十款經(jīng)典的飲食營養(yǎng)搭配，吃出的健康！
飲食搭配養(yǎng)生。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹?！鄙钪校煌挲g的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“十款經(jīng)典的飲食營養(yǎng)搭配，吃出的健康！”，希望能為您提供更多的參考。
人類通過攝取食物的營養(yǎng)來平衡膳食，一日三餐如何搭配合理的糧谷類、豆類、肉蛋奶類、蔬菜水果類和油脂類這些食物，并且能被我們很好的吸收，那一定要做好以下的幾類營養(yǎng)搭配，保證身體的健康。
1.干稀相配
冬季進補的理想食物：當歸生姜羊肉湯；利水滲濕佳品：赤小豆燉鯉魚湯；催乳佳品：茭白泥鰍豆腐羹；益智佳品：黑芝麻糊及紅樓夢中記載的6種粥(紅稻米粥、碧梗粥、大棗粥、鴨子肉粥、臘八粥及燕窩粥)，還有敦煌藝術(shù)寶庫中發(fā)現(xiàn)的“神仙粥”(由芡實、山藥和大米組成)等均為干稀相配的典型代表。
2.顏色相配
食物一般分為5種顏色：白、紅、綠、黑和黃色。一日飲食中應(yīng)兼顧上述5種顏色的食物。
3.粗細糧相配
日常飲食中增加粗糧有助于預防糖尿病、老年斑、便秘等，而且還有助于減肥。
4.主副食相配
日常飲食中應(yīng)將主食和副食統(tǒng)一起來。
5.營養(yǎng)素相配
容易過量的為脂肪、碳水化合物和鈉；容易缺乏者為蛋白質(zhì)、維生素、部分無機鹽、水和膳食纖維素；高蛋白質(zhì)低脂肪的食物有魚蝦類、兔肉、蠶蛹、蓮子等；富含維生素、無機鹽、膳食纖維素的食物有蔬菜水果類和粗糧等；水是一種重要的營養(yǎng)素，每日應(yīng)飲用4杯以上的水。
6.酸堿相配
食物分為呈酸性和呈堿性食物。主要是根據(jù)食物被人體攝入后，最終使人體血液呈酸性還是堿性區(qū)分的。近些年來，因肉類食品攝入過多，致使血液酸化，引發(fā)富貴病，應(yīng)引起重視。
7.生熱相配
吃生吃活現(xiàn)已成為一種時尚。吃生蔬瓜果、鮮蝦、銀魚等可以攝入更多的營養(yǎng)素。吃生吃活必須注意食品衛(wèi)生。
8.皮肉相配
連皮帶肉一起吃漸成時尚。如鵪鶉蛋、小蜜橘、大棗、花生米等帶皮一起吃營養(yǎng)價值更高。
9.性味相配
食物分四性五味。四性是指寒、熱、溫、涼；五味是指辛、甘、酸、苦、咸。根據(jù)“辨證施膳”的原則，不同疾病應(yīng)選用不同性味的食物，一般原則是“熱者寒之，寒者熱之，虛則補之，實則瀉之?！备鶕?jù)“因時制宜”的原則，不同季節(jié)應(yīng)選用不同性味的食物，如冬季應(yīng)選用溫熱性食物：羊肉、鹿肉、牛鞭、生姜等，盡量少吃寒涼性食物。五味也應(yīng)該相配起來，不能光吃甜的而不吃苦的。
10.烹調(diào)方法相配
常用的烹調(diào)方法有蒸、燉、紅燒、炒、溜、汆、炸、涮等。單一的烹調(diào)方法，如燒、炸、炒容易引起肥胖。應(yīng)多選用汆、蒸、涮等烹調(diào)方法。
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從現(xiàn)代營養(yǎng)科學觀點看，兩種或兩種以上的食物，如果搭配合理，不僅不會“相克”，而且還會“相生”，起到營養(yǎng)互補、相輔相成的作用。歸納起來，應(yīng)做到以下相配。
人們每天攝入不同的食物只是為了獲取均衡的營養(yǎng)，所以人們都倡導平衡膳食。一日飲食中合適當量的糧谷類、豆類、肉蛋奶類、蔬菜水果類和油脂類，且?guī)状箢愂澄锵嗯涞卯數(shù)囊环N膳食。
1、干稀相配
冬季進補的理想食物：當歸生姜羊肉湯；利水滲濕佳品：赤小豆燉鯉魚湯；催乳佳品：茭白泥鰍豆腐羹；益智佳品：黑芝麻糊及紅樓夢中記載的6種粥（紅稻米粥、碧梗粥、大棗粥、鴨子肉粥、臘八粥及燕窩粥），還有敦煌藝術(shù)寶庫中發(fā)現(xiàn)的“神仙粥”（由芡實、山藥和大米組成）等均為干稀相配的典型代表。
2、顏色相配
食物一般分為5種顏色：白、紅、綠、黑和黃色。一日飲食中應(yīng)兼顧上述5種顏色的食物。
3、粗細糧相配
日常飲食中增加粗糧有助于預防糖尿病、老年斑、便秘等，而且還有助于減肥。
4、主副食相配
日常飲食中應(yīng)將主食和副食統(tǒng)一起來。
5、營養(yǎng)素相配
容易過量的為脂肪、碳水化合物和鈉;容易缺乏者為蛋白質(zhì)、維生素、部分無機鹽、水和膳食纖維素；高蛋白質(zhì)低脂肪的食物有魚蝦類、兔肉、蠶蛹、蓮子等；富含維生素、無機鹽、膳食纖維素的食物有蔬菜水果類和粗糧等；水是一種重要的營養(yǎng)素，每日應(yīng)飲用4杯以上的水。
6、酸堿相配
食物分為呈酸性和呈堿性食物。主要是根據(jù)食物被人體攝入后，最終使人體血液呈酸性還是堿性區(qū)分的。近些年來，因肉類食品攝入過多，致使血液酸化，引發(fā)富貴病，應(yīng)引起重視。
7、生熱相配
吃生吃活現(xiàn)已成為一種時尚。吃生蔬瓜果、鮮蝦、銀魚等可以攝入更多的營養(yǎng)素。吃生吃活必須注意食品衛(wèi)生。
8、皮肉相配
連皮帶肉一起吃漸成時尚。如鵪鶉蛋、小蜜橘、大棗、花生米等帶皮一起吃營養(yǎng)價值更高。
9、性味相配
食物分四性五味。四性是指寒、熱、溫、涼；五味是指辛、甘、酸、苦、咸。根據(jù)“辨證施膳”的原則，不同疾病應(yīng)選用不同性味的食物，一般原則是“熱者寒之，寒者熱之，虛則補之，實則瀉之?！备鶕?jù)“因時制宜”的原則，不同季節(jié)應(yīng)選用不同性味的食物，如冬季應(yīng)選用溫熱性食物：羊肉、鹿肉、牛鞭、生姜等，盡量少吃寒涼性食物。五味也應(yīng)該相配起來，不能光吃甜的而不吃苦的。
10、烹調(diào)方法相配
常用的烹調(diào)方法有蒸、燉、紅燒、炒、溜、汆、炸、涮等。單一的烹調(diào)方法，如燒、炸、炒容易引起肥胖。應(yīng)多選用汆、蒸、涮等烹調(diào)方法。
日常生活中，我們免不了出門就餐，在大大小小的餐桌上，面對雞鴨魚肉、熱涼葷素，怎樣搭配才能吃出健康美味，有利于我們身體吸收，增加營養(yǎng)，強化體質(zhì)呢？今天小編就為大家分享一下，如何吃出健康美味，一起來看看吧。
一、結(jié)構(gòu)搭配
在飲食結(jié)構(gòu)方面要注重營養(yǎng)的搭配，讓葷素食物之間的搭配發(fā)揮營養(yǎng)功效，還要注意口味上的互補，比如我們常見的青椒炒肉絲、土豆燉雞塊等等這些菜品的搭配就符合了食物營養(yǎng)的充分吸收，具有互補作用，同時肉類制品也應(yīng)多樣化，雞鴨魚肉牛羊等肉品搭配，讓營養(yǎng)充分全面。
二、質(zhì)地搭配
質(zhì)地搭配方面主要講的是食物分為軟性食物、硬性食物、韌性食物，在材質(zhì)上的選擇搭配可以著重軟硬結(jié)合，脆韌相伴的一些食物食用，可以起到相互調(diào)劑的作用，比如蒜苗炒魷魚、菜心炒雞片等食物。
三、色澤搭配
在食物的色澤搭配上要注重視覺的舒適度，顏色可以選擇深淺搭配，明亮搭配的主線，深色菜比淺色菜維生素含量比較高，用餐時候可以多加選擇，比如我們常見的西蘭花、芹菜和紫紅色的菜進行搭配，這樣效果比較好。
胡蘿卜是營養(yǎng)價值最高的蔬菜之一，其β-胡蘿卜素含量高達4毫克/100克，α-胡蘿卜素含量為3.48毫克/100克，都是蔬菜中的佼佼者。胡蘿卜中維生素C和鉀的含量也不低，分別為16毫克/100克和193毫克/100克。胡蘿卜中鈣含量為32毫克/100克。
胡蘿卜中各種類胡蘿卜素含量都很高，它們都是黃色、橘黃色或橘紅色化合物，進食量較大時會使皮膚發(fā)生黃染。一般來說，這種皮膚黃染是無害的，停止進食后會自行消退。
值得注意的是，胡蘿卜的確是胡蘿卜素的良好來源，但并不是唯一來源。韭菜、西藍花、番茄、南瓜、紅薯等很多蔬菜都含有豐富的胡蘿卜素。
關(guān)于胡蘿卜有這樣一種說法，“吃胡蘿卜必須炒著吃，生吃等于白吃”。胡蘿卜用油炒著吃是很有道理的，因為胡蘿卜含有的β-胡蘿卜素是脂溶性的（可以溶解在脂肪里），有油存在時吸收得比較好。
但即使不用油炒，只要進食其他含有脂肪的食物，如雞蛋、肉或別的炒菜，那么胡蘿卜中的胡蘿卜素就能被很好地吸收。促進β-胡蘿卜素的吸收，只需要很少的油脂即可。
從現(xiàn)代營養(yǎng)科學觀點看，兩種或兩種以上的食物，如果搭配合理，不僅不會“相克”，而且還會“相生”，起到營養(yǎng)互補、相輔相成的作用。歸納起來，應(yīng)做到以下相配。
人們每天攝入不同的食物只是為了獲取均衡的營養(yǎng)，所以人們都倡導平衡膳食。一日飲食中合適當量的糧谷類、豆類、肉蛋奶類、蔬菜水果類和油脂類，且?guī)状箢愂澄锵嗯涞卯數(shù)囊环N膳食。
1、干稀相配
冬季進補的理想食物：當歸生姜羊肉湯；利水滲濕佳品：赤小豆燉鯉魚湯；催乳佳品：茭白泥鰍豆腐羹；益智佳品：黑芝麻糊及紅樓夢中記載的6種粥（紅稻米粥、碧梗粥、大棗粥、鴨子肉粥、臘八粥及燕窩粥），還有敦煌藝術(shù)寶庫中發(fā)現(xiàn)的“神仙粥”（由芡實、山藥和大米組成）等均為干稀相配的典型代表。
2、顏色相配
食物一般分為5種顏色：白、紅、綠、黑和黃色。一日飲食中應(yīng)兼顧上述5種顏色的食物。
3、粗細糧相配
日常飲食中增加粗糧有助于預防糖尿病、老年斑、便秘等，而且還有助于減肥。
4、主副食相配
日常飲食中應(yīng)將主食和副食統(tǒng)一起來。
5、營養(yǎng)素相配
容易過量的為脂肪、碳水化合物和鈉；容易缺乏者為蛋白質(zhì)、維生素、部分無機鹽、水和膳食纖維素；高蛋白質(zhì)低脂肪的食物有魚蝦類、兔肉、蠶蛹、蓮子等；富含維生素、無機鹽、膳食纖維素的食物有蔬菜水果類和粗糧等；水是一種重要的營養(yǎng)素，每日應(yīng)飲用4杯以上的水。
6、酸堿相配
食物分為呈酸性和呈堿性食物。主要是根據(jù)食物被人體攝入后，最終使人體血液呈酸性還是堿性區(qū)分的。近些年來，因肉類食品攝入過多，致使血液酸化，引發(fā)富貴病，應(yīng)引起重視。
7、生熱相配
吃生吃活現(xiàn)已成為一種時尚。吃生蔬瓜果、鮮蝦、銀魚等可以攝入更多的營養(yǎng)素。吃生吃活必須注意食品衛(wèi)生。
8、皮肉相配
連皮帶肉一起吃漸成時尚。如鵪鶉蛋、小蜜橘、大棗、花生米等帶皮一起吃營養(yǎng)價值更高。
9、性味相配
食物分四性五味。四性是指寒、熱、溫、涼；五味是指辛、甘、酸、苦、咸。根據(jù)“辨證施膳”的原則，不同疾病應(yīng)選用不同性味的食物，一般原則是“熱者寒之，寒者熱之，虛則補之，實則瀉之?！备鶕?jù)“因時制宜”的原則，不同季節(jié)應(yīng)選用不同性味的食物，如冬季應(yīng)選用溫熱性食物：羊肉、鹿肉、牛鞭、生姜等，盡量少吃寒涼性食物。五味也應(yīng)該相配起來，不能光吃甜的而不吃苦的。
10、烹調(diào)方法相配
常用的烹調(diào)方法有蒸、燉、紅燒、炒、溜、汆、炸、涮等。單一的烹調(diào)方法，如燒、炸、炒容易引起肥胖。應(yīng)多選用汆、蒸、涮等烹調(diào)方法。
飲食要正確搭配，才可以讓我們獲得更多營養(yǎng)，而錯誤的飲食搭配會讓我們的健康受到危害，下面小編就推薦幾樣食材搭配，味美還健康哦！
1、魚+豆腐
作用：味鮮，補鈣，可預防多種骨病，如兒童佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等。
原理：豆腐含大量鈣質(zhì)，若單吃，其吸收率較低，但與富含維生素D的魚肉一起吃，對鈣的吸收與利用能起更佳效應(yīng)。
2、豬肝+菠菜
作用：防治貧血。
原理：豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸和鐵，同食兩種食物，一葷一素，相輔相成。
3、羊肉+生姜
作用：冬令補虛佳品，可治腰背冷痛、四肢風濕疼痛等。
原理：羊肉可補氣血和溫腎陽，生姜有止痛祛風濕等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉溫陽祛寒。
4、雞肉+栗子
作用：補血養(yǎng)身，適于貧血之人。
原理：雞肉為造血療虛之品，栗子重在健脾。栗子燒雞不僅味道鮮美，造血功能更強，尤以老母雞燒栗子效果更佳。
5、鴨肉+山藥
作用：補陰養(yǎng)肺，適于體質(zhì)虛弱者。
原理：鴨肉補陰，并可消熱止咳。山藥的補陰作用更強，與鴨肉伴食，可消除油膩，同時可以很好地補肺
6、瘦肉+大蒜
作用：促進血液循環(huán)，消除身體疲勞、增強體質(zhì)。
原理：瘦肉中含有維生素B1，與大蒜的蒜素結(jié)合，不僅可以使維生素B1的析出量提高，延長維生素B1在人體內(nèi)的停留時間，還能促進血液循環(huán)以及盡快消除身體疲勞、增強體質(zhì)。
7、雞蛋+百合
作用：滋陰潤燥、清心安神。
原理：百合能清痰火，補虛損，而蛋黃能除煩熱，補陰血，同食可以更好地清心補陰。
8、芝麻+海帶
作用：美容、防衰老。
原理：芝麻能改善血液循環(huán)，促進新陳代謝，降低膽固醇。海帶則含有豐富的碘和鈣，能凈化血液，促進甲狀腺素的合成。同食則美容、抗衰老效果更佳。
9、豆腐+蘿卜
作用：有利消化。
原理：豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食會引起消化不良。蘿卜有很強的助消化能力，同煮可使豆腐營養(yǎng)被大量吸收。 ? ? ? ?
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10、紅葡萄酒+花生
作用：有益心臟。
原理：紅葡萄酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能預防血栓形成，保證心血管通暢！
冬天的來臨，讓我們感到一絲寒冷。在冬天，我們應(yīng)該調(diào)節(jié)好飲食，才會更加健康。東西是不能亂吃的，應(yīng)該有規(guī)律、有營養(yǎng)。男人冬季養(yǎng)生應(yīng)該怎么吃呢？下面就跟小編一起看看男人的飲食養(yǎng)生吧。
飲食如何吃才更健康
1、“粗細搭配”有益健康
說到應(yīng)該多吃粗糧，大家都會點頭稱是；可是真要做起來，恐怕我們每天吃得最多的還是大米白面。一個同事就說過，要我偶爾啃根玉米還行，天天早上喝小米粥，那可吃不消！
我們的舌頭早已沒法習慣純粹“粗糧”的淳樸，所以“粗細搭配”倒是個不錯的選擇。提倡多吃一些粗糧，并不是說粗糧的營養(yǎng)價值要高于大米、白面，是因為不同種類的糧食及其加工品的合理搭配，可以提高其營養(yǎng)價值。
如谷類蛋白質(zhì)中賴氨酸含量低，豆類蛋白質(zhì)中賴氨酸含量豐富，若將谷類和豆類食物混合食用，做到各自氨基酸含量彌補不足，從而大大提高了其蛋白質(zhì)的生理功效。還有燕麥富含蛋白質(zhì)；小米富含色氨酸、胡蘿卜素；高粱含脂肪酸高，還有豐富的鐵；薯類含胡蘿卜素和維生素C。
2、“健康投資”正流行
吃得巧，喝杯牛奶得益多；動得好，健康生活花費少——“健康投資”是一個永恒的話題，其實很多“亞健康”不是因為吃得不好，而是吃得太好。要做到“吃得巧”其實也不難，新鮮蔬菜、水果及高蛋白低脂肪的食品都應(yīng)該包括在每日的餐單內(nèi)。在當前勤儉持家的大潮流下，牛奶物美價廉，更是消費達人的好選擇！
3、喝點“菌”增強免疫力
別誤會，這里的“菌”可不是細菌，而是增進免疫力的活力益生菌——提到這個“菌”，不少朋友第一個想到的就是酸奶，可是“酸奶”這個概念也分為好多種。
目前大家喜歡把酸牛奶、乳酸菌飲料、乳酸飲料三大塊產(chǎn)品都叫做酸奶，實際上它們的差別是很大的，也不是所有都能起到有效的保健作用。
真正能稱為酸奶的是光明酸牛奶等以牛乳或復原乳為主要原料，經(jīng)巴氏殺菌后，接入乳酸菌菌種，保溫發(fā)酵制成的乳制品。乳酸菌飲料是以鮮乳、乳粉或者植物蛋白粉等為原料、經(jīng)發(fā)酵加工制成的飲品，屬于發(fā)酵型乳制品，例如養(yǎng)樂多活性乳酸菌食品。乳酸飲料雖然和乳酸菌飲料只差了一個字，但是乳酸飲料只是一種調(diào)配飲品，沒有經(jīng)過發(fā)酵。
男人吃牛肉的7個好處
1、牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2、牛肉含維生素
蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。
3、牛肉含肉毒堿
雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4、牛肉含鐵
鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。
5、牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續(xù)進行訓練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。
6、牛肉含維生素b12
維生素b12對細胞的產(chǎn)生至關(guān)重要，而紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素b12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進行高強度訓練所需的能量。
7、牛肉的食用多樣化
如果連續(xù)幾周甚至幾個月日復一日地食用，雞胸顯得令人生厭。牛肉則不同，后腿肉、側(cè)腹肉、上腰肉和細肉片在滋味和口感上都有所不同，與單調(diào)乏味的雞胸肉的確不可同日而語。
功能性飲料選擇需三思
偽裝的“糖水”
維他命水是美國最暢銷的功能性飲料，NBA超級明星沙奎爾-奧尼爾和“美國偶像”大賽冠軍卡麗-安德伍德等眾多名人都是它的忠實擁躉。但佩克說，除各種維生素外，維他命水還含有熱量。事實上，一瓶20盎司（567克）的維他命水含32.5克糖，僅比一罐12盎司（340克）的可樂少6.5克糖。
今年1月16日，美國加利福尼亞州舊金山居民詹姆斯-科赫指控可口可樂公司出品的維他命水傳遞“具有欺騙性和無確實根據(jù)的信息”。
科赫說，他經(jīng)常在健身后飲用可口可樂公司生產(chǎn)的維他命水，“我滿心以為這樣做能獲取額外維生素，卻不知道自己實際上攝入了幾乎與可樂等量的糖分和熱量”。為科赫提供法律服務(wù)的公眾利益科學中心出具的報告顯示，可口可樂公司的“維他命水”每瓶含33克糖，可能導致肥胖、糖尿病或其他病癥，“壞處大于包裝上所提種種益處”。
中心訴訟主任史蒂夫·加德納說，可口可樂公司在這款飲料包裝上印制“能量”、“持久”等字樣，試圖給它套上“白大褂”偽裝，但骨子里“仍是糖水”。但可口可樂公司在給美國廣播公司的一份聲明中說，“除列出營養(yǎng)成分外，我們并未稱我們的產(chǎn)品有益健康。我們在標簽上清晰標明所含成分，消費者在飲用維他命水時，可以確保獲得標簽上注明的營養(yǎng)成分”。
實驗的證明
目前，沒有人對Brainiac飲料做過官方檢測，于是美國廣播公司“20/20”節(jié)目組決定自己來做。
托馬斯-克魯克博士過去37年里做過上百項關(guān)于記憶力的研究。他和佛羅里達州圣彼得堡認知研究公司的同事們同意為“20/20”節(jié)目組做一個小型測試。12名受測者通過飲用Brainiac飲料來檢測它究竟能否改善記憶力。
受測者首先進行一項計算機設(shè)定的測試，諸如把姓名和臉一一對應(yīng)之類，以了解他們基本的記憶水平。然后，其中一部分人喝“功能”系列的Brainiac飲料，另一部分人喝普通的安慰劑，之后再做記憶測試。
結(jié)果是，喝Brainiac飲料的人沒有顯示記憶力增強，而喝安慰劑（其實是夏威夷混合果汁）的人反而表現(xiàn)略勝一籌。
對此，MD飲料公司回應(yīng)說，克魯克的實驗“只有12個受測者”，結(jié)果不具有“統(tǒng)計意義”。
克魯克對此表示贊同，但同時認為，實驗結(jié)果“并不令我吃驚，因為我看了他們提交的報告，知道他們在飲料中加了多少蛋白質(zhì)和銀杏葉成分，它們的計量小得不足以顯示任何效果”。
從以上的資料可以看出，我們在挑選功能性飲料的時候，最好仔細閱讀每種飲料上注明的成分，對于身體健康，沒有體力消耗、不需要補充能量的人，喝這些功能性飲料除了能夠解渴外，是在沒有太多實際意義。其實，最原始的開水是個不錯的選擇！
總結(jié)：男人不僅要保持心理健康，還要保持身體健康，男性要在飲食方面上多注重保養(yǎng)。男人無時無刻不要忘記保養(yǎng)好自己的身體，不管是在飲食方面還是日常生活中。今天小編介紹的這些男性飲食保健小常識您記住了嗎？
中醫(yī)學認為，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴，滋潤腸道，清熱通便，補虛健脾等功效。把牛奶進行適當?shù)募庸?，或和其他食物一起進行調(diào)配，可制成各種食療牛奶。
牛奶粥 鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適量。先將大米煮成半熟，去米湯，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌，充分溶解即成。早晚溫熱服食，注意保鮮，勿變質(zhì)?？裳a虛損，健脾胃，潤五臟。適用于虛弱勞損、氣血不足、病后虛贏、年老體弱、營養(yǎng)不良等癥。由乳品加工廠生產(chǎn)的牛奶粥有多種配方，形成甜咸等不同風味。其殺菌時間短，營養(yǎng)損失少。
牛奶大棗湯 牛奶500毫升、大棗25克、大米100克。先將大米與大棗同煮成粥，然后加入牛奶，燒開即可，可補氣血，健脾胃，適用于過勞體虛、氣血不足等癥。
羊肉奶羹 羊肉250克、生姜20克、山藥100克、牛奶250毫升。將羊肉洗凈切成小塊，生姜切成片，一起放進砂鍋，加水適量，文火燉7小時～8小時，攪勻，去除未爛殘渣，留羊肉湯，加入切片山藥，煮爛，再倒入牛奶，燒開即可。本品溫中補虛，益精補氣，適用于病后(產(chǎn)后)肢冷、疲倦、氣短等癥?？擅刻旆謹?shù)次服食，連服5天～7天為一療程。服本方時不宜同時吃其他藥物，最好每天早晨輔食一次小米大棗蓮子粥(小米60克、大棗10枚、蓮子18克共煮成粥)。
鮮奶玉液 粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。把粳米洗凈，浸泡1小時撈出，濾干水分。將胡桃仁、牛奶加少量水攪拌磨細，用漏斗過濾取汁，將汁倒入鍋內(nèi)加水煮沸，加入白糖攪拌，待全溶后濾去渣，取濾液倒入鍋內(nèi)燒沸即成。本品可補脾腎，潤燥益肺，適用于咳嗽、氣喘、腰痛及津虧腸燥便秘等，并可作為病后體虛、神經(jīng)衰弱、慢性支氣管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食?？崭癸嬘没蛟缤碜羰尘?。
姜韭牛奶羹 韭菜250克、生姜25克、牛奶250毫升。將韭菜、生姜切碎、搗爛，以潔凈紗布絞取汁液，再倒入鍋內(nèi)，加牛奶煮沸即可。本品可溫胃健脾，適用于胃寒型胃潰瘍、慢性胃炎、胃脘痛、嘔吐等，可于每日早晚服用。另有一種姜汁牛奶，用生姜汁10克、白糖20克、牛奶200毫升，混勻煮沸即成。本品可益胃、降逆、止嘔吐，適用于妊娠嘔吐不能進食的婦女。
厚奶 把牛奶燒開加入3%～7%的淀粉或糕干粉、藕粉等，使牛奶變稠，稍加糖即可。本品適用于習慣性嘔吐、反胃和需要增加能量的患者。
蛋奶 先將雞蛋煮老，去掉蛋殼、蛋白，用勺子將蛋黃研碎，加入牛奶充分混合即可。蛋黃除含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A外，還含有鐵磷等物質(zhì)。本品適用于缺鐵性貧血，以及需要補充鈣質(zhì)的四五個月的嬰兒。
自制脫脂奶 將牛奶煮開，靜置數(shù)小時，去掉上面一層奶皮(即脂肪，此法一般可去掉80%的脂肪)即成。本品適合于喂養(yǎng)患腹瀉、痢疾、腸炎等腸道疾病的嬰幼兒。去掉脂肪的牛奶含熱量低，缺乏維生素A、維生素D等，可用其他食品補充，病愈后應(yīng)繼續(xù)喂全脂牛奶。
奶茶 牛奶中加茶同飲可說是全世界人民的傳統(tǒng)習慣。我國南方人喜歡喝帶甜味的牛奶紅茶，而新疆人、內(nèi)蒙古人、西藏人則愛喝帶咸味的奶茶(磚茶+牛奶)。奶茶的調(diào)制方法是：先用開水浸泡茶葉，然后趁勢把它倒進煮沸的牛奶中。至于加糖或加鹽，則可根據(jù)個人的口味而定。牛奶中加茶葉以后，使兩者特有的香味融于一體，營養(yǎng)成分相互補充，抑制了牛奶的腥味和茶葉的苦澀味，飲用起來味道更加濃郁綿長。奶茶可以去油膩，助消化，益思提神利尿解毒，消除疲勞，也適合于急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用。對酒精和麻醉藥物中毒者，它還能發(fā)揮解毒作用。
牛奶減重法 適用于運動員減體重。舉重、摔跤、柔道等運動項目是按體重分等級的，運動員要在比賽前調(diào)整好體重，使之限制在某一等級范圍內(nèi)，過去常采用的方法是限制熱能攝入量，排汗和服用利尿劑等。近年來國外有人采用牛奶減重法，具體辦法有兩種，一種叫普羅科普氏法，即每周安排一天為牛奶日，在這一天僅攝入牛奶1升～1.5升、酸奶0.5升、奶酪100～200克，以及少量奶油;另一種叫卡雷爾氏法，連續(xù)3天時間，每天分5次喝牛奶共1升，同時，再吃一些蔬菜、水果、肉類。據(jù)說采用牛奶減重可減少體內(nèi)水分，而且無滲透性干擾，不會影響運動員的成績。
大多數(shù)白領(lǐng)都會忽略午餐的飲食營養(yǎng)，有些人喜歡在路邊攤或是自助餐店用午餐，或者是用泡面匆匆解決了事，什么樣的飲食才是最佳的選擇呢？美食專家為您作出如下指點。
中式午餐
好的選擇：豆泡油菜、宮爆雞丁、米飯、水果盤（熱量：650卡）。
多吃新鮮蔬菜，少吃油膩食物。豆制品是優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)的來源，是午餐的首選。油菜等新鮮蔬菜可促進豆制品中微量元素的吸收。
在選擇葷菜時，也要盡量點較清淡的，像宮爆雞丁就不像其他肉類含較多脂肪，同時還富含鈣、鎂、鐵等元素。
白米飯，可以滿足大腦和肌肉正常工作所需的糖分。
飯后甜點，水果是最適合的選擇。飲料最好選擇茶等堿性飲料，可以中和魚肉等酸性食物，達到酸堿平衡，同時又富含抗氧化物質(zhì)，可以清除體內(nèi)垃圾。
不要選擇：油炸食品、炒飯、甜點（熱量：950卡）。
西式午餐
好的選擇：蔬菜、比薩餅、水果沙拉（熱量：700卡）。
比薩是午餐不錯的選擇，比薩中的面餅含有足夠的碳水化合物，蔬菜中含有纖維素和維生素，而奶酪可以給你蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。
如果是在意大利餐廳里就餐，你會發(fā)現(xiàn)，蔬菜比薩十分流行。另外，蔬菜火腿比薩也是不錯的選擇。這些比薩的營養(yǎng)成分比較均衡：多纖維素，少油脂（含奶酪少）。
把水果沙拉作為餐后甜點是明智的選擇，它可以提供大量的維生素C?；蛘哂蒙松忱黝^菜，效果也不錯，但注意不要放太多沙拉醬。
不要選擇：奶酪比薩、咖啡、餅干（熱量：1000卡）。
前不久，美國總統(tǒng)奧巴馬一行對中國進行國事訪問，國家主席胡錦濤以簡單精致的“四菜一湯”國宴款待了他。在營養(yǎng)專家看來，這“四菜一湯”（包括一道冷盤，一道湯，三道熱菜），看似簡單，營養(yǎng)搭配卻很有講究，咱老百姓也不妨學習一下。
翠汁雞豆花湯：易消化吸收的蛋白質(zhì)
翠汁雞豆花湯用老母雞、老鴨、豬肘、里脊肉、金華火腿、大干貝等調(diào)制的清湯制作，雞肉的蛋白質(zhì)已經(jīng)初步分解為蛋白胨，不但清香鮮美，也更容易被人體吸收。由綠色蔬菜制作的翠汁中含有極為豐富的葉綠素和鉀、鎂等微量元素，有很好的抗氧化作用。
中式牛排：膽固醇含量更低
牛肉的蛋白質(zhì)高達21.5克每百克，且氨基酸種類齊全，富含B族維生素和豐富的血紅蛋白鐵，是冬日攝取能量、增長體力的美食。中式牛排不用膽固醇和飽和脂肪酸太多的黃油煎，而改用慢火煨烤，并且采用手工致嫩工藝，更加符合健康的要求。另外，中式牛排配以新鮮的蔬菜，不但幫助消化，還均衡了營養(yǎng)。
清炒茭白蘆筍：營養(yǎng)的強強聯(lián)合
茭白是我國特有的水生蔬菜，被稱為“江南三大名蔬”之一。蘆筍是全世界公認最利于健康的“十大保健蔬菜”之首，抗氧化物含量極為豐富，具有良好的抗癌作用。
烤紅星石斑魚：對心腦血管很有好處
紅星斑是石斑魚中的上品，新鮮的石斑魚多為清蒸，可能是考慮到歐美飲食習慣改用烤制的烹調(diào)方法。石斑魚除了富含優(yōu)質(zhì)蛋白、脂溶性維生素和微量元素外，其魚頭、魚腹和內(nèi)臟中有較多的單不飽和脂肪酸，對心腦血管有很好的保健作用。
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