毛豆有哪些飲食宜忌 哪些人不能吃毛豆
化學(xué)飲食養(yǎng)生法適合哪些人用。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的養(yǎng)生常識呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“毛豆有哪些飲食宜忌 哪些人不能吃毛豆”，相信能對大家有所幫助。
毛豆是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆，營養(yǎng)價值非常豐富，其纖維含量是蔬菜中的冠軍。其中蛋白質(zhì)不但含量高，且品質(zhì)優(yōu)，可以與肉、蛋中的蛋白質(zhì)相媲美。當(dāng)然，毛豆的一些食用禁忌大家也不能忽視。下面跟小編來看看毛豆的飲食宜忌。
一、飲食禁忌
1、禁忌人群
一般人群均可食用，尿毒癥患者忌食，對黃豆有過敏體質(zhì)者不宜多食。
2、烹飪禁忌
一定要將毛豆煮熟或炒熟后再吃，否則，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶會引起中毒。
3、食用禁忌
毛豆多吃可能引起腹脹，消化不良者可以每天控制在一把的量。
二、適宜人群
1、老年人
中醫(yī)認(rèn)為，毛豆性味甘、平，具有健脾除濕、潤燥解毒的作用。其營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等多種營養(yǎng)成分。由于其具有補(bǔ)氣健脾的食療功效，非常適宜脾胃虛弱的老人食用。將毛豆洗干凈放入鍋中，加適量食鹽、水，煮熟即可。也可以在煮毛豆的同時，添加一些補(bǔ)脾益氣的中藥，如黃芪、黨參、太子參等，以增強(qiáng)療效。這些藥物可任選其一，一般用量為69克。
2、兒童
毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)之一，有助于改善大腦的記憶力和智力水平。毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補(bǔ)充鐵的食物之一。
3、婦女
毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內(nèi)具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質(zhì)疏松。
4、肥胖人群
毛豆具有養(yǎng)顏潤膚、改善食欲不振與全身倦怠的功效。毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富均衡，含有有益的活性成分，經(jīng)常食用，對女性保持苗條身材作用顯著;對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預(yù)防和輔助治療的作用。
小技巧：若想把毛豆?fàn)C成翠綠色，可加一小撮的鹽分。因?yàn)辂}能使葉綠素趨于安定而防止破壞。由于毛豆中鉀的含量較多，能與食鹽中的鈉保持平衡，因此可消除鹽分的不利作用，同時在100克的毛豆中也含有豐富的維生素C，即使?fàn)C熟后還剩下很多，這便是其特點(diǎn)。維生素C對熱的抵抗力較弱，但在毛豆的場合例外。
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哪些人不能吃醋
1、哪些人不能吃醋
骨折的人避免吃醋。在骨折治療和康復(fù)期間的人應(yīng)避免吃醋。醋由于能軟化骨骼和脫鈣,破壞鈣元素在人體內(nèi)的動態(tài)平衡,會促發(fā)和加重骨質(zhì)疏松癥,使受傷肢體酸軟、疼痛加劇,骨折遲遲不能愈合。
對醋過敏者及低血壓者忌用。食醋會導(dǎo)致這類人身體出現(xiàn)過敏而發(fā)生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。另外,患低血壓的病人食醋會導(dǎo)致血壓降低而出現(xiàn)頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應(yīng)。
胃潰瘍和胃酸過多患者不宜。醋不僅會腐蝕這類患者的胃腸黏膜而加重潰瘍病的發(fā)展,而且醋本身有豐富的有機(jī)酸,能使消化器官分泌大量消化液,從而加大胃酸的消化作用,導(dǎo)致潰瘍加重。
正在服西藥者不宜。正在服用某些西藥者不宜吃醋。因?yàn)榇姿崮芨淖內(nèi)梭w內(nèi)局部環(huán)境的酸堿度,從而使某些藥物不能發(fā)揮作用。
2、選醋技巧
看標(biāo)簽。按照國家標(biāo)準(zhǔn)的要求,食醋產(chǎn)品標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)明總酸的含量?？偹岷渴鞘炒桩a(chǎn)品的一種特征性指標(biāo),其含量越高說明食醋酸味越濃。一般來說食醋的總酸含量要≥3.5g/100ml?？辞迳a(chǎn)日期,不要購買過期產(chǎn)品。看清生產(chǎn)廠家,不要被類同標(biāo)簽圖案誤導(dǎo)。并不是同一地方的產(chǎn)品都具有代表該地方產(chǎn)品的特點(diǎn)。
看色澤、體態(tài)。釀造食醋具有琥珀色或紅棕色,有光澤者為佳品。體態(tài)澄清、濃度適當(dāng),無懸浮物、沉淀的產(chǎn)品質(zhì)量較好。
聞香氣、嘗滋味。好的食醋應(yīng)有食醋特有的香氣和酯香,不得有不良?xì)馕?。酸味柔?回味綿長,有醇香,不澀,無異味。
3、醋的分辨方法
風(fēng)味、氣味:釀造醋有明顯的酸、甜、鮮、香四味,且酸味柔和,而配制醋沒有明顯的甜、鮮、香的風(fēng)味,且酸味刺激性大;
顏色、形態(tài):釀造醋隨品種的不同有黑褐色、棕黃色、琥珀色等,具有光澤,外觀澄清,沒有懸浮物及沉淀,放置較長時間的釀造醋可能會出現(xiàn)云狀沉淀(但不影響食用)。而配制醋純粹就是醋酸的水溶液,其外觀十分清澈透明,但無光澤感,不像釀造醋那樣容易發(fā)霉變質(zhì),久置也不會有渾濁、沉淀的現(xiàn)象發(fā)生。
醋的作用
醋可以開胃
醋可以提高唾液和胃液的分泌,這其中含有淀粉酶,淀粉酶可以促進(jìn)消化吸收,使人的食欲增強(qiáng),從而達(dá)到消食化積的作用。
醋可軟化血管、降低膽固醇
是高血壓等心腦血管病人的一劑良方,醋腌蒜頭可有效降低高血壓。
醋可用來抑菌和殺菌
可有效預(yù)防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病等。
作為調(diào)料
在烹飪方面,醋還有解腥、祛膻、減辣、防腐以及做豆?jié){花等作用。
醋怎么吃好
1、醋泡姜
根據(jù)臨床研究,醋泡姜的確是能保持脾胃功能正常,更關(guān)鍵的是,脾胃功能正常,很多問題都迎刃而解。
心臟病跟胃特別有關(guān)系,膽固醇從哪兒來的?就從腸胃來的,痛風(fēng)從哪兒來,同樣從腸胃來的,高血壓都有關(guān)系,因此,我們把腸胃、脾胃搞好了,那就都解決問題了。所以每天吃醋泡姜對人健康是非常有幫助的。醋泡生姜不僅養(yǎng)生效果極佳,而且作為一道調(diào)味的小涼菜。
2、醋泡花生
醋與花生的“天仙配”是科學(xué)的,這在于花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸,但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機(jī)酸恰是解膩又生香的,因此用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃7～10粒,連吃一周為一個療程,可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,但需注意的是,食用要適量,最多十幾粒,吃后一定及時漱口,否則對牙齒不利。
香菜真的算是一種很神奇的食物了，有的人會覺得它很香，加在菜中讓菜變的更好吃了，但是很多的人都對它恨之入骨，一口都吃不下去。香菜是很有營養(yǎng)的一道蔬菜。但是香菜也是有些人的體質(zhì)是不適合吃的。那么哪些人不能吃香菜呢?男人吃香菜會殺精嗎?香菜有哪些功效與作用?香菜屬于發(fā)物嗎?香菜有哪些營養(yǎng)價值?想要了解的朋友就接著往下看吧。
香菜哪些人不能吃
1.雖然說香菜是很香的，并且有著健胃的效果。但是有氣虛情況的人是不適合吃香菜的。因?yàn)橄悴说奈缎聊苌?，吃太多的香菜，或者長期吃香菜的話，會導(dǎo)致耗氣、損精神。氣虛的人本來就比較乏力，總是沒有精神，如果吃多了香菜的話，反而會加重病情，所以不適合多吃。
2.有口臭、胃潰瘍病例的人不宜吃。因?yàn)橄悴司哂袦責(zé)?、發(fā)瘡的作用，吃了的話會引發(fā)你們的病情。
3.經(jīng)常感冒的人不能吃香菜。雖然說香菜能治感冒，那也是你平時偶爾的一次小感冒，如果說經(jīng)常容易感冒的人吃了香菜，反而會引起感冒。
4.有腳氣的人不宜吃太多香菜，吃多了會讓你的腳氣發(fā)作，到時候很難控制癢的程度的。
男人吃香菜會殺精嗎
中醫(yī)認(rèn)為香菜辛溫香竄，內(nèi)通心脾，外達(dá)四肢，辟一切不正之氣，有溫中健胃的作用，但因香菜味辛能散，多食或久食，會耗氣、損精神，進(jìn)而引發(fā)或加重氣虛。對于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者，更應(yīng)少食香菜。此外，香菜還具有溫?zé)?、發(fā)瘡的作用，故狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍患者均不宜食用，否則會加重病情。
吃香菜會殺精是不靠譜的說法，吃香菜是很健康的。有些男性認(rèn)為吃香菜對精子有傷害，其實(shí)這是一點(diǎn)科學(xué)根據(jù)都沒有，香菜是不含任何的毒性的。
香菜的功效作用
開胃醒脾，助消化
具和胃調(diào)中的功效，是因香菜辛香升散，因此食后頓覺芳香濃郁、醇味爽口，能促進(jìn)胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。寒性體質(zhì)的人適當(dāng)吃點(diǎn)香菜可以緩解胃部冷痛、飲食積滯，消化不良等癥狀。
很多人都愛吃紫薯，尤其是對于要減肥的人來說。紫薯的營養(yǎng)價值高，飽腹感強(qiáng)，是非常適合的減肥代餐食物。那么，很多人有疑問，煮熟的紫薯隔夜了之后還能吃嗎?紫薯煮熟之后能夠放多久?食用紫薯有哪些的禁忌?紫薯的熱量高嗎?有哪些關(guān)于紫薯的食譜推薦?想要了解的朋友就接著往下看吧。
煮熟的紫薯能隔夜吃嗎
煮熟的紫薯隔夜可以吃。
現(xiàn)在天冷了溫度比較低，細(xì)菌的繁殖慢，食物變質(zhì)的速度也會變慢了。煮熟的紫薯隔夜來吃是沒有什么問題的。在吃的時候加熱一下就行了。不過煮熟的紫薯放的時間越久，營養(yǎng)流失的就會越嚴(yán)重，所以一定要及時的吃掉。
紫薯煮熟后可以放多久
紫薯煮熟后最多可以放一天。
紫薯本身含水量少，煮熟后會流失一部分，隨著放置時間越久，水分越少、口感越差、營養(yǎng)價值越低，煮紫薯盡可能當(dāng)天吃掉，這樣營養(yǎng)價值最好。
煮熟的紫薯怎么放
現(xiàn)在秋冬的季節(jié)，煮熟的紫薯可以用保鮮膜包裹好之后常溫放置就行了，不需要太多的處理。在夏天溫度高的時候，需要趁熱密封，然后放在冰箱中保存。紫薯如果沒有收到污染，是可以放置一段時間的。
紫薯的食用禁忌
1、紫薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紫薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。胃由于受到過量胃酸的刺激而收縮加強(qiáng)，胃酸即可倒流進(jìn)食管，發(fā)生吐酸水。吃紫薯時最好搭配一點(diǎn)咸菜，可有效抑制胃酸。
中醫(yī)上講，紫薯有健脾胃，益氣補(bǔ)腎的功效，但是如果吃多了，淀粉在胃中會產(chǎn)生氣體，導(dǎo)致脹氣難受。
2、忌生吃。紫薯一定要蒸熟煮透再吃，因?yàn)槠渲械牡矸垲w粒不經(jīng)高溫破壞，難以消化。
3、忌單吃。吃紫薯時應(yīng)當(dāng)配合其他的谷類食物。單吃的話，由于蛋白質(zhì)含量較低，會導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不均衡。所以，傳統(tǒng)的將紫薯切成塊，和大米一起熬成粥其實(shí)是更科學(xué)的。所以，正因?yàn)樽鲜砗瑹崃康停诸H具飽腹感，無論是用作主食還是副食，它都是一種良好的減肥食品
4、紫薯中有比較高的糖分，身體一時吸收不完，剩下的部分容易停留在腸道中進(jìn)行發(fā)酵。這樣會引起腹部的不適，導(dǎo)致了阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。
治療感冒
身體比較壯實(shí)，體質(zhì)比較好的人。在偶爾出現(xiàn)感冒的狀況的時候，可以用它來治療感冒。當(dāng)孩子感冒的時候，因?yàn)闄C(jī)體感染，白細(xì)胞中的維生素C急劇減少，而維生素C是能夠提高殺菌的能力的，所以吃香菜對于小兒抵抗感冒也是有很大幫助。
祛除寒氣
脾胃虛寒的人適度吃點(diǎn)香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生姜，在即將出鍋時撒入香菜末，做成香菜粥來喝。
調(diào)治脫肛、痔瘡腫痛
香菜煮湯，用此湯薰洗患處，能調(diào)治脫肛、痔瘡腫痛。
幫助治療小兒疹痘
小兒出疹痘，可取香菜制成香菜酒擦皮膚，或水煎香菜，趁熱熏鼻，或蘸湯擦面及頸部，可以加速疹痘發(fā)出，如已出者則應(yīng)停止使用。
香菜是發(fā)物嗎
香菜是屬于發(fā)物的，發(fā)物是指有辛辣刺激或者是有香味的食物，所以香菜屬于這一類中，多吃香菜很可能會導(dǎo)致身體不適甚至是會過敏等癥狀，但是這只是對少數(shù)人而言，絕大多數(shù)人吃香菜是不會有反應(yīng)的，香菜中含有豐富的維生素和微量元素，能很好的幫助人體補(bǔ)充維生素，另外香菜有一股獨(dú)特的香味，所以平時燒菜或者是做調(diào)料都是很好的選擇，能很好的幫助人開胃。
香菜是熱性還是涼性
性溫
香菜又名芫荽，做湯加上香菜可增加湯的清香;烹制畜肉類菜肴時加些香菜，能除腥膻氣味。香菜還具有促進(jìn)周圍血液循環(huán)的作用，寒性體質(zhì)者適當(dāng)吃點(diǎn)香菜還能改善手腳發(fā)涼的癥狀。
香菜雖味美，但不宜多食或經(jīng)常食用。這是因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為香菜辛溫香竄，內(nèi)通心脾，外達(dá)四肢，辟一切不正之氣，有溫中健胃的作用，但因香菜味辛能散，多食或久食，會耗氣、損精神，進(jìn)而引發(fā)或加重氣虛。對于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者，更應(yīng)少食香菜。產(chǎn)后、病后初愈的患者也常常存在著不同程度的氣虛，此時，也應(yīng)和香菜暫時保持距離。此外，香菜還具有溫?zé)?、發(fā)瘡的作用，故狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍患者均不宜食用，否則會加重病情。
香菜的營養(yǎng)價值
1、香菜能促進(jìn)麻疹透發(fā)。香菜對于促進(jìn)身體的血液循環(huán)有著顯著的作用。將香菜與馬蹄、甘筍煎服，對于幫助小孩清除麻毒有明顯的效果。
2、健胃，驅(qū)風(fēng)寒。當(dāng)身體出現(xiàn)發(fā)熱頭痛、食滯等情況的時候，適當(dāng)?shù)厥秤靡恍┫悴四軌蚱鸬较麥L(fēng)寒的效果。
3、除尿臭、陰臭。將香菜洗干凈后不要切碎，整顆與魚肉燉湯，對于除尿臭和婦科病所引起的陰道臭有明顯的作用。
總結(jié)：哪些人不適合吃香菜?相信看完本文你會有所了解。香菜不僅是在菜里面根據(jù)風(fēng)味，而且還有那么多的功效與作用。并且有人說，男人吃香菜是殺精的。這個說法是完全不科學(xué)的，香菜是沒有任何的毒素的。香菜屬于發(fā)物，雖然很有營養(yǎng)，但是不適合經(jīng)常來食用。
逢年過節(jié)，很多地方常吃糯米，特別是小寒、大寒節(jié)氣有吃糯米飯的習(xí)俗。但糯米并非人人皆宜，那么哪些人不能吃糯米呢?下面小編為您介紹哪些人不能吃糯米，這些飲食禁忌要知道。
哪些人不能吃糯米?
糯米又叫江米，因其香糯黏滑，是逢年過節(jié)時的節(jié)慶食品的必用，甚至連正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。糯米富含B族維生素，中醫(yī)認(rèn)為它性溫味甘，能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。同時糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。
糯米食品宜加熱后食用，而且不宜一次食用過多。因?yàn)榕疵仔责?，難于消化，老人、小孩或病人宜慎用。具體哪些人不能吃糯米?下面小編為您介紹。
1、濕熱痰火偏盛之人。凡發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;發(fā)熱時患者的胃腸道處于相對抑制狀態(tài)，因此應(yīng)吃些流食等容易消化的食物，否則會加重病情。
2、病后消化力弱者。糯米黏膩，若作糕餅，更難消化，病后消化力弱者忌食糯米糕餅，此時患者食欲雖有好轉(zhuǎn)，但消化功能仍然較弱，過量食用糯米不利于康復(fù)。
3、糖尿病人。因?yàn)樘悄虿』颊呤菍μ堑拇x不正常，忌食多糖食物，而米飯在體內(nèi)即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高，故當(dāng)忌食之。
4、胃腸道病患者。糯米性溫滯氣，含植物纖維既多又長，吃多了會加重胃腸負(fù)擔(dān)?；嘉覆〖笆改c潰瘍病的人若貪吃糯米，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。
5、老人和兒童。糯米黏性大，老人和兒童如果吃得多了，極易造成消化不良，以及由此產(chǎn)生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
如何挑選糯米?
你知道如何挑選糯米嗎?購買糯米時，應(yīng)選擇米粒較大且飽滿，顆粒均勻，顏色白皙，有米香，無雜質(zhì)者佳。如果碎粒很多，顏色發(fā)暗，混有雜質(zhì)，沒有糯米特有的清香味，則表明糯米存放的時間過久，不宜選購。
糯米的保存同大米近似，可放在干燥、密封效果好的容器內(nèi)，并且要置于陰涼處保存即可。另外可以在盛有糯米的容器內(nèi)放幾瓣大蒜，可防止糯米因久存而生蟲。將大蒜去皮，跟糯米放進(jìn)裝糯米的袋子里，即可起到滅菌、驅(qū)蛾、殺滅火粉螨的作用。另外八角也可以起到類似的作用，但放入糯米之前最好用手掰開，以使其效果更加明顯。
糯米飯的做法
糯米有暖胃養(yǎng)胃及補(bǔ)益中氣的效用，所以在寒冷的冬天就特別受歡迎?；ㄉ?、臘腸、臘肉、蝦米是配糯米飯最常見的材料。為了方便省事，很多家庭都喜歡用電飯煲來煮糯米飯。做法是先把生糯米用熱水浸泡3小時，隔去水分，放入電飯煲，待飯差不多熟的時候，把其他原料(事先已經(jīng)切粒)鋪在飯面，直到煮熟。吃的時候，再將原料拌均勻。
其實(shí)，在糯米飯的種種做法中，生炒糯米飯才是最好吃的，但難度也最高。其做法大致如下：先把鍋用中火燒熱，倒油，放入糯米，略炒。然后加少許上湯，略炒，加蓋。約三分鐘后，揭蓋，加油，略炒，又加少許上湯，又略炒，再加蓋。重復(fù)上述步驟，至糯米軟熟，然后加臘肉粒、臘腸粒、花生、芋頭粒、冬菇粒等，炒勻。
哪些人不能吃香椿
1、哪些人不能吃香椿
香椿為發(fā)物,多食易誘使痼疾復(fù)發(fā),故慢性疾病患者應(yīng)少食或不食。
督灸的忌口。
陰虛的人吃了香椿后容易加重肝火。
另外,有眼疾的人,也應(yīng)少吃香椿,否則會對眼部疾病的治療產(chǎn)生不利影響。
野菜會引起日光性植物性皮炎,食用后應(yīng)避免陽光的照射,食用薺菜、馬蘭、香椿等野菜過敏因人而異,過敏性體質(zhì)或抵抗力較差的人群應(yīng)盡量避免食用,如果出現(xiàn)異常要立即就醫(yī),以免拖延病情。
2、糖尿病人能不能吃香椿
中醫(yī)認(rèn)為,香椿多走肝經(jīng),可以助陽,所以一般陽虛的人吃香椿是有好處的。但是相對的,如果過于嚴(yán)厲對待某人人吃了香椿后容易加重肝火,尤其是像糖尿病患者這樣屬于陰虛、燥熱的患者,吃了對病情的恢復(fù)沒有好處。另外,有眼部并發(fā)癥的患者,更應(yīng)少吃香椿,否則會對眼部疾病的治療產(chǎn)生不利影響。
我國是糖尿病的發(fā)病大國,每十個人中就有一個是糖尿病患者,糖尿病是一種終身疾病,需要堅持不懈的控制血糖,只有血糖控制的好,才不會有并發(fā)癥,控制血糖需要從兩個方面入手,藥物控制和飲食控制,糖尿病人有很多的食物需要忌口,香椿不能吃。
3、香椿不能和什么一起吃
和香椿相克的如下:
香椿+菜花:因?yàn)橄愦恢泻胸S富的鈣質(zhì),而菜花中所含的化學(xué)成分會影響到鈣質(zhì)的消化和吸收。所以,香椿不適宜和菜花一同食用。
香椿+黃瓜:黃瓜中含有維生素C分解酶,會破壞到香椿中的維生素C,影響人體對維生素C的吸收,使?fàn)I養(yǎng)大大降低,故香椿和黃瓜也不宜同食。
香椿+牛奶:腹脹。
香椿怎么吃最好
1、鮮食
香椿拌豆腐,香椿和豆腐按照1:10的比例準(zhǔn)備,再準(zhǔn)備適量的麻油(香油)、精鹽、味精。將豆腐切成小塊,香椿切成小段,放在一起攪拌均勻,按照個人口味加入調(diào)味品即可。
香椿煎豆腐,香椿和豆腐按照1:5的比例準(zhǔn)備,再準(zhǔn)備油、生抽、老抽、味精、淀粉、白糖、鹽等調(diào)味品。油熱之后爆香香椿,放入少量溫水,加入各種調(diào)味品,將豆腐放進(jìn)去煎煮。
香椿炒雞蛋,這個菜烹飪方法非常簡單,類似于韭菜炒雞蛋。
2、加工食用
脫水椿芽,是一種脫水蔬菜,泡水之后即可恢復(fù)到新鮮的狀態(tài)。
腌制香椿,如甜酸辣脆香椿芽。
此外,還有香椿泥、油汁香椿、香椿醬、香椿豆腐等產(chǎn)品。
香椿的功效與作用
1、開胃健脾
香椿是時令名品,含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物,可健脾開胃,增加食欲。
2、抗衰老、美容
含有維生素E和性激素物質(zhì),有抗衰老和補(bǔ)陽滋陰的作用,故有“助孕素”的美稱,并有很好的潤滑肌膚的作用,是保健美容的良好食品。
3、清熱利濕
香椿能夠起到清熱利濕的作用,同時它還具有利尿解毒的功效,對于腸炎和痢疾以及泌尿系統(tǒng)感染等病癥能夠起到一定的輔助作用,所以民間又有一個這樣的說法,那就是“常食香椿芽不染病”。
4、祛蟲療癬
香椿具有抗菌消炎,殺蟲的作用,可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病。
5、澀血止痢、止崩
香椿能夠起到一定的燥濕清熱的作用,同時還可以用來收斂固澀呢,對于久瀉久痢和腸痔便血都具有非常好的作用,此外它還可以用來治療崩漏帶下呢。
【導(dǎo)讀】哪些人不能吃螃蟹？中秋節(jié)前后是螃蟹最肥美的時候，很多人少不了要嘗嘗鮮。但是要注意，螃蟹蛋白質(zhì)特別豐富、膽固醇含量比較高，很多人是不適合吃螃蟹的。那么，哪些人不能吃螃蟹呢？下面一起來了解下。
哪些人不能吃螃蟹
1、孕婦
蟹具有活血化瘀的功效，有可能導(dǎo)致流產(chǎn)。中醫(yī)認(rèn)為，蟹爪能催生下胎，因而孕婦或有習(xí)慣性流產(chǎn)者慎食。
哪些人不能吃螃蟹
2、老年人
老年人不宜多食螃蟹。因老年人消化系統(tǒng)臟器功能衰退，消化吸收能力差，故食蟹應(yīng)以品嘗為主，不宜多食。而幼兒因消化器官發(fā)育不完善，消化吸收能力較差，所以也不宜多食螃蟹。
哪些人不能吃螃蟹
3、有過敏史的病人
一些本來就有過敏史的病人，吃螃蟹后，因蟹中含有異種蛋白質(zhì)會產(chǎn)生過敏反應(yīng)。有的人吃完螃蟹之后全身出現(xiàn)紅色風(fēng)團(tuán)，有的是長小紅疹子，瘙癢難忍，嚴(yán)重的還會出現(xiàn)過敏性休克。
哪些人不能吃螃蟹
4、感冒發(fā)燒的病人
感冒發(fā)燒的病人也不適宜吃蟹，以免加重癥狀。清代食養(yǎng)專著《隨息居飲食譜》記載，蟹，多食發(fā)風(fēng)，積冷，時感未清，痰嗽便瀉者，均忌。傷風(fēng)發(fā)熱、腹瀉者的飲食應(yīng)以清淡為主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒難愈或使病情加重。
哪些人不能吃螃蟹
5、脾胃虛寒的人
中醫(yī)還認(rèn)為，由于螃蟹是水生動物，屬于寒性,所以一些脾胃虛寒的人進(jìn)食后也不容易吸收。
哪些人不能吃螃蟹
6、痛風(fēng)患者
螃蟹屬于高嘌呤食物，而嘌呤在人體內(nèi)的代謝終產(chǎn)物尿酸會加重痛風(fēng)患者病情。嘌呤代謝異?；蛘咄达L(fēng)患者一定要遠(yuǎn)離螃蟹，更不能嘗試螃蟹+啤酒的痛風(fēng)套餐.
哪些人不能吃螃蟹
7、肝炎患者
肝炎患者的胃黏膜容易出現(xiàn)充血，膽汁分泌失常，可以說整個消化系統(tǒng)的功能都比較差，因此對螃蟹中所含的蛋白質(zhì)是難以消化、吸收的，這類病人進(jìn)食螃蟹后常常會出現(xiàn)腹脹、嘔吐等癥狀。
哪些人不能吃螃蟹
8、腎功能不全者
不論是由何種因素引起的腎功能不全的人，當(dāng)攝入蛋白質(zhì)、氨基酸后，都可使腎臟負(fù)荷加重，加快腎衰竭的進(jìn)程，所以對腎功能不全的病人來說，吃蟹只能嘗嘗味道。
哪些人不能吃螃蟹
【導(dǎo)讀】揭秘哪些人不能吃姜，關(guān)于生姜，中國有許多傳統(tǒng)的養(yǎng)生老話，諸如上床蘿卜下床姜，不勞醫(yī)生開藥方,生姜在我們的日常生活中，常常起著很重要的作用?？梢哉f，生姜已經(jīng)是我們?nèi)粘Ｉ畈豢扇鄙俚闹匾{(diào)味料了，那么接下來就一起來了解下揭秘哪些人不能吃姜。
揭秘哪些人不能吃姜
1、手腳心發(fā)熱的人：這類人屬于陰虛體質(zhì)，是體內(nèi)津液不足所導(dǎo)致。而生姜性溫，會容易耗損津液，加重陰虛的程度，使津液虧損得更厲害，還會出現(xiàn)口干、眼干、心煩易怒、失眠等癥狀。
揭秘哪些人不能吃姜
2、眩暈耳鳴的人：有此癥狀的人多是由于肝火過旺導(dǎo)致的一些并發(fā)癥所致，這類人本來就陽熱亢盛，如果再吃過多的姜，相當(dāng)于火上澆油.
揭秘哪些人不能吃姜
3、肝炎病人：一般情況下，肝炎病人都是忌吃姜的，因?yàn)槌３越獣又仄浒Y狀，生姜引起的燥熱對炎癥的消除不利。
揭秘哪些人不能吃姜
4、口臭的人：中醫(yī)認(rèn)為口臭是由胃熱所致，生姜性溫，胃熱的人吃會加重原有的胃熱，甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等癥狀。
揭秘哪些人不能吃姜
5、便秘人群：便秘多屬于腸熱，此時如果過食生姜，也會加重癥狀。
揭秘哪些人不能吃姜
6、咳痰較黃的人：痰黃的人是因?yàn)榉螣岱卧铮詼?，食用姜易加重癥狀。
揭秘哪些人不能吃姜
7、脫發(fā)的人：中醫(yī)認(rèn)為，頭發(fā)與腎有密切關(guān)系，老年人腎精不足，腎陰虧虛，頭發(fā)得不到充足的滋養(yǎng)，就會脫發(fā)，生姜性溫，脫發(fā)的人食用，腎陰虛更甚，會加重脫發(fā)的程度。
揭秘哪些人不能吃姜
8、陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。
揭秘哪些人不能吃姜
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