紅燜大蝦該如何來制作呢
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很多的人喜歡吃蝦，蝦是很美味的一種食材，因此喜歡吃蝦的人可以來學(xué)習(xí)一些蝦的制作的方法來進行學(xué)習(xí)和制作，尤其是紅燜大蝦能夠很好的保證蝦的美味，并且紅燜大蝦的制作的方法也是很簡單的，所以喜歡吃蝦的人可以來學(xué)些和嘗試制作，那么紅燜大蝦該如何來制作呢?
紅燒大蝦的做法：
1、蝦清洗干凈，用剪刀在蝦背部從頭剪到尾，挑出蝦線。清洗干凈，控干水份備用。
2、生抽2湯匙(30ml)，黑胡椒粉1/2茶匙(2g)，料酒1/2茶匙(2ml)，水2湯匙(30ml)，糖1茶匙(5g)，淀粉1/2茶匙(2g)調(diào)成紅燒汁，備用。
3、鍋里熱油，放蔥姜爆香。倒入處理好的蝦，翻炒至蝦體開始變紅時，倒入調(diào)好的紅燒汁，拌勻蓋蓋燜2分鐘。
4、大火翻炒收汁，這時根據(jù)口味烹入鹽。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均勻后再關(guān)火。
烹飪小技巧：
1、去除蝦線既可以保持口味，又能使得蝦更好的入味。
2、紅燒汁需要提前調(diào)好。
3、最后放入蒜與少許辣椒油。既能提味，又不會太辣。
紅燜大蝦的制作的方法是很簡單的，按照上述的步驟進行制作就可以保證蝦的美味了，但是食材的選擇要注意，蝦含有大量的鈣類避免出現(xiàn)反應(yīng)出現(xiàn)硝酸鈣導(dǎo)致人體出現(xiàn)危險，尤其是要注意制作的時候紅燜的時間不要過長，因此喜歡此蝦的人快來嘗試制作吧。
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醬油是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的調(diào)味品，在炒菜的時候放一些醬油可以起到調(diào)色調(diào)味的作用，醬油的制作的工序是很繁瑣的，但是喜歡醬油的人可以根據(jù)自己的口味來進行自制醬油，尤其是過程需要注意一步一步的按照方法進行這樣才能夠制作出來，那么該如何來制作醬油呢?
原料處理 分為3步。
1餅粕加水及潤水：加水量以蒸熟后曲料水分達到47—50%為標準。
2混和：餅粕潤水后，與軋碎小麥及麩皮充分混和均勻。
3蒸煮：用旋轉(zhuǎn)式蒸鍋加壓(0.2Mpa)蒸料，使蛋白質(zhì)適度變性，淀粉蒸熟糊化，并殺滅附著在原料上的微生物。
制曲 分兩步。
1冷卻接種：熟料快速冷卻至45℃，接入米曲霉菌種經(jīng)純粹擴大培養(yǎng)后的種曲0.3—0.4%，充分拌勻。
2厚層通風(fēng)制曲：接種后的曲料送入曲室曲池內(nèi)。先間歇通風(fēng)，后連續(xù)通風(fēng)。制曲溫度在孢子發(fā)芽階段控制在30—32℃，菌絲生長階段控制在最高不超過35℃。這期間要進行翻曲及鏟曲。孢子著生初期，產(chǎn)酶最為旺盛，品溫以控制在30—32℃為宜。
發(fā)酵 成曲加12—13°Be"熱鹽水拌和入發(fā)酵池,品溫42—45℃維持20天左右，醬醅基本成熟。
浸出淋油 將前次生產(chǎn)留下的三油加熱至85℃，再送入成熟的醬醅內(nèi)浸泡，使醬油萬分溶于其中，然后從發(fā)酵池假底下部把生醬油(頭油徐徐放出，通過食鹽層補足濃度及鹽分。淋油是把醬油與醬渣通過分離出來。一般采用多次浸泡，分別依序淋出頭油、二油及三油，循環(huán)套用才能把醬油成分基本上全部提取出來。
后處理
醬油加熱至80—85℃消毒滅，再配制(勾兌)、澄清及質(zhì)量檢驗，得到符合質(zhì)量標準的成品。
展望
醬油工業(yè)正在打破傳統(tǒng)的方法而逐步采用新方法。如原料連續(xù)蒸煮處理，將加水的原料在0.16—0.18Mpa壓力下蒸煮3分鐘，并快速冷卻，可使原料全氮利用率由原來旋轉(zhuǎn)蒸煮鍋的75%提高到85%左右;制曲使用圓盤機后，成曲酶活性高，質(zhì)量好，還減少勞動力和改善勞動條件。此外，誘變育種出優(yōu)良突變新菌株及液體曲的應(yīng)用，也是重要的發(fā)展方向。
醬油的制作時候需要注意溫度的控制，這樣才能夠很好的發(fā)酵保證菌絲的生長，并且在自制的時候需要注意保證消毒和安全，很多的時候自己制作的醬油都會出現(xiàn)變質(zhì)的情況發(fā)生，這需要注意，并且鹽量必須多一些，這樣才能夠避免變質(zhì)。
孕婦在生產(chǎn)之后要注意身體的恢復(fù)，要注意營養(yǎng)和飲食的問題，避免因為飲食的問題導(dǎo)致孕婦的身體出現(xiàn)危險的情況發(fā)生，尤其是可以喝一些湯來保證身體的滋補的問題，鴿子湯是一種很好的選擇，那么鴿子湯該如何來制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個問題看法吧。
白斬鴿子
材料：土鴿子
調(diào)料：蔥、沙姜、生抽
做法：燒沸一鍋水，把整只鴿子放入，熄火;蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的鴿子塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調(diào)料吃。
特點：保持了鴿子肉的鮮美、原汁原味
干炸鴿子
材料：鴿子、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽
做法;將鴿子摘洗干凈，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛鴿子蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽
沸油鴿子
材料：鴿子、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽
做法：將鴿子摘洗干凈，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反復(fù)澆鴿子身上，澆至鴿子皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。
鍋燒鴿子
材料：鴿子、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面
做法：將鴿子摘洗干凈，放鍋內(nèi)添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內(nèi)，撒上花椒面即成。
香酥鴿子
材料：鴿子、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽
做法：將鴿子摘洗干凈，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，鴿子肚內(nèi)塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內(nèi)。
香菇鴿子
材料：鴿子、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
做法：將鴿子摘洗干凈，剁塊，香菇泡開去根，洗凈(多洗幾遍)。鍋內(nèi)放少量油燒熱，加鴿子塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果孕婦剛生產(chǎn)結(jié)束，那么可以采取上述的鴿子湯的制作的方法來進行制作，這樣能夠很好的保證孕婦的身體的健康，避免因為滋補的問題的導(dǎo)致孕婦的身體出現(xiàn)危險，那么最后祝產(chǎn)后女性很快康復(fù)。
一些喜歡吃魷魚的人可以來學(xué)習(xí)一下魷魚的制作的方法來進行制作，這樣能夠很好的保證魷魚的美味，喜歡吃魷魚的人可以來學(xué)習(xí)一下制作的方法來進行制作，這樣能夠很好的保證魷魚的美味，那么鐵板魷魚該如何來制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個問題的看法吧。
鐵板魷魚的確是道好菜,你的選擇明智!當然我是廚房里的,只知道這到菜怎么做,至于鐵板燒我沒法!
魷魚買回來處理會吧!處理好后煽花也因該會吧,不會就該先去學(xué)墩子!
做法!
魷魚買回來后處理,煽花.穿水!待魷魚卷成筒起鍋,沖水備用!(魷魚能不能卷起來關(guān)鍵看你刀工,煽的好,開水一燙就好了,沒煽好,你把它煮熟都不會變!)魷魚350g
1.魷魚用溫水解凍，泡一會，搓一搓，沖洗干凈(好像一些軟軟的像眼珠子一樣的東西，我估計不是啥子好吃的東東，就全部摳掉扔了。
2.把魷魚須切下來，然后在須上隔一公分左右切口子，可別切斷嘍。其他的肉也切成條狀，切口，放在簍子里滴干水。
原料：魷魚，蒜蓉辣醬，青、紅辣椒少許
做法：將魷魚改刀成自己喜歡的大小(也可以整個做)，辣醬我用的是李錦記蒜蓉辣醬。
水燒開，倒入魷魚氽燙，撈出，注意不要燙太久。炒勺入油加熱，放進魷魚，蔥段，青、紅辣椒翻炒，加入你認為合適量的辣醬，調(diào)味炒勻，倒入事先燒熱的鐵板即可上桌了。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法， 如果喜歡吃魷魚的人可以來學(xué)習(xí)上述的方法來進行制作，這樣能夠很好的保證制作出來的魷魚的美味，因此喜歡吃魷魚的人可以來學(xué)習(xí)一下上述的方法來進行制作，如果還有其他的問題可以咨詢我來進行了解。
很多的人喜歡吃蓮菜，蓮菜對我們的身體有很多的好處，因此很多的人喜歡吃蓮菜，蓮菜能夠提供給我們?nèi)梭w所需要的維生素的物質(zhì)，因此可以來嘗試一下制作的方法來進行制作，尤其是炒蓮菜比較簡單，那么炒蓮菜該如何來制作呢?那么下面就為大家來介紹一下這個問題吧。
素炒白花藕 主料： 蓮藕 200克 配料： 青椒 50克 蒜苔 20克 調(diào)料： 植物油 50克 鹽 3克 味精 1克 各適量 口感 清香嫩脆，咸鮮微甜。
制作方法
1.藕去藕節(jié)，削去粗皮，對剖成兩半，切成厚2毫米的片，放在清水中浸泡，淘洗掉切口的淀粉;青椒去蒂、去籽，洗凈，切成2厘米大小的菱形片;蒜苗去根洗凈，切成3厘米長的段。 2.鍋放在旺火上倒入菜油燒至七成熱時，放入青椒片、藕片略炒，再下蒜苗段、精鹽、味精炒勻，炒至全部原料斷生即可裝盤成菜。 姜絲炒鮮藕 主料： 蓮藕 400克 調(diào)料： 姜 50克 大蔥 20克 植物油 20克 鹽 3克 味精 2克 各適量 口感 藕片潔白，清脆爽口，姜香味濃。 制作方法 1.鮮藕洗凈去皮，切成薄片，用開水焯過;蔥姜洗凈，均切成細絲。
2.滑鍋中加植物油燒熱，加入蔥姜絲炒出香味，加入藕片、鹽煸炒，再加味精炒熟即成。 炒脆藕 主料： 蓮藕 500克 配料： 子姜 20克 調(diào)料： 泡椒 15克 白砂糖 5克 鹽 2克 味精 1克 香油 5克 植物油 15克 各適量 口感 爽口甜脆，略帶辛辣，待涼食用尤佳。
制作方法
1.蓮藕切片，放入糖水中浸泡約10分鐘，撈出控干;嫩姜芽和泡紅辣椒都切細絲。
2.鍋內(nèi)放油燒熱，放藕片快炒1至2分鐘，加嫩姜絲和紅辣椒絲略炒幾下，放味精、鹽，淋少許香油即可。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果喜歡吃蓮菜的人可以來學(xué)習(xí)上述的炒蓮菜的方法進行制作，這樣能夠制作出美味的炒蓮菜，能夠很好的保證身體的健康的問題，避免出現(xiàn)危險的情況發(fā)生，如果還有問題的人可以來咨詢我進行了解。
很多人喜歡吃鯰魚，鯰魚能夠很好的保證身體的健康，尤其是鯰魚是一種美味的魚類，因此喜歡吃鯰魚的人可以來學(xué)習(xí)一些鯰魚的制作的方法來進行學(xué)習(xí)和制作鯰魚，這樣能夠很好的保證鯰魚的美味，那么清燉鯰魚該如何來制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個問題吧。
輔料：
豆油、食鹽、味精、蔥、姜、蒜、花椒、米醋、白酒
清蒸鯰魚的做法：
1.將魚下唇扯開，取出內(nèi)臟洗凈，剁成四大段。
2.把蔥、姜切成絲，蒜切成片。
3.將鍋燒熱，加入豆油，燒至七成熱時，放入蔥、姜絲熗鍋，添鮮湯(或白開水)，放入剁好的魚段，加入精鹽、米醋、白糖、花椒水，調(diào)好口味。燒開后改慢火燉，至魚熟湯鮮時，放入蒜片和味精，即可出鍋
清燉鯰魚
材料
新鮮鯰魚2條，生姜一塊，蔥2根，蒸魚豉油，花生油
做法
1.把買回來的鯰魚宰殺后洗凈，將魚背上切幾刀(就像我上傳的圖片那個樣子哈，記得肚子的地方不要切斷哦)，擺放在蒸魚碟中，生姜切絲，撒在魚身上，蔥切花備用。
2.蒸鍋上放涼水，放上蒸魚碟，加蓋把魚蒸熟。
3.把蒸好的魚取出，倒掉蒸魚時蒸出來的血水，撒上蔥花，澆點蒸魚豉油在上面，再澆上燒滾的熱油就可以了。
小訣竅:
1.把蒸好的魚蒸出來的水倒掉，是因為蒸出來的血水會帶有腥味，把它倒掉魚的味道就不會腥啦。
2.要是沒有蒸魚的豉油，用顏色淺一點的醬油代用味道也很好。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果喜歡吃鯰魚的人可以來學(xué)習(xí)一下上述的制作的方法來進行吃鯰魚，這樣能夠很好的保證鯰魚的美味，并且也能夠保證好鯰魚對我們的身體的健康，因此喜歡吃鯰魚的人快來學(xué)習(xí)一下上述的制作的方法制作吧。
很多的人喜歡吃水餃，水餃是一種傳統(tǒng)的中國美食，并且餃子的制作的方法雖然比較麻煩但是只需要注意餡料的調(diào)制的問題，這樣能夠很好的保證水餃的美味，因此喜歡吃水餃的人可以來學(xué)習(xí)一下制作，那么手工水餃該如何來制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個問題吧。
1.和面：最常見的是小麥粉，有的地方用蕎麥粉。用涼水。面與水的比例：四碗面，一
鮮美豐富的餃子餡料
碗水。在盆中揉成面團后，放置20分鐘，讓面團“餳餳”(水充分的滲入面粉顆粒)。如果水偏多，則和好的面偏軟容易包，但煮的時候易破;反之如果水偏少，面硬，搟皮費事，包亦費勁。好的口感一般要求面要和得硬一些，有軟餅硬餃子之說。
2.制皮：
【搟】：把餳好的面團放在案板上，搓成直徑2-3厘米的圓柱形長條。把柱條揪(或切)成長約1.5厘米左右的小段——劑子。把劑子用手壓扁。再用搟面杖搟成直徑適度(4-7厘米)的、厚約0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的餃子皮。搟皮時，案板上要撒些干面(浮面)，以防粘到板上。由于搟皮相當花時間，今日許多手工面店都有出售機器做好的餃子皮。使用機制餃子皮通常須用手蘸水方能捏合。
【捏】：用搟面杖搟餃子皮似乎是城市文化的一部分。在鄉(xiāng)村地區(qū)，大多采用手工捏的方法。捏時，先將劑子揉成扁圓形，然后一邊用雙手手指捏壓，一邊旋轉(zhuǎn)。捏成后，皮呈碗狀(而搟的皮呈平面狀)，且所帶干面較少，所以更易包。缺點是捏皮比搟皮耗時多。
餡的做法
餃子餡主要分肉餡、素餡、葷素餡，買回來的肉餡做之前要先加少量水拌一下，然后加入蔥花，姜末，花椒面或五香粉，味素，鹽，少量醬油，料酒之類的，不嫌膩的話還可以加些植物油，但如果肉餡夠肥，就可以省了，之后朝一個方向攪拌均勻，后調(diào)節(jié)咸淡。喜歡的話還可以加香油，看個人口味了.攪好的肉餡稍放一會兒就可以包餃子了。還可以用這方法做牛肉餡羊肉餡等。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果喜歡吃餃子的人可以來學(xué)習(xí)一下上述的方法來進行學(xué)習(xí)制作，這樣能夠很好的保證餃子的美味，并且避免因為上述的餃子制作的問題從而導(dǎo)致制作失敗，因此喜歡吃餃子的人快來學(xué)習(xí)制作吧。
很多的人喜歡吃炒尖椒，尖椒能夠很好的保證人體的健康，尤其是喜歡吃辣椒的人可以來學(xué)習(xí)一下制作的方法來進行制作，這樣能夠很好的保證身體的健康，因此喜歡吃辣椒的人可以來學(xué)習(xí)一些制作方法制作，那么炒尖椒該如何來制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個問題吧。
1. 主料：青椒 400克
調(diào)料：色拉油 40克 鹽 3克 味精 2克 醬油 2克 大蔥 20克 各適量
炒青椒的做法：
1.將青椒去蒂,去籽,切成5厘米長的絲;蔥切段.
2.鍋置旺火上,放入色拉油,燒熱后放入青椒、精鹽反復(fù)煸炒至青椒八成熟時,加入醬油、味精,炒拌均勻,放蔥段,出鍋裝盤即可.
青椒炒肉做法： 之所以這么鮮亮，是因為最后上了芡粉。 step1:青椒和肉都切成肉片。 step2:現(xiàn)炒肉片，放醬油上色。 step3: 清鍋，再炒青椒，青椒比較容易熟，所以翻炒幾下，看軟了一點，就立刻倒進剛才炒好的肉片。旺火反炒，差不多時放老抽著色;然后雞精調(diào)味，然后放勾芡好的淀粉溶液，反炒兩下后出鍋。
食材準備1.主料：寧鄉(xiāng)花豬肉150克，青椒2做青椒炒肉所需的材料
做青椒炒肉所需的材料(19張)00克。
2.調(diào)料：醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，淀粉75克，芝麻5克(焙好)，鹽適量。
編輯本段制作方法1. 青椒洗凈切成3厘米長的細絲,放入鹽腌漬片各式青椒炒肉
各式青椒炒肉(20張)刻。
2. 寧鄉(xiāng)花豬肉洗凈，切成長3厘米，寬5毫米，厚5毫米的絲，與鹽、40克淀粉攪拌均勻，腌漬入味。
3. 把醬油、35克淀粉放入碗內(nèi)，加雞湯勾兌成芡汁。
4. 炒鍋燒熱,加油燒到7成熱,倒入青椒，用大火翻炒，取出;
5. 再放入25克香油，燒熱，放入肉絲，煸炒幾下，倒入青椒絲，翻炒幾下起鍋，撒上焙好的芝麻，即可。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果喜歡吃辣椒等人可以來學(xué)習(xí)一下制作的方法來進行制作，這樣能夠很好的保證炒尖椒的美味，并且也能夠很好的保證人體的健康和安全的問題，喜歡吃尖椒的人快來學(xué)習(xí)制作吧。
很多的人喜歡吃芋頭，芋頭的做法有很多，并且芋頭對我們身體也有很多的好處，并且芋頭的制作的方法是很重要的，如果制作不當很容易導(dǎo)致芋頭燒焦的情況發(fā)生，其實扒絲芋頭就是一種很好地選擇，那么拔絲芋頭該如何來制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個問題吧。
比如，像含淀粉比較多的山藥、紅薯，土豆等可以直接油炸;水分大的蘋果、香蕉和肉品等要掛糊炸。炸時火不宜太旺，以炸成金黃色為好。
炒糖大多用油炒。方法是先將油燒熱，再放入白糖(50克白糖加15克油)，用溫火將糖熔化，用勺慢慢攪動，看糖炒到淺黃色，水分蒸發(fā)，出現(xiàn)所泡，糖的顏色也隨之加深，糖汁翻起小白泡時，便立即撤火，放入炸料，快速翻動，便糖汁均勻裹在炸料上，起作用熱食用，能抽出又細又長的透明細絲。吃時要準備一碗涼開水，夾住炸料蘸一下水吃，味道午甜可口。
另外，出現(xiàn)拔絲不長或拔出絲就斷的現(xiàn)象，可以在炒糖時放入幾滴食醋，即可使拉出的糖絲延長，如掌握的好，可達數(shù)尺。
要注意的是，投醋時一定要準確，切勿一下倒入很多，加醋太多，會形成糖糖稀，反拔不出絲來。
1. 紅薯去皮切塊，下油鍋炸成淺黃色，撈出。需用注意的是在炸紅薯之前應(yīng)該在紅薯的外面包上一層面糊，再放入鍋里炸，面粉用水調(diào)成糊狀就可以。
2.炒鍋加水，開后放入白糖，攪炒至白糖顏色變淺黃，把炸好的紅薯放入，翻炒至糖均勻掛在紅薯上，撒芝麻。裝入事先抹好油的盤內(nèi)，收工。
主要就是炒糖的過程比較煩，火不能太大也不能太小，精神要時刻警惕，防止變成糖糊。所以炒糖一定要用中火，火大了糖的顏色深，不好看，炒糖分用油炒和用水炒，油炒難一些，容易糊，水炒比較容易，一般糖和水的比例差不多是2:3，通常是2兩糖3兩水，記得要不停用鏟子攪拌，直至糖融化起泡，因為紅薯已經(jīng)被炸熟了，所以只要紅薯下鍋后都裹上糖就好了。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果喜歡吃芋頭的人可以來學(xué)習(xí)上述的方法進行制作，這樣能夠制作出美味的芋頭，并且按照上述的方法制作芋頭能夠很好的保證人體對芋頭的營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，因此喜歡吃芋頭的人快來學(xué)習(xí)制作吧。
很多的人喜歡吃香蕉，香蕉對我們身體也有很多的好處，能夠促進我們身體的消化系統(tǒng)進行消化，因此喜歡吃香蕉的人可以來學(xué)習(xí)上述的果醬的制作方法進行制作，能夠很好的保證香蕉果醬的美味，那么香蕉果醬該如何來制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個問題吧。
櫻桃醬：
原料，櫻桃1000克，白糖750克，檸檬酸0.3，明膠5克，食用香精少許，水適量。
制作：
1、將新鮮無腐爛變質(zhì)的櫻桃洗凈、去核，用搗碎機或菜刀將其攪碎呈泥狀。
2、將櫻桃泥和水倒入鍋內(nèi)，用旺火煮沸5-7分鐘，隨即加入白糖和檸檬酸，改用文火慢煮，并不斷攪拌，以免糊鍋而影響果醬質(zhì)量。
3、待文火慢煮15分鐘后，將已加熱溶解的明膠(用少量水將其浸泡后加熱至溶)均勻倒入鍋中，繼續(xù)煮10分鐘左右，然后取少許果醬滴入盤中，若無流散現(xiàn)象，即可離火，滴入香精拌勻，晾涼后盛入容器中，加蓋放在陰涼通風(fēng)入保存，隨吃隨取。
草莓醬：
原料：鮮草莓1000克，白糖1000克，明膠7克，草莓香精少許，水適量。
制作：
1、選擇無腐爛的草莓，去蒂、洗凈，用搗碎機或菜刀將其壓碎成泥。
2、將草莓泥倒入鍋中，加水用旺火煮沸3-5分鐘，然后放白糖，改用文火煮8-10分鐘，并不停攪拌。
3、把明膠放入少許水中浸泡片刻，上火加熱至溶，倒入果醬鍋中攪勻，再煮10分鐘左右，然后用湯匙取少許果醬，滴入平盤內(nèi)，若不流散，即可離火，加入草莓香精充分攪拌均勻，盛入容器內(nèi)，加蓋密封，隨吃隨取。
楊梅醬：
原料：鮮楊梅1000克，白糖1000克，明膠4克，楊梅香精2滴，水適量。
制作：
1、將無腐爛、損傷的楊梅去蒂、洗凈，用搗碎機或菜刀將其攪剁爛。
2、取鍋，加入搗碎的楊梅和水攪勻，置于旺火上煮約5分鐘左右，放白糖并用力攪拌，待白糖充分溶解后改用文火煮8-10分鐘(邊煮邊攪，以免糊鍋)。
3、將明膠加少許水上火加熱，待其完全溶化后，倒入果醬鍋內(nèi)，混合拌勻，再煮10分鐘，然后取出少許果醬，倒入平盤內(nèi)，若不流散，即可離火，滴入楊梅香精拌勻。
4、將煮好的果醬倒入容器中，稍晾至溫，再在表面撒上一層白砂糖，加蓋貯存，隨吃隨取。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果喜歡吃香蕉果醬的人可以來學(xué)習(xí)上述的制作的方法來進行制作，這樣就能夠制作出美味的香蕉果醬了，并且能夠很好的保證我們身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，因此喜歡吃香蕉果醬的人快來學(xué)習(xí)吧。
很多的人喜歡吃面食，面食能夠很好地保證我們?nèi)梭w的消化，并且面食含有豐富的人體需要的化合物，因此喜歡吃面食的食物，因此可以來學(xué)習(xí)一下制作的方法進行學(xué)習(xí)制作，拔絲模就是一種很好地選擇，那么拔絲饃該如何來制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個問題吧。
一：將饃切成中大的斜塊
二：鍋燒熱，放入至少四大勺油，以沒過饃為宜
三：將饃放入油鍋中炸 隔個一分鐘的樣子上下翻動一次，至饃變色 這中間大概需要二分半鐘，繼續(xù)炸，將饃的一邊炸至微焦，再用筷子將所有的饃翻個邊，炸焦的朝上，(這里最好是用筷子，用鍋鏟的話炸出來不均勻，不過要注意油溫高，小心燙傷)，整體炸至金黃色時即可出鍋，如果用漏斗最好，可以將油瀝干
四：最重要的一步也就是下面的熬糖了，拔絲饃做的好不好也就在這一步了，首先將鍋內(nèi)放入小半碗水 倒入白砂糖，用鍋鏟不停的攪動，感覺好像煮開一樣開始均勻的冒泡，此時火應(yīng)該稍微關(guān)小，慢慢的，泡越來越大，此時水份差不多全干了，糖開始變色，此時仍要不停的攪動，直至糖比較粘稠，用鍋鏟將糖弄起時有會糖會不斷線，且這個線條比較粗時糖差不多也就熬好了
將炸好的地瓜放入鍋中拌勻，糖色會均勻的上到饃上，此時顏色也異常漂亮，金黃剔透，待糖差不多全依附在饃上時即可起鍋
把饅頭切成你要的大小，但不要太碎(饅頭盡量是放涼的隔夜的)。在鍋里倒入油，不用太多，能沒過饅頭塊的一半就好了。饅頭蘸上薄薄的水，放入鍋內(nèi)，炸至金黃，撈出。把鍋里的油倒出來，只留熬糖漿的量，加熱至6成熱，倒入白砂糖，把火關(guān)小，不斷攪拌，防止糖漿變糊。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果喜歡吃面食的人可以來學(xué)習(xí)上述的拔絲模的做法來進行制作，這樣就能夠制作出喜歡吃的美味的拔絲模了，并且能夠很好的保證消化不好的人進行來食用，如果還不清楚可以咨詢我來了解。
很多的人喜歡吃面食，其實面條湯就是一種適合經(jīng)常吃的食物，因此喜歡吃面條湯的人可以來學(xué)習(xí)一下面條湯的做法，這樣就能夠經(jīng)常來為自己制作面條湯了，就能夠經(jīng)常遲到面條湯了，尤其是一些喜歡吃面食的人，那么面條湯該如何來制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下吧。
材料：五花豬肉300克 紅蔥頭4個 鮮蝦250克豆芽菜20克 熟雞蛋2個面條250克蔥花1小匙 鹵肉調(diào)味料：料酒1小匙 冰糖5克 蠔油1大匙老抽1/4小匙生抽2大匙 豬皮1塊(可以讓肉汁更濃稠)湯調(diào)味料：鹽1/2小匙 白胡椒粉1/4小匙
1.豬肉切小丁后粗斬成肉餡，紅蔥頭切片。
2.鍋內(nèi)1大匙油，冷油放入紅蔥頭片爆至金黃色。
3.加入豬肉餡，小火煸炒約5分鐘至出油。
4.將豬肉餡裝入小鍋內(nèi)，放入熟雞蛋及所有調(diào)味料，清水250ml
5.用中火煮開后，轉(zhuǎn)小火加蓋煮約25-30分鐘，至肉剩少量湯汁。
6.鮮蝦去頭，去殼(備用)蝦仁洗凈備用。
7.鍋內(nèi)1小匙油，冷油放入蝦頭及蝦殼，姜片炒至變色。
8.注入清水500ml,煮至湯色轉(zhuǎn)微白。撇去泡沫，加入鹽，白胡椒粉調(diào)味。
9.鍋內(nèi)放少量鹽，燒開水，放入面條，中途加3次冷水煮至熟，撈起備用。
10.剩下的面湯，分別將蝦仁，豆芽菜燙熟即可。
11.最后將面條放入蝦高湯，擺蝦仁，豆芽菜，鹵蛋切半，淋上鹵肉燥即可。
制作心得：
1.做鹵肉燥時，肉不要切的太碎，要有顆粒的口感才好吃。
2.在鹵肉時，因為量少，要不時翻動一下雞蛋，讓其均勻的上色。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，喜歡吃面條湯的人可以學(xué)習(xí)一下上述的方法來進行制作，這樣能夠經(jīng)常吃到自己做的面條湯了，面條湯能夠起到滋養(yǎng)的作用，一些人體的胃部不好的人可以來食用，如果還有問題可以咨詢我來了解。
很多的人喜歡吃咸菜，這樣能夠調(diào)節(jié)自己的口味，一般口味很重的人可以食用咸菜來調(diào)節(jié)，并且咸菜能夠多吃一些飯菜，所以很多的人喜歡吃咸菜，咸菜也有很多的做法，土豆就是一種很好制作的食材，那么土豆咸菜該如何來制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個問題吧。
一、材料：小土豆1500g、小尖椒200g、香菜350g(正宗的應(yīng)該放地瓜梗的，但沒買到)、牛健子肉600g、蔥、姜、大料、花椒面、醬油250g、鹽、味精;
二、做法：
1、小土豆洗凈，千萬不要去皮;牛健子肉切小塊;切蔥花，姜切絲;
2、鍋內(nèi)放油,待熱后放入花椒面、牛肉、大料、姜、蔥花、醬油、土豆翻炒片刻后倒入200ml水，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢烀放鹽;
3、待小土豆皮稠稠后放入尖椒和香菜慢烀放入味精;
4、整個過程大約1個多小時，出鍋啦!
愛心支招
1、土豆越小越好;
2、一定要勤翻鍋;
3、鹽一定要在放香菜和尖椒之前放，不然土豆沒入味，尖椒和香菜反而會很咸;
4、尖椒和香菜要等土豆皮皺皺了再放，不然雖然好吃，但顏色不好看，就像我這個，呵呵;
5、如果愛吃辣的，還可以放點新鮮的小紅椒;
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，想要吃土豆咸菜的人可以學(xué)習(xí)上述的方法來進行制作，這樣就能夠制作出美味的土豆咸菜了，并且上述的制作的方法能夠保證很美味的口味的咸菜，想要學(xué)習(xí)制作土豆咸菜的人來學(xué)習(xí)上述的方法吧，如果有問題可以咨詢我來進行了解。
很多的人喜歡吃土豆，土豆有很多的制作的方法，因此很多的人選擇不同的方法來制作土豆，其中鐵板土豆就是一種很美味的做法，鐵板土豆能夠保證土豆外脆里嫩，所以很多的人喜歡這種制作的方法，那么鐵板土豆該如何來制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個問題吧。
鐵板土豆片的做法：
原料：土豆2個、紅辣椒6個、臘肉一小塊即可，蒜片若干、孜然一大勺、生抽一勺、料酒一勺、鹽若干
做法：
1、土豆去皮，切稍微厚一點點的片，泡水后，瀝干水分待用;
2、臘肉切小片，有5、6片即可，只是調(diào)味而已，辣椒切圈
3、鍋里放少許油，放入臘肉片，煸炒至金黃色后，放入辣椒圈，蒜片，煸炒出香味后，放入土豆片，加入生抽一勺、料酒一勺、放少許水，翻炒一下，小火蓋蓋悶一下，放一大勺孜然粒，翻炒一下，熟了以后，收干汁，加鹽出鍋。
注意事項：
1、這個菜口味重，好吃極了，特別推薦啊。
2、臘肉少放，只是借點味道而已。
3、臘肉是咸的，生抽也是咸的，鹽要注意少放。
4、有個做法該更好吃，不涉及減肥的可以試試看，土豆片切好了，放在油鍋里煎一下，煎到?jīng)雒娼裹S后撈出來，放鍋里那么炒，不加水，只放了調(diào)料后翻炒完了撈出來，干干的，應(yīng)該更好吃的說。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，想要吃鐵板土豆的人可以學(xué)習(xí)上述的方法來進行制作，上述的鐵板土豆的制作的方法需要掌握好鐵板土豆的火候的問題，這樣才能夠保證制作出來的鐵板土豆很好吃，避免出現(xiàn)糊焦的現(xiàn)象發(fā)生。
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