如何挑選清明菜
清明如何養(yǎng)生。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“如何挑選清明菜”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
在生活中購買的食物時如果沒有挑選好，買回來吃起來口感就會有不一樣，所以掌握一些挑選食物的方法能夠買到更多新鮮和營養(yǎng)的食物，下面一起看一下什么樣的清明菜好。
淡黃香青多年生草本，高10-22cm。根狀莖細(xì)長，木質(zhì)；匐枝細(xì)長，有膜質(zhì)鱗片狀葉及頂生的蓮座關(guān)葉叢。莖直立或斜升，具白色蛛絲狀綿毛。功座狀葉倒披針狀長圓形，長1.5-5cm，寬0.5-1cm，下部漸狹成長柄，先端尖或稍鈍；中部葉長圓狀披針形或披針形，長2.5-5cm，寬0.5-0.8cm，直立或腑附于莖上，先端尖，基部沿莖下延成狹翅，邊緣平；上部吉較小，狹披針形，全部葉被灰白以或黃白色蛛絲狀綿毛。頭狀花序6-16個密集成傘房或復(fù)傘房狀；花序梗長3-5mm；總苞寬鐘狀，長8-10mm，寬約10mm、；總苞寬鐘狀，長8-10mm，寬約10mm；總苞寬鐘狀，長8-10mm，貢約10mm；總苞片4-5層，稍開展，外層橢圓形，共同褐色，內(nèi)層披針形，長達10mm，寬3-4mm，黃白色，有光澤，最內(nèi)層披針形；花托有遂狀短毛；雌析頭狀花序外圍有多層雌花，中央有3-12個雄花；雄株頭狀花序有多層雄蕊，外層有10-25個雌花；花冠長4.5-5.5mm，冠毛比花冠稍長。瘦果長圓形，長1.5-1.8mm，密生乳頭狀突起。花期8-9月，果期9-10月。
上面就是對什么樣的清明菜好的介紹，通過了解以后希望對很多喜歡吃清明菜的朋友能夠帶來一定的幫助，這樣就能夠買到自己更加可口和美味的食物了，另外在挑選食物的時候一定不能只看外觀。
Ys630.com相關(guān)知識
清明節(jié)是我國比較傳統(tǒng)的節(jié)日，在清明節(jié)的時候，我們國家很多地方有著不同的飲食文化，其中清明菜就是清明節(jié)比較傳統(tǒng)的美食，孕婦是可以吃清明菜的，清明菜中的胡蘿卜素和維生素的含量是很高的，孕婦吃了會對身體有很多的好處的，孕婦在食用之后，也不會對身體產(chǎn)生什么不良的影響。
孕婦能吃清明菜嗎
清明菜含脂類物質(zhì)、揮發(fā)油、大量胡蘿卜素及少量B族維生素、鼠曲草素、硝酸鉀、氯化鉀等，這些成分都對胎兒沒什么影響，所以，孕婦是可以吃清明菜的。
清明菜的功效與作用
降血壓
清明菜中含有特殊物質(zhì)，能夠擴張局部血管，這對治療非傳染性潰瘍創(chuàng)傷，治療高血壓等癥均有療效。
止咳化痰
清明菜還有清肺祛濕，止咳化痰的作用，肝肺熱人士食用功效顯著。
清明菜的做法
清明菜糖飲
材料：清明菜60克、赤砂糖20克
做法：
(1)先將清明菜擇去雜質(zhì)，用清水洗凈，控干水;
(2)把清明菜放入沙鍋內(nèi)，兌入清水適量，武火煮沸，取汁，加入紅糖調(diào)勻，即可飲用。
清明菜蒸糕
材料：清明菜250克、秈米粉500克、白砂糖100克
做法：
(1)先將清明節(jié)前后摘取的清明菜除老、黃葉片，取鮮嫩苗，用涼水洗1-3次后，用沸水氽熟;
(2)把氽熟的清明菜嫩苗同秈米粉、白糖揉勻，裝進飯盒或盤中，上屜蒸熟即可。
清明菜炒雞蛋
材料：清明菜250克、雞蛋150克，食鹽、味精、大蔥、植物油各適量
做法：
(1)將清明菜去雜洗凈切碎，雞蛋磕入碗內(nèi)打勻;
(2)鍋燒熱放油，油熱倒入雞蛋液，推炒成塊出鍋;
(3)鍋內(nèi)放油，放入切好的清明菜進行煸炒至段生;
(4)放入食鹽、味精、大蔥調(diào)味，加入雞蛋翻炒均勻即成。
清明菜粑粑
材料：清明菜、糯米、飯米適量。
做法：
(1)將清明菜冼凈，切碎，放開水里煮8分鐘，起鍋擠干水分;
(2)糥米和飯米按照6：4的比倒打成很細(xì)的米粉，和煮好的清明菜一起揉到很粘;
(3)將揉好的面團分成幾個個頭比較小的面團，搓成圓形;
(4)做好上鍋蒸25分鐘即可。
清明菜的食用禁忌
一般人群均可食用清明菜。其中慢性氣管炎、喘息咳嗽、潰瘍病、高血壓、消化道潰瘍、風(fēng)濕性疼痛等患者可以多吃清明菜，對疾病有好處。
但瘀血體質(zhì)的人群不宜食用清明菜。
清明菜是日常生活中非常常見的一種草本植物，由于美味爽口且營養(yǎng)價值高而深受人們的喜愛。它的吃法有很多種，最常見的就是清炒，它的做法非常簡單易學(xué)，只需要準(zhǔn)備好所需要的食材和配料，再根據(jù)給出的步驟一步步進行，就可以制作完成，有需要的朋友們可以試一試。
清明菜開花可以吃，無毒無害。夏、秋季采收全草，鮮用或曬干。
1、亦名鼠曲草、燕子花，全株有白色綿毛，民間草藥名叫“追骨風(fēng)”，屬菊科草本植物。
2、清明菜每百克嫩莖葉含水分85 克，蛋白質(zhì)3.1 克，脂肪0.6 克，碳水化合物7 克，鈣2.18 毫克，磷66 毫克，鐵7.4 毫克，胡蘿卜素2.19 毫克，維生素B20.24 毫克，尼克酸1.4 毫克，維生素C28 毫克，還含揮發(fā)油、生物堿等。
3、清明菜的濃煎液治療慢性氣管炎療效顯著。另據(jù)資料報道，清明菜還具有抗菌消炎、降壓止痛、擴張毛細(xì)血管的作用。對治療高血壓、消化道潰瘍、風(fēng)濕性疼痛等，均具有較好療效。
4、將清明菜洗凈，瀝去水分，搗爛為泥，濾取鮮莖葉汁液，與糯米粉拌和均勻，加入白糖、鮮桔皮細(xì)絲等調(diào)料，制成圓餅，放入鍋內(nèi)蒸熟，即可食用，吃起來清香爽口，甜而不膩，獨具風(fēng)味。
青菜開花可以吃嗎
青菜開花可以吃。因為青菜不像土豆那樣長芽就不能吃了，青菜開花沒有毒，營養(yǎng)價值不會損失。
青菜的做法：
主料：青菜(200g)、干香菇(20g)
1、香菇提前泡發(fā)備用。
2、把青菜洗凈。
3、鍋中加水燒開加入鹽和幾滴油下入青菜焯水。
4、撈出控干，碼放在盤中。
5、鍋內(nèi)放油，油熱爆香蔥碎。
6、下入香菇煸炒。
7、加入雞湯轉(zhuǎn)小火燜5分鐘。
8、湯汁收干加入鹽雞精調(diào)味，芶入薄芡，淋入香油。
9、用筷子把燜至好的香菇碼放在菜上澆入湯汁即可。
清明菜是日常生活中非常常見的一種草本植物，由于它適宜在清明時節(jié)前后食用而得名。
它的做法有很多種，而且各地有所不同，但是大同小異，都非常簡單易學(xué)，只需要準(zhǔn)備好所需要的食材和配料，再根據(jù)給出的步驟一步步進行，就可以做出美味的清明菜，有興趣的朋友們可以試一試。
1清明菜又叫佛耳草、鼠曲草、田艾、追骨風(fēng)，是一種在我國分布比較廣的草本植物，就正如它的名字一樣，清明菜在清明前后食用味道是最佳的，否則過嫩或者過老口感都會很差。
2清明菜含脂類物質(zhì)、揮發(fā)油、大量胡蘿卜素及少量B族維生素、鼠曲草素、硝酸鉀、氯化鉀等。
3清明菜每百克嫩莖葉含水分85克，蛋白質(zhì)3.1克，脂肪0.6克，碳水化合物7克，鈣2.18毫克，磷66毫克，鐵7.4毫克，胡蘿卜素2.19毫克，維生素B20.24毫克，尼克酸1.4毫克，維生素C28毫克，還含揮發(fā)油、生物堿等。
清明菜可以補充豐富的微量元素和礦物質(zhì)，可以有清熱解毒去火的作用，而且還可以促進食欲，是清明前后的不錯食材，而且還可以解暑降溫。
4清明菜的食用方法
1、餡心：清明菜可采起嫩面煮爛，揉入面粉作為餡心，做成糕點，香糯可口。
2、面粉料：清明菜還可用其嫩苗剁碎煮爛揉進面粉，加肉餡做成點心，煎食，清爽味香。
3、清明菜糖飲：清明菜還可與紅糖做成甜糖，清熱甘甜，夏日涼飲。
用于咳嗽多痰，氣喘，感冒，蠶豆病，筋骨疼，白帶異常，癰腫等。
相關(guān)配伍
1、治風(fēng)熱感冒發(fā)熱：綿花草、魚鰍串各10g，水煎服。
2、治風(fēng)寒感冒頭身疼痛：綿花草、紫蘇葉各10g，水煎服。
3、治一切咳嗽：綿花草20g，枇杷花30g，水煎服。
4、治陽亢眩暈、頭痛：綿花草12g，鉤藤、桑寄生各9g，水煎服。（1-4方出自《新編中草藥圖譜及經(jīng)典配方3》）
使用注意
根據(jù)前人經(jīng)驗，不可多量食用，正如《藥類法象》記載：“少用，過食損目。
我們在購買食物的時候并不是外觀越漂亮就越好和越有營養(yǎng)，其實每一樣吃的都有自己的挑選方法，掌握了這些技巧我們才能買到更符合自己口味的食物，下面大家一起看一下什么樣的挑選好。
四川地區(qū)的農(nóng)貿(mào)市場通常有出售散裝芽菜的，在選購的時候首先看顏色，要選擇色澤黃褐、滋潤發(fā)亮的，一定不要購買發(fā)霉變質(zhì)的；然后聞氣味，聞起來要氣味香甜，有腌菜特有的香味，如果氣味刺鼻、有怪味，不要購買；再看芽菜絲的粗細(xì)是否均勻、夠不夠脆嫩，有沒有參雜老梗，優(yōu)質(zhì)的芽菜應(yīng)該是粗細(xì)均勻、脆嫩無老梗；最后就是嘗味道，優(yōu)質(zhì)芽菜應(yīng)該是咸甜適口、回味悠長、口感脆嫩。
散裝的芽菜在使用之前通常需要清洗、切碎，比較麻煩，如果購買成包出售的芽菜就省事很多，也便于保存和使用。
每一個人對食物的要求都是不同的，但是對于每一個人對美食都是無法抗拒的，所以我們在選擇食物的時候盡量選擇新鮮和口感好的，就要掌握一定的方法，希望上文所說的什么樣的挑選好能夠?qū)Υ蠹規(guī)硪欢ǖ膸椭?/p>
在生活中購買的食物時如果沒有挑選好，買回來吃起來口感就會有不一樣，所以掌握一些挑選食物的方法能夠買到更多新鮮和營養(yǎng)的食物，下面一起看一下什么樣的挑選好。
烏菜別名烏塌菜、塌棵菜、太古菜、塔菜、塌菜，是白菜的一個變種，主要有黃心烏、黑心烏、寶塔烏、紫烏、白烏、麻烏等品種。
挑選優(yōu)良的烏菜需要注意以下幾點：
看葉子：烏菜葉的葉柄短而扁平，顏色為暗綠色，葉片肥厚而有泡皺和刺毛。外葉塌地生長，芯葉有不同程度的卷心傾向。
聞香味：選購烏菜的時候應(yīng)用鼻子仔細(xì)聞其香味，香味濃厚者糖分多，品質(zhì)也更佳。
選時節(jié)：吃烏菜的最佳時機是冬、春、兩季節(jié)，因為烏菜是一種耐寒的蔬菜，可裸露地越冬，冬、春兩季均可供應(yīng)市場。霜降雪蓋后，柔軟多汁，品質(zhì)極佳，故有“雪下烏菜賽羊肉”的農(nóng)諺。
通過對什么樣的挑選好的介紹以后，相信對很多總是覺得買不好挑選的人能夠帶來一定的幫助，其實挑選挑選并不是特別的困難，就是多掌握一些細(xì)節(jié)就可以了，我們對于飲食一定不能有任何的馬虎。
活水平不斷的提高，越來越多的人開始注重身體的保養(yǎng)，所以對飲食的要求也就更高了，在購買食物的時候總是希望購買一些新鮮和營養(yǎng)豐富的，所以在挑選的時候就會特別的認(rèn)真，下面一起了解下什么樣的橄欖好。
挑選橄欖菜注意事項
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1.選擇青菜，首先要看顏色
看上去翠綠，沒有黃葉這是基本的，當(dāng)然這也是蔬菜新鮮的標(biāo)志。有些商家為了蔬菜看上去干凈、漂亮，會灑上水，或者用水洗過，當(dāng)天吃沒什么問題，但如果時間放長，味道會差很多，如果想長放，最好選擇那些沒有進水的菜。
2.選擇品種
雖說青菜大體看上去感覺都差不多，但是其實也是有區(qū)別的，經(jīng)常拿來的清炒著的青菜，最好選擇那些葉子大，桿莖短的品種，這種絕對比那些桿莖長的好吃多了。
3.關(guān)于洗
青炒或是跟香菇混炒的青菜，直接洗凈，不要用刀切，直接用手掰開比用刀弄開，燒出來的味道更正。如果怕青菜有農(nóng)藥附著，可以先拿青水泡一下，或者加一點點食鹽。
上面就是對什么樣的橄欖好呢的介紹，這樣我們在購買食物的時候就能夠挑選到更加美味可口的食物了，雖然這是平常的小事，掌握了方法也能提高飲食質(zhì)量。
每天購買一些食材是每一個家庭最平常不過的事情，但是購買食物并沒有想象的那么簡單，有些食物挑選好了吃起來更加的美味和營養(yǎng)，尤其像挑選這種常見的食物，選擇更是要掌握一定的方法，下面帶大家一起看一下什么樣的挑選好。
性狀根呈短圓錐形，灰褐色，有多數(shù)須根。莖呈圓形，E部呈壓扁狀；表面黃綠色，莖基部略帶淡紫色，具 縱棱，上部有暗褐色腺毛；質(zhì)脆，易折斷，斷面中空。葉互生，皺縮破碎，完整葉展平后呈橢圓狀廣披針形，琴狀羽裂，裂片邊緣有不整齊的短刺狀齒。有的在莖頂可見頭狀花序，舌狀花淡黃色，有的可見果實。氣微，味微咸。
每一個人對食物的要求都是不同的，但是對于每一個人對美食都是無法抗拒的，所以我們在選擇食物的時候盡量選擇新鮮和口感好的，就要掌握一定的方法，希望上文所說的什么樣的挑選好能夠?qū)Υ蠹規(guī)硪欢ǖ膸椭?/p>
挑選是很多人都喜歡吃的一種食物，也是我們隨處可見的一種食物，有的時候我們在購買的時候就隨意的拿上一些，這樣吃起來并不是特別的美味，可能會有每次吃起來味道不一樣的情況，其實購買食物是要挑選好才行，那么什么樣的挑選好，下面一起看一下。
苔菜藻體直立，管狀中空或者至少在藻體的柄部和藻體邊緣部分呈中空，管狀部分由單層細(xì)胞組成。藻體單條或者有分枝，圓柱形，有時部分扁壓。藻體基部細(xì)胞生出假根絲，向下形成固著器。每個細(xì)胞有1個細(xì)胞核，1個片狀葉綠體，常有1個或者多個蛋白核。營養(yǎng)繁殖時，藻體斷裂形成新藻體。無性生殖是形成頂端有4條鞭毛的游動孢子。有性生殖為同配或者異配。約有40種，中國約有11種。
很多人在購買食物的時候千挑萬選也沒有時間挑選到口感和口味更好的食物，其實是沒有掌握好方法，通過對什么樣的挑選好的介紹以后，希望朋友們可以按照這樣的方法去試一試，其實挑選食物也是非常簡單的。
在生活中我們無論購買什么食物一定要選擇好，這樣吃起來口味才能更加的新鮮，所以我們的生活中要多掌握一些常識，尤其是購買青江這樣常吃的食物時更是要掌握好選擇方法，下面一起了解下什么樣的青江好。
青江菜又稱為上海青、小棠菜、江門白菜等，由于它一葉葉剝開的時候長得就像支湯匙又會稱為湯匙菜。青江菜幾乎全年都可以生產(chǎn)，葉柄肥厚、美觀整齊、纖維細(xì)、 味甜口感好等特點且物美價廉，是家庭不可缺的常備菜，下面由小編教你如何挑選新鮮、嬌嫩的青江菜。
一、整個植株要挺、要緊實，這樣的青江菜除了新鮮之外，口感也會比較脆而甜美。
二、接近根部的莖要寬大
莖部寬大的青江菜，其滋味比較濃郁，保水度也夠。
三、葉子必須是青綠色，不能有變黃或枯萎
如果葉面變黃，表示已經(jīng)放太久了。
四、適度的蟲咬可以接受
有蟲咬是可以接受的，但是如果蟲咬過度，葉子本身的滋味跟養(yǎng)分也有毀損。
五、莖不能有斷裂的現(xiàn)象
莖如果有斷裂現(xiàn)象，可能在運送過程中有碰撞或擠壓。
購買食材雖然是一些再簡單不過的事情，但是想要買到新鮮美味和營養(yǎng)的食物也不是那么的簡單，通過對什么樣的青江好介紹之后，我們可以按照上面的方法去試一試，
挑選到美味的食物能夠讓食物的營養(yǎng)價值得到保障，其中挑選是我們最常吃的一種，所以平時在購買的時候一定要挑選好，但是很多人對方法的選擇方法不是特別的了解，下面一起看一下什么樣的挑選好！
蒲菜，是濟南的美蔬，早已馳名國內(nèi)。當(dāng)代著名詩人臧克家說過：逛過大明湖的游客，往往到岸上的一家飯館里去吃飯。館子不大，但有一樣菜頗有名，這就是“蒲菜炒肉”。他回憶道：蒲菜炒肉，是我至今皆有美好的回憶。蒲菜炒肉是臧老記憶中的美好，烹制這道菜必須選擇好的材料。對于這味可口的食材，我們在需要時又應(yīng)該如何選購呢？
蒲菜是一種水生草本植物，蒲生長在池塘湖泊內(nèi)，生命力特別強，過去老濟南飯店里用來招待貴客的蒲菜，都是選擇大明湖或老北園野生池塘里的優(yōu)質(zhì)蒲心蒲莖。因為那里的淤泥深且肥沃，蒲從很深的淤泥中鉆出，蒲心及內(nèi)部的嫩莖就長得特別的長，特別地粗，特別地壯，吃起來也就特別地爽口，是其它地方的蒲無法可比的。蒲菜是季節(jié)性很強的蔬菜，每年的6月份上市，過了6月份品質(zhì)漸漸變老，就過了最佳食用期。蒲菜屬于天然草本植物，無法人工種殖，而且湖水不清潔不能生長,堪稱真正的有機食品。
蒲菜主要產(chǎn)于東北及華北各地的沼澤地區(qū)，按其食用部分的不同，大體可分為三類：
一是由葉鞘抱合而成的假莖，名有品有山東濟南大明湖及江蘇淮安勺湖的蒲萊；
二是白長肥嫩的地下葡萄莖，名品有河南淮陽的陳州蒲菜及云南昆明、建水一帶的香芽蒲菜；
三是白嫩如茭白的短縮莖，名品有云南元謀的席草蒲菜。
新鮮的食物吃起來口感更好營養(yǎng)也更加豐富，上面就是對什么樣的挑選好的介紹，我們在購買的時候就能夠更好的去選擇了，另外平時在吃食物的時候我們也可以結(jié)合自己的口味和飲食習(xí)慣去制作。
隨著生活水平不斷的提高越來越多的人意識到保證了飲食質(zhì)量才能讓我們的身體變得更加的健康，其中是我們最常見的一種食物，如果購買不好吃起來非常的難吃，下面一起了解一下什么樣的油麥好。
油麥菜屬菊科，是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形它的長相有點像萵筍的“頭”，葉細(xì)長平展，筍又細(xì)又短。從血緣關(guān)系看，油麥菜屬于葉用萵苣的一個變種——長葉萵苣，與人們熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。它的色澤淡綠、長勢強健，抗病性、適應(yīng)性強，質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香，有“鳳尾”之稱。
油麥菜很多人都喜歡，能生吃又能熟吃，帶點特有的清甜味道，很是討好。對于這種能生吃的綠色蔬菜來說，能保留的營養(yǎng)成分相對也多一些，非常值得推薦。所以如何選購油麥菜和了解油麥菜的營養(yǎng)價值也還是很有必要的。
1看油麥菜的顏色：菜葉的顏色最好是翠綠的。有些油麥菜葉子會有些黃，挑選的時候挑選淺綠色的較嫩。
2看油麥菜的大小：挑選油麥菜的時候不要只看大的。其實小的油麥菜更加嫩一些，因為菜邦也會少些。
3看油麥菜是否新鮮：新鮮的油麥菜顏色是淺綠色，沒有黃葉的，葉子很平整，沒有蔫的。
4看油麥菜的葉柄數(shù)：一般油麥菜都有6-8個葉柄。大家挑選的時候挑選6個左右的都是可以的。
5看油麥菜的根部：在挑選油麥菜的時候主要看看它的根部。如果菜根已經(jīng)出現(xiàn)爛了的樣子，大家就不要挑選了。
食物的不同吃法和做法都會帶給我們不一樣的體會，但是如果食材沒有選擇好口感也會發(fā)生一定的變化和受到影響，上面是對什么樣的油麥好的介紹，希望喜歡吃油麥的朋友可以按照上面的方法去挑選和購買。
我們平時在生活中購買食物的時候總是會看外觀去選擇，有的時候這樣不能保證營養(yǎng)和口味，其中面條是我們最常吃的一種，但是購買的時候一定要選擇好，下面一起了解下什么樣的面條好。
面條菜，在河南這里也叫面條棵，是和薺菜一樣的野菜，多生長在田埂地頭和初春的麥田，葉片細(xì)長，形似面條而得名。面條菜在河南家常的食用方法很多，可做湯面的配菜、可涼拌、可熱炒，還可以做湯、拌餡。
面條菜多生長在田埂地頭和初春的麥田里的野菜，非常的嫩。有潤肺止咳、涼血止血功效，可治虛勞咳嗽。它沒有特別的味，葉子厚厚的軟軟的，吃起來口感非常好。
一年生草本植物。全株有腺毛，節(jié)部膨大，株高約30－60㎝。
葉對生，披針形，基部聯(lián)合。聚傘花序頂生，一般有花5－10朵。花兩性，萼片合生，花瓣5，有爪。雄蕊5，下位著生；花柱3。蒴果，3－5室，內(nèi)有種子多數(shù)；萼筒在結(jié)果時基部膨大，呈卵形，上部狹縮如瓶狀。
【原形態(tài)】：一年生草本，高20-60cm。全株被腺毛。主根圓柱細(xì)長。莖直立，節(jié)明顯而膨大.叉狀分枝?；~匙形；莖生葉對生，橢圓披針形或披針形，長5-8cm，寬5-10mm，先端鈍尖，基部漸窄，全緣。
每一個人對食物的要求都是不同的，但是對于每一個人對美食都是無法抗拒的，所以我們在選擇食物的時候盡量選擇新鮮和口感好的，就要掌握一定的方法，希望上文所說的什么樣的面條好能夠?qū)Υ蠹規(guī)硪欢ǖ膸椭?/p>
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