什么燉蓮藕好吃呢
什么是養(yǎng)生呢。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“什么燉蓮藕好吃呢”，相信能對(duì)大家有所幫助。
? ?蓮藕是日常生活當(dāng)中常見的一種食物，里面含有了豐富的糖分，所以我們?cè)谥委煹臅r(shí)候，通常會(huì)感到特別的甜，很多老年人會(huì)擔(dān)心，蓮藕會(huì)導(dǎo)致血糖的增高，其實(shí)這樣的擔(dān)心完全是多余的，蓮藕當(dāng)中含有的水分比較多，不會(huì)導(dǎo)致血糖的增多，還能夠起到很好的降血壓的功效，那么什么段蓮藕好吃呢！
蓮藕牡蠣湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：美味粥湯
工藝：燉蓮藕牡蠣湯的制作材料： 主料：蓮藕1根,牡蠣300克,干蝦3個(gè)。
調(diào)料：高湯,鹽,味精,雞精各適量。教您蓮藕牡蠣湯怎么做，如何做蓮藕牡蠣湯才好吃 1.蓮藕刨皮，切成塊。2.牡蠣焯水，剖開，洗凈內(nèi)部沙子。3.鍋中放入高湯、原料，加其余調(diào)料調(diào)味，上爐燉40分鐘即可。蓮藕燉排骨的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：美味粥湯
蓮藕燉排骨的制作材料： 主料：蓮藕200克,排骨300克,紅棗3粒。
調(diào)料：蔥結(jié)10克,姜片10克,鹽8克,味精5克,胡椒粉5克,料酒10克,色拉油適量。教您蓮藕燉排骨怎么做，如何做蓮藕燉排骨才好吃 1、將排骨切4厘米長的段，蓮藕切滾刀塊。2、鍋置火上，加油燒至九成熱，下入蔥結(jié)、姜片炒香，倒入排骨翻炒，烹入料酒炒出味。[美食中國]3、沙鍋置火上，倒入炒好的排骨，加滿開水，放入蓮藕塊、紅棗，用旺火燒開，改用小火燉3小時(shí)，加鹽、味精、胡椒粉調(diào)味即可。蓮藕蠔豉發(fā)菜豬舌湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：美容菜譜 減肥菜譜 高血壓食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮蓮藕蠔豉發(fā)菜豬舌湯的制作材料： 主料：蓮藕640克,豬舌280克,發(fā)菜(干)4克,蠔豉40克
調(diào)料：鹽3克,香油5克教您蓮藕蠔豉發(fā)菜豬舌湯怎么做，如何做蓮藕蠔豉發(fā)菜豬舌湯才好吃 1. 溫水浸蠔豉，洗凈;
2. 發(fā)菜浸軟洗凈;
3. 豬舌煮后刮舌苔，切片洗凈;
4. 蓮藕洗凈去皮切角塊;
5. 水開后放下豬舌、蓮藕、蠔豉煲1小時(shí);
6. 再入發(fā)菜煲至熟，調(diào)味即成。小帖士-健康提示：
此湯具有清腸除斑、降低血壓、消滯減肥的作用。
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? ?什么燉蓮藕好吃，我們考慮的，不僅僅是蓮藕的味道，還要考慮到它給我們身體帶來的健康元素，蓮藕燉排骨，是非常常見的做法，符合了養(yǎng)生的方法，制作起來方法簡單，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，，又能提高我們身體的免疫力，可以起到很好的排毒養(yǎng)顏，美容的功效。
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常見的鴨肉吃法是土豆燉鴨子，土豆中的淀粉可以讓鴨肉更加的嫩和松軟，而燉煮時(shí)候產(chǎn)生的湯汁深入土豆里面，讓本是無味的土豆變得味道濃郁。燉煮的時(shí)間大概在一個(gè)半小時(shí)，大家要把握好時(shí)間。
土豆燉鴨子
材料
土豆2個(gè) 鴨腿4只 姜1塊(約雞蛋大小) 花椒20粒 八角4顆 桂皮1小塊 小茴香約40粒山楂干20片 調(diào)料：料酒1湯匙(15ml) 生抽4湯匙(60ml) 老抽4湯匙(60ml) 白糖4湯匙 鹽1湯匙(15ml)
做法
1)將花椒，八角，小茴香，山楂干放入調(diào)料包或調(diào)料盒中裝好。(桂皮如果放不進(jìn)去，就別勉強(qiáng)了，否則會(huì)把調(diào)料包扎破。桂皮在燉煮食物時(shí)單獨(dú)放在鍋里，煮好后，也很容易撿出來。)
2)鴨腿洗凈后，放入冷水中，水量要沒過鴨腿至少4厘米。不要蓋蓋子，大火煮開后，用勺子撇去浮沫。
3)放入去皮切片的姜，和準(zhǔn)備好的調(diào)料包，調(diào)入料酒，生抽，老抽和白糖，蓋上蓋子。用高壓鍋制作，保持中火，噴氣兒后繼續(xù)燉40分鐘。如果用普通鍋，保持中火，燉煮1個(gè)半小時(shí)。
4)土豆去皮切成塊，放入平底鍋中，煎成金黃色后，備用。
5)鴨子燉40分鐘后關(guān)火，待高壓鍋中的氣跑掉之后，打開蓋子，調(diào)入鹽攪拌均勻后，改成大火煮5分鐘后，將煎好的土豆塊倒入鍋中，繼續(xù)煮3分鐘即可。
雞肉是平常人們吃得最多的肉類，它的肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩，適合很多種烹飪方式，是用來熱炒，燉湯的最佳肉類。具有補(bǔ)腎益精，益氣養(yǎng)血的功效，而且易于人體吸收消化率高，還有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，雞的品種很多，做法也各不相同，其中最易于人體吸收的做法便是燉，那么，小雞燉什么好吃呢?
第一小雞燉什么好吃呢?黑木耳燉雞的做法(素中之葷)這就是主角，青川木耳，沒有鑒別經(jīng)驗(yàn)的話和普通木耳沒有區(qū)別。配了點(diǎn)家里剩下燉湯的作料，枸杞，薏仁和黃芪還有一個(gè)當(dāng)歸頭，東西一點(diǎn)就好，不要搶了主角的風(fēng)采。所有東西洗凈下鍋，電壓力鍋用了25分鐘，雞是土雞所以時(shí)間長點(diǎn)好。湯很鮮，雞很美味，木耳尤其好吃!!這樣的搭配，應(yīng)當(dāng)也不會(huì)出錯(cuò)的吧。原料：仔雞一個(gè)，人少半個(gè)也可以了、干木耳。
第二，步驟1：仔雞剁小塊，切好之后洗干凈。干木耳買回來做泡個(gè)半個(gè)小時(shí)。然后洗干凈，去蒂切小塊。步驟2：鍋中倒冷水，倒入雞塊，加花椒粒20顆這樣，要太多，放姜片，蔥段，料酒。步驟3：大火燒開，撇出浮沫，轉(zhuǎn)小火把雞塊燒八成爛，大概要15分鐘。步驟4：倒入洗好待用的木耳。life34.cn小編覺得,然后加鹽小火10分鐘就可以出鍋了。步驟5：出鍋前撈出蔥段，加點(diǎn)蔥花就即可。木耳有滋潤強(qiáng)壯，潤肺補(bǔ)腦，輕身強(qiáng)志，和血養(yǎng)榮，補(bǔ)血活血，鎮(zhèn)靜止痛等功效，是天然的滋補(bǔ)劑。有潤肺和清滌胃腸作用.
小雞燉什么好吃呢?三菌燉雞的做法，原料：開膛嫩母雞一只(約500克)。 三菌50克、獨(dú)蒜25克。豬油75克、蔥10克、姜10克、鹽3克、料酒10克、鮮湯750克。制作方法： 開膛嫩雞洗凈后，連骨剁成約2.5厘米大的塊。三菌去根腳洗凈，改小，用清水漂起。姜洗凈拍破：蔥、蒜洗凈。炒鍋置旺火上，下豬油燒熱，放入雞塊，蔥。姜炒出香味，加鮮湯、蒜燒開，舀入砂鍋，用微火煨40分鐘左右。炒鍋置旺火上，下豬油少許燒熱(約150℃)。將三菌瀝干水入鍋煸炒約3分鐘，倒入砂鍋內(nèi)，加精鹽，再用微火煨約20分鐘至雞塊火巴，舀出盛于湯碗中即成。
土雞的味道比肉雞的味道要更好一些，所以很多燉湯的補(bǔ)品都會(huì)選擇土雞，但是熬制土雞湯的時(shí)候往往會(huì)在湯里添加一些配料，這樣才能葷素搭配，中和掉土雞湯的油膩，還可以均衡的搭配飲食。那么土雞到底和什么食物一起燉才會(huì)好吃呢?下面我們就來介紹一些燉土雞的具體的做法。
做法：
1、土雞治凈，青椒洗凈備用;
2、蔥姜洗凈備用，干紅辣椒擦干凈備用;八角、桂皮、香葉備用;
3、將土雞斬成核桃大小的大塊兒;
4、青椒去籽，切成滾刀塊兒備用;
5、蔥姜切大塊兒備用;
6、起炒鍋，熱鍋入涼油，加入大約1大勺食用油，下入八角、桂皮、香葉，轉(zhuǎn)小火慢慢煸炒至出香味;(如果特別愛吃辣，可以將干紅辣椒一起煸炒)
7、下入雞塊兒，轉(zhuǎn)中大火煸炒，翻炒至雞肉變色、表皮收縮、微微起焦的狀態(tài);
8、加入少許料酒，繼續(xù)煸炒至料酒收干;
9、加入生抽和老抽，翻炒均勻;
10、加入甜面醬;
11、繼續(xù)翻炒至雞肉均勻上色;
12、加入蔥姜和干紅辣椒，繼續(xù)煸炒至蔥姜出香味兒;
13、加入適量開水，水量視土雞的品質(zhì)而定，如果雞比較老，就要多加水長時(shí)間燉煮，避免中間加水;如果雞比較嫩，或者就用了一只普通肉食雞，要少加水;大火煮開后打去浮沫;
14、轉(zhuǎn)小火蓋鍋蓋燉1到2個(gè)小時(shí)，至雞肉熟爛時(shí)，轉(zhuǎn)大火收汁;
15、收汁將盡時(shí)，加入青椒;
16、翻炒至青椒微微變軟，再視口味加入少許鹽調(diào)味兒，即可。
文章中介紹了燉土雞的方法，土雞其實(shí)可以和很多的食物一起搭配，最常見的搭配就是土豆，當(dāng)然如果想要喝土雞湯的話，可以選擇白蘿卜、香菇、人參、枸杞、紅棗等等。當(dāng)然也可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行搭配，只要和土雞的作用沒有太大的沖突的配料都是可以的。
鴨肉的吃法各種各樣，而且不同的吃法其實(shí)口感是個(gè)不一樣的，但是鴨肉的滋補(bǔ)作用都非常高，用鴨肉燉海帶或者和冬瓜搭配，都可以成為非常健康美味的滋補(bǔ)食材。
一、海帶燉鴨子滴做法
主料：凈鴨1500克。
配料：凈海帶400克。
調(diào)料：精鹽4克、料酒10克、味精3克、姜片15克、胡椒粉2克、花椒2克、大蔥末15克。
制作：
將鴨剁成小塊，海帶切成方塊，將鴨和海帶用開水冒一遍，加水燒開，打去浮末，加入大蔥末、姜末、料酒、花椒、胡椒粉用中火將鴨燉爛，再加入精鹽、味精調(diào)好味，出鍋裝盤。
特點(diǎn)：鴨肉香爛、脫骨易吃、海帶鮮嫩。
二、砂鍋燉鴨子滴做法
砂鍋燉鴨原料:月巴鴨1只，芋頭400克，精鹽、料酒、蔥段、姜片各適量。
做法：
1.鴨洗凈，取出內(nèi)臟，剁成塊，用開水燙一下備用。
2.砂鍋放到火上，加水[500克，再放入鴨塊、蔥段、姜片燒開，撇去浮沫，用小火燉八成熟，放入煮過3分鐘滴芋頭，繼續(xù)燒沸，再用小火燉30分鐘，使鴨塊、芋頭酥爛，加入精鹽、味精、料酒即咸。
三、冬瓜瑤柱燉鴨滴做法
主料：冬瓜750克,鴨1000克
輔料：干貝50克,陳皮5克
調(diào)料：姜8克,鹽5克
1. 將鴨宰殺洗凈，抹去水分，斬去鴨尾（可免臊味），切成兩邊，分別用酒一茶匙涂勻鴨腹內(nèi)；
2. 冬瓜去瓤去籽，連皮洗凈，分切成半寸方塊；
3. 將瑤柱（干貝）用凈水洗凈撕成細(xì)條；
4. 陳皮用水浸軟；
5. 取燉盅，先放入冷水到浸過燉料面，加鹽調(diào)勻，蓋上盅蓋，放入沸水鍋中，上蓋，先用大火燉約10分鐘，即改用慢火燉約三小時(shí)左右，調(diào)味，原盅供用。
一般燉牛肉都會(huì)搭配上蘿卜，因?yàn)樘}卜燉煮過后可以吸收牛肉分解出來的肉汁，并且中和了牛肉分解出來的脂肪解除油膩的感覺。牛肉燉蘿卜需要看好時(shí)間，時(shí)間過久就會(huì)讓牛肉口感變老。
牛肉燉蘿卜——最佳孕婦飲食
蘿卜要切成方塊。如果用白蘿卜燉的話，可以切成較大的不規(guī)則塊，因?yàn)榘滋}卜是最容易煮爛的，而且最容易入味。
具體做法：
1、先將牛肉切成塊，塊不要太大。蘿卜削皮，切成塊。先要用高壓鍋。
2、把不多的水燒開，將肉塊放進(jìn)去，稍微煮一下，去掉牛肉的血絲，使肉塊收緊，撈出來，在高壓鍋中再放進(jìn)新的水。稍多一些，漫過牛肉以上一、兩寸的樣子，加入豆油或者花生油，以及醬油、八角、桂皮等煮肉通常要加的調(diào)味品，加鹽、蔥段、姜塊、大蒜等，蓋上鍋蓋。
3、鍋燒開，加上高壓閥門，冒出氣流以后，過15分鐘左右，就可以強(qiáng)行冷卻，打開蓋，放進(jìn)去蘿卜塊，不再蓋鍋，就那樣開著鍋煮，直到將蘿卜煮爛。
排骨的營養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)于幫助我們滋補(bǔ)保健身體，可以帶來很好的效果，所以在飯桌上，我們也經(jīng)常會(huì)看到排骨的身影，但是我們都知道單純的燉排骨之外，加入一些食材調(diào)料的話，那么營養(yǎng)以及口味會(huì)更加的香濃，所以下面要為大家具體介紹一下，應(yīng)該加入哪一些食材比較好。
制作:
1、豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗干凈，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒面，用中火煮燉90分鐘，撈出去骨;白蘿卜去皮，切條，用開水焯一下，去生味。
2、鍋內(nèi)煮的排骨湯繼續(xù)燒開，投入排骨和蘿卜條，燉15分鐘，肉爛、蘿卜軟即成。 特點(diǎn): 有蘿卜清香味，排骨肉好吃，湯鮮好喝 蓮藕燉排骨 原料:排骨500克(小排為佳)，長節(jié)蓮藕2-3節(jié)，蔥白3-5段，姜片若干，小辣椒2只，鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量。 過程:先將蓮藕切成楔形塊狀燒了一鍋開水，倒出一半至另一鍋內(nèi)。
在其中一鍋內(nèi)放入蓮藕塊，用中火煮。在另一鍋中放入新鮮排骨，高火燒3分鐘后將油水倒出，再將已顯白色的排骨放進(jìn)有蓮藕的鍋中，同時(shí)放入姜片、蔥白，加蓋高火清煮。 約10分鐘后，再打開鍋蓋時(shí)，已有清香撲面而來，用勺略略翻攪后，將小辣椒截成兩段、花椒、茴香適量入鍋，并放入少量鹽，再加蓋中火燉之。 20分鐘后，廚房里已經(jīng)彌漫著排骨的香味，讓人忍不住想去嘗嘗湯的咸淡:)。此時(shí)，在翻滾的湯里加適量雞精、鹽，稍加混合后再加蓋小火燉10分鐘，然后灑些許味精，開蓋用小火煨2分鐘左右。
因?yàn)楹芏嗟氖巢南嗷ゴ钆涞脑?，就可以更好的發(fā)揮它的保健效果，而且也會(huì)讓我們吃起來更加的營養(yǎng)美味，所以在生活當(dāng)中，大家就可以都去了解這些食物的制作方法和技巧，這樣吃起來當(dāng)然會(huì)更加的營養(yǎng)美味。
不知道大家有沒有去了解過蓮藕的發(fā)展歷史，它主要是從印度引進(jìn)我國的一種蔬菜。而且蓮藕也是根莖類作物中重要的一種，它主要是荷花的根莖，所以如果想要從荷塘里拔出蓮藕來，是一件非常不容易的事情。因?yàn)樯徟核目诟惺智逄?，所以受到了不少人的喜歡，但是蓮藕和什么東西炒在一起會(huì)好吃呢?
一、韭菜苔炒藕
食材：韭菜苔200g、蓮藕300g、鮮姜20、花椒10粒、鹽1/2茶匙2.5g、油2湯匙30ml。
做法：
1、鮮姜切細(xì)絲。韭菜苔去掉頂部花苞和根部老硬的部分，洗凈后切成4cm長的段。蓮藕去皮，洗凈后切成細(xì)絲。
2、炒鍋入油，燒至六成熱時(shí)放入花椒，炸出香味后撈出。
3、放入姜絲，煸炒出香味，放入韭菜苔段和藕絲，翻炒幾下，調(diào)入鹽，再翻炒2分鐘即可。
二、五花肉炒藕片
食材：五花肉、蓮藕、生抽適量、老抽適量、蒜頭適量、糖適量、料酒適量、鹽適量。
做法：
1、將五花肉和蓮藕切片待用。起油鍋，爆香蒜頭，下五花肉煸炒。
2、下生抽、老抽調(diào)味調(diào)色。下藕片，鹽，料酒稍燜一下。起鍋前下一茶匙的糖炒勻就行了。
三、尖椒炒藕片
食材：蓮藕300克、青尖椒50克、南瓜50克、大蔥5克、鹽3克、味精1克、植物油20克、香油1克、玉米淀粉10克。
做法：
1、將鮮藕刮凈切成薄片，小尖椒去籽切片，南瓜取上半段去皮切成菱形片;
2、將以上三種處理好的菜片放入沸水中焯一下?lián)瞥?
3、鍋內(nèi)放少許油燒熱，將藕片、小尖椒、南瓜下鍋迅速煸炒。
4、放入鹽、味精、蔥花，用水淀粉勾芡，淋上香油，出鍋裝盤即可。
? ?今天小編就給大家推薦一道特殊的美食，蓮藕豬腳湯?，F(xiàn)在大家越來越注重養(yǎng)生了，那我這道蓮藕豬腳湯就是符合養(yǎng)生的標(biāo)準(zhǔn)，它可以起到美容養(yǎng)顏，排毒的功效，還提供我們?nèi)梭w所需要的蛋白質(zhì)等的，很多人不知道他的做法那么下面就詳細(xì)的介紹一下豬蹄燉蓮藕的做法是什么呢！
蓮藕豬腳湯。
蓮藕豬腳湯是粵人極力推薦的一款養(yǎng)顏極品，具有補(bǔ)血去淤美容的功效。蓮藕豬腳湯是家常菜菜譜之一,以蓮藕、豬腳為制作主料,工藝為煮，難度中等，如果你按此菜譜制作了，無論成功還是暫時(shí)失敗，中國吃網(wǎng)菜譜大全歡迎你對(duì)此菜譜發(fā)表看法，同時(shí)也歡迎你分享你的經(jīng)驗(yàn)哦。
食材介紹
蓮藕豬腳湯的原料：蓮藕、豬腳
蓮藕豬腳湯的配料：枸杞、姜片
蓮藕豬腳湯的調(diào)料：黃酒、鹽
制作方法
1、豬手剁成小段兒，入涼水鍋中煮開，去除血沫。然后撈出用涼水沖凈，瀝干;
2、飛水后的豬手倒入高壓鍋中，再注入適量清水，加入姜片和黃酒，烹25-30分鐘;
3、蓮藕去皮，切成塊或者厚片，用涼水沖凈瀝干(不馬上用的話要泡在清水中以防變黑);
4、將蓮藕放入煮熟的豬手湯中，再調(diào)入適量鹽，繼續(xù)蓋上蓋子，高壓鍋加熱5分鐘左右即可。最后再撒上幾粒枸杞泡軟。
制作技巧
1、蓮藕燉著吃最好選擇紅蓮藕，口感比較粉糯，好吃。
2、壓力鍋煲湯，水分基本不會(huì)流失，吃多少加多少就可以了。
3、這種湯類出鍋后再調(diào)整味道，湯比較鮮。
? ?以上就是豬蹄燉蓮藕的做法，其實(shí)做法是非常簡單的，但是在選擇食材上要下很大的功夫，蓮藕要選擇新鮮的，雖然作為一種水中生長的寒性植物，但是在和豬蹄的搭配過程當(dāng)中，它變成一種溫補(bǔ)的食物，對(duì)身體有特殊的溫補(bǔ)功效，希望大家能夠喜歡這道美食。
蓮藕排骨湯是我們最常見的一道菜了，在我們的日常生活中用排骨來燉湯已經(jīng)是習(xí)以為常了，尤其是與蓮藕搭配在一起味道鮮美，而且還有很多的營養(yǎng)，特別的受大家的喜愛，根據(jù)每個(gè)人的口味不同做法也是有很多不相同的，蓮藕排骨湯怎么燉好吃呢，下面我們就詳細(xì)的介紹一下吧。
原料：排骨300克、蓮藕300克、蔥姜適量、鹽1小勺、白醋1小勺、料酒1大勺
做法：
1、蓮藕洗凈去皮切塊。
2、清水加白醋攪勻，放入藕塊浸泡備用。
3、排骨倒入滾水中，加料酒焯水后撈出。
4、高壓鍋中適量熱水，放入排骨、蔥姜。
5、蓋上蓋子，按說明書調(diào)整好安全閥。開大火，待高壓鍋上氣后發(fā)出嚓嚓的響聲，轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘，關(guān)火，撥動(dòng)安全閥放氣。
6、放氣完畢后，打開蓋子，放入藕塊。接著蓋上蓋子，開大火，待高壓鍋上氣后發(fā)出嚓嚓的響聲，轉(zhuǎn)中小火煮5分鐘。
7、關(guān)火，撥動(dòng)安全閥，放氣。根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)入鹽量，開蓋煮3分鐘即可。
小貼士：
1、經(jīng)高壓鍋煮過的藕塊吃起來會(huì)面面糯糯的，如果喜歡吃脆一些的蓮藕，可以將排骨煮20分鐘，然后放入蓮藕，不蓋蓋子煮5分鐘再調(diào)入鹽即可。
2、藕眼里如果有太多泥沙是很難清洗干凈，所以購買蓮藕時(shí)要選擇兩端藕節(jié)均完整的，這樣藕眼里才不會(huì)有灌進(jìn)的泥沙。
3、鹽要最后才放，根據(jù)口味自行調(diào)味，建議以清淡為本，不要過咸。
4、為了防止藕發(fā)生變色，可將它泡在淡鹽水中，或在水中滴入幾滴醋也可以防止它被氧化，用沸水焯燙一下也很管用。
以上的內(nèi)容就是針對(duì)蓮藕排骨湯怎么燉好吃的介紹，希望對(duì)大家有一定的幫助，如果想要用排骨湯補(bǔ)鈣應(yīng)該把排骨多燉一會(huì)，這樣才能讓排骨湯更加的營養(yǎng)，最好是也能多嚼嚼骨頭，嚼骨頭才能讓骨頭中的鈣吃到身體了，因?yàn)楣穷^里邊的鈣物質(zhì)是很難融入到湯里的。
日常生活中，蓮藕含淀粉量比較高，又被稱作是蛋白質(zhì)豐富的美食，一般蓮藕屬于蔬菜，蓮藕當(dāng)中含有豐富的維生素，以及氨基酸，蓮藕含有的糖分比較高，所以容易讓人發(fā)胖，生吃蓮藕不僅可以解渴止吐，還可以將蓮藕榨成了汁，既可以開胃又可以幫助消化，本篇文章當(dāng)中我為大家介紹一道高壓鍋蓮藕燉豬蹄如何做好吃呢。
1、清熱涼血:蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3、益血生肌:藕的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其:“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。
4、止血散瘀:藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
食材明細(xì)
豬蹄 適量
蓮藕 適量
黑豆 適量香菜 適量蔥 適量姜 適量料酒 適量生抽 適量
鹽 適量
菜品特色
烹飪簡單
做法
1、準(zhǔn)備好材料
2、豬蹄洗凈冷水下鍋，加姜片蔥料酒焯水。3
3、蓮藕去皮，其實(shí)可以不去，今天這根蓮藕看起來不那么好看，切成滾刀塊。4
4、焯水后的豬蹄洗去浮末，直接放在電壓力鍋中。5
5、加入蓮藕塊，洗好的黑豆，一根蔥，兩片姜，一勺料酒。6
6、啟動(dòng)壓力鍋肉類健。7
7、將小蔥和香菜桿切碎備用。8
8、開鍋后倒入湯中，加鹽調(diào)味兒，可以淋一點(diǎn)點(diǎn)生抽調(diào)整口感
上文這一道高壓鍋蓮藕燉豬蹄的做法簡單，而且常喝可以緩解老年疾病，心臟病和冠心病的發(fā)生。蓮藕不僅僅可以生津止咳，還可以解除哮喘的壓迫，甚至是對(duì)于氣管炎有著很好的功效，蓮藕又可以有效的透氣，滋補(bǔ)身體，適合很多兒童和老年人的食用，
豬腿是人們非常喜愛的食材，這是豬肉當(dāng)中比較貴重的一部分，因?yàn)榇蠖鄶?shù)人認(rèn)為豬腿的營養(yǎng)價(jià)值更高，而豬腿確實(shí)有著比其他部位更高的膠原蛋白含量，豬腿特別適合用來燉煮，這樣會(huì)使得湯味更加的濃郁幽香，還可以加入 一些其他食材來烘托豬腿的味道，下面就來看看豬腿燉什么好吃呢?
做法一：
1、豬腿骨買的時(shí)候讓店里切塊，回家洗凈放高壓鍋煮50分鐘。
2、紅蘿卜切片，加入煮熟的豬腿骨中煮熟，加鹽，胡椒粉調(diào)味，出鍋前加入香菜。
做法二：
1、豬腿肉洗凈，放入冷水中煮。
2、白蘿卜切成滾刀塊，切好蔥花，待用。
3、鍋開后撇去浮沫，小火煮一小時(shí)左右。
4、豬腿肉煮熟后撈出，稍凉后剔骨、切塊。
4、湯里放入蘿卜塊，煮到半熟時(shí)放入肉塊，再煮。
以上步驟是老家習(xí)慣用的，也可以直接將生肉切成塊，煮到快熟時(shí)放入蘿卜塊，然后接下步。
5、蘿卜塊呈透明色時(shí)放鹽，撒蔥花，簡單一道湯，美容、大補(bǔ)!
做法三：
1、姜洗凈、瀝干水份備用。
2、豬腿骨與豬腳分別洗凈、瀝干水份，放入沸水中汆燙去雜質(zhì)，撈起備用。
3、準(zhǔn)備一干凈砂鍋，放入作法2的豬腿骨與豬腳，再放入作法1的姜，加入7000㏄的水，以中火煮約30分鐘，再轉(zhuǎn)微火煨煮約4小時(shí)熄火，待涼后過濾出湯汁即可。
做法四：
1.將豬蹄去凈毛洗凈，放入沸水鍋焯段時(shí)間，撈出洗凈。靈芝洗凈切片。
2.鍋放入豬油，燒熱加蔥姜煸香，放入豬蹄、肉湯、料酒、味精、精鹽、靈芝武火燒沸，文火燉至豬蹄熟爛調(diào)味，出鍋即成。
按：此菜肴用滋補(bǔ)強(qiáng)壯、補(bǔ)肺益腎、健脾安神的靈芝配健脾胃、生津益血的豬蹄經(jīng)烹制而成的健中安神的保健菜肴。?？勺鳛闅庋蛔?，或陰血虧虛所致的虛勞怔忡、不思飲食、或失眠健忘、神經(jīng)衰弱等病癥的食療菜肴食用。使用應(yīng)注意到脾胃虛寒、便溏者不宜食用。
生活中具有滋補(bǔ)和調(diào)理功效的中藥還是有很多的，杜仲就是很常見的一種，它能有效的補(bǔ)腎益腎，還能改善人們的氣色，壯陽效果也是很不錯(cuò)的，那么杜仲燉什么好?如果用杜仲搭配其他食材來一塊燉，所具有的營養(yǎng)價(jià)值乃至養(yǎng)生功效會(huì)更好，對(duì)大家有很大的幫助。
一、續(xù)斷杜仲煲豬尾
主料：豬尾400克，輔料：杜仲30克，續(xù)斷25克，調(diào)料：鹽2克
做法：
1、將續(xù)斷、杜仲洗凈，裝入紗布袋內(nèi)，扎緊袋口。
2、再將豬尾去毛洗凈，與藥袋一同放入沙鍋內(nèi)，加水適量。
3、用武火煮沸，再用文火煎熬40分鐘，以豬尾熟爛為度。
4、最后加入精鹽調(diào)味。
健康提示：補(bǔ)益肝腎，壯骨填髓。用治肝腎虧虛、腰背酸痛、陽痿、遺精、陳舊性腰部損傷、腰腿痛。
食物相克：續(xù)斷與雷丸相克。
二、巴戟杜仲煲牛尾
此道湯水非常適合冬季飲用，有滋養(yǎng)身體，溫暖身心的效果。同時(shí)其中的巴戟天和杜仲對(duì)男性有強(qiáng)壯筋骨，進(jìn)補(bǔ)腰腎的作用。
材料：
(此用量可供3-4人食用)，去皮牛尾800g，巴戟天25g，杜仲20g，黑棗6粒，陳皮1塊，桂圓肉6枚，枸杞1茶匙(約10枚)，白胡椒粒1茶匙(5g)，鹽1茶匙(5g)
做法：
1、牛尾剁成大塊，用開水燙去血水，洗凈瀝干。
2、將巴戟天、杜仲、黑棗、陳皮、桂圓肉和枸杞用清水沖洗干凈，再瀝干水分待用。
3、鍋中注入3800ml清水大火燒沸，再加入所有材料(枸杞、鹽留用)，再次燒沸后轉(zhuǎn)小火煲3小時(shí)。
4、最后放入枸杞再煲30分鐘，食用前加鹽調(diào)味即可。
提示：巴戟天：又名巴戟、三蔓草、雞腸風(fēng)。是巴戟天植物的干燥根莖，性味甘辛、溫?zé)幔徐铒L(fēng)濕、壯筋骨、補(bǔ)腰腎的作用。多與杜仲搭配，加入牛尾或豬尾，煲煮成湯水。在中藥店有售，此湯用量約花費(fèi)2.5元。
相信大家對(duì)杜仲燉什么好也都很清楚了，其實(shí)杜仲本身就是一種滋補(bǔ)品，一般來說身體虛弱的時(shí)候可以用杜仲加上一些食材來燉，既可以補(bǔ)腎益精，還能調(diào)理身體，確實(shí)是很不錯(cuò)的選擇，當(dāng)然了生活中還是需要做到營養(yǎng)飲食的。
豬蹄子是我們生活中經(jīng)常能吃到的一種食物，它含有大量的膠原蛋白而且脂肪含量比較低，經(jīng)常食用能夠增強(qiáng)我們皮膚的彈性還有預(yù)防長皺紋的作用，那么豬蹄的吃法也是多種多樣的，無論煲湯還是紅燒都是非常美味營養(yǎng)的，其中燉豬蹄能將豬蹄做的非常的入味，而且看上去特別的有食欲，但是有很多人總是覺得特別的油膩喜歡搭配一些其他的食物進(jìn)行制作，下面一起了解一下豬蹄子燉什么好吃呢。
豬蹄子燉什么好吃呢
做法一
食材準(zhǔn)備
主料：豬蹄5只.
輔料:黃豆100克，蔥末20克燉豬蹄調(diào)料：料酒、鹽、味精、胡椒粉各適量
制作步驟
1、豬蹄改刀后，放入加料酒的開水中焯3分鐘.撈起,洗去污沫.
2、黃豆洗凈，和豬蹄入瓦罐中.加清水,水開改文火,燉40分鐘.加鹽、味精、胡椒粉調(diào)味
3、續(xù)燉至湯汁呈白,撒小蔥花即成。
做法二
燉豬蹄食材準(zhǔn)備
豬蹄、棗、胡蘿卜、食鹽、味精、料酒、胡椒粉
制作步驟
1、先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮干凈，用刀將豬蹄從中間劈開
2、炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出后，再用小刀刮洗干凈，胡蘿卜洗凈切成塊
3、火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿卜
4、待豬蹄軟爛，湯濃時(shí)，下入鹽，味精，料酒，胡椒面，調(diào)好口味，連沙鍋一起上桌，即可食用
宜食人群
一般人都可以吃，更是老人、婦女、失血者的食療佳品
適宜血虛者食用；適宜年老體弱者食用；適宜產(chǎn)后缺奶者食用；適宜腰腳軟弱無力者食用；適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用；
忌食人群
有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多；燉豬蹄患有肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石、動(dòng)脈硬化、高血壓病的患者食應(yīng)以少食或不食為好；
凡外感發(fā)熱和一切熱證、實(shí)證期間不宜多食；胃腸消化功能減弱的兒童一次不能過量食用。
上面就是對(duì)豬蹄子燉什么好吃的的介紹，通過了解以后我們知道豬蹄搭配不同的食物也會(huì)產(chǎn)生不同的營養(yǎng)價(jià)值，其中豬蹄燉黃豆有很好的催乳功效，另外想要使豬蹄更加的美味我們也可以搭配一些青菜，也可以根據(jù)自己的口味和飲食習(xí)慣進(jìn)行制作，想要通過飲食讓身體變的健康一定要注意飲食的多元化。
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