葡萄酒怎么喝才好喝呢
葡萄酒養(yǎng)生。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！睆墓胖两瘢P(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“葡萄酒怎么喝才好喝呢”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
參加一個(gè)聚會總是要喝葡萄酒的，如果在這樣的公共場合下不會品酒飲酒，是被人們笑話的，適當(dāng)?shù)暮纫恍┢咸丫埔灿欣谏眢w的保健的，但是在飲酒的時(shí)候一定要知道怎么樣喝才能夠品嘗出味道來，如果是一味的狼吞虎咽肯定是喝不到葡萄酒的味道的，下面就給朋友們分享一下如何進(jìn)行品酒，飲酒。
第一步：觀酒，層次分明的紅酒多為新酒;顏色均勻的紅酒，說明它有了一定的年份;如果紅酒的顏色微微呈棕色，則說明那可能是一瓶陳年佳釀。
第二步，搖酒。緩緩地?fù)u晃酒杯，會使酒中的醋、醚、乙醛釋放出來，同時(shí)使氧氣進(jìn)入酒內(nèi)，并與酒發(fā)生化學(xué)作用，使酒變得更醇厚，并使酒的香味最大限度地發(fā)揮出來。
第三步，聞酒。聞酒時(shí)，可以從酒杯不同的位置找尋最明顯的氣味或紅酒的典型氣息，如杯口的中央位置、杯口的上緣等。形容氣味的詞語有：誘人的葡萄味、焦味、清淡、清亮、金屬味、香草味、木塞味、果仁味、綜合味、霉味等。
第四步，品酒。品酒重在一個(gè)“品”字。中國的白烈酒，燒喉，因此飲用時(shí)要一口干。然而，紅酒不能這樣喝，紅酒入口后，要讓它在口腔內(nèi)多停留片刻，使酒布滿整個(gè)口腔，充分接觸口腔細(xì)胞，以便品嘗、評判它的細(xì)微差別口味。要學(xué)會用舌頭品酒，先用舌尖品嘗，再用舌頭把紅酒擠向觜的兩側(cè)，感覺氣味是否恰倒好處，并感受味道的特性(酸、甜、苦、辣、咸)以及酒的均衡度。幾經(jīng)品味后，再慢慢下喉。
第五步，回味。即吞下含在口中的紅酒，感受它殘留在口中的余味及余韻的長度、均衡度 ，并將嗅覺及味覺的印象綜合在記憶中進(jìn)行回味。
平時(shí)喝葡萄酒的時(shí)候呢一定要注意上面的幾個(gè)步驟，其實(shí)對葡萄酒的品嘗要掌握起來，大家都很清楚葡萄酒自身有很好的保健功效，如果不注意品酒的話，這樣的健身是起不到的，因此生活中要作為一個(gè)優(yōu)雅的人，就應(yīng)該掌握一些品酒飲酒的方法，這樣才會顯得你品嘗到葡萄酒的美味。
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酒是很多人喜愛喝的，那不同的酒含有的成分也是不同，所以對人體的幫助也是有著一些改變，紅葡萄酒是很常見的，這樣的酒對人體各方面都是有著很好的幫助作用，那紅葡萄酒怎么喝好呢，對這個(gè)也是很多人不太了解的，而且很多人都是以牛飲為主，這樣的喝法對嗎。
對紅葡萄酒怎么喝好呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對它選擇的時(shí)候，也都知道該如何喝最佳，怎么喝對人體健康有幫助，而且喝的時(shí)候，對身體各方面也是沒有任何損害。
紅葡萄酒怎么喝：
看。把酒對著白色背景傾斜45度，觀看杯壁與酒結(jié)合的地方。越老的酒顏色越淡，越老顏色越暗。(紫色代表1-2年，寶石紅3-8年，石榴紅8-15年，磚紅代表著15年以上的酒齡)
揺。讓酒杯逆時(shí)針方向搖晃以釋放酒香氣?？淳茝谋诰鶆蛄飨聲r(shí)的速度，酒越黏稠，速度流得越慢，酒精度、糖度越高。
聞。在葡萄酒輕倒入杯中，聞一下葡萄酒最原始的味道，然后再搖杯，讓空氣充分與葡萄酒接觸，揮發(fā)葡萄酒的香味到杯中，然后再聞。此過程可重復(fù)。
品。喝一口，并吸入一些空氣，能更好地辨別葡萄酒的香味，然后就像漱口一樣讓葡萄酒充分的接觸口腔的各個(gè)部位，從而完整的辨別葡萄酒的口感。
通過以上介紹，對紅葡萄酒怎么喝好呢，也是有著很好的了解，那喝紅葡萄酒，也是需要適量的進(jìn)行，不能過多的喝，否則對人體健康也是有著很大損害，對這點(diǎn)也是需要注意的，同時(shí)過多的喝，也是會醉，它的后勁也是很大的。
雞尾酒這種飲品是外來品，這種飲品最多取源于美洲大陸，據(jù)介紹，雞尾酒到現(xiàn)在已經(jīng)有兩百多年的歷史了，但直到今天，中國人喝雞尾酒才開始慢慢的流行起來，雞尾酒的種類非常豐富，所以如果想要喝到自己非常喜歡的口味，最好的方法就是自己調(diào)制，尤其要掌握雞尾酒的正確喝法。
雞尾酒怎么喝才好喝？
調(diào)酒師在調(diào)制雞尾酒時(shí)可以按照顧客的不同需求將多種飲料混合，但是其中至少有一種飲料是酒精，并且為了提升雞尾酒的味道，調(diào)酒師一般都會往酒里面加入冰塊，并配上工藝考究的酒杯。
世界上常見的雞尾酒有蘇格蘭蘇打，螺絲鉆等。蘇格蘭蘇打在調(diào)制的時(shí)候需要先往酒杯加入三分之一的蘇格蘭威士忌美酒，再往里面加入較多的冰塊，最后加入少量的蘇打水。這種酒甘甜圓潤，適合在餐前飲用。
螺絲鉆雞尾酒則是需要將金酒和朗姆酒一起倒到酒杯中，在往里面加入適量的冰塊。最后調(diào)酒師要根據(jù)顧客的需求，往里面加入或多或少的橙汁。
雞尾酒近些年來在中國內(nèi)陸頗受歡迎，也出現(xiàn)了一批帶有濃郁中國特色的雞尾酒。常見的中國雞尾酒有水晶雞尾酒，火箭雞尾酒等。水晶雞尾酒是先將菠蘿汁倒到酒杯中，再依次加上較多的葡萄酒，中國傳統(tǒng)高粱酒。攪拌均勻后在酒杯邊夾上檸檬片就大功告成了。
火箭雞尾酒在調(diào)制時(shí)則需要將冰塊先倒到酒杯中，再往里面倒上三分之二的威士忌美酒，最后加入少量的中國白酒，在酒杯邊夾上薄荷葉就完成了。這種美酒顏色艷麗，酒味香濃，適合在就餐時(shí)飲用。
在喜愛的烈酒里加入少許方糖等甜味材料，以開水或熱開水沖淡，這種類型的雞尾酒稱之為托地。要使薄荷茱莉普喝起來更可口，可將酒杯放在冰箱中冰鎮(zhèn)至杯子泛白。這層白霜遇上清爽的薄荷茱莉普，自然而然散發(fā)出一種無法言語的爽快感。
這是商場上的習(xí)慣，當(dāng)看到商標(biāo)上的拼音時(shí)別誤以為是印錯(cuò)了。
雖然取名冰茶，卻在沒有使用半滴紅茶的情況下就調(diào)制出具有紅茶色澤每個(gè)打高爾夫球的人都希望能有機(jī)會一桿進(jìn)洞。它的口味比辛辣曼哈頓還復(fù)雜些。@_@調(diào)制雞尾酒，有許多講究、技巧和經(jīng)驗(yàn)。選用價(jià)格昂貴的高級品是一種浪費(fèi)。對于經(jīng)驗(yàn)老到的調(diào)酒師，不用量酒器也未嘗不可，因其眼力和手上的功夫足以使下料的準(zhǔn)確性不差分毫。太滿會給人的飲用造成一定的困難，太少又會顯得非常難堪。新鮮的冰塊質(zhì)地堅(jiān)硬，不易融化。
酒是很常見的，酒的種類很多，不同的酒在制作材料上，都是有著不同，白酒以高粱為主，啤酒以小麥為主，葡萄酒以葡萄為主，這些酒的都是很多人最愛，而且這些酒在喝的是，都是可以放心選擇，它對人體健康都是沒有任何危害，干紅葡萄酒怎么喝呢，這類酒在喝的時(shí)候，也是有著一些講究。
那干紅葡萄酒怎么喝呢，在喝之前了解的必要的，這樣在喝的時(shí)候，才能夠放心選擇，而且對喝這樣酒，也是要注意適量選擇，這樣對身體各方面不會有危害。
干紅葡萄酒怎么喝：
1.千萬不要添加飲料或冰塊
在干紅酒中加入碳酸類飲料，會破環(huán)葡萄酒原有的純正風(fēng)味，因大量糖分和汽體的加入，葡萄酒的營養(yǎng)和功效也將受到影響。而加冰塊之后葡萄酒被稀釋，不太適合胃酸過多和患潰瘍病的消費(fèi)者飲用。
正確的喝法是不加任何添加物質(zhì)飲用。
2.無須冰鎮(zhèn)
一般的干紅葡萄酒在室溫(20℃左右)下飲用即可，不須冰鎮(zhèn)，最好在開啟后倒入酒杯放一會兒，待酒液呼吸空氣后再用;干白葡萄則冰鎮(zhèn)(8~12℃)后再飲用口味更佳。
喝紅酒的好處:
酒對血管擴(kuò)張是有一些幫助的,很多人誤以為喝酒對心臟好,但要適量,如果量大的話,這對心臟是非常不好的,會導(dǎo)致酒精性的心肌炎,但是我要提醒一下,酒對腦部、肝臟、胰臟是絕對不好,所以用酒來保護(hù)心臟,是個(gè)不好的想法,但確實(shí)是可以降低心臟病罹患率,因?yàn)榧t酒內(nèi)的抗氧化物可防止膽固醇氧化,可防止動脈硬化,體內(nèi)的血小板一但遇到這些硬塊時(shí),就會以為這是受傷的區(qū)域而引起凝血反應(yīng),這種過程會在血管中形成很大的阻塞,讓人中風(fēng)或心肌梗塞,所以想要身體好還是多運(yùn)動,不暴飲暴食,蔬菜水果要均衡,才是對身體最有利的。答案補(bǔ)充
紅酒是一種很嬌貴的東西，這并不是說它的保質(zhì)困難，只是說喝紅酒的方法不對，就無法品到它的精妙之處。 紅酒這種東西，若說簡單，便是葡萄水果的一種無氧化合作用的產(chǎn)物;若論深刻，產(chǎn)生于古老歐洲的紅酒文化，歷史悠久，是一門深邃的學(xué)問，從葡萄的選、采、榨，到酒的釀、濾、賞、品，都是很講究的。
通過以上介紹，對干紅葡萄酒怎么喝呢，都是有著一些了解，這樣喝酒是很好選擇，不過要注意的是，這樣酒在喝的時(shí)候，都是不能沒有節(jié)制，葡萄酒看似一個(gè)酒精度數(shù)低，但是它的后反勁是很大的，這點(diǎn)也是注意。
干紅葡萄酒是比較常見的一個(gè)品種，近些年來，在我國越來越流行喝一些干紅，不但非常的美味，同時(shí)還是比較常用的佐餐飲料，佐餐酒的基本原則就是紅酒配紅肉，白酒配白肉，所以在喝干紅的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)某孕┘t肉，能夠增加口感，也有一定的保健功效。
葡萄酒一般根據(jù)顏色可以分為四種，比如說紅葡萄酒、桃紅葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒，干紅葡萄酒是比較常見的一種葡萄酒，每升的含糖量不會大于四克，這種葡萄酒的甜味不是特別的明顯。
在喝干紅的時(shí)候，可以把酒杯傾斜45度，然后看，和杯壁之間相結(jié)合的地方，酒的顏色越淡，則相對時(shí)間越長，可以通過搖一搖的方法，來讓酒杯釋放一定的香氣，能夠看到酒從杯壁均勻的往下流的速度，如果粘稠流動的速度就比較慢，這也說明酒精的度數(shù)相對比較高，糖分也相對比較高。
然后把葡萄酒倒入杯中以后，先聞一聞酒的原始的味道，然后再搖一搖，讓空氣和酒充分的接觸，在聞杯中的味道，然后就是品，喝一口葡萄酒，并吸入一些空氣，這樣有助于辨別葡萄酒的香味兒。紅酒配牛扒是比較好的搭配形式。
以上簡單的了解了干紅葡萄酒怎么喝？喝紅酒的時(shí)候不要加冰，飲用之前要直立，這樣能夠避酒里的木屑，能夠使木屑沉淀到瓶底，因?yàn)槟甏容^久的葡萄酒瓶底部會有一定的木屑，所以說瓶中最后的一點(diǎn)酒不要倒入杯中。
對葡萄酒稍有研究的人都知道，白葡萄酒不僅口味極佳，而且還具有舒筋活血、養(yǎng)顏潤肺之功效。雖然白葡萄酒不能夠陳年儲存，但實(shí)在是口味清淡的人不可錯(cuò)過的驚喜。那么白葡萄酒應(yīng)該怎么喝呢?怎么才能喝出它的獨(dú)特風(fēng)味呢?下面我們就來一起學(xué)習(xí)一下吧。
在我們用餐的時(shí)候，餐酒配的上選就是葡萄酒，葡萄酒又分有很多種，同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒受到很多人的喜歡。也許是在同一個(gè)地區(qū)多年以來醞釀積攢下來的味道，那種清香更是別的葡萄酒不可以取代的。
對于清淡無橡木桶味的干白葡萄酒來說，其口感清爽，酸度高，非常適合餐前的開胃酒。適合配搭生蠔等蚌殼類的海鮮冷盤。清淡的蒸魚，或白灼的海鮮也很對味。味道稍濃一點(diǎn)的，可以配簡單烹調(diào)的雞胸肉或豬里脊。奶酪方面則是常帶酸的山羊奶奶酪是最佳的選擇。
甘甜濃厚型的白葡萄酒，可以搭配更有分量的菜色。這一類以霞多麗干白酒為典型，通常經(jīng)橡木桶發(fā)酵培養(yǎng)，口感圓潤，酒香也比較濃。與龍蝦、甘貝、螯蝦、螃蟹等做成的料理在口味上很契合;比較濃的，甚至可以配生煎鵝肝等較濃膩的前菜。加了鮮奶油醬汁的魚或禽類也可選擇這類白酒。不過，由于有橡木味，最好避免清淡的海鮮料理。
以麝香為代表的果香濃郁型干白酒，常有熱帶水果的甜香味，而且口感偏圓潤，酸度較低，獨(dú)特的風(fēng)味非常適合用來搭配香氣濃郁，或富含香料、口味奇特的菜肴。麝香就特別適合難配酒的蘆筍。
半甜型的雷司令白酒，通常只是單喝，也可與較辛辣的印度菜、常帶甜味的日本料理或甚至有甜味的中式醬料特別契合，還可以和比較有個(gè)性的醬汁搭配，像咖哩、蝦醬、沙茶醬等搭配。另外，高酸度低甜度的甜品或者以水果入菜帶甜味的菜色，都值得一試。
甜味重的白酒類型眾多，貴腐甜酒香氣豐沛，口感濃甜，通常搭配飯后甜點(diǎn)最為恰當(dāng)，也常被用來搭配肥鵝肝或是藍(lán)霉奶酪。葡萄結(jié)冰后榨汁釀成的冰酒，由于其酸味和甜味都很高，很適合搭配新鮮水果慕思或水果塔等。
白葡萄酒種類繁多，搭配不同的食品可以喝出它們的不同風(fēng)味，除了口味獨(dú)特外，白葡萄酒還是預(yù)防癌癥的佳品，它還有助消化、防治心腦血管的疾病、防止中風(fēng)等作用，但是女性飲白葡萄酒會增加患乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)，大家在飲酒時(shí)一定要注意哦。
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? ?很多人都非常習(xí)慣喝葡萄酒，有的人甚至成了一種習(xí)慣，因?yàn)槠咸丫频梦兜婪浅５奶貏e，淡淡的酒香混合葡萄的味道，使很多人漸漸的愛上了喝葡萄酒，很多女性朋友都習(xí)慣喝葡萄酒，喝葡萄酒是一件很高雅的事，適當(dāng)?shù)娘嬘闷咸丫茖ε越】涤兴鶐椭?，那么，葡萄酒的味道咋樣呢，好喝嗎，我們一起來了解一下?/p>
? ?葡萄酒中還有24種氨基酸，是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。葡萄酒中的有機(jī)酸成分也不少，如葡萄酸、檸檬酸、蘋果酸，大都來自葡萄原汁，能夠有效地調(diào)解神經(jīng)中樞、舒筋活血，對腦力和體力勞動者來說，都是不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。
? ?葡萄酒中還含有Ve、Vb、VB2等多種維生素和鈣、鎂、鐵、鉀、鈉等多種礦物質(zhì)，其中礦物質(zhì)與多種微量元素集合起來，遠(yuǎn)勝于最優(yōu)質(zhì)的礦泉水。紅酒中的多酸含量相當(dāng)多，因此它對于預(yù)防心血管疾病有極好的作用，有助于防動脈硬化和早老性癡呆癥等疾病，還具有減少骨質(zhì)疏松癥的危險(xiǎn)和“駐顏”等重要功效。在一般人的觀念里，生活上的享受似乎總是身體健康背道而馳的，葡萄酒向我們證明了，只要不過度，享受和健康原是可以兼得的。
? ? 增進(jìn)食欲
? ? 葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態(tài)，使人賞心悅目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品嘗時(shí)酒中單寧微帶澀味，促進(jìn)食欲。獨(dú)特的葡萄酒風(fēng)味和成份決定了它最適于佐餐，它不但能開胃、消食提高用餐質(zhì)量，又使人興奮、放松心情。
? ? 滋補(bǔ)作用
? ? 葡萄酒中的天然原料及釀制過程，使它蘊(yùn)藏有多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，這都是人體必需補(bǔ)充和吸收的營養(yǎng)品。它可以不經(jīng)過預(yù)先消化，直接被人體吸收。
? ? 特別是對體弱者，經(jīng)常飲用適量葡萄酒，對恢復(fù)健康有利。葡萄酒中的酚類物質(zhì)和奧立多元素(OligoeLement)，具有搞氧化劑的功能，可以防止人體代謝過程中產(chǎn)生的反應(yīng)性氧(Ros)對人體的傷害(如對細(xì)胞中的DNA和RNA的傷害)，這些傷害是導(dǎo)致一些-退化性疾病，如白內(nèi)障，心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。
? ?根據(jù)以上的介紹我們知道，葡萄酒的味道是很棒的，很多人都喜歡，經(jīng)常適量的飲用葡萄酒可以幫助女性朋友延緩衰老，還可以還可以改善皮膚，味道香甜可口，一些人愛喝葡萄酒也是因?yàn)樗?dú)特的口感，非常不錯(cuò)，葡萄酒的顏色鮮艷，清澈透明，越來越多的愛上喝葡萄酒。
干紅葡萄酒的味道比較酸澀，干紅葡萄酒是紅葡萄釀造的，釀造過程沒有加糖，這樣喝起來沒有甜味。干紅葡萄酒的顏色是寶石紅的顏色，非常好看，聞起來酒香比較濃郁，酒體豐滿，干紅葡萄酒含有酚類物質(zhì)，可以配紅燒肉，鴨肉，牛排等肉類食物吃很享受。干紅葡萄酒可解油膩感，干紅葡萄酒怎么兌飲料好喝？
一.干紅葡萄酒怎么兌好喝？
1.千萬不要添加碳酸飲料或冰塊
在干紅酒中加入碳酸類飲料，會破環(huán)葡萄酒原有的純正風(fēng)味，因大量糖分和汽體的加入，葡萄酒的營養(yǎng)和功效也將受到影響。而加冰塊之后葡萄酒被稀釋，不太適合胃酸過多和患潰瘍病的消費(fèi)者飲用。
2.無須冰鎮(zhèn)
一般的干紅葡萄酒在室溫(20℃左右)下飲用即可，不須冰鎮(zhèn)，最好在開啟后倒入酒杯放一會兒，待酒液呼吸空氣后再用;干白葡萄則冰鎮(zhèn)(8~12℃)后再飲用口味更佳。
3.拿酒
干紅的味道很受溫度影響，因此要盡量減少手部與酒瓶的接觸。拿酒時(shí)要用拇指頂著瓶底，四指指尖輕壓瓶身使之平衡，這樣可以讓溫度最高的手心遠(yuǎn)離酒瓶。
3.倒酒
干紅放置久了總會有一些沉淀在瓶底，這些沉淀會影響酒的口感，因此倒酒時(shí)要均勻用力，讓酒柔和地倒出，不要搖起瓶底的沉淀，一般倒完后，瓶底要留下大概兩厘米高的酒不喝。
4.搖酒
搖酒可以把干紅未完全“醒”來的酒味充分散發(fā)，讓酒更醇厚，同時(shí)也可以把紅酒的香味最大限度地?fù)]灑出來，香氣四溢。
5.酒具
古詩有云：“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催?！彼哉f喝紅酒一定要用高腳酒杯，水晶杯最好，每次倒酒1/4杯，一口飲盡，然后慢慢回味。
二.干紅葡萄酒飲用注意事項(xiàng)
1、飲用干紅葡萄酒要適量，每天飲用不超過200毫升為好。
2、不宜在干紅葡萄酒中加入雪碧、可樂等碳酸飲料，否則會破壞葡萄酒原有的純正果味和營養(yǎng)。
3、干紅葡萄酒不宜與果醋同時(shí)飲用，這樣會鈍化口感。
4、干型白葡萄酒含單寧量少、果味較好，配合辣菜、微甜和半甜的菜以及海鮮、魚蝦等食物最適合。
5、干型紅葡萄酒含單寧量多，特別適合搭配油膩的高蛋白物質(zhì)，如牛排、燒烤類食物。
三.干紅葡萄酒的功效
增進(jìn)食欲
葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態(tài)， 使人賞心悅目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品嘗時(shí)酒中單寧微帶澀味，促進(jìn)食欲。所有這些使 人體處于舒適、欣快的狀態(tài)中，有利于身心健康。
在我國很多人在喝白葡萄酒的時(shí)候，喜歡對一些其他的飲料，最常見的就是兌雪碧來飲用，這樣能夠降低酒的酒精度，從而增加一些甜味和口感，對于剛剛接觸白葡萄酒的人士來說，喜歡這樣對著喝，但是對于經(jīng)常喝白葡萄酒的人并不喜歡這樣喝，畢竟這樣會降低白葡萄酒的口感，感覺白葡萄酒被糟蹋了。
白葡萄酒兌什么好喝
已經(jīng)成為年輕人中的一種時(shí)尚，其實(shí)葡萄酒摻兌飲料后飲用無可厚非，但這樣就失去了其原本風(fēng)味。 葡萄酒與飲料兌飲本身是一種比較初級的飲酒方法，并不會對身體健康有損害，加上這樣做可以降低一定酒精度、增加甜味，對于一些剛剛接觸葡萄酒的人，可以增添飲用的興趣，也符合中國人的飲食習(xí)慣，并沒有什么不妥。
但其實(shí)真正懂得葡萄酒、了解如何品酒的人，是不會向里面加飲料的。釀造精良的葡萄酒被稱為“生命之水”，每一滴都來自于多重工藝，在里面加入其他飲料，會影響其原來的風(fēng)味，所以從專業(yè)角度講，不提倡葡萄酒兌飲料飲用。
白葡萄酒兌好還是不兌好
在國外，果酒和葡萄酒的品飲是很有講究的：有餐前酒（即開胃酒）、佐餐酒（一般用干紅葡萄酒或干白葡萄酒）、餐后酒（是配合西餐后甜點(diǎn)飲用的甜紅葡萄酒）。中國人飲葡萄酒是在近年才逐漸興起的，很多人認(rèn)為干紅才是高檔酒，走到那里都喝干紅葡萄酒，又不習(xí)慣干紅葡萄酒那種酸澀的昧道，就只好在里面加可樂或加雪碧，以適應(yīng)其口味。
其實(shí)就是往葡萄酒里加糖和水，加之雪碧和可樂本身的香味很濃，也就使100%全汁紅葡萄酒失去意義，等于是在喝有點(diǎn)酒精味的糖水，或稱混合飲料，而不是在喝紅葡萄酒了。再者，好的紅葡萄酒在酒杯內(nèi)是晶瑩剔透的紅寶石顏色，非常漂亮，加了可樂后，其顏色很難看，這是對喝紅葡萄酒三大享受之一——視覺享受的踐踏。
所以，我建議和葡萄酒就不需要兌飲料來喝，要是加了飲料，葡萄酒都不是原來的味道了，這樣有啥意義呢？
補(bǔ)充：葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒，氣泡酒，三種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成；后者是葡萄汁發(fā)酵而成的。
相信大家對于葡萄酒肯定是不會陌生吧，葡萄酒是我們最為常見的一種酒，葡萄酒不但好喝而且適量喝葡萄酒還可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，葡萄酒有抗氧化和提高人體免疫力的作用，此外葡萄酒還可以起到美容養(yǎng)顏以及減肥等好處，所以葡萄酒深受人們的喜愛，下文我們介紹一下好喝的葡萄酒有哪些。
1.干白
葡萄酒中的酸澀味道其實(shí)是單寧的作用，而單寧主要來源于葡萄皮和橡木桶，單寧較重的葡萄酒就會給人不好喝的感覺。
初飲者可以選擇用“霞多麗”葡萄釀造的干白作為葡萄酒飲品，首先因?yàn)楦砂资侵苯榆堉推そ佑|時(shí)間短，葡萄酒內(nèi)含有的澀味少，酸甜適中，入口清爽，非常好喝;其次是因?yàn)橄级帑惼咸咽轻勚苾?yōu)秀干白葡萄酒的首選，其水果香氣非常迷人，并且如果在此基礎(chǔ)上，將可以美顏抗衰老的人參SOD精華加入酒中，那就最完美了，因?yàn)镾OD干白營養(yǎng)非常豐富，對人體健康很有益處，而干白最適合搭配的食物為奶酪、西式甜點(diǎn)、海鮮等。
什么葡萄酒好喝?其次開始嘗試香檳的感覺。
2.香檳
香檳是女士的最愛，并且總是和浪漫、誘惑、神秘這些字眼扯上關(guān)系，香檳的味道醇美，可以當(dāng)開胃酒，也可以當(dāng)餐酒。
初飲者如果不是非要嘗試紅酒，其實(shí)香檳真的是一個(gè)很不錯(cuò)的選擇，它的口感體驗(yàn)非常好，而且遠(yuǎn)比紅葡萄酒要迷人、優(yōu)雅、高貴。因?yàn)椴⒉皇撬衅鹋菥贫加匈Y格被叫做香檳，香檳酒的定義有非常嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。
真正的香檳酒，只有巴黎東北部地方出產(chǎn)。其他國家生產(chǎn)的酒，大都以法國的制造法為范本，也有以簡化的方法制造的，被稱為有氣葡萄酒，或者氣泡酒，味道都不錯(cuò)，如果在酒會上只重量而不重質(zhì)，用香檳酒來調(diào)些混合飲料，如SOD貴仕香檳，入口柔滑甜美，非常適當(dāng)。
接下來，您可以買一些淺齡葡萄酒來適應(yīng)干紅的酸甜苦澀。
3.輕酒體葡萄酒
提起葡萄酒，就會想到燭光晚餐，想到執(zhí)子之手、與子偕老，當(dāng)然，對于初飲者來說，如果紅葡萄酒選的不對，對單寧適應(yīng)不足，可是會讓浪漫的晚餐大失水準(zhǔn)的!初飲的葡萄酒應(yīng)該選擇口感輕盈，單寧結(jié)構(gòu)平衡的紅酒。
以國家來劃分，可以選擇法國波爾多、澳洲和新西蘭等地出產(chǎn)的葡萄酒，口感會想對圓滑。
以葡萄品種來劃分，可以選擇單寧較弱的梅洛、仙粉黛葡萄釀制的葡萄酒，酒體較輕，口感順綿，非常適合初飲的人。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的酒，那就是葡萄酒了，我們知道葡萄酒不但味道很好而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常喝葡萄酒可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們詳細(xì)介紹了好喝的葡萄酒有哪些。
葡萄酒是比較常見的水果酒之一，由于制作葡萄酒的方法十分簡單，所以很多家庭更愿意嘗試自己動手釀造葡萄酒，葡萄通過發(fā)酵，產(chǎn)生酒精，酒能促進(jìn)血液循環(huán)，還能延緩衰老，預(yù)防心腦血管病，釀造的葡萄酒有葡萄和酒混合在一起的清香，如果是自己釀造的葡萄酒好喝嗎？
葡萄酒對身體有很多好處，這已經(jīng)是經(jīng)過科學(xué)論證過的了，如果自己釀造葡萄酒，又好喝，又省錢，又不用擔(dān)心有化學(xué)成分。并且喝到自己釀造的葡萄酒會覺得更美味的。
自己釀造葡萄酒是非常簡單的，大家可以因地制宜，另外注意衛(wèi)生就行了，按照我介紹的方法釀造出來的葡萄酒屬于干紅葡萄酒，并且一般比買來的干紅更醇和。
買來葡萄后最好不要洗，因?yàn)橥练ㄡ勚瓢l(fā)酵是靠葡萄表面附著的野生酵母微生物發(fā)酵，要洗也千萬不能用手、刷子“窮”洗，更不能用洗凈劑、高錳酸鉀等消毒藥品。要最大限度保證微生物成活。
工業(yè)上葡萄是不洗的，很多大型葡萄酒企業(yè)都有自己的葡萄種植園，是嚴(yán)禁使用化肥和農(nóng)藥的。市售葡萄的確很難保證不使用農(nóng)藥，但據(jù)我知道一般果農(nóng)也很忌諱把 農(nóng)藥直接噴灑在葡萄上的，因?yàn)檫@會在葡萄皮上形成斑點(diǎn)，而且縮短了葡萄保鮮期。
然后用洗凈的手將葡萄盡量撕揉碎，連皮、籽一起裝罐。工業(yè)上是用粉碎機(jī)粉碎的。法國傳統(tǒng)的方法是雇傭年輕漂亮姑娘爬進(jìn)盛葡萄的木桶里用腳踩爛葡萄。工業(yè)上也有用榨汁機(jī)榨取葡萄汁，只發(fā)酵葡萄汁的。
如果做白葡萄酒，則要將白葡萄迅速擠出葡萄汁，防止葡萄皮、籽浸入葡萄汁內(nèi)而使顏色變紅。
自己釀制葡萄酒，不用添加發(fā)酵劑，也不添加任何防腐劑和澄清劑。家釀的葡萄酒利用野生酵母菌分解葡萄中的糖份轉(zhuǎn)化為酒精，另加點(diǎn)糖提高酒精度。一般保質(zhì)期不超過兩年，所以成酒后應(yīng)在兩年內(nèi)喝光。以下就是釀酒的方法。
一：釀酒所需的工具：
1、主發(fā)酵器。建議采用玻璃罐、玻璃壇、玻璃瓶、陶瓷壇、不銹鋼瓶或能耐受酒精又對人無害的塑料瓶、塑料罐等，大小不拘。
2、二次發(fā)酵容器及裝酒的容器?？梢杂每站破?、飲料瓶、礦泉水瓶等。
3、一根細(xì)塑料管。用來在發(fā)酵完成后利用虹吸法將葡萄酒從發(fā)酵容器中倒出。
4、木棒或筷子。用來在發(fā)酵過程中攪拌葡萄皮和葡萄汁。
5、絲襪或細(xì)紗布。用來過濾葡萄酒汁。
二、材料：
非常簡單，主料是成熟、顏色深的葡萄，業(yè)余條件下如巨豐、玫瑰香等。輔料是冰糖或白糖。用于發(fā)酵的葡萄和糖的重量比例為10：1。
三、過程：
1、將主發(fā)酵器（即玻璃壇等）充分洗干凈，控干。
2、取成熟前15天的紫皮中等顆粒的葡萄750克，摘除蒂，挑出爛葡萄珠、癟珠，浸泡，然后沖洗干凈、晾干至表面沒有水珠。洗時(shí)不要用手搓，因?yàn)榘l(fā)酵時(shí)要利用葡萄皮上的白霜（上面有大量野生酵母）進(jìn)行發(fā)酵。
3、把手洗干凈，將葡萄捏破，葡萄肉擠到主發(fā)酵器中，然后將葡萄皮也放進(jìn)發(fā)酵器中，千萬別把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以啟動自然發(fā)酵，二是葡萄酒需要葡萄皮的顏色。
如果發(fā)酵器較小，可以一顆葡萄一顆葡萄的擠，如果發(fā)酵器較大，可以同時(shí)抓住三五顆葡萄，把手伸到容器中捏破，然后松手將破碎葡萄放下。
4、當(dāng)把葡萄裝到發(fā)酵器容量的70%左右時(shí)，停止裝葡萄，蓋上蓋子，但不要完全擰緊。發(fā)酵時(shí)，會產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如果裝的過滿，會把寶貴的葡萄酒汁溢出；蓋子擰的過緊，可能會產(chǎn)生瓶子爆炸；另外葡萄發(fā)酵也需要微量氧氣。
5、將裝好葡萄的發(fā)酵器放在陰涼通風(fēng)處。葡萄裝入發(fā)酵器后，大約會在12個(gè)小時(shí)以內(nèi)啟動發(fā)酵，表現(xiàn)為葡萄汁中有較多氣泡產(chǎn)生。
6、在發(fā)酵啟動后，每天兩次用木棒或筷子將葡萄皮壓入酒液中，然后蓋上蓋子。
7、發(fā)酵啟動后一到兩天內(nèi)，放入相當(dāng)于發(fā)酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖，將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。
8、發(fā)酵啟動后三到四天時(shí)，再放入相當(dāng)于發(fā)酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即兩次放的糖的總重量為葡萄重量的1/10，將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。
9、葡萄酒發(fā)酵一般需要在室溫下發(fā)酵6～8天，如北京夏天需要6天左右，秋天需要8天左右，當(dāng)發(fā)酵器中很少有氣泡，并且基本上只剩下沒有顏色的葡萄皮和葡萄籽，品嘗酒液基本沒有甜味時(shí)，說明酒精發(fā)酵完成了。
10、當(dāng)酒精發(fā)酵完成后，首先利用虹吸法，將葡萄酒汁倒入二次發(fā)酵器，然后將剩下的葡萄皮、籽、糟等用絲襪或細(xì)紗布過濾，過濾后的酒液也混入二次發(fā)酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次發(fā)酵器留有1/10空隙，蓋子也不要擰的很緊。放在陰涼處。
11、此時(shí)的葡萄酒汁較為渾濁，顏色也不大好看，但喝起來已經(jīng)是干紅葡萄酒的味道了。在溫度大于22度時(shí)，葡萄酒一般會產(chǎn)生第二次發(fā)酵，二次發(fā)酵主要是蘋果酸-乳酸發(fā)酵，不再產(chǎn)生酒精。
12、 二次發(fā)酵中會有少量潔白、細(xì)膩的泡沫上升。兩至三周后，二次發(fā)酵基本完成，酒液變得清澈起來（但因沒加澄清劑，不如買的酒清澈），采用虹吸法將酒液倒入其 他容器，盡量裝滿，蓋子擰死。這時(shí)的酒叫葡萄原酒，是完全意義上的干紅葡萄酒了。將剩余的沉淀物（死酵母泥等）扔掉。
如果不是馬上喝，可以在酒中添加一點(diǎn)沒有雜味的高度白酒（如二鍋頭），放入冰箱存放起來。加白酒能起到提高葡萄酒精度的作用，延長保存時(shí)間，這樣的葡萄酒一般可以存放兩年。但如果釀制的葡萄酒質(zhì)量很高，又有較高的酒精度（最高可達(dá)15度），不加白酒也可以經(jīng)得住陳釀。
現(xiàn)在有很多的人都喜歡自己在家里面做葡萄酒，這樣做也會比較的健康，那么下面小編就來介紹一下關(guān)于葡萄酒的做法，學(xué)會之后你就可以自己在家里面做，而且也可以根據(jù)你的口味來做葡萄酒，這樣做出來的葡萄酒肯定會非常的好喝，這樣你也可以請你的朋友來喝，也會喝的很健康。
1、 將成熟的葡萄去枝，洗凈，瀝干。
2、將晾干的葡萄用粉碎機(jī)粉碎。
3、將葡萄液加入2%的白糖攪拌后加蓋，放在35—50℃溫暖處進(jìn)入發(fā)酵。
4、過二天后，葡萄皮內(nèi)已變成褐色，并浮在上面。這時(shí)打開蓋聞之，如有酒香氣撲鼻，即可用紗布將酒渣濾去，然后加入10%的白酒和10%的白糖，攪拌后進(jìn)行發(fā)酵，這時(shí)酒壺應(yīng)放在陰涼處。
5、一個(gè)月后葡萄酒成熟，酒色呈桔黃色或玫瑰色，酒濃香醇，味有點(diǎn)酸。此時(shí)過濾一次(要用多層紗布)，方可裝入瓶內(nèi)備用。
葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)。這些都是人體必不可少的營養(yǎng)素。它可以不經(jīng)過預(yù)先消化，直接被人體吸收。葡萄酒中的酚類物質(zhì)和奧立多元素，具有高氧化劑的功能。
可以防止人體代謝過程中產(chǎn)生的反應(yīng)性氧對人體的傷害(如對細(xì)胞中的DNA和RNA的傷害)，這些傷害是導(dǎo)致一些退化性疾病，如白內(nèi)障，心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。因此，經(jīng)常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。
自己做葡萄酒還是比較簡單的，而且葡萄酒的營養(yǎng)是非常高的，你以后就可以自己在家里面嘗試著做，如果做不成功的話也沒有關(guān)系，經(jīng)常試幾次肯定就會做得很好喝了，雖然不能跟市面上賣的葡萄酒相比，但是其中的營養(yǎng)價(jià)值肯定是不會流失掉的，所以你可以試一試。
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