雞蛋和豆腐腦真的能一塊吃嗎
養(yǎng)生真的能長壽嗎。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“雞蛋和豆腐腦真的能一塊吃嗎”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
日常也累飲食的種類是多種多樣的，其中早餐對于每一個人來說都是非常的重要，保證早餐的質(zhì)量能讓我們身體獲取一天所需要的能量和營養(yǎng)，其中雞蛋和豆腐腦都是我們早餐當中最常吃的兩種食物，它們的營養(yǎng)價值都是非常豐富的，而且還還會讓我們的身體獲取更多的營養(yǎng)，但是我們知道如果食物搭配不當就會影響到營養(yǎng)價值，下面一起了解一下雞蛋和豆腐腦真的能一塊吃嗎。
雞蛋和豆腐腦真的能一塊吃嗎
雞蛋和豆腐是可以一起吃的，并且還能獲取到更多的營養(yǎng)價值。
1. 雞蛋燜豆腐
原料：軟豆腐400克(切片),瘦肉75克(切粒),蝦75克(去殼,去腸及瀝干) (切粒),大熟雞蛋2只,蔥粒適量。 腌料: 特級蠔油2湯匙,芝麻油1茶匙,胡椒粉適量。
做法：
1、 軟豆腐用中火蒸10分鐘，瀝干，保暖。
2、 蒸雞蛋切半，取出蛋黃壓碎后待用。蛋白切粒，加入瘦肉，蝦肉和腌料拌勻。
3、 用2湯匙油爆炒蛋白、瘦肉及蝦肉至熟透，加入芡汁，煮至熱透，淋上豆腐面，灑上壓碎蛋黃及蔥粒即成。
2.雞蛋蒸豆腐
雞蛋蒸豆腐 - 雞蛋蒸豆腐是常見的小兒營養(yǎng)食譜之一，那么雞蛋蒸豆腐怎么做呢?雞蛋蒸豆腐的做法有很多種，在這里介紹最常用的雞蛋蒸豆腐做法，詳細的做法如下:
原料：豆腐5克，雞蛋1個，胡蘿卜10克，淀粉20克，骨頭湯50毫升，細鹽適量
做法：將雞蛋打勻，加入適量骨頭湯和細鹽，豆腐切成小塊，胡蘿卜切成碎末，將三者混勻，開鍋蒸10分鐘。另將骨頭湯少許，放淀粉、少許鹽，燒成鹵汁澆在雞蛋豆腐上即成。
上面就是對雞蛋和豆腐腦真的能一塊吃嗎的介紹，通過了解以后我們知道雞蛋和豆腐腦是能夠一起吃的，并且能夠提供我們身體所需要的營養(yǎng)，也能作出非常多的美味食物，我們想要讓身體健康一定要注意飲食的質(zhì)量。
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平時我們都愛吃雞蛋，因為雞蛋可以減肥，當然了還有種食物就是豆腐，豆腐屬于碳水化合物，有些人吃些不會發(fā)胖，所以這兩種食物是女性朋友們的最愛，但是一般都是分開來吃的，如果放在一起吃會不會效果更好，或者是有什么影響呢？我們需要細致的了解下豆腐雞蛋能一塊吃嗎？一起來看看吧！
? ?豆制品和雞蛋并不相沖，豆腐和雞蛋，或者豆?jié){和雞蛋只要兩者都徹底加熱，破壞了抗胰蛋白酶，就不會影響蛋白質(zhì)的消化吸收。豆腐與雞蛋同吃，不僅不影響營養(yǎng)價值，還具有更健康的意義。
? ?大豆含有的抗胰蛋白酶物，能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，而生豆?jié){中也含有胰蛋白酶抑制物，而雞蛋的蛋清里含有的黏性蛋白，可以與生豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質(zhì)的吸收利用率。但是，這種酶很容易經(jīng)加熱而被破壞，蛋白質(zhì)消化率大大提高，制成豆腐后消化率更高，達到92%一96%?？挂鹊鞍酌肝锊粌H在大豆中含有，在其他食物如棉子、花生、油菜子中也存在，都可以通過加熱滅活。
? 豆腐來源于大豆(黃豆、黑豆)。所以，黃豆的蛋白質(zhì)消化率不高，僅有65%。但是，黃豆經(jīng)過水泡、磨漿和加熱后，抗胰蛋白酶物被破壞，事實上，生雞蛋中也含有影響蛋白質(zhì)消化和吸收的抗生物素和抗胰蛋白酶物，加熱到一定程度后，這些成分都會被破壞，使蛋白質(zhì)消化吸收和利用更完全，所以雞蛋不宜生吃。
? ?現(xiàn)在我們就知道了豆腐雞蛋能一塊吃嗎，原來兩者的關系是這樣的，這些我們是不知道的，有時候我們總以為不需要去了解太多，但是就豆腐和雞蛋的問題，我們都了解的這么少，雞蛋和豆腐都是我們最喜歡吃的食物，只要吃的健康會給我們帶來很多營養(yǎng)。
雞蛋和紅薯都是我們生活中最常吃的兩種食物，它們的營養(yǎng)價值極其的豐富，但是我們都知道日常的飲食如果搭配不好就會影響到食物的營養(yǎng)成份，有的時候還容易對身體造成一定的傷害，那么紅薯在吃的時候也要掌握好它的搭配禁忌，因為紅薯食用過多或者食用不當容易出現(xiàn)脹肚和肚子疼的現(xiàn)象，下面一起了解一下雞蛋和紅薯真的能一塊吃嗎。
雞蛋和紅薯真的能一塊吃嗎
雞蛋和紅薯的營養(yǎng)價值是互補的，早上一份紅薯粥加上一個雞蛋，不但營養(yǎng)豐富，干濕搭配，而且美味可口。是不錯的選擇，但是注意不要食用過多，因為紅薯易使胃腸脹氣!
雞蛋的飲食禁忌：
雞蛋與豆?jié){同食不宜：
人們經(jīng)常食用豆?jié){沖雞蛋，認為兩者都富含蛋白質(zhì)，食之對身體有益，從科學飲食
角度講，兩者不宜同食。因為生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。
雞蛋與白糖不宜同煮：
很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收，對健康會產(chǎn)生不良作用。
上面就是對雞蛋和紅薯真的能一塊吃嗎的介紹，通過了解之后我們知道紅薯和雞蛋能夠一起吃，但是我們要根據(jù)自己的實際身體情況進行選擇，如果消化不好的朋友盡量不要混合吃，因為紅薯和雞蛋一起吃很難消化，有的時候容易出現(xiàn)脹肚的現(xiàn)象，另外我們平時在生活中飲食上一定要注意營養(yǎng)的均衡。
不同的食物有著不同的營養(yǎng)價值，而吃動物內(nèi)臟可以補充人體所需要的鐵物質(zhì)，比如可以吃雞肝，但是雞肝和豆腐能一塊吃嗎？豆腐中也含有豐富的大豆蛋白，兩者是可以放在一起食用的，不會有任何的排斥。不過，雞肝中含有的重金屬物質(zhì)也高一些，所以不能大量食用。
一、雞肝和豆腐能一塊吃嗎
可以的沒什么禁忌，豆腐主要含有大豆蛋白，雞肝
含有豐富的蛋白質(zhì)，人體容易吸收，是人類主要攝取的蛋白質(zhì)來源，所以可以一起吃的。
二、雞肝不能和什么一起吃
1、因為雞肝中甘油非常豐富的銅元素，不光是雞肝，很多肝類的食物都含有這個元素，那么如果雞肝和維生素C同時食用的話，雞肝里面的銅元素可以催化維生素C的去氫抗壞血酸，使得您服用的維生素C失去了原本存在色生物功能。
2、雞肝不能與藥物同食：雞肝不能與藥物同食，如：抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈、苯乙肼等藥物?？鼓幙捎糜诜乐窝軆?nèi)栓塞或血栓形成的疾病,預防中風或其它血栓性疾病。左旋多巴用于帕金森病及帕金森綜合征。優(yōu)降靈治療高血壓病。苯乙肼治療抑郁癥，緩解心絞痛。
3、患有高血壓、冠心病、肥胖癥及血脂高的人忌食雞肝，因為肝中膽固醇含量較高。
4、雞肝看似就是普通的食物，因此，不少人喜歡將它和蔬菜一起吃，往往一盤涼拌菜搭配雞肝，是非常不錯的選擇，但是，雞肝雖然和蔬菜沒有多大的禁忌，還是不能夠和菜花、黃豆以及豆腐同時食用的，如果同時食用將會對身體造成影響。
紅薯是我們生活中比較受歡迎的一種食物，紅素的營養(yǎng)價值非常的豐富，含有大量的膳食纖維和維生素，對我們的身體有很好的調(diào)理作用，但是很多人在生活中喜歡將雞蛋和紅薯一起食用，但是我們一定要掌握好食物的搭配才能讓我們更好的吸收里面的營養(yǎng)價值，下面一起了解下雞蛋跟紅薯真的能一塊吃嗎。
雞蛋跟紅薯真的能一塊吃嗎
紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營養(yǎng)成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。 雞蛋：雞蛋含蛋白質(zhì)，含人體必需的八種氨基酸；脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和蛋黃素；礦物質(zhì)有鐵、磷、鈣等；維生素A、B2. B6. D、E和煙酸等。
由此可見，雞蛋和紅薯的營養(yǎng)價值是互補的，早上一份紅薯粥加上一個雞蛋，不但營養(yǎng)豐富，干濕搭配，而且美味可口。是不錯的選擇，但是注意不要食用過多，因為紅薯易使胃腸脹氣！
雞蛋的飲食禁忌：
雞蛋與豆?jié){同食不宜：
人們經(jīng)常食用豆?jié){沖雞蛋，認為兩者都富含蛋白質(zhì)，食之對身體有益，從科學飲食
角度講，兩者不宜同食。因為生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。
雞蛋與白糖不宜同煮：
很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收，對健康會產(chǎn)生不良作用。
上面就是對雞蛋跟紅薯真的能一塊吃嗎的介紹，通過了解之后我們知道雞蛋和紅薯雖然能一起食用但是我們一定不能食用過量，否則會導致出現(xiàn)漲肚等現(xiàn)象，這樣會嚴重的影響著身體的健康。
雞蛋和蝦皮都是生活中常見的食材，尤其咱們平時吃雞蛋比較多，雞蛋是營養(yǎng)價值很高的普通食物，比如富含蛋白質(zhì)，另外還有多種微量元素，蝦皮吃的味道非常獨特，而且蝦皮含有鈣磷鐵等人體所必需的礦物質(zhì)元素，所以這兩種食材對健康都有好處，那么雞蛋和蝦皮能不能一起吃呢？
雞蛋和蝦皮能一塊吃嗎？
蛋是非常營養(yǎng)的，還有很高的蛋白質(zhì)對人體來說是非常不錯的，所以很多人都比較喜歡吃雞蛋，一天一個雞蛋，就可以補充人體所需要的營養(yǎng)了，知道自然界的很多的食物都是相克的，雞蛋和所知道的蝦皮可以一起吃嗎？究竟雞蛋可以和蝦皮一起吃嗎？
雞蛋和蝦一起吃不會影響蛋白的吸收，雞蛋和蝦都是高蛋白的食品，且都容易被人體吸收。紫菜蝦皮湯中會打一些蛋花！
蛋羹中也可以加蝦，味道會更鮮美！但海產(chǎn)不能和維生素C和吃，化學反應會產(chǎn)生砒霜的毒效！
雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
蝦營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
究竟雞蛋可以和蝦皮一起吃嗎？但是肯定的，雞蛋和蝦皮是可以給吃的，它們的營養(yǎng)并不會起什么沖突，所以大家可以放心的食用，在平時的時候一定要多加的注意，雖然雞蛋和蝦皮，不會有什么副作用，但是可能會和其他的食物相沖哦。
我們每天必不可少的一件事就是吃飯，每個人努力的工作生活就是為了讓自己的生活水平可以達到自己想要的條件，但是健康有條理的生活也是我們必不可少的哦，我們每天吃的東西達到的營養(yǎng)健康標準也是我們應當關心的，很多細節(jié)我們都應當關注，那雞蛋和蝦能一塊吃嗎？我們一起來看看吧。
蝦的營養(yǎng)極為豐富，所含的蛋白質(zhì)是魚，蛋，奶幾十倍，富含磷鈣，鉀碘等礦物質(zhì)雞蛋有最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，dha和卵磷脂。雞蛋和大蝦同食滋陰潤燥，補血壯陽。飯店中三鮮蒸蛋羹，蝦仁燉雞蛋等可以同食，營養(yǎng)價值極高。
雞蛋和蝦可以一起吃的。 一： 雞蛋營養(yǎng)分析： 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤燥之功效。?
二： 蝦營養(yǎng)分析： 蝦營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。?
三： 與雞蛋相克的食物： 雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 四： 與蝦相克的食物： 1. 吃蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死； 2. 不宜與豬肉同食，損精； 3. 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食； 4. 忌糖；果汁與蝦相克，同食會腹瀉。 五： 推薦以雞蛋和蝦為原料的菜品：
都說身體是革命的本錢，看完上面的這些禁忌，我們才要更加注重自己的飲食健康，吃好了我們可以有健康的身體，再配合一些健康的身體鍛煉，想要有好身材好皮膚一定指日可待，那你現(xiàn)在明白雞蛋和蝦能一塊吃了嗎？祝您有一個健康的好身體哦。
土豆內(nèi)含豐富的淀粉，多食用土豆可以幫助高血壓病人降血壓，便秘的人群也可以通過食用土豆幫助腸道通便。雞蛋富含豐富的膽固醇，一個雞蛋就可以補充一個成年人一天的膽固醇量。因為食物的相克原理，大家在吃土豆跟雞蛋的時候會擔心兩者相克。其實不用擔心，下面具體介紹土豆能和雞蛋一塊吃嗎?
土豆與雞蛋是能夠同食的，這主要是因為雞蛋發(fā)營養(yǎng)豐富，里面有大量的蛋白質(zhì)，并且還有腦磷脂，腦磷脂對腦功能有益，同時它的維生素A含量也高于土豆,礦物質(zhì)含量也略高于土豆等。土豆富含淀粉,含有少量蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素。二者一起從營養(yǎng)互補角度是比較理想的。
在中午吃飯的時候除了要搭配營養(yǎng)之外，還應該注意到顏色搭配，要是用土豆炒雞蛋的話，顏色搭配并不是很好，如果在配一翠綠色的菜葉,作為點綴,這個土豆炒雞蛋菜可以達到營養(yǎng)、色、香、味的效果。
土豆含有多種氨基酸、微量元素、維生素,可以說,土豆的營養(yǎng)價值是十分的高,而且土豆還具有和胃健脾的作用。土豆的營養(yǎng)非常豐富，營養(yǎng)價值可以說是蘋果的三倍還多，所以大家不用擔心會饑餓，土豆可以滿足人體大部分營養(yǎng)，并且豐富的纖維素可以讓胃鼓鼓的,有“酒足飯飽”之感。土豆不僅營養(yǎng)豐富,而且生活中巧食土豆,還可起到減肥和防治疾病的作用。
土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用,對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩,對胃腸黏膜刺激少,有解痛及減少胃酸分泌的作用。
土豆有很好的呵護肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑,土豆汁對清除色斑效果明顯,并且沒有副作用。
按照科學的說法每天喝一杯奶，能夠補充一天的營養(yǎng)所需。然而隨著生活條件的提高，現(xiàn)在很多人都能做到每天早上喝一杯牛奶，甚至有不少人還在喝牛奶的時候，搭配上一個雞蛋。于是，就有人提出來了這樣的疑問：雞蛋和牛奶能不能一起食用。那么今天我們就來看一下這個問題。
雞蛋搭配牛奶,本來是很多人喜愛的早餐，其實它們并不適合同食。牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營養(yǎng)所在。雞蛋含有很多蛋白質(zhì)，分解為氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小腸壁上的主動運輸)。此時，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會被氧化供能。雞蛋里的某種蛋白會和牛奶里的某中營養(yǎng)成分相互反應，使營養(yǎng)價值下降，所以不宜同食。同時，不能用牛奶沖雞蛋。有人喜歡用煮沸后的牛奶沖打生雞蛋吃，認為可以補上加補，其實由于牛奶的溫度不夠高，雞蛋并沒有完全熟透，因此，這種吃法是不衛(wèi)生的。生雞蛋可能帶有致病的沙門氏菌，這種細菌的殺滅需要一定的溫度，僅僅靠牛奶的溫度，細菌是不能全部殺滅的，食后會引起胃腸炎。生的雞蛋中含有抗生物素蛋白，它會防礙生物素在腸道內(nèi)的吸收;抗胰蛋白酶因子還可抑制胰蛋白酶的活動。
生雞蛋的蛋白質(zhì)不易吸收。因此，不用牛奶沖雞蛋，雞蛋只有在熟透后吃，才能達到即保證營養(yǎng)又符合衛(wèi)生要求。 但也有專家認為“食用這種早餐的孩子三成成績不佳?！钡鞍踪|(zhì)難以提供能量。根據(jù)做的早餐調(diào)查顯示，超過9%的孩子早上只吃牛奶加雞蛋，糧食長期在早餐中缺位。大多數(shù)的家長們以為這樣的早餐就是與國際接軌，殊不知這是非常錯誤的觀念。“牛奶雞蛋是好東西，但是用錯了地方”。經(jīng)過一夜10多個小時的能量消耗，早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量，而牛奶和雞蛋不能提供足夠的能量。
所以經(jīng)過上邊的介紹，我們知道了雞蛋和牛奶應該不要同時食用，尤其是老年人和小孩子，一定不要這樣一起食用。所以為了更好地使人體吸收營養(yǎng)，我們應該在食用牛奶的同時，盡量不要同時食用雞蛋，不過可以分隔半小時之后再食用。
現(xiàn)在的人都對一日三餐比較的在乎，尤其是早餐，我們早餐想要吃的好，就吃豆?jié){加雞蛋，因為豆?jié){的營養(yǎng)物質(zhì)很豐富，而雞蛋也是比較簡單方便的一個食物，兩者吃起來做起來都比較的簡單，當然了這兩者的營養(yǎng)也是高的，可是我們從來沒有科學的問一句，早餐豆?jié){雞蛋能一塊吃嗎？一起來了解下吧！
? ?第一條還算有點譜，大豆中的確含有一些胰蛋白酶抑制物，其活性就是抑制胰蛋白酶的消化作用，從而降低對蛋白質(zhì)的吸收。我們說豆?jié){一定要煮熟了吃，煮熟的作用之一就是破壞蛋白酶抑制物的活性。不過，這跟雞蛋一點關系都沒有。如果它的活性被破壞了，那么就不會影響對任何蛋白質(zhì)的消化；如果沒有被破壞，那么不僅是雞蛋，大豆蛋白自身的消化吸收也會受到影響。
? ?第二條純屬以訛傳訛。胰蛋白酶是人體或者動物的胰腺分泌的酶，作用是分解蛋白質(zhì)。如果大豆中存在這樣的酶，純屬是大豆跟自己過不去，在進化過程中早就被淘汰了。大概是第一個提出這種說法的“專家”沒有看見“胰蛋白酶”后面還有“抑制物”這個詞，想當然地進行了一番“推理”，于是就流傳開來。雞蛋中的“粘性蛋白”是一種結(jié)合了糖的蛋白質(zhì)，它本身也是一種蛋白酶抑制物，可以結(jié)合胰蛋白酶使之失去活性。
既然大豆蛋白中沒有胰蛋白酶，雞蛋的粘性蛋白跟豆?jié){也就不會有矛盾。它本身還是一種過敏原，有的人對雞蛋過敏，它是可能的罪魁禍首之一。如果豆?jié){中真有某種成分與它結(jié)合從而使之失去活性，倒是一件好事。
所以，豆?jié){和雞蛋，都是需要充分加熱作熟的食物。加熱的過程除了通常的殺死致病細菌，還擔負著破壞這些“害群之馬”的任務。
? ?這樣我們就對豆?jié){雞蛋能一塊吃嗎有了了解，也許我們都沒有深入的了解下豆?jié){喝雞蛋的特性，但是我們也知道這兩者是老搭檔了，幾乎大家都是這么吃早餐的，當然了一般都是水煮蛋喝現(xiàn)磨的豆?jié){，一來營養(yǎng)價值比較高，二來做起來簡單又方便。
日常飲食對人體健康的影響還是很多的，合理的搭配才能讓人體吸收到更多的營養(yǎng)成分，反之不合理的搭配，則會給人體健康帶來一些隱患，那么酸奶能和雞蛋一塊吃嗎要注意什么?其實煮熟的雞蛋乃至酸奶可以適當?shù)氖秤茫遣荒軘z入太多，尤其不能空腹喝酸奶，不易消化。
雞蛋可以與牛奶或酸奶同吃，并不會降低其營養(yǎng)。 但要注意的是不能把雞蛋與牛奶同煮后食用，這種方法是不科學的。因為牛奶不能長時間煮沸，而雞蛋煮的時間比牛奶時間長。牛奶加熱到63攝氏度時乳清蛋白就開始凝固，若加熱到80攝氏度，牛奶中的蛋白質(zhì)就會全部凝固，營養(yǎng)成分受到損失，煮沸的話，不但維生素B1、B2、維生素C會受到破壞，而且蛋白質(zhì)凝固變性，礦物質(zhì)中的鈣磷也會受到一定程度的破壞。
而雞蛋在形成過程中，細菌可以從母雞的輸卵管、卵巢中直接進入雞蛋內(nèi)，有的放的時間較長的雞蛋，細菌也可以從雞蛋殼的氣孔中時進入雞蛋內(nèi)，另外雞蛋中的卵白素，能使食物中的維生素B失去作用，并能使人體內(nèi)的酶受到一定程度的破壞。
而且雞蛋清中的抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，能直接影響人體對蛋白質(zhì)的吸收利用，只有把雞蛋煮沸7分鐘以上才能消滅雞蛋中的細菌，并破壞卵蛋白素、抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，以利于人體的消化吸收，同時蛋白蛋黃才能很好的凝固，也就是煮熟，這樣才便于食用，消化吸收率也高。
注意早起的時候是不能空腹喝酸奶的。因為本身胃內(nèi)就是有大量的胃酸，這樣喝酸奶是對胃腸的損傷，可以先吃點東西后再喝。是可以吃煮雞蛋后再喝的。早上起來可以空腹喝一杯溫開水來沖洗腸道，也是促進體內(nèi)的代謝，也可以促進排便。
通過上面的介紹，大家對酸奶能和雞蛋一塊吃嗎也都很清楚了，其實雞蛋和酸奶都是不太好消化的食物，因此最好的再搭配上一些面食，如面包或是粗糧等都是很不錯的選擇，這樣既不會妨礙正常的吸收和消化，也就不會導致營養(yǎng)浪費了。
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