椒鹽火燒的做法是怎樣的？
做怎樣的運動是養(yǎng)生的。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。關于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“椒鹽火燒的做法是怎樣的？”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
雖然經(jīng)常在外邊會吃到不同口味的美食，而且也非常的方便，但是如果自己能在家中為家人做出來各種美味可口的食物，那將是多么的幸福的事情啊。我們每天都要吃主食的，如果這時候的主食除了饅頭、包子、花卷以外，又增添了椒鹽火燒，主食的類型更加的豐富了，家人會吃的更加的香甜的。
1.先把400克面粉加入30度左右水加入酵母和成稀一些的面團。
2.面團放入溫暖處醒發(fā)至2倍以上。
3.然后分兩次放入200克面粉揉至光滑的面團。
4.揉好的面團在醒發(fā)10分鐘左右。
5.然后把面搟成薄片。
6.然后抹上椒鹽酥油，沒有酥油的話就抹上油在撒上花椒粉和少許面粉。
7.然后卷成卷。
8.然后切成均勻的9份。
9.然后用手把兩邊往下捏嚴，按扁成餅狀。
10.全部做好整理好放入烤盤。
11.在燒餅表面刷上水，粘上芝麻即進行二次醒發(fā)20-40分鐘。
12.然后把醒發(fā)好的燒餅放入預熱好的烤箱200度烤20-25分鐘左右，時間看自己家的烤箱溫度而定，上色均勻熟了即可。
13.椒鹽燒餅做好了趁熱吃比較好，如果剩下吃時候稍微烤一下一樣很不錯的。
小竅門：
1、 第一次和面的水要比餃子面稍微軟一些，才能戧進入面。
2、喜歡吃硬點的，可以多戧面一些。
3、酥油制作很簡單，油8成熱放入干面粉中攪拌均勻即可。
4、沒有酥油就放植物油在撒點面粉效果也不錯。
5、椒鹽的話還是自己把花椒炒熟炒干水分自己做很好吃。
椒鹽火燒這樣就制成了，是不是并不是那么的難呢。當然自己在家中制作的話，可能會花去你一些時間的，但是這些時間可以換來家人的好胃口，那也是非常幸福的事情啊。為了家人的幸福和你的幸福，現(xiàn)在馬上行動起來，動手做一做美食吧!
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大街上會有很多叫賣驢肉火燒的，確實是很好吃，而且吃過的人也會成為回頭客，驢肉火燒一個也要4元，這讓一些喜愛吃驢肉火燒的人有一點吃不起，其實在家可以做這個驢肉火燒，而且在家做的話也衛(wèi)生，那么驢肉火燒的做法是怎么樣的呢，是不是特別的難做呢，下面就詳細的給大家介紹一下具體制作步驟。
用料主料
驢肉1塊
自發(fā)粉300克輔料細香蔥4~5棵香菜1小把白芝麻50克調料食鹽適量雞精適量橄欖油適量水適量
驢肉火燒的做法1.醬驢肉一塊準備好備用
2.香蔥洗凈，香菜洗凈備用
3.香菜、香蔥切末加入適量鹽、雞精，一點橄欖油攪拌，腌制10分鐘
4.自發(fā)粉加入40度溫水和成面團
5.將和好的面團放入陽關下曬30分鐘等待發(fā)酵
6.驢肉切成碎末，倒入腌制好的香菜、蔥末。攪拌成餡料
7.此時的面團在陽光下自發(fā)成蜂窩狀，在面板按揉擠出起泡
8.將面分成等同的團俗
9.在面板一邊倒入一些白芝麻
10.將步驟8中的每個面團搟成面餅
11.將餡料放入面餅中，和包包子一樣包起來，之后再粘上一層芝麻
12.平底鍋中留少許橄欖油，油溫5成熱放入火燒在鍋中烙5分鐘，之后翻個兒在烙3分鐘，表面金黃狀盛出
驢肉火燒的制作步驟還是很繁瑣的，不過做火燒是需要按照步驟來做的，同時也是需要了解一下面團的發(fā)酵知識，只有面團發(fā)好了，那么驢肉火燒才能夠制作出蓬松的感覺，驢肉餡和面團的步驟都是不可缺少的，而且都需要按照一定的做法步驟嚴格來做。
排骨作為一種生活中常見的食材，許多家庭也是非常喜歡用它來制作菜肴的。椒鹽排骨的味道是許多朋友喜歡的，因為椒鹽的做法可以帶出肉質的香味，加上調料味道，簡直就是對味蕾的刺激。
椒鹽排骨
方法一
材料： 豬排骨250g，料酒2g，太白粉30g，味精0.5g，白糖25g，醋15g，花椒鹽3g，熟豬油1000g(耗用75g)，醬油25g。
烹調方法：
1、將排骨洗凈，切成二寸長，半寸寬肉條，用少量醬油、料酒、味精及部分太白粉調勻，拌好，浸泡一小時使之入味。
2、再把白糖、醋、醬油及少許清水調成糖醋汁。余下太白粉加二倍水調成濕太白粉待用。
3、熱油鍋，先炸一下排骨，撈出，稍冷后，再炸一次，使排骨炸得透而均勻。撈出，放在盤里。
4、再熱油鍋，將調好的糖醋汁倒入，煮開后，倒進濕太白粉，勾成糖醋濃汁，淋上熟豬油，放在另一小碗內。
5、將花椒鹽放在一個小盤子里，吃的時候可蘸上糖醋汁吃。
方法二
材料：
豬排骨三兩、雞蛋一個、淀粉三兩大匙、花椒粉半匙、香油一匙、料酒兩匙、鹽適量。
烹調方法：
1、在排骨中放入料酒、鹽拌勻碼味約半小時。
2、炒鍋置微火上燒熱，入一匙鹽，炒至微黃后下花椒粉，炒勻制成椒鹽粉，起鍋裝碗里待用。
3、雞蛋打碗里攪散，放淀粉攪勻制成全蛋淀粉糊。
4、鍋中放油燒至五成熱，將排骨逐一裹上全蛋淀粉糊，下鍋慢炸呈金黃色后撈出瀝干油分，裝盤，淋上香油，撒上花椒鹽即可食用。
平時閑暇的時候，是不是有興趣到廚房小秀一把呢?平時你都是怎么做豬排骨的呢?清燉?紅燒?做過椒鹽的沒有?椒鹽排骨可以說是外焦里嫩，口感會更好一些，尤其會受到孩子和年輕人的喜愛。那么，椒鹽豬排具體的做法你知道嗎?就讓小編搜羅過來和朋友一起分享吧!
椒鹽排骨，漢族特色菜肴，是各地簡單易做的家常菜。屬京菜系。主料，豬排骨。通過烹調，色澤金黃，外焦里嫩，口味咸香。排骨含有豐富的骨粘蛋白、骨膠原、磷酸鈣、維生素、脂肪、蛋白質等營養(yǎng)物質。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
1.豬排洗凈斬成小段;放入沸水鍋中焯熟，撈出瀝干水分。
2.將焯熟的豬排再放入燒熱的油鍋中炸至金黃色，撈出瀝油。
3.將青椒、紅椒洗凈切塊;洋蔥洗凈切丁。鍋中留油，大火加熱，放入青椒、紅椒和洋蔥丁炒香。
4.放入豬排，調入孜然、胡椒粉、鹽、雞精翻炒均勻。
5.調入紅油炒香，調入味精，翻炒均勻起鍋裝盤。
小竅門：
1.炸排骨的時候火不要太大，火大了就會里面還沒熟，外面已經(jīng)焦了。
2.一定要多翻炒，這樣排骨的色澤才會均勻好看。
3.豬排骨味甘，性平，有補虛弱、壯腰膝、強筋骨、益氣力、生乳汁的作用。特別適合營養(yǎng)不良、體質虛弱、小兒軟骨病等病人及青少年的食療滋補作用。
知道了椒鹽排骨的做法，而且這種美味的做法并不是很復雜，你現(xiàn)在是不是感覺有些手發(fā)癢，忍不住想要修秀一秀自己的廚藝了呢?還等什么，趕緊買豬排，咸香的椒鹽排骨做起來吧?？诟杏趾茫涛队肿?，肯定會受到家人和朋友的三十二個贊的!
肥美的花蟹大量上市了，你是不是看著花蟹就有些垂涎欲滴呢?你平時吃花蟹都是自己做，還是到外邊去吃呢?你可能會說自己的廚藝非常的差，只能是到外邊去吃了。其實花蟹的做法是非常的簡單的，只要你想學，就可以很快的上手的。小編告訴你一個簡單的椒鹽花蟹的做法，有興趣的話，可以自己試一試。
花蟹的判斷及功效：
背上的顏色色彩斑斕的蟹，就是花蟹，花蟹的雙鉗威力很大，花蟹就是依靠這樣的雙鉗抵御外敵，征服弱小。花蟹的的蛋白質很豐富，還含有人體所需要的微量元素，對身體有很好的效果。
椒鹽蟹的制作材料：主料：螃蟹500克
調料：椒鹽35克,姜10克,大蔥10克,植物油20克,鹽3克,味精1克,黃酒15克,淀粉(玉米)10克
椒鹽蟹的做法： 1. 把蟹洗凈，對切成塊，拍上淀粉;
2. 起油鍋，燒至六成熱時，放入蟹塊，炸至金黃色撈出;
3. 鍋中留少許油，倒入椒鹽、蟹，加入鹽、味精、黃酒、生姜、蔥一起翻炒，直至椒鹽裹在蟹塊上。
椒鹽蟹的制作要訣：本品有油炸過程，需備植物油約500克。
食物相克螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食;吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。
椒鹽花蟹的食物搭配：吃時最好的配酒便是黃酒，而黃酒中又以花雕最佳。也可配一杯冰涼涼的啤酒，細品現(xiàn)代風味的椒鹽花蟹。
椒鹽花蟹的做法你學會了嗎?是不是非常的簡單呢?品嘗著美味的椒鹽花蟹，喝上一杯花雕，是不是覺得就像是神仙般的生活了呢?當然，品嘗美食的同時，也還需要注意一些禁忌的，以免因為飲食不當，導致腹瀉，就會樂極生悲了。
經(jīng)常從商場或者超市買桃酥吃，你有沒有嘗試著自己親自在家做一做椒鹽桃酥呢?自己做的小點心，肯定不用擔心添加防腐劑，也不用擔心使用質量不好的食用油，而且對于衛(wèi)生狀況也就不用擔心了。今天，小編就把這款椒鹽桃酥的制作方法分享在下面，可以試一試的哦。
所需原料：
主料：玉米油 細砂糖 面粉
輔料：豆豉 料酒 蔥 姜 蒜 花椒 老抽 花生油 食鹽 冰糖 百合 枸杞
制作方法和過程：
1. 原料大集合。
2. 雞蛋，色拉油，糖，鹽還有花椒粉混合均勻。順著一個方向攪拌，最后攪拌成乳化的狀態(tài)，有點粘粘的( ′ ▽ ` )?
3. 面粉，泡打粉和小蘇打混合。
4. 粉類過篩到糖油混合物中。小心將混合物翻拌均勻至無干粉。
5.?將混合物搓成小球，壓扁后用手沾芝麻粘在表面。再排入烤盤中。(注意每一個之間要留有一定間距，因為烤的時候會膨脹一點。)180度，上層，15分鐘~
6. 出爐后放在烤網(wǎng)上涼涼。剛出爐熱的時候也許有些軟，冷了就脆了。如果冷了之后還是軟的，則是烤的時間不夠，可放回烤箱繼續(xù)烘烤^ ^
7. 真的很酥噢~(=?ω?)?
注意事項：
1.泡打粉和小蘇打不能少喲~
2.桃酥的大小可以根據(jù)自己的需要確定;
3.如果是生芝麻可以提前150度放入烤箱烤出香味再使用。
自己動手制作的小點心，不但里面蘊含了自己的心血，而且還可以根據(jù)自己的喜好，隨心所欲的添加自己喜歡的食材，制作出自己喜歡的口味，而且桃酥的形狀也可以任意的制作，這種樂趣當然不是在超市買桃酥吃所能比擬的。
? ? 因為豬手中含有豐富的膠原蛋白，可以起到養(yǎng)顏美容的作用，所以一些愛美的女士雖然平時都不怎么吃肉，但是卻愛吃豬手。豬手的制作方法也很多，可以清燉，可以紅燒，還可以椒鹽。只要愛吃，什么樣的做法口味也都是美噠噠的。今天，小編要和大家分享的是椒鹽豬爪的做法。
1.先把豬手沖洗一下，再用拔毛的夾子把豬手上的毛毛仔細處理干凈，再次沖洗一遍備用，把處理好的豬手放鍋中加適量的水、料酒和花椒大火燒開，焯一下血水和腥味。
2.撈起來再用溫水沖洗干凈，取一湯鍋注入適量熱水，再放人焯好的豬手，同時加上花椒和料酒大火燒開，轉小火慢燉1個多小時的樣子，再加人食鹽調味，大約豬手比較糯軟的樣子吧，但不能太化了哦。
3.撈起稍微瀝干湯汁，把炸雞配粉粉倒入盤中。
4.依次把豬手裹上一層炸雞粉，取一深鍋注人油，大火把油燒到最高溫。
5.接著把裹著雞粉的豬手放到漏勺中，再放到高溫油鍋中，快速炸制撈起，把撈起后的豬手控一下油，再用廚房用紙吸去多余的油脂，最后撒上孜然、椒鹽即可。
烹飪技巧
1.處理豬手時一定要仔細的拔哦，要不然吃的時候發(fā)現(xiàn)毛毛那太大煞風景啦。
2. 炸好的豬蹄一定要瀝干水分，或用廚房紙擦干凈。不然下油鍋炸時熱油會濺出。
3. 可直接用椒鹽，也可將胡椒和鹽混合使用。
在工作之余，自己動動手，最一些美食，讓朋友和家人與自己一起分享，既可以分享美食給大家?guī)淼暮眯那椋€可以在分享美食的同時，促進與家人、朋友的感情，一舉兩得，何樂而不為呢!那就讓椒鹽豬手成為你的拿手菜，到時候大顯身手吧!
在炎炎夏日，人們常常會因為高溫天氣，食欲不佳，總是不愿意吃東西，這時候能干的主婦就會在家中煲一些靚湯，或者制作一些解暑的食物，讓家人的食欲變得好起來，而且還可以起到降溫解暑的作用，其中椒鹽雞爪就是其中的一種，今天，小編就和大家一起分享這種美食的做法：
1.原料備好(買的時候已叫商家將骨頭剁成塊，雞爪指甲剁去)
2.鍋加入清水燒開后，放入姜片和料酒，把骨頭和雞爪放入焯水
3.將骨頭和雞爪撈出，用清水沖凈浮沫裝碗待用
4.木瓜清洗，去皮去核切厚塊待用
5.將骨頭、雞爪和姜放入鍋里，加入適量的清水，淋入1湯匙香醋
6.大火煮開后，用勺子撈去表面的浮沫，繼續(xù)煮10分鐘調小火煲一個半小時
7.將木瓜放入鍋里，煮開后繼續(xù)煮半小時
8.加入適量鹽即可食用
烹飪技巧
1、在燉湯的時候，加一勺子醋，可以有利于骨頭中的鈣質稀出到湯中。
2、雞爪一定要去焯水，去除腥味。
3、鹽量可根據(jù)自己的口味來調配。
營養(yǎng)價值：
1、木瓜不僅是應時營養(yǎng)輔食，而且也是適時保健佳品，尤其在暑熱難當且潮濕多雨的伏天，人體內熱熾盛，汗出不斷，處于火旺而缺水狀態(tài)。瓜不僅含有大量的水分，能夠有效補充人體水分的缺失，清熱利濕，祛暑降溫，生津止渴，堪稱“濟世良藥”。
2、這款湯具有清心潤肺、滋潤肌膚的美容養(yǎng)顏滋補湯。既能補充酷暑造成過度消耗的營養(yǎng)和水份，又可舒緩因暑熱給人體帶來的不適。
這道美食中不但有雞爪，還有木瓜，就可祛暑降溫，緩解暑氣為人體帶來的不適癥狀，而且又可以美容養(yǎng)顏，所以這道菜可以稱作是炎炎夏日中的一道保健佳品，各位朋友們，不妨自己親自動手做一做，與家人一起分享這種滋補品的妙處。
許多人可能曾經(jīng)有過這樣的經(jīng)歷，就是在夏夜徐徐的涼風中，喝著冰鎮(zhèn)的啤酒，吃著烤串，再時不時地用牙簽插上一個椒鹽螺絲放在嘴里，這種感覺簡直就是人間的美味。當然，經(jīng)常在外邊大排檔上吃這樣的食物，衛(wèi)生難免會令人擔憂，如果自己在家親自制作，就可以免除這樣的擔心了。
椒鹽螺絲的制作方法：
1. 買回的活螺絲反復沖刷洗凈，滴入少許香油(麻油)或其它食用油，在水中靜養(yǎng)十二小時以上，讓它們吐凈肚子里的泥沙;
2. 制作調味汁，為了防止炒的時候手忙腳亂——用老抽少許、香醋少許、生抽、五香粉、白糖、椒鹽、雞精和勻，待用
3. 用熱水將螺絲焯一下，滴入白酒攪拌去腥味，瀝干待用， 蔥姜切細絲，蒜切片
4.鍋內放食用油(稍微多一些)，將蔥姜蒜爆香，依個人口味酌量加入紅辣椒和花椒，再放入郫縣豆瓣劃炒片刻。放入主料螺絲以旺火翻炒，待腥氣散去，加入調味汁，燜片刻。然后放啤酒至剛浸沒螺絲(水不能太多，不然就成燉菜了)，不加鍋蓋用大火將水逼干。
5. 裝盆，上桌，就可以大快朵頤了。
螺絲的營養(yǎng)價值：
螺絲含有豐富的鈣質，同等量的螺絲含鈣量是牛奶的13倍。另外，螺絲還含有多種人體不可缺乏的氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分。
中醫(yī)認為，螺絲味甘、寒，有清熱利尿功效，常用于治療便秘、小便不通、黃疸、水腫、消渴、腳氣、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡毒腫等疾病。此外，螺絲還有鎮(zhèn)靜作用，食后有利調節(jié)精神緊張。
如果自己學會制作椒鹽螺絲了，就不必在擔心衛(wèi)生情況了。但是要注意的是，海鮮雖然味美，但是也不是人人都可以吃的。如果患有慢性腹瀉、身體怕冷等寒癥的人，一定要注意避免吃的，以免病情加重。在吃螺絲的時候，一定要注意加工熟后在吃，以免寄生蟲感染。
有些人平時就比較喜歡自己親自動手，來做一些菜，這樣會覺得菜才更加的有滋味。而且自己親自動手做一些菜來招待朋友，感覺會更加的有誠意。所以平時有一兩道拿手菜，是非常的有用的。今天，小編就會大家分享椒鹽乳鴿的兩種不同的做法，希望有興趣的朋友可以試一試。
椒鹽乳鴿是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于浙菜系。此菜口感咸鮮，香、酥、脆，色香味俱全。乳鴿經(jīng)過油炸香酥可口，肉質鮮嫩，營養(yǎng)豐富，椒鹽鮮香開胃，是一道下酒的好菜。
制作方法
做法一
1、先將乳鴿挖取內臟洗凈，放在砧板上，由背部切開，并用刀把鴿身內部腔骨四周輕斬一下，以不切斷鴿皮內皮為宜。
2、把調味品，如醬油，胡椒粉，甘草粉，桂皮粉末及香蔥切碎粒，放入大碗內攪勻，倒入乳鴿體內，四周擦勻，腌五六分鐘。
3、把熟豬油傾入鍋內，以旺火燒至油面冒青煙，然后將乳鴿放下炸至金黃色。
4、把炸成金黃色的乳鴿，切片裝入碟，取椒鹽兩碟同上，蘸食乳鴿肉。
做法二
菜系：浙江
特色：椒紅蔥白，乳鴿金黃，色澤艷麗，香辣鮮嫩。
原料：乳鴿、干紅椒、小蔥、姜末、椒鹽、紹酒、精鹽、味精等。
制作：
①乳鴿洗凈，切件，加紹酒、精鹽等調料腌漬數(shù)分鐘。
②將漬好的乳鴿撈出瀝干，下入五成熱的油鍋炸到金黃色撈出。
③鍋內留油少許，放入椒鹽、姜末、蒜泥、小蔥、干紅椒，放入乳鴿，稍加煸炒即可裝盤。
如果在朋友聚會、家庭聚會的時候，自己能拿出來這道椒鹽乳鴿，肯定會為你加分不少的，甚至會讓更多贊嘆的目光環(huán)繞著你。這時候你是不是也會覺得幸福滿滿的呢?為了這種場景早日實現(xiàn)，從現(xiàn)在起，就開始練習這道菜吧!
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