早餐吃煮雞蛋到底好嗎
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很多人都知道雞蛋含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠給人體提供很多的動力，而且雞蛋還可以用來做美容等。總之，雞蛋的好處有很多。但是，雞蛋里面含有較多的膽固醇，吃多了很容易造成不消化，尤其是針對老年人，容易引起很多的老年病。那么很多人都在糾結(jié)，早餐吃煮的雞蛋好嗎？來看看專家的建議。
雞蛋雖好，但在吃的數(shù)量上還應(yīng)講究科學(xué)。據(jù)近期調(diào)查表明：在一些城市職工中，有些從事腦力勞動或輕體力勞動的青年人，為增加營養(yǎng)，一天要吃5～6個(gè)雞蛋；有的中、小學(xué)生天天早餐吃3個(gè)雞蛋，午、晚餐也吃1～2個(gè)。在一些農(nóng)村里，產(chǎn)婦天天要吃10～15個(gè)，月子里竟吃300～450個(gè)。他們認(rèn)為："雞蛋有營養(yǎng)，多吃補(bǔ)身體。"其實(shí)不然，吃得太多，反而會給身體帶來一些不良影響。 首先，雞蛋中含有大量膽固醇，吃雞蛋過多，會使膽固醇的攝入量大大增加，造成血膽固醇含量過高，引起動脈粥樣硬化和心、腦血管疾病的發(fā)生。以產(chǎn)婦為例，一個(gè)雞蛋約含膽固醇250毫克，10個(gè)雞蛋約含2500毫克膽固醇。這個(gè)量，是正常攝入量的近10倍。加之，雞蛋中富含的脂肪屬飽和脂肪酸，攝入過多，必然會使血清膽固醇急劇上升，并能促使動脈粥樣硬化和心腦血管病的發(fā)生。
看來，東西雖好，但也不能貪吃呀。相信大家讀完之后對早餐吃煮的雞蛋好嗎，有了一個(gè)大概的了解。大家在吃雞蛋的時(shí)候要注意一個(gè)度，不吃不好，但是，吃多了同樣也不好。早餐吃雞蛋是可以的，但要控制好量。就會對身體起到好的影響。
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早餐是一定要吃飽的，不僅要吃飽，還要吃的有營養(yǎng)。而我們不難發(fā)現(xiàn)，很多人選擇早餐的時(shí)候，一定會有雞蛋，雞蛋的營養(yǎng)是很豐富的，含有很多對人體有益的物質(zhì)，而且味道也是非常不錯(cuò)的?？墒情L期早餐只吃雞蛋好嗎？會不會早餐營養(yǎng)過于單一呢？讓我們來看看吧！
三餐中早餐一定要吃飽，因?yàn)楫吘古c上一次的晚餐間隔了12小時(shí)左右，是三餐中間隔時(shí)間最長的，占據(jù)了一天中的二分之一的時(shí)間，因此要吃飽，要吃好，不能糊弄自己。
一個(gè)成年人 每天所需熱量為12600千焦（3000千卡）左 右，其中，早餐要提供全天所需熱量的25～30％，約3137～3765 千焦（750～900千卡），而兩個(gè)雞蛋提供的熱量，只占應(yīng)攝入量 的18.4～22％。由于熱量供給不足，雞蛋中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)就會被 用來彌補(bǔ)熱量，在體內(nèi)“燃燒”掉，這是非?？上У?。
長此以往就會有營養(yǎng)不良和營養(yǎng)素缺乏的問題，對正在長身體的孩子來說就更重要了。如果早餐只有一瓶牛奶加一個(gè)雞蛋，只有兩種食物就是不合格的早餐。牛奶雞蛋也好，主食也好，每種食物都有一定的營養(yǎng)價(jià)值，只有合理搭配，才能為人體所最大程度地吸收和利用。
營養(yǎng)單一或者是營養(yǎng)缺乏都是會對我們不利的，而由此我們也可以看出到底長期早餐只吃雞蛋好嗎？答案當(dāng)然是不好了，只吃雞蛋，會導(dǎo)致營養(yǎng)單一，不能夠補(bǔ)充人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，長期以來，會對我們有很大的傷害的哦！
大家都知道煮雞蛋是不太好消化的，若是吃多了就會導(dǎo)致胃脹等腸胃不適的現(xiàn)象出現(xiàn)，那么晚上吃煮雞蛋好嗎?晚上這頓飯還是不能吃的太多的，而且也要以容易吸收和消化的食物為主，最好是不要在晚上吃雞蛋，時(shí)間長了很容易出現(xiàn)身材肥胖的現(xiàn)象，甚至?xí)绊懙缴眢w健康。
建議晚上不要吃太多的食物，因?yàn)橥砩系男玛惔x是非常慢的，消化也會變慢，對胃部也造成一些負(fù)擔(dān)，所以容易造成肥胖。據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。
每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達(dá)1705毫克，因此，不少人，特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導(dǎo)致動脈粥樣硬化。近年來科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時(shí)也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進(jìn)入血液后，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，并使之保持懸浮狀態(tài)，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。
因此，科學(xué)家們認(rèn)為，對膽固醇正常的老年人，每天吃2個(gè)雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會造成血管硬化。但也不應(yīng)多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費(fèi)，還會增加肝、腎負(fù)擔(dān)。每人每天以吃1～2個(gè)雞蛋為宜，這樣既有利于消化吸收，又能滿足機(jī)體的需要。
通過上面的介紹，大家對晚上吃煮雞蛋好嗎也都很清楚了。其實(shí)很多人在飲食方面都存在一些問題，若是飲食不合理，是很容易導(dǎo)致病從口入的，這樣的現(xiàn)象必須要盡快改善的，時(shí)刻以自身健康為重，才能減少各種健康隱患的出現(xiàn)。
早餐對我們來說是非常重要的，早餐吃的好，會的營養(yǎng)，能夠保證我們精力充沛，能讓我們更好的工作，工作效率也會大大提升的。可是，早餐吃什么，也是人們一直所關(guān)心的，那么，通常早餐吃牛奶加雞蛋好嗎？感興趣的朋友們，不妨趕快來閱讀一下此文吧！
牛奶+雞蛋，屬于經(jīng)典的早餐搭配。
一：牛奶營養(yǎng)分析：
牛奶被稱為是幾乎完美的食品！
牛奶中含有豐富蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì)，可防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；也可補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)，適合嚴(yán)重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眼者以及工作壓力大的女性。
牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經(jīng)；具有補(bǔ)虛損，益肺胃，生津潤腸之功效。
二：雞蛋營養(yǎng)分析：
雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤燥之功效。
通常早餐吃牛奶加雞蛋好嗎？相信大家早期看過上文的簡單介紹之后，也已經(jīng)知道答案了吧！牛奶和雞蛋都是非常營養(yǎng)的食物，也是經(jīng)典的早餐搭配，我們在早餐的時(shí)候就可以吃牛奶加雞蛋哦！不僅美味，而且更加的營養(yǎng)哦！
燕麥和雞蛋是兩種非常不錯(cuò)的營養(yǎng)物質(zhì)，可以有效地幫助我們體內(nèi)補(bǔ)充營養(yǎng)所需，對于我們自身產(chǎn)生的好處是非常多的，很多人都沒有養(yǎng)成經(jīng)常吃早餐的好習(xí)慣，長期不吃早餐就會嚴(yán)重影響我們自身的腸胃，來了解一下早餐吃燕麥和雞蛋好嗎呢吧，大家每天都要吃早餐。
1.早餐喝牛奶的話，最好加點(diǎn)面食，這樣才不至于會浪費(fèi)營養(yǎng)物質(zhì)，早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補(bǔ)充能量，而牛奶和雞蛋本身雖然富含高蛋白，但它們提供的優(yōu)質(zhì)蛋白主要是供給身體結(jié)構(gòu)的，不能給身體提供足夠的能量，人在進(jìn)食后很快會感到饑餓，對腸胃有一定的影響，并會間接影響人的工作效率和學(xué)習(xí)效率，對兒童的影響尤其大。
2.麥片和雞蛋的營養(yǎng)成分沒有沖突，可以同吃。此外二者有搭配效果，且適合亞洲人早上食用，不錯(cuò)的早餐，放心吃吧。不過考慮到您活動少，可以間隔1天這樣吃一次，另一天換些素雅口味的早餐，比如小米粥、豆?jié){等。
3.早晨一個(gè)牛奶或一杯豆?jié){再加兩三片面包片就好。中午正常吃，不要吃撐，晚上不吃主食，盡量吃水果。每天晚上在宿舍原地跑步三十分鐘，五十個(gè)仰臥起坐。
絕對見效哦!不過你不要吃快餐，巧克力，油炸的食品就好了，零食也不能吃。建議下載個(gè)瘦瘦減肥助手在手機(jī)里面，有助于督促自己減肥。加油!3_5月份最好減肥了
早餐吃燕麥和雞蛋好嗎呢的回答是肯定的，這是兩種非常有營養(yǎng)的東西，而且燕麥中還富含了很多的可以熱量可供人體吸收，可以有效地幫助我們增強(qiáng)自身的骨質(zhì)，老年人非常適合吃燕麥可以有效地緩解自身出現(xiàn)的骨質(zhì)疏松的問題。
現(xiàn)在生活中大部分是都需要上班的，而因?yàn)槿藗兌夹枰鋈スぷ?，所以早餐一般都吃的比較簡單，有的時(shí)間一個(gè)包子一個(gè)雞蛋，一杯奶就是自己的早餐的。那么到底早餐空腹吃雞蛋好嗎?其實(shí)這方面我是有一定的了解的，下面我給大家介紹一下早餐吃雞蛋的問題，希望對在有禮貌有所幫助。
其實(shí)早餐吃雞蛋是比較好的，但是如果空腹就先吃雞蛋的話倒不是很好的方法。因?yàn)樵缟峡崭箷r(shí)最需要的就是葡萄糖，而雞蛋的營養(yǎng)都是蛋白質(zhì)。所以，由于體內(nèi)葡萄糖的缺少，就會將蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)換成葡萄糖，那就不能充分吸收到蛋白質(zhì)。因此早上空腹最好先吃點(diǎn)面包，饅頭充饑，然后進(jìn)食蛋白質(zhì)，這樣有利于氨基酸吸收利用不會浪費(fèi)。
早餐正確的吃雞蛋還會對人體帶來很多的好處。雞蛋不會讓你的膽固醇變高。雖然雞蛋確實(shí)含有大量膽固醇，但攝入膽固醇會影響血脂的陳舊理論已經(jīng)被推翻了，老年人不要吃多了，那么老年人的老花眼吃什么食物好。所以不用擔(dān)心吃雞蛋會增加心臟病的發(fā)病幾率。
雞蛋有助于腦發(fā)育和增強(qiáng)記憶力。在雞蛋中發(fā)現(xiàn)的核心營養(yǎng)——膽堿，具有促進(jìn)大腦發(fā)育和工作的作用。它也與增強(qiáng)記憶力的持久性和回憶能力，以及提高機(jī)敏性有關(guān)。
雞蛋可以保護(hù)你的視力。雞蛋含有兩種抗氧化劑——葉黃素與玉米黃質(zhì)，可以保護(hù)眼睛免受紫外線的傷害。它們也與降低老年白內(nèi)障發(fā)病率有關(guān)。
雞蛋為減肥助力。這是通過讓你長期覺得一直很飽來獲得的好處。研究顯示，早餐吃雞蛋的人比吃百吉餅的人更易減肥。
上述內(nèi)容就是到底早餐空腹吃雞蛋好嗎問題的一些詳細(xì)的介紹，了解了這些，大家就知道平時(shí)該怎么吃雞蛋了。因此，在大家在生活一定要重視起來，早餐要吃好也要吃的科學(xué)，一定不要空腹先吃雞蛋，這樣才會養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，身體才會更健康。
我相信每個(gè)人早餐都不會少了雞蛋吧！對于雞蛋這種蛋白質(zhì)非常豐富而且又飽腹的食物，很多人都不會拒絕。雞蛋雖然營養(yǎng)價(jià)值非常高但是并不能滿足人所需要的能量，下面就為大家大家說明一下早餐吃兩個(gè)雞蛋是不是真的好：
僅僅吃雞蛋是不夠的啊，我們中國人吃飯大多吃的是饑飽程度，而外國人吃的是營養(yǎng)。只吃雞蛋肯定是不夠的，最好吃一點(diǎn)粗谷類粥，加一點(diǎn)別的。下面我引薦一篇文章，請參考：
早餐宜吃食品
◆ 早餐是大腦的“開關(guān)”，其能量來源于碳水化合物，因此早餐一定要進(jìn)食一些淀粉類食物，最好選擇沒有精加工的粗雜糧并且摻有一些堅(jiān)果、干果。這樣的食品釋放能量比較遲緩，可以延長能量的補(bǔ)充時(shí)間，如紫米面饅頭、芝麻醬花卷、包子、餛飩、豆沙包、堅(jiān)果面包、吐司、玉米粥等。
◆ 其次，維持人體充沛精力和靈敏反應(yīng)力的蛋白質(zhì)也不能少，因?yàn)楹鞍踪|(zhì)的早餐能在數(shù)小時(shí)內(nèi)持續(xù)地釋放能量，使我們更“頂餓”?？梢赃x擇雞蛋、醬牛肉、方火腿、通脊肉、辣雞翅、素雞豆制品等食物。
◆ 第三，早餐一定要有些蔬菜和水果，如涼拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。這不僅僅是為了補(bǔ)充水溶性維生素和纖維素，還因水果和蔬菜含鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì)屬堿性食物，可以中和肉、蛋等食品在體內(nèi)氧化后生成的酸根，以達(dá)到酸堿平衡。
早餐不宜食品
值得注意的是，早餐不宜吃太多油炸食物如油條、油餅、炸糕等，雖然食用后飽腹感會比較明顯，但因攝入脂肪和膽固醇過多，消化時(shí)間太長，易使血液過久地積于消化系統(tǒng)，造成腦部血流量減少，可能會使人整個(gè)上午都覺得無法集中精神。另外，就餐時(shí)間也很重要，一般來說起床后活動20~30分鐘，人的食欲最旺盛，吃早餐是最合適的。
雞蛋中雖然有很豐富的蛋白質(zhì)但是并不能滿足人所需要的其他物質(zhì)，即使早餐吃了兩個(gè)雞蛋也只是補(bǔ)充了一定的蛋白質(zhì)依舊不能滿足人體所需，所以早餐吃兩個(gè)雞蛋是非常沒有必要的。以上材料就是為大家介紹的一些具體的方面。希望對大家有所幫助。
很多女性一到生理期就會出現(xiàn)肚子疼的現(xiàn)象，這個(gè)時(shí)候一般都是用喝紅糖水來解決，還有的女性害怕早上不吃飯的話頭暈，所以早上起來都是用紅糖水沖雞蛋，認(rèn)為紅糖水沖雞蛋的話既可以起到補(bǔ)血的作用，還可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，但是現(xiàn)在有些專家建議早餐吃紅糖雞蛋不是很好，所以我先咨詢一下早餐吃紅糖雞蛋好嗎？
一般不適合空腹經(jīng)常吃紅糖的，不利于身體健康，容易引起了厭食，空腹可以吃紅棗煮雞蛋的，有利于身體健康，具有補(bǔ)血的作用，但只是起到輔助作用，所以認(rèn)為對于貧血，需明確貧血的類型，然后針對性的治療。
意見建議：如果是有缺鐵性貧血，需適當(dāng)用些藥物如硫酸亞鐵片治療，如果是有巨幼紅細(xì)胞性貧血，需使用些葉酸片和維生素B12片來治療，都可以逐漸好轉(zhuǎn)或痊愈的。
紅糖可以吃的，從科學(xué)來講，紅糖比白糖營養(yǎng)豐富，紅糖里面含有一些礦物質(zhì)，含有鐵銅這些都是白糖所沒有的。中醫(yī)也認(rèn)為，它有補(bǔ)血、活血的一定的作用，把子宮的淤血盡快地清除。
指導(dǎo)意見：
但是紅糖相對來講，它的衛(wèi)生比白糖要差。所以我們科學(xué)的吃紅糖的方法，在家里面是要煮開，在醫(yī)院里住院，不方便的情況下，你可以把紅糖蒸一蒸，或者是放在微波爐里轉(zhuǎn)2分鐘，這樣殺滅細(xì)菌以后，帶去再分次沖服都可以。
紅糖煮雞蛋對婦女月經(jīng)順暢有很好的幫助,可讓身體溫暖,增加能量,活絡(luò)氣血,加快血液循環(huán),月經(jīng)也會排得較為順暢.經(jīng)后若感覺精神差,氣色不好,可以在每天中餐前,喝一杯濃度約20％的紅糖水.不適癥狀較重時(shí)則可在晚餐前再加飲一杯,持續(xù)一星期即可有效改善.還可將紅糖煮成紅糖水喝比直接吃更容易吸收其中的營養(yǎng)成分,且更加具有補(bǔ)中益氣,健脾胃,暖胃的功效,紅糖水是早期最常見又實(shí)用的紅糖養(yǎng)生飲品.孕婦產(chǎn)后失血多,體力和能量消耗大,在產(chǎn)后的7～10天中若喝一些紅糖水,能補(bǔ)充能量,增加血容量,有利於產(chǎn)后體力的恢復(fù),且對產(chǎn)后子宮的收縮,恢復(fù),惡露的排出以及乳汁分泌等,也有明顯的促進(jìn)作用. 紅糖水也能用於外敷,同樣具有排毒滋潤的功效,老一輩的人大多經(jīng)歷過小孩子被蜜蜂蟄了,傷口又紅又腫,疼痛難耐,此時(shí)父母會取少許濃度較高的紅糖水涂抹於紅腫處,一會兒疼痛就能減輕,紅腫也會逐漸消退.秋冬季節(jié)皮膚因寒冷乾燥而瘙癢,也可用紅糖水洗擦,清潔,可有效地減輕乾癢的感覺. 紅糖水也可以加入白木耳,枸杞,紅棗或是紅豆一起煮,有利水利尿的功效,月經(jīng)期間則有助子宮廢物排出,能緩解腹脹,腰緊癥狀;黑糖加桂圓,姜汁共煮,有補(bǔ)中補(bǔ)血效果;取番薯,紅糖,姜汁一同煮,不僅具有養(yǎng)生功效更是一道別具風(fēng)味的點(diǎn)心。
其實(shí)看了上邊的解答之后就會明白，紅糖和雞蛋能混著吃，但是不要吃的次數(shù)太多，因?yàn)榧t糖屬于上火的糖類，吃多了容易上火，早上空腹喝紅糖水在經(jīng)期可以起到排淤血的作用，但是平時(shí)喝的話對身體不是太好的，所以建議還是少喝為好。希望大家能夠采納。
早餐供應(yīng)著人一上午所需的能量，所以早餐吃什么是非常重要的，有的人有在早餐的時(shí)候生吃雞蛋的習(xí)慣，生雞蛋能供應(yīng)人體所需要的能量嗎，早餐生吃雞蛋好嗎？我想一定要許多人對這個(gè)問題都不是特別了解，今天我就為大家介紹一下這方面內(nèi)容，需要的朋友趕緊來看一看吧！
1、延緩衰老
雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養(yǎng)物質(zhì)，故被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”。營養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”，不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。
雞蛋是人類理想的天然食品，但在吃法上也應(yīng)注意科學(xué)。對老年人來說，吃雞蛋應(yīng)以煮、臥、蒸、甩為好。因?yàn)榧濉⒊?、炸雖然好吃。但較難以消化。
如將雞蛋加工成咸蛋后，其含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，約為鮮雞蛋的10倍，特別適宜于骨質(zhì)疏松的中老年人食用。
2、保護(hù)肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和兔疫功能。
3、防治動脈硬化
美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了令人意料之外的驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4一6湯匙。
3個(gè)月后，患者的血清膽固醇從百分之一千毫克降到百分之一百八十毫克。這一研究成果，得到世界醫(yī)學(xué)界的關(guān)注。各國相繼以此法用于臨床，均獲得滿意效果。
4、預(yù)防癌癥
雞蛋中含有較多的維生素B2，維生素B2可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。
根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝人量成反比。居民血液中含硒量較高或吃含硒量較豐富的食物的地區(qū)，總的癌癥死亡率要低于那些居民攝人硒少的地方的死亡率。
早餐生吃雞蛋好嗎？由上面的內(nèi)容我們可以了解到，生吃雞蛋是一種非常健康的飲食方式，生雞蛋是可以帶給人們身體所需要的能量的，而且還可以延緩衰老，保護(hù)肝臟，預(yù)防癌癥，大家不妨都試試看哦。
人們在早上的時(shí)候經(jīng)常用豆?jié){來沖雞蛋，或者喝完豆?jié){之后吃一個(gè)雞蛋，認(rèn)為這樣就是最好的補(bǔ)充營養(yǎng)和蛋白質(zhì)的方法了，但是現(xiàn)在很多人都說早餐的時(shí)候豆?jié){和雞蛋是不能同時(shí)吃的，雞蛋和豆?jié){在一起就會形成一種特殊的物質(zhì)，吃了之后不僅吸收不了還會對身體有副作用，所以想咨詢一下早餐吃豆?jié){雞蛋好嗎？
從科學(xué)飲食角度講，兩者不宜同食。因?yàn)樯節(jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。
雞蛋與豆?jié){同食不宜：人們經(jīng)常食用豆?jié){沖雞蛋，認(rèn)為兩者都富含蛋白質(zhì)，食之對身體有益，從科學(xué)飲食角度講，兩者不宜同食。因?yàn)樯節(jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。
1．一定要將豆?jié){徹底煮開，否則會發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。當(dāng)豆?jié){煮至85攝氏度-90攝氏度時(shí)，皂素因受熱膨脹而產(chǎn)生大量氣泡，易出現(xiàn)"假沸現(xiàn)象"，如果此時(shí)誤以為豆?jié){已煮沸去毒，吃了以后就容易發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉等血球凝集素中毒癥狀。正確的煮法是"假沸"后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮至滾沸5~10分鐘方可食用。
2．豆?jié){中不能沖入雞蛋。雞蛋清會與豆?jié){里的抗胰蛋白酶因子結(jié)合，從而不利于消化吸收。
從上邊的內(nèi)容看出人們經(jīng)常食用豆?jié){沖雞蛋，認(rèn)為兩者都富含蛋白質(zhì)，食之對身體有益，這種思想是錯(cuò)誤的，我們一定要改正這個(gè)壞習(xí)慣才好，豆?jié){和雞蛋應(yīng)該分開一段時(shí)間吃，這樣才會被身體吸收，不然的話就會吃了也是白吃的。
很多人習(xí)慣在早上起來的時(shí)候用雞蛋沖豆奶，認(rèn)為這樣子做早餐又快又有營養(yǎng)，但是很多人都認(rèn)為雞蛋不能和豆奶一起吃的，這樣的話就會破壞豆奶的營養(yǎng)，而且雞蛋中的蛋清和豆奶還會形成一種特殊的物質(zhì)，吃了之后會抵消營養(yǎng)成分的，所以雞蛋和豆奶是不能在一起吃的，那么現(xiàn)在到底有沒有一種準(zhǔn)確的說法來解答早餐吃雞蛋豆奶好嗎？
有關(guān)研究認(rèn)為，生雞蛋清中含有一種粘液性蛋白，在沖雞蛋的過程中，豆?jié){中所含的胰蛋白酶 抑制物會使胰蛋白酶和粘液性蛋白相結(jié)合，生成復(fù)合蛋白。這種復(fù)合蛋白不易被人體分解、吸收。同時(shí)，雞蛋中蛋白部分含有的抗生物素蛋白與蛋黃部分中的生物素結(jié)合，生成一種無法被人體吸收利用的新物質(zhì)。
研究證明，用豆?jié){沖雞蛋的吃法不僅不能提高營養(yǎng)價(jià)值，反而在一定程度上降低了豆?jié){和雞蛋中原有的營養(yǎng)成分。因此，豆?jié){和雞蛋還是分開吃為宜。
豆奶粉的營養(yǎng)價(jià)值 豆奶粉是一種新型固體飲料，它綜合了大豆和牛奶的營養(yǎng)成份，具有口感細(xì)膩，香味濃郁，營養(yǎng)豐富，攜帶方便等特點(diǎn)。 第一，從營養(yǎng)價(jià)值上看，大豆蛋白質(zhì)含量高達(dá)40%，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體所必需的氨基酸，其中賴氨酸的含量高干谷物，是植物性食物當(dāng)中最合理、最接近干人體所需比例的。另外，牛奶蛋氨酸含量較高，可以補(bǔ)充大豆蛋白質(zhì)中蛋氨酸的含量，動、植物蛋白的互補(bǔ)，使氨基酸的配比更合理，更利干人體的消化吸收。特別是近年來，美國和英國先后發(fā)布健康聲明:每天食用6.25克大豆蛋白，可以預(yù)防心血管疾病，使人們更加重視大豆蛋白的保健作用。 第二，豆奶粉中的脂肪主要是植物脂肪，不飽和脂肪酸含量較高，并含有人體所必需脂肪酸亞油酸，膽固醇含量低，可以預(yù)防動脈硬化。
看了上邊的解答我們應(yīng)該對雞蛋豆奶能不能夠一起吃有了一個(gè)比較全面的了解了，雞蛋和豆奶是不能在一起吃的，這樣子的話會造成營養(yǎng)成分的抵消，吃了也是白吃。要想早餐吃的有營養(yǎng)有健康我們還需要多了解一些食物方面相生相克的知識。這樣子我們的生活才會更健康。
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