青少年?duì)I養(yǎng)粥有哪些
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中國(guó)人是比較喜歡喝粥的，很多南方人的早餐大多數(shù)都是以粥類為主，喝粥可以幫助我們?cè)鰪?qiáng)身體的免疫能力，長(zhǎng)期堅(jiān)持喝粥還能起到護(hù)膚的功效，甚至還能預(yù)防感冒呢，在早上喝一碗粥還能防治便秘的出現(xiàn)呢，粥的品種也有很多，每種粥所含的營(yíng)養(yǎng)元素都會(huì)不同，那么青少年?duì)I養(yǎng)粥有哪些呢？
1、小麥紅棗粥原料：小麥100克，大棗10枚，糯米100克，飴糖(麥芽糖)100克。做法：小麥、大棗、糯米加水煮2小時(shí)，放入飴糖即可。功用：緩急止通，止汗養(yǎng)心。
2、栗子粟米粥原料：板栗300克，小米100克，紅糖適量。做法：板栗去殼及細(xì)皮，切小丁與小米一同加水煮4小時(shí)，加入紅糖即可。功用：功用益氣，養(yǎng)心安神。
3、三米聯(lián)營(yíng)粥原料：糯米、小米、苡米仁各100克，冰糖適量。做法：上述三米一同加入水煮爛，放入冰糖即可。功用：健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)心得濕。
4、止瀉固澀粥原料：糯米100克，炒扁豆50克，炒山藥20克，炒苡仁100克，芡石50克，紅糖適量。做法：上述各物一同如鍋中，加水煮3～4小時(shí)，放入紅糖即可。功用：健脾燥濕，止瀉澀腸。
5、一池碧波粥原料：青毛豆300克，糯米100克，豆?jié){1000克，鹽、味精少許。做法：青毛豆用攪拌機(jī)搗成細(xì)泥，與糯米、豆?jié){一同煮2小時(shí)，放鹽、味精即可。功用：清熱生津，瀉火解毒。
以上就是一些青少年?duì)I養(yǎng)粥，我們?cè)谄綍r(shí)煮粥的時(shí)候是需要一定的耐心的，火候也要很好的掌握，因?yàn)橹啾容^容易粘鍋，糊了的粥最好不要食用，因?yàn)槔锩婧幸恍┲掳┑奈镔|(zhì)，對(duì)于我們?nèi)梭w是有一定危害的，平時(shí)也可以多煮一些米粥喝，米粥的營(yíng)養(yǎng)也是比較豐富的。
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如今青少年已逐漸成為必不可忽視的群體，那么青少年吃什么補(bǔ)鈣呢？青少年吃什么對(duì)身體發(fā)育好？下面我們就來看看有哪些食物是有助于青少年補(bǔ)鈣吧！
青少年吃什么補(bǔ)鈣？
豆制品：豆腐干。經(jīng)過壓制濃縮而成的豆腐干，鈣含量在豆制品中出類拔萃，如小香干的鈣含量可高達(dá)水豆腐的7倍。用豆腐干來替代肉炒菜，鈣含量會(huì)大幅提高。
豆類：蕓豆。每100克帶皮蕓豆含鈣達(dá)349毫克，是黃豆的近兩倍，用五香蕓豆、話梅蕓豆作為零食或開胃小菜，不失為一種好的補(bǔ)鈣方法。
堅(jiān)果類：榛仁。榛仁在各種堅(jiān)果中含鈣量最高，每100克炒榛子的鈣含量高達(dá)815毫克，能夠滿足成年人一天的鈣需求量。但堅(jiān)果類能量普遍偏高，每天一小把即可。
果蔬類：莧菜、小油菜。不少綠葉菜在補(bǔ)鈣效果上并不遜色，其中莧菜、小油菜的鈣含量均超過同樣重量的牛奶。此外，蔬菜含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)元素和維生素K。蔬菜用沸水焯過再烹調(diào)，鈣的吸收率會(huì)更好。
魚類：泥鰍。同等重量下，泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍，是帶魚的10倍左右。泥鰍燒豆腐將泥鰍和豆腐兩種含鈣豐富的食材合二為一，絕對(duì)是補(bǔ)鈣佳肴。
調(diào)味品：芝麻醬。芝麻磨制成芝麻醬之后，消化率大大改善。吃一大勺芝麻醬(約25克)，其中所含的鈣可達(dá)200毫克左右。芝麻醬可用來做涼菜調(diào)味汁和涮羊肉調(diào)味醬，也用在花卷、烙餅、火燒等面點(diǎn)中。
除此之外，還有哪些食譜可以幫青少年補(bǔ)鈣呢?
青少年補(bǔ)鈣的營(yíng)養(yǎng)食譜
青椒炒雞蛋
營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白，其鈣含量也較高，而青椒中富含維生素C，兩者一塊炒，不但色澤美觀，還能提高鈣的吸收率。
材料：雞蛋、尖椒、食鹽、豆油
做法：青椒洗干凈去籽，切碎;雞蛋打散，口蘑切片待用;熱鍋入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生，加入鹽，炒勻;再倒入雞蛋液，將剩余的油順鍋邊均勻淋入，待雞蛋液凝固，翻面略炒1分鐘，即可裝盤上桌。
豆腐燉魚
營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：豆腐是大家熟知的高鈣食物，只要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強(qiáng)人體對(duì)鈣的吸收。因此，豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是補(bǔ)鈣健骨的絕配。需要提醒的是，選豆腐時(shí)要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。
材料：鯉魚、豆腐、香蔥、大蒜、醬油、鹽、料酒
做法：鯉魚從冰箱拿出來解凍，豆腐切小塊;蔥蒜切碎;鍋中放底油，把鯉魚放鍋里小火煎，待魚的兩面微黃時(shí)，加入蒜末;加一小勺姜蓉，料酒，老抽，加大約2小碗水;把豆腐均勻地放入湯中，加入適量的鹽，小火燉大約15分鐘，讓魚和豆腐充分入味，然后大火收汁。
芝麻醬拌菠菜
營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：芝麻醬是鈣的“寶庫”，每100克含鈣870毫克，高于豆類和蔬菜。
菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素，如果在補(bǔ)充鈣的同時(shí)增加維生素K，可以大大提高補(bǔ)鈣的效果，促進(jìn)鈣沉積在骨骼當(dāng)中。芝麻醬拌菠菜，香而不膩，是完美的補(bǔ)鈣涼菜。
材料：250克菠菜、3勺芝麻醬、少許白芝麻、少許鮮醬油
做法：菠菜洗凈去老葉，根部保留。芝麻醬加少許熱水稀釋后調(diào)入醬油(依據(jù)個(gè)人口味可以調(diào)入其他調(diào)味料)。鍋中加入適量的水燒開，加入一勺鹽(使菠菜根嫩綠)。放入菠菜根部斷生，然后轉(zhuǎn)向葉子，20秒即可。
醋溜小油菜
營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：不少綠葉菜在補(bǔ)鈣效果上并不遜色，其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶。而醋有利于鈣從不溶狀態(tài)變成可溶狀態(tài)，促進(jìn)鈣的吸收利用。此外，小油菜中還含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)和維生素K。
材料：小油菜500克，色拉油50克、精鹽4克、醬油10克、醋40克、清湯50克、水淀粉10克、姜末2克、蔥末2克、花椒油5克、味精3克
做法：將小油菜清洗干凈，切段裝盤待用，熱鍋放油，爆香蔥姜末。倒入小油菜煸炒，放入精鹽，醋，醬油。翻炒均勻后，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，出鍋，裝盤即可。
紫菜腐竹湯
營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：鈣與鎂就像一對(duì)雙胞胎，總是成雙成對(duì)地出現(xiàn)，當(dāng)鈣與鎂的比例為2∶1時(shí)，最利于鈣的吸收利用。腐竹是富含鈣的豆制品之一，而紫菜被稱為“鎂元素的寶庫”，兩者一起煲湯，可謂補(bǔ)鈣健骨的完美搭配。
材料：黃瓜1根、腐竹2根、紫菜少許、雞精小半勺、鹽小半勺
做法：腐竹提前用水泡開，洗凈。鍋里加一點(diǎn)點(diǎn)油燒熱后煸香姜片，加入腐竹炒十幾秒，加水燒開。加點(diǎn)鹽，雞精，紫菜攪勻關(guān)火，撒一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉就可以。
青少年的身體是正在發(fā)育的時(shí)候，如果在青少年身體發(fā)育的時(shí)候都不重視飲食生活的話，那么對(duì)發(fā)育的影響和傷害是很大的，特別是青少年的早餐，我們都知道，早餐是非常重要的，如果經(jīng)常不吃早餐，或者是吃早餐的時(shí)候不注意營(yíng)養(yǎng)的話，那么就會(huì)給身體帶來傷害，但是青少年的健康早餐到底有哪些呢?
1、奶+菜包/肉包+蔬菜：酸奶含豐富的乳酸菌，對(duì)人體的貢獻(xiàn)甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、饅頭等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，營(yíng)養(yǎng)就比較齊全了;如果喜歡吃肉包，必須再補(bǔ)充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鮮榨的。
2、養(yǎng)顏八寶粥：女性白領(lǐng)如果有條件，可以前天晚上做好八寶粥，放入大米、紅豆、花生米、枸杞子等，第二天早上熱了吃，便捷又養(yǎng)顏。
3、降血糖牛奶麥片：把麥片先用開水沖好，再加入牛奶。這一搭配比較適合血糖高或有糖尿病家族遺傳的人。
早餐食譜推薦
早餐一：脫脂牛奶一杯、烤全麥面包兩片、番茄一個(gè)。
早餐二：銀耳蓮子粥一碗、由低脂乳酪、生菜、面包火腿各一片做成的三明治一份。
早餐三：小餛飩一碗、五香茶葉蛋一個(gè)。
早餐的主食類：首選燕麥片或粟米片等以五谷為主的食物，因?yàn)樗鼈兒羞m量的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，其次是選含有豐富纖維素的食物。
喝牛奶也講究
牛奶是天然食物中營(yíng)養(yǎng)最全面、比例最合適，且最容易被人消化吸收的一種飲品。但是喝牛奶卻大有講究，方法不妥，效果就會(huì)大打折扣。
如果是要給青少年準(zhǔn)備這些食材，給青少年準(zhǔn)備這些食材吃的話就可以讓孩子的身體變得更加的健康，而青少年健身的時(shí)候必須要多吃一些營(yíng)養(yǎng)高的食物，蛋白質(zhì)含量高，鈣含量高的食物都是可以吃到，這樣孩子的身體才可以更加的強(qiáng)壯，但是強(qiáng)壯的身體離不開鍛煉，所以說堅(jiān)持鍛煉也是很需要的。
在我們現(xiàn)在的生活中對(duì)于青少年來說，他們正在長(zhǎng)身體營(yíng)養(yǎng)的吸收可是非常關(guān)鍵的。在家里制作一些美味的食物幫助孩子們很好的成長(zhǎng)，得到全面的營(yíng)養(yǎng)才是最關(guān)鍵的。今天小編就為大家詳細(xì)的來介紹一下，適合青少年春季食用的一周健康食譜，趕快來了解一下吧！
下面的食譜中，一周平均每天提供6842千卡能量，283克蛋白質(zhì)。提供的能量中，有17％來自蛋白質(zhì)，27％來自脂肪，56％來自炭水化合物。
星期一
早餐：椒鹽花卷：面粉400克 芝麻菠菜：菠菜300克 芝麻醬15克 牛奶：750克 梨：500克
午餐：炒肝尖：豬肝125克 黃瓜150克 胡蘿卜100克 色拉油20克 干煸豆角：扁豆450克 色拉油20克 西紅柿炒雞蛋：西紅柿300克 雞蛋120克 海米冬瓜湯：冬瓜150克 海米10克 米飯：大米500克
晚餐：蘑菇油菜：鮮蘑菇300克 、油菜200克、 色拉油10克 。素炒西蘭花：西蘭花400克 、色拉油10克。 鯽魚豆腐湯：鯽魚400克、 豆腐400克 、香菜20克 、米飯：大米350克 。
星期二
早餐：雞蛋燒餅：燒餅450克 雞蛋180克 色拉油5克 扁豆絲：扁豆200克 色拉油5克 橘子：500克
午餐：什錦炒飯：大米300克 雞蛋90克 火腿腸60克 黃瓜75克 胡蘿卜50克 色拉油20克 宮爆雞?。弘u胸200克 蒜苗250克 花生30克 色拉油20克 西芹百合：芹菜莖400克 鮮百合50克 色拉油15克 西紅柿菠菜湯：西紅柿100克 菠菜50克
晚餐：菠菜粉絲：菠菜500克 胡蘿卜100克 粉絲50克 色拉油5克 紅燒肉燉土豆：后臀尖100克 土豆450克 小米粥：小米50克 綠豆15克 玉米發(fā)糕：玉米面200克 標(biāo)準(zhǔn)粉50克
星期三
早餐：蛋糕：400克 牛奶：750克 芹菜花生：芹菜200克 花生15克 香蕉：500克
午餐：壓面條：500克 西紅柿雞蛋鹵：西紅柿400克 雞蛋60克 色拉油20克 拌黃瓜：黃瓜500克 色拉油10克 醬鴨肝：鴨肝200克 色拉油15克
晚餐：蘿卜燉牛腩：牛腩肉150克 白蘿卜500克 清炒圓白菜：圓白菜350克 色拉油20克 油豆腐200克 米飯：大米350
星期四
早餐：素包子：雞蛋180克 韭菜350克 標(biāo)準(zhǔn)粉350克 豆?jié){：900克 雪里蕻黃豆：雪里蕻：200克 干黃豆8克 色拉油2克 蘋果：500克
午餐：紅燒帶魚：帶魚450克 黃瓜50克 胡蘿卜30克 鮮香菇20克 色拉油15克 清炒西葫蘆：西葫蘆500克 色拉油10克 蝦皮紫菜湯：蝦皮5克 紫菜3克 雞蛋60克 米飯：大米250克
晚餐：湯面：土豆100克 扁豆100克 胡蘿卜50克 壓面條400克 色拉油3克 木須肉：豬里脊100克 水發(fā)木耳50克 黃花5克 雞蛋60克 黃瓜150克 色拉油15克 香菇油菜：油菜450克 香菇100克 色拉油10克 熏干芹菜：芹菜400克 熏干75克 色拉油10克
星期五
早餐：三明治：切片面包400克 火腿75克 黃瓜100克 生菜150克 牛奶：750克 波蘿：500克
午餐：紅燒雞腿：雞腿300克 色拉油15克 清炒豆芽：綠豆芽500克 色拉油10克 雞蛋西葫蘆：西葫蘆400克 雞蛋60克 色拉油15克 湯：豌豆苗50克 雞蛋30克 米飯：大米350克
晚餐：五色豆腐：豆腐500克 火腿50克 胡蘿卜50克 青椒50克 鮮香菇25克 色拉油10克 溜土豆片：土豆400克 青椒100克 色拉油15克 八寶粥：紫米10克 大米15克 江米10克 大棗25克 紅豆10克 花生10克 桂圓10克 葡萄干10克 饅頭：350
以上為大家推薦的適合青少年一周的營(yíng)養(yǎng)食譜，你都了解清楚了嗎？食物的營(yíng)養(yǎng)吸收對(duì)身體的健康可是有非常好的作用，特別是青少年們正在長(zhǎng)身體更是如此，所以家長(zhǎng)們趕快為孩子準(zhǔn)備營(yíng)養(yǎng)的食物吧！
營(yíng)養(yǎng)早餐是很多人喜愛的選擇，這樣的早餐種類比較多，在吃的時(shí)候?qū)ι眢w營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充也有很好效果，長(zhǎng)期吃營(yíng)養(yǎng)早餐對(duì)身體健康沒有損害，不過在制作營(yíng)養(yǎng)早餐的時(shí)候，也是有一些方式方法，米娜青少年?duì)I養(yǎng)早餐搭配該如何進(jìn)行呢，都是有一些不錯(cuò)選擇，下面就詳細(xì)的介紹下。
青少年?duì)I養(yǎng)早餐搭配：
1、營(yíng)養(yǎng)早餐的四大要素：谷類能量，蛋白營(yíng)養(yǎng)，堿性豆奶，果蔬精華!
2、營(yíng)養(yǎng)早餐·最佳內(nèi)容
多吃：全麥面包、饅頭、粥類、雜糧、豆?jié){、脫脂牛奶、雞蛋、、蘋果、梨等很容易買到水果，蔬菜;
少吃：油條、漢堡、蛋糕、餅干、薯?xiàng)l、火腿、方便面、碳酸飲料、汽水等
健康選擇：選擇富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物;選擇富含水分、礦物質(zhì)、纖維素高的谷類食物;選擇水果蔬菜和豆?jié){脫脂牛奶等流體營(yíng)養(yǎng)食品;遠(yuǎn)離高油、高糖、高鹽、高脂肪、高添加劑食物。
3、 合理搭配方案：
多種少量，主食不可少，要有奶制品，蛋類也需要，果蔬流體非常好。
一日三餐中的早餐應(yīng)該是多品種攝取。
優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素及充足的水分都是提高免疫所不可缺少的。
早餐不提倡大量，但應(yīng)該品種豐富。
在對(duì)青少年?duì)I養(yǎng)早餐搭配方法了解后，對(duì)制作青少年?duì)I養(yǎng)早餐的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過青少年在吃這類早餐的時(shí)候，也是要注意自身是否喜愛，如果不是很喜愛吃，強(qiáng)迫的自己選擇，對(duì)自身也是會(huì)有影響，這點(diǎn)也是要注意。
青少年正是身體發(fā)育期間，那么這個(gè)時(shí)候家長(zhǎng)朋友們最關(guān)心的就是孩子步入青春期之前要給孩子補(bǔ)充什么樣的食物，青春期對(duì)孩子的心理，生理，智力發(fā)育都是很關(guān)鍵的時(shí)機(jī)，在這個(gè)時(shí)期平時(shí)的一日三餐一定要注重孩子的飯量增加和飲食的健康問題，那么青少年膳食營(yíng)養(yǎng)搭配如何呢?
小學(xué)末期一部分孩子已開始進(jìn)入青春發(fā)育期，大部分少年兒童是在上初中這三年期間處在青春期的快速生長(zhǎng)發(fā)育階段。青春期是少年兒童從心理、生理、智力及行為變化最明顯的時(shí)期，尤其是性器官的發(fā)育進(jìn)入成熟期，此期的少年兒童食欲旺盛，就連平日食欲最不好的孩子此時(shí)的食量也會(huì)明顯增加。青春期的膳食特點(diǎn)：
(1)要有充足的膳食鈣：青春期是第二次生長(zhǎng)發(fā)育高峰，身高的增長(zhǎng)主要是長(zhǎng)骨的生長(zhǎng)，骨骼的發(fā)育要有充足的鈣質(zhì)。青春期每日要從膳食中攝入鈣元素1200毫克，比其他年齡組都要高。鈣的最好食物來源是奶、奶制品和蝦皮，因此，每日膳食不可缺少奶類。
(2)供給充足的蛋白質(zhì)、能量和各種營(yíng)養(yǎng)素：因?yàn)橹袑W(xué)期間課程多，時(shí)間安排也緊，學(xué)生用腦強(qiáng)度大;中學(xué)生活潑好動(dòng)，這些都要消耗大量的熱能，同時(shí)還要滿足生長(zhǎng)發(fā)育的需要。因此要供給營(yíng)養(yǎng)豐富的平衡膳食。
(3)青春期需補(bǔ)充鐵：青春期女性開始來月經(jīng)，鐵的丟失多，膳食中要注意補(bǔ)充富含血紅素鐵的食物，如瘦肉、肝臟、血豆腐等，同時(shí)還要吃些含維生素C多的新鮮水果和菜，以促進(jìn)鐵的吸收。
(4)微量元素鋅可促進(jìn)性發(fā)育和體格發(fā)育：青春期每日鋅的攝入量為15毫克，較其他年齡的兒童多5毫克。含鋅多的食物有海產(chǎn)品、瘦肉、堅(jiān)果等。
最后還要注意的是，不論是學(xué)齡期還是青春期的孩子，安排好他們的早餐很重要。因?yàn)樵绮团c前一天的晚餐相隔時(shí)間比較長(zhǎng)，此時(shí)胃早已排空，應(yīng)及時(shí)進(jìn)餐，使血糖維持在一定的水平。
人的心臟和大腦活動(dòng)所需的能量是直接由血中的葡萄糖供給的，如果不吃早餐或吃的很少，人體會(huì)出現(xiàn)饑餓感，學(xué)生上課會(huì)精力不集中，學(xué)習(xí)效率差等表現(xiàn)，嚴(yán)重者還會(huì)有頭暈、乏力、出虛汗等低血糖反應(yīng)。
早餐既要吃好又要吃飽。吃飽才能提供充足的熱量，吃好才能供給豐富的營(yíng)養(yǎng)。主食要吃些含碳水化合物豐富的食物，如饅頭、面包、豆沙包等，同時(shí)還要進(jìn)食富含蛋白質(zhì)的食物，如雞蛋、牛奶等，并應(yīng)保證每天進(jìn)食一定量的蔬菜和水果。
總之，整個(gè)兒童期的孩子都處在生長(zhǎng)發(fā)育階段，其膳食的共同特點(diǎn)是要保證供給充足營(yíng)養(yǎng)的平衡膳食。食物內(nèi)容、制作形式、餐次安排、各種營(yíng)養(yǎng)素所占的比例等都要根據(jù)兒童的年齡特點(diǎn)、生理變化、人體的需要量及消化吸收能力等綜合考慮。合理營(yíng)養(yǎng)能促進(jìn)健康，為兒童一生的幸福打下良好的基礎(chǔ)。
青少年不管是男性還是女性，在青春期的這個(gè)期間膳食搭配是非常注重的，比如在平時(shí)的食物中應(yīng)該保證飲食經(jīng)過合理的搭配，另外要注意孩子在平時(shí)出現(xiàn)頭暈乏力，出虛汗等問題要及時(shí)的檢查孩子身體是否缺鈣，孩子正處于成長(zhǎng)發(fā)育過程中，要多吃一些魚肝臟類的食物。
青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育最重要的時(shí)期，這個(gè)時(shí)候如果飲食上的營(yíng)養(yǎng)稍微跟不上節(jié)奏的話那么就很有可能會(huì)造成發(fā)育遲緩等現(xiàn)象，而且青少年在這個(gè)時(shí)期的時(shí)候是用腦最多的時(shí)候，他們的營(yíng)養(yǎng)來源只有食物了，所以家長(zhǎng)需要準(zhǔn)備一份營(yíng)養(yǎng)的食譜來為自己的小孩加油打氣。
一般我們都是強(qiáng)調(diào)早餐要營(yíng)養(yǎng)，午餐和晚餐要吃飽，所以可見早餐的營(yíng)養(yǎng)性是多么的重要的，那么在如果早餐營(yíng)養(yǎng)不夠就會(huì)很容易的造成青少年出現(xiàn)低血糖的癥狀。
青少年的營(yíng)養(yǎng)早餐食譜需要按照"五谷搭配、粗細(xì)搭配、葷素搭配、多樣搭配"的基本原則，將每個(gè)營(yíng)養(yǎng)早餐食譜的設(shè)計(jì)，盡可能達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)和平衡膳食的要求。每個(gè)營(yíng)養(yǎng)早餐食譜應(yīng)有肉奶蛋類、面點(diǎn)類、蔬菜類等三部分組成，在餐后加一份瓜果以補(bǔ)充維生素。每個(gè)營(yíng)養(yǎng)早餐食譜設(shè)計(jì)的烹調(diào)制作要求，應(yīng)當(dāng)使之既有利于每個(gè)正在生長(zhǎng)發(fā)育階段學(xué)生的消化吸收，又適合學(xué)生的食欲口味。
膳食要多樣化，量要充足且平衡合理。根據(jù)季節(jié)及市場(chǎng)供應(yīng)情況，做到主副食粗細(xì)搭配、葷素、干濕適宜寶寶營(yíng)養(yǎng)食譜，多供給乳類和豆制品，保證鈣的供應(yīng)充足。另外青少年的午餐也要充分重視，學(xué)?；蚣彝ト缒転楹⒆犹峁┵|(zhì)量好的午餐，對(duì)提高孩子身體素質(zhì)有極大作用。晚餐一般在家進(jìn)餐，雙職工家庭往往晚餐最豐盛，但從營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)看，晚餐不宜油膩過重、吃得過飽營(yíng)養(yǎng)菜譜，否則會(huì)影響睡眠、休息，晚飯后最好不再進(jìn)食。
青少年的早餐一定要營(yíng)養(yǎng)，很多青少年不喜歡吃早餐，其實(shí)這樣是非常不健康的一種生活方式的，因?yàn)槿梭w每天的能量來源主要是早餐，所以長(zhǎng)期的不吃早餐的話嚴(yán)重的甚至?xí)斐汕嗌倌甑挠洃浟ο陆档那闆r，也比較容易出現(xiàn)胃病。
青少年正在發(fā)育階段，很多家長(zhǎng)都希望孩子的飯量能夠更好一些，所以在孩子飲食方面會(huì)任由孩子想吃點(diǎn)什么就吃些什么，可是上不合理的飲食搭配或是不合理的飲食都會(huì)引起孩子營(yíng)養(yǎng)過剩，或者是挑食偏食，對(duì)身高發(fā)育都是有著不利影響的，那么青少年的營(yíng)養(yǎng)食譜有哪些呢?
青少年怎樣長(zhǎng)高?青少年要長(zhǎng)高，食物營(yíng)養(yǎng)很重要。注意一日三餐營(yíng)養(yǎng)均衡化、多樣化。多吃高蛋白，尤其是含有中“胺基酸”的食物，如：牛肉、肝臟、魚肉、蛋、牛奶、乳酪、小麥胚芽、豆制品、海蝦、螃蟹、貝類、海帶、紫菜、及深色蔬菜、各種水果等。
總之，為了使孩子獲得長(zhǎng)身體的充足營(yíng)養(yǎng)，一定要孩子吃好、吃飽，食譜應(yīng)該五花八門 多種食物混合著吃，互相補(bǔ)充。世界上沒有一種完美的食品滿足人體一切需要。
因此，偏食挑食吃零食的毛病一定要糾正;
反之，冰淇琳、方便面、巧克力、餅干、甜點(diǎn)等食品和高溫油炸食品應(yīng)盡量不吃?？蓸返忍妓犸嬃弦采俪詾槊?，因?yàn)樘妓嵋缀外}結(jié)合形成碳酸鈣，將人體內(nèi)的鈣破壞掉，從而影響骨骼發(fā)育。
此外，吃鹽過多、吃糖過多、吃精米白面過多、不吃早餐、過分節(jié)食、吃葷不吃素、吸煙飲酒等等都是增高的大敵，必須糾正之。
所以，每個(gè)人從小開始，就要養(yǎng)成一個(gè)科學(xué)的飲食習(xí)慣，做到葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡、同時(shí)牢記“早餐要吃好，中餐要吃飽，晚餐要吃少“的原則，從而達(dá)到增強(qiáng)體質(zhì)、促進(jìn)長(zhǎng)高的目的。
下面是營(yíng)養(yǎng)均衡表和長(zhǎng)高食譜，僅供您參考。
營(yíng)養(yǎng)均衡表
類別 食品 含 有特性 作用
1類 牛肉魚肉蛋豆制品 蛋白質(zhì)脂肪維生素B2 骨骼與肌肉的能量源
2類 牛奶乳制品 蛋白質(zhì)無機(jī)礦物質(zhì)維生素B2 調(diào)節(jié)身體中促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)的技能
3類 各種蔬菜、水果 無機(jī)物、維生素C胡蘿卜素 為骨骼發(fā)育提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
4類 粗糧五谷山芋類 碳水化合物維他命B1 調(diào)節(jié)身體技能、能量源
5類 芝麻核桃花生松子 脂肪維他命A和D 能量源
長(zhǎng)高食譜
早 餐 午 餐 晚 餐
牛奶250毫升或豆?jié){一杯 主食糧谷類400克--500克 排骨冬瓜湯或紫菜蛋湯
雞蛋一枚 豆制品80--100克 主食糧谷類400克
面包兩片 畜禽魚肉類120克 牛肉燉土豆
西紅柿或蘋果或香蕉一個(gè) 蔬菜500克 蛋80克 高鈣牛奶250毫升
檸檬汁或胡羅卜汁一杯 水果100--200克 水果100克
青少年在吃的食物方面一定要保證營(yíng)養(yǎng)，而且味道好，合理搭配才是正確的，比如早餐可以給孩子搭配乳制品或是牛奶，喝一些飲料類的飲品，并且注意不要吃零食，各種水果蔬菜和有機(jī)的蔬菜都要合理搭配。
少年正是長(zhǎng)身體的時(shí)候他們的學(xué)習(xí)任務(wù)都比較煩，我營(yíng)養(yǎng)的攝入可是非常重要，為媽媽們要及時(shí)，青少年階段的孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，小編就為大家講一講，青少年?duì)I養(yǎng)的健康知識(shí)。
青少年的合理營(yíng)養(yǎng)，首先是攝取的各類食物中營(yíng)養(yǎng)素的平衡。營(yíng)養(yǎng)素的基本組成是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和水六大類。營(yíng)養(yǎng)素彼此之間起著相互制約、相互配合的作用。只有同時(shí)進(jìn)食種類齊全、比例適宜、數(shù)量充足的混合食物，才能充分發(fā)揮食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的營(yíng)養(yǎng)效能，提高各種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及營(yíng)養(yǎng)素的生理價(jià)值。
青少年每日各種營(yíng)養(yǎng)最佳比例 ? ? ? ? ? ?
青少年的膳食要達(dá)到平衡，必須攝取品種多樣的食品，即有雞、魚、肉、蛋等動(dòng)物性食物，也有谷類、豆類、蔬菜、水果等植物性食物。任何單一的食物都不能滿足兒童對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需要。每種食物都有它的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，只有將多種食物比例適當(dāng)?shù)睾侠泶钆淦饋?，并同時(shí)進(jìn)食，才能取長(zhǎng)補(bǔ)短，達(dá)到合理的營(yíng)養(yǎng)。
青少年每天供給多少食物才能達(dá)到平衡呢?如：每人每天應(yīng)進(jìn)食180至225克谷類(粗、細(xì)糧);40克豆類或制品;60至70克肉類(禽、魚、肉、肝);50至60克蛋類;250毫升牛奶或豆?jié){;200至250克蔬菜;60至70克水果;糖、油各10至15克。
以上為大家推薦的這些有關(guān)青少年?duì)I養(yǎng)，健康知識(shí)你都了解了吧！為了孩子的身體健康，以及學(xué)習(xí)家長(zhǎng)們趕快在營(yíng)養(yǎng)上，多多幫助孩子，使他們健康起來吧！
在我們的生活中對(duì)于青少年來說，他們?cè)谶@段時(shí)間內(nèi)正式處在身體發(fā)育最快的時(shí)期，所以處在青少年的少年更應(yīng)該多吃一些比較有營(yíng)養(yǎng)的食物，家長(zhǎng)們還應(yīng)該適當(dāng)?shù)慕o孩子補(bǔ)充一些鈣，讓孩子每天喝牛奶，多吃水果和蔬菜，對(duì)孩子是大有益處的，那么青少年一食營(yíng)養(yǎng)與健康有什么注意的呢?
1.多吃谷類：多吃這方面的食物能夠給青少年補(bǔ)充很多能量，事實(shí)上，相對(duì)于已經(jīng)成年的男女來說，青少年所需要的能量其實(shí)是更多的，每天需要大概10040-11720千焦耳(2400-2800千卡)。
2.飲食要多樣：青少年飲食的時(shí)候不要固定吃一樣或者幾樣?xùn)|西，要吃很多樣?xùn)|西，不僅要吃魚，連肉、蛋、奶、豆類和蔬菜、水果這些都是不能少的，吃這些東西能夠補(bǔ)充身體里面的蛋白質(zhì)，每天要補(bǔ)充八十到九十克的蛋白質(zhì)，在這些蛋白質(zhì)當(dāng)中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)差不多要占有一半的數(shù)量。因此青少年飲食當(dāng)中動(dòng)物性食物還有大豆類食物都要充足。除了這些，也要吃含有維生素A、D、C、B族及鈣、磷、鋅、鐵等礦物質(zhì)的食物，這些食物對(duì)腦力還有體力都是有幫助的。特別是要補(bǔ)鈣，青少年一天要補(bǔ)鈣34l-374毫克，青少年可以通過吃奶類食物來補(bǔ)鈣。
3.飲食規(guī)律：有些少年可能會(huì)餓一頓，然后下一頓就會(huì)吃很多，這樣的飲食習(xí)慣是不好的，暴飲暴食、偏食挑食及盲目節(jié)食都是不好的飲食習(xí)慣，青少年也不要吃太多零食，這些東西雖然好吃，但是卻沒有營(yíng)養(yǎng)，并且不太干凈。女生尤其是要飲食規(guī)律，這樣有利于塑造良好的體型，女生要攝入的脂肪量是不能少的，平時(shí)可以喝牛奶、多吃水果蔬菜還有堅(jiān)果等。
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