與黃豆相克的食物有哪些呢
冬季養(yǎng)生吃的食物有哪些。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《與黃豆相克的食物有哪些呢》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
現(xiàn)在冬天越來(lái)越臨近，很多人都希望通過(guò)食療來(lái)保證自己平穩(wěn)地過(guò)冬，而很多年輕人會(huì)選擇在早上喝一杯營(yíng)養(yǎng)豐富的豆?jié){，來(lái)提高自身的免疫力。但是豆?jié){大部分是因?yàn)橛命S豆研磨而成，而恐怕很多人不知道有些食物與黃豆存在一種相生相克的關(guān)系，那么與黃豆相克的食物有哪些呢?
與黃豆不能與什么同吃相克食物如下：
黃豆+豬蹄：腹脹
黃豆+菠菜：食物中的維生素C會(huì)對(duì)銅的析放量產(chǎn)生抑制作用
黃豆+酸奶：酸牛奶含豐富的鈣質(zhì)，黃豆所含的化學(xué)成份影響鈣的消化吸收
黃豆+蝦皮：一起吃會(huì)消化不良
黃豆+豬里脊肉：腹脹
黃豆+芹菜：降低鐵的吸收
黃豆+豬血：一起吃會(huì)消化不良
黃豆+豬肉：腹脹
與黃豆能同吃的最佳搭配食物：
黃豆+雞蛋：降低膽固醇
黃豆+小米：有利于營(yíng)養(yǎng)素的吸收
蘿卜——水果：兩者同食，經(jīng)代謝后體內(nèi)會(huì)很快產(chǎn)生大量硫氫酸，可抑制甲狀腺素的形成，并阻礙甲狀腺對(duì)碘的攝取，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。
牛奶——果珍：牛奶中蛋白質(zhì)豐富，80%以上為酷蛋白?？岬鞍自趐H值低于4.6的酸性環(huán)境中會(huì)凝集、沉淀，不利于消化吸收，引起消化不良，故沖調(diào)牛奶時(shí)不宜加入果珍及果汁等酸性飲料。
海味——水果：魚(yú)蝦、藻類含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果與含鞣質(zhì)的水果同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且易使海味中蛋白質(zhì)與鞣質(zhì)結(jié)合。這種物質(zhì)可刺激粘膜，形成不易消化的物質(zhì)，使人出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
肉類——茶：茶中的大量鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合會(huì)產(chǎn)生具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動(dòng)減慢，延長(zhǎng)糞便在腸道滯留時(shí)間，形成便秘。
白酒——胡蘿卜：胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，與酒精一起進(jìn)入人體，就會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，從而損害肝臟功能。
通過(guò)以上幾段文字的一個(gè)大概的講述，相信大家對(duì)于與黃豆相克的食物這個(gè)問(wèn)題，應(yīng)該有了一個(gè)更加清晰的了解了吧!當(dāng)然我還要再次說(shuō)明一下，雖然說(shuō)黃豆所含的植物蛋白比較高，但是我們?cè)谶M(jìn)食的時(shí)候一定要根據(jù)自己的體質(zhì)做一個(gè)合理的調(diào)整，這樣才能保證身體的健康。
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? ?豆角，這是一種常見(jiàn)的蔬菜，與其他的豆科植物存在著一定的共性。豆角中含有了很多的蛋白質(zhì)、脂肪等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，豆角營(yíng)養(yǎng)豐富，做法也是多種多樣的，但是日常生活中也會(huì)有很多的食物是和豆角相克的，吃了之后，會(huì)產(chǎn)生一些不良的反應(yīng)，那么下面我們就來(lái)了解一下與豆角相克的食物有哪些吧。
醋與豇豆食物相克
豇豆富含胡蘿卜素，而胡蘿卜素與醋相克，因?yàn)榇姿釙?huì)破壞胡蘿卜素，因此，豇豆和醋不能搭配同食。
豇豆食用禁忌
多食豇豆則性滯，故氣滯便結(jié)者不宜食之過(guò)量，以免生腹大智愚之疾。
豇豆的最佳搭配食物，豇豆食物相宜列表
豇豆+土豆
豇豆的營(yíng)養(yǎng)成分能使人頭腦寧?kù)o,調(diào)理消化系統(tǒng),消除胸膈脹滿。兩者搭配,可防治急性腸胃炎、嘔吐、腹瀉等病癥。
豇豆+雞肉+木耳
豆角具有解渴健脾、補(bǔ)腎止瀉、益氣生津等功效。木耳有益氣養(yǎng)胃潤(rùn)肺、涼血止血、降脂減肥等作用。同食對(duì)高血壓、高脂血癥、糖尿病、心血管病有防治作用。
豇豆+玉米
玉米熬成的粥，對(duì)于脾胃虛弱、尿頻遺精、動(dòng)脈硬化、冠心病、高血脂、高血壓病人有著很好的食療效果，適合這些患者長(zhǎng)期食用。
豇豆+冬瓜
和冬瓜共食，有補(bǔ)腎消腫作用，對(duì)于腎炎、腰痛、浮腫患者有療效。
豇豆+綠豆
和綠豆煮湯飲服，有清熱解毒的功效，適用于小兒夏季生痱子、小癤腫等病癥。
豇豆有哪些保健作用?
豇豆食性平,味甘,歸脾、胃、腎經(jīng),具有健脾和胃、利尿除濕、補(bǔ)腎固精、生津止渴的功能。
1、健脾補(bǔ)腎。腎臟的功能衰弱,會(huì)使代謝作用出現(xiàn)紊亂,蛋白質(zhì)的代謝廢物和尿素、尿酸等不排出體外,引起尿毒癥等病癥。豇豆各種營(yíng)養(yǎng)成分的綜合作用,有健脾補(bǔ)腎的功能,常吃可達(dá)到保護(hù)腎臟之功效。
2、防治糖尿病。糖尿病已成為中老人常見(jiàn)的疾病,主要是由于胰島素分泌不足或失調(diào),不能降低血糖,引致糖尿病,從而有多尿和口渴等情況出現(xiàn)。豇豆對(duì)于糖尿病、口渴和多尿等癥皆有療效。
3、治腹脹和消化不良。豇豆的食物纖維和維生素有幫助消化和增進(jìn)食欲的作用。如果感到腹脹、消化不良等,常吃豇豆也有功效。
? ?平時(shí)我們總是知道食物的一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及一些食物的做法，但是我們卻不知道與食物相克的食物都有哪些。往往就會(huì)引起了不良的反應(yīng)，比如惡心、嘔吐、拉肚子等等都是一些不良的反應(yīng)，所以為了避免不良的狀況出現(xiàn)。大家一定要引起足夠的重視。
? ?狗肉是生活中常見(jiàn)的一種食物。狗肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的。狗肉的做法多種多樣，在日常生活當(dāng)中，為了能夠增強(qiáng)狗肉的營(yíng)養(yǎng)，也為了能夠避免各種各樣的不良反應(yīng)，我們應(yīng)該注意那些與狗肉相克的食物，但是很多的人不注意這些小的細(xì)節(jié)，那么與狗肉相克的食物有哪些呢？
狗肉與鯉魚(yú)不宜同食：鯉魚(yú)氣味甘平、利水下氣，除含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵外，還有十幾種游離氨基酸及組織蛋白酶。與狗肉同食，不僅二者營(yíng)養(yǎng)功能不同，而且因?yàn)槎呱磻?yīng)極為復(fù)雜，可能產(chǎn)生不利于人體健康的物質(zhì)，所以不宜共食，更不宜同烹。
狗肉與茶不能同食：狗肉中富含蛋白質(zhì)，而茶葉中鞣酸較多，如食狗肉后立即飲茶，會(huì)使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合為鞣酸蛋白。這種物質(zhì)有收斂作用，能減弱腸蠕動(dòng)，產(chǎn)生便秘，代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)和致癌物積滯腸內(nèi)被動(dòng)吸收，不利于健康，所以，吃狗肉后忌喝茶。
狗肉與蔥不宜同食：狗肉為人們喜愛(ài)的肉食之一，其中狗肉煲甚是聞名。而且，多數(shù)人都喜歡在烹調(diào)狗肉的時(shí)候配以蔥作調(diào)料，其實(shí)，這很不恰當(dāng)。狗肉性熱，具有溫補(bǔ)脾胃、補(bǔ)腎助陽(yáng)、輕身益氣、祛寒壯陽(yáng)之功效;蔥性辛溫發(fā)散，利竅通陽(yáng)。如將二者配在一起食用，益增火熱，有鼻出血癥狀的人更應(yīng)特別注意。
狗肉與大蒜不宜同食：大蒜辛溫有小毒，溫中、下氣、殺菌、消谷。新鮮大蒜中，有大蒜氨酸，是一種含硫氨基酸，經(jīng)大蒜酶分解大蒜辣素，有殺菌作用，并能刺激腸胃黏膜，引起胃液增加，蠕動(dòng)增強(qiáng)。狗肉性熱，大蒜辛溫有刺激性，狗肉溫補(bǔ)，大蒜熏烈，同食助火，容易損人，尤其是對(duì)于火熱陽(yáng)盛體質(zhì)的人更應(yīng)忌食。李時(shí)珍在《本草綱目》中有“狗肉同蒜食，損人”的記載，香港的《中國(guó)民歷》附《食物相克中毒圖解》中，也明確指出狗肉與大蒜相克。
狗肉與姜不能同食：同食會(huì)發(fā)生不良生化反應(yīng)，引起腹痛。
狗肉與綠豆不能同食：同食會(huì)脹破肚皮，吃空心菜三兩棵可以治愈。
狗肉與狗腎不能同食：同食會(huì)引起痢疾，可以用雞屎白治療。
狗肉與胡桃相克：二者均為大熱食物。同食令人口干舌燥。
狗肉與田龜相克：狗肉、田龜均為大熱食物, 食之令人上火。
狗肉與豬肝相克：狗肉、豬肝均為熱性食物, 同食易上火。
狗肉與綠豆相克：同食會(huì)脹破肚皮, 吃空心菜三兩顆可以治愈。
杏仁與狗肉相克：服用杏仁時(shí), 不宜進(jìn)食狗肉, 同食會(huì)產(chǎn)生對(duì)身體有害的物質(zhì)。
鱔魚(yú)與狗肉相克：在《本草綱目》中記載: “ 鱔魚(yú)不可合犬肉犬血食之。” 狗肉、狗血, 都有溫?zé)釀?dòng)火、助陽(yáng)之性, 黃鱔甘而大溫, 同時(shí), 古人還認(rèn)為“ 黃鱔性熱能補(bǔ), 時(shí)行病后食之, 多復(fù)”。即指能使舊病復(fù)發(fā)。同時(shí), 古人還認(rèn)為二者同食, 溫?zé)嶂鹱饔酶鼜?qiáng), 不利于常人。且黃鱔有腥氣, 更不能與狗肉同煮。
肝炎患者忌食狗肉：肝炎患者吃了狗肉會(huì)使病情加重。另外, 鴿肉等食物對(duì)于肝炎患者來(lái)說(shuō)也不宜吃, 這已被臨床所證明。
? ?與狗肉相克的食物有哪些呢？以上已經(jīng)做出了詳細(xì)的解答，為了能夠避免各種不良反應(yīng)，這些小的細(xì)節(jié)一定要引起足夠的重視，在吃狗肉的時(shí)候，不要吃狗肉相克的食物，這樣能夠提高骨頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，吃有營(yíng)養(yǎng)的食物才能保持我們?nèi)梭w的健康。
現(xiàn)在很多家庭都喜歡吃絲瓜，味道還是算得上是比較好的一種家用型素菜了，可以燒湯也可以炒菜。絲瓜是夏天特有的食物，以前我不喜歡吃它，它怪怪的味道就會(huì)讓我想逃的遠(yuǎn)遠(yuǎn)的。我們很多人都不喜歡吃或者是聞到這樣的味道的時(shí)候就非常的不舒服。那么我們?cè)谶@里就簡(jiǎn)單的了解一下與絲瓜相克的食物有哪些。
? ? 1.絲瓜加蘆薈絲瓜和蘆薈一起吃可造成腹痛、腹瀉。
? ? 2.絲瓜+白蘿卜：傷元?dú)?/p>
? ? 3.絲瓜+雞蛋
? ? 絲瓜性味甘平,可清暑涼血、解熱毒、潤(rùn)膚美容。絲瓜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),它所含的蛋白質(zhì)、淀粉、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等在瓜類蔬菜中都是較高的。雞蛋有潤(rùn)肺利咽、清熱解毒、滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)血通乳的功效。適合于治療熱毒、咽痛、目赤、消渴、煩熱等癥,常食還能使人肌膚潤(rùn)澤健美。
? ? 4.絲瓜+蝦仁
? ? 蝦仁具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、通乳、托毒的功效,與可止咳平喘、清熱解毒、涼血止血的絲瓜搭配,具有滋肺陰、補(bǔ)腎的功效,常吃對(duì)人體健康極為有利。適合于輔助治療肺虛咳嗽、體倦、腰膝酸軟等病癥。
? ? 5.絲瓜+毛豆
二者配伍可清熱祛痰,防止便秘、口臭和周身骨痛,并促進(jìn)乳汁分泌。毛豆是未成熟的大豆,它所含的脂肪中膽固醇較少,具有降低膽固醇的作用,還能增加身體的抵抗力,維持血管和肌肉的正常功用。
? ? 以上就簡(jiǎn)單的介紹了與絲瓜相克的食物有哪些的問(wèn)題。以及絲瓜與哪些食物吃比較好的問(wèn)題。絲瓜中具有防止皮膚老化的B族維生素，是難得的美容食物。不管是多好的東西，我們都要適量的來(lái)進(jìn)行使用不要過(guò)量，有些東西過(guò)量對(duì)身體傷害很大。
現(xiàn)如今隨著很多人年齡的增加，他們都希望多補(bǔ)充一些哎自由基來(lái)抵抗心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，而很多人通過(guò)網(wǎng)上和各大媒體的宣傳都應(yīng)該能夠了解到，紅酒對(duì)于我們?nèi)梭w軟化血管，防止心臟病的出現(xiàn)有著非常積極的作用，但是可能很多人不知道有些食物與紅酒存在一種相克的關(guān)系，那么與紅酒相克的食物有哪些呢?
哪些食物不能與葡萄酒同食?
忌與海鮮為伍
紅葡萄酒配紅肉符合烹調(diào)學(xué)自身的規(guī)則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，使消化幾乎立即開(kāi)始。盡管新鮮的大馬哈魚(yú)、劍魚(yú)或金槍魚(yú)由于富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時(shí)，比如多弗爾油鰨魚(yú)片，高含量的單寧會(huì)嚴(yán)重破壞海鮮的口味，葡萄酒自身甚至也會(huì)帶上令人討厭的金屬味。
白葡萄酒配白肉類菜肴或海鮮也是通用的好建議。一些白葡萄酒的口味也許會(huì)被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們?yōu)榘弭~(yú)、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會(huì)將美味推到極高的境界。
忌有醋相伴
各種沙拉通常不會(huì)對(duì)葡萄酒的風(fēng)格產(chǎn)生影響，但如果其中拌了醋，則會(huì)鈍化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇，這是因?yàn)槠渲械臋幟仕崤c葡萄酒的品格能夠協(xié)和一致。
奶酪和葡萄酒是天生的理想組合，只需注意不要將辛辣的奶酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。
濃香辛辣食品配酒有挑選
辛辣或濃香的食品配酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒，可算找對(duì)了伴侶。
通過(guò)以上幾段文字的一個(gè)簡(jiǎn)單的介紹，相信大家對(duì)于與紅酒相克的食物這個(gè)問(wèn)題應(yīng)該有了一個(gè)全新的認(rèn)識(shí)了吧!等下我還要再次強(qiáng)調(diào)一下，雖然說(shuō)長(zhǎng)期的喝紅酒，對(duì)于我們的血管是比較有益的。根據(jù)不同人的體質(zhì)，我們?cè)诤燃t酒的時(shí)候，一定要控制好攝入量，這樣才能完全的發(fā)揮紅酒的養(yǎng)生保健效果。
? ?由于是日常生活當(dāng)中常見(jiàn)的一種海鮮，那么在夏天這個(gè)燥熱的季節(jié)當(dāng)中，吃魷魚(yú)就變成一種很好的享受，由于屬于寒性的食物，所以它可以起到很好的祛火功效，魷魚(yú)的做法也是多種多樣的，比如烤魷魚(yú)，炒魷魚(yú)等等。當(dāng)然與魷魚(yú)相克的食物有很多，那么你魷魚(yú)相克的食物有哪些呢！
魷魚(yú)相克的食物按類型分別如下：
1.魷魚(yú)屬于高蛋白海鮮類食品，中醫(yī)上應(yīng)屬于陰陽(yáng)雙補(bǔ)的食品，忌與羊肉、狗肉等熱性食品同食。
2.魷魚(yú)等海鮮類決不可與維生素C含量高的柑橘類水果同食、會(huì)中毒。維生素就會(huì)把海生物體內(nèi)的某種物質(zhì)還原成三氧化二砷，也就是砒霜。
3.魷魚(yú)不可與多種(三種及以上)高蛋白食品同時(shí)吃，易造成大分子蛋白質(zhì)過(guò)敏
4.對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，吃魷魚(yú)最好不喝酒，酒精易增強(qiáng)過(guò)敏反應(yīng)。
巧剝猶魚(yú)皮：
先在水里放些白醋，然后把鮮魷魚(yú)在水中泡十分鐘，之后取出魷魚(yú)。在魷魚(yú)背上的中間部分劃一個(gè)“十”字，一手捏住魷魚(yú)頭，一手扯住十字打開(kāi)的口的一邊，一撕，魷魚(yú)的皮就會(huì)下來(lái)一大片。這是什么道理呢，其實(shí)魷魚(yú)的表皮和肌肉之間有一層結(jié)蒂組織。把魷魚(yú)放進(jìn)醋水里，結(jié)蒂組織的膠原蛋白就會(huì)和醋發(fā)生反應(yīng)，變成了動(dòng)物膠，于是結(jié)蒂組織的連接功能就被破壞了。所以魷魚(yú)皮就很容易的撕下來(lái)了。
食用魷魚(yú)的特別提示：
魷魚(yú)須煮熟、煮透后再食，皆因鮮魷魚(yú)中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會(huì)導(dǎo)致腸運(yùn)動(dòng)失調(diào)。魷魚(yú)之類的水產(chǎn)品性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。魷魚(yú)含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食。魷魚(yú)是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。適用量：每次30～50克。
? ?以上就是與魷魚(yú)相克的食物的介紹，經(jīng)過(guò)我的講解之后，希望大家能夠?qū)︳滛~(yú)比較充分的了解，魷魚(yú)為重要的海鮮食物，有很多食物是與它相克的，所以一定要引起大家的重視，避免引起不良的反應(yīng)，在吃了魷魚(yú)之后，要注意自己有沒(méi)有引起過(guò)敏的反應(yīng)，要及時(shí)的采取措施。
隨著這兩年我國(guó)生育高峰的到來(lái)，很多孕婦在生產(chǎn)過(guò)后都選擇會(huì)用當(dāng)歸燉雞來(lái)補(bǔ)身體，可見(jiàn)當(dāng)歸在調(diào)理氣血方面確實(shí)有著獨(dú)到的療效。但是一般人只知道當(dāng)歸能夠補(bǔ)氣補(bǔ)血，卻不知道有些食物與當(dāng)歸一起吃是比較危險(xiǎn)的，那么與當(dāng)歸相克的食物有哪些呢?希望通過(guò)我以下的講解能為大家徹底的解開(kāi)這個(gè)謎團(tuán)。
當(dāng)歸不能和南茹同食，在與菖蒲、海藻、牡蒙(紫參)一同服用時(shí)藥性會(huì)降低。
指導(dǎo)意見(jiàn)：
常用的可入膳食的中藥，人參、黃芪、當(dāng)歸、山藥、大棗、黃精、枸杞子、百合等之間無(wú)中藥配伍禁忌。
若發(fā)生氣血逆亂，服用之后即可降逆定亂，使氣血各有所歸，因而當(dāng)歸之名也由此而來(lái)。對(duì)于女孩子來(lái)說(shuō)，由于體制原因引起的氣血不足很常見(jiàn)，出現(xiàn)面色虛黃，眩暈心悸，閉經(jīng)，月經(jīng)不調(diào)等各種癥狀。此時(shí)，一定不要亂吃藥物，以免導(dǎo)致內(nèi)分泌失調(diào)。女人如花，若想花開(kāi)的艷，需精心呵護(hù)，用心調(diào)理。當(dāng)歸煮雞蛋，補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，適用于血滯氣型閉經(jīng)。
血滯氣型閉經(jīng)多由憂郁、憤怒，使肝氣郁結(jié)，疏泄失常，血行不暢;或因經(jīng)期涉水感寒，寒搏于血，血行澀滯，胞脈受阻，經(jīng)水不得下行。癥見(jiàn)經(jīng)閉不行，面色紫黯，下腹疼痛拒按，或痛引胸脅。治宜開(kāi)郁行滯，活血通經(jīng)。當(dāng)歸有很好的補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛功效。
通過(guò)以上幾段話的一個(gè)簡(jiǎn)單的概括，相信廣大孕婦對(duì)于與當(dāng)歸相克的食物這個(gè)問(wèn)題應(yīng)該有了一個(gè)新的認(rèn)識(shí)了吧!等下我還要再次說(shuō)明一下，我們?cè)诜卯?dāng)歸的時(shí)候，最好能夠接受一些專業(yè)人士的指導(dǎo)，這樣才能最大限度地控制好其攝入量，同時(shí)規(guī)避一些相克食物所帶來(lái)的危險(xiǎn)。
相信很多人都喜歡吃板栗，也都了解板栗的各種功效，嘗過(guò)它的美味。但是大家是否了解板栗和什么相克？大家可千萬(wàn)不要忽視了這個(gè)問(wèn)題哦，因?yàn)槔踝邮且环N具有特殊食性的食品。如果食物搭配不當(dāng)則很容易影響身體的健康。接下來(lái)一起來(lái)了解一下栗子和什么不能一起吃這個(gè)問(wèn)題吧！
板栗為殼斗科植物栗的種子，又名栗子、栗楔、栗果、大栗。
板栗有“干果之王”的美譽(yù)，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。每100克栗子中含蛋白質(zhì)5克左右、脂肪2克、糖類40～45克。生栗子中維生素的含量可高達(dá)40～60毫克，熟栗子中維生素的含量也在25毫克左右，栗子還含有一定量的鈣、磷、鐵等無(wú)機(jī)鹽及胡蘿卜素、B族維生素。很顯然，這些都是防癌抗癌、抵御疾病不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
一、與板栗相克的食物
①板栗與鴨肉相克
同食會(huì)產(chǎn)生不良生化反應(yīng)，引起中毒。
②板栗與胡桃相克
二者均為大溫大熱之物,同食令人上火。
③板栗與草魚(yú)相克
二者均為熱性食物,同食令人上火。
④板栗與羊肉相克
栗子、羊肉均為大熱之物,同食易上火。
⑤杏仁與板栗相克
同食會(huì)胃痛。服用杏仁時(shí),不宜同時(shí)進(jìn)食栗子,同時(shí)食用會(huì)生成對(duì)身體不利的物質(zhì)。
⑥牛肉與板栗相克
由于栗子中的維生素C易與牛肉中的微量元素鐵、磷及鈣發(fā)生反應(yīng),削弱其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,且二者不易被消化吸收,同燉共炒皆不適宜。
二、板栗有哪些保健功效
板栗食性溫、味甘、歸脾、胃、腎經(jīng),具有健脾益胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血之功效。
(1)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。栗子含有較多的碳水化合物和多種維生素以及微量元素等成分,因此,食栗子能補(bǔ)充一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),并產(chǎn)生一定的熱能。
(2)防治心血管病。栗子含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì),對(duì)防治高脂血癥和心血管病等均有益處。
(3)補(bǔ)腎強(qiáng)筋。栗子含有豐富的微量元素、多種維生素和氨基酸等成分,對(duì)保護(hù)牙齒及骨骼,調(diào)節(jié)機(jī)體新陳代謝等均有作用。因此,食栗子對(duì)防治骨質(zhì)疏松、腰腿酸軟、筋骨疼痛和延年益壽等有益處。
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