學(xué)會這樣吃，拯救怕老的你
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上了年紀，身體難免會出現(xiàn)“老化”。其實，只要學(xué)會聰明地吃，就能減輕一些老化癥狀，拯救怕老的你。
1.容易疲倦?！捌＞氲目赡茉蚴浅蕴嗑毤庸な称?，導(dǎo)致B族維生素和VC缺乏”，中國營養(yǎng)學(xué)會理事藺新英說，這兩類維生素建議一并補充，比如吃B族維生素含量多的糙米飯時，搭配新鮮的葉類蔬菜，飯后再吃點水果。疲倦的另一原因是缺鐵，鐵質(zhì)能協(xié)助將肺部的氧氣運送到全身，藺新英建議多吃肝臟、全血、牛肉、木耳、芝麻醬等富含鐵的食物。長期攝入過多脂肪，也容易使供氧功能降低和酸性物質(zhì)過多堆積而出現(xiàn)疲倦，應(yīng)避免吃太多肥肉和油脂。
“中醫(yī)認為，人體的衰老主要涉及脾和腎?！北本┲嗅t(yī)藥大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院教授王彤說，如果脾腎功能下降，元氣不足，就易出現(xiàn)疲倦?？蓪ⅫS芪40克與雞湯同煮服用，以健脾胃、補氣血，還可多吃紅棗、枸杞、核桃、黑芝麻、板栗等。
2.關(guān)節(jié)疼痛。現(xiàn)代人應(yīng)酬多、外食多，很容易大魚大肉、油炸食品攝入過量，不但耗損體內(nèi)的抗氧化物，也可能加重原有的關(guān)節(jié)炎癥反應(yīng)。洋蔥、大蒜、韭菜等含二烯丙基二硫化物，新鮮蔬果中含豐富的維生素C和礦物質(zhì)，可對抗傷害軟骨組織的自由基產(chǎn)生，預(yù)防或緩解關(guān)節(jié)疼痛。痛風(fēng)者還要少吃肉、魚、豆、菇等嘌呤含量高的紅燈食物，藺新英說。
中醫(yī)認為，關(guān)節(jié)由筋、骨組成，筋需要肝血的濡養(yǎng)使關(guān)節(jié)運動靈活、持久，骨需要腎精的滋養(yǎng)使關(guān)節(jié)運動強健有力。關(guān)節(jié)疼痛常從肝腎不足考慮，王彤推薦的食療方有黑豆燉腔骨、海參小米粥、枸杞山藥糕等，運動可選擇易筋經(jīng)。
3.血壓升高。吃太咸或食物中鈉含量太高，會導(dǎo)致血壓升高，而鉀離子可拮抗鈉的升壓作用。因此，建議每日鹽分攝取不超過6克，加工食品最好少吃。鉀的良好來源是蔬菜(綠葉菜如菠菜、莧菜等)，水果(香蕉、柑橘類、棗類等)，菇類及豆類。
王彤認為，人體隨著年齡增長而血行不暢，或血液不足，或血液黏稠，都是導(dǎo)致血壓升高的因素。中醫(yī)有個降壓食療法就是醋泡黑豆：將黑豆炒至開花，放入容器中，倒入醋沒過黑豆，密封一周后服用，每次幾顆即可。
4.視力衰退。補充玉米黃素和葉黃素可以減緩視力衰退，藺新英說，葉黃素含量多的食物是橘黃色蔬果，如南瓜、玉米(也含玉米黃素)、甜椒等。中醫(yī)認為，“肝開竅于目”，肝血不足，不能濡養(yǎng)兩目，就容易出現(xiàn)視力衰退。養(yǎng)肝明目的食物以動物肝臟為最佳，還可用枸杞、菊花各10克代茶飲，平時盡量多遠眺，近處多看綠色植物，王彤說。
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通草最下奶的一種草藥，通草可以和體育煲湯，因為鯽魚本身有通乳的效果，所以在平時可以用通草來煲湯喝，促進身體的營養(yǎng)吸收，通草下奶也會產(chǎn)生一定的副作用，因為通草可以促進乳汁更快的分泌，因為通草可以促進乳汁更快的分泌，因此也不會產(chǎn)生一些副作用，大家完全可以放心的飲用。
1、通草怎么吃最發(fā)奶
通草想要最發(fā)奶的話，可以和鯽魚一起煲湯食用，是具有通乳汁的作用的。在做通草鯽魚湯的時候，可以準備一點黑豆芽一起煮。剛開始要吧鯽魚去內(nèi)臟洗干凈，然后把黑豆芽也洗干凈備用，之后在鍋中放入適量的清水，加入鯽魚后用文火燉煮開，最后加入豆芽和通草，繼續(xù)用文火煮1小時左右即可食用。這樣做出來的通草鯽魚湯可以使產(chǎn)婦乳汁分泌加快，起到發(fā)奶的作用。
2、通草下奶有副作用嗎
吃通草下奶是沒有什么特別大的副作用的，通草是具有很高的營養(yǎng)價值的植物，能夠有效地治療小便不利、身體水腫等現(xiàn)象，而對于孕婦來說，如果出現(xiàn)產(chǎn)后乳少甚至不下奶的現(xiàn)象時，此時服用通草的話，是能夠起到催奶的作用的，通草能夠是孕婦的乳汁分泌更快，但是不會刺激身體機能，因此也不會產(chǎn)生什么副作用。而通常還具有改善閉經(jīng)以及白帶癥狀。
3、孕婦能吃通草嗎
通草是屬于一種中藥材，主要是屬于寒性的性質(zhì)，雖然具有清熱利尿、通氣下乳等功效，具有很高的藥用價值，但是對于孕婦來說，最好是不要服用通草的，因為服用通草可能會造成孕婦流產(chǎn)，所以孕婦服用通草后，對胎兒是有一定的影響的，因此應(yīng)該避免服用。但是在生產(chǎn)過后，如果出現(xiàn)不下奶的現(xiàn)象時，孕婦此時是可以吃通草幫助乳汁分泌的。
4、通草鯽魚湯的做法
做通草鯽魚湯的時候，首先要把鯽魚、通草洗干凈備用，然后切幾片姜片和蔥段備用，然后把鍋中油燒熱后，放入鯽魚、姜片煎幾分鐘去除腥氣，隨后往鍋中放入適量的清水，大火煮開后放入通草和蔥段，然后轉(zhuǎn)小火煮1小時左右，直到湯呈奶白色為止，最后加入適量的鹽、味精調(diào)味即可食用。這樣做出來的通草鯽魚湯不僅味道鮮美，而且對身體還具有非常好的滋補作用。
蘋果富含豐富的維生素，我們經(jīng)常聽到一句話“一天一蘋果，疾病遠離我”，功勞絕大部分是果皮的。但如今，吃果皮并不是一件容易的事情。盡管果皮里面毫無疑問地富含維生素C，富含果膠，富含纖維素，富含抗氧化的花青素和其他多酚類物質(zhì)，但是，這一切都不能成為享用果皮的絕對理由，因為有很多人都會擔(dān)心里面的農(nóng)藥，甚至是重金屬元素。
時至今日，農(nóng)藥已經(jīng)是無孔不入。農(nóng)田的土壤里總會撒上各種除草劑和殺菌劑，它們都會從根系進入果樹當中。為了減少食心蟲之類的害蟲，還會從樹皮中灌入農(nóng)藥，順著樹干中的導(dǎo)管和篩管流遍樹體。也就是說，即便削皮，農(nóng)藥也無法避免。而且如今大多數(shù)果園在坐果之后都要進行套袋處理，減少了和任何噴灑農(nóng)藥直接接觸的機會。
果皮中重金屬含量高
一項研究發(fā)現(xiàn)，距離公路邊比較近的蘋果當中，鉛的含量會明顯上升，而果皮當中的鉛明顯地高于果肉。
另一項研究則發(fā)現(xiàn)，鉛、鎘、銅、錫、鉈等重金屬元素，在果皮當中的濃度都明顯高于果肉。
比如說，果肉中的鉛含量是0.53mg/kg時，果皮是0.76mg/kg，約高一半。對于鎘元素和鉈元素來說，果皮中濃度是果肉的約4倍，銅是3倍，錫是12倍。
不過，研究還發(fā)現(xiàn)，因為尾氣中的鉛是直接接觸果皮而被吸收，如果套上袋，果皮中鉛的含量就可以下降80%之多。如此看來，果皮中的危險似乎并不那么可怕。
果皮到底有什么營養(yǎng) 是否值得我們冒險？
對人體有益、膳食中容易缺乏的鋅元素，以及對預(yù)防糖尿病有益的鉻元素，果皮的濃度都是果肉的4倍。同時，果皮中的多酚類物質(zhì)含量遠遠高于果肉內(nèi)部。一項研究測定證明，蘋果皮中的總多酚含量達307mg/100g，總黃酮為184mg/100g，原花青素為105mg/100g，這些數(shù)據(jù)是果肉所望塵莫及的。研究發(fā)現(xiàn)，蘋果中提取的多酚類物質(zhì)具有相當顯著的抗輻射效應(yīng)，能延緩受輻射動物的生存期；它還有促進動物體內(nèi)鉛污染排出的作用，顯著地降低鉛毒小鼠肝臟、骨骼和血液中的鉛含量?？梢?，蘋果皮中雖然含有略多于果肉的鉛，卻也具有幫助排除鉛毒的強大能力。兩者相較，益害相抵，并沒有那么可怕。畢竟，我們吃蘋果的好處，很大程度上來源于它的營養(yǎng)成分和保健成分。沒有了這些東西，天天喝純凈水，又有什么意義呢。
吃果皮的忠告
1.不妨優(yōu)先選擇套袋處理的蘋果。這種蘋果表皮干凈而均勻，受到污染氣體、農(nóng)藥噴灑等的影響比較小。
2.蘋果秋天成熟，新鮮蘋果當時銷售無需保鮮劑處理，吃果皮更為安全。最不放心的是遠渡重洋而來的外國蘋果，因為它們必定要經(jīng)過保鮮處理，而且國外水果打蠟更為普遍。
3.新鮮蘋果表面天然有一層果蠟，但還有薄薄的果粉，并非光可鑒人的樣子。蘋果收獲后，為了提高商品價值并延緩蘋果的失水，常用打蠟機進行上光，并可能有保鮮劑處理之類問題，故看到表面特別漂亮發(fā)亮的蘋果，特別是反季節(jié)蘋果，去除果皮上的蠟，不一定非要削皮，還有其他既保全營養(yǎng)，又簡單易行的好辦法。第一個方法是用熱水沖燙。蠟一遇熱就融化，水表面會浮起一層蠟?zāi)ぁＶ灰皶r倒掉熱水，不讓蠟再重新糊在果皮上就行。第二個方法是用鹽搓洗。蠟的質(zhì)地軟，用絲瓜瓤也能搓掉。鹽的顆粒細小，搓洗時去除果蠟的效果比絲瓜瓤更加徹底。要提醒大家的是，新鮮蘋果當時銷售無需保鮮劑處理，吃果皮比較安全。國外蘋果和反季節(jié)蘋果必定要經(jīng)過保鮮處理，最好削皮后再吃。。
4.最好選擇有無公害、綠色和有機認證的蘋果，這樣的蘋果重金屬和農(nóng)藥殘留會少得多，即便不等于零，也會比普通蘋果皮中殘留量小，吃果皮更為放心。
小編對于吃蘋果皮的建議是這樣的：如果喜歡吃，就繼續(xù)吃下去。如果不喜歡吃，薄薄地削皮也不用自責(zé)。
蔬果是非常健康的食物，不僅保健瘦身，還可養(yǎng)顏護膚，女性朋友們經(jīng)?；ù蠊P的銀子去護理皮膚，效果還不是很好，為何不關(guān)注一下身邊這些平民蔬果呢?那生活中哪些蔬果可以呵護我們的皮膚呢?下面就跟隨小編的腳步一起去看看吧!
1、大豆：大豆含有大量有利于細胞生長的維生素E，不僅能抑制皮膚衰老，更能防止色素沉著于皮膚。同時，作為一種植物性雌激素，大豆中的異黃酮素還具抗氧化能力，是維持光澤細嫩皮膚不可缺少的食物。愛美的MM不妨讓豆類常出現(xiàn)在你的食物清單上。
搭配：豆?jié){。先將生豆在頭一天晚上洗干凈用冷水浸泡一下。第二天早上起來放在榨汁機里榨汁，然后用水與豆?jié){汁以1∶2或2∶3的比例加熱飲用即可。
2、韭菜：韭菜含有較多的粗纖維，能促進胃腸蠕動，可有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌。這些纖維還可以把消化道中的頭發(fā)、沙礫、金屬屑甚至是針包裹起來隨大便排出體外，有洗腸草之稱。
韭菜含有一定量的鋅元素能溫補肝腎溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃，春季食用有益于肝。
護膚明目韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺還能降低患傷風(fēng)感冒、寒喘等疾病的幾率。
搭配：涼拌或炒食均宜。不過，切記不要將芹菜葉扔掉，因為芹菜葉中的營養(yǎng)成分其實遠遠高于芹菜莖。
3、番茄：由于被發(fā)現(xiàn)含有豐富的茄紅素，番茄這種普通而毫不起眼的水果近來一躍成為果汁市場中的明星。
作為一種天然植物色素，茄紅素有著卓越的抗氧化功效，不僅可以保護植物不受陽光、空氣污染的傷害在人體以及肌膚表面也可以防止老化，祛痘，而且越是鮮紅的番茄其茄紅素的比例越高。
搭配：番茄炒雞蛋或番茄雞蛋湯。由于茄紅素屬于一種脂溶性的成分，必須通過油脂烹調(diào)才能自然釋放出來被人類有效吸收，所以加工過的番茄制品比新鮮的番茄更具營養(yǎng)。
4、白菜：白菜便于儲存，是人們冬季經(jīng)常食用的蔬菜，更是一款超值得推薦的祛痘良品，白菜所含的維生素A、C、E及鋅和胡蘿卜素都是抗氧化劑，是美膚的重要法寶，能防止皮膚變得干燥，粗糙失去光澤，對于排毒養(yǎng)顏去除痘痘和痘痕也有非常好的功效。
搭配：因為不是用白菜湯來敷臉所以做法可以多樣一點啦雞湯煮白菜就不錯。五六片雞胸肉煮出來的湯拿來煮白菜就很美味了。
如果嫌麻煩就直接做清水煮白菜，最后放一點點雞精，也很鮮美哦，注意白菜不宜久煮，否則營養(yǎng)就跑光光了。
5、蘋果：把新鮮蘋果用攪拌機攪拌成漿狀，涂在臉上30分鐘，用鹽水洗掉，不僅會感覺很清爽，而且可以使皮膚白嫩。堅持一個月，可以有效祛除雀斑和青春痘。
6、西紅柿：將西紅柿去皮攪拌成糊狀，用棉球取適量涂于面部，停留15-20分鐘后用溫水洗凈，可以祛除臉部的多余油脂。
7、梨：將搗碎的梨配合酸奶做面膜，敷在臉上15-20分鐘后洗凈，對油性皮膚和長有暗瘡、毛孔粗大的皮膚有消炎功效，還可以收縮毛孔。
8、香蕉：將香蕉肉攪拌成糊狀均勻涂于面部20分鐘后洗凈，可以消炎殺菌，尤其適合長有青春痘皮膚。
每天你都有至少三次機會來降低你的膽固醇、血壓，從而降低患心臟病的危險。很簡單，你只要堅持每餐都吃對食物。
與高血壓說再見
高血壓（血壓高達140/90或更高）是最常見的心臟疾病。如果血壓升高，那么你的心臟就要比一般負荷更重來維持體內(nèi)的血液循環(huán)。這樣會損傷到動脈管道，引起動脈腫瘤，最終導(dǎo)致心臟病發(fā)作。想保持正常血壓（120/80或更高），你要經(jīng)常吃以下這些食物。
莙荙菜：一種甜菜（厚皮菜 變種 莙荙菜） ，有大的、肉質(zhì)的、可作蔬菜的葉片，含鉀豐富，每小碗蔬菜里面含1，000毫克的礦物質(zhì)。研究發(fā)現(xiàn)人體每天需要攝取4，000毫克的鉀（蔬果、豆類、酸奶里面均含有很多）來保持正常的血壓。
調(diào)味香草：這可以用來代替鹽，因為每湯匙香草里面就含有2，400毫克的鈉這些足以用來維持正常血壓了。當然你也可以把新鮮的香草剁碎，直接用來做菜，味道會更美味。香蔥和迷迭香用來炒土豆，西芹炒雞蛋，鼠尾草用來雞肉豬肉等，百里香拌玉米。此外這些香料還含有豐富的抗氧化劑，可以保護細胞免受各種侵害。
低脂或脫脂酸奶：早餐喝酸奶或用酸奶來代替點心都行，這兩食物里面含有豐富的鈣和鉀，研究發(fā)現(xiàn)，攝入足量的鈣和鉀，并控制鈉的攝入量，血壓都會降低，對高血壓病患者尤其有效。
控制膽固醇含量
低密度脂蛋白也就是不好的膽固醇含量過高會在動脈血管內(nèi)壁沌積，導(dǎo)致血管硬化，阻礙血液流通。如果心臟血液供給不足會導(dǎo)致心絞痛和其他心臟病。下面這些食物就能幫助你很好地控制膽固醇含量。
大蒜：能降低膽固醇的含量，防止低密度脂蛋白在血管內(nèi)沌積。每天飲食中盡量食用大蒜就能達到效果。
橄欖油：橄欖油里面含有豐富的不飽和脂肪，能降低血液中低密度脂蛋白含量。
杏仁：如果成人每天堅持食用30克左右的杏仁，體內(nèi)的低密度脂蛋白含量就能降低13% 至 20%。杏仁本身營養(yǎng)豐富，含維生素E豐富，因此對心臟健康非常有益。
與高血糖說再見
高血糖很容易引起心臟疾病，特別是婦女。2400萬的婦女血糖含量過高，可以說是前期糖尿病，另外100萬患有Ⅱ型糖尿病。以下這些食品能幫助你保持正常的血糖。
大麥：大麥含有豐富的可溶性纖維-- -葡聚糖，可幫助降低膽固醇的含量。
辣椒：在喝可樂的同時吃一個香辣漢堡，這樣血糖含量不會過高。不然喝完可樂，血糖含量就會比一般高。
胡蘿卜：每天吃胡蘿卜，那患糖尿病的機率就會減少27%。
椰菜：椰菜含熱量很低，但是含有豐富的膳食纖維，堪稱蔬菜之王。
橙：橙含有一種膠質(zhì)纖維，能讓你有飽肚感，但它甜甜的口味又讓你很有滿足感，熱量含量又很低。
瘦肉：（牛、羊等的）腰部嫩肉含有豐富的蛋白質(zhì)。
與炎癥抗爭
炎癥能引發(fā)膽固醇腫瘤病發(fā)。以下幾種食物能預(yù)防炎癥。
三文魚：含有豐富的-3脂肪酸，可以抑制炎癥。
黑豆：沒有其他食物比黑豆含有更豐富的鎂了。每杯罐裝的黑豆就能提供人體每天所需的鎂（120至320毫克）
櫻桃：櫻桃里面含有豐富的花青素，是一種很好的抗氧化劑，能抑制對血管有害的酶的產(chǎn)生。
本文導(dǎo)讀：波士頓布萊根婦女醫(yī)院的研究人員發(fā)現(xiàn),食用至少兩份魚和ω- 3脂肪酸(長鏈ω- 3多不飽和脂肪酸)每周可以幫助防止或延緩聽力損失。
研究表明每周吃兩份或更多份的魚可能防止或延緩慢性健康問題對于女性來說。
據(jù)一項最新的研究多吃魚可以減少女性的聽力損傷的風(fēng)險。
波士頓布萊根婦女醫(yī)院的研究人員發(fā)現(xiàn),食用至少兩份魚和 - 3脂肪酸(長鏈 - 3多不飽和脂肪酸)每周可以幫助防止或延緩聽力損失。
聽力損傷是一個非常普遍的現(xiàn)象,經(jīng)常發(fā)生的慢性健康狀況, 該研究的作者, 卡蘭醫(yī)師,在醫(yī)院的新聞發(fā)布會上說。 盡管聽力下降通常被認為是衰老過程中一個不可避免的問題,但識別一些潛在的可改變的危險因素的識別提供了新的見解的可能性獲得聽力損失的預(yù)防或延遲。
這項研究在線發(fā)表在《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》9月10日,涉及65000多名婦女從1991年到2009年。這些女性中,超過11600的人聽力損失。
研究顯示，那些女人吃了兩份或更多的魚每周的聽力損失的風(fēng)險降低了20%比那些只吃很少魚相比。更具體地說,吃更多的 - 3脂肪酸,這是在海鮮中常見的,能降低聽力損失的風(fēng)險。
吃的任何類型的魚(金槍魚、黑暗的魚,魚,貝類)往往是能降低風(fēng)險。這些發(fā)現(xiàn)表明,飲食可能是預(yù)防聽力損失的重要方法, 卡蘭醫(yī)師指出。
雖然研究人員發(fā)現(xiàn)吃魚和聽力保護之間的關(guān)聯(lián),他們沒有證據(jù)能直接證明它們之間的因果關(guān)系。（實習(xí)編譯：高哈拿 審校：邱天華）
鱘魚營養(yǎng)價值非常高，肉質(zhì)非常鮮嫩味美，大部分臟器有一定的藥效。長期食用鱘肉，對腰痛、胃病和脫發(fā)等有明顯的療效。鱘的鰓有清熱解毒的作用，鱘魚含有豐富的骨膠原，所以有美容的功效，長期食用可以消除黃褐斑和去除皺紋，讓皮膚更有彈性。
鱘魚兩吃
1.鱘魚一條。
2.清水燒到快開的時候，燙魚身，剝魚皮，切頭尾!魚身切斷放料酒鹽腌制。
3.鍋入油爆香姜蔥加入清水。
4.水開后放入魚頭和魚尾，放入料酒和胡椒粉和洋蔥。
5.魚頭熬開后小火在熬幾分鐘，加入豆腐(豆腐先汆水)在熬幾分鐘加入黃花菜。
6.最后加入紅蘿卜絲和青筍絲煮幾秒加鹽起鍋!蘿卜絲和青筍絲脆脆滴湯鮮鮮滴，嘻嘻好吃好喝都有了。
7.熱鍋入油，放入姜蔥蒜可爆香后放入泡辣椒翻炒。
8.加入少量豆瓣同炒片刻后放入清水，水開后放入魚段，加入料酒。
9.等湯汁在開后煮幾分鐘魚肉熟撈出裝盤鍋留湯汁，放鹽、醋、白糖，水豆粉勾芡湯汁收濃后澆在魚身即可。
飯菜一鍋出的方法非常適合上班族和懶人，不用花大把時間來燉或者燒菜，也不用受油煙的熏陶，只需把菜和肉處理好，放進鍋里加上米飯和水，該干嘛干嘛去，半小時以后，等著享用就可以啦，味道超好而且營養(yǎng)一點也不打折。尤其在冬天，圍著灶臺看著熱氣騰騰的燜飯，有米有肉有菜，就算懶人也能對家人有個交待了，而且完全對得起自己的胃，簡簡單單，卻也能讓人吃得心滿意足。
一、土豆燜飯
用料：大米100克、土豆1個、五花肉100克、生抽2湯匙、料酒幾滴、姜2片、小蔥1根、植物油1/2湯匙、水適量
1、大米淘洗干凈，放入電壓力鍋中，放清水(和平時煮飯一樣的量)
2、土豆去皮切丁，五花肉切丁
3、鍋中放半湯匙油燒熱后，中火爆香姜片和蔥段，出香味后撈出姜片和蔥段扔掉
4、倒入五花肉丁，慢慢煸炒到變色，出油，滴幾滴料酒炒勻，盛出倒入煮飯的鍋中
5、用鍋中余油慢慢煸炒土豆丁，至邊緣稍有焦色
6、把土豆丁也倒入鍋中，加兩湯匙生抽拌勻
7、按煮飯--開始程序，煮好后繼續(xù)燜十分鐘
8、打開鍋蓋，用筷子打散米飯，可以開動了
二、臘肉燜飯
用料：大米1.5杯、臘肉200克、胡蘿卜1根、土豆200克、植物油適量
1、大米洗凈，用適量水提前浸泡約30分鐘，泡過的米煮飯更好吃
2、臘肉洗凈切成小粒備用
3、土豆、胡蘿卜洗凈去皮切成小粒備用
4、鍋中倒油燒熱，先放入臘肉丁慢慢煸炒出油，然后放入胡蘿卜、土豆丁翻炒一下，關(guān)火
5、泡過的米瀝干水分倒入電飯鍋，加入一倍左右的水，然后把炒過的臘肉、胡蘿卜和土豆丁一起放入電飯鍋中拌勻，蓋上蓋，按下煮飯程序開關(guān)，待提示米飯煮好后，再燜10-20分鐘即可享用
三、排骨香菇燜飯
用料：豬小排2根、干香菇12朵、大米200克、胡蘿卜1根、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、冰糖幾粒、食鹽2茶匙、蔥1段、姜4片、蒜3瓣、植物油2湯匙、水適量
1、香菇用溫水泡開，泡香菇的水不要倒掉備用，蔥姜蒜分別切開
2、胡蘿卜洗凈切小丁，加半鍋水燒開
3、放入排骨焯燙變色，撈出排骨清洗掉浮沫備用
4、油鍋燒熱，倒入適量的植物油，下焯好的排骨煎至兩面金黃
5、加入生姜蔥蒜、幾粒冰糖、生抽和少許老抽上色
6、放入切好的胡蘿卜丁，加入一碗水小火燉十分鐘，加兩勺鹽
7、大米淘洗干凈，泡好的香菇切絲
8、香菇絲放米飯中，攪拌均勻
9、再將香菇水倒入米飯中，將排骨連湯一起倒入米飯鍋中，跟平時燜飯一樣的水量即可
10、按下煮飯鍵，再燜一刻鐘，即可開飯啦
四、五彩臘腸燜飯
用料：大米500克、臘腸2根、土豆2個、胡蘿卜1根、芹菜1根、洋蔥1個、小蔥適量、植物油適量、食鹽適量、水適量、芝麻少許
1、大米洗凈，用1：1的清水浸泡20分鐘左右
2、準備好各種食材洗凈并去皮備用
3、土豆、胡蘿卜、洋蔥、芹菜依次切成大小均勻的丁狀，臘腸切丁
4、炒鍋加熱后倒入少量食用油，依次下入洋蔥、胡蘿卜和臘腸翻炒均勻
5、將浸泡好的大米同米湯一起放入快鍋內(nèi)
6、將步驟5中翻炒成熟的肉丁和菜丁倒入快鍋內(nèi)，與米飯一起翻攪均勻
7、蓋上鍋蓋加熱，有蒸汽冒出時轉(zhuǎn)小火加熱8分鐘即可關(guān)火
8、燜飯的同時，另起鍋加熱，倒入適量食用油，煸炒土豆丁和芹菜丁，加入適量鹽調(diào)味
9、米飯燜好之后打開鍋蓋
10、將煸炒好的土豆芹菜丁放入鍋中攪拌均勻
11、食用時撒適量小蔥花和黑芝麻即可
五、什錦燜飯
用料：大米200克、芹菜80克、胡蘿卜半根、豬肉60克、玉米(鮮)30克、青豆30克、蔥5克、姜5克、料酒6克、食鹽4克、老抽3克、生抽5克、植物油20克、芝麻少許
1、準備好食材，芹菜洗凈切丁;胡蘿卜洗凈去皮切丁;肉切絲再用姜絲、料酒、鹽腌制15分鐘
2、炒鍋加熱，倒入少許食用油，放入蔥花炒香，放入腌制好的肉絲，翻炒均勻，待肉變色后加入少許老抽、適量生抽翻炒出鍋
3、另起鍋加熱，倒入少許食用油放入蔥花炒香，倒入胡蘿卜丁、芹菜丁大火翻炒均勻
4、再加入玉米粒、青豆粒翻炒
5、放入提前翻炒的肉絲，加入適量鹽和糖炒勻，即可出鍋
6、塔吉鍋中按1：1.5的比例放入米和水
7、將炒好的菜放入塔吉鍋中
8、用勺子將米和菜翻勻，蓋上鍋蓋，中小火燜熟(大約20分鐘左右)
9、燜好的米飯撒少許黑芝麻，翻勻即可食用
六、 香菇雞肉燜飯
用料：干香菇10朵、大米1人份、雞胸脯肉50克、豆角1把、水適量、食鹽1.5勺、白胡椒粉1/2勺、淀粉1勺、料酒1勺、蒜1瓣、蠔油1勺、花生油2勺
1、干香菇用清水沖洗干凈后用涼白開泡發(fā)
2、雞胸肉切丁，加1勺鹽，半勺白胡椒粉，一勺淀粉和一勺料酒抓勻后腌制10分鐘
3、豆角洗凈后去掉兩側(cè)的筋膜切丁
4、將泡好的香菇攥一下水分后切丁，大蒜切片(泡香菇的水不要丟掉，待會過濾一下蒸米飯用)
5、平底鍋內(nèi)放適量的花生油，下蒜瓣爆香
6、放腌制好的雞丁，中火炒制雞丁變色定型
7、放切好的豆角和香菇中火煸炒
8、待豆角炒的稍微變色后加半勺鹽和一勺蠔油調(diào)味
9、轉(zhuǎn)小火，炒至蔬菜將調(diào)味料完全吸收即可關(guān)火
10、將泡香菇的水過濾一下，電飯鍋里放入1人份的大米和適量的過濾后的香菇水，將上一步驟中炒好的菜鋪在大米上，插上電源待電飯鍋自己跳閘即可出鍋
七、南瓜排骨飯
用料：豬小排200克、南瓜150克、大米半碗、水適量、料酒1湯匙、醬油2湯匙、姜1小塊、蒜半頭、細香蔥1根
1、把南瓜洗凈，切塊，可以不去皮
2、排骨洗凈，切一些姜末和蒜末，切得細一些
3、把排骨放入熱水鍋中汆燙，然后撈出放入平底鍋，鍋中不必放植物油
4、把排骨稍微煎一下，然后倒入姜末和蒜末，炒勻后倒入南瓜塊，翻炒幾下
5、這時加入料酒，醬油調(diào)味，醬油可以稍微多一點，不必加鹽，電飯煲里加米和水，再倒入南瓜排骨料，最后按下煮飯檔就好
6、煮好后盛出，可以點綴香蔥，磨一些黑胡椒碎
八、臘味煲仔飯
用料：大米2碗、臘肉幾小塊、臘腸8根、油菜4棵、植物油適量、醬油2大勺、雞粉1勺、鮮味汁1小勺、香油幾滴、白糖1小勺、水2小勺
1、大米洗凈浸泡1小時瀝干水分
2、浸泡好的大米放入鑄鐵鍋中，加開水大火煮開(水量和平時煮飯一樣就可以了)，待鍋內(nèi)水燒干后轉(zhuǎn)小火(火要足夠小，否則鍋底容易糊，我在鍋底放了個鐵片，平時烙餅也用它)
3、臘腸、臘肉以滾水氽燙后瀝干切片
4、鍋內(nèi)開水放幾滴油，放入青菜焯一下，取出備用
5、海鮮醬油、雞粉、美極鮮味汁、香油、白糖、清水制成調(diào)味醬油
6、打開鍋蓋，鋪上臘腸和臘肉燜7-8分鐘
7、打開鍋蓋從邊緣貼著鍋邊淋上色拉油，蓋上鍋蓋小火5分鐘(這樣就可以吃到好吃的鍋巴啦)
8、熄火后放入蔬菜，淋上調(diào)味醬油拌勻即可
你是否每五秒就看一次手機?
低頭是時尚，也是潮流，德不孤，必有鄰，用來形容低頭族，雖不允當，卻有幾分韻致。扎克伯格的妻子普莉希拉陳，也是個低頭族，她是典型的非試不可，自稱每五秒鐘，就會查看手機。其實有時候，生活還是要抬頭看看對面的人，抬頭看看天，抬頭看看綠色植物，關(guān)乎自己身體的健康，還是在意下的好。
低頭族，你的眼睛、頸椎、皮膚都在抗議了!
視疲勞、干眼癥不停的低頭刷微博、聊微信、玩手機游戲，無時無刻離不開電子終端，盯著屏幕超過一個小時，淚液就無法在眼球表面鋪開，從而可能引發(fā)干眼癥而對眼角膜造成損害，嚴重時可能導(dǎo)致眼部感染。
下巴變形、長皺紋過度使用手機會導(dǎo)致下巴輪廓變形。年齡增長，皮膚彈性下降，花數(shù)小時低頭看手機，都會增加下巴皮膚的下垂。所以，各位愛美的女性不想變成雙下巴，就要克制自己使用手機的頻率和時間了。玩手機一段時間之后，臉上的皮膚會變得油油的，還起了許多的粉刺，摸上去很粗糙。長期使用手機，會使皮膚情況變差。
黑枸杞守護低頭的你!
醫(yī)學(xué)臨床報告顯示黑枸杞中花青素的含量是藍莓中的幾十倍，花青素可促進視網(wǎng)膜細胞中視紫質(zhì)的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進視力?；ㄉ乜梢蕴岣咴诨璋禑艄庀碌囊暳?這對于夜間駕車者，長時間注視屏幕的人等都有幫助。
1養(yǎng)肝明目、增進視力
黑果枸杞中的花青素可促進視網(wǎng)膜細胞中視紫質(zhì)的再生成可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，具有明顯保護視力的作用，對青少年假性近視，中老年眼花、眼底出血糖尿病視網(wǎng)膜病變，白內(nèi)障，視疲勞，干眼癥都有良好的保健作用花色素可以提高在昏暗燈光下的視力，這對于夜間駕車者，長時間注視屏幕的人等都有幫助。
2潤肺止咳、減緩衰老
花青素具有深入細胞保護細胞膜不被自由基氧化的作用，具有強力抗氧化和抗過敏功能，能穿越血腦屏障，可保護腦神經(jīng)不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，保護大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害。食用黑枸杞中的花青素后，人們感覺頭腦大為清醒，睡眠得到徹底改善。黑枸杞含有的花色甙素是最有效的天然自由基清除劑，延緩人體細胞組織衰老，保持年輕狀態(tài)，延年益壽。
3補血安神、改善睡眠
黑枸杞中的花青素不但能防止皮膚皺紋的提早生成，更能補充營養(yǎng)及消除體內(nèi)有害的自由基，是目前自然界最有效的抗氧化物質(zhì)?；ㄇ嗨厥翘烊坏年柟庹谏w物，能夠阻止紫外線侵害皮膚，如果用花青素加以保護，則大約有的皮膚細胞可以幸免于難。
桑葚是一種水果，食療作用非常的高，不僅口感酸甜，非常的好，而且吃起來具有很好的開胃作用。除此之外，桑葚泡酒還能夠養(yǎng)脾養(yǎng)肝，能夠治療很多的疾病，桑葚泡酒的做法受到了很多人們的關(guān)注，其實也并沒有太多的技巧。
【泡酒配方】桑椹1500克 純糧白酒3000克
【制作方法】用純糧食白酒直接浸泡，效果最好。
方法是：
第一步，將桑葚用水清洗干凈。
第二步，將洗凈桑葚淋掉水分，放在陰涼處晾干。第三步，可以泡酒了。最好用50度以上釀制的白酒，泡上一個月，就可以飲用了。
【桑葚泡酒的功效與作用】滋陰補血，益腎明目，強身、益肝、明目、生津止渴，潤腸。適用于須發(fā)早白，神經(jīng)衰弱，治肝腎陰虛 之眩暈，耳鳴，目暗，消渴及便秘等癥。
飲用后，不但可以改善女性手腳冰冷毛病，更有補血、強身、益肝、補腎、明目等功效。
【服用方法】每日３次，每次飲服１５～２０毫升。
【注意事項】 脾胃虛寒、泄瀉者忌服。
桑葚泡酒的功效與作用適宜的人群
1. 用于貧血或關(guān)節(jié)炎，風(fēng)濕性疼痛，神經(jīng)疼痛，筋骨疼痛的輔助治療;
2. 用于治療腸燥便秘，大便干結(jié)，陰虛水腫，小便不利;
3. 用于滋補心，肝，腎，血類疾病引起的頭暈?zāi)垦＃Q心悸，煩躁失眠，腰膝酸軟;
4. 可治療須發(fā)早白，清熱明目;
5. 可治療婦女閉經(jīng)和月經(jīng)不調(diào);
6. 適宜于老年體弱，氣血虛虧的患者，如口干舌燥，咳嗽多汗，身熱唇灼，痰粘稠黃，聲音嘶啞等;
7. 適用于糖尿病，肺胃燥熱者，能止嗑，化痰，清胃火，散風(fēng)熱;
8. 用于降血壓，降血糖，改善血管硬化。
有的人20歲看似50歲，有的人40歲還容顏換發(fā)，這些都跟我們?nèi)粘Ｉ盍?xí)慣和飲食密不可分，那么加速衰老的食物有哪些呢?抗衰老的食物有哪些呢?下面大家一起來看看抗衰老吃什么好吧。
1人造黃油
我們希望你能把這種黃油替代品拋棄掉?！叭嗽禳S油的罪魁禍首是反式脂肪，它破壞了人體內(nèi)的水合作用。你皮膚的水分越少，你的皺紋就會出現(xiàn)的越快?！彼且幻麥p肥專家，一個作家說到。因此，檢查你廚房里的食物并清理掉是最好的。
2能量飲料
你隨手拿走飲料的習(xí)慣，不會對你的未來帶來任何的好處?！澳芰匡嬃虾蟹浅８叩奶欠趾退嵝?，這可能會損壞牙齒，讓他們更容易留下污漬。此外，其高咖啡因、鈉含量可導(dǎo)致脫水，特別是當你一直喝它們而不是喝水的時候”。一個作家說到?！坝捎诿撍羌∧w衰老的主要因素之一，推薦每天至少喝8—10杯水，如果你飲酒了或者工作了，就要喝更多的水。”如果定期喝水不能幫助你，為什么不試試排毒水?
3烘焙食品
“烘焙食品和其他甜點通常富含糖和脂肪,這可能導(dǎo)致體重增加，并影響牙齒健康,” 專家說?！疤菚龠M不健康的微生物生長并引發(fā)炎癥。這些都會加速衰老，”她闡述道。
4酒精
“偶爾喝一杯或者兩杯葡萄酒對你或者你的皮膚沒有傷害。但是飲酒過度，特別是含糖的酒，就會產(chǎn)生自由基。酒精也剝奪了體內(nèi)的維生素A ，它是一種可以對細胞進行更新和轉(zhuǎn)換的抗氧化劑，” 專家提供說?！叭绻銣蕚浜染?，要隨手拿不添加糖分的酒，例如葡萄酒、香檳、或者伏特加。當然，一定要適度飲酒，并且在喝酒期間要多補充水分，”專家建議?；蛘?，下次當一個朋友想要抓起酒杯迎頭趕上之時，建議換用綠茶。
5高鹽食品
“含高鈉元素的食物會使你的皮膚保持水分，這會使皮膚看起來浮腫和蓬松，”專家解釋說。高鹽食物會引發(fā)脫水，一些早期的研究表明它會損傷DNA，使染色體終端縮短，并加速衰老。
6油炸快餐
“餐館通常會使用玉米油，這是最不健康的油類之一，”專家說。“當身體進行消耗時，玉米油在體內(nèi)會釋放出自由基。自由基損傷或氧化應(yīng)激對健康有多方面的影響，包括心臟疾病和產(chǎn)生皺紋?！?如果你無法避免快餐生活，那么就試著尋找一些健康的快餐食物。
海鮮畢竟是長在深海里的生物，會帶有濃郁的腥味，海參的腥味很重的話會影響到口感，特別是在燉湯的時候最讓人覺得受不了，做小米海參粥的時候，前提要把海參的腥味去掉，海參提前泡好洗干凈，最好是用鍋煮一下再加上蔥姜蒜，這樣可以把海神中的腥味去掉，等聞到香氣的時候取出切開再放進粥里。
小米海參粥
材料
海參兩個，小米半小碗，雞湯味濃湯寶半塊，小蔥兩根，姜，胡椒粉，鹽。
做法
1、海參提前泡發(fā)，清洗干凈。
2、鍋中放水，水開后放入洗好的小米，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮到稍微粘稠。
3、放入海參，放入鹽和姜絲，再煮15分鐘。
4、最后放胡椒粉和蔥花調(diào)味即可。
海參小米粥
材料
小米，蔬菜，海參，姜絲，蔥花
做法
1、小米淘洗干凈，用清水泡上；
2、蔬菜和海參洗凈，切姜絲和蔥花，海參切片；
3、湯鍋放入足量的水，水沸之后放入小米，滾鍋后下海參，再次滾鍋后繼續(xù)煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌；
4、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋；
5、大約25分鐘后，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最后撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調(diào)味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關(guān)火，盛碗溫食。
宮品海參南京銷售點：南京市白下區(qū)太平南路1號新世紀廣場，025-83696665；中央路68號，025-86459665
小訣竅
做粥的時候要注意上述步驟，在水沸的時候加入小米，滾鍋后下海參再次滾鍋；根據(jù)食材估計成品量，水要一次加足，轉(zhuǎn)最小火熬煮的時候不要開蓋，直至完全靡合出香，最后幾分鐘再調(diào)味。
小米粥
材料
小米，水
做法
1、首先將電飯鍋的膽拿出來，小米倒進去然后放水，不用太多，沒過米三厘米左右就行。
pS：洗米的時候在水里把米捧起來，然后輕輕搓洗，五六次就可以了。洗的時候要把米里面的雜質(zhì)挑出來，例如石頭沙子草屑之類的。倒洗米水時左手將電飯煲膽提起來，右手放在水倒出來的地方隔一下，防止米倒出來。剩下那一點到不出來的不用倒得太干凈也行。再放一次水。這次只要輕輕撥幾下就可以倒掉。
2、洗米水倒了之后將電飯煲膽擦干，放進電飯煲里再往里面放水，水量大概是小米的兩到三倍（建議放三倍，因為不夠水的時候還要往里加，很麻煩），如果你想快一點就放開水。
3、電線插好之后，電飯煲上一般都會有“煮粥”和“煮飯”的摁鈕之類的，調(diào)到煮粥那里。如果你家的電飯煲高科技一點就會有“開始”之類的摁鈕，平民一點就是一個葉片，就在“煮粥”、“煮飯”的下邊?？傊粝氯?。
4、然后就讓它自己來吧。不放心也可以隔二十分鐘左右打開看一次，開得時候要小心蒸汽?？梢杂檬埖纳鬃訑嚢枰幌拢乐拐车祝ú贿^一般是不會粘底的）。
pS：小米粥要煮很久，所以不要心急。等米全部煮到綿軟、裂開，與水渾然一體就算是煮好了。這時就看水多了還是少了，覺得多就再煮一會兒，把水煮干一點；覺得少就加點水，加完等到粥再煮開也就可以了。
5、最后是調(diào)味，一般除了鹽或者糖不會放其他的，就看你自己喜歡吃甜的還是咸的。如果想粥煮出來滑一點可以在煮的時候稍微放一點油（平時做飯的油就好，麻油也行）。如果喜歡吃甜的還可以放些紅棗、桂圓同煮，紅棗最好去核，核會上火。
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