如果螃蟹死了可以吃嗎
養(yǎng)生驅(qū)寒夏天吃可以嗎。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“如果螃蟹死了可以吃嗎”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
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? 螃蟹是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的海鮮產(chǎn)品，人們常說到有營(yíng)養(yǎng)的食物就會(huì)說山珍海味。螃蟹就是屬于海味的一種。螃蟹的種類是非常多的，有海蟹、湖蟹、河蟹等。不同的螃蟹口味是不一樣的，營(yíng)養(yǎng)也是有一些差別。吃螃蟹也是有一些禁忌要遵守的。那么螃蟹死了可以吃嗎？下面我們就來詳細(xì)的給大家介紹下。
? 死螃蟹含毒
根據(jù)中醫(yī)的說法，螃蟹性味咸寒，對(duì)于經(jīng)常手腳冰泠(特別是女性)、體質(zhì)虛寒或是虛弱的人都不應(yīng)多吃?；蛘呤强梢栽谂胝{(diào)時(shí)多加些姜、蔥、蒜等辛香料，讓這些屬性較熱的配料，中和螃蟹屬性的涼?；蛘咴诔酝牦π泛蠛缺S糖姜茶，用以暖胃、去腥，并驅(qū)除寒氣。另外，民間認(rèn)為吃蟹前后不宜食用涼性水果，如柿子，其實(shí)就是為了避免再吃下太多涼性食物，造成身體虛寒而引發(fā)不適。
螃蟹是一種免疫力極強(qiáng)的食腐動(dòng)物，吃的東西細(xì)菌病毒很多，但都被螃蟹的免疫力所壓制，一旦螃蟹死了，甚至還沒死，只是快死了，細(xì)菌病毒就會(huì)大量繁殖，并滋生出一些生物毒素。因?yàn)轶π废彩硠?dòng)物尸體等腐爛性物質(zhì)，故其胃腸中常帶致病細(xì)菌和有毒物質(zhì)，一旦死后，這些病菌大量繁殖；另外，螃蟹體內(nèi)還含有較多的組氨酸， 組氨酸易分解，可在脫羧酶的作用下產(chǎn)生組胺和類組氨物質(zhì)，尤其是當(dāng)蟹死后，組氨酸分解更迅速，隨著蟹死的時(shí)間越長(zhǎng)，體內(nèi)積累的組氨越多，而當(dāng)組氨積蓄到一定數(shù)量時(shí)即會(huì)造成中毒。所有你只要看到螃蟹半死不活，沒精神，就最好別吃了。
人們?nèi)羰浅粤诉@樣的螃蟹就會(huì)嚴(yán)重著會(huì)引起食物中毒發(fā)生脫水、電解質(zhì)紊亂、抽搐，甚至休克、昏迷、敗血癥等，常見的表現(xiàn)有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。
可能有些人會(huì)問，把螃蟹煮熟以后，螃蟹不也還是死了嗎?不也還是吃的是死蟹嗎?為什么螃蟹自然死的就不能吃呢?
這個(gè)的話，是有區(qū)別的，螃蟹自然死的話，體內(nèi)的毒素就會(huì)倍增，而這些毒素還會(huì)分解蟹肉，而對(duì)于自己動(dòng)手在做的螃蟹，那是已經(jīng)排完體內(nèi)的毒素，而且還經(jīng)過了高溫，這些都有效的阻止了細(xì)菌的蔓延，更好的起到了殺死細(xì)菌的作用。
而且是水開后，再煮20來分鐘，這樣才能把蟹肉里面的病菌給殺死，螃蟹味道是很鮮美的，但是如果是保存不當(dāng)而導(dǎo)致死亡的螃蟹，還是直接送到垃圾桶里面吧，為了自己的健康，也為了家人的健康。
? 螃蟹死了可以吃嗎的問題，是很多平常不經(jīng)常吃螃蟹的人最想知道的?？催^上面的介紹后，就能知道在平常的時(shí)候該怎么樣來吃螃蟹了。在螃蟹的時(shí)候還要特別注意，不要過量，否則的話對(duì)于身體健康來說也是沒有好處的。其他的一些飲食也應(yīng)該要注意。
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螃蟹使我們生活中非常受人歡迎的美食，它營(yíng)養(yǎng)含量非常的豐富，當(dāng)然有的人吃海鮮也會(huì)出現(xiàn)過敏的現(xiàn)象，不過螃蟹死了后還能吃嗎？下面我們就來介紹一下。
死蟹不能吃，否則會(huì)引起中毒，甚至喪命。螃蟹被捕獲后常因想掙脫而造成體內(nèi)乳酸增多，這會(huì)導(dǎo)致螃蟹死后體內(nèi)的細(xì)菌迅速繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中。細(xì)菌會(huì)分解螃蟹體內(nèi)的氨基酸，進(jìn)而產(chǎn)生一種有害物質(zhì)“組胺”，引起過敏性食物中毒;另外可能產(chǎn)生的物質(zhì)是“類組胺”，會(huì)引起嘔吐、腹痛、腹瀉，因此挑選時(shí)要注意。
當(dāng)螃蟹垂死或已死時(shí)，蟹體內(nèi)的組氧酸會(huì)分解產(chǎn)生組胺。
組胺為一種有毒的物質(zhì)，隨著死亡時(shí)間的延長(zhǎng)，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。而過高的氨氮必須從腎臟排出，所以吃死大閘蟹對(duì)腎臟是非常不利的。
吃螃蟹的禁忌
中國(guó)人喜歡喝茶，但吃螃蟹的時(shí)候，最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前后最好不要飲茶。原因有兩點(diǎn)：1、蟹腳、蟹腮中不免帶有一點(diǎn)細(xì)菌，喝酒飲醋可以殺死它們，我們的胃液也有一定的殺菌能力，但喝了茶水之后，會(huì)將胃液沖淡，殺菌效果就大打折扣了;2、茶水和柿子一樣，也含有鞣酸，同食會(huì)引起腸胃不適。
螃蟹主要屬于一種海產(chǎn)品很多人關(guān)心的螃蟹死了還能吃嗎?而且那現(xiàn)在螃蟹已經(jīng)大量上市，現(xiàn)在也是吃螃蟹最佳的時(shí)間，長(zhǎng)時(shí)間沒的不容易保持和你的朋友用的也不是很清楚螃蟹死了能不能吃，然后生活中的螃蟹死了之后呢體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生一些化學(xué)物質(zhì)，會(huì)分解有毒的物質(zhì)螃蟹死亡的時(shí)間越多，有毒物質(zhì)就會(huì)越來越多。
那也是不容易被破壞的，而且這種不是那會(huì)讓人產(chǎn)生一些過敏的反應(yīng)，變得造成一些中毒的現(xiàn)象吃的是螃蟹的癥狀主要為那皮膚發(fā)紅，能會(huì)產(chǎn)生一些紅色的癥狀哦日常生活中都會(huì)產(chǎn)生一些心急胸悶假下降的表現(xiàn)。
1、不要生吃螃蟹?；钚敷w內(nèi)的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率和感染度是很高，肺吸蟲寄生在肺里，刺激或破壞肺組織，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入腦部，則會(huì)引起癱瘓。研究發(fā)現(xiàn)，吃腌蟹和醉蟹，肺吸蟲感染率高達(dá)55%，而生吃蟹，表現(xiàn)出腸道發(fā)炎、水腫及充血等癥狀。
2、對(duì)螃蟹有過敏史，或有蕁麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎的人，尤其是有過敏體質(zhì)的兒童、老人、孕婦最好不要吃蟹。尤其要注意的是，孕婦在懷孕期間都不能吃螃蟹，否則易引發(fā)流產(chǎn)。
3、河蟹的生活環(huán)境和食物中的細(xì)菌、病毒、寄生蟲等致病微生物很多，所以烹制前一定要洗凈，切不可吃死蟹、醉蟹或半生蟹。
4、蟹肉雖鮮美，但螃蟹性寒，并含有大量的蛋白質(zhì)和較高的膽固醇，因此一次不能吃得太多。
5、螃蟹不能搭配柿、梨、花生仁、香瓜、啤酒、冷飲、濃茶、泥鰍同食。
6、有肝炎、心血管病、感冒發(fā)熱、脾胃虛寒、膽道疾病的人，尤其是老年人應(yīng)忌吃螃蟹，以免引起身體不適。
7、吃螃蟹最好佐以姜末、米醋、大蒜等調(diào)味品，既可幫助消化，亦有助殺菌。
以上就是死了的螃蟹可以進(jìn)行食用么，而有部分人還會(huì)出現(xiàn)一些消化道的一些癥狀，生活中的螃蟹死了之后呢體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生一些化學(xué)物質(zhì)，會(huì)分解有毒的物質(zhì)螃蟹死亡的時(shí)間越多，有毒物質(zhì)就會(huì)越來越多，讓生活中的一般情況在一般情況下就會(huì)消失了但是呢，經(jīng)常一些所以在日常生活中的死了還是盡量不要使用的。。
很多人在保存螃蟹的時(shí)候，會(huì)將螃蟹放在冰箱里保存。但是如果冰箱保存螃蟹的方法不得當(dāng)?shù)脑挘蜁?huì)導(dǎo)致螃蟹被凍死了。而死了的螃蟹，無論是怎么死的，其口感以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都不如活的螃蟹，甚至還會(huì)給人的健康帶來一定的影響。下面，就為大家詳細(xì)介紹一下螃蟹食用方面的知識(shí)！
一、螃蟹在冰箱凍死了還能吃嗎
1、冷藏層的死蟹不宜食用
冷藏層的溫度并不低，在零上幾度，可以保證食物的新鮮，給食物保鮮，所以，冷藏層并不是抑菌和殺菌，螃蟹死亡之后身體會(huì)有大量細(xì)菌進(jìn)行繁殖，身體里面會(huì)分泌組胺，組胺具有毒副作用，因此，放在冰箱冷藏層的死蟹不宜食用。
2、冷凍層的死蟹可以食用
冷凍層的溫度比較低，一般在零下，可以將食物給凍住，對(duì)細(xì)菌和各類酶都有抑制作用，將螃蟹放在冷凍層很快就會(huì)凍住、凍死，這樣的情況下，螃蟹屬于凍死，身體里面不會(huì)產(chǎn)生細(xì)菌，在低溫下也無法分泌組胺，可以繼續(xù)食用。
二、活的螃蟹可以放冰箱嗎
可以放冰箱。
螃蟹是水產(chǎn)品，離開生活區(qū)域之后，生命周期會(huì)縮短，為了延長(zhǎng)螃蟹的食用周期可以將螃蟹放在冰箱里面冷藏起來。
方法：用棉線將螃蟹的腳和鉗子捆綁起來，減少螃蟹體內(nèi)的能量小號(hào)，然后放在空置的冷藏格里面，蓋上濕毛巾即可。
三、螃蟹放冰箱冷藏還是冷凍
建議放冷藏。
冷凍層的溫度太低了，將活螃蟹放進(jìn)冰箱冷凍層很容易將其凍死，就吃不到新鮮的螃蟹了，所以，一般保存螃蟹都是放在冷藏層保存的，這樣即使是放幾天也可以吃到新鮮、鮮美的螃蟹。
四、活的螃蟹可以冷凍嗎
產(chǎn)地運(yùn)輸可以，其他情況不建議將螃蟹放在冰箱冷凍保存。
國(guó)內(nèi)有名的螃蟹產(chǎn)地只有那么幾個(gè)，大家都想吃到新鮮美味的螃蟹，為了將生鮮運(yùn)輸出去一般會(huì)選擇冷鏈運(yùn)輸，也就是采用科學(xué)手段將螃蟹速凍起來，這樣可以保證吃到的螃蟹風(fēng)味不變，家用冰箱只是常規(guī)冷凍，達(dá)不到冷鏈標(biāo)準(zhǔn)，將螃蟹放在家用冰箱保存，會(huì)改變螃蟹的結(jié)構(gòu)，影響風(fēng)味。
美味的螃蟹以及逐漸成為人們餐桌上非常受歡迎的食材之一，因?yàn)轶π愤@種食物的鮮味非常濃郁，吃起來讓人唇齒間體驗(yàn)到一種極致的口感，因?yàn)轶π啡饧?xì)嫩多汁。雖然螃蟹非常的好吃，但是，一定要購(gòu)買新鮮的螃蟹并盡快食用才能夠保證食用安全。因?yàn)轶π贩浅Ｈ菀鬃冑|(zhì)。下面就來看看螃蟹如何保存呢？
第一種方法就是用冰箱保存螃蟹，選擇活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的腳和鉗子給捆起來，這樣就可以減少螃蟹的體力消耗，然后，把它放在冰箱的冷藏柜里，接著，蓋上濕毛巾保存就可以了。吃的時(shí)候呢，咱們選擇活力不足的螃蟹，活力足的螃蟹咱們可以繼續(xù)保存。
第二種方法就是用塑料桶或者是塑料盆保存螃蟹，因?yàn)樗芰贤盎蛘咚芰吓鑳?nèi)壁會(huì)比較光滑，所以螃蟹不太容易逃跑，把螃蟹放到里面不能重疊，然后加上水至螃蟹身體一半的高度。那這個(gè)方法主要是可以保濕，水不能太深把螃蟹全部埋住，如果太深螃蟹會(huì)因?yàn)槿毖踔舷⒍?。那么桶和盆不用加蓋子采用這樣的方法保存螃蟹，如果氣溫不高的話保存時(shí)間可以超過5天。
家有足夠大的魚缸，也可以用魚缸來代替，因?yàn)樽銐虼蟮目臻g可以讓螃蟹自由活動(dòng)，螃蟹在里面也可以好好享受。那這樣的方法儲(chǔ)存螃蟹一般可以超過七天或者是更長(zhǎng)時(shí)間。另外，要特別提醒：螃蟹如果不是馬上吃，千萬不要用水洗，因?yàn)檫@樣很容易讓螃蟹死掉，假如室內(nèi)的溫度不超過15℃的話，就不用把它放到冰箱里頭，正常情況可以存放5~7天，不過保存時(shí)間太長(zhǎng)螃蟹會(huì)瘦一些，三天內(nèi)食用是不影響口感的。
所有的海鮮類產(chǎn)品都是非常不容易保存的，所以內(nèi)陸地區(qū)人們?cè)谫I海鮮的時(shí)候容易發(fā)現(xiàn)大多數(shù)海鮮買回家之后就會(huì)死掉。而大家都應(yīng)該知道海鮮死掉之后身體內(nèi)是會(huì)散發(fā)出毒性物質(zhì)的，但是基圍蝦作為一種海鮮價(jià)格是十分昂貴的，死掉的基圍蝦大家又舍不得扔掉，所以基圍蝦死掉之后還可以吃嗎?
基圍蝦死了能吃嗎
基圍蝦其實(shí)也是一種海鮮，所以說如果死后的基圍蝦信息需要慎重的去對(duì)待的，特別是已經(jīng)死了很長(zhǎng)時(shí)間的下來可能會(huì)存在很多的毒素，因此建議大家在日常飲食當(dāng)中都不能夠忽視這些問題。
市場(chǎng)上的海鮮基本上都是死的，因?yàn)楹ｕr多數(shù)是在深海生活的，捕撈上來的時(shí)候，由于水壓減少，造成海鮮死亡，所以死的海鮮可以食用，但要看它是否新鮮;河魚類水產(chǎn)品不要食用死的，尤其是河蟹，死了以后有毒，慎食!
如果你有冰箱，撈起來是放在冰箱保鮮區(qū)，如果沒有冰箱就先灼孰用盤裝起放在陰涼處，到晚飯時(shí)蘸醬吃一樣鮮美。
基圍蝦死了多久不能吃
死蝦死了九個(gè)小時(shí)左右就絕對(duì)不能吃了，死蟹也是;當(dāng)然為了保險(xiǎn)起見，在蝦死后兩個(gè)小時(shí)以內(nèi)最好就吃掉啦，畢竟水產(chǎn)品還是吃新鮮的好。以前我試過把基圍蝦養(yǎng)在水池里，隔一會(huì)兒就換水，也活了一個(gè)下午來著。蝦很難養(yǎng)活，如果只是想讓它多活幾個(gè)小時(shí)，把它們養(yǎng)在水里，定時(shí)(半個(gè)來鐘頭)左右換一下水就OK啦。還是建議現(xiàn)買現(xiàn)吃哦。
基圍蝦怎么吃
做法一：美極基圍蝦
用料：基圍蝦500克，鮮醬油3/2湯匙，上湯1湯匙，洋蔥絲、芫荽各適量，白糖、紹酒、香油各少許。
做法：
1、將蝦剪去須、蝦爪等，剔去蝦腸，并在蝦腹處順刀切一刀(不能切破脊背)，下鹽拌勻。
2、把鮮醬油、上湯、味精、白糖、香油調(diào)成汁料備用。
3、燒熱鍋，下油，燒至六成滾，將蝦放入油鍋中泡油至八成熟，倒起瀝油。隨即把蝦放回鍋中，下紹酒，倒入汁料翻炒至蝦熟、并有干香味，起鍋上碟，芫荽圍邊即可。
做法二：上湯基圍蝦
原料：基圍蝦500克，鮮醬油1.5湯匙，上湯1湯匙，洋蔥絲、芫荽(即香菜)各適量，白糖、紹酒、香油各少許。
制作方法：
1、將蝦剪去須、蝦爪等，剔去蝦腸，并在蝦腹處順刀切一刀(不能切破脊背)，下鹽拌勻。
2、把鮮醬油、上湯、味精、白糖、香油調(diào)成汁料備用。
3、燒熱鍋，下油，燒至六成滾，將蝦故入油鍋中泡油至八成熟，倒起濾油。隨即把蝦放回鍋中，下紹酒，倒入汁料翻炒至蝦熟、并有干香味，起鍋上碟，香菜圍邊即成。
生活在沿海地區(qū)的朋友們肯定都知道，螃蟹這種食物是最最常見的，而且吃到已經(jīng)自己都厭煩了。可是對(duì)于內(nèi)陸地區(qū)的朋友們來說，螃蟹可不是經(jīng)常吃，因?yàn)閮r(jià)格很高的原因，很多人非常喜歡卻為了省錢而不吃。不過現(xiàn)在人們的生活越來越好了，不是每天吃偶爾也可以吃一頓螃蟹大餐，那么問題來了，螃蟹死了多久還能吃?
螃蟹死了多久還能吃
對(duì)于吃螃蟹這件事，很多人也都知道“吃”這一點(diǎn)，所以螃蟹死了還能吃嗎，像這樣的問題，想必就比較少有關(guān)心了吧。其實(shí)螃蟹是一種喜好食用腐爛性食物的品種。因此螃蟹死了之后，因?yàn)闆]有了免疫力，所以就會(huì)在體內(nèi)逐漸積累其一些不安全物質(zhì)。
螃蟹怎么保存
因此，螃蟹死了還能吃嗎，一般死了的螃蟹是不建議再食用的。這樣說的話，有不少人就會(huì)表示扔了的話，真的是很浪費(fèi)。當(dāng)然，螃蟹死的時(shí)間沒有過久，一般也有不少人認(rèn)為只有螃蟹沒有腐爛或是異味，那么煮熟透了還是可以吃的。
這點(diǎn)也無可厚非，像一些螃蟹剛死后就被放進(jìn)冰箱，那么這種只要完全煮熟了，那么螃蟹死了還能吃嗎，這種情況下也還是可以食用的。當(dāng)然，吃螃蟹最好就是選擇新鮮的啦，這樣口感好，又不用擔(dān)心安全問題。所以大家去買螃蟹的時(shí)候，記得選擇最新鮮的就好了。
通常新鮮的螃蟹外殼都是比較有光澤且堅(jiān)實(shí)的，另外其反應(yīng)也是比較靈敏的，比如用東西碰其雙眼時(shí)，其會(huì)轉(zhuǎn)動(dòng)靈敏，又或者是會(huì)一直吐白泡，那么這種螃蟹一般就是比較新鮮的。現(xiàn)在相信大家就不再對(duì)“螃蟹死了還能吃嗎”這個(gè)問題感到困惑了，要提醒大家的是，對(duì)海鮮過敏的人，不管螃蟹是死是活，最好就不要吃了。
很多人比較喜歡吃螃蟹，因?yàn)轶π犯缓臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非常多的，同時(shí)螃蟹也是分為海里的螃蟹和一些湖泊和河流中的螃蟹。兩種也是有不同的區(qū)別的，主要是海里的螃蟹比河里的螃蟹比較起來是大，而且含有的營(yíng)養(yǎng)成分也是比較多的，更多的是河蟹比較臟，它所食用的食物主要是常見的腐爛食物，比較不衛(wèi)生。
螃蟹也有很多的有一種非常好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及功效，富含豐富的蛋白質(zhì)以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)在日常生活中是可以新鮮食用的。它的營(yíng)養(yǎng)成分也是非常高的。具有非常高的一些維生素以及微量元素對(duì)身體沒有非常好的。
螃蟹，外形不好看，走起路來橫沖直撞，但是味道極為鮮美，尤以江蘇境內(nèi)陽澄湖所產(chǎn)的大閘蟹，在深秋時(shí)節(jié)體肥膏黃，盛名于天下。 新鮮的螃蟹，非常好吃。但是，捕撈的螃蟹如果死之后，鮮味就沒有了，人們吃了以后，還可發(fā)生中毒癥狀。那么，是什么原因呢? 螃蟹生活在水中，喜歡吃水中死魚、死蝦等腐敗的動(dòng)物尸體，在螃蟹體內(nèi)便會(huì)感染一定的細(xì)菌。尤其是河蟹，大多生長(zhǎng)在污濁的河塘，蟹體內(nèi)外沾又大量的病菌。活螃蟹可以通過體內(nèi)的新陳代謝將細(xì)菌排出體外;螃蟹一旦死亡，他體內(nèi)的細(xì)菌就會(huì)大量繁殖，分解蟹肉，有的細(xì)菌還產(chǎn)生毒素，若人們吃了這樣的螃蟹就會(huì)引起食物中毒，常見的表現(xiàn)有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉;嚴(yán)重者可發(fā)生脫水、電解質(zhì)紊亂、抽搐，甚至休克、昏迷、敗血癥等。 如果有上述情況發(fā)生，應(yīng)立即送到醫(yī)院，給予葡萄糖生理鹽水或復(fù)方氯化鈉靜滴，補(bǔ)充液體，鼓勵(lì)患者多飲水、喝茶等。及時(shí)補(bǔ)鉀保持電解質(zhì)平衡，予敏感的抗生素控制及預(yù)防感染。對(duì)血壓低者給予升壓藥物及其他對(duì)癥處理。 因此，在選購(gòu)螃蟹時(shí)一定要注意是否新鮮，不要買已經(jīng)死亡的螃蟹，特別是河蟹，而且在使用的時(shí)候要煮透煮熟，以殺死螃蟹內(nèi)外污染的病菌。
以上就是死螃蟹可以進(jìn)行食用嗎，螃蟹是生活在水中是一些小的魚類和一些腐敗的動(dòng)物尸體為食，所以呢螃蟹體內(nèi)的有一定的細(xì)菌和寄生蟲微生物，尤其是河蟹的生長(zhǎng)在河流里也是有很多微生物，也是會(huì)引起一些其他類型的一些毒素，所以呢在日常生活中的死螃蟹最好不要吃的。
秋季正是螃蟹蟹肥膏滿的季節(jié)，約上幾個(gè)好友，一起吃著螃蟹，喝著小酒，是非常愜意的事情，螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，尤其是蟹黃部分，蛋白質(zhì)含量是很高的，食用之后對(duì)人身體健康是非常好的，螃蟹在平時(shí)的吃法也是很多的，有些人喜歡蒸著吃，有些人喜歡炒著吃，不管是哪種吃法，都很受大家喜歡。
螃蟹可以煮著吃嗎?
螃蟹是可以煮著吃的，煮著吃味道也是非常鮮美的。
吃螃蟹的好處
祛熱滋陰
螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經(jīng)，有清熱解毒、利濕退黃、滋肝陰、充胃液的功效。可用于濕熱黃疸的輔助治療。不過螃蟹性寒，不宜多吃，尤其脾胃虛寒者應(yīng)慎食。
提高智力
螃蟹中含有豐富的DHA，DHA被譽(yù)為腦黃金，是胎嬰兒智力和視力發(fā)育至關(guān)重要的物質(zhì)，因此多吃螃蟹能夠促進(jìn)大腦發(fā)育，提高智力。
滋補(bǔ)身體
螃蟹富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鉀、鎂等多種微量元素以及維生素A、維生素E、核黃素等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用，也能為兒童身體生長(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)。
舒筋活血
螃蟹有養(yǎng)筋活血、補(bǔ)骨添髓的作用。對(duì)于淤血、跌打損傷、筋斷骨碎、關(guān)節(jié)腫痛、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的改善作用。
預(yù)防腫瘤
螃蟹中含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達(dá)56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預(yù)防腫瘤、抗癌的功效。此外，螃蟹還有抗結(jié)核的作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有裨益。
螃蟹應(yīng)該怎么挑選
掂重量
好的螃蟹當(dāng)然是比較重的，在同樣大小的情況下，較重的那只說明肉更多、黃(膏)更滿。具體的方法也很簡(jiǎn)單，找一只大小合適比較重的螃蟹為標(biāo)準(zhǔn)，然后以這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來挑選重量差不多的就可以了。
辨活力
有活力的螃蟹說明新鮮而且健康。但是有一點(diǎn)要注意，現(xiàn)在市場(chǎng)上很多螃蟹都是捆好了賣的，這是怕螃蟹活動(dòng)過多消耗了自己的重量和掉腿，這種情況我們只要輕輕碰觸蟹眼就可以了——有活力的螃蟹會(huì)快速把突出的眼睛躲閃開的。
看顏色
看顏色分兩步：一是蟹殼要青、蟹腹要白，不能發(fā)黑;二是蟹尾部要發(fā)紅或發(fā)黃，并且高高翹起(蟹殼部分與蟹臍的根部要分離開、有滿漲的感覺)，這證明蟹黃(膏)很滿。
螃蟹分為海里面的螃蟹和河里面的螃蟹，海里面的螃蟹一般吃起來海鮮味道會(huì)更足，而河里面的螃蟹一般都是飼養(yǎng)的，不同的季節(jié)，螃蟹里面的肉是不一樣的，在冬天的時(shí)候是螃蟹肉最肥美的，也是蟹黃最大的，但是吃螃蟹一定要選擇吃最新鮮的，那么螃蟹死了多久之后還能吃呢?
從各方面的調(diào)查了解來看，死了的河蟹是不能吃的，死了兩三個(gè)小時(shí)后就更不能吃了。
據(jù)了解，河蟹在死了之后，體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生一種叫“組氨酸”的化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì)分解產(chǎn)生有毒物質(zhì)“組胺”。螃蟹死亡時(shí)間越長(zhǎng)，體內(nèi)的毒物會(huì)越來越多，即使被煮熟毒素也不容易被破壞。而這種毒素會(huì)讓人產(chǎn)生過敏反應(yīng)，進(jìn)而造成中毒。
甚至有的時(shí)候，河蟹還沒死，快死的時(shí)候它體內(nèi)的細(xì)菌和病毒就開始繁殖了(活著的時(shí)候螃蟹體內(nèi)的抗體會(huì)抑制住)，這時(shí)候就已經(jīng)會(huì)滋生出一些有害物質(zhì)了。
所以，即便是快死的河蟹，也是不能吃的，在死了之后的河蟹，就更不能吃了。千萬要記得，河蟹死得越久，毒性越強(qiáng)。
吃死河蟹中毒癥狀：皮膚潮紅，臉部及上半身的皮膚都變成紅色，像喝醉酒一樣;或者出現(xiàn)頭昏、心悸、胸悶、血壓下降的癥狀。有部分人還會(huì)出現(xiàn)消化道癥狀，如胃腸炎，表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹瀉，但一般情況下體溫正常。癥狀輕微的一兩天后就會(huì)恢復(fù)，嚴(yán)重的則會(huì)危及生命。
如何挑選新鮮的河蟹
既然死河蟹不能吃，那么在挑選河蟹的時(shí)候我們必須要注意了，必須要挑鮮活的，不能挑快死的或者已經(jīng)死掉的。那么如何才能挑選到新鮮的河蟹呢?
想要挑選到新鮮的河蟹，最直觀的方法就是看蟹殼，凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實(shí)的;殼背呈黃色的，大多較瘦弱。
然后我們可以用手指輕按蟹眼邊的殼面，如果蟹眼馬上動(dòng)，則說明其生命力充沛;也可以將手指放于蟹爪間，如蟹爪有力，則表示螃蟹的生命力很強(qiáng)。還有就是，離開水的蟹吐出泡沫，是活蟹，可放心購(gòu)買。
在挑選河蟹的時(shí)候，我們還可以將螃蟹翻轉(zhuǎn)身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉(zhuǎn)翻回的，活力強(qiáng)，可保存;不能翻回的，活力差，存放的時(shí)間不長(zhǎng)。
另外，要仔細(xì)觀察螃蟹的肚臍或腿部關(guān)節(jié)處，如果有細(xì)微的針扎的痕跡，可能是注水螃蟹。
平常挑螃蟹的時(shí)候都要注意，因?yàn)槎颊f挑螃蟹一定要挑活潑亂跳，死蟹吃不得，吃了會(huì)中毒，為什么說螃蟹死了不能吃呢，這都是因?yàn)橐环N叫組胺的成分，所以為了家人和自己的健康，挑選螃蟹時(shí)千萬要注意選擇，做螃蟹時(shí)也要把它弄熟不然的話也是吃不得的。
死蟹不能吃，否則會(huì)引起中毒，甚至喪命。螃蟹被捕獲后常因想掙脫而造成體內(nèi)乳酸增多，這會(huì)導(dǎo)致螃蟹死后體內(nèi)的細(xì)菌迅速繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中。細(xì)菌會(huì)分解螃蟹體內(nèi)的氨基酸，進(jìn)而產(chǎn)生一種有害物質(zhì)“組胺”，引起過敏性食物中毒;另外可能產(chǎn)生的物質(zhì)是“類組胺”，會(huì)引起嘔吐、腹痛、腹瀉，因此挑選時(shí)要注意。
螃蟹平時(shí)喜歡吃一些腐爛的食物，如動(dòng)物尸體等。在它的鰓、胃腸道里常常存在致病菌、寄生蟲和一些有毒的物質(zhì)。盡管這樣，人們吃活的蟹(去掉鰓、內(nèi)臟)不會(huì)引起中毒。這是因?yàn)榛铙w肌肉中一般沒有致病菌和有毒物質(zhì)，但當(dāng)蟹離開水面后，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，其生命力逐漸減弱，體內(nèi)外的細(xì)菌便開始大量繁殖，直到肌肉深處，其組織成分開始崩解，一旦蟹死后，細(xì)菌繁殖更快，這時(shí)蟹體帶有大量細(xì)菌和毒素。
這種有毒素就是組胺。由于蟹是高蛋白食品，其中有一種氨基酸叫組氨酸，在組氨酸脫羧酶的作用下脫羧而形成組胺，當(dāng)組胺積蓄到一定程度，食后便有中毒的危險(xiǎn)。
一般認(rèn)為，成年人攝入組胺超過100毫克就可引起過敏現(xiàn)象，如顏面潮紅、皮膚過敏、眼結(jié)膜充血等癥狀，并有頭痛、頭暈、脈頻、心悸、口渴、喉嚨燒灼和唇腫等;還有的出現(xiàn)口、舌及四肢麻木，全身無力和煩躁不安;更為嚴(yán)重的還可能出現(xiàn)哮喘、呼吸困難、眼花目眩、暈厥等。
可能有些人會(huì)問，把螃蟹煮熟以后，螃蟹不也還是死了嗎?不也還是吃的是死蟹嗎?為什么螃蟹自然死的就不能吃呢?
這個(gè)的話，是有區(qū)別的，螃蟹自然死的話，體內(nèi)的毒素就會(huì)倍增，而這些毒素還會(huì)分解蟹肉，而對(duì)于自己動(dòng)手在做的螃蟹，那是已經(jīng)排完體內(nèi)的毒素，而且還經(jīng)過了高溫，這些都有效的阻止了細(xì)菌的蔓延，更好的起到了殺死細(xì)菌的作用。而且是水開后，再煮20來分鐘，這樣才能把蟹肉里面的病菌給殺死，螃蟹味道是很鮮美的。
但是如果是保存不當(dāng)而導(dǎo)致死亡的螃蟹，還是直接送到垃圾桶里面吧，為了自己的健康，也為了家人的健康。
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? ?獼猴桃是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的水果，我們?cè)谏钪薪?jīng)常見到，價(jià)格也不貴，有很多人喜歡吃，軟軟的，受到很多老人和小孩的歡迎，很多人都有這樣的疑問，就是過敏可不可以吃獼猴桃，現(xiàn)在因?yàn)槿藗兊纳眢w抵抗力減弱，皮膚過敏比較常見，很多人都出現(xiàn)過皮膚過敏的情況，那么，如果過敏可以吃獼猴桃嗎？我們一起分析下。
? ?現(xiàn)在皮膚過敏的人越來越多，而皮膚過敏是一種令患者非?？鄲赖钠つw病。雖然并不想癌癥那么可怕，但是嚴(yán)重起來還是會(huì)危及我們的生命。如果我們知道了皮膚過敏原是什么，就可以盡量避免它，以及多吃些水果和纖維素較多的蔬菜來提高我們的皮膚抵抗力和自凈能力。
? ?很多患者會(huì)依賴于藥物治療，但是始終不是最好的方法，還是采用食療法比較妥當(dāng)。現(xiàn)在很多人對(duì)皮膚過敏能吃獼猴桃這一問題抱著觀望態(tài)度，那到底能不能吃呢，我們來了解一下。
? ?獼猴桃的別名又稱為奇異果、超級(jí)水果，它的含鈣量是葡萄柚的2.6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍，維生素C的含量是柳橙的2倍。因此，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)超過其他水果。獼猴桃果實(shí)肉肥汁多，清香鮮美，甜酸宜人。適時(shí)采收下的鮮果，在常溫下可放一個(gè)月都不壞;在低溫條件下甚至可保鮮五六個(gè)月以上。除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、果酒、糖水罐頭、果干、果脯等，這些產(chǎn)品或黃、或褐、或橙，色澤誘人，風(fēng)味可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于鮮果，因此成為航海、航空、高原和高溫工作人員的保健食品。
? ?皮膚過敏可以吃獼猴桃，獼猴桃性味甘酸而寒，有解熱、止渴、通淋、健胃的功效。可以治療煩熱、消渴、黃疸、嘔吐、腹瀉、石淋、關(guān)節(jié)痛等疾病，而且還有抗衰老的作用。
從以上來看，我們?cè)谄つw過敏的情況下還是可以食用獼猴桃的，具有“水果之王”美稱的獼猴桃還有抗衰老等作用。如果個(gè)人體質(zhì)是對(duì)獼猴桃過敏的話，建議還是不要食用。皮膚過敏有時(shí)候在不經(jīng)意中出現(xiàn)，我們也不得不提防
? ?根據(jù)以上的分析我們知道，如果只是皮膚過敏的話，是可以食用獼猴桃的，但是如果對(duì)獼猴桃過敏，還是不要服用獼猴桃了，獼猴桃非常有營(yíng)養(yǎng)，而且特殊的口感吸引了非常多的人，平常可以多食用一些獼猴桃，這樣可以給身體補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)很多人來說是不錯(cuò)的選擇。
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