海蠣羹的做法
春季養(yǎng)生羹。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。您是否正在關注飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的海蠣羹的做法，供您參考，希望能夠幫助到大家。
我們大中國地大物博，各種資源都很多，而且各個地方都有屬于自己的美食。不過長居家中的你，卻很難吃到，這是不是一種遺憾呢？沒關系，如果你能自己掌握它們的做法，那什么問題就都解決了。現(xiàn)在，就請大家跟我一起來學著如何做好海蠣羹。
2.豆腐。
3.洋地瓜。
4.高湯加姜片燒開，我用濃湯塊。
5.然后放入豆腐和洋地瓜。
6.并滾熟調味，勾芡。
7.另起一鍋把水燒開，放入海蠣燙5，6秒鐘，迅速撈起。
8.并放到湯中，熄火。
9.起鍋前撒上香菜和蔥花，淋上香油并撒些胡椒粉，香氣十足的海蠣就做好了。
相信你看完海蠣羹的做法介紹之后就會發(fā)現(xiàn)，其實這道菜做起來并不難。當然，對于第一次做的你來說還是有難度，但是多試幾次，肯定能做出最美味的它。
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常年在外的你，每當夜深人靜的時候，是不是總想家？是不是特別懷念媽媽做的好吃的？媽媽做的家常菜固然簡單，但是味道真的很美好。所以，為了一解自己的相思之苦，你為何不自己嘗試學著做呢？下面，小編就來教大家做海蠣煎這道菜吧。
2.地瓜粉200克、雞蛋4枚
3.香蔥100克、胡蘿卜50克
4.牡蠣用水沖洗干凈備用；
5.取一容器，將地瓜粉倒入容器中
6.將雞蛋也打入容器中與地瓜粉混合
7.加入適量的清水
8.沖分攪拌均勻成糊狀即可
9.地瓜糊中再加入鹽
10.加入適量的胡椒粉
11.再將香蔥末、胡蘿卜末倒入地瓜糊中
12.最后將牡蠣肉倒入糊中，再輕輕攪拌均勻
13.平底鍋燒熱，加食用油，油5成熱時將牡蠣糊放入鍋中小火煎制
14.一面煎熟再翻過來煎另一面，至到成熟即可盛出裝盤
到這里，關于海蠣煎這道菜的做法也就介紹完了。那么接下來需要你做的就是走進廚房，把它變成現(xiàn)實了。
飲食安排得好不好是直接關系著我們的健康的，在外面吃飯當然是容易的，但是健康卻不到保證，因此，我們即使時間有限，也不妨自己在家里做上一些簡單的菜肴，莆田海蠣煎餅的做法很簡單，而且也能為身體提供多種所需要的營養(yǎng)素。
2、準備材料：蔥、韭菜、海蠣洗干凈，胡蘿卜去皮，炒熟花生拍碎再把花生皮吹掉（花生稍微拍下就可以，不用拍的太碎），花生可以直接買炒熟的也可以自己在家炒一下！
3、把胡蘿卜削成細絲，我用了一根半的胡蘿卜，感覺兩個的量有些多（我買的這兩個胡蘿卜有些大，要是小的兩個沒問題）
4、把胡蘿卜絲倒鍋里（鍋中無水無油）
5、翻炒片刻，炒熟了就可以倒出放涼?。ǔ吹臅r候火不需要太大）
6、把胡蘿卜絲里多余的水份用手擠掉
7、韭菜的頭不用先切掉，留著以后炒菜用
8、胡蘿卜絲的水份全部擠掉了，韭菜切小段，蔥切碎！
9、拿個大些的盆，倒入海蠣再倒入紅薯淀粉加適量的清水攪拌成糊狀！
10、加水的時候一定要看情況再加適量的水，因為海蠣里也有水份的！
11、加入韭菜、蔥和胡蘿卜絲攪拌均勻
12、再加入炒熟的花生碎，放適量的鹽、醋和生抽攪拌均勻！
13、調料不需要放太多，稍微放一點就可以的，海蠣本身就有鮮度！調料放多了反而會影響口感！
14、鍋中加適量的油，油溫熱再取適量的海蠣糊，放鍋底鋪平（可以鋪的薄點比較容易熟）
15、用小火煎定型了，再用鍋鏟把海蠣餅翻一面，把兩面都煎至金黃就可以了！
16、就這樣依次重復把海蠣糊煎完，記住整個過程一定要用小火
17、太香了
18、吃的時候咬到花生也特別香！
19、材料可以根據(jù)自己的喜好來選擇，也可以用白蘿卜，強烈建議加炒熟的花生會特別香！
現(xiàn)在很多食物都殘留有農(nóng)藥，飯店工作人員未必將其清除干凈，莆田海蠣煎餅的做法簡單，自己做能徹底清洗。
海蠣煎這種小吃我們在生活中是比較常見的，而且它也吸引著不少的消費者，主要是因為海蠣煎的味道是比較香的，所以對于喜歡吃海蠣煎的你們可以嘗試一下去制作它。我們在生活中想要制作海蠣煎就需要跟著下面的步驟去制作它，這樣才能夠保證我們制作出來的海蠣煎味道是比較正宗的。
菜譜做法：
1.青蒜摘去老葉洗凈后切成切成小碎段。
2.地瓜粉加入適量的清水，以及適量的鹽和五香粉調味拌成均勻的較稀的粉漿。
3.雞蛋加鹽打散。
4.海蠣用清水淘洗幾遍去除雜質后撈出瀝去多余的水分。
5.瀝干后的海蠣放入碗中，加入適量的料酒、胡椒粉、五香粉以及少許的醋輕輕拌勻。
6.平底鍋鍋中倒入適量的油，將油燒熱。
7.油熱后先放入青蒜的青蒜段部分，炒香。
8.再加入調味好的海蠣和切碎的青蒜葉，大火，煎到海蠣七八分熟。
9.將調好的粉漿均勻的倒入鍋中。
10.待粉漿的底部稍微凝固后翻動，不用等到粉漿完全凝固。
11.待到粉漿全部凝固成凍狀和海蠣混合后倒入雞蛋液。
12.待蛋液凝固后再翻動海蠣煎，如果覺得在煎的過程中鍋中太干的話可以適量在沿著鍋邊淋入一些油。吃時澆上廈門甜辣醬。
菜譜小貼士：
1、要做出好吃地道的海蠣煎，選料是十分關鍵的。首先海蠣必須要新鮮，據(jù)說著名的【蓮歡海蠣煎】都是選用當天的同安“珠蠔”大海蠣。嘿嘿，咱這次的海蠣也是干媽去同安辦貨帶回來的。其次是地瓜粉，最好選擇品質高一點的。我用的是自家曬制的地瓜粉，絕對貨真價實，這兩個可是保證做出好吃海蠣煎的關鍵之一。
2、海蠣清洗后要先控去多余的水分，否則等會下鍋煎會帶很多水，不好操作。將海蠣和調料拌勻的時候動作輕點，還有加點料酒可以去腥，加少許白醋可以讓煎制后的海蠣更加滑嫩。粉漿要拌得適當稀一點，煎出來后才是比較嫩滑的口感，太稠了成品的口感會發(fā)硬。
3、青蒜的蒜白部分比較不容易熟，可以不加。也可以像我一樣事先先煎一下，再和海蠣、青蒜葉一起煎。
4、煎的過程中如果覺得鍋中比較干了，可以再淋入一點油。
5、這道菜好吃的另一個關鍵就是火候了，要保持海蠣滑嫩鮮香的口感，首先海蠣不要煎過頭了，七八分熟左右就可以倒入粉漿了，要等到粉漿底部凝固了再翻動，否則太早翻動海蠣和粉漿就分離了，粉漿也就裹不住海蠣了。整個過程要保持火始終比較旺的狀態(tài)，減少海蠣在鍋中的停留時間，粉漿和雞蛋液凝固后要勤翻動，避免鍋糊。
相信大家看完這篇文章介紹的海蠣煎的制作方法后，你們應該都知道如何去制作海蠣煎了吧。我們在生活中想要制作海蠣煎這種食物就需要我們在生活中多去嘗試一下文章介紹的做法，這樣才能夠讓我們做出更好吃的食物，希望持家的你們可以動手去制作它。
當你拖著疲憊的身子還要繼續(xù)工作時，你是不是向往路邊的美食街？其實去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學著做。下面，就讓小編帶大家先來學習一下豆腐海蠣滑粉的做法吧。
2.買回來的新鮮海蠣，放在水龍頭下沖洗，清洗4、5遍。
3.清洗干凈的海蠣加少許老抽，再加地瓜粉，攪拌均勻。
4.清洗干凈的海蠣加少許老抽，再加地瓜粉，攪拌均勻。
5.地瓜粉就是番薯粉，可以到超市買包裝好的，也可以買稱斤的。粗地瓜粉也可以。
6.鍋燒熱，放入芹菜和豆腐，翻炒一下，加入適量開水
7.水開就開水加海蠣粉了，然后加菜花，蓋上鍋蓋，等菜和海蠣熟了加入鹽，雞精，少許料酒。就可以關火了
8.美味的豆腐海蠣滑粉就做好了，可以搭配白飯。味鮮可口。
您只要按照小編的介紹，準備好要用的食材，按照步驟一一開始，相信美味的豆腐海蠣滑粉一定會出自您的手筆哦。
我們每天都是需要吃飯，但是生活中最大的樂趣就是，每一餐都能吃飯不同口味的美味，不僅能讓我們填飽肚子，又能讓我們吃出健康的身體，我們平時生活中的食物也是多種多樣的，有些食物巧妙的搭配在一起會變的更加的美味有營養(yǎng)，海蠣煎蛋就是一個既有營養(yǎng)有很美味的組合，下面一起學習下海蠣煎蛋的做法。
海蠣煎蛋
食材：海蠣 雞蛋
配料：紅椒香菜青蒜苗
調料：食鹽 料酒 胡椒粉 十三香
海蠣煎蛋的做法
1.海蠣洗凈備用。
2.香菜和青蒜苗備用。
3.紅椒一個備用。
4.雞蛋備用。
5.將洗凈的海蠣放入碗中，加入少許食鹽、料酒、胡椒粉和十三香。
6.拌勻腌制一會兒，這步如果是地道海邊人可以省略，作為內(nèi)陸人，還是不習慣海腥味。
7.將香菜和青蒜苗切碎備用。
8.紅椒切絲備用。
9.將切碎的青蒜苗放入碗中，打入雞蛋。
10.加少許食鹽攪拌均勻備用。
11.炒鍋放入玉米油。
12.放入腌制好的海蠣下鍋煎炒。
13.下入紅椒絲。
14.將打好的蛋液均勻鋪在海蠣上面。
15.一面定型后，翻面煎。
16.涼面金黃，出鍋立即食用。
海蠣煎蛋的做法特別簡單，但是不一定是任何人都能把他做的很成功，但是只要能熟練掌握他的做法，還是能做的很成功的，為了做到更加美味，平時我們可以但是市場購買一些新鮮的海蠣，可以在工作之余為家人做上一道美味可口的海蠣煎蛋，海蠣煎蛋也是比較適合小孩子吃的一種食物。
對于大部分城市來說，大家不難發(fā)現(xiàn)，路邊攤比比皆是。雖然這樣方便了許多人的就餐，但是就餐衛(wèi)生誰來保證呢？長期吃路邊攤，必然導致重大疾病。而為了健康地或者，你可以選擇自己在家做著吃。下面，我就為大家介紹如何來做紫菜海蠣餅。
2.12紫菜洗凈稍微切碎、香蔥切粒
3.21卷心菜切細碎
4.1將紫菜、香蔥和卷心菜混合備用
5.2海蠣用鹽水浸泡清洗干凈瀝干備用
6.燒熱鍋，倒入油（這個量要多些，要能浸沒海蠣餅為宜），將勺子也一并放入燒熱，油溫大約達7成熱左右吧
7.將燒熱的平勺取出，在上面薄薄地倒上一層粉漿（不要倒?jié)M整個勺子，那樣炸時候會包住勺子導致蠣餅無法脫落的，舞這個就是第一塊海蠣餅拍的，后來趕緊調整了用量）
8.放上輔料、擺上海蠣，然后稍微壓下
9.接著再澆上一層米漿，不要太厚哦，只要能蓋住全部就可以了，并且還是不要溢出勺子邊緣
10.放入油鍋中，中火炸，待一面鼓起了，蠣餅自然就從勺子上脫落了
11.然后翻面炸，至2面金黃就可以了
今天的介紹您學會了嗎？吃的放心健康就得自己動手，所以大家趕快行動起來，一起去享受紫菜海蠣餅的過程吧。
你有孩子嗎？你會給自己的孩子反復琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長。如果沒有，那么你可以從現(xiàn)在開始學一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來給你介紹一下關于香酥炸海蠣的做法。
2.2新鮮或冷凍海蠣肉適量清洗干凈。
3.干面粉和干淀粉以一比一的比例加入海蠣肉中，輕輕翻拌，不用加太多，至海蠣肉均勻的裹一層粉就可以。
4.油鍋加多些的油，燒熱后，將裹好粉的海蠣肉一個一個的下入油鍋中，中火炸至金黃酥脆即可。
5.來點辣椒粉，孜然粉，那個香噴噴，一扎冰啤酒，一份炸海蠣，就與世界杯一起瘋狂去吧。
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時間。當然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報的，到時候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下香酥炸海蠣。
海蠣這種海鮮是在我們的生活中比較常見的，而且它所含的營養(yǎng)價值也是非常高的，所以人們對于海蠣的制作方法也就多種多樣了。海蠣在生活中可以用來制作海蠣粥、海蠣餅等食物，這些食物都是大家比較喜歡的，所以我們建議大家應該要對于海蠣粥的制作方法有一定的認識。
海蠣粥既可補鈣又可補鋅，尤其適合腎虛患者及小朋友們食用。海蠣粥味道極為鮮美，大家不妨經(jīng)常做來吃吃。海蠣粥的做法并不難，希望大家都能做出適合自己胃口的海蠣粥。
主料：海蠣半斤，排骨適量，珍珠米一杯半，炸豆腐二兩，綠竹筍一顆，香菇三朵，枸杞一小把，蝦皮一小把，蒜苗兩根，蔥白三根，蒜苔兩棵，紅蔥頭一把，姜一小塊，蒜五瓣，油適量。
調料：雞精，鹽，胡椒粉，料酒，沙茶醬，香油，生抽各適量。
做法：排骨剁成小塊，洗凈備用。竹筍剝皮切片，蒜苗、蔥、蒜苔切半厘米左右的段，姜切絲，紅蔥頭和蒜切末。香菇洗凈剪成絲。海蠣多次沖水，注意挑去海蠣上可能還殘留的一些細碎海蠣殼。用三分之二鍋的水把排骨煮開，關小火開始撇浮末。一般等上來一撥撇一回，撇個五六回基本上就干凈了。這樣可以避免最后的粥里有可疑的黑色雜質。再倒入少許料酒煮幾分鐘。
轉中火，鍋里倒入洗好的米和香菇絲。水再次沸騰后放入筍片、炸豆腐干和蝦皮，轉小火熬著。另鍋中火把油燒熱，依次加入蒜末姜絲，蔥白段，紅蔥末，轉小火。在油鍋里的東西慢慢變成金黃的過程中，整個廚房不知不覺充滿了濃郁的香氣，這時再倒入少許生抽。隨著吱啦一聲爆響，更澎湃的香氣噴勃而出。
當大鍋里的珍珠米熬成粥時倒入海蠣，放入枸杞，轉旺火煮至沸騰，淋香油。再轉小火，下鹽，雞精，蒜苔和蒜苗段，起鍋。吃之前撒胡椒粉，再根據(jù)個人喜好加紅蔥油和沙茶醬即可。
我們從上文可以了解到海蠣的營養(yǎng)價值也是非常高的，它既可以補鈣又可以補鋅，特別適合腎虛的小朋友吃，而且這種海蠣粥的味道也是非常鮮美的，所以各位朋友平時在家可以試著做一做這種海蠣粥，多練習一下文章介紹的海蠣粥的做法。
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