(duì)于烤鴨肯定是非常熟悉的吧，烤鴨不但外觀很好看而且還很好吃，我們?cè)诔钥绝喌臅r(shí)候往往會(huì)將烤鴨的骨頭扔掉，其實(shí)這樣的做法是非常浪費(fèi)的，因?yàn)榭绝喒穷^也是可以食用的，而且烤鴨骨頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很高，所以下文我們就給大家介紹一下烤鴨骨頭湯的做法。
烤鴨歷史悠久，起源于中國(guó)南北朝時(shí)期，當(dāng)時(shí)《食珍錄》中已記有炙鴨。北京烤鴨則始于明朝南京，是具有世界聲譽(yù)的漢族菜式，深受各國(guó)人民喜愛(ài)。用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)肥而不膩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。
北京烤鴨是具有世界聲譽(yù)的漢族菜式。用料為優(yōu)質(zhì)肉食北京鴨，用果木炭火烤制。它以色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色享譽(yù)海內(nèi)外。且歷史悠久，距今已經(jīng)1600多年，號(hào)稱(chēng)天下第一吃，是清代宮廷御菜。北京鴨屬水禽，肉質(zhì)細(xì)膩，口感良好，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的不飽和脂肪酸，在人體內(nèi)不積蓄，人體吸收后能軟化心腦血管。該鴨的表皮中含有大量的膠原蛋白，是美容佳品?，F(xiàn)以北京前門(mén)大街的全聚德飯店掛爐烤鴨與便宜坊飯店所制燜爐烤鴨為佳。
1.蟹味菇去根，洗凈
2.鴨骨放入砂鍋中，放入蔥、姜
3.倒入適量清水，大火燒開(kāi)，撇去浮沫
4.放入蟹味菇，轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)左右，調(diào)入鹽即可出鍋
在上面的文章里面我們介紹了什么是烤鴨，我們知道烤鴨不但好吃而且還有豐富的營(yíng)養(yǎng)，烤鴨的骨頭也有很豐富的營(yíng)養(yǎng)，我們可以用烤鴨的骨頭來(lái)做湯，上文我們?cè)敿?xì)介紹了烤鴨骨頭湯的做法。
分娩是個(gè)痛苦的過(guò)程，這個(gè)過(guò)程會(huì)持續(xù)很久和耗費(fèi)大量的體力，一般女性在分娩后身體都會(huì)進(jìn)入一個(gè)很虛弱的狀態(tài)，這個(gè)這時(shí)候都需要好好的調(diào)理，以便更快的恢復(fù)。在分娩后有個(gè)時(shí)期叫做坐月子，這個(gè)時(shí)期非常的重要，月子坐不好對(duì)于以后身體會(huì)有影響的，這個(gè)時(shí)期女性可以多喝一些骨頭湯來(lái)補(bǔ)一補(bǔ)，骨頭湯營(yíng)養(yǎng)是很高，也能夠很好的調(diào)理氣血，下面我們看看月子排骨湯的做法。
具體骨頭湯的做法是：稱(chēng)取豬骨頭或牛、羊骨頭１公斤。砸碎，加水５公斤，用文火煮１─２小時(shí)，使含有類(lèi)粘朊和骨膠原等有益成分的骨髓液，充分地溶于湯中，然后稍加過(guò)濾，撈去骨頭，加入蔬菜，就成為味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、具有保健功效的骨頭湯了。亦可用這種骨頭湯煮面條、煮餛鈍以及做成其他的湯料喝。久而久之，就可獲得減緩衰老、延年益壽的美好愿望。
月子餐冬瓜燉排骨的做法：
1、將剁成小塊的排骨洗凈控水
2、取一燒鍋放排骨加涼水開(kāi)火煮沸關(guān)火，撈出排骨控水，煮沸的水倒掉
3、蔥剝好洗凈切段，姜洗凈切片
4、將淖好的排骨放到鍋里，添加水上火煮開(kāi)，放姜片蔥段
5、冬瓜洗凈去皮去瓤切塊
6、等排骨煮熟后放冬瓜燉，冬瓜熟了，加入少許鹽翻炒均勻，冬瓜燉排骨就好了。
月子蘿卜排骨湯做法：
主料：白蘿卜500克,豬小排（豬肋排）500克 調(diào)料：大蔥15克,姜10克,鹽10克,料酒20克 做法1. 白蘿卜洗凈后去皮切塊； 2. 排骨洗凈后切塊； 3. 蔥洗凈后打結(jié)； 4. 姜洗凈后切片； 5. 鍋內(nèi)加入800毫升清水，放入白蘿卜塊，煮沸； 6. 倒去湯水，盛出白蘿卜備用； 7. 鍋內(nèi)加入1000毫升清水，放入排骨，用中火燉半小時(shí)； 8. 放入白蘿卜、蔥結(jié)、姜片，繼續(xù)用中火燉15分鐘后放入鹽和料酒即可。 蘿卜排骨湯的制作要訣：白蘿卜一定要先煮過(guò)，這樣可以有效去除澀味。
月子里的補(bǔ)鈣食譜：
華彩魚(yú)肉
原料：魚(yú)肉250克、青椒、紅椒各20克，水發(fā)冬菇30克；蔥絲20克、姜絲10克，紹酒、鹽、胡椒粉、雞蛋清、淀粉等少許。
制法：將魚(yú)肉切絲，涼水洗漂后瀝水，加入鹽、雞蛋清、淀粉上好漿，把剩下的鹽和紹酒、味精、胡椒粉、淀粉放在小碗里加少許水兌成汁；再將青椒、紅椒、黃椒洗凈分別切成絲，水發(fā)冬菇切成絲后用開(kāi)水汆透；將炒鍋燒熱，加入植物油燒至五六成熱，放入魚(yú)絲劃散，隨即放入椒絲片刻，倒入漏勺中；炒鍋內(nèi)留10克底油，放入蔥絲、姜絲、冬菇絲，炒出香味后烹入兌好的汁，放入魚(yú)絲，翻顛使芡汁均勻即可。
骨湯燴釀豆腐
原料：油豆腐、蝦仁、雞茸、骨頭湯、小油菜等。
制法：蝦仁剁碎，與雞茸一起調(diào)配成餡料，塞入切小口、部分去瓤的油豆腐中；骨湯燒開(kāi)，下入釀好的油豆腐，用小火煮，稍加鹽調(diào)味；最后加入小油菜點(diǎn)綴，食用時(shí)少加些米醋。
奶酪蛋湯
原料：奶酪20克、雞蛋1個(gè)、西芹末20克、番茄末20克、骨湯1大碗、鹽、胡椒等。
制法：奶酪與雞蛋一道打散，加些精面粉；骨湯燒開(kāi)，調(diào)味，淋入調(diào)好的蛋液；最后灑上西芹末、番茄末作點(diǎn)綴。
豆?fàn)F雞翅
原料：黃豆50克、水發(fā)海帶50克、胡蘿卜條50克、雞翅4只。
制法：黃豆、海帶加蔥姜等調(diào)料煮熟，雞翅用花椒水、姜汁、鹽、蔥等腌制入味；炒鍋加油燒至8成熱，下入味好的雞翅，翻炒至變色，加其他原料及適量湯，轉(zhuǎn)小火，一同燜至汁濃即可。
新手爸爸們都有看到?jīng)]有，這四道食譜可是都具有補(bǔ)鈣的功效，自
當(dāng)歸有很多功效和醫(yī)療作用，是一種大補(bǔ)的食材，他有通經(jīng)活絡(luò)、補(bǔ)血的功效，尤其適合女性，很多婦科常見(jiàn)病都可以使用當(dāng)歸治療，當(dāng)歸同樣也適用于大病初愈和產(chǎn)后身體虛弱，渾身無(wú)力，失眠健忘，食欲不振等癥狀同樣也比較適合更年期綜合癥的群體，當(dāng)歸也可以搭配骨頭煮湯有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面我們一起分享一下當(dāng)歸骨頭湯的做法。
當(dāng)歸豬骨湯是一道以當(dāng)歸、豬骨為主材料熬制而成的菜肴，具有養(yǎng)顏之功效。當(dāng)歸具有：
（1）抗血栓形成作用
當(dāng)歸水劑靜脈注射或口服對(duì)大鼠動(dòng)脈和靜脈旁路血栓的形成有明顯抑制作用。
（2）改善血液循環(huán)作用
當(dāng)歸中的丁基苯酞可增加中腦動(dòng)脈閉塞（MCAO）術(shù)后的軟腦膜微動(dòng)脈管徑和血流速度，從而改善軟腦膜微循環(huán)。腦缺血過(guò)程存在神經(jīng)元凋亡，丁基苯酞還能使低糖低氧誘導(dǎo)的神經(jīng)細(xì)胞凋亡過(guò)程減弱或停止，阻止腦梗死面積擴(kuò)大。
（3）對(duì)心血管系統(tǒng)的作用
當(dāng)歸煎劑或流浸膏對(duì)離體蟾蜍心臟有抑制作用，劑量大時(shí)可使心跳停止于舒張期。當(dāng)歸對(duì)大鼠心肌缺血再灌注的心律失常具有保護(hù)作用，當(dāng)歸注射液0.6g/kg用于大鼠腹腔注射，能使早搏發(fā)生率和心律失?？偘l(fā)生率明顯減少。
（4）改善冠脈循環(huán)的作用
靜脈注射當(dāng)歸煎劑（2g/kg）可顯著增加冠脈流量，降低冠脈阻力和心肌耗氧量，增加心排出量和心搏指數(shù)，減輕阻斷冠脈時(shí)的心肌梗死范圍。
當(dāng)歸豬骨湯可幫助活血化瘀，排除血塊，并減輕腹脹腹痛，使經(jīng)血排出順暢。此外，四物湯更可補(bǔ)充鐵劑，減少月經(jīng)來(lái)潮時(shí)的貧血、頭暈?zāi)垦＜敖?jīng)血不出的狀況。滋潤(rùn)肌膚、防止老化，四物湯的方中組成多為溫補(bǔ)的行血?jiǎng)麴B(yǎng)成從年輕就服用的習(xí)慣，有助於氣血通順，不易手腳冰冷，并使臉色紅潤(rùn)及肌膚光滑，減緩生理機(jī)能老化，看起來(lái)更為年輕小秘訣亦可隨意加入山藥、百合、蓮子、白果、紅棗…等。
1、當(dāng)歸10克川芎8克白芍12克熟地12克(我還加了紅棗枸杞黨參)豬骨1.5 斤，玉米，姜片4適量。
2.把藥材先泡一下洗干凈。
3.豬骨飛水。
4.把豬骨沖洗干。
5.冷水下姜片。
6.水開(kāi)后，加入所以材料。
7.調(diào)到煲湯檔，煲2個(gè)小時(shí)即可。
8.時(shí)間到后，加入食鹽調(diào)味。
9.可以吃啦，香氣撲鼻??！煲湯一定記得最后再放鹽,早放鹽肉老碘易揮發(fā)。
尤其是在天氣變化的時(shí)候身體容易出現(xiàn)毛病，經(jīng)常會(huì)感覺(jué)身體乏力疲倦，精神不足，睡眠質(zhì)量不高，可以多喝當(dāng)歸骨頭湯補(bǔ)氣，當(dāng)歸骨頭湯的做法特別簡(jiǎn)單，而且功效了得，建議季節(jié)轉(zhuǎn)換時(shí)一定要多做當(dāng)歸骨頭湯喝，有利于健康。
花生是特別常見(jiàn)的食物，屬于堅(jiān)果類(lèi)食物，花生有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，吃法也是很多的，花生能和很多食物搭配一起成為美食，我們?cè)诓宛^經(jīng)常食用花生骨頭湯，就是比較常見(jiàn)的，花生骨頭湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高而且味道特別鮮美，其做法也很簡(jiǎn)單，下面我們一起分享一下花生骨頭湯的做法。
花生（peanut），原名落花生（學(xué)名：Arachis hypogaea Linn.），是我國(guó)產(chǎn)量豐富、食用廣泛的一種堅(jiān)果，又名“長(zhǎng)生果”、“落花生”。屬薔薇目，豆科一年生草本植物，莖直立或匍匐，長(zhǎng)30-80厘米，翼瓣與龍骨瓣分離，莢果長(zhǎng)2-5厘米，寬1-1.3厘米，膨脹，莢厚，花果期6-8月。主要分布于巴西、中國(guó)、埃及等地?？捎糜谥圃砗蜕l(fā)油等化妝品的原料
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
花生果實(shí)含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì)。[4-5]???脂肪含量為44%-45%，蛋白質(zhì)含量為24-36%，含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2、pp、A、D、E，鈣和鐵等。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進(jìn)人的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶的作用。
黑豆又名烏豆，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性?；ㄉ辛鬆I(yíng)養(yǎng)素、多種維生素、礦物質(zhì)，有促進(jìn)人的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶的作用?；ㄉ诙构穷^湯，香味濃郁、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是美味營(yíng)養(yǎng)佳湯。
方法/步驟
骨頭、黑豆、花生洗凈，待用（黑豆可提前浸泡，這樣質(zhì)地嫩而不硬）。
將骨頭、黑豆、花生放入燉鍋中（可用高壓鍋等代替）。
取水適量（根據(jù)食用人數(shù)加水，不宜過(guò)多，以免沖淡味道），加入燉鍋中。
中火燉3個(gè)小時(shí)（根據(jù)火候設(shè)定時(shí)間，時(shí)間過(guò)短，花生、黑豆會(huì)很生硬，太爛則影響口感。）
時(shí)間到后，去除鍋蓋，加入鹽少許（根據(jù)口味可加入味精、雞精的調(diào)味品，建議只加鹽，盡量保持原味，而且更健康）。
美味營(yíng)養(yǎng)佳湯——花生黑豆骨頭湯大功告成，慢慢享用吧！
注意事項(xiàng)
可單用黑豆，或可單用花生，一樣可口哦。
燉黑豆的時(shí)間宜長(zhǎng)些，否則會(huì)生硬，可提前浸泡。
花生骨頭湯的做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，吃慣了餐館我們可以在家自己動(dòng)起手來(lái)，既能享受自己都動(dòng)手做美食的快樂(lè)，又能享受到自己做的美食，而是我們自己在家做花生骨頭湯衛(wèi)生也能保證，冬天常喝湯對(duì)身體好處很多，大家可以動(dòng)手試試為家人做上一道美味。
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