你了解青瓜和什么不能一起吃嗎
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運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，沒有好的身體，萬事事皆休。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“你了解青瓜和什么不能一起吃嗎”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
養(yǎng)生已經(jīng)成為了一股大眾的潮流，所以在我們看一些菜譜或者飲食營養(yǎng)介紹的時候，書中總會給我們介紹哪些食物是相克的，其實這些食物單獨的吃都能對人的身體健康帶來非常大的好處，但是食物相克會對人體的健康有著非常大的影響，輕者出現(xiàn)腹瀉，重的就會危及生命。就是人們比較喜歡的青瓜也有與之相克的食物，那么你了解青瓜和什么不能一起吃嗎？
黃瓜不能和含維生素C多的蔬菜和水果一起吃。因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜、水果中含量豐富的維生素C。
1、黃瓜不宜與花生同食：黃瓜切小丁，和煮花生米一起調(diào)拌，作為一道爽口涼菜，經(jīng)常被使用。其實，這樣搭配不是十分妥當。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉。
2、黃瓜不宜與辣椒、花菜、菠菜、西紅柿等維生素C含量較高的蔬菜同食，否則其中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞，流失營養(yǎng)價值。
3、不宜生食不潔黃瓜。
4、不宜棄汁制餡食用。
5、不宜多食偏食。
6、不宜加堿或高熱煮后食用。
7、不宜與花菜、小白菜、柑桔同食。
通過上面的介紹我們了解到了青瓜和上面不能一起吃這個問題。維生素c含量高的食物都不宜和青瓜一起食用。我們都知道維生素c對于我們的身體健康有著非常大的作用，如果人體缺乏了維生素c就會出現(xiàn)牙齦出血，月經(jīng)過多的癥狀，因此為了自己的健康，在食用維生素c含量的食物的時候，盡量的不要吃青瓜哦。
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豆腐是一種生活中常見的食物，而且做法與吃法也是非常豐富的，有人認為豆腐價格偏低，肯定不能有太多的營養(yǎng)，吃起來水分太多，不利于健康。其實這樣的觀點是不符合科學道理的，就算豆腐看起來很差，但是里面包含的營養(yǎng)也是可以供人食用的。那么，青瓜和豆腐能一起吃嗎?
黃瓜和豆腐是可以在一起吃的，只要吃完感覺沒有沒有什么胃腸不適都可以的。一般引起胃腸不適的，多數(shù)是由于暴飲暴食，或其他，原因?qū)е碌南涣肌?/p>
黃瓜搭配豆腐，解毒消炎、潤燥平胃：豆腐在植物性食物中蛋白含量最高，且其蛋白質(zhì)很容易被人體消化吸收，是腸胃消化機能降低的人的理想食物。豆腐性寒，含碳水化合物極少，有節(jié)制機體和潤燥平火作用。搭配性味甘寒的黃瓜，具有清熱利尿、解表、解毒、消炎、養(yǎng)肺行津、潤燥平胃及清熱散血等功效。
黃瓜和什么不能一起吃
黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉。黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉：黃瓜切小丁，和煮花生米一起調(diào)拌，作為一道爽口涼菜，經(jīng)?；钴S在許多家庭的餐桌上，許多男士喝酒時也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁。其實，這樣搭配不是十分妥當。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。是的，對于那些腸胃功能超好的人來說可能沒有關(guān)系，但對于腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。
黃瓜與辣椒、芹菜搭配，Vc被破壞。黃瓜與辣椒、芹菜搭配，Vc被破壞：黃瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。
在街頭的很多飲品店中，經(jīng)常會出現(xiàn)的一個飲品就是香蕉牛奶，做法很簡單，就是將香蕉和牛奶一起打碎攪伴飲用。香蕉牛奶喝起來有香蕉的甜味和牛奶的奶香，很多人都喜愛，但是偶爾也有出現(xiàn)一起吃香蕉牛奶后腹瀉的情況。因而很多人推測香蕉和牛奶不適合一起吃。
一、香蕉能和牛奶一起吃嗎
牛奶和香蕉一起吃是可以的，腹瀉的癥狀是因為食用者空腹食用所導致的。牛奶和香蕉同食的好處有，補充人體多種營養(yǎng)元素，有利于人體消化吸收。牛奶和香蕉都的營養(yǎng)價值都非常高，牛奶可以補充人體鈣質(zhì)以及提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，然而香蕉可以提供豐富的礦物質(zhì)和維生素，而且香蕉中含有的糖類還可以為人體提供能量。由此我們可以看出牛奶和香蕉一起吃的好處是有很多的。
牛奶和香蕉一起吃是不會引起腹瀉的，反之，牛奶和香蕉一起當早餐吃是一種非常健康的搭配。如果有腹脹腹瀉的情況，很可能是因為牛奶中的乳糖引起的乳糖不耐受所導致的，這與香蕉沒有任何關(guān)系。
二、香蕉不能和什么一起吃?
1、哈密瓜
哈密瓜與香蕉同食會導致腎衰與關(guān)節(jié)病人病癥的加重。各位喜歡做水果沙拉的MM們注意啦，哈密瓜和香蕉不可以放在一起哦，因為哈密瓜含糖量在15%左右，鉀離子含量相當高。香蕉含鉀也很豐富，據(jù)檢測，每100克香蕉含鉀283~472毫克。
因此，腎衰者尿少時不宜同食含鉀量都高的香蕉和哈密瓜，避免雪上加霜。
2、土豆
土豆是我們餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的食物，香蕉又是我們經(jīng)常吃的水果，或許很多人都不知道他們一起使用產(chǎn)生副作用。
如果兩樣食物一起食用或食用的時間沒有相隔十五分鐘的話，兩者所含有的元素會發(fā)生化學作用并產(chǎn)生一定的毒素。這些毒素會導致人們長斑。愛美的MM記住咯，不要一起吃這兩種食物。
3、芋頭
芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
芋頭營養(yǎng)價值高但忌與香蕉同食，同食會引起腹脹，中毒。
橘子是人們常吃的一種水果，橘子中含有豐富的糖類，橘子屬于溫性的水果，吃多了容易上火，特別是陰虛陽勝的人，最好少吃。那么，吃橘子有什么需要注意的地方嗎?橘子不能和什么一起吃呢?孕婦可以吃橘子嗎?一起來了解下吧。
橘子不能和什么一起吃
1、黃瓜
橘子忌與黃瓜同食。黃瓜中的維生素C分解酶會破壞橘子中所含的多種維生素，而使橘子的營養(yǎng)價值降低。
2、鰻魚
鰻魚與桔子相克，同食會中毒。
3、蟹
柑橘與蟹不可同食，鱉肉含有豐富的蛋白質(zhì)，而橘子含果酸較多。若將橘子等含果酸豐富的水果與含蛋白質(zhì)較多的鱉肉同時食用，水果中的果酸可使蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的消化吸收。
4、花紅
花紅與橘子相克，花紅、橘子性均濕熱，同食易使人上火。
5、牛奶
橘子忌與牛奶同食。牛奶里面的蛋白質(zhì)會與橘子里面的過酸和維生素C發(fā)生反應，會凝結(jié)成塊狀，影響腸胃的消化吸收，還很容易引起腹脹、腹痛、腹瀉等不適癥狀。因此人們在喝牛奶之后的1個小時內(nèi)一定不能吃橘子。
6、動物肝臟
柑橘與動物肝臟不能同食，柑橘含有豐富的維生素C，動物的肝臟富含銅、鐵等離子。若將兩者同時食用，銅、鐵等離子極易使柑橘中的維生素C氧化，從而失去原有營養(yǎng)價值。
7、蘿卜
橘子忌與蘿卜同食。因為吃蘿卜后人體會迅速產(chǎn)生一種叫做硫酸鹽的物質(zhì)，并且代謝產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸。如果此時食用橘子的話，會使橘子中的類黃酮物質(zhì)在腸道就被分解，轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸和阿魏酸，會促進硫氰酸對甲狀腺的抑制作用，導致甲狀腺腫。
8、雞蛋
雞蛋與橘子相克，雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，若和含有豐富果酸的橘子等水果同時食用，果酸會使蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的消化和吸收，甚至產(chǎn)生不良癥狀。
9、龍須菜
柑橘與龍須菜不能同食，柑橘含有較多的果酸，龍須菜含有豐富的蛋白質(zhì)。若二者同時食用，柑橘中的果酸會使龍須菜中的蛋白質(zhì)凝結(jié)，影響消化吸收。
說到榴蓮想必大家應該都知道吧，一般在水果攤上或者超市都是有的賣的，榴蓮最大的特點就是臭特別的臭，但是吃起來卻很好吃，那么大家知道晚上吃榴蓮會不會長胖呢?吃榴蓮的好處有什么呢?感興趣的朋友就請看下文吧。
晚上吃榴蓮會胖嗎
理論上會。
榴連和生活中常吃的其他水果比較，它的熱量比較高，且糖份多，理論上榴蓮吃多會胖。所以，肥胖人士宜少吃，糖尿病者更不應該進食。但是，一般人吃榴蓮都處于正常狀態(tài),不用當心發(fā)胖。
吃榴蓮的好處
1、強身健體
經(jīng)常食榴蓮可以，補腎壯陽、溫暖身體、強身健體等好處。
2、活血散寒、緩解經(jīng)痛
榴蓮性熱，食用后可以活血散寒，緩解經(jīng)痛，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用，同時榴蓮改善腹部寒涼、促進體溫上升，可以極好的調(diào)節(jié)寒性體質(zhì)的朋友。
3、開胃促消化
榴蓮的氣味跟人的感覺截然不同，有的人覺得很臭很惡心，有的人卻覺得氣味芳香，韻味無窮。此種氣味造就了榴蓮的一大功效，就是開胃、促進食欲。同時榴蓮中富含膳食纖維，可以促進腸蠕動。
吃榴蓮的禁忌
1、肥胖人士不宜多食
10、藥物
服藥忌食橘子。橘子含有豐富的果酸和維生素C，服用維生素K、磺胺類藥物、安體舒通、氨苯喋啶和補鉀藥物時，均應忌食橘子。
11、兔肉
兔肉與橘子相克。因橘子性味甘酸而溫，多食生熱，兔肉酸冷。二者同食會引起腸胃功能紊亂而致腹瀉，故吃兔肉后，不宜馬上食橘。
12、豆?jié){
豆?jié){與橘子不宜同食。橘子含果酸較多，而果酸可使豆?jié){中的蛋白質(zhì)凝固變性，影響消化吸收。
橘子的功效與作用
可以美容
橘子中的水分特別高，富含的維生素也是很多的。尤其是一些女性朋友可以食用橘子，因為橘子多吃不僅可保持皮膚的水嫩，同時還有助于抑制黑色素的形成。但是，吃橘子需要注意陰虛陽勝的人，最好少吃。
可以消除疲勞
桔子中的檸檬酸的含量非常高，檸檬酸不僅具有開胃之功效，同時還有消除疲勞的作用。
可以降低膽固醇
桔子含有豐富的膳食纖維，其果膠還可降低膽固醇發(fā)病的機率。
利于排便
橘子的膳食纖維的含量相當高，利于腸胃蠕動，可促進排便。
促進心血管健康
橘子苷對促進毛細行之有血管的韌性，降低動脈血管中的膽固醇都具有很大的幫助，故橘子對預防高血壓，冠心病都具有很大的幫助。
利于防癌抗癌
橘子中的“諾米靈”對分解人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，抑制癌細胞的生長，提高除毒酶的活性，保護人體的基因的完美都具有很大的幫助的。
孕婦吃橘子好嗎
孕婦吃橘子可以，但一次不要太多。橘子常與柑一起被統(tǒng)稱為柑橘，顏色鮮艷，酸甜可口，是最常見的水果之一。橘子中含有豐富的維生素C和尼克酸等，是參與人體正常代謝的重要營養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)對孕婦沒有任何傷害。
孕婦吃橘子既能改善胃腸道不適癥狀，增進食欲;又能加強營養(yǎng)，提高人體免疫力;還可促進通便，降低膽固醇，對孕婦本身及胎兒的生長發(fā)育都有好處。不過橘子一次不能吃太多，吃多了容易導致上火，尤其在孕后期孕婦容易發(fā)生便秘的情況下，更要少吃或不吃。
結(jié)語：桔子中的檸檬酸的含量非常高，檸檬酸不僅具有開胃之功效，同時還有消除疲勞的作用。孕婦食用可以可以改善胃腸道不適的癥狀。比如在孕吐的時候吃上一個橘子是很有效的。但是切記不要吃太多，吃多了容易上火。
我們都知道生活中的一些食物都是相克的，同時吃可能會中毒。那么你知道梨不能和什么一起吃嗎?接著往下看就知道了!
梨不能和什么一起吃?
秋冬季節(jié)食用的水果莫過于梨了，因為梨鮮嫩多汁，含有85%的水分。秋季空氣干燥，水分較少，若每天堅持食用一定量的梨，能緩解秋燥、生津潤肺。在吃烤肉或一些煎炸食物后，不妨吃個梨，排除體內(nèi)毒素。
梨不是百無禁忌的，一些食物不能和梨一起吃，這些食物是梨的克星
1、梨+開水：致腹瀉
梨性甘寒，吃梨喝開水，必致腹瀉，這是因為一冷一熱刺激腸道的緣故。所以一忌多食，二忌與油膩之物同食，三忌冷熱雜進。
2、梨+蟹：影響腸胃消化
在《飲膳正要》中有“柿梨不可與蟹同食”的說法。由于梨性寒涼，蟹亦冷利，二者同食，傷人腸胃。
3、梨+白蘿卜：影響甲狀腺
蘿卜和含有大量植物色素的梨、葡萄等水果一起食用，經(jīng)胃、腸道消化分解后，可產(chǎn)生抑制甲狀腺作用的物質(zhì)，誘發(fā)甲狀腺腫。
4、梨+羊肉：腹脹肚痛
羊肉與梨相克，梨中的一些酶可將羊肉的酵素分解，阻礙消化，造成消化不良、腹脹肚痛等癥。
洋蔥是一種較為常見的配菜，但是營養(yǎng)價值非常高，可以降血糖，促進消化等等。洋蔥雖然好處很多，但是也存在食用禁忌。洋蔥是不能和一些特定食材一起吃，所以大家不應該盲目食用洋蔥。如果食用不當，對身體反而會造成傷害。
一、洋蔥和魚
洋蔥和魚是不能一起吃的，因為魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，如果洋蔥和魚同吃，洋蔥里的草酸會分解、破壞魚中豐富的蛋白質(zhì)，使之沉淀，不容易被人體消化吸收。所以在平時飲食中一定要避免把洋蔥和魚同時烹調(diào)食用。
二、洋蔥和蜂蜜
洋蔥和蜂蜜不能一起吃，一起吃對眼睛不好，會引起眼睛的不適，嚴重的還會導致眼睛失明。因此洋蔥和蜂蜜千萬不可以同時食用！
三、洋蔥和海帶
洋蔥和蝦不能一起吃，海帶里邊含有豐富的碘和鈣，洋蔥含有草酸，洋蔥和海帶一起吃容易形成結(jié)石。平時生活中一定要注意，避免這種吃法。
四、洋蔥和蝦
洋蔥和蝦不能一起吃，蝦形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石。為了健康著想，一定要避免這種錯誤的吃法。
五、洋蔥的食用禁忌
（1）洋蔥不宜不可過量食用，因為它易產(chǎn)生揮發(fā)性氣體，過量食用會產(chǎn)生脹氣和排氣過多，給人造成不快。
（2）洋蔥一般人群都能食用，其特別適宜糖尿病、癌癥、急慢性腸炎、痢疾患者以及高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病、消化不良者食用，但特殊人群在食用時必須多加注意。
（3）患有皮膚瘙癢性疾病、眼疾以及胃病、肺胃發(fā)炎者應少吃洋蔥。
（4）熱病患者應慎食洋蔥，因洋蔥辛溫。
（5）患有眼疾、眼部充血時，不宜切洋蔥，洋蔥所含香辣味對眼睛有刺激作用。
（6）洋蔥不宜久煮。洋蔥中的磺脲丁酸屬油脂性揮發(fā)液體，長時間烹調(diào)易揮發(fā)，從而失去降血糖功效。
青瓜也就是所謂的黃瓜，而南瓜則與黃瓜一樣，也是生活中常見的蔬菜。這兩種瓜都是有非常豐富營養(yǎng)的，而且還能夠發(fā)揮出一定的保健養(yǎng)生功效，能夠幫助人們治療與預防疾病。當然，南瓜與黃瓜的吃法還是很多的，也可以與很多食材相互搭配在一起。那么，南瓜青瓜可以一起吃嗎?
可以的。
黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸;具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效;主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。
南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。
南瓜食用禁忌：
1、南瓜和帶魚
帶魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等，有補虛、養(yǎng)肝、促進乳汁生成等作用，但與南瓜同食會身體不利。
2、南瓜和醋
醋酸會破壞南瓜中的營養(yǎng)元素，降低營養(yǎng)價值。
3、南瓜和紅薯
皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會引起腹脹，若二者同食，更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。
與南瓜相克的食物：
南瓜+螃蟹：一起吃會引起中毒
南瓜+皮皮蝦：痢疾
南瓜+油菜：降低維生素C的吸收
南瓜+鯉魚：一起吃會中毒
南瓜+鰹魚：一起吃容易中毒，可以用黑豆甘草解毒
南瓜+海魚：一起吃會中毒
南瓜+羊肉：兩補同時，令人腸胃氣壅
南瓜+山藥：南瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
南瓜+蝦：一起吃會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒
南瓜+黃鱔：身體不適
我們大家都知道，棗是一種不可多得的滋補佳品，尤其適合身體虛弱的人食用。殊不知，棗雖好但是不能和這些食物一起食用，否則會出現(xiàn)腹瀉、上火、消化不良等現(xiàn)象，比如蔥、海蟹、魚、鯰魚等等。
1、紅棗+蔥：易導致消化不良
大棗最突出的特點是維生素含量高，能補脾和胃，益氣生津，滋心潤肺，養(yǎng)血安神，悅顏色，通九竅，助十二經(jīng)，和百藥。大蔥具刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素，能去除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊香氣，可以刺激消化液的分泌，增進食欲。
大棗補脾和胃，大蔥可刺激消化液的分泌，但是兩者結(jié)合起來就是導致脾胃不和，易導致消化不良。再者，中醫(yī)認為，蔥是辛熱助火的食物，棗也屬于性甘辛熱之物，二者同食，易使火氣更大。
2、紅棗+海蟹：容易患寒熱病
海蟹與大棗相克，同食容易患寒熱病。至多間隔2小時才可以吃。
3、大棗+動物肝臟：破壞維生素
大棗不應和動物肝臟同時食用。動物的肝臟富含銅、鐵等元素，這些金屬離子極易使其它食物中所含的維生素C氧化而失去功效。故大棗不應和動物肝臟同時食用。
4、紅棗+魚+蔥：一起吃會消化不良
紅棗性平，能滋補脾胃，益氣養(yǎng)血，與魚蔥同食會導致消化不良。所以用紅棗、魚和蔥做成的紅棗帶魚粥最好不要吃。
5、紅棗+鯰魚：導致頭發(fā)脫落
鯰魚和紅棗同食，會導致頭發(fā)脫落，能用蟹解毒。所以，食用紅棗的同時，不能進食鯰魚。
6、紅棗+銀魚：令人腰腹作痛
銀魚的營養(yǎng)價值極高，具有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效。但銀魚不能與棗(干)同食，否則會令人腰腹作痛。
7、紅棗+牛奶：影響蛋白質(zhì)的吸收
吃棗后，不要馬上吃高蛋白食品，如奶制品。因為維C會使這兩種食品中的蛋白質(zhì)凝成塊不容易吸收，所以要在吃棗1～2個小時后，再吃高蛋白食品。
蝦的蛋白質(zhì)含量很豐富，但是吃蝦時還是有很多禁忌的，很多食物不能和蝦一起吃，如果不注意就很容易中毒，蝦和牛肉能夠一起吃，但是和維生素C的水果就不適合了。
一、富含維生素C的水果
蝦肉中含有高濃度五價砷化合物，其本身對人體無害，但若同時服用大量維生素C時，五價砷會被還原成三價砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會導致急性砷中毒，嚴重者還會危及生命。因此吃蝦時不要和富含維生素C的水果一起吃，如檸檬、柑橘等。
二、 鞣酸含量較多的食物
因為蝦肉含有較高的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會降低蝦肉的營養(yǎng)成分，而且會使其中的鈣類與鞣酸結(jié)合，生成一種不易消化的物質(zhì)，導致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。因此，茶葉和柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸較多的食物，不宜和蝦一起吃。
三、不能和蝦一起吃的其他食物
南瓜：蝦和南瓜同食會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
果汁：吃蝦喝果汁會導致腹瀉。
黃豆：蝦和黃豆同食會消化不良。
紅棗：蝦皮和紅棗同食會中毒。
金瓜：蝦和金瓜同食會出現(xiàn)拉痢。
番茄：河蝦與番茄同食容易出現(xiàn)食物中毒。
豬肉、雞肉：海河蝦子萬萬不可同豬肉、雞肉同食，同食會產(chǎn)生肝腎衰竭。
四、蝦的吃法有哪些?
茄汁明蝦
原料：明蝦半斤、青豆兩勺、筍絲少許、生姜、蔥、糖、番茄醬、生粉鹽、味精適量。
做法：
1、大明蝦剪去頭須及長腳洗凈瀝干，筍、青豆洗凈備用。
2、燒紅鍋，下油，爆香姜和蔥，放入明蝦兩面煎至金黃五層熟，加入料酒，鹽，少許清水加蓋燜三分鐘加番茄醬燒至汁濃，即可上盤。
3、燒紅鍋下油，筍絲及青豆翻炒加鹽，味精，濕生粉勾芡待滾后淋在明蝦邊，便可食用。
油爆大蝦
原料：活大河蝦350克，醬油20克，蔥段2克，醋15克，白糖25克，熟菜油500克，紹酒15克。
做法：
1、將蝦剪去鉗、須腳，洗凈瀝干水。
2、炒鍋下菜油，旺火燒至九成熱(冒起青黑色的煙)，將蝦入鍋用手勺不斷推動，約5秒鐘即用漏勺撈起，待油溫回升到八成熱，再將蝦倒入復炸10秒鐘，使肉與殼脫開，用漏勺撈出。
3、將鍋內(nèi)油倒出，放入蔥略煸，倒入蝦烹入紹酒，加醬油(不要太多，多了影響蝦的顏色，不美觀)、白糖及少許水，顛動炒鍋烹入醋，出鍋裝盤即成。
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