仙人掌可以降血糖？仙人掌的功效有哪些？
太極養(yǎng)生掌。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何進行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《仙人掌可以降血糖？仙人掌的功效有哪些？》，僅供您在養(yǎng)生參考。
在日常生活中，我們經(jīng)?？吹较扇苏疲瑢λ牡谝挥∠缶褪悄秃?。很多人對于仙人掌的定義就是觀賞性植物，其實不是的，仙人掌的作用還是很多的。那么，有人知道仙人掌的功效有哪些嗎?吃仙人掌的好處又有什么?下面就讓我們一起看看吧。
仙人掌的作用
一、降血糖
研究發(fā)現(xiàn)，仙人掌的提取物具有明顯的降血糖作用。尤其是2型糖尿病患者，服用仙人掌能有效地降低血糖濃度。
二、降血脂
仙人掌所含的維生素能夠有效抑制膽固醇的吸收，從而起到降低血脂的作用。
三、延緩衰老
仙人掌除含有機體必須的全部氨基酸，還含有較高的鋅、錳、銅等微量元素。它們是酶和維生素必須的活性因子，因其參與核酸代謝，從而影響機體的生長發(fā)育及壽命。其次仙人掌中含較高維生素E和多糖類物質(zhì)，具有抗氧化能力，延緩衰老。
四、消炎作用
民間常有利用仙人掌治療炎癥、疼痛、皮膚瘙癢等癥，是因從仙人掌中提取芳香族胺和糖類起作用。另外，仙人掌提取物對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等有抑制作用。
五、抗?jié)?
仙人掌提取物能增加胃黏膜血流量，對應胃潰瘍有明顯的保護、治療作用。
六、鎮(zhèn)靜作用
仙人掌含有的三萜皂苷的鎮(zhèn)痛作用，可以明顯減輕病人痛苦。
七、減肥作用
仙人掌中含有一種叫丙醇二酸的物質(zhì)，對脂肪的增長有抑制作用。
八、增強免疫力
研究發(fā)現(xiàn)，仙人掌可增強人體免疫力，調(diào)節(jié)機體代謝，改善微循環(huán)，溶解血栓，修補胃潰瘍面，調(diào)節(jié)腸胃紊亂如消化不良和便秘等。
九、增強腸胃功能
仙人掌里面的纖維和粘液除了可以增強腸胃的蠕動外，還可清潔消化道。
仙人掌的功效
藥用方法：以全株入藥。四季可采。鮮用或切片曬干。
功能主治：清熱解毒，散瘀消腫，健胃止痛，鎮(zhèn)咳。用于胃、十二指腸潰瘍，急性痢疾，咳嗽。外用治流行性腮腺炎，乳腺炎，癰癤腫毒，蛇咬傷，燒燙傷。
用法用量：鮮品1～2兩;外用鮮品適量，去刺搗爛敷患處。
注意事項：刺內(nèi)含有毒汁，人體被刺后，易引起皮膚紅腫疼痛，瘙癢等過敏癥狀。
別名：風尾竻、龍舌、平慮草、神仙掌、觀音刺。
性味：性寒，味苦、澀。
歸經(jīng)：入心、肺、胃三經(jīng)。
仙人掌的吃法
1、肉片甜椒仙人掌
材料：仙人掌適量，臘肉500g，紅色甜椒適量。
做法：把仙人掌洗凈去皮去筋，然后把仙人掌肉切成片，放入水中燙半分鐘，用清水洗，再把臘肉切成片，把紅色甜椒切成片，用炒好的肉片中放入甜椒，兩樣全熟了再把仙人掌放下去一起炒，加上調(diào)料就變成一盤營養(yǎng)美味菜。
2、糯米仙人餅
材料：仙人掌適量，糯米飯適量。煉乳、蜂蜜、番茄醬少量。
做法：把仙人掌洗凈并去皮和筋(把切下來的皮和筋泡茶喝)，把仙人掌肉斬碎，放入糯米粉中攪拌(不要加水)，一直到能做為止。做好后可速凍，食用時把仙人餅放入60-70度油鍋中溫火炸熟就可，另一種方法可放在米飯鍋上蒸，食用時用煉乳、蜂蜜、蕃茄醬粘著吃。
3、仙人掌紅棗燉牛肉
材料：牛肋肉1000克，紅棗50克，仙人掌250克，花椒、大料、豆蔻、桂皮各5克，蔥段、姜塊各25克，精鹽25克，味精5克，香菜10克，香油10克，料酒15毫升。
做法：先把花椒、大料、豆蔻、桂皮裝入小布袋里扎緊口成調(diào)料包備用。紅棗泡開，牛肉洗凈切成約3厘米大小的方塊，開水焯過備用。沙鍋上火，加水3000毫升，下牛肉塊，燒開后去浮沫，用慢火燉1小時后加鹽、調(diào)料包、蔥姜、紅棗和仙人掌塊，再繼續(xù)燉約1個半小時即熟爛。揀出蔥、姜、調(diào)料包，加入味精、香油，出鍋前再撒一些香菜和仙人掌片，即可食用。
4、仙人掌什錦沙拉
材料：仙人掌150克，菠蘿、甜瓜、櫻桃等水果共200克(可依個人愛好增減)，沙拉醬150克。
做法：把去刺仙人掌莖片及各種水果切成小塊，加入沙拉醬拌勻即可。
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仙人掌的作用 吃仙人掌可以降血糖
在日常生活中，我們經(jīng)常看到仙人掌，對它的第一印象就是耐旱。很多人對于仙人掌的定義就是觀賞性植物，其實不是的，仙人掌的作用還是很多的。那么，有人知道仙人掌的功效有哪些嗎?吃仙人掌的好處又有什么?下面就讓我們一起看看吧。
仙人掌的作用
一、降血糖
研究發(fā)現(xiàn)，仙人掌的提取物具有明顯的降血糖作用。尤其是2型糖尿病患者，服用仙人掌能有效地降低血糖濃度。
二、降血脂
仙人掌所含的維生素能夠有效抑制膽固醇的吸收，從而起到降低血脂的作用。
三、延緩衰老
仙人掌除含有機體必須的全部氨基酸，還含有較高的鋅、錳、銅等微量元素。它們是酶和維生素必須的活性因子，因其參與核酸代謝，從而影響機體的生長發(fā)育及壽命。其次仙人掌中含較高維生素E和多糖類物質(zhì)，具有抗氧化能力，延緩衰老。
四、消炎作用
民間常有利用仙人掌治療炎癥、疼痛、皮膚瘙癢等癥，是因從仙人掌中提取芳香族胺和糖類起作用。另外，仙人掌提取物對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等有抑制作用。
五、抗?jié)?/p>
仙人掌提取物能增加胃黏膜血流量，對應胃潰瘍有明顯的保護、治療作用。
六、鎮(zhèn)靜作用
仙人掌含有的三萜皂苷的鎮(zhèn)痛作用，可以明顯減輕病人痛苦。
七、減肥作用
仙人掌中含有一種叫丙醇二酸的物質(zhì)，對脂肪的增長有抑制作用。
八、增強免疫力
研究發(fā)現(xiàn)，仙人掌可增強人體免疫力，調(diào)節(jié)機體代謝，改善微循環(huán)，溶解血栓，修補胃潰瘍面，調(diào)節(jié)腸胃紊亂如消化不良和便秘等。
九、增強腸胃功能
仙人掌里面的纖維和粘液除了可以增強腸胃的蠕動外，還可清潔消化道。
仙人掌的功效
藥用方法：以全株入藥。四季可采。鮮用或切片曬干。
功能主治：清熱解毒，散瘀消腫，健胃止痛，鎮(zhèn)咳。用于胃、十二指腸潰瘍，急性痢疾，咳嗽。外用治流行性腮腺炎，乳腺炎，癰癤腫毒，蛇咬傷，燒燙傷。
用法用量：鮮品1～2兩;外用鮮品適量，去刺搗爛敷患處。
注意事項：刺內(nèi)含有毒汁，人體被刺后，易引起皮膚紅腫疼痛，瘙癢等過敏癥狀。
別名：風尾竻、龍舌、平慮草、神仙掌、觀音刺。
性味：性寒，味苦、澀。
歸經(jīng)：入心、肺、胃三經(jīng)。
仙人掌的吃法
1、肉片甜椒仙人掌
材料：仙人掌適量，臘肉500g，紅色甜椒適量。
做法：把仙人掌洗凈去皮去筋，然后把仙人掌肉切成片，放入水中燙半分鐘，用清水洗，再把臘肉切成片，把紅色甜椒切成片，用炒好的肉片中放入甜椒，兩樣全熟了再把仙人掌放下去一起炒，加上調(diào)料就變成一盤營養(yǎng)美味菜。
2、糯米仙人餅
材料：仙人掌適量，糯米飯適量。煉乳、蜂蜜、番茄醬少量。
做法：把仙人掌洗凈并去皮和筋(把切下來的皮和筋泡茶喝)，把仙人掌肉斬碎，放入糯米粉中攪拌(不要加水)，一直到能做為止。做好后可速凍，食用時把仙人餅放入60-70度油鍋中溫火炸熟就可，另一種方法可放在米飯鍋上蒸，食用時用煉乳、蜂蜜、蕃茄醬粘著吃。
3、仙人掌紅棗燉牛肉
材料：牛肋肉1000克，紅棗50克，仙人掌250克，花椒、大料、豆蔻、桂皮各5克，蔥段、姜塊各25克，精鹽25克，味精5克，香菜10克，香油10克，料酒15毫升。
做法：先把花椒、大料、豆蔻、桂皮裝入小布袋里扎緊口成調(diào)料包備用。紅棗泡開，牛肉洗凈切成約3厘米大小的方塊，開水焯過備用。沙鍋上火，加水3000毫升，下牛肉塊，燒開后去浮沫，用慢火燉1小時后加鹽、調(diào)料包、蔥姜、紅棗和仙人掌塊，再繼續(xù)燉約1個半小時即熟爛。揀出蔥、姜、調(diào)料包，加入味精、香油，出鍋前再撒一些香菜和仙人掌片，即可食用。
4、仙人掌什錦沙拉
材料：仙人掌150克，菠蘿、甜瓜、櫻桃等水果共200克(可依個人愛好增減)，沙拉醬150克。
做法：把去刺仙人掌莖片及各種水果切成小塊，加入沙拉醬拌勻即可。
仙人掌是一種生命力比較頑強的植物，很多人都會養(yǎng)仙人掌。當然，仙人掌除了可以用來觀賞之外，還可以用來食用或者是外用，用來達到治療凍瘡、治療急性乳腺炎、腮腺炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、小兒禿瘡、燙火傷、蛇傷、肛周膿腫等多種病癥，其作用可以說是十分廣泛的。
一、治療凍傷
取仙人掌去刺搗成糊狀，敷于患處，紗布包扎，5天后去敷料。第一、二度凍傷一次可痊愈，三度凍傷(已潰爛者不適用)敷藥3天后換藥1次，1星期也可痊愈。
二、治療早期急性乳腺炎、腮腺炎
取仙人掌2塊去刺搗爛，加入95%酒精50毫升調(diào)勻，外敷局部，每日2次，治療100余例均愈?；?qū)⑾扇苏茡v爛取汁，加面粉適量調(diào)敷患處，治療乳腺炎效果亦好。
三、治療胃、十二指腸潰瘍
實驗證明，仙人掌有止血和保護創(chuàng)面的作用，故適用于潰瘍病出血者。用法：將鮮仙人掌去刺洗凈，切片曬干研粉。每次1克，日服2次。對胃酸不高的患者，可于每斤仙人掌粉中加入雞內(nèi)金粉1～2兩;胃酸偏高的再加入烏賊骨粉2～3兩，混?。劑量服法同上，21天為一療程。臨床觀察8例，服藥后上腹疼痛、反酸、黑便等癥狀均消失或好轉(zhuǎn);7例鋇餐復查，龕影、球部充盈不佳及變形等改變，亦大都消失。
四、治療小兒禿瘡
局部外敷藥物，首選仙人掌泥。同時內(nèi)服消熱解毒的藥物。
五、瘡癰腫毒、燙火傷、蛇傷等
通常鮮品搗爛外敷。用量用法：鮮品50～100g，煎湯內(nèi)服，或者浸酒、干品研末服。外用搗敷或者研末調(diào)涂于患處。
六、仙人掌治療肛周巨大膿腫
清腸飲煎湯內(nèi)服，仙人掌莖削去刺皮，搗成泥狀，裝人無菌紗布縫制的袋中，袋口用線縫，壓平半指厚，貼患部，藥干換新鮮的。
七、治心胃氣痛、喉痛乳痛
前者配伍醋元胡、廣木香、白芍等;咽喉腫痛配伍玄參、生地、板藍根等;鮮品搗爛外敷。
仙人掌的用途是比較多的，在平時的時候因為仙人掌渾身是寶，在試用期間因為用途十分的廣泛，并且這種仙人掌在使用的時候，嫩莖可以當做蔬菜食用，加工成為五十多種的仙人掌菜肴。仙人掌的莖片能夠加工成為了片劑，膠囊，還有飲料等等的保健食品。
仙人掌的用途是十分廣泛的，這樣的一種植物，因為再生長的時候，都是比較適應沙漠上的缺水氣候，葉子也是會因此而慢慢的演化成短短的小刺，才可以因此減少水份的蒸發(fā)，不僅如此，也是可以阻止動物吞食的，莖演化為一種比較肥厚的狀況。
仙人掌含有豐富的礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、纖維素和鈣、磷、鐵、維生素C、維生素B，能幫助消除人體內(nèi)多余的膽固醇，起到降低血糖、降低血脂、降血壓之功效，有清熱解毒，排毒生肌，行氣活血等保健作用。種植食用型仙人掌生產(chǎn)成本低，不需農(nóng)藥和化肥，無污染，屬于綠色有機食品。
仙人掌的開發(fā)價值較高，具有獨特的清香味，營養(yǎng)豐富，除含有許多人體必需的氨基酸和多種微量元素之外，還含有可增強人體免疫能力的抱壁蓮、角蒂仙、玉芙蓉等珍貴成分。長期食用可對人體產(chǎn)生清熱解毒、消炎解暑、開胃健脾、清咽潤肺等功效。經(jīng)有關(guān)權(quán)威部門驗證，食用仙人掌具有一定的降血糖和較明顯的降低血膽固醇及甘油三脂的作用。
仙人掌的用途是比較多的，在平時的時候，我們?nèi)绻粤讼扇苏频脑?，可以采取很多做法去食用的。這種仙人掌的吃法比較多，比如我們可以使用煎、炒、炸、煮、涼拌等等很多種類的烹制方法去進行制作的。
相信大家對于仙人掌肯定是非常熟悉的吧，通常我們都是將仙人掌用來觀賞，但是大家可能還不知道，仙人掌其實是可以食用的，仙人掌雖然帶著刺，但是我們可以用來煮著吃，例如采用仙人掌搭配上柴雞就可以做成一道美味養(yǎng)生的藥膳，一起看看下文的詳細介紹吧。
通常是指仙人掌科、仙人掌屬所包含的其肉質(zhì)莖可以作為蔬菜食用，果實作為水果鮮食的品種也可以作為天然面膜。最受上班族喜愛的一個原因是可以防輻射。我國南方干熱地區(qū)均有野生繁衍。因其渾身帶刺、口感差，生產(chǎn)慢而得不到人們的開發(fā)利用。
清代趙學敏的《本草綱目拾遺》記載，仙人掌味淡性寒，功能行氣活血，清熱解毒，消腫止痛，健脾止瀉，安神利尿，可內(nèi)服外用，治療多種疾病。進入18世紀，即150-200年前，人們又發(fā)現(xiàn)了它具有降血糖、降血脂的功效。隨著醫(yī)學研究的發(fā)展，專家們發(fā)現(xiàn)食用仙人掌可促進新陳代謝，提高人體免疫力，增強肝功能、胰臟功能，降低血糖、膽固醇和血脂肪，增加心臟功能，預防心臟病、動脈硬化，排毒，養(yǎng)顏，解毒，并能增強胃腸功能，消除便秘，對胃炎、結(jié)腸炎、糖尿病、高血脂、高血壓、動脈硬化、膽結(jié)石、尿結(jié)石，尤其是各種慢性疾病有明顯療效，是迄今為止百病最為理想的輔助治療藥物（食療）。生活水平的提高、生存環(huán)境的惡化和人口老齡化，人類面臨著老年病、富貴病、疑難病和心腦血管疾病患者日益增多的挑戰(zhàn)，而另一方面，諸如頭暈、胃痛、吐血、腮腺炎、頸淋巴結(jié)結(jié)核、心胃氣癰、痢疾、咳嗽、喉痛、肺癰、疔瘡、蛇傷、腎炎、腸炎腹瀉、燙火傷、潰瘍、痔血、腦內(nèi)出血、靜脈曲張、牙齦出血、凍瘡、青光眼、輻照損傷、挫傷等諸多疾病和各種婦科疾病也無時不在折磨著我們。已發(fā)現(xiàn)，仙人掌中即使是單獨沒什么價值的成分，一旦和其它成分合用后，尤其是在體內(nèi)被分解代謝，也將表現(xiàn)出某種效果。特別是關(guān)于仙人掌具有抗癌癥、腫瘤作用的報道，更激起了人們對食用仙人掌----這一21世紀超級健康菜的關(guān)注。
藥膳菜譜
【原料】：食用仙人掌 、柴雞一只。
【制法】：把雞開膛，洗凈切成塊，鍋中加水，把雞塊下鍋；燒開后撇去浮沫，加入花椒、大料、蔥姜段、將鍋蓋好。用慢火燉至熟爛。加入適量的鹽調(diào)味，揀出蔥、姜、花椒、大料，出鍋前撒上仙人掌片即可。
【特點】：雞湯醇香、略酸，營養(yǎng)豐富。
在上面的文章里面我們介紹了什么是仙人掌，我們知道仙人掌除了可以供我們欣賞外還可以用來食用，仙人掌可以搭配上柴雞做成一道非常美味的藥膳。
□ 姚海揚 樹滋堂山東藥膳研究中心
主料：牛肉300克。
配料：仙人掌70克，雞蛋2只。
調(diào)料：蔥、姜、鹽、料酒、白糖、味精、濕淀粉、雞湯。
作法：
仙人掌洗凈，去皮刺，放入沸水氽約1分鐘，撈出晾涼，用刀將其切成絲，放在盤內(nèi)備用。
將牛肉洗凈，剔凈筋，順著肉勢切成約2毫米粗、6厘米長的絲。把蔥、姜洗凈，切成絲，雞蛋打開，去黃留清。牛肉絲用料酒、鹽、味精、雞蛋清調(diào)勻，再加濕淀粉漿好。
用料酒、鹽、白糖、味精、雞湯、姜、蔥、濕淀粉兌成汁。把鍋清洗干凈，起火燒熱、注入200克油。
油熱時下牛肉絲滑散滑透，倒入漏勺控油。再在鍋內(nèi)放入少許油，油熱時把仙人掌絲投入，把對好的汁用筷子攪勻倒人鍋內(nèi)，再投入滑過的牛肉絲，翻炒幾次即成。
養(yǎng)生功效：行氣活血，健脾胃，益氣補血。
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