河蛤蜊的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“河蛤蜊的做法是什么”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
河蛤蜊是一種生長在河邊的東西，河蛤蜊的做法非常多樣化，愛好吃河蛤蜊的朋友可以多加了解，在許多家庭的飯桌上都可以看見這道菜，因?yàn)楹痈蝌鄣奈兜婪浅ｕr美，可以清蒸、爆炒等等做法，每一種做法都可以帶給你無窮的味覺享受，讓你明白為何那么多人愛上這道菜，希望河蛤蜊的做法可以讓你的生活更豐富。
炒河蛤蜊的做法
1.一堆的作料：泡姜泡椒大蒜大蔥，還有花椒和豆瓣
2.一堆的配菜，吃到后面才發(fā)現(xiàn)洋蔥和蒜薹最好吃
3.最喜歡炒作料這個(gè)過程了，各種作料在沸騰的菜油里翻騰散發(fā)出來的香味特別誘人
4.蛤蜊炒了一會(huì)之后，全張開口了，也出來好多水，暈死了，只好多炒一會(huì)把水炒干
5.然后把配菜加進(jìn)去炒一炒就起鍋，吃起來真是不夠爽啊，肉太小了，一堆的殼殼，配菜真心好吃啊，尤其是蒜薹和洋蔥，甜甜的
蛤蜊豆腐湯
1.蛤蜊吐干凈沙子，用清水多沖洗幾遍，豆腐切小塊、火腿肉切小塊，姜切片、蔥白切段
2.鍋里放少許油，放入火腿肉炒香
3.放入姜片、蔥白段略略拌炒
4.加入清水與素高湯（比例隨意）
5.放入豆腐煮開，轉(zhuǎn)小火燉上5分鐘左右
6.放入蛤蜊，再次煮開即可
7.放少許白胡椒粉及鹽（火腿肉夠咸的話就不用再加鹽了）調(diào)味兒，出鍋
河蛤蜊是一種營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富的食物，富含了大量人體需要的物質(zhì)，而且河蛤蜊低熱量、低脂肪，不會(huì)對(duì)人體的健康構(gòu)成嚴(yán)重威脅，許多老年人朋友都可以吃河蛤蜊，如果患上了甲狀腺疾?。艽笮”悴贿m等等問題，吃河蛤蜊也可以幫助人體適度緩解，讓病患朋友早日康復(fù)。
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河鯽魚是我們比較常見的一種魚類，而且這種魚大多是野生的，人們一般要在野外去釣才能捉到，鯽魚是很適合用來做菜的，所以，人們對(duì)于鯽魚的喜愛程度在某些情況下海勝過了其他的魚類，鯽魚的味道是非常鮮美的，那么，河鯽魚的做法是什么呢？這個(gè)問題是吃貨們最關(guān)心的，下面就來看看介紹吧。
河鯽魚1條，蔥適量，姜適量，蒜適量，干辣椒適量，生抽適量，老抽適量，糖適量
1.河鯽魚洗凈瀝干水，在背上抹上少許鹽。蔥切斷，姜切片，蒜切成蒜片，待用！
2.鍋擦干，用姜片在鍋邊上擦一下，然后大火把過燒熱后加入少許油，把鍋?zhàn)有D(zhuǎn)一下，讓油都浸到鍋上了，再加入跟多的油，待油7分熱后放入瀝干水分的鯽魚，稍微旋轉(zhuǎn)一下鍋，以免魚粘鍋，一面金黃后翻面使另一面也炸黃后撈出。
3.倒出多余的油，鍋里留下少許的油，帶油熱后，放入炸過的河鯽魚，倒入少許生抽，老抽加入適量的水，放入姜片，糖，蒜，干辣椒大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燒10分鐘左右。
4.待水差不多燒干后，放入蔥段，大火收汁即可出鍋
河鯽魚是我們比較喜愛的也是常吃的一種河鮮，這種魚類在各地的市場上面都能夠買到，河鯽魚的做法比較多，以上介紹的是河鯽魚的紅燒做法，希望大家能夠了解一下，另外建議大家在制作河鯽魚的時(shí)候要先清除魚肉的腥味，吃起來才更加的鮮美。
蛤蜊肉本來就鮮美無比，制作的時(shí)候甚至無需放太多的調(diào)料，如果通過燒烤來制作蛤蜊肉更是可以保證蛤蜊肉的原汁原味，味道非常鮮美。蛤蜊肉本身祝含有豐富的蛋白質(zhì)以及大量的微量元素，比如說鐵元素、鈣元素等。另外蛤蜊肉屬于低脂肪食物，適合于各個(gè)年齡階段的人食用。
蛤蜊肉在中醫(yī)看來還具有滋陰潤燥以及利尿消腫的功效，同時(shí)具有軟堅(jiān)散結(jié)作用，下面就來介紹一下烤蛤蜊肉的具體做法。
制作烤蛤蜊肉的時(shí)候，選擇適量的大蒜和生姜，配上適量的香菜就可以了。
具體的做法是：蛤蜊洗凈，瀝干水分放在烤盤上備用；蔥、蒜切絲均勻的撒在蛤蜊上；烤盤上覆蓋錫紙，放入預(yù)熱好的烤箱。200度，10分鐘，六分鐘后要掀開錫紙，用木勺翻動(dòng)一下蛤蜊位置，以防受熱不勻，蛤蜊開口不全。蛤蜊烤好了，撒上香菜末，味道很鮮的。
蛤蜊開始張口的時(shí)候，一定要在旁邊守著，不時(shí)的翻動(dòng)一下，不然會(huì)生熟不勻，或是烤老了。
《本草經(jīng)疏》中記載，說：“蛤蜊其性滋潤而助津液，故能潤五臟、止消渴，開胃也。咸能入血軟堅(jiān)，故主婦人血塊及老癖為寒熱也。
蛤蜊肉燉熟食用，一日三次可治糖尿??；蛤蜊肉和韭菜經(jīng)常食用，可治療陰虛所致的口渴、干咳、心煩、手足心熱等癥。
其實(shí)現(xiàn)在的藥理研究已經(jīng)證實(shí)，在蛤蜊肉當(dāng)中含有抗癌成分，是非常理想的一種抗癌食物，對(duì)你肝癌或者是甲狀腺癌還具有一定的治療效果。但是需要注意，烤蛤蜊肉，由于制作技法是燒烤，所以難免產(chǎn)生一些致癌物質(zhì)，所以烤蛤蜊肉不可以經(jīng)常吃。
蛤蜊是一種天然的海鮮食品，味道鮮美，而且營養(yǎng)十分豐富。蛤蜊在日常生活中也是一道非常美味的食物，平常大家對(duì)于蛤蜊的做法也是非常多的，可以做湯，可以干炒，但是這些做法都比較平常，很多人都想要知道蛤蜊的干做法。那么這次就給大家介紹幾種簡單美味的蛤蜊干做法，大家可以在家試一試。
孜然辣蛤蜊肉
主料：蛤蜊300克 ?
調(diào)料：芝麻25克,孜然2克,辣椒(紅,尖,干)25克,鹽4克,花椒3克,白砂糖5克,醬油10克,雞精3克,沙茶醬16克,蔥白20克,植物油80克,紅糟15克 ?
1. 蛤蜊取肉洗凈入盤；干辣椒切段；蔥白切粒；
2. 鍋置火上，加少許植物油，放入干辣椒段炒香，起鍋用刀鍘成末，入碗內(nèi)待用。
3. 鍋內(nèi)加植物油燒至六成熱，放入蔥白粒、沙茶醬、蛤肉、鹽炒幾下，加特鮮醬油、白糖、紅糟汁、雞精、干辣椒末炒熟，放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒勻起鍋，裝盤即成。
干蛤蜊肉拌西芹
主料：蛤蜊400克,西芹100克
輔料：辣椒(紅,尖)30克
調(diào)料：料酒10克,胡椒粉2克,蝦油15克,鹽3克,味精1克,花椒1克
1. 西芹去皮，撕去筋，洗凈，切菱形?。?/p>
2. 紅尖椒去籽切??；
3. 蛤蜊取肉曬干后泡軟； ?
4. 西芹丁入鍋中用開水焯熟，涼開水過涼；
5. 將西芹丁，蛤蜊肉，尖椒丁加調(diào)料拌勻，裝盤即可。
小帖士-食物相克：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
蛤蜊的營養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富的膠原蛋白，是美容養(yǎng)顏的上好美味食品。所以上面就是一些給大家介紹的蛤蜊干做法，這樣大家可以在家吃到美味營養(yǎng)，安全衛(wèi)生的蛤蜊。大家平時(shí)做蛤蜊要注意清潔好，不要讓里面有沙子，有沙子的話會(huì)非常影響菜的口感和衛(wèi)生。
又是一年金色秋天的到來，秋高氣爽的，氣溫也看得到的再慢慢的轉(zhuǎn)涼了吧，也有了些許秋燥的味道了，在這個(gè)季節(jié)，多喝些湯是很有必要的事情，燉的湯當(dāng)然營養(yǎng)更好了，但是花費(fèi)的時(shí)間卻是很多，而用蛤蜊來做一個(gè)湯，不但簡單，而且味道相當(dāng)?shù)暮?，下面就來了解一下蛤蜊的作用以及蛤蜊清湯的做法?/p>
營養(yǎng)豐富的蛤蜊，卡路里卻很低，是一種低熱能、高蛋白的理想減肥食品，所以對(duì)于熱衷于瘦身的朋友來說，絕對(duì)是解饞的不二之選啊。此外，蛤蜊還具有滋陰潤燥、利尿消腫的作用，很適合女性哦?？蓜e瞧它小，這小小的一丁點(diǎn)肉，不僅肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)也頗為全面，素有“天下第一鮮”的美譽(yù)。在有些地方甚至還流傳著 “吃了蛤蜊肉，百味都失靈”的說法，真可謂鮮到極致。
主料：花蛤蜊600克
輔料：海帶1小段香菜1根
清湯蛤蜊的做法：
1.花蛤吐盡泥沙，洗凈備用；新鮮海帶洗凈，香菜去葉取梗切碎備用。
2.鍋中加入適量清水和海帶，小火慢煮；煮至將沸未沸時(shí)，取出海帶不用。
3、待水沸騰后，開大火，下入蛤蜊；翻拌幾下，使蛤蜊受熱均勻。
4、待水再次煮沸，蛤蜊開始張口；鍋中蛤蜊基本全部開口后，立即關(guān)火，撒上香菜碎，起鍋即可。
烹飪技巧：
1、海帶只為提鮮，不喜歡可以不用；
2、不需要其它任何調(diào)味料，蛤蜊自帶咸味，只是水不要放太多，剛沒過蛤蜊即可；
3、不需要什么廚藝，只一點(diǎn)——蛤蜊夠新鮮，把握火候，大火煮至開口即可。
上面給大家說了蛤蜊的作用以及這個(gè)蛤蜊清湯的做法，這個(gè)湯由于蛤蜊的原因，雖然肉少但是味道極為的鮮美，喝的就是食材本身的鮮味，當(dāng)然不喜歡海帶和香菜的朋友也可以選擇就雖清湯，這些可以不用放。
海蛤蜊是一種味道鮮香、甜美的食物，海蛤蜊的做法千奇百怪，不同的人、不同的口味，做出來的海蛤蜊也是色香味不同，它的營養(yǎng)價(jià)值非常高，成為了人們餐桌上必不可少的佳肴。制作海蛤蜊的過程也是一個(gè)享受，學(xué)會(huì)了制作這個(gè)菜肴，平日在家中也可以自制配料燒出一道全家人都愛的美味菜譜。
海蛤蜊湯的做法詳細(xì)步驟
1. 菠菜、白菜洗凈后煮熟，冷卻；
2. 胡蘿卜洗凈后切長條；
3. 白蘿卜洗凈后切塊；
4. 蛤蜊、牡蠣洗凈，去沙；
5. 將菠菜和胡蘿卜放在白菜上卷起，并橫切成段；
6. 湯鍋放入雞湯、白蘿卜、香菇、墨魚絲熬煮；
7. 待食材酥爛后放入雞胸肉、蛤蜊、牡蠣及蔬菜卷，略煮片刻加鹽調(diào)味即可。
海蛤蜊湯的做法小貼士
制作要訣：
這道菜也非常適合用來當(dāng)火鍋料邊煮邊吃，湯鮮味美，多了一份情趣。
健康提示：
1. 滋陰潤燥，軟堅(jiān)散結(jié)，消食利尿，順氣散淤，化痰；
2. 蛤蜊性冷味咸，有滋陰潤燥、軟堅(jiān)散結(jié)、潤五臟等功效；
3. 白蘿卜有消食利尿、順氣散淤、化痰等功效；
4. 牡蠣不僅味道鮮美，其所含的碘、鋅也比其他食物高出許多；
5. 且其含有海洋生物特有的多種活性物質(zhì)，對(duì)控制改善血糖，防治心血管疾病很有效。
海蛤蜊的做法非常多樣化，不知道大家是否學(xué)會(huì)了一些？海哈蜊是海產(chǎn)品，富含著人體所需要的大量營養(yǎng)物質(zhì)，是我們身體所需的微量元素，不提倡大家天天都要吃這道菜，但是可以經(jīng)常讓它出現(xiàn)在餐桌上，如果對(duì)海產(chǎn)品過敏的人，還是要慎重食用，避免危害身體。
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