豬肝番茄湯怎么制作
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“豬肝番茄湯怎么制作”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
做為每個愛吃的人們來說，美食是多么美好的，吃美食成了每個人的最享受的事，豬肝番茄湯，好多人都有聽說過，可是到底怎末做呢，大家都知道豬肝是很有營養(yǎng)的事物，豬肝番茄湯，這道很有營養(yǎng)成分的湯到底如何制作呢，該用哪些原料，哪些調(diào)味料呢，我想自己制作的豬肝番茄湯更加有營養(yǎng)，更加干凈衛(wèi)生。下面是我給大家做得簡單的介紹。
主料： 豬肝 400克 番茄 200克 調(diào)料： 大蔥 5克 味精 2克 植物油 15克 鹽 3克 醬油 5克 胡椒粉 1克 香油 2克 各適量 豬肝番茄湯的做法：
1. 豬肝洗凈，切成薄片，用醬油調(diào)勻煨5分鐘;
2. 番茄洗凈，用開水燙一下，去皮剁碎;
3. 將鍋放在到大小火上，加入適量植物油，燒至五成熱;
4. 把蔥段放入炒出香味，加入番茄碎翻炒片刻;
5. 倒入醬油、鹽及適量開水;
6. 將湯煮至沸騰，再把切好豬肝加入煮10分鐘;
7. 用勺撇去浮沫，放入胡椒粉、味精調(diào)味，淋上香油攪勻即可。
這就是有關(guān)豬肝番茄湯制作的有關(guān)制作方法。大家對這道湯相信有所了解，大家可以常識做一下，很簡單的一道菜，在家里來客人的時候可以端出這道菜，相信會給自己很有面子。自己制作的健康，有營養(yǎng)的豬肝番茄湯。預(yù)祝大家制作成功，每個人都身體健康。
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喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時，當(dāng)然對食物的制作也非常的感興趣。今天就滿足吃貨們的要求，為大家介紹番茄豬肝湯的制作方法。
2.12切薄片浸在清水中約3分鐘后活水洗凈血污
3.21撈出瀝水加姜絲，生抽，蠔油，鹽，糖，料酒，生粉攪拌均勻
4.1番茄去皮
5.2攪拌好的豬肝入冰箱冷藏腌制30分鐘
6.切成小丁兒
7.把腌制好的豬肝入開水鍋中汆燙
8.1鍋子洗凈倒油燒至5成熟下入番茄丁兒
9.2至八成熟即可撈出備用
10.把番茄用大火煸炒出湯汁
11.當(dāng)番茄基本都很軟爛時
12.加入少許糖
13.兌入清水煮沸
14.下汆好的豬肝
15.煮開后調(diào)入食鹽關(guān)火燜2分鐘即可
顯然，讀完番茄豬肝湯這道菜的相關(guān)介紹，你此時應(yīng)該已經(jīng)了然于胸了。但是實踐才能出真知，所以相信你很快就會行動起來。當(dāng)你嘗到自己做出來的美味，肯定是無比開心激動的。
? ?番茄作為一種既可以熟著吃，也可以生著吃的蔬菜，其吃法往往取決去你想要吸收什么營養(yǎng)物質(zhì)。生番茄富含維生素C，而做熟的番茄則含豐富的番茄紅素，而番茄紅素跟胡蘿卜素一樣是脂溶性的，所以要通過油的煸炒才能讓人體吸收。番茄和豬肝搭配制成的番茄豬肝湯有著養(yǎng)肝明目的功效。
? ?將一根筷子從番茄底部插進(jìn)去，木制筷子要經(jīng)過水泡一個小時；打開煤氣灶，開火，將番茄放在上面烤一下；番茄很快就出現(xiàn)了裂痕，翻動一下繼續(xù)燒；烤好后番茄皮就可以輕易的剝下來了。將番茄洗凈后去皮，將去皮的番茄切成小丁；將切好的豬肝加入鹽，白胡椒，料酒，生抽，生粉，攪拌均勻后腌制五分鐘，在燒熱的鍋中倒入少許油，加入姜末和大蔥末煸炒，煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下，加入番茄醬繼續(xù)煸炒，再在熬好的番茄汁中加入適量的水，直到熬出紅色的汁。待番茄湯煮開后加入金針菇。再加入黑木耳絲，煮上五分鐘，五分鐘后下入腌好的豬肝；待煮開后加入鹽，胡椒等調(diào)料，就可以關(guān)火了。
? ?這道湯的關(guān)鍵在于熬出紅紅的番茄湯汁，需要注意的是，熬湯時可以加入適當(dāng)量的番茄醬，不僅使得湯的味道更鮮美，而且顏色也更漂亮。炒番茄的時候，加點糖一起煸炒，番茄更容易出沙起糊。番茄一定要反復(fù)煸炒到出沙起糊了再放水燉。豬肝放下去看到顏色全部變白就可以關(guān)火了，湯的余溫會把豬肝內(nèi)部燙熟。千萬不要煮過頭，那樣豬肝老了就不好吃了。
? ?番茄豬肝湯中的豬肝對于一些貧血、有腳氣、身體部位有浮腫的人的補(bǔ)肝養(yǎng)血有很大的幫助。番茄味道甜中帶酸，屬性寒，有涼血平肝的作用，而豬肝屬性溫和，對養(yǎng)肝護(hù)肝有很好的功效，當(dāng)番茄和豬肝一起食用的話，對于視力減退、眼睛疲勞的人有一定的治療效果，很適合長期煮著喝。
牛本身就是大家知道的一種全身上下都可以進(jìn)行飲食的動物，身體中不論是哪個部位都是有著很大的作用的。其中牛尾巴就是大家熟悉的，生活中人們總是會喜歡用牛尾巴做成涼菜來下酒，但是對于牛尾巴番茄湯卻不是很熟悉，而吃過的卻知道口味是很棒的。那么，牛尾巴番茄湯怎么制作?
番茄牛尾湯
①、將牛尾去掉毛、雜物洗凈;洋蔥、胡蘿卜切塊;芹菜擇洗干凈，切段。
②、鍋內(nèi)放6000克水，放入牛尾，旺火上煮開，然后移到微火上，撇靜學(xué)模，放洋蔥、芹菜、胡蘿卜、香葉煮2-4小時，隨時補(bǔ)充水，保持湯量4000克，不斷撇去浮末，以免湯混濁。
③、牛肉尾煮熟后，湯要過羅，在放入番茄醬，精鹽、白糖、面少司，攪勻成稀湯狀，然后再沸煮，放入味精。
④、將牛尾的大骨去掉，將下半截剁成20份，分別放入煮熟的胡蘿卜、罐頭豌豆，即可食用。
【1】營養(yǎng)成分
牛尾經(jīng)測定其嫩莖葉中氨基酸總量為215.95mg/g。測得常量元素磷為6，600ug/g，鈣5，930ug/g，微量元素鐵和鋅含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它山野菜，每100g干樣品中測得蛋白質(zhì)為19.27g，維生素B1、B2、C均較高，可見，牛尾菜的營養(yǎng)價值很高，開發(fā)利用前景廣闊。
【2】食用功效
牛尾巴的功效的功效是有很多的，其中是能夠幫助腎虛的患者進(jìn)行補(bǔ)腎的，具有益氣血以及強(qiáng)筋骨，尤其是適合男性患者食用，但是食用牛尾巴的時間最好是要在秋冬季進(jìn)行食用，在秋冬季食用是具有溫補(bǔ)的效果，如果在夏季食用的話，很容易導(dǎo)致上火的癥狀，牛尾巴是富含維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)的，不僅能夠幫助人體補(bǔ)充大量的營養(yǎng)，調(diào)節(jié)身體，還能夠幫助提高身體素質(zhì)。
【3】用法用量
牛尾 - 俗話說：“人不可貌相”。牛尾也一樣：看來不起眼，做菜絕對一流。牛尾一頭比拳頭還粗，另一頭象食指一般細(xì)，邊上的肉也由厚到簿。
牛尾為黃?；蛩５奈膊?，營養(yǎng)價值極高，宜燉食。牛尾應(yīng)該有奶白色的脂肪和深紅色的肉，肉和骨頭的比例相同。牛尾巴美味又滋養(yǎng)，價錢相對來說也比較不貴，通常去皮切塊出售，以便用在湯或煨菜里。尾巴富含膠質(zhì)、風(fēng)味十足，加在砂鍋菜或湯肴中長時燉煮即可盡釋美味。
關(guān)于牛尾巴番茄湯怎么制作并不是很復(fù)雜，不了解的朋友們就可以通過上文中了解后進(jìn)行制作。這樣的話不僅能多品嘗到?jīng)]事，同時牛尾巴也是一種富含著很高的營養(yǎng)價值的肉類食物，尤其是對于一些腎性疾病的患者有著輔助治療疾病的效果。
豬肝是我們經(jīng)常會吃到的一種食材，豬肝有很高的營養(yǎng)價值，豬肝具有名目和養(yǎng)肝的作用，能有效的提高人體的抵抗力，屬于是一種保健食品，也是補(bǔ)血的最佳食物。如果把豬肝做成粥或是湯來食用都是比較好的，詳細(xì)來了解豬肝番茄湯怎么做？
豬肝番茄湯具有補(bǔ)肝養(yǎng)血，明目，增強(qiáng)免疫力。番茄微酸健胃，滋養(yǎng)陰血，健胃而養(yǎng)肝補(bǔ)血。豬肝性溫，味甘、苦，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是一種保健食品，也是一種最為理想的補(bǔ)血佳品。豬肝番茄湯搭配起來美味又營養(yǎng)。
西紅柿豬肝湯的做法
1、西紅柿切片
2、豬肝、豬肉切片加鹽及生粉
3、水開后放入西紅柿，再次燒開后放入鹽
4、九成熟時放入豬肝
5、迅速攪散豬肝、豬肉
6、水開后放入香菜，關(guān)火
可口的豬肝湯做好了，西紅柿有少許酸，豬肝很滑很嫩，夏天可以多喝一些。健胃消食，養(yǎng)血明目，一款不錯的食療保健湯。豬肝是老少皆宜的食物，所以在日常生活中只要有時間就買來食用吧，吃的健康，身體才健康。
調(diào)味料：
麻油3湯匙；米酒半湯匙；鹽適量。
做法：
1.豬肝用水沖凈切片，用冷水或淡鹽水浸泡30分鐘，至水清，中間換水2~3次；撈起用少許鹽、生粉和生抽腌好備用；
2.番茄洗凈，每個切6瓣；
3.蔥和香菜洗凈，分別切末；
4.熱鍋放3湯匙麻油，下姜片爆香，放切好的蔥白略炒，再加入番茄片一起拌炒，倒入6碗水燒開，下豬肝和米酒煮至豬肝熟，下鹽調(diào)味，撒入蔥青和香菜即可品嘗。
功效：
補(bǔ)肝養(yǎng)血、促進(jìn)子宮恢復(fù)。
豬肝
大家都知道豬肝含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有營養(yǎng)保健功能，是最理想的補(bǔ)血佳品之一。它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A和維生素B族以及鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)是人體所必需又容易缺乏的營養(yǎng)物質(zhì)。吃豬肝有明目補(bǔ)血、護(hù)肝養(yǎng)顏和防治夜盲癥的食療保健作用。
不過也有不少人嫌豬肝一股腥氣很難除掉，而且怕豬肝不熟時容易煮老，失去滑嫩的口感，于是坊間有不少處理豬肝的秘笈，如用鹽水浸泡排毒，加米酒或牛奶腌制可去腥等等。這里給大家介紹臺灣名廚阿基師的方法，教你如何煮出滑嫩豬肝：首先要用流動水沖洗，切片后充分浸泡后撈起，倒入適量酸奶攪拌均勻，腌5分鐘，讓酸奶的乳酸去除豬肝腥味，然后沖凈，瀝干水分；再用淀粉均勻沾裹肝片，以鎖住豬肝的營養(yǎng)又保留滑嫩；將豬肝放入90攝氏度的湯鍋中汆燙5分鐘撈起，放入冷水中攪拌降溫，讓豬肝不因后熱而老化，也能去除血水雜質(zhì)。經(jīng)過這樣處理的豬肝，不論滾湯或是炒制都很滑嫩爽口，而且湯水清透、炒菜不糊。
春天宜食養(yǎng)陽養(yǎng)肝的食物，不妨適量多吃些豬肝湯：
菊花豬肝湯
豬肝250克，鮮菊花10朵。豬肝洗凈，切薄片，用清水浸泡至水清，用適量生粉、油和鹽腌10分鐘；鮮菊花洗凈，取花瓣。先將菊花放入清水鍋內(nèi)煮10分鐘，再放入豬肝，煮至豬肝熟下鹽調(diào)味即成，有滋養(yǎng)肝血，養(yǎng)顏明目功效。
韭菜豬肝湯
豬肝250克、韭菜200克、姜3片。豬肝洗凈，切薄片，用清水浸泡至水清，用適量生粉、油和鹽腌10分鐘；韭菜去根切段；將適量清水和姜片放入煲內(nèi)燒開，放入韭菜和豬肝滾熟，下鹽和雞粉調(diào)味即可食用。養(yǎng)肝補(bǔ)血，助益陽氣。
菠菜豬肝湯
豬肝250克、菠菜200克、姜3片。豬肝洗凈，切薄片，用清水浸泡至水清，用適量生粉、油和鹽腌10分鐘；菠菜擇洗干凈，焯水（去澀味）后撈起切段；將適量清水和姜片放入煲內(nèi)燒開，放入菠菜和豬肝，滾熟后下鹽和雞粉調(diào)味即可。生血養(yǎng)血，潤燥滑腸。
小貼士：
如想湯水更香濃，可將番茄多煸炒片刻至出汁。
番茄豬肝湯營養(yǎng)價格高，可以幫助補(bǔ)肝養(yǎng)血，用于改善貧血和浮腫腳氣問題，同時還可以起到調(diào)中健胃利尿清腫的效果，制作方法各種各樣，大家可以了解一下所介紹的不同做法。
做法一
原料蕃茄，豬肝，姜，香菜
腌料：姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、醬油一匙
1、蕃茄洗凈切片。
2、豬肝洗凈切薄片，加入腌料腌十分鐘。
3、將鍋燒熱后，下油半匙爆香蕃茄及姜片，加適量水滾十五分鐘，放入豬肝煲煮，下調(diào)味料拌勻，放上香菜。
做法二
原料豬肝100克，番茄100克，粟米粒100克，生姜4片。
豬肝洗凈，切片，用鹽、生粉、白酒拌勻；番茄洗凈，切片；生姜洗凈，去皮切絲；粟米粒洗凈；粟米粒放入鍋內(nèi)，加適量清水，文火煲20分鐘，放入番茄、生姜煲10分鐘，再放入豬肝，煮沸幾分鐘至豬肝剛熟，調(diào)味食用。
做法三
原料豬肝250克，蝦仁25克，蘑菇40克，雞蛋1只，番茄150克，黃酒、蔥段、姜片、胡椒粉、精鹽適量。
1、將豬肝切去筋膜洗凈，切丁后加上酒、姜汁、蛋液、鹽、胡椒粉，攪打成漿；
2、用旺火蒸10—15分鐘至結(jié)膏；
3、清水加蝦仁、黃酒沸煮5分鐘后倒入蘑菇、番茄丁和肝膏，再煮沸，調(diào)味即可。
我們都知道食用一些豬肝是可以很好的幫助調(diào)理和滋補(bǔ)身體，豬肝對于治療貧血和夜盲癥是有非常不錯的效果，豬肝也是有很多的做法，比如說和玉米番茄一起搭配做湯就是非常不錯的一個選擇，一起來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧。
玉米番茄豬肝湯
材料：甜玉米、番茄、豬肝、姜絲、料酒、鹽、淀粉
步驟：
1、首先就是將所有的食材洗干凈了，然后是將豬肝上面的筋膜剪掉，之后切成片，我們是可以將豬肝浸泡20分鐘。
2、玉米切成小段，砂鍋中放半鍋清水，放入玉米段和姜絲，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煲10分鐘；
3、鍋中玉米煲10分鐘后，番茄切塊放入鍋中一起煲；
4、把浸泡好的豬肝用流動水沖洗一遍，瀝干，放料酒，少許鹽和淀粉抓勻腌制備用；
5、番茄入鍋10分鐘左右，開蓋加鹽和雞精調(diào)好味，關(guān)火。
6、這個時候我們把腌制好的豬肝用筷子一片片的夾起來放入湯里面，就是可以食用了。
功效：我們食用豬肝是可以很好的補(bǔ)肝、養(yǎng)血、明目，對于治療貧血和夜盲癥是有非常不錯的效果，對于女性朋友來說經(jīng)常食用一些是可以消除眼袋，對于黑眼圈也是有很好的作用，番茄里面是含有大量的維生素C，不僅是有利于改善身體狀況，也是有很好的美容養(yǎng)顏的作用，玉米是可以幫助消化，有健脾胃的作用。這是一款既滋補(bǔ)身體又可以美容抗衰老的湯品。
這款湯品制作起來是非常的簡單，而且在加入了番茄和玉米之后，是可以使得湯品的功效和味道非常的不一樣，是會非常的鮮美，所以喜歡的話，是可以學(xué)習(xí)上面的做法做一做。相信一定是不會讓大家失望的。
現(xiàn)在有狠多人都喜歡吃番茄和番茄醬，有一次帶著表弟去買臭豆腐吃，他居然讓人家給在臭豆腐上放些番茄醬，喜歡吃番茄醬真是到一定地步了。家里每次吵牛肉的時候總會叫母親放上一些番茄，這樣炒出的牛肉特別的好吃。那么如何用番茄炒出美味的牛肉呢？一起來學(xué)習(xí)怎么制作吧。
美食材料
主料:番茄250克牛肉(肥瘦)200克
調(diào)料:植物油20克甜面醬15克醬油3克白砂糖4克料酒10克淀粉(玉米)5克八角1克大蔥2克姜2克各適量
2美食做法
1.將牛肉放鍋內(nèi)煮熟后切成塊；
2.西紅柿洗凈切塊；
3.蔥、姜切細(xì)末；
4.淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉備用；
5.炒鍋放入植物油燒熱，下入蔥姜末、大料炸熗鍋，加入甜面醬、水、醬油、精鹽，放入牛肉燒開；
6.小火煮5分鐘，再放入西紅柿，加入白糖煮片刻；
7.用濕淀粉勾芡炒勻即可。
功效
1.牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；
2.牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3.水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。
禁忌
1、適宜于生長發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用；
2、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
怎么樣，是不是覺得番茄牛肉的制作方法很簡單呢？雖然番茄牛肉很好吃，但是大家一定要注意一些事項，不能食用牛肉的朋友千萬不要吃哦，以免身體出現(xiàn)一些不良的反應(yīng)。想要吃番茄牛肉的朋友一起動手做一下吧，做法簡單而且食材易找哦。
? ?為了生活，每天大家都在不停的忙碌奔波著，而只有每天都吃好，休息好，大家才有更多的精力和體力應(yīng)對繁多的事情。日常飲食對于每個人都至關(guān)重要，所以大家都應(yīng)該在平時積極的合理安排飲食。許多人平時喜歡喝湯，而番茄豬肝湯是不少人喜歡的湯類，那么，番茄豬肝湯的營養(yǎng)有哪些呢？就此問題，大家一起來看看下文的具體介紹。
? ?豬肝富含鐵和其他礦物質(zhì)，所以對我們補(bǔ)血很有幫助，豬肝也富含豐富的鋅，鋅對我們對鈣質(zhì)的吸收和膚色，頭發(fā)的發(fā)育起著至關(guān)重要的作用，所以發(fā)色不好，呈現(xiàn)出棕色的朋友，不妨試試食用豬肝來烏黑頭發(fā)哦。豬肝還富含豐富的維生素A，它能保護(hù)我們的眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛的疲勞，所以經(jīng)?？磿蛘咴陔娔X前工作的上班族，要多吃豬肝保護(hù)眼睛哦。
? ?豬肝還能排毒養(yǎng)顏，豬肝含有豐富的維生素B2，這種維生素能輔助我們身體的解毒酶的生成，通常我們肝臟含有的比較多。所以吃豬肝還能達(dá)到排毒養(yǎng)顏的功效。而且豬肝還含有豐富的微量元素，其中包含硒，這種微量元素有很好的抑制癌細(xì)胞產(chǎn)生，移除自由基的功效。所以吃豬肝還能夠防癌抗癌。
? ?豬肝還含有豐富的維生素C，這是一半肉類食品所沒有的，這種維生素配合豬肝含有的各種礦物質(zhì)，能達(dá)到增強(qiáng)我們體質(zhì)和免疫力的功效哦。所以食用豬肝也能達(dá)到強(qiáng)身健體，提高免疫力的功效。體弱多病的人，不妨經(jīng)常食用豬肝，來達(dá)到一定的食療效果。
? ?番茄豬肝湯的營養(yǎng)有哪些呢？對于番茄豬肝湯的營養(yǎng)，大家現(xiàn)在有了更多的了解了。喝這種湯的話，可以補(bǔ)血，可以保護(hù)大家的眼睛健康，還可以對頭發(fā)起到一定的養(yǎng)護(hù)作用。此外，平時喝點豬肝湯的話，還可以提高免疫力，對于那些體弱多病的人非常有好處。
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