五谷雜糧饅頭要怎樣進(jìn)行制作呢
【www.cndadi.net - 五谷雜糧養(yǎng)生】
我們?cè)谏钪薪?jīng)常會(huì)吃一些饅頭，尤其是對(duì)于某些以面食為主的地區(qū)，更加一日三餐都是饅頭，那么怎樣制作營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的五谷雜糧饅頭呢？下面就讓小編我為大家做出一些解答吧。希望這樣的美食每個(gè)朋友都可以品嘗到。
五谷雜糧饅頭，比普通的白饅頭更加有營(yíng)養(yǎng)，雜糧中富含B族維生素、多種礦物質(zhì)和豐富的膳食纖維，可以清腸排毒，滋潤(rùn)肌膚，保護(hù)心血管，促進(jìn)消化，強(qiáng)健骨骼。雜糧還具有很強(qiáng)的飽腹感，對(duì)控制進(jìn)食量、減肥瘦身大有益處。 雖然粗糧看上去不怎么漂亮，吃起來(lái)不那么細(xì)膩，卻是美麗容顏必不可少的營(yíng)養(yǎng)食物。愛(ài)美的女性，平時(shí)一定要多吃些粗糧。
食材面粉 300g
玉米粉 20g
蕎麥粉 20g
黃豆粉 20g
綠豆粉 20g
酵母 3g
糖 10g
鹽 2g
清水 210g
方法/步驟
1將五種雜糧一起放面盆中，加入酵母，白糖，鹽。
2用30—40度的溫水和成面團(tuán)，蓋上保鮮膜放溫暖處醒發(fā)。
3醒發(fā)至2倍大。
4蒸鍋中放水，屜上刷一層食用油，以防饅頭蒸完了粘連。
5醒發(fā)好的面團(tuán)分成大小相等的面劑。
6把每個(gè)面劑揉好，滾圓，放進(jìn)蒸鍋中蓋上蓋進(jìn)行二次醒發(fā)，(蒸鍋不要開(kāi)火)。
7醒發(fā)30分鐘至2倍大。
8冷水開(kāi)火，水開(kāi)15分鐘，關(guān)火，5分鐘后開(kāi)蓋。
9營(yíng)養(yǎng)又健康雜糧小饅頭就蒸好了。
注意事項(xiàng)
1.雜糧的比例不能太多，多了會(huì)影響?zhàn)z頭的光滑度和口感。
2.醒發(fā)好的面團(tuán)一定要進(jìn)行二次餳發(fā)。 3.蒸完一定要過(guò)幾分鐘再開(kāi)鍋蓋，開(kāi)早了剛蒸完的饅頭就會(huì)回縮。
? ? 通過(guò)以上我們介紹的關(guān)于五谷雜糧饅頭制作辦法的介紹，大家是不是知道這一美味的制作是有多么簡(jiǎn)單了呢，其實(shí)看起來(lái)簡(jiǎn)單，在實(shí)際操作中還是有一定的困難的，但是小編相信只要你認(rèn)真學(xué)習(xí)，一定會(huì)一次就可以嘗試成功做出來(lái)的。
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面條這種食物和米飯一樣，在人們的日常生活中經(jīng)常作為主食存在。特別是在一些喜歡吃面食的地區(qū)，面條是一種很好的食物。但是大家在生活中常吃的面條都是由面粉制作出來(lái)的，隨著人們對(duì)飲食的需求越來(lái)越高，各種不同口味的面條也逐漸被發(fā)明出來(lái)，而其中有一種叫做五谷雜糧面條，它的做法會(huì)是什么呢?
玉米粉、蕎麥粉、土豆粉、地瓜粉、南瓜粉、燕麥粉、綠豆粉等做出來(lái)的面條屬于粗糧。
粗糧是相對(duì)我們平時(shí)吃的精米白面等細(xì)糧而言的，主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
面條起源于中國(guó)，已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡(jiǎn)單，食用方便，營(yíng)養(yǎng)豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛(ài)。
粗糧主要包括谷物類(玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、養(yǎng)麥等)、雜豆類(黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等)，以及塊莖類(紅薯、山藥、馬鈴薯等)。各種粗糧所含的營(yíng)養(yǎng)素各有所長(zhǎng)，燕麥富含蛋白質(zhì);小米富含色氨酸、胡蘿卜素、鐵和B族維生素;豆類富含優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪;高粱富含脂肪酸，還有豐富的鐵。與粗糧相比，精白米和精白面在糧食加工過(guò)程中損失了一部分營(yíng)養(yǎng)成分，最嚴(yán)重的當(dāng)屬維生素B1及無(wú)機(jī)鹽的損失。粗糧的加工簡(jiǎn)單，保存了許多細(xì)糧中沒(méi)有的營(yíng)養(yǎng)成分。從營(yíng)養(yǎng)成分上看，粗糧蛋白質(zhì)含量相對(duì)偏少，淀粉、纖維素、無(wú)機(jī)鹽，以及B族維生素含量豐富
粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。它與可溶性纖維協(xié)同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度;增加食物在胃里的停留時(shí)間，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
醫(yī)學(xué)研究還表明，纖維素有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。
問(wèn)：我們常說(shuō)，“人是吃五谷雜糧長(zhǎng)大的”。那么請(qǐng)問(wèn)，“五谷雜糧”具體是指什么呢？
答：“五谷雜糧”一詞，多用來(lái)泛指農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的各種糧食。實(shí)際上，我國(guó)古人種植的農(nóng)作物遠(yuǎn)不止五種，《詩(shī)經(jīng)》、《尚書(shū)》就有“百谷”的說(shuō)法。
“五谷”之說(shuō)，最遲出現(xiàn)于春秋時(shí)期，它被認(rèn)為是周朝時(shí)期人們?cè)陲嬍?、衣著方面所依賴的五種主要農(nóng)作物及其果實(shí)?！墩撜Z(yǔ)微子》中有“四體不勤，五谷不分”的說(shuō)法，《周禮天官》中有“以五味、五谷、五藥養(yǎng)其病”的說(shuō)法。不過(guò)，它們都沒(méi)有具體指出“五谷”到底為哪五種糧食。
后人對(duì)“五谷”的解釋多種多樣。一說(shuō)是麻、黍、稷、麥、豆，二說(shuō)是稻、黍、稷、麥、菽（豆），三說(shuō)是稻、稷、黍、菽（豆）、麻，等等。各種說(shuō)法雖然不完全一致，但其中提到的谷物都是北方和中原一帶常見(jiàn)的糧食作物。麥、稻、豆至今仍是國(guó)人餐桌上常見(jiàn)的食物；黍、稷則多生長(zhǎng)于我國(guó)北部，前者做飯有黏性，后者不黏；麻主要用來(lái)紡線、織布，不過(guò)它的籽也可以食用。
“雜糧”一詞出現(xiàn)得較晚，要到明清文獻(xiàn)中才能發(fā)現(xiàn)，如《清史稿食貨志三》中提到“由津運(yùn)京米麥雜糧”。通常來(lái)說(shuō)，“雜糧”指米、麥這兩種細(xì)糧以外的其他各種粗糧。過(guò)去，只有官宦富貴人家才可能常年吃米、麥，一般人則多以粗糙的“雜糧”為食。今天，隨著生活條件的改善，“雜糧”度日的景象已離我們而去，米、麥成了國(guó)人餐桌上的絕對(duì)主食。
五谷從很早就出現(xiàn)了。關(guān)于五谷的分類有很多種，但是唯一不變的就是五谷是具有十分高價(jià)值的養(yǎng)生品。五谷雜糧具有豐富的一樣價(jià)值，就要人們合理的搭配。由于五谷是粗糧，所以對(duì)于那些腸胃不好的人來(lái)說(shuō)不可以多吃。下面為大家介紹幾種五谷雜糧的手工吃法。
薏米煲湯最滋補(bǔ)
薏米像米更像仁，所以也有很多地方叫它薏仁。更多的人喜歡吃薏米，因?yàn)檗裁转?dú)特的生活環(huán)境讓它公害更少，它喜歡生長(zhǎng)在陰濕的地帶，很多地方薏米都種在山里或者小河邊。
顆實(shí)飽滿的薏米清新黏糯，很多人都喜歡吃，但是很少有人知道薏米還有很多功效。中醫(yī)上說(shuō)，薏米能強(qiáng)筋骨、健脾胃、消水腫、去風(fēng)濕、清肺熱等作用。薏米對(duì)女性來(lái)說(shuō)是非常好的滋補(bǔ)品，大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑美白，還能起到抗子宮癌的作用。
長(zhǎng)身體吃蕎麥面條
蕎麥面是一種灰黑的面粉，但是別看它其貌不揚(yáng)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很高。蕎麥面有著各種各樣的食用方法，不過(guò)人們最為習(xí)慣的還是用它做面條。
最適合食用蕎麥的就是老年人和小孩子，偶爾吃一吃蕎麥面條，老年人可以用來(lái)減血脂、降血壓。小孩子在成長(zhǎng)期間更是少不了蕎麥，蕎麥面條雖然好吃，但是并不適合早餐和晚餐，容易讓胃部受損，或者不容易消化，每次不應(yīng)食用過(guò)多，適量原則最好。
糯米最適合做醪糟
糯米可以用來(lái)煮粥，也可以用來(lái)做湯圓，但是最健康也最神奇的做法還是把它做成醪糟酒釀。糯米可以幫助消化，也有安神的作用，能夠緩解疲勞和頭昏眼花的癥狀，糯米的這些效果在做成醪糟酒釀以后更加突出，而且食用起來(lái)也更方便，不太受使用量的限制。
此外，薏米健脾利濕，蓮子和山藥補(bǔ)脾益腎，茯苓補(bǔ)氣，各種原料相配，補(bǔ)虛強(qiáng)身。做成的醪糟酒釀實(shí)在是最營(yíng)養(yǎng)健康的搭配。
燕麥八寶飯好瘦身
燕麥通常被人們用來(lái)泡在牛奶中食用，其實(shí)偶爾用燕麥做一做八寶飯，更能起到美容養(yǎng)顏、延緩衰老的作用，燕麥中含有多種酶，不但能抑制老年斑的形成，而且能延緩人體細(xì)胞的衰老，是中老年心腦血管疾病患者的最佳保健食品。
五谷雜糧豆?jié){
研究發(fā)現(xiàn)，每天多喝一杯五谷雜糧豆?jié){，健康程度比不喝的多3倍以上，所以大家可以多選購(gòu)幾樣，可以直接打干五谷雜糧的豆?jié){機(jī)，早上刷牙的時(shí)候放五谷雜糧下去打，刷完牙洗臉臉收拾好，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這時(shí)已經(jīng)一杯香噴噴而且高蛋白的豆?jié){可以喝了，這樣給你一天的精力來(lái)源提供最好的保證。
五谷雜糧粉是日常生活中深受人們喜愛(ài)的一種食物，它不僅美味可口而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。抑制五谷雜糧粉非常簡(jiǎn)單易學(xué)，而且它的做法有很多種，只要準(zhǔn)備好喜歡的雜糧，再根據(jù)給出的步驟一步步完成就可以制作出來(lái)，有想學(xué)的朋友們可以試一試，相信一定可以做出美味的五谷雜糧粉。（一）怎么制作五谷雜糧粉？1、將準(zhǔn)備好的所有原材料清洗干凈，分別用盆子裝好(盆子大小根據(jù)你的原材料多少來(lái)決定)。
2、將清洗干凈的炒鍋燒熱后，將黑豆倒入鍋里小火慢慢翻炒至熟。
3、黑米倒入鍋里小火慢炒，炒至表面開(kāi)花，嘗一嘗熟了就行了。黑米炒的時(shí)間有點(diǎn)長(zhǎng)，黑米難炒哦。
4、玉米片最好放入烤盤(pán)送到預(yù)熱好的烤箱中烤10度烤20分鐘，烤好了的玉米片很香很脆的。
5、小麥、紅豆也分別倒入鍋里炒熟。分別要嘗一嘗，很脆就可以了。
6、等到所有炒熟的原材料冷了變脆了，就把它們混合均勻(喜歡吃甜的口味就放些冰糖進(jìn)去)，最后放進(jìn)粉碎機(jī)里打細(xì)粉就可以咯。（二）五谷雜糧營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一、小米
小米能益腎和胃、除熱補(bǔ)虛、安神健胃。小米所含豐富的色氨酸，可輕松被人吸收，色氨酸會(huì)促使分泌五羥色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品。
二、高粱
高粱能溫中澀腸、止霍亂、利小便、健脾益中、補(bǔ)氣清胃。高粱對(duì)小孩消化不良、大人脾胃氣虛現(xiàn)象有顯著的治療功效，對(duì)體質(zhì)有著非常好的作用。
三、薏米
薏米能夠清熱強(qiáng)身、健脾補(bǔ)肺、止瀉和胃、消浮腫，可緩和腸、胃輕度炎癥。薏米適合腳氣病、浮腫者食用，也可改善粉刺、淡化黑斑、雀斑與皮膚粗糙等現(xiàn)象。
四、芡實(shí)
芡實(shí)能補(bǔ)脾益腎、收斂止瀉、鎮(zhèn)痛鎮(zhèn)靜、緩和腹瀉、神經(jīng)痛、風(fēng)濕骨痛要膝關(guān)節(jié)痛等癥狀。芡實(shí)也能健脾胃、補(bǔ)脾生血，使人耳聰目明，美化肌膚，防老抗衰。
五、蕎麥
蕎麥能益氣力、開(kāi)胃寬腸、清熱解毒。蕎麥在醫(yī)學(xué)臨床上被使用于防治高血壓、腦中風(fēng)、動(dòng)脈硬化、腎炎等疾病。其中所含大亞油酸，可降低膽固醇與體內(nèi)血脂。
五谷養(yǎng)生雜糧粥 要養(yǎng)生離不開(kāi)五谷雜糧
五谷養(yǎng)生粥配方，每天都在與五谷雜糧打交道，不僅為了裹腹，還需要吸收其中的營(yíng)養(yǎng)來(lái)維持身體運(yùn)作，更重要的是，吃對(duì)五谷更對(duì)五臟起到養(yǎng)生保健的功效。但是如何使用五谷雜糧才能更好的養(yǎng)生呢?
1：產(chǎn)品名稱：降壓配方
【原 料】紅蓮子、菊花、黑豆、玉米
【養(yǎng)生功效】軟化血管，降低血清膽固醇，預(yù)防高血壓和冠心病的發(fā)生，提高組織胺的濃度，使外周血管擴(kuò)張，具有降壓作用。
【食用方法】1、取手工現(xiàn)磨的營(yíng)養(yǎng)粉按1:2比例加100度開(kāi)水沖泡;
2、沖好水后不要馬上攪，耐心等待一至兩分鐘;
3、用勺子攪一攪不會(huì)結(jié)團(tuán)，如加入白糖或蜂蜜調(diào)均，口感更好!
【儲(chǔ)存方法】密封，置于陰涼干燥
2：產(chǎn)品名稱：抗衰老配方
【原 料】A、茯苓、枸杞、燕麥、黑豆、紅蓮子、菊花
【原 料】B、芝麻、菊花、紅棗片、黑米
【養(yǎng)生功效】保持內(nèi)分泌的正常，增強(qiáng)體質(zhì)，延緩衰老，益壽延年，降低血液中膽固醇含量。
【食用方法】1、取手工現(xiàn)磨的營(yíng)養(yǎng)粉按1:2比例加100度開(kāi)水沖泡;
2、沖好水后不要馬上攪，耐心等待一至兩分鐘;
3、用勺子攪一攪不會(huì)結(jié)團(tuán)，如加入白糖或蜂蜜調(diào)均，口感更好!
【儲(chǔ)存方法】密封，置于陰涼干燥處。
3：產(chǎn)品名稱：減肥瘦身配方
【原 料】蕎麥、黑米、糙米
【養(yǎng)生功效】收縮體內(nèi)脂肪，滋養(yǎng)調(diào)氣、利水消腫，抑制肥胖。
【食用方法】1、取手工現(xiàn)磨的營(yíng)養(yǎng)粉按1:2比例加100度開(kāi)水沖泡;
2、沖好水后不要馬上攪，耐心等待一至兩分鐘;
3、用勺子攪一攪不會(huì)結(jié)團(tuán)，如加入白糖或蜂蜜調(diào)均，口感更好!
【儲(chǔ)存方法】密封，置于陰涼干燥處。
在現(xiàn)代生活中，上班族的工作門(mén)都非常的忙碌，因此早餐就顯得非常的中藥，只有吃好早餐，我們才有精力去迎接一天的工作，一般人都喜歡在清晨喝一杯豆?jié){，豆?jié){的種類也是很多的，最近五谷雜糧豆?jié){成了很多人都非常喜歡的，因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)非常豐富，下面我們來(lái)了解一下。
五谷雜糧豆?jié){是很多人早晨必備的，因?yàn)槲骞入s糧不僅美味，而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是很多人都非常喜歡的，那么它究竟是怎么做的呢，很多人都想知道，下面我們來(lái)了解下。
五谷雜糧豆?jié){
主料：黃豆20g、紅豆20g、黑豆20g、核桃20g 輔料：水適量、綿白糖適量
步驟
1.準(zhǔn)備好所有材料
2.把豆子洗干凈
3.把核桃去殼
4.把材料都放進(jìn)豆?jié){機(jī)，加入水，在上下水位線之間
5.蓋上豆?jié){機(jī)的蓋子，要根據(jù)豆?jié){機(jī)的功能對(duì)齊
6.調(diào)整自己要做的豆?jié){類型，按下啟動(dòng)
7.聽(tīng)到嘀嘀嘀的聲音就磨好了，這是磨好的豆?jié){
8.過(guò)濾掉豆渣
9.這是豆渣，這個(gè)不要倒掉
10.過(guò)濾好的豆?jié){
11.加入綿白糖
小貼士
豆渣不過(guò)濾也是可以喝的，只是我們家有寶寶都過(guò)濾來(lái)喝。
愛(ài)心雜糧漿
材料：薏米，大米，小米，花生，蕎麥，核桃仁，玉米粒各少許
做法
把所有料清洗干凈，放進(jìn)豆?jié){機(jī)打成漿即可。
小訣竅
一定要放少許大米，才可以打出濃濃又粘的漿?？梢圆挥眠^(guò)濾連渣一起喝，喜歡加糖的放些糖。
通過(guò)上面文章的介紹，相信大家對(duì)于五谷雜糧豆?jié){的做法都有了一定的了解，五谷雜糧對(duì)于人體的健康是有很大的好處的，而且吃起來(lái)也粗糙美味，在清晨喝一杯五谷雜糧豆?jié){對(duì)人的身體非常的有好處，大家不妨試試看。
雖然面包這種食物有著很強(qiáng)的飽腹感，但是在制作面包的時(shí)候，大部分人都是使用的面粉制作，因?yàn)檫@樣的面包成本比較低，所以對(duì)于商家來(lái)說(shuō)他們的利潤(rùn)比較高。那是一些人自己制作面包的時(shí)候，就會(huì)考慮著面包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，他們會(huì)加一些五谷雜糧進(jìn)去做面包，那么五谷雜糧面包是怎樣做出來(lái)的呢?
使用燕麥粉、小麥粉、亞麻籽、贛花籽、核桃、榛子等原料制成的面包，稱之為“雜糧面包”。相較于普通面包，它含有更加豐富的礦物質(zhì)、纖維質(zhì)和維生素。
菜品特色
使用燕麥粉、小麥粉、亞麻籽、贛花籽、核桃、榛子等原料制成的面包，稱之為“雜糧面包”。相較于普通面包，它含有更加豐富的礦物質(zhì)、纖維質(zhì)和維生素。
做法
1、將所有的原料攪拌在一起，揉成均勻的面團(tuán)，開(kāi)始一次發(fā)酵;
2、一次發(fā)酵后，分割，滾圓，餳25分鐘;
3、重新排氣，滾圓，放在烤盤(pán)上，準(zhǔn)備二次發(fā)酵;
4、二次發(fā)酵結(jié)束后，在表面噴水，沾上燕麥和白芝麻;
5、烤箱220°預(yù)熱，噴水，烤20分鐘即可
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
人們?nèi)绻L(zhǎng)期進(jìn)食纖維素少的精細(xì)食物，食用過(guò)多的動(dòng)物性蛋白質(zhì)、脂肪和
食糖，往往會(huì)誘發(fā)心血管病、癌癥、肥胖癥、高血壓等現(xiàn)代“文明病”，若在面包中添加含纖維素的麩皮、雜糧等配料后，能使面包的營(yíng)養(yǎng)成分趨向全面合理，經(jīng)常食用雜糧面包有益于腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)健康，如全麥面包、麩皮面包、燕麥面包、五谷雜糧面包等。而果仁中含有的不飽和脂肪酸對(duì)改善記憶、頭發(fā)、皮膚、指甲的養(yǎng)護(hù)大有好處。這種面包通常能保存幾天，可以冷藏，而且味道較好。全麥面包或麩皮面包，每100g含熱量240cal(1005J)、52g、蛋白質(zhì)7g、脂肪0.5g、纖維素10g。這種面包富含繪纖維素(10 N 12g/100g)、礦物質(zhì)(鈣、鐵、鎂……)和維生素E、維生素B。由于含有小麥表皮成分，故富含多種微量元素。
在現(xiàn)代社會(huì)，人們生活水平提高了，在飲食方面也越來(lái)越精細(xì)，現(xiàn)在很多人都只愿意吃細(xì)糧，不愿意吃粗糧。粗糧如燕麥，小米中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防各種心腦血管疾病和腸道疾病都有非常大的好處。五谷雜糧粥是一種非常好的保健食品，功效多多。
對(duì)于便秘或是患有慢性疾病的患者來(lái)說(shuō)，五谷雜糧粥是最適合他們的食物了。五谷雜糧粥中含有豐富的膳食纖維和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，養(yǎng)生和保健的功效非常好。
雜糧粥是由五谷雜糧熬煮出來(lái)的粥，被譽(yù)為冬季養(yǎng)生暖身第一粥。其飽含了多種谷類和豆類食物，比如：小米、玉米、糙米、蕎麥、大麥、燕麥、甘薯、黑豆、蠶豆、綠豆、豌豆等等，并輔以薏米、黑米、芡實(shí)、糙米、紅豆、紅棗、桂圓、粳米等共同熬煮而成。
在飲食上，春天飲食應(yīng)遵從“春夏養(yǎng)陽(yáng)”的原則，適當(dāng)多吃些溫補(bǔ)陽(yáng)氣的食物，可起到補(bǔ)陽(yáng)氣、增強(qiáng)肝和脾胃功能的作用。大棗、山藥最宜于春季食用，山藥味甘性平，具有健脾養(yǎng)肝、滋肺益氣、補(bǔ)腎固精等功效，可用棗、山藥與大米、小米、豇豆煮粥食用，以健脾養(yǎng)肝益胃，滋陰潤(rùn)燥。
1、調(diào)養(yǎng)腸胃
腸胃功能較弱或潰瘍患者，平日應(yīng)少食多餐、細(xì)嚼慢咽，應(yīng)多喝稀飯調(diào)養(yǎng)腸胃。五谷雜糧粥具有健脾養(yǎng)胃，消滯減肥，益氣安神的作用，腸胃不好或者想減肥的朋友不妨嘗試。
2、防止便秘
現(xiàn)代人飲食精致又缺乏運(yùn)動(dòng)，多有便秘癥狀。稀飯含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饑之外，還能為身體補(bǔ)充水分，有效防止便秘。
3、增強(qiáng)食欲，補(bǔ)充體力
生病時(shí)食欲不振，五谷雜糧粥搭配一些色澤鮮艷又開(kāi)胃的食物，例如梅干、甜姜、小菜等，既能促進(jìn)食欲，又為虛弱的病人補(bǔ)充體力。
4、預(yù)防感冒
現(xiàn)在正值早春，早晨起來(lái)還是有些寒冷的，清早起床喝上一碗熱粥，可以幫助保暖、增加身體御寒能力，能預(yù)防受寒感冒。五谷雜糧更能保證一天的營(yíng)養(yǎng)，實(shí)為首選。
5、延年益壽
喝粥可以延年益壽，五谷雜糧熬煮成粥，含有更豐富的營(yíng)養(yǎng)素與膳食纖維，對(duì)于年長(zhǎng)、牙齒松動(dòng)的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健養(yǎng)生的最佳良方。
在我國(guó)傳統(tǒng)的養(yǎng)生方法中，粥一向是養(yǎng)生專家們非常推崇的。而五谷雜糧粥集合了五谷的精華，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。在五谷雜糧粥中，一定要加入粳米。粳米能使粥的口感更佳，又能夠保護(hù)胃。而且粳米是一種補(bǔ)中益氣的雜糧，用大米也能起到作用。
喝糯米
糯米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2喝尼克酸等。中醫(yī)講糯米性味甘甜，能暖補(bǔ)脾胃，益肺養(yǎng)氣。
糯米汁
原料：糯米適量
做法：
1、將糯米洗凈后瀝干，放入砂鍋中炒成金黃色。
2、將炒成的糯米放入鍋中，加適量清水煮到爛熟，濾出汁即可。
喝蕎麥
蕎麥含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵，維生素B1、尼克酸等；性味甘涼，有開(kāi)胃寬腸，下氣消積功效。蕎麥含有其他谷物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”。蕎麥中的維生素B1、B2比小麥多兩倍，煙酸和蘆丁都是治療高血壓的藥物。
蕎麥黑米汁
原料：黑米、芝麻、蕎麥、核桃、蜂蜜
做法：
1、將各種雜糧洗一洗，放入微波爐轉(zhuǎn)一下，把生米加熱到熟。
2、把各種雜糧混合放入攪拌機(jī)，用一字刀片打成粉。
3、換十字刀片，加入蜂蜜喝熱水，攪打成漿即可。
喝玉米
玉米被公認(rèn)為是世界上的“黃金作物”，它的纖維素要比精米、精面高4—10倍。而纖維素可加速腸部蠕動(dòng)，可排出大腸癌的因子，降低膽固醇吸收，預(yù)防冠心病。
鮮榨玉米汁
原料：甜玉米2根、水適量
做法：
1、甜玉米剝?nèi)ネ馄ぜ坝衩醉?，用刀從一端切至另一端，將甜玉米粒全部切下?/p>
2、鍋中放入適量清水，將甜玉米粒放入，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火煮制15分鐘。
3、將甜玉米粒及湯水離火后稍稍放涼。
4、以3:4的比例將甜玉米粒喝湯水倒入攪拌機(jī)中，攪打成玉米汁。
5、最后倒出即可飲用，冷藏口感更佳。
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