青瓜的營養(yǎng)價值有什么
養(yǎng)生有什么。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“青瓜的營養(yǎng)價值有什么”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
青瓜是我們?nèi)粘５囊环N常見食物，不但可以生吃，而且還可以做成各種美食，在生吃的時候會清脆爽口，而且還富含豐富的營養(yǎng)成分，在生活當(dāng)中是一種養(yǎng)生和保健的食品，喜歡吃青瓜的朋友也特別的多，那么作為一種常見的蔬菜，青瓜的營養(yǎng)價值有什么？通過下面的介紹我們來進(jìn)行一下了解。
青瓜的營養(yǎng)價值可跟青瓜里面所含的營養(yǎng)成分有直接的關(guān)系。青瓜里面含有維生素E，這種維生素有抗衰老的作用哦，能保證我們的青春常在，而黃瓜里面也含有豐富的維生素A，葉酸等，這些都對我們的健康有好處。青瓜的營養(yǎng)成分還包括含有鉻等微量元素，這種元素能起到一定的降低血糖的作用，所以血糖高的人多吃青瓜有好處哦。
青瓜的營養(yǎng)價值也要從它的功效來判斷。青瓜里面含有胡蘿卜素，能預(yù)防壞血病。而且新鮮的青瓜里面還含有一種叫丙醇二酸的物質(zhì)，他能抑制糖類轉(zhuǎn)化脂肪的過程，所以也能起到一定的減肥作用。而青瓜富含纖維素，能改善我們的排便質(zhì)量，提升消化系統(tǒng)的機能。用青瓜制成水果面膜貼在臉上也能起到明顯的美容功效。
通過上述的介紹，我們知道了青瓜的營養(yǎng)價值有什么，在平時的時候我們可以當(dāng)作食物吃，也可以當(dāng)作水果來吃，不管是什么樣的吃法，我們主要是根據(jù)自己的身體需要或是自己的品味來進(jìn)行，不過再好的東西也不能吃太多。
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涼拌青瓜的營養(yǎng)價值
大眾菜,取黃瓜一條,用刀面把黃瓜拍碎,(拍的時候由黃瓜的頭往尾拍)。將拍碎的黃瓜切塊(8—10㎝即可)在切好的黃瓜上放蝦皮、芝麻油、芝麻、陳醋(根據(jù)個人口味可放些辣油)。適當(dāng)攪拌,拌勻取香菜,切碎,放在黃瓜塊上。
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,可達(dá)到抗腫瘤的目的。此外,該物質(zhì)還可治療慢性肝炎;老黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性,能有效地促進(jìn)機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚,有潤膚,舒展皺紋的功效;黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人,特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防酒精中毒。
涼拌青瓜的熱量
涼拌黃瓜的熱量大約為23.77大卡,碳水化合物3.21克,脂肪0.93克,蛋白質(zhì)1.59克,纖維素0.97克。
黃瓜不僅能養(yǎng)顏,還能消脂,如何利用黃瓜減肥呢?下面小編帶你一起探索懶人黃瓜快速減肥方法,瘋狂燃脂消耗卡路里。黃瓜中包含很多水分,它還可以抑制脂肪的生成,在飲食中加入黃瓜減肥的方法,不僅能夠達(dá)到瘋狂消脂的作用,還可以維系肌膚的水油平衡,它是減肥方法中的不二之選。
黃瓜當(dāng)主食用三天的時間來實現(xiàn)這項減肥措施,一日三餐都吃黃瓜,注意吃黃瓜的時候,千萬不要用油炒,單吃或者涼拌都來吃出好身材。
涼拌青瓜的宜忌人群
對于一般的人群來說,黃瓜都是可以放心食用的。黃瓜是很好的減肥品,建議減肥的人要多吃黃瓜,但千萬記住,一定要吃新鮮的黃瓜,而不要吃腌黃瓜,由于腌黃瓜含鹽反而會引起發(fā)胖。黃瓜有降血糖的作用,對糖尿病人來說,黃瓜是最好的亦蔬亦果食品。黃瓜中的苦味素還有抗癌的作用。
但是,黃瓜當(dāng)水果生吃的時候,則不應(yīng)該吃得過多。由于黃瓜中維生素較少,因此常吃黃瓜時應(yīng)同時吃些其他的蔬果。特別提醒的是,本身有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃腌黃瓜。另外,脾胃衰弱、腹痛腹瀉、肺冷咳嗽都應(yīng)少吃。
黃瓜不宜和辣椒,菠菜,西紅柿,同食。 整體來看一般人都是可以吃黃瓜的,只是少數(shù)人群不能多吃黃瓜,所以大家可以放心食用了。
青瓜相信這個名字在北方很少有人知道，但是如果說青瓜的話相信很多的人都是非常熟悉的!你們知道青瓜的營養(yǎng)價值有哪些嗎，青瓜的營養(yǎng)成分包含什么呢?很多的美眉們都喜歡用青瓜來達(dá)到減肥瘦身的目的，一起來看看下文關(guān)于青瓜的介紹吧，看看青瓜汁的營養(yǎng)價值是什么吧!
目錄
1、青瓜的食用價值是什么 2、青瓜的藥用價值有哪些
3、食用青瓜需要注意的事項 4、青瓜的各種美味食譜
5、青瓜怎么吃才健康 6、青瓜面膜的功效
7、青瓜面膜怎么做 8、如何挑選青瓜
9、青瓜食用7個禁忌 10、青瓜兩種錯誤吃法損健康
青瓜，(學(xué)名Cucumis sativus Linn，英文名Cucumber)，葫蘆科青瓜屬植物。也稱胡瓜、黃瓜。果實顏色呈油綠或翠綠，表面有柔軟的小刺。
中國各地普遍栽培，現(xiàn)廣泛種植于溫帶和熱帶地區(qū)。青瓜喜溫暖，不耐寒冷，為主要的溫室產(chǎn)品之一。
青瓜是西漢時期張騫出使西域帶回中原的，稱為胡瓜。五胡十六國時后趙皇帝石勒忌諱胡字，漢臣襄國郡守樊坦將其改為青瓜。
食用價值
青瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸;具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效;主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。
食物禁忌
1、青瓜、花生搭配，易引起腹瀉。
2、青瓜與辣椒、芹菜搭配，維生素c被破壞。
3、青瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，青瓜生吃的比較多，這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，青瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。
食物功效
青瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。另外，青瓜還可美容：青瓜平和除濕，可以收斂和消除皮膚皺紋，對皮膚較黑的人效果尤佳。
相關(guān)菜譜
皮蛋青瓜湯、青瓜炒雞蛋、辣青瓜、青瓜涼拌腐竹、蒜泥青瓜片、青瓜炒蝦仁、南眉青瓜汁、青瓜霜、紫菜青瓜湯、青瓜蒲公英粥。
營養(yǎng)價值
營養(yǎng)成分：營養(yǎng)元素含量(每100克)。
水95.23克、熱量15千卡、蛋白質(zhì)0.65克、脂肪0.11克、碳水化合物3.63克、纖維0.5克、糖1.67克、鈣16毫克、鐵0.28毫克、鎂13毫克、磷24毫克、鉀147毫克、鈉2毫克、鋅0.2毫克、維生素C 2.8毫克、維生素B10.027毫克、核黃素0.033毫克、煙酸0.098毫克、葉酸7微克、維生素A 5微克、維生素E 0.03毫克、維生素D(D2+D3) 0微克、維生素K 16.4微克、飽和脂肪酸 0.037克、單不飽和脂肪酸 0.005克、多不飽和脂肪酸0.032克、膽固醇0毫克、咖啡因0毫克。
藥用價值
毒性：毒性較低。
性味：味甘;性涼。
歸經(jīng)：歸肺;脾;胃經(jīng)。
功能主治：清熱;利水;解毒。主熱病口渴;小便短赤;水腫尿少;水火燙傷;汗斑;非瘡
用法用量：內(nèi)服：適量，煮熟或生啖;或絞汁服。外用：適量，生擦或搗汁涂。
1、抗腫瘤
青瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。
2、抗衰老
青瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;青瓜中的青瓜酶，有很強的生物活性。
3、減肥強體
青瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/p>
4、健腦安神
青瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志。
5、防止酒精中毒
青瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
6、降低血糖
青瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以青瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至?xí)档汀?/p>
青瓜味甘、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸經(jīng);
功效
除熱，利水，解毒，生津止喝，清熱利尿。能夠抗腫瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、減肥強體、健腦安神。治咽痛、口瘡，通二便。
禁忌人群
脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者;肝病、心血管病、腸胃病患者慎食。
適宜人群
一般人群均可食用。尤適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、嗜酒者、糖尿病人。
青瓜是葫蘆科植物青瓜的果實，南方也叫青瓜，由于它是西漢時從西域傳入中國的植物，所以有的地方也稱之為胡瓜。
青瓜從傳入我國開始就成為人們喜愛的一種蔬菜，中藥典籍中說它還是一種藥食兩用的食物，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)也發(fā)現(xiàn)青瓜中含有豐富的對人體有益的營養(yǎng)成分。六七月份，正是青瓜大量上市的季節(jié)，質(zhì)量好，價格也比較低，掌握科學(xué)的食用方法，可以讓人們在享受青瓜的美味的同時，促進(jìn)人體的健康。
中醫(yī)認(rèn)為，青瓜性涼、味甘，入肺、胃和大腸經(jīng)，有清熱解毒、利水消腫、潤肺生津的功效。常用來治療內(nèi)熱過盛引起的口干舌燥、眼睛紅腫、小便難下、黃疸積水及無名瘡毒等疾病。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，青瓜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，能夠為人體提供充足的營養(yǎng)。青瓜還含有胡蘿卜素、核黃素、尼克酸、甘露糖、咖啡酸等生物活性成分，能夠抗氧化，促進(jìn)細(xì)胞新生，促進(jìn)血液中脂肪和膽固醇的分解，能夠預(yù)防和治療心腦血管疾病、減肥、美容養(yǎng)顏。它還含有獨特的青瓜酶、葫蘆素等物質(zhì)，是其它蔬菜水果中所不具備的成分，能夠抑制癌細(xì)胞的生長，有防癌抗癌功效。
科學(xué)食用青瓜才能真正有益健康
青瓜是家家戶戶經(jīng)常吃的蔬菜，但不注重科學(xué)的食用方法，難以起到養(yǎng)生的作用。
首先是要吃應(yīng)季的青瓜，現(xiàn)代科技已經(jīng)讓青瓜變成四季可吃的蔬菜，但中醫(yī)養(yǎng)生理論認(rèn)為，應(yīng)季的蔬菜才是自然的產(chǎn)物，也才是有營養(yǎng)和有味道的蔬菜。
二是青瓜性寒涼，容易損害脾胃，尤其是夏季炎熱，人體的內(nèi)臟虛弱怕寒，所以胃寒者不宜多吃，身體陽虛的人也不宜食用過多。為了除去青瓜中的寒性，可以將青瓜煮熟，加上生姜絲來食用，既有利于營養(yǎng)的攝取，又不會影響腸胃消化功能。
三是青瓜的主要營養(yǎng)成分在頭尾及皮中，在加工青瓜時，盡量不要將頭尾切除，更不要去皮，以便于讓青瓜的養(yǎng)生功效更好的發(fā)揮出來。
青瓜的作用是什么
青瓜是一種良好的藥物，其中、藤、根、種子都可以入藥。中醫(yī)認(rèn)為，青瓜的性味甘寒，有清熱止渴、通利水道的功效。可治煩渴、咽喉腫痛、赤眼及燙火傷。發(fā)熱病人口干舌燥，吃些青瓜，有很好的清熱、生津、止渴作用。咽喉腫痛及紅眼病病人，用老青瓜一根，挖去子，內(nèi)填滿蘆硝，陰干后，研成極細(xì)末，用以吹進(jìn)咽喉或點眼。燙火傷或長痱子，用鮮青瓜搗爛，涂敷患處。青瓜加蜂蜜腌漬食，可治療熱痢、腹瀉。 那么，青瓜的作用是什么?
青瓜的作用有如下四點
1.肉質(zhì)脆嫩，含水量約為97%，有生津解渴的作用。
2.鮮青瓜中含有一種特殊物質(zhì)，有抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的作用，是一種減肥佳品。
3.具有清熱解毒的功效，對除濕、滑腸、鎮(zhèn)痛也有明顯效果。
4.可以當(dāng)作輕瀉藥、利尿藥和止咳藥，還能治燙傷、痱瘡等。
5.黃瓜汁既能潔膚，又能防止皮膚老化。
青瓜敷臉的功效
青瓜是一種常見的瓜果，它能夠清熱解讀，尤其在夏季很適合食用，能夠幫助身體降溫，補充水分。青瓜中含有豐富的維生素E，它是抗衰老的有力武器，能夠讓肌膚呈現(xiàn)年輕光芒，而它所含有的青瓜酶具有很強的生物活性，能夠促進(jìn)我們的新陳代謝。
用青瓜敷臉可以起到滋潤肌膚、舒展皺紋的效果，而且青瓜還能幫助消除黑眼圈和皮膚上的一些色斑，讓膚質(zhì)更加潔凈白皙，經(jīng)常出汗的人也很適合使用青瓜來敷臉，能夠有效調(diào)理肌膚。
青瓜敷臉的方法
青瓜敷臉相信很多MM都使用過，只要把它切成片狀貼在臉上就可以了，記得在貼之前先用熱毛巾擦拭一下皮膚，讓毛孔舒展一下，也清潔一下皮膚，取下青瓜片的時候，再洗干凈就行了。
青瓜敷臉的時間
青瓜敷臉看起來很簡單，但是其實并不適合在白天進(jìn)行，晚上是青瓜敷臉的最佳時刻，皮膚能夠充分吸收青瓜的營養(yǎng)，而在白天敷臉時，由于青瓜中維生素C的光解性，會容易分解，甚至?xí)蛔贤饩€曬傷。青瓜敷臉一般敷上15分鐘就可以了，睡前進(jìn)行最合適。
青瓜敷臉看起來很容易做，但如果要讓青瓜發(fā)揮它最大的功能，大家一定要掌握好青瓜敷臉的時間以及一些注意事項。另外由于青瓜經(jīng)常是使用農(nóng)藥種植的，因此用青瓜敷臉的時候最好削去外皮，不讓農(nóng)藥殘留傷害了我們的膚質(zhì)。
適用人群
一般人群均可食用。
適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首選的食品之一;
但是脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應(yīng)少吃，因青瓜性涼，胃寒患者食之易致腹痛泄瀉。
青瓜食用注意
青瓜當(dāng)水果生吃，不宜過多。
青瓜中維生素較少，因此常吃青瓜時應(yīng)同時吃些其他的蔬果。
青瓜尾部含有較多的苦味素，苦味素的主要成分是葫蘆素C，那可是難得的排毒養(yǎng)顏成分，青瓜之所以被稱為廚房里的天然美容師，就是葫蘆素C的功勞。葫蘆素C能有效抗皮膚老化，減少皺紋，并能防止唇炎、口角炎，而且動物實驗證實，葫蘆素C還具有明顯的抗腫瘤作用。所以不要把青瓜尾部全部丟掉。
有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃腌青瓜。
食物相克表
與青瓜「相克」的食物
白菜和青瓜
青瓜含有維生素C分解酶，與白菜同食，會破壞白菜中的維生素C，致使?fàn)I養(yǎng)流失。
桃和青瓜
青瓜含有維生素C分解酶，而獼猴桃含有豐富的維生素C，二者同食會導(dǎo)致營養(yǎng)流失。
菠菜和青瓜
青瓜中含有維生素C分解酶，與菠菜同食，會破壞菠菜中的維生素C。
油菜和青瓜
青瓜中含有維生素C分解酶，會破壞油菜中的維生素C，降低營養(yǎng)價值。
荔枝和青瓜
荔枝肉含有豐富的維生素C和蛋白質(zhì)，不可與含有維生素C分解酶的青瓜一起吃。
甜瓜和青瓜
青瓜中含有維生素C分解酶，會氧化香瓜中的維生素C，造成營養(yǎng)流失。
大棗和青瓜
青瓜中的維生素C分解酶會破壞紅棗中的維生素C，導(dǎo)致營養(yǎng)流失，所以二者不宜同食。
花生和青瓜
青瓜性味甘涼，常生食，而花生多油脂。性涼食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，導(dǎo)致腹瀉。
辣椒和青瓜
青瓜含有維生素C分解酶，會破壞辣椒等蔬菜中的維生素C，導(dǎo)致營養(yǎng)流失。
番茄和青瓜
青瓜所含的維生素C分解酶會使西紅杮中的維生素C遭到破壞。
開心果和青瓜
開心果多油脂，青瓜性涼味甘，二者同食，會增加其滑利之性，極易導(dǎo)致腹瀉。
金槍魚和青瓜
青瓜在未煮熟前富含蛋白質(zhì)消化酶抑制劑，搭配金槍魚，不利于蛋白質(zhì)的吸收。
西紅柿和青瓜
青瓜所含的維生素C分解酶會使西紅杮中的維生素C遭到破壞。
與青瓜「搭配」的食物
木耳和青瓜
生青瓜有減肥功效，木耳有強身、補血的作用，二者同食可以平衡營養(yǎng)。
山楂和青瓜
山楂有降低血壓、促進(jìn)胃腸消化的作用，與青瓜搭配，可除熱、解毒、利水，還有減肥功效。
大蒜和青瓜
二者搭配，可抑制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，降低膽固醇，對減肥者很有幫助。
青瓜炒肉的營養(yǎng)價值
青瓜炒肉,主要食材為青瓜和豬肉(肥瘦) ,含豐富的維生素和蛋白質(zhì),制作工藝簡單,是一道老少皆宜的家常美食。
1、青瓜的營養(yǎng)價值
1.1、抗腫瘤:黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,達(dá)到抗腫瘤目的。此外,該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎,對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
1.2、抗衰老:黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽,抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性,能有效地促進(jìn)機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚,有潤膚,舒展皺紋功效。
1.3、防酒精:中毒黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人,特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防治酒精中毒。
1.4、降血糖:黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑,血糖非但不會升高,甚至?xí)档汀?/p>
1.5、減肥強體:黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此?黃瓜中的纖維素對促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用,能強身健體。
1.6、健腦安神:黃瓜含有維生素B1,對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利,能安神定志,輔助治療失眠癥。
2、豬肉的營養(yǎng)價值
2.1、味甘咸、性平,入脾、胃、腎經(jīng)。
2.2、具有補腎養(yǎng)血,滋陰潤燥之功效。
2.3、主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。
2.4、豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
青瓜炒肉的熱量
1、黃瓜含糖量少、纖維豐富、好吃又方便,所以很多減肥的朋友都喜歡吃黃瓜,這樣以減少能量的攝入,其實吃黃瓜減肥也是有一定道理的,黃瓜中含有丙醇醋酸,能夠抑制食物中的碳水化合物在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪,是很好的減肥食物。
雖然吃黃瓜有一定的減肥功效,但也不能長期大量的食用,因為如果長期只吃黃瓜,很容易會造成營養(yǎng)的缺乏。所以我們應(yīng)該搭配均衡的飲食,把它的優(yōu)點充分發(fā)揮出來,而避免飲食過于單一,這樣才能為減肥和日常生活奠定良好的身體素質(zhì)基礎(chǔ)。要多樣化自己的食物,有葷有素,多多運動,這樣才能達(dá)到有效減肥效果!
2、豬肉是我們平時吃到機會最多的肉類之一。一般來說,喜歡吃瘦肉的人要比肥肉多很多,特別是一些女孩子和小孩子,通常都是一點肥肉都不吃的,對于很多肥胖者也是如此。其實瘦肉本身的熱量并不低,所以多吃是會長胖的,吃瘦肉每天別超過2兩。而且瘦肉吃多了對人體健康也產(chǎn)生危害,若把瘦豬肉作為日常膳食結(jié)構(gòu)中主要的食物來源,會增加發(fā)生高血脂、動脈粥樣硬化等心血管疾病的危險。
青瓜炒肉的宜忌人群
1、一般人都可食用。
2、豬肉適宜陰虛不足,頭暈,貧血,老人燥咳無痰,大便干結(jié),以及營養(yǎng)不良者食用。
3、青瓜適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、嗜酒者多食,并且是糖尿病人首選的食品之一。
4、脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者應(yīng)少吃青瓜,因青瓜性涼,胃寒患者食之易致腹痛泄瀉。
5、對濕熱偏重、痰濕偏盛,舌苔厚膩之人,忌食豬肉。
提到鮑魚這種食物，相信大家都不會陌生，大部分人都吃過鮑魚，這是一種非常珍貴的肉品，女人們平時吃一些鮑魚有很多好處，比如中老年人吃了可以調(diào)節(jié)血壓，尤其具有非常好的滋陰補陽作用，鮑魚是女性們非常好的美容養(yǎng)顏佳品，下面就為大家介紹鮑魚的營養(yǎng)價值。
鮑魚有什么營養(yǎng)價值？
1、鮑魚本身營養(yǎng)價值極高，鮑魚肉含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素。由于是深海生物，具有滋陰之效，中醫(yī)認(rèn)為它是一種補而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。鮑魚肉中含有鮮靈素I和鮑靈素Ⅱ，有較強的抑制癌細(xì)胞的作用。
2、鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，人體對蛋白質(zhì)的需求非常大，而鮑魚里的蛋白質(zhì)非常容易被人體吸收，可以很好的為人補充蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)充足，就會提升抵抗力和免疫力，還能讓的皮膚更好。
3、鮑魚中還含有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素；這些更是人體不能缺少的礦物質(zhì)和維生素，正是因為鮑魚的營養(yǎng)均衡，才成為人們喜愛的食物。
4、鮑魚除了含有上述的營養(yǎng)外，還有其獨特之處，富含豐富的球蛋白；而且在鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，絕科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)這種物質(zhì)能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì)；因此，多吃鮑魚還有抗癌防癌的功效。
鮑魚怎么做好吃又簡單？
1、蒜茸蒸鮮鮑魚
原料：鮑魚、蒜、鹽、雞精、糖
做法：鮑肉從鮑殼上剝下鮑魚去掉腸肚加鹽搓洗下沖洗干凈鮑殼用刷子刷洗下。蒜蓉用熱油燙下加入鹽、美極鮮、雞精、糖鮑肉放入鮑殼澆上汁鍋水開放入鍋大火蒸七八分鐘即可。
2、蠔油鮑魚
原料：新鮮鮑魚、鹽、蔥、姜、耗油、生抽、雞精、糖、蔥絲
做法：新鮮鮑魚周圍硬邊清理，用鹽揉搓去除粘液洗凈，撒上蔥姜和料酒上蒸鍋蒸十分鐘（想吃嫩8分鐘老10分鐘）取出，把身上蔥姜拿掉，上面撒上提前拌好醬汁：由耗油、生抽、雞精、糖攪拌均勻制作而成，將汁淋在鮑魚全身，再撒上些蔥絲，鍋倒少許油冒煙淋鮑魚即可。
菌類食物是現(xiàn)在很多人最愛，這樣的食物容易消化，而且對人體各方面都是有著很大幫助，長期吃菌類食物，對人體健康沒有任何危害，同時這樣的食物在制作上，也是有著很好的方法，因此對它的制作，都是可以放心進(jìn)行，那雙孢菇是不錯選擇，對雙孢菇的營養(yǎng)價值都有什么呢?
很多人對雙孢菇的營養(yǎng)價值都有什么并不是很了解，這就需要在對它選擇的時候，需要對它各方面進(jìn)行很好認(rèn)識，使得在吃的時候，都是可以放心選擇。
雙孢菇的營養(yǎng)價值：
營養(yǎng)成分：100克鮮品中含蛋白質(zhì)2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、粗纖維0.6克、灰分0.6克、鈣8毫克、磷66毫克、鐵1.3毫克、維生素(B1)0.11毫克，維生素(B2)0.16毫克、維生素C4毫克、煙酸3.3毫克。
雙孢菇蛋白質(zhì)含量為35%—38%，含有人體必須的6種氨基酸，還含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素pp，核干酸，煙酸，抗壞血酸和維生素D等，其營養(yǎng)價值是蔬菜和水果的4—12倍，享有“保健食品”和“素中之王”美稱。深受國內(nèi)市場，尤其是國際市場的青睞。
雙孢菇所含的蘑菇多糖和異蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制腫瘤的發(fā)生;所含的酪氨酸酶能溶解一定的膽固醇，對降低血壓有一定作用;所含的胰蛋白酶、麥牙糖酶等均有助于食物的消化。中醫(yī)認(rèn)為雙孢菇味甘性平有提神消化、降血壓的作用。經(jīng)常食用雙孢菇，可以防止壞血病，預(yù)防腫癌，促進(jìn)傷口愈合和解除鉛，砷，汞等的中毒，兼有補脾，潤肺，理氣，化痰之功效，能防止惡性貧血，改善神經(jīng)功能，降低血脂。
以上就是對雙孢菇的營養(yǎng)價值詳細(xì)介紹，這類食物對人體各方面都是有著很好的幫助，而且這樣食物吃的過程中，對調(diào)理人體長期，效果也是非常不錯的，所以選擇它是一個正確之選，而且它對改善人體疾病上，也是有著一定幫助。
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