鴨湯算是發(fā)物嗎
夏季養(yǎng)生鴨湯。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣(mài)弄，而是必須認(rèn)真地踐行?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“鴨湯算是發(fā)物嗎”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
生活中常會(huì)吃到的鴨湯，其實(shí)可以帶來(lái)很好的滋補(bǔ)保健效果，而且也是比較營(yíng)養(yǎng)美味的食物，但是我們都知道想要讓自己更好的保證健康，避免更多不良疾病的影響，那么對(duì)一些食物的性質(zhì)問(wèn)題應(yīng)該注意了解，例如有些食物屬于發(fā)物的話，肯定是不能夠盲目食用的。
酸蘿卜老鴨湯的不是發(fā)物
酸蘿卜老鴨湯是一道漢族名肴，屬渝菜中的經(jīng)典燉品。主要食材是鴨子和酸蘿卜，主要烹飪工藝是燉。而且科學(xué)的食用這些食物，對(duì)我們的身體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充都是比較好的。
適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用；發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時(shí)適宜營(yíng)養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用；還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結(jié)核，慢性腎炎浮腫者食用。
鴨湯并不是發(fā)物大家可以放心的食用，而且科學(xué)地食用這些食物，對(duì)我們的身體保健也是比較好的，所以說(shuō)想要保證健康，就應(yīng)該注重生活當(dāng)中的食物選擇，這樣也就可以補(bǔ)充所需要的各種營(yíng)養(yǎng)，有效地避免和預(yù)防一些不良疾病了。
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發(fā)物這種食物，相信大多數(shù)人是比較重視的，尤其是傳統(tǒng)的中醫(yī)更重視發(fā)物這個(gè)名詞，發(fā)物主要就是忌口，禁忌吃一些不適合自己身體的，不同的癥狀疾病，可選擇不同的飲食注意事項(xiàng)，蔊菜是我們?cè)谏钪谐３?huì)吃的一種蔬菜，這種蔬菜本身沒(méi)有什么危害，接下來(lái)我們就來(lái)了解一下蔊菜是發(fā)物嗎?是發(fā)物的蔬菜有哪些?
"發(fā)物"一說(shuō)，在民間流傳甚廣，中醫(yī)也十分重視發(fā)物與疾病的關(guān)系，忌口主要就是忌發(fā)物。相傳，明太祖朱元璋當(dāng)了皇帝以后，便加緊殘害開(kāi)國(guó)有功之臣，元帥徐達(dá)患了"發(fā)背"，最忌吃鵝肉，因鵝為發(fā)物，易動(dòng)火發(fā)瘡。朱元璋別有用心地賜徐肥鵝一只，徐達(dá)明知其惡意，但又不敢違君之命，只好當(dāng)場(chǎng)吃下，不久，徐達(dá)"發(fā)背"擴(kuò)散而亡。說(shuō)明疾病的轉(zhuǎn)歸與食物有一定的關(guān)系。
名醫(yī)秦伯未在《中醫(yī)對(duì)于病員的膳食問(wèn)題》中說(shuō)過(guò):"凡能引起口干、目赤、牙齒腫脹、大便秘結(jié)等的薺菜、韭菜、香菇、金花菜等，都有發(fā)熱可能，俗稱發(fā)物。"
實(shí)質(zhì)上發(fā)物是指攝食某些食物后能引起舊疾復(fù)發(fā)、新病增重。發(fā)物的范圍很廣，有時(shí)將葷腥食物都看著發(fā)物。一般按發(fā)物的性能分為六類:
一為發(fā)熱之物，薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等;
二為發(fā)風(fēng)之物，如蝦、蟹、香蕈、鵝、雞蛋、椿芽等;
三為發(fā)濕熱之物，如飴糖、糯米、豬肉等;四為發(fā)冷積之物，如西瓜、梨、柿等各種生冷之品;五為發(fā)動(dòng)血之物，如海椒、慈菇、胡椒等;六為發(fā)滯氣之物，如羊肉、蓮子、芡實(shí)等。
中醫(yī)治病離不開(kāi)辨證論治，忌口也不能忽視"辨證論忌"，如疾病屬寒證，癥見(jiàn)體質(zhì)虛寒，大便溏薄，胃痛喜熱，四肢發(fā)冷等，則應(yīng)忌食寒涼生冷之食物，如西瓜、雪梨、香蕉;熱證見(jiàn)面目赤紅、發(fā)熱、痔瘡下血、失眠心煩者，忌食生姜、辣椒、大蒜油作品等。
像蔊菜這樣的蔬菜，一般來(lái)說(shuō)是不是發(fā)物的，所謂的發(fā)物效果好的食物，或是涼性的食物都屬于發(fā)物，那么這種菜并不是，其實(shí)在蔬菜當(dāng)中大部分的蔬菜并不是發(fā)物，也并不會(huì)給身體帶來(lái)傷害，希望大家能夠正確的認(rèn)識(shí)到什么樣的食物才是發(fā)物。
一些對(duì)于關(guān)切注視健康的人經(jīng)常都會(huì)看見(jiàn)這么一種講法：某某食品是發(fā)物，患上了某一些疾病的人不可以吃。不過(guò)，對(duì)于一些發(fā)物的食物，生活中或許有許多的人都不是很清楚，甚至有一些人認(rèn)為堅(jiān)果也是發(fā)物，得了某疾病的人也是不能吃的，那么，究竟堅(jiān)果是發(fā)物嗎?下面我們來(lái)看看以下的內(nèi)容的介紹。
現(xiàn)在看來(lái)，我國(guó)民間流傳的發(fā)物，與醫(yī)學(xué)所說(shuō)容易引起過(guò)敏的食物頗為相似。此類食物有：牛奶、雞蛋、羊肉、狗肉;魚(yú)、蝦、蟹、蛤、蚌、烏賊、魷魚(yú);蔥、蒜、韭菜、芥菜、香菜(胡荽)、芹菜;辣椒、胡椒、芥末、姜、酒;豆類、生花生、栗子、李子、番茄、黃瓜，等等。它們分別是一些富含蛋白質(zhì)，或有腥氣的食物;動(dòng)物性水產(chǎn)品，尤其是海產(chǎn)品;有特殊氣味，屬于傳統(tǒng)葷腥類菜品;辛辣、刺激的調(diào)味性食物;大豆等種子類食物和某些水果、生吃的蔬菜。這些食物與民間所指“發(fā)物”基本相符。此外，很少食用的外地或外國(guó)進(jìn)口的食物，以及轉(zhuǎn)基因食物如大豆、番茄也可能引發(fā)疾病。
發(fā)物有哪些 發(fā)物的分類
一為動(dòng)火發(fā)物，能助熱動(dòng)火、傷津劫液，如煙、酒、蔥、蒜、韭菜、油炸物等。發(fā)熱口渴，大便秘結(jié)的人不宜食用，高血壓者應(yīng)忌口。
二為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，多有升發(fā)、散氣、火熱之性，能使人邪毒走竄，如茄子、木耳、豬頭肉、雞蛋等。有蕁麻疹、濕疹、中風(fēng)等疾病者不宜吃。
三為助濕發(fā)物，多具有黏滯、肥甘滋膩之性，如糯米、醪糟、酒、大棗、肥肉、面食等。患濕熱病、黃疸、痢疾等病者忌食。
四為積冷發(fā)物，多具寒涼潤(rùn)利之性，能傷陽(yáng)生寒，影響臟腑運(yùn)化，如冬瓜、四季豆、萵筍、柿子等。脾胃虛弱的人要慎食，過(guò)食會(huì)造成胃虛冷痛、腸鳴腹瀉。
五為動(dòng)血發(fā)物，多有活血散血之性，能動(dòng)血傷絡(luò)，迫血外溢，如羊肉、菠菜、燒酒等。月經(jīng)過(guò)多、皮下出血、尿血等人忌食。
六為滯氣發(fā)物，如大豆、芡實(shí)、芋頭、薯類等。這些食物多具滯澀阻氣、堅(jiān)硬難化之性，積食、諸痛者不宜食。
綜上所述，相信通過(guò)上面內(nèi)容的詳細(xì)介紹，現(xiàn)在大家應(yīng)該已經(jīng)清楚的了解到，堅(jiān)果是大眾都比較喜歡的并且富有豐富營(yíng)養(yǎng)的食品，對(duì)于絕大部分人來(lái)講都不是發(fā)物，只是很有可能對(duì)于極個(gè)別的人屬于發(fā)物，不可以吃，以免加重病情。
每逢到了10月份左右，這個(gè)時(shí)候螃蟹就會(huì)大量上市了，這個(gè)時(shí)候的螃蟹蟹黃肥厚，正是吃螃蟹的好季節(jié)，很多的朋友們喜歡成群結(jié)隊(duì)來(lái)吃螃蟹，但是很多身體情況特殊有皮膚疾病的朋友就不適合吃螃蟹了，因?yàn)楹芏嗟氖澄锒紝儆诎l(fā)物，那么海蟹是發(fā)物嗎?什么樣的食物是發(fā)物呢?
所謂發(fā)物，是指特別容易誘發(fā)某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發(fā)疾病的食物。發(fā)物禁忌在飲食養(yǎng)生和飲食治療中都具有重要意義。在通常情況下，發(fā)物也是食物，適量食用對(duì)大多數(shù)人不會(huì)產(chǎn)生副作用或引起不適，只是對(duì)某些特殊體質(zhì)以及與其相關(guān)的某些疾病才會(huì)誘使發(fā)病。
發(fā)物的范圍很廣，在我們的日常生活中，屬于發(fā)物類的食物按其來(lái)源可分為以下幾類：
1、食用菌類 主要有蘑菇、香菇等，過(guò)食這類食物易致動(dòng)風(fēng)生陽(yáng)，觸發(fā)肝陽(yáng)頭痛、肝風(fēng)眩暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。
2、海腥類 主要有帶魚(yú)、黃魚(yú)、鯧魚(yú)、蚌肉、蝦、螃蟹等水產(chǎn)品，這類食品大多咸寒而腥，對(duì)于體質(zhì)過(guò)敏者，易誘發(fā)過(guò)敏性疾病發(fā)作如哮喘、蕁麻疹癥，同時(shí)，也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病。
3、蔬菜類 主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發(fā)皮膚瘡瘍腫毒。
4、果品類 主要有桃子、杏等，前人曾指出，多食桃易生熱，發(fā)癰、瘡、疽、癤、蟲(chóng)疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。
5、禽畜類 主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪等，這類食物主動(dòng)而性升浮，食之易動(dòng)風(fēng)升陽(yáng)，觸發(fā)肝陽(yáng)頭痛、肝風(fēng)腦暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。雞蛋雖不屬發(fā)物，但也不宜多吃，一般一天不宜超過(guò)2個(gè)，尤其是肝炎、過(guò)敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內(nèi)含大量蛋白，但它們屬于異性蛋白，有相當(dāng)一部分人吃了異性蛋白質(zhì)后出現(xiàn)病態(tài)反應(yīng)。
發(fā)物跟海鮮是離不開(kāi)關(guān)系的，發(fā)物除了是廚房中的調(diào)味劑外，很多的菌類食物和海鮮類食物都屬于，比如說(shuō)海蟹，蝦龍，蝦之些含有腥味的食物，誘發(fā)患者出現(xiàn)蕁麻疹，所以不宜食用。
鳊魚(yú)相信大家在生活中應(yīng)該都見(jiàn)到過(guò)，它的形狀是比較特殊的，所以很容易辨認(rèn)，其實(shí)這種魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，也是很多朋友都喜歡吃的，朋友們喜歡吃魚(yú)是因?yàn)?，魚(yú)肉不會(huì)令我們發(fā)胖，而且多吃魚(yú)會(huì)讓我們變得更加的聰明，很多女性在懷孕的時(shí)候是會(huì)經(jīng)常吃魚(yú)的，那么鳊魚(yú)是發(fā)物嗎？
其實(shí)鳊魚(yú)是屬于發(fā)物，所以大家要適當(dāng)?shù)氖秤谩?/p>
形態(tài)特征
鳊魚(yú)體背部青灰色，兩側(cè)銀灰色，腹部銀白;體側(cè)鱗片基部灰白色，邊緣灰黑色，形成灰白相間的條紋。體側(cè)扁而高，呈菱形。頭較小，頭后背部急劇隆起?？羯瞎切《?，呈三角形?？谛?，前位，口裂廣弧形。上下頜角質(zhì)不發(fā)達(dá)。背鰭具硬刺，刺短于頭長(zhǎng);胸鰭較短，達(dá)到或僅達(dá)腹鰭基部，雄魚(yú)第一根胸鰭條肥厚，略呈波浪形彎曲;臀鰭基部長(zhǎng)，具27～32枚分枝鰭條。腹棱完全，尾柄短而高。鰾3室，中室最大，后室小。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值編輯
鳊魚(yú)主產(chǎn)于長(zhǎng)江中下游，以湖北為最多，多產(chǎn)在5～8月。鳊魚(yú)體扁側(cè)，呈長(zhǎng)棱形，背隆起明顯，頭小、口小，體側(cè)灰塵色并有淺棕色光澤，背色深，腹色淺，腹色淺，鱗片中等大小，臀鰭較長(zhǎng)，尾柄短，尾鰭分叉深。魴魚(yú)肉細(xì)嫩肥美，小魚(yú)刺多，大魚(yú)刺少。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：鳊魚(yú)具有補(bǔ)虛，益脾，養(yǎng)血，祛風(fēng)，健胃之功效，可以預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動(dòng)脈血管硬化等疾病。
適用人群：一般人都可食用，適宜貧血，體虛，營(yíng)養(yǎng)不良，不思飲食之人食用;
食用功效：鳊魚(yú)性溫，味甘;具有補(bǔ)虛，益脾，養(yǎng)血，祛風(fēng)，健胃之功效;可以預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動(dòng)脈血管硬化等疾病。
鳊魚(yú)是發(fā)物嗎？以上給大家做了一個(gè)簡(jiǎn)單的解答，對(duì)于一些在平時(shí)不太了解鳊魚(yú)的朋友相信在看過(guò)上文之后應(yīng)該對(duì)它有了一定的認(rèn)識(shí)了，這種魚(yú)在平時(shí)適當(dāng)?shù)氖秤脤?duì)身體還是有很多好處的，而且十分好消化，不會(huì)給我們的身體造成負(fù)擔(dān)。
櫻桃是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的一種水果，很多人都愛(ài)吃，尤其是它誘人的外表，一直是很多人鐘愛(ài)的水果，但是吃櫻桃的朋友，對(duì)于這些食物的一些特性問(wèn)題也應(yīng)該注意了解，因?yàn)橛械臅r(shí)候這些食物屬于發(fā)物的話，那么可能會(huì)給我們的健康造成不良的傷害，所以現(xiàn)在就為大家詳細(xì)介紹一下，到底櫻桃是否屬于發(fā)物。
不是，櫻桃含有大量的維生素C
對(duì)身體好可以解毒。抗氧化預(yù)防感冒。
櫻桃果實(shí)味甘性溫，有調(diào)中補(bǔ)氣、祛風(fēng)濕等功能。初發(fā)咽喉炎癥，于早晚各嚼服三十至六十克鮮果可消炎。風(fēng)濕引起的癱瘓或風(fēng)濕腰痛、關(guān)節(jié)麻木等癥，用米酒一公斤泡鮮果零點(diǎn)五公斤十天后地早晚各服三十至六十克。體虛無(wú)力、疲勞無(wú)力，用鮮果去核煮爛，加白糖拌勻，早晚各服一湯匙，也可將鮮果泡于酒精中，密封貯至冬季，用以涂擦凍瘡有良好的效果。櫻桃核味辛苦性平，有解毒的功能。
實(shí)性味甘溫，有調(diào)中益脾之功，對(duì)調(diào)氣活血、平肝去熱有較好療效，并有促進(jìn)血紅蛋白的再生作用，對(duì)貧血患者、老年人骨質(zhì)疏松、兒童缺鈣、缺鐵均有一定的輔助治療作用，深受消費(fèi)者青睞。中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，大櫻桃味甘、性溫、無(wú)毒，具有調(diào)中補(bǔ)氣、祛風(fēng)除濕功能。長(zhǎng)期食用，可明顯提高人體免疫力。此外，大櫻桃果實(shí)發(fā)育周期短，生長(zhǎng)期間不噴藥，果實(shí)無(wú)農(nóng)藥污染，確實(shí)是“綠色保健食品”。
櫻桃營(yíng)養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋(píng)果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤(rùn)嫩白，去皺消斑。
櫻桃并不是發(fā)火，而且其中富含的維生素以及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其實(shí)對(duì)我們的身體健康都是比較有利的，所以大家在日常飲食當(dāng)中，可以放心的吃櫻桃，享受它給我們帶來(lái)的美味，保健功效幫助我們更好的調(diào)理身體。
老年人隨著年齡的增大，身體各項(xiàng)機(jī)能的衰退，身體多多少少都會(huì)存在這些那些的問(wèn)題，因此對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)在日常的飲食也是需格外的注意的，許多的老年人都喜歡吃淮山，因?yàn)榛瓷綄?duì)于身體健康身體都或多或少存在些問(wèn)題，所以在飲食上要格外注意，很多老年人喜歡吃淮山，那么淮山是不是發(fā)物呢?
淮山不是發(fā)物
所謂發(fā)物，是指特別容易誘發(fā)某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發(fā)疾病的食物。在通常情況下，發(fā)物也是食物，適量食用對(duì)大多數(shù)人不會(huì)產(chǎn)生副作用或引起不適，只是對(duì)某些特殊體質(zhì)以及與其相關(guān)的某些疾病才會(huì)誘使發(fā)病。發(fā)物有以下分類：
食用菌類：有蘑菇、香菇、金針菇、猴頭菇、灰樹(shù)菇、竹蓀等，過(guò)量食用這類食物易致動(dòng)風(fēng)生陽(yáng)，觸發(fā)肝陽(yáng)頭痛、肝風(fēng)眩暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。
海鮮類：有帶魚(yú)、黃魚(yú)、鯧魚(yú)、蚌肉、蝦、螃蟹等水產(chǎn)品，這類食物大多咸寒而腥，對(duì)于體質(zhì)過(guò)敏者，易誘發(fā)過(guò)敏性疾病發(fā)作如哮喘、蕁麻疹等，也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病。
蔬菜類：有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發(fā)皮膚瘡瘍腫毒。
水果類：有桃、杏、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等，多食桃易生熱，發(fā)癰、瘡、疽、癤、蟲(chóng)疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。
禽畜類：主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等，這類食物易動(dòng)風(fēng)升陽(yáng)，觸發(fā)肝陽(yáng)頭痛、肝風(fēng)腦暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍
經(jīng)過(guò)上面關(guān)于淮山是發(fā)物嗎這個(gè)問(wèn)題的講解之后，想必現(xiàn)在大家應(yīng)該已經(jīng)了解到淮山不屬于發(fā)物，淮山中富含有的維生素以及礦物質(zhì)元素十分的豐富，有些時(shí)候還可以入藥，因此淮山是十分好的養(yǎng)生食物，特別是老年人可以多吃一些，能夠極好的有助于血管硬化等疾病的預(yù)防。
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