吃檳榔芋頭上火嗎？檳榔芋頭的營養(yǎng)價值有哪些?
老人吃芋養(yǎng)生。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“吃檳榔芋頭上火嗎？檳榔芋頭的營養(yǎng)價值有哪些?”，希望能對您有所幫助，請收藏。
檳榔芋頭是我們生活中最常吃的一種食物，營養(yǎng)家價值也是非常豐富的，但是有很多人總是認為檳榔芋頭容易導(dǎo)致身體上火，下面一起了解下吃檳榔芋頭會上火嗎？
檳榔芋頭的營養(yǎng)價值
1.抗癌防癌檳榔芋頭中含有一種粘液蛋白，人體吸收后，在人體內(nèi)能產(chǎn)生免疫球蛋白，能夠提高身體的抵抗力，進而對人體的產(chǎn)生的癌毒有抑制消解作用，可以起到防癌功效。2.增強免疫力檳榔芋頭中富含蛋白質(zhì)、維生素C、皂角甙等多種營養(yǎng)成分，能夠增強人體抵抗力。3.潔齒防齲檳榔芋頭所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，能起到保護牙齒的功效。4.減肥功效檳榔芋頭淀粉含量較高，吃完就會產(chǎn)生飽脹感，有利于減肥。
吃檳榔芋頭上火嗎
不上火
每種食物的營養(yǎng)價值都是不同的，只有搭配好飲食身體才能更加健康，上面就是對吃檳榔芋頭會上火嗎的介紹，這樣就能更好的改善身體。
www.cndadi.netyS630.Com相關(guān)推薦
很多人平時特別容易上火，所以在生活中飲食都會特別的注意，尤其像芋頭麻薯這樣的食物，很多人對它的功效都有不同的看法，下面一起看下吃芋頭麻薯會上火嗎？
芋頭麻薯的營養(yǎng)價值
1、芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用；2、其豐富的營養(yǎng)價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療又其康復(fù)過程中，有輔助治療的作用；3、芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫(yī)認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥；4、芋艿為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥；5、芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫(yī)認為芋艿可補中益氣。
吃芋頭麻薯上火嗎
不上火
雖然食物種類有很多，但是不同的食物對身體的起到的作用是不一樣的，上面是吃芋頭麻薯會上火嗎的介紹，這樣喜歡吃芋頭麻薯的人就能更好的調(diào)整了。
也被很多人稱之為荔浦芋頭，從古代開始就享有美名。不僅口感甜軟并且老少皆宜。檳榔芋頭也有很多不同的吃法，最直接也最美味的吃法還是直接蒸煮之后食用最為甘甜，當(dāng)然檳榔芋頭也是最好的配菜，無論和什么食物搭配都可以融入其中的美味。檳榔芋頭千萬不要多吃，吃多了會產(chǎn)生脹氣現(xiàn)象。
食材：檳榔芋頭、豆瓣醬 、蔥蒜
步驟一：芋頭洗凈，刨皮，再清洗，切塊
（芋頭削皮之后如果沒有馬上要使用，必須浸泡于水中，不然表面會發(fā)黃發(fā)黑。最佳的削皮方法是在流動的水中或戴手套處理，因為芋頭的黏液會使皮膚過敏）
步驟二：熱鍋放油，油7分熱，放入切好的蒜沫，豆瓣醬。炒出香味，放入切好的芋頭。
步驟三：翻炒后加入鹽、雞精。最后再放入水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮。20分鐘后收汁，撒上蔥花，裝盤即可 。這里也可以加入一些高湯，這樣做好的湯汁味道會鮮美一點。
福鼎芋在烹調(diào)上可以炸、煮、蒸、炒，作糧作菜皆宜。用福鼎芋粉為原料烹調(diào)的各類佳肴，列為北京人民大會堂和釣魚臺國賓館的國宴佳肴，受到黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人以及外賓的贊賞。
福鼎芋的一種經(jīng)典做法
食材：
正宗福鼎檳榔芋一個（大小不限），新鮮豬油適量，白沙糖適量。
制作方法：
１、將檳榔芋去皮，切成塊。
２、將檳榔芋塊放入高壓鍋，加適量水（水面約與檳榔芋等高），放電磁爐上煮。
３、先用高火煮，待高壓鍋冒氣后，換成500瓦的小火煮10分鐘。
４、取出煮好的檳榔芋，去除多余水份，依照個人口味加入新鮮豬油和白沙糖，混和搗成泥。
５、最后將搗好的檳榔芋泥放入微波爐，中火蒸5分鐘即可。
你對芋頭了解多少呢?芋頭是一種營養(yǎng)價值很豐富的蔬菜，它不僅可以直接做菜吃，也可以做成粥，當(dāng)然還有很多的其他方面的好處，現(xiàn)在是不是對它很好奇呢?那么就和小編一起來看一下這篇文章吧。
目錄
1、芋頭的營養(yǎng)價值 2、毛芋頭的營養(yǎng)價值
3、小芋頭的營養(yǎng)價值 4、芋頭的食療價值
5、老年人吃芋頭的好處 6、小孩吃芋頭的好處
7、芋頭怎么吃最好 8、芋頭的飲食禁忌
芋頭的營養(yǎng)價值
營養(yǎng)分析
1. 芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
2. 其豐富的營養(yǎng)價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過程中，有輔助治療的作用。
3. 芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫(yī)認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥。
4. 芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥。
5. 芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫(yī)認為芋艿可補中益氣。
芋頭營養(yǎng)豐富，含有大量的淀粉、礦物質(zhì)及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、干制或制粉。芋頭口感細軟，黏嫩爽口，營養(yǎng)豐富，既能做菜肴又能做各種各樣的零食，酥脆又可口。
芋頭大約有100多種不同種類;有些為橢圓形類似甘薯，而其它大多為圓形。芋頭與其它塊莖植物比起來較少奇怪的形狀。
芋頭可以長到6呎高而且有寬大的葉子;然而嫩芽在沸水燙過之后是可以食用的。不過葉子及嫩芽在西方市場的用途較少。
而塊莖部分呈深褐色，外皮是環(huán)狀的且相當(dāng)粗糙，上面還有毛。果肉有白色、米白色及紫灰色，有的還有粉紅色或褐色的紋理。
芋頭發(fā)芽可以吃嗎?除了土豆發(fā)芽后會產(chǎn)生毒素，堅決不能吃外，不少植物發(fā)芽后還很好吃，如黃豆芽、綠豆芽、發(fā)芽豆等等，花生發(fā)芽后也能做好菜吃。
口感營養(yǎng)都很豐富。芋頭發(fā)芽并沒有毒素產(chǎn)生。因此發(fā)芽的芋頭是可以食用的，只要不產(chǎn)生毒素一般都還是可以食用的，口感也會有所改變。
食用選擇
1.芋頭含有難消化的淀粉質(zhì)和草酸鈣結(jié)晶體，然而草酸鈣具有苦味且會使皮膚過敏，但經(jīng)過烹煮后就會消失。
在烹煮時果肉會變成灰色或淡紫色。芋頭的烹調(diào)方法類似馬鈴薯。芋頭經(jīng)過燉煮后會使湯變得更濃，且芋頭容易吸收其它食材的湯汁。
芋頭經(jīng)過油炸或者用油煎成薄片再淋上醬汁都很美味也可切片和糖漿一起煮，就成了一道甜點。
芋頭的葉子也可以拿來烹煮，煮起來像是菠菜而且可拿來包其它食物來烘烤。然而葉子中的草酸鈣經(jīng)過烹煮后便會被破壞了。
2.芋頭去皮妙法：將帶皮的芋頭裝進小口袋里(只裝半袋)用手抓住袋口，將袋子在水泥地上摔幾下，再把芋頭倒出，便可以發(fā)現(xiàn)芋頭皮全脫下了。
芋頭含有較多的淀粉，一次吃得過多會導(dǎo)致腹脹。
3.生芋有小毒，食時必須熟透;生芋汁易引起局部皮膚過敏，可用姜汁擦拭以解之。
適宜人群
一般人群均可食用。
1. 特別適合身體虛弱者食用。
2. 對于有痰、敏性體質(zhì)(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應(yīng)少食;同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。
用法用量
1、芋頭的黏液中含有一種復(fù)雜的化合物，遇熱能被分解，這種物質(zhì)對機體有治療作用，但對皮膚黏膜有強的刺激，因此在剝洗芋頭時，手部皮膚會發(fā)癢，在火上烤一烤就可緩解，所以剝洗芋頭時最好戴上手套。
2、芋頭烹調(diào)時一定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉。
3、芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來制作菜肴、點心，因此是人們喜愛的根莖類食品。
毛芋頭的營養(yǎng)價值
毛芋頭含多種維生素，維生素C、維生素B1、胡蘿卜素、維生素B2等多種成分。
毛芋頭富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、煙酸等。
毛芋頭能預(yù)防心血管和腸道疾病，減肥美容等功效。
毛芋頭具有益胃、通便散結(jié)、補中益肝腎等功效。
毛芋頭有解毒消腫，益脾胃調(diào)中氣，可治中氣不足，經(jīng)常食用能補肝胃，豐潤肌膚。
1.益胃、健脾、寬腸、通便。
2.解毒、散結(jié)、化痰、消腫止痛。
3.補中益肝腎、調(diào)節(jié)中氣、添精益髓。
芋頭還富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多種成分。
祖國醫(yī)學(xué)認為，芋頭性甘、辛、平，入腸、胃。具有益胃、寬腸、通便散結(jié)、補中益肝腎、添精益髓等功效。
對輔助治療大便干結(jié)、甲狀腺腫大、瘰疬、乳腺炎、蟲咬蜂蜇、腸蟲癖塊、急性關(guān)節(jié)炎等病癥有一定作用。
但應(yīng)注意，不能擦、敷到健康皮膚，否則會引起皮炎。一旦發(fā)生 ，可用生姜汁輕輕擦洗即可。
芋頭做法甚多，咸的甜的，千變?nèi)f化，但最著名的，莫過于潮州芋泥。 做芋泥簡直是一門藝術(shù)，做得最好的人，覺得是家里的媽媽。
所有天下美味，都出自母親手上。老人家廚藝有多高不是問題，也不容置疑，一爭辯，即大打出手。 大家以為芋泥的做法很麻煩，其實簡單到極點：買一個大芋頭蒸之，約一小時，取出。
切成厚片，右手將那把四方菜刀的刀身放在芋片上，左手把刀身用力一壓一拖，芋頭變?yōu)榉蹱?，加糖來炒，即為芋泥?/p>
炒的時間多久?我最不會回答這種問題，全靠經(jīng)驗，看著它熟了就是熟了，失敗過一兩次，一定學(xué)會。 最普通的芋泥有白果和金瓜芋泥。
前者是把白果剝皮去心放糖水煮熟后放在芋泥上面。所謂的金瓜芋泥是把芋頭搓泥，放在一邊，熟后用個小金瓜，削皮、切口，選有蒂者，可當(dāng)成蓋，放入芋泥即可。
要吃貴的，可做燕窩芋泥。用上述方法做好芋泥，放進一個玻璃煲中，另煮糖水燕窩，加進玻璃煲中，芋泥質(zhì)濃，不會溶化，此時一看，是兩層，上面白的，下面紫的，煞是美麗。
要吃便宜的，用白木耳代替燕窩，同樣好吃，相信營養(yǎng)也差不了多少。 什么?你做出來的芋泥不好吃?當(dāng)然啦，你沒下豬油嘛。
其他
1.止癢：倒點醋在手中，搓一搓再削皮，芋頭就傷不到你了。不過如果手部有未愈的傷口，就不可以使用這個方法。削了皮的芋頭碰上水再接觸皮膚，就會更癢了。
所以，芋頭不用先洗凈就去皮，并保持手部的干燥，可以減少癢的發(fā)生。如果不小心接觸皮膚發(fā)癢時，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止癢。
小芋頭的營養(yǎng)價值
營養(yǎng)價值
芋頭性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，調(diào)中氣，化痰散結(jié)?？芍紊偈撤α?、痕瘍結(jié)核、久痢便血、癰毒等病癥。
芋頭所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
芋頭中含有多種微量元素，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)的過程中，有較好的輔助作用。
藥用價值
芋頭可解皮膚癢，這個命題似乎是無稽之談，其實是很有科學(xué)依據(jù)的，來看看小編的介紹吧。
巧吃芋頭可解皮膚癢，現(xiàn)將這種方法介紹給大家：取雞蛋大小的毛芋頭2~3個，清洗干凈，不削皮、不切斷。
清洗干凈后，在鍋里加少許鹽炒半熟，連同毛芋頭放入容積1000毫升的鍋中燉煮至熟透，然后再放入12~15枚大棗煮熟。不吃毛芋頭，喝大棗湯。
從中醫(yī)角度看，皮膚瘙癢是血脈流通不暢造成皮膚營養(yǎng)物質(zhì)缺乏，干燥不潤澤。因此，應(yīng)該選擇能夠利濕、解毒、補血的藥物。
芋頭具有健脾、利濕、解毒、消癢的功效。能夠合理運送營養(yǎng)物質(zhì)，使皮膚潤澤，同時提高機體的免疫力。
大棗具有健脾、益氣、補血的功效，能夠使血脈通暢，增加皮膚的營養(yǎng)。這兩種食物搭配在一起，相得益彰。 您也可以在湯中加入適量的枸杞，它有滋陰益腎的作用，而腎為先天之本，可以對皮膚從深層次進行調(diào)理。
芋頭的食用
芋頭食用方法多種，可作蔬菜，也可以代糧?？蓪⒂箢^去皮后與肉或雞肉紅燒，亦可將芋頭去皮切成片后，作各種湯，還可以水煮熟后，去皮，蘸糖食用等。
芋頭粥
食材：芋頭、糯米。
做法：將糯米與新鮮的小芋頭塊同煮成稀粥，放入適量白糖即可。
功效：既能補養(yǎng)益人，又可治病，慢性淋巴結(jié)炎、淋巴結(jié)核、慢性淋巴結(jié)腫大患者，于秋季服食，最為有益。
芋頭的食療價值
食療作用
芋頭性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經(jīng)。
具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結(jié)、調(diào)節(jié)中氣、化痰、添精益髓等功效。
主治
腫塊、痰核、瘰疬、便秘等病癥。
性能
味甘、辛，性平。有小毒。能益脾胃，消瘰散結(jié)。
參考
含蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、鈣、磷、鐵，維生素B1、B2、C，皂甙等成分。
日常飲食雖然是最基本的小事，但是也是不容忽略的，根據(jù)天氣和身體搭配好飲食能讓身體更加的健康，那么吃煎芋頭糕會上火嗎？下面一起看一下。
煎芋頭糕的營養(yǎng)價值
1、芋頭：芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維C、B族維生素、皂角甙等多種成分。所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。其豐富的營養(yǎng)價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。2、芋頭含有的黏液蛋白，可提高機體的抵抗力。芋艿為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥。3、芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，抗癌防癌。
吃煎芋頭糕上火嗎
不會上火，芋頭的營養(yǎng)價值很高，塊莖中的淀粉含量達70%，既可當(dāng)糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。
食物的營養(yǎng)價值是不同的，上面就是對吃煎芋頭糕會上火嗎的介紹，雖然上火是一些常見的現(xiàn)象，但是長期下去對身體傷害比較大，所以飲食調(diào)整是非常必要的。
芋頭在平常的市場上也是非常常見的一種食物。部份人還會直接把芋頭當(dāng)做主食來進行食用。芋頭的味道好，而且價格便宜，主要是各營養(yǎng)成份含量高。所以受到不少人的喜愛。那么對于芋頭的營養(yǎng)價值主要有哪些呢？相信不少人并不了解。接下來我們就來一起了解下芋頭的營養(yǎng)成份以及芋頭的功效和作用。
? ?芋頭營養(yǎng)分析：
? 1.芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高。
? 2.芋頭中還含有豐富的黏液皂素及多種微量元素。
? 芋頭的功效與作用
? 1.增強免疫力，能增強人體的免疫功能，對于癌癥手術(shù)后放射化療以及康復(fù)，有輔助治療作用。
? 2.潔齒防齲，氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。
? 3.解毒防癌，芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。
? 4.美容烏發(fā)，芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡，達到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果，還可以用來防治胃酸過多。
? 5.補中益氣，芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫(yī)認為芋艿可補中益氣。
? ?通過以上對于芋頭的營養(yǎng)價值以及芋頭的功效和作用的祥細介紹。對于平時喜歡吃芋頭的人來說，對于芋頭的主要營養(yǎng)價值是會有了一定的了解。但需要注意，對于身體虛弱容易過敏的人，則需要盡量少食用芋頭。避免出現(xiàn)身體部份紅腫或是出現(xiàn)風(fēng)塊等情況。
生活中常見的食材有很多，在對一些食材選擇的時候，也是不能盲目的進行，要現(xiàn)在對食材進行了解，這樣在制作的時候，才會知道該選擇什么樣的方法，常見就是蔬菜和肉，這些食材分類較多，制作的時候，也是有著不同方法，那毛芋頭就是蔬菜一種，對毛芋頭的營養(yǎng)價值都有什么呢?
很多人對毛芋頭的營養(yǎng)價值并不是很清楚，在選擇毛芋頭的時候，需要對它的這方面進行認識，這樣在吃毛芋頭的時候，也是可以放心進行，對身體不會有太多損害。
毛芋頭的營養(yǎng)價值：
芋頭的營養(yǎng)價值很高，塊莖中的淀粉含量達70%，既可當(dāng)糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。
芋頭還富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多種成分。祖國醫(yī)學(xué)認為，芋頭性甘、辛、平，入腸、胃。具有益胃、寬腸、通便散結(jié)、補中益肝腎、添精益髓等功效。對輔助治療大便干結(jié)、甲狀腺腫大、瘰疬、乳腺炎、蟲咬蜂蜇、腸蟲癖塊、急性關(guān)節(jié)炎等病癥有一定作用。但應(yīng)注意，不能擦、敷到健康皮膚，否則會引起皮炎。一旦發(fā)生 ，可用生姜汁輕輕擦洗即可。
以上就是對毛芋頭的營養(yǎng)價值詳細介紹，這類食材含有營養(yǎng)元素比較多，而且它含有的蛋白質(zhì)、維生素、鈣都是人體所需，對提高人體體質(zhì)，有著很好的幫助，所以對這樣食材在吃的時候，都是可以放心進行，對身體不會有危害的。
芋頭扣肉的營養(yǎng)價值
芋頭扣肉的主要食材:五花肉400克、芋頭(精選荔浦芋頭)400克、八角2個、大蒜2瓣、醬油3大匙、酒1大匙、醬油2大匙、糖1/2大匙。五花肉、芋頭、八角、大蒜、醬油的營養(yǎng)價值如下:
1、五花肉
五花肉(又稱肋條肉、三層肉)位于豬的腹部,豬腹部脂肪組織很多,其中又夾帶著肌肉組織,肥瘦間隔,故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如濟南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、鹵肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇熱容易化,瘦肉久煮也不柴。
2、芋頭
芋頭又稱芋、芋艿,天南星科植物的地下球莖,形狀、肉質(zhì)因品種而異,通常食用的為小芋頭。多年生塊莖植物,常作一年生作物栽培。芋頭口感細軟,綿甜香糯,營養(yǎng)價值近似于土豆,又不含龍葵素,易于消化而不會引起中毒。是一種很好的堿性食物。芋頭可蒸食或煮食,但必須徹底蒸熟或煮熟。
3、八角
八角(學(xué)名:Illicium verum Hook.f.),是八角茴香科、八角屬的一種植物。喬木,樹冠塔形,橢圓形或圓錐形;樹皮深灰色;枝密集。葉不整齊互生,倒卵狀橢圓形,倒披針形或橢圓形;正糙果3-5月開花,9-10月果熟,春糙果8-10月開花,翌年3-4月果熟;花粉紅至深紅色,單生葉腋或近頂生;果梗長20-56毫米,聚合果飽滿平直,蓇葖多為8,呈八角形。八角果為著名的調(diào)味香料,也供藥用。果皮、種子、葉都含芳香油,是制造化妝品、甜香酒、啤酒和食品工業(yè)的重要原料。
4、大蒜
蒜 (Garlic)又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜,是蒜類植物的統(tǒng)稱。溫中健胃,消食理氣。
5、醬油
醬油是中國傳統(tǒng)的調(diào)味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調(diào)味品。色澤紅褐色,有獨特醬香,滋味鮮美,有助于促進食欲。醬油含有多種維生素和礦物質(zhì),可降低人體膽固醇,降低心血管疾病的發(fā)病率,并能減少自由基對人體的損害。
芋頭扣肉的熱量
熱量:333 大卡(100克)此類菜肴通常較為清淡熱量較低,減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。
芋頭扣肉的宜忌人群
1、什么人能吃芋頭扣肉?
一般人群均可食用。身體虛弱者適宜。
2、什么人不能芋頭扣肉?
一般人群均可食用。糖尿病患者、胃腸濕熱的人忌食。
芋頭湯的營養(yǎng)價值
1、芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,所含的礦物質(zhì)中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。芋頭可食用部分為84%,每100g含熱量331kj、水分78.6g、蛋白質(zhì)2.2g。
2、其豐富的營養(yǎng)價值,能增強人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過程中,有輔助治療的作用。
3、芋頭含有一種黏液蛋白,被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。故中醫(yī)認為芋艿能解毒,對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥。
4、芋頭為堿性食品,能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì),調(diào)整人體的酸堿平衡,產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用,還可用來防治胃酸過多癥。
5、芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常,同時能增進食欲,幫助消化,故中醫(yī)認為芋艿可補中益氣。
芋頭湯的熱量
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)81.00
碳水化合物(克)17.10
脂肪(克)0.20
蛋白質(zhì)(克)2.20
纖維素(克)1.00
維生素A(微克)27.00
維生素C(毫克)6.00
維生素E(毫克)0.45
胡蘿卜素(微克)160.00
硫胺素(毫克)0.06
核黃素(毫克)0.05
煙酸(毫克)0.70
膽固醇(毫克)一
鎂(毫克)23.00
鈣(毫克)36.00
鐵(毫克)1.00
鋅(毫克)0.49
銅(毫克)0.37
錳(毫克)0.30
鉀(毫克)378.00
磷(毫克)55.00
鈉(毫克)33.10
硒(微克)1.45
芋頭湯的宜忌人群
因此很多人認為,芋頭的價值如此大,每個人都可以吃芋頭。這個想法是錯誤的。芋頭特別適合體質(zhì)虛弱或者營養(yǎng)不良體質(zhì)的人食用,但是,對于有痰、過敏性體質(zhì)(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應(yīng)少食;同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。
芋頭是常見的食物，這種事我口感非常細香甜，并且非常容易消化。同時系統(tǒng)也是一種偏向于堿性的食物，可以用芋頭來蒸饅頭，或者是直接吵著吃。芋頭營養(yǎng)含量豐富，含有胡蘿卜素、鋅、硒等多種營養(yǎng)物質(zhì)。并且食欲不好的時候生吃芋頭還能夠提高食欲。下面就來介紹有關(guān)芋頭的功效。
芋頭性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，調(diào)中氣，化痰散結(jié)?？芍紊偈撤α?、痕瘍結(jié)核、久痢便血、癰毒等病癥。芋頭所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。芋頭中含有多種微量元素，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)的過程中，有較好的輔助作用。
芋頭可解皮膚癢，這個命題似乎是無稽之談，其實是很有科學(xué)依據(jù)的。巧吃芋頭可解皮膚癢，現(xiàn)將這種方法介紹給大家：取雞蛋大小的毛芋頭2~3個，清洗干凈，不削皮、不切斷。清洗干凈后，在鍋里加少許鹽炒半熟，連同毛芋頭放入容積1000毫升的鍋中燉煮至熟透，然后再放入12~15枚大棗煮熟。不吃毛芋頭，喝大棗湯。
從中醫(yī)角度看，皮膚瘙癢是血脈流通不暢造成皮膚營養(yǎng)物質(zhì)缺乏，干燥不潤澤。因此，應(yīng)該選擇能夠利濕、解毒、補血的藥物。
要注意，雖然說芋頭功效特別的全面。但是，如果胃腸本身不好，一次性不能夠吃太多芋頭，否則容易導(dǎo)致胃腸積滯，還會使得腹脹腹痛。芋頭買回家中打理干凈之后，最好是放在陰涼的地方儲存，放在冰箱里面儲存于頭更容易壞。寒冷的季節(jié)可以因為凍傷而導(dǎo)致芋頭腐敗變質(zhì)。
芋頭南瓜湯其實是一種很常見的食物的了。這道菜肴里面不僅僅有芋頭和南瓜的搭配。而且吃起來的時候，往往是感覺到味道清甜粘膩的了。往往具備有健脾養(yǎng)胃的好處的了。而且不僅僅芋頭可以平衡血脂，而且南瓜其實本身也有降低血糖的好處的，那么在平時吃芋頭南瓜有什么樣的好處呢？
芋頭南瓜湯中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
1.增強免疫力
能增強人體的免疫功能，對于癌癥手術(shù)后放射化療以及康復(fù)，有輔助治療作用。
2.潔齒防齲
氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。
3.解毒防癌
芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。
4.美容烏發(fā)
芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡，達到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果，還可以用來防治胃酸過多。
5.補中益氣
芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫(yī)認為芋艿可補中益氣。
如何挑選芋頭
選擇芋頭應(yīng)選擇較深顏色的品種，表皮完整無芽種，最好是帶著泥巴者最佳。
選擇較結(jié)實的芋頭，且沒有斑點的。芋頭必須體型勻稱，拿起來重量輕，就表示水份少；切開來肉質(zhì)細白的，就表示質(zhì)地松，這就是上品。注意外型不要有爛點，否則切開一定有腐敗處。
此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現(xiàn)粉質(zhì)，肉質(zhì)香脆可口；如果呈現(xiàn)液態(tài)狀，肉質(zhì)就沒有那么蓬松。
芋頭的制作技巧
1.芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來制作菜肴、點心，因此是人們喜愛的根莖類食品;
2.芋頭烹調(diào)時一定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉;
3.芋頭的黏液中含有一種復(fù)雜的化合物，遇熱能被分解，這種物質(zhì)對機體有治療作用，但對皮膚黏膜有強的刺激，因此在剝洗芋頭時，手部皮膚會發(fā)癢，在火上烤一烤就可緩解，所以剝洗芋頭時最好戴上手套。
芋頭的保存方法
3-5天，將芋頭放置于干燥陰涼的地方且要通風(fēng)。在購買之后盡可能快點將它食用完。因為芋頭容易變軟。芋頭不耐低溫，故鮮芋頭一定不能放入冰箱，在氣溫低于7℃時，應(yīng)存放與室內(nèi)較溫暖處，防止因凍傷造成腐爛。
芋頭放太久未用的話很容易腐爛，最好的保存方法是將它去皮、切塊，用油炸熟，然后冷藏，下次用來燒菜比較方便。
若做甜食，可將芋頭切片蒸熟再冷藏，烹調(diào)時直接用果汁機打碎成泥再加熱即可。
溫馨提醒：芋頭南瓜湯雖然很好吃，但是因為里面有芋頭，所以也是有食用禁忌的了。這個時候，如果有有痰的時候和本身是過敏性體質(zhì)的時候，那么不要隨隨便便去吃芋頭的了。當(dāng)然了，如果有蕁麻疹和濕疹的時候不要吃。當(dāng)然了。也不適合哮喘的病人和過敏性鼻炎去吃。
現(xiàn)在很多人都有吃檳榔的習(xí)慣，但是我們都知道，在滿足你一時口感飲食欲望的同時，也要警惕和了解一下吃檳榔的危害，如果這一種食物食用了之后，對我們的身體健康造成了影響，那么當(dāng)然應(yīng)該警惕了，以下就為大家盤點一下吃檳榔的幾大危害。
吃檳榔的危害事實上是比較大的，它可表現(xiàn)在不同的地方，例如從環(huán)境衛(wèi)生上來說，還有對人體健康問題的影響，經(jīng)常嚼檳榔，對身體百害無一利，經(jīng)常嚼檳榔會對口腔健康產(chǎn)生很大的影響，檳榔汁會在口腔中容易形成牙結(jié)石，而長期用力咬，導(dǎo)致牙齒斷開或者是折斷，而且對顳顎關(guān)節(jié)，也會造成影響，導(dǎo)致疼痛或者是病變。
除此之外，經(jīng)常嚼檳榔對牙周組織的影響也是比較大的，因為檳榔纖維比較粗硬，會刺傷我們的牙齦，或者是堵塞牙縫，從而導(dǎo)致牙齦發(fā)炎紅腫，引起牙周圍炎、浮腫疼痛等這些不良的影響，嚴重的話甚至還可能會導(dǎo)致牙齒紅腫化膿，產(chǎn)生更多的牙周病變。
而且長期嚼檳榔，對消化系統(tǒng)的危害也是比較多的，對我們的口齒健康和美觀，還會損害味覺神經(jīng)以及唾液的分泌，對消化功能造成影響，而且檳榔渣也會刺激我們的胃壁，甚至導(dǎo)致胃黏膜發(fā)炎和穿孔，所以對我們的飲食健康和營養(yǎng)健康其實是百害無一利的。
? ?檳榔是海南地區(qū)的一種特產(chǎn)。在口香糖還沒有問世之前。檳榔可以說是一種簡單的可以去除口臭的水果。很多的南方人都喜歡嚼檳榔，長期的放在嘴里嚼反而會造成各種各樣的口腔問題，下面我們就了解一下吃檳榔的害處有哪些？
? ?經(jīng)常嚼檳榔會使牙齒變黑，兩頰變寬，而且亂涂檳榔殘渣會影響公共衛(wèi)生，殘渣進入胃道會影響我們的身體健康。
? ?過量嚼食檳榔會出現(xiàn)頭暈眼花、惡心、嘔吐、呼吸困難等多種不良反應(yīng)。
? ?檳榔本身就是一種致癌物質(zhì)，抽煙時吃檳榔也會產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)，會導(dǎo)致口腔癌，胃道癌，咽喉癌等多種疾病。
? ?以上就是吃檳榔的害處，沒想到小小的檳榔，本身就是含有致癌物質(zhì)的，很多的南方人吃檳榔已經(jīng)成為了一種習(xí)慣。甚至是吸煙一樣，已經(jīng)上癮成性。這樣的習(xí)慣是不好，不僅會造成口腔的問題，也會加重自己消化食道的負擔(dān)。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《吃檳榔芋頭上火嗎？檳榔芋頭的營養(yǎng)價值有哪些?》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/laorenchiyuyangsheng/">老人吃芋養(yǎng)生”專題。
