雞蛋豆腐湯的家常做法
夏季家常養(yǎng)生湯。
“活動(dòng)有方，五臟自和。”社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？下面是小編為大家整理的“雞蛋豆腐湯的家常做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
豆腐湯是很多人愛(ài)喝的，豆腐含有的營(yíng)養(yǎng)元素豐富，常吃豆腐對(duì)身體幫助比較大，不過(guò)在吃豆腐的時(shí)候，需要注意方法，這樣吃的時(shí)候利于自身，那雞蛋豆腐湯的做法是不錯(cuò)之選，這樣制作豆腐比較簡(jiǎn)單，同時(shí)能夠很好保留豆腐營(yíng)養(yǎng)成分，吃的時(shí)候?qū)ι眢w各方面有很多好處。
雞蛋豆腐湯的做法：
做法一
材料：豆腐150克，豬瘦肉10克，雞蛋1個(gè)，生姜1小塊，香菜1棵，淀粉適量，食用油30克，香油1小匙，高湯3大匙，精鹽5克，白糖3克，味精5克
做法
1、豆腐切成丁，豬瘦肉剁成末，生姜切末，香菜切段;
2、雞蛋打散，將平底鍋燒熱，下少許油，倒入雞蛋攤成蛋皮，倒出切成丁狀;
3、燒鍋放油，放生姜，注入高湯煮開(kāi)，下豆腐丁、瘦肉末，調(diào)入精鹽、味精白糖，用水淀粉勾芡，加入雞蛋，淋入香油，放入香菜即可。
做法二
材料：雞蛋2個(gè)，日本豆腐，蒜苗，水，醋，香油，鹽
做法
1、兩個(gè)雞蛋打在碗里，加些日本豆腐，水(多加點(diǎn))，攪拌均勻倒鍋里加熱。
2、開(kāi)鍋后攪勻就好，加些醋、香油、鹽、還有俺家的蒜苗碎!成了，好喝!
在對(duì)雞蛋豆腐湯的做法認(rèn)識(shí)后，在家里制作雞蛋豆腐湯的時(shí)候，每次都是不能制作太多，這樣的湯制作太多的話，涼了后的湯會(huì)有腥味，這也是以為雞蛋不能涼吃，涼了的雞蛋腥味味道很大，這點(diǎn)也是要注意的。
擴(kuò)展閱讀
豆腐是一種美味的食物，豆腐含有的營(yíng)養(yǎng)元素比較多，它含有的蛋白質(zhì)對(duì)人體面各方面的幫助較大，所以長(zhǎng)期吃豆腐對(duì)身體沒(méi)有任何的損害，不過(guò)在吃豆腐前，需要對(duì)豆腐的一些制作方法進(jìn)行認(rèn)識(shí)，這樣在平時(shí)都是可以很輕松的制作出現(xiàn)，豆腐湯是很多人比較喜愛(ài)的選擇，那豆腐湯做法大全中都有什么樣制作方法呢?
豆腐湯做法大全：
雙色豆腐湯
材料：豆腐、豬血各100克，豆苗30克
調(diào)味料：鹽4克，雞精1克，蔥、姜各2克
做法：
1、將豆腐、豬血洗凈切塊，豆苗擇洗凈備用。
2、凈鍋上火倒入油，將蔥、姜爆香，倒入水，調(diào)入鹽、雞精，下入豆腐、豬血、豆苗煲至熟即可。
雙色豆腐湯
適合人群：孕產(chǎn)婦
養(yǎng)生功效：增強(qiáng)免疫力
煲湯小貼士：豬血要在超市買(mǎi)正規(guī)廠家生產(chǎn)的盒裝豬血。
蝦皮豆腐湯的做法：
材料：嫩豆腐200克，蝦皮50克，蔥花、生姜末、鹽各適量。
做法：
1.蝦皮發(fā)泡洗凈;豆腐洗凈切塊。
2.將蝦皮和豆腐一起放入鍋內(nèi)，加適量水，大火煮沸后加蔥花、生姜末、鹽調(diào)味即可。
煲湯功效：每100克蝦皮中鈣含量高達(dá)991毫克，豆腐含鈣量也較高，常食此湯對(duì)骨質(zhì)疏松癥有效。
特別提示：
1、蝦皮膽固醇含量高，老年人吃蝦皮補(bǔ)鈣，每日不宜過(guò)多，而高膽固醇者吃蝦皮更要限量。
2、患過(guò)敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。
豆腐雜菌湯的做法：
材料：香菇3朵，平菇100克，蟹味菇100克(或者其他品種蘑菇)，豆腐1塊約350克，撈菌湯火鍋湯料。
做法：
1、平菇撕成小塊、蟹味菇去根洗凈、香菇用水泡發(fā)切成片。
2、豆腐切成小塊。
3、鍋中放入2000克水，加入菌湯底料，燒開(kāi)后再熬制10分鐘。
4、放入豆腐、香菇、平菇、蟹味菇，煮熟，即可。
煲湯小貼士
1、這道湯清淡鮮美，還可以用適量《海底撈清油麻辣燙火鍋底料》，作為蘸料更加開(kāi)胃。
2、韌豆腐也叫南豆腐，就是常說(shuō)的石膏豆腐，和鹵水豆腐(北豆腐)相比質(zhì)地更加柔軟，適合做湯，蘑菇可以選擇各種品種的蘑菇。
豆腐湯的制作過(guò)程比較簡(jiǎn)單，以上的豆腐湯都是不錯(cuò)之選，所以對(duì)豆腐湯做法大全中，選擇什么樣的豆腐湯都是可以根據(jù)自己的喜愛(ài)進(jìn)行，不過(guò)在喝豆腐湯的時(shí)候，每次也需要適量進(jìn)行，這樣對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)吸收才會(huì)有很好幫助。
鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，這類(lèi)魚(yú)含有的蛋白質(zhì)、熱量、膽固醇都是比較低的嗎，常吃鯽魚(yú)對(duì)身體沒(méi)有任何的損害，尤其是對(duì)人體受傷后，可以選擇多喝一些鯽魚(yú)湯滋補(bǔ)身體，對(duì)身體的恢復(fù)有著很好的幫助，鯽魚(yú)的制作方法較多，鯉魚(yú)豆腐湯的做法就是很好選擇，這類(lèi)制作方式讓鯽魚(yú)的口感更是非常不錯(cuò)。
鯉魚(yú)豆腐湯的做法：
紅棗黑豆鯉魚(yú)湯
材料：鯉魚(yú)1條(約500克)紅棗10粒 黑豆20克 鹽1茶匙(5克) 姜1小塊 清水1500毫升。
做法
1.將鯉魚(yú)去鱗、去鰓、去內(nèi)臟(一般這些在買(mǎi)魚(yú)時(shí)可以讓賣(mài)主代為處理)，洗凈后控干水分，并用紙巾將魚(yú)身徹底擦干。
2.鍋中不放油，把黑豆放入鍋中，用小火炒至豆殼裂開(kāi)。然后再洗凈，并瀝干水分備用。
3.在不粘鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時(shí)，放入鯉魚(yú)煎至雙面金黃后撈出。
4.將煎過(guò)的鯉魚(yú)放入湯鍋中，一次性加入開(kāi)水，然后加入黑豆，紅棗，和去皮切片的姜片，大火煮沸后，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)。
5.食用前，放入鹽調(diào)味即可。
濃汁鯉魚(yú)湯
主料：鯉魚(yú)1條(約400g)，雞腿菇50g，牛奶100g，枸杞10g，蔥10g，生姜10g，鹽5g，輔料：紹酒，胡椒粉少許
做法
1.鯉魚(yú)洗凈，切兩段。生姜去皮切片，雞腿菇豎切成兩段，枸杞泡洗干凈，蔥切段。
2.燒鍋下油，投入鯉魚(yú)，用中火煎至兩面稍黃，汆入紹酒，下姜絲，注入清湯，用中火燒開(kāi)。
3.待燜至湯汁稍白時(shí)，入雞腿菇、枸杞、蔥段，調(diào)入鹽、蘑菇精、胡椒粉、牛奶，燜透即可。
以上的幾種制作鯽魚(yú)的方法是生活中最佳選擇，這些制作鯉魚(yú)豆腐湯的做法，制作過(guò)程都是比較簡(jiǎn)單，而且食材的準(zhǔn)備也是比較輕松，同時(shí)常吃這些鯉魚(yú)豆腐湯對(duì)提高人體免疫力，促進(jìn)人體消化有著很好的效果，因此是不錯(cuò)之選。
隨著人們生活水平的提高，對(duì)身體健康的關(guān)注也是比較多，有很多人在工作的時(shí)候，對(duì)自身身體都是沒(méi)有注意，導(dǎo)致身體出現(xiàn)一些問(wèn)題，想要擁有一個(gè)健康的身體飲食是很關(guān)鍵的，在食物選擇上不能隨意進(jìn)行，食物不同對(duì)人體的幫助也是不一樣，豆腐是很多喜愛(ài)之選，它含有的蛋白質(zhì)比較多，因此可以多吃，豆腐制作方法比較多，內(nèi)酯豆腐湯的做法就是不錯(cuò)之選。
內(nèi)酯豆腐湯的做法：
步驟一：在鍋內(nèi)放入少許油，待油8成熱放入蔥姜爆香，倒入小碗中冷涼。
步驟二：在國(guó)內(nèi)加入適量的溫開(kāi)水把內(nèi)酯豆腐用小勺一塊一塊汆如果中，塊不宜過(guò)大。等待開(kāi)鍋后放入紫菜蝦皮。
步驟三：小火煮湯1分鐘，打入雞蛋。然后把剛才的涼好的蔥油倒入鍋中。一個(gè)人口味加鹽、雞精、胡椒粉等調(diào)料調(diào)味即可。
備注：這道湯以味鮮易食為特色。
關(guān)鍵點(diǎn)有兩處：
1、蔥姜油需要爆香后晾涼;
2、內(nèi)酯豆腐要想汆丸子一樣汆入鍋中，這樣不會(huì)破壞內(nèi)酯豆腐的營(yíng)養(yǎng)，而且容易出味。
豆腐其他做法
香菜拌豆腐。將香菜焯水后撈出，切成小段。內(nèi)酯豆腐切成塊后裝盤(pán)，不必加熱，直接可以食用。將香菜段鋪上，淋上香油、生抽、味精調(diào)成的料汁，喜歡吃辣的可以加上一些辣椒油，即可食用。
皮蛋豆腐。皮蛋去殼后用開(kāi)水過(guò)一下，切成丁狀。內(nèi)酯豆腐切成丁，與皮蛋丁一起裝盤(pán)。撒上一些蔥末，淋上香油、生抽、味精調(diào)成的料汁，即可食用。
對(duì)選擇以上的制作豆腐方法，不僅讓豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值得很好保留，而且在吃的時(shí)候口感也是很獨(dú)特，尤其內(nèi)酯豆腐湯的做法，會(huì)讓豆腐利于人體營(yíng)養(yǎng)吸收，所以這樣的制作方法是不錯(cuò)之選。
相信大家對(duì)于蘿卜這種蔬菜肯定是非常熟悉的吧，蘿卜不但含有豐富的維生素而且還含有多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，常吃蘿卜可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，此外蘿卜還有提高人體免疫力和抗病能力等作用，蘿卜有很多種做法，下文我們采用蘿卜搭配上豆腐來(lái)做成一道美味的湯，那就是蘿卜豆腐湯，大家一起看看下文關(guān)于蘿卜豆腐湯做法的介紹吧。
蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康”的說(shuō)法。蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自古以來(lái)就被廣泛肯定，所含的多種營(yíng)養(yǎng)成分能增強(qiáng)人體的免疫力。蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，對(duì)防癌，抗癌有重要意義。
豆腐是最常見(jiàn)的豆制品，又稱(chēng)水豆腐。主要的生產(chǎn)過(guò)程一是制漿，即將大豆制成豆?jié){;二是凝固成形，即豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。
豆腐是我國(guó)素食菜肴的主要原料，在先民記憶中剛開(kāi)始很難吃，經(jīng)過(guò)不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽(yù)為“植物肉”。豆腐可以常年生產(chǎn)，不受季節(jié)限制，因此在蔬菜生產(chǎn)淡季，可以調(diào)劑菜肴品種。
1.準(zhǔn)備好材料。蘿卜切滾刀狀，豆腐切塊狀。把肉丸洗一洗備用。
2.鍋內(nèi)燒水，開(kāi)了以后加蘿卜。
3.蓋上鍋，煮沸后，火關(guān)小一點(diǎn)。
4.加點(diǎn)肉丸。
5.加入豆腐。
6.加點(diǎn)鹽。讓它多煮一會(huì)。等白蘿卜熟透就行。
7.最后加點(diǎn)雞精。
8.出鍋時(shí)加點(diǎn)芹菜粒。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的蔬菜，那就是蘿卜，我們知道蘿卜不但可以食用而且還有很好的食療功效，經(jīng)常吃蘿卜有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了蘿卜豆腐湯的家常做法，相信大家都掌握了吧。
對(duì)于豆腐相信大家都是不陌生的，而且它也是頗受消費(fèi)者的歡迎的。豆腐是屬于豆制品中的一種，豆腐的營(yíng)養(yǎng)豐富，還可以起到美容的功效，日常很多人也是喜歡拿它來(lái)研究各種各樣的美食，比如我們可以用來(lái)制作豆腐湯或者涼拌豆腐等，現(xiàn)在就讓我們一起來(lái)看看豆腐湯的家常做法吧。
做法一
嫩嫩豆腐湯
材料
嫩豆腐250克，細(xì)鹽、味精、小麻油各適量。
豆腐湯
做法
1.嫩豆腐切厚片。
2、起湯鍋，放水1大腕。先倒入豆腐，加細(xì)鹽適量。用大火燒沸湯后,繼續(xù)燒開(kāi)5分鐘，加味精，淋上小麻油 ，裝碗 。
做法二
雞蛋豆腐湯
材料
豆腐
豆腐湯有關(guān)圖片(22張)
雞蛋、海帶、紫菜、蔥、姜、海米鹽、雞精、胡椒粉、香油
做法
1、坐鍋點(diǎn)火倒入油，下蔥、姜末熗鍋，加入適量開(kāi)水，將豆腐切塊放入鍋中，再放入海帶、海米煮幾分鐘;
2、湯碗中放入紫菜、蔥花、鹽、雞精、胡椒粉，雞蛋打散后撒入鍋中起鍋倒入碗中即可。
做法三折疊廋肉豆腐湯
材料
豆腐——1/20塊，醬油——若干，肉湯——
豆腐湯其他系列(14張)2大匙
做法(1) 將豆腐焯一下之后搗碎。
(2) 將搗碎的豆腐和肉湯一起倒入鍋中煮。
(3) 用少量醬油調(diào)味。
做法四
蛋皮豆腐湯
材料
豆腐150克 豬瘦肉10克 雞蛋1個(gè) 生姜1小塊 香菜1棵 淀粉適量
蛋皮豆腐湯
調(diào)配料：食用油30克 香油1小匙 高湯3大匙 精鹽5克 白糖3克 味精5克
做法
1、豆腐切成丁，豬瘦肉剁成末，生姜切末，香菜切段;
2、雞蛋打散，將平底鍋燒熱，下少許油，倒入雞蛋攤成蛋皮，倒出切成丁狀;
3、燒鍋放油，放生姜，注入高湯煮開(kāi)，下豆腐丁、瘦肉末，調(diào)入精鹽、味精白糖，用水淀粉勾芡，加入雞蛋，淋入香油，放入香菜即可。
關(guān)于豆腐湯的四種家常的做法，大家可以學(xué)起來(lái)，喜歡吃豆腐湯的朋友們，就可以做一桌子的豆腐湯了。對(duì)于美食人們是持續(xù)追求著的，美食對(duì)于人們來(lái)說(shuō)是非常重要的，俗話說(shuō)，民以食為天，我們就需要多去發(fā)現(xiàn)我們身邊的美食，學(xué)習(xí)它們的做法。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《雞蛋豆腐湯的家常做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季家常養(yǎng)生湯”專(zhuān)題。
