豌豆香腸飯是什么做的？
真正的養(yǎng)生是什么。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關節(jié)，吐故納新。”生活中，人們越來越關注養(yǎng)生方面的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關系。怎樣才能實現(xiàn)科學的飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“豌豆香腸飯是什么做的？”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
香腸很多人都有吃過，一般香腸可以做炒香腸，油炸香腸，還可以做香腸飯，比較受人歡迎的是一道豌豆香腸飯，用細小的豌豆再加上香腸的搭配味道好，營養(yǎng)價值也比較高，平時很受人歡迎，豌豆香腸飯，選擇的是川味香腸，比較辣，更容易入味，而且很好吃。
做法1
用料
米100g
水適量
速凍豌豆小半碗
川味香腸小半截
鹽味精適量
王守義十三香
電飯煲燜飯之豌豆香腸飯的做法
米洗凈，放入電飯煲，加入適量水
加入豌豆，最上層鋪上香腸片，加入鹽和味精、十三香，按下煮飯鍵。
煮好后再悶上十分鐘，開鍋用飯勺攪拌好，吃啦
小貼士
這個飯如果先把香腸和豌豆炒一炒，煸出油來會更香的，我是不想沾油煙（承認吧，其實還有不想洗鍋）
如果不想過油炒，其實煮飯的時候再加一勺調和油應該味道更好
做法2
材料
主料：豌豆適量、香腸適量、糯米適量、江米適量；
輔料：香菇適量、春筍適量
豌豆香腸飯
1
香腸切片，香菇和嫩筍切絲
2
加入適量溫水
3
出鍋
小貼士
45分鐘
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香腸臘肉飯是在廣東菜系中非常有名的一種，通過香腸與臘肉中所腌制的美味滲透到米飯中，又帶有鮮美的滋味，是非常好吃的一種食物，但是我們平時在家里應該要怎么做呢？只要把香腸和臘肉放在米飯上面就可以了嗎？當然并沒有如此的簡單，對于香腸臘肉飯的制作還是有講究的，以下讓小編來告訴大家。
臘肉香腸煲仔飯的做法步驟
1. 大米放入鍋中，放入清水用手輕輕淘洗一下，倒掉第一邊淘米水不要。再放入清水，水量要比平時煮米飯，稍微少一點點。
2. 將鍋平放，從米平面，到水平面，高度為食指第一關節(jié)的一半即可。
3. 放入電飯鍋，按下開關，煮到米飯快要好，但還沒好的時候打開。(如果電飯鍋是中途無法打開的那種，就等煮好后再操作后面的步驟)
4. 將香腸和臘肉都切成薄薄的片，越薄越好。
5. 與姜絲一起均勻的放入米飯的表面，蓋上蓋子，繼續(xù)煮到電飯鍋，提示飯已經煮好。
6. 不打開蓋子，繼續(xù)燜10分鐘。
7. 趁此時調料汁。將生抽，老抽，鹽，糖，香油和涼開水(或純凈水)放在一起攪勻。
8. 打開蓋子，倒入料汁，攪拌均勻即可。
小貼士
1.以前，我們習慣用砂鍋做煲仔飯(點擊即可查看：砂鍋版煲仔飯)但對于廚房新手來說，用砂鍋煮飯需要一點點技巧，相對而言難掌握?，F(xiàn)在，大家都更習慣于用電飯鍋，方便，也有質量的保障。
2.用電飯鍋做煲仔飯，比平時煮白米飯的水，要稍微少一點，千萬不要水太多，否則煮好的米飯?zhí)浱?，攪拌后米飯會黏糊糊的，不是粒粒分明，口感不好?/p>
3.廣東的香腸和臘腸味道很好，也不需要提前蒸，只要切成薄薄的片，碼放在米飯上，就可以了。
4.放一些姜絲，會為煲仔飯增加香氣。
5.您也可以根據(jù)自己的喜好，焯燙一些小青菜或西蘭花等蔬菜來配煲仔飯。焯燙時，開水里加一點鹽和油，焯好后顏色和味道都不錯。
6.做這道煲仔飯，對米飯的要求，是稍微硬一點，只是一點哦。對臘肉和香腸的要求，最好能切的薄點。對您的要求是，不要吃好多好多好多哦。
相信經過小編上述對于香腸臘肉飯的做法的分析講解，大家應該都有了一定的了解了吧，但是為了大家的健康著想，小編還是最后再次提醒大家，不要大量的食用香腸臘肉飯比較好，因為香腸臘肉都是屬于腌制食物，會含有一定的致癌物質存在的。
廣式香辣飯備受很多人的喜愛，可是平時大多數(shù)人都會覺得直接在外面食用會更加的方便簡單一些，而實際上這一道特色的食物做法并不是很麻煩，在家庭生活當中都可以完成。
一、原料
大米一碗、香腸一根切片、雜蔬菜一碗(豌豆、胡蘿卜丁、玉米粒)、蔥、姜末、鹽、生抽各適量。
1、準備材料。
2、鍋中倒入少許油，熱后蔥、姜熗鍋，加入香腸片煸炒至出油。
3、放入雜蔬菜略炒后盛出待用。
4、大米洗凈與清水一起放入電飯煲，水的量高出大米一指即可。
5、倒入炒好的香腸、雜蔬菜，再加入適量的鹽、生抽，然后蓋上蓋子按下煮飯鍵。
6、煮至電飯煲四周有熱氣冒出時，打開蓋子撇除最上面的一層浮油，然后再加蓋煮至跳保溫鍵即可跳鍵后最好能悶10分鐘再盛出食用。
二、青菜香腸飯制作方法：
原料：
大米1杯、青菜（北方稱油菜）6、7根、香腸半根、生姜一片。
調料：鹽適量。
做法：
1、大米洗凈，放入電飯煲，放入正常煮飯的一半的水，備用；
2、香腸切片，放入飯煲中，與米拌勻，備用；
3、青菜洗凈切細；
4、起炒鍋，放油，中火，三成熱時，放入青菜，略炒后，放入鹽，青菜一斷生便可關火；
5、將青菜撈起備用，鍋中剩余的菜汁倒入電飯煲中；
6、將電飯煲調至“煮飯”檔，待電飯煲自動跳轉至“保溫”檔時，迅速開鍋蓋，加入青菜，拌勻，關上鍋蓋，燜5分鐘即可。
對于每個人來說，年紀到了就要結婚生子，而之后就會頻繁面臨數(shù)次的親友到訪。親友到家做客，像樣的飯菜自然不可少。如果你不會做，是不是糗大了？那么，現(xiàn)在小編就來教教你如何去做香腸蠶豆飯。
2.12蠶豆肉（已淘洗）
3.21大米（已淘洗）
4.12將香腸放在案板上切開，待用。
5.21燒鍋倒油燒熱，下入蠶豆肉略炒一下，待用。
6.將切開的香腸合入大米中，加入和平時煮飯一樣的水量。
7.接著，加少許鹽。
8.加少許雞精。
9.蓋上蓋，和平時煮飯一樣開始煮。
10.等米飯煮到半熟時開蓋，合入炒過蠶豆肉。
11.蓋上蓋繼續(xù)燜煮。
12.煮熟后跳到保溫檔，再燜上5——6分鐘。
13.開蓋，就可以用膳了。
為大家介紹的香腸蠶豆飯的做法簡單又好吃，您一定流口水了吧！其實方法簡單易做，那就趕快去嘗試制作一下吧，讓全家一起享受自己制作的美味食物吧！
通常我們在飯店里吃到的香腸飯都是特別的美味的，但是也不能總去飯店吃呀。飯店做的美味，做法和步驟也是非常繁瑣的。在家里想吃的話，調料沒有飯店全，做法也不是那么的專業(yè)。但是家常香腸飯要是學好了，好好做，也是別有一番風味的。能夠做出自己的特色和獨有的味道來。所以喜歡吃香腸飯的朋友們的福利來啦。下面要講的就是家常香腸飯的做法，簡單易學，喜歡吃的朋友們來學一學把。
煲仔飯，‘煲’指的是砂鍋，‘仔’指的是小，熱氣騰騰香味濃郁顏色勾人食欲的整鍋端上桌，這就是它受歡迎的原因。那個，煲不成就降低要求，味道能神似也行，電飯煲煮吧，最起碼它不糊鍋。東家取經西家觀摩，自己摸索后發(fā)現(xiàn)：煮真是也有煮的學問，煮后的味道也是要有立體感的。
最后一招制勝的辦法是要先將香腸煸炒出香味，然后再跟米飯煮到一起，這樣才能肉借飯味、飯借肉
香，互溶所長，口感還分明立體。若不炒，那就相當于白水泡煮了的香腸，實在是糊糊涂涂的一鍋，毫無精彩之處。
1.大米一碗，香腸一根切片，雜蔬菜一碗(豌豆、胡蘿卜丁、玉米粒)，蔥、姜末，鹽，生抽各適量
2.鍋中倒入少許油，熱后蔥、姜熗鍋，加入香腸片煸炒至出油
3.放入雜蔬菜略炒后盛出待用
4.大米洗凈與清水一起放入電飯煲，水的量高出大米一指即可
5.倒入炒好的香腸、雜蔬菜，再加入適量的鹽、生抽，然后蓋上蓋子按下煮飯鍵
6.煮至電飯煲四周有熱氣冒出時，打開蓋子撇除最上面的一層浮油，然后再加蓋煮至跳保溫鍵即可。跳鍵后最好能悶10分鐘再盛出食用
最后一招制勝的辦法是要先將香腸煸炒出香味，然后再跟米飯煮到一起，這樣才能肉借飯味、飯借肉香，互溶
所長，口感還分明立體。若不炒，那就相當于白水泡煮了的香腸，實在是糊糊涂涂的一鍋，毫無精彩之處。
怎么辨別香腸的好壞?
1、看是否干爽 干爽的香腸是上品，如果香腸較濕潤不屬上品。
2、看肉是否肥瘦分明 分明者屬刀切肉腸，食味最佳。不分明者是用機器將肉攪爛制成的，食味較差。
3、看腸衣厚薄程度 越薄越好，蒸熟后香腸較脆，如腸衣厚，蒸熟后會韌“。
4、看肉色 香腸肉色過于透明，證明腌制時加入的白硝過多，并非上品;如呈淡色，毫無油潤，也不是佳品。
倘若過于紅潤，沒鮮明原色，證明經過染色，不要購買。
上面的文字已經為大家詳細的介紹了家常香腸飯的做法，自己試著做個一次兩次的基本就可以完全掌握了。以后想吃的話在家里也可以吃到美味的香腸飯了。偶爾不想做菜的時候也可以簡單方便的做一份香腸飯，都不用配菜就可以吃的香香的呢。簡直是非常美味的居家食物。喜歡吃的吃貨們趕快來學習一下怎么做吧!
香腸砂鍋飯其實是一道很出名的菜肴哦。如果你到廣州的時候，會發(fā)現(xiàn)其實很多街頭小巷，都陸陸續(xù)續(xù)在銷售香腸砂鍋飯。而且如果可以在家里面給自己吸奶的家人們去做一下香腸砂鍋飯，然后看著他們把香腸砂鍋飯吃得干干凈凈的話，那么其實也好似一件有成就感的事情的了。那么香腸砂鍋飯怎么做？
1。原料
大米、廣東臘肉、臘腸、潤腸（即肉與肝臟合制的香腸）、臘鴨腿、火腿或云腿片、香蔥
2。預備與制作
用砂鍋燜飯，水份要比在電飯煲煮飯時多一點；旺火起，開鍋后立即收為文火；
并于此時將臘味碼入鍋內（臘味洗去浮油、先不必切）；這樣，浮于飯面的少許水份可以滋潤較為干硬的臘味；
而臘味的油脂與香濃味道也可以很好發(fā)揮并滲入飯內，添加香氣。
喜歡飯氣更加香味些的朋友，可以預備一匙橄欖油或花生油，和入少許水，順著鍋沿倒入砂鍋。
這時候關鍵是不要離開爐臺周圍。
在最微弱的火候下；要時不時轉動一下砂鍋，為的是把米飯煨燜得均勻而不糊底；
總之，最多堅持半個小時，飯就可以收火了：）
飯好后，將香蔥末撒入；
取出臘味，分別切成薄片,在砂鍋飯上淋勻美極豉油。
把飯裝碗后，碼上切好的臘味就可以了。
溫馨提醒：由于香腸砂鍋飯是一種風格獨特的食物，而且還絕壁有味美價廉的特點，所以已經受到越來越多的群眾喜愛。這時候的話，建議人們需要進一步的趁熱吃下，畢竟這個飯具備有香氣撲鼻的好處，而且可以說甜咸適度，十分可口。
現(xiàn)在的生活壓力大，很多的朋友都會患有各種各樣的疾病，那么有些疾病和我們的平時飲食可是有很大關系的哦！因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小編一起來學習立夏豌豆飯的做法吧！
2.把咸肉切成細條或者細丁
3.豌豆剝好
4.春筍切成細丁
5.熱鍋冷油加入咸肉煸炒出香味
6.加入筍丁和豌豆煸炒幾下
7.所有食材煸炒出香味
8.倒入電飯煲里
9.加入提前兩小時淘好的大米和糯米
10.加開水沒過食材一點即可
11.攪拌均勻，可以加一點鹽調味，摁下鍵完成煮飯即可
認真看完小編對立夏豌豆飯的具體介紹，你肯定已經基本掌握了。但是一道美食的出現(xiàn)并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當然，也許你領悟力高、動手能力強，那么不一會兒就能做出最美味的它來。
土豆香腸飯大家都是吃過的，主要的配料有香腸和幾個土豆，還需要準備一些干辣椒，如果不愛吃辣的朋友可以選擇把干辣椒換成菜椒，這樣既能夠解決掉辣的味道，又可以補充一些微量元素，一般需要用到的是食用油和雞精，香腸可用來切片土豆切成丁狀，土豆香腸飯就做成了。
做法1
材料
香腸2根，土豆2個，干辣椒2個，食用油，鹽，雞精
做法
1、香腸切片，土豆切丁，干辣椒剪成辣椒圈。
2、鍋里倒少量油，加入辣椒圈炒香，再加入土豆丁和香腸翻炒一兩分鐘，加入適量鹽。
3、電飯煲加入淘好的米，放水，沒過米約一指節(jié)。
4、加入適量雞精、炒好的土豆香腸，攪拌一下。
5、再按下煮飯鍵，跳到保溫后燜幾分鐘就好了。
做法2
用料
土豆
香腸
大米
老抽
鹽
水
橄欖葵花油
生姜
香蔥
土豆去皮、洗凈、切丁，放入冷水中，香腸洗凈、切丁，備用
生姜、香蔥洗凈，切碎，備用
鍋中倒入少許油，燒熱，放入生姜、香蔥碎，煸出香味兒
加入香腸丁
翻炒至略微變色
加入瀝干水分的土豆丁
翻炒至半熟，加入老抽和鹽（不喜歡有色飯的可以不放老抽）
翻炒均勻
電飯鍋中裝入大米，淘洗干凈
加入香腸土豆丁
加入第一節(jié)手指高的水，蓋上蓋子，按下電飯鍋的煮飯開關，等指示燈跳至顯示飯煮好，打開鍋蓋，飯菜翻拌均勻，再蓋上蓋子，燜10分鐘左右。
每逢節(jié)假日的時候，想想都激動。而在放假期間，最舒服的事情莫過于三五小友一聚，吃點可口的飯菜了。而如果這聚會的地點，能放在家里，就更好不過了。那下面就來為大家介紹下有關箜臘肉豌豆飯的做法吧。
2.將大米煮至7分熟，瀝出米飯，米湯另作他用，可以隨意飲用。
3.將豌豆洗凈
4.臘肉提前煮熟。
5.熟臘肉切絲或小丁。
6.炒鍋里放入適量花生油，燒熱后倒入臘肉丁翻炒至吐油。
7.再將豌豆倒入，翻炒均勻后，調入適量鹽，炒勻。
8.摻入少量清水，水面以大約高出鍋底2公分為宜。
9.將瀝出的六七分熟米飯松散地鋪到豌豆上，鋪好后用筷子插到底，插數(shù)個筷子眼出來，蓋上鍋蓋。
10.中大火上汽后，轉中小火，過程中注意聽鍋底的水汽有沒有烘干。記得不要燒糊了。
11.大約8-10分鐘左右，揭開鍋蓋，用筷子插幾下米飯，再用力吹幾口氣，如果蒸汽能夠輕松從米飯中穿過，呼呼作響，回氣很Strong的話，證明米飯就箜好了。
12.將鍋里的菜和米飯混合均勻，就可以吃了。吃的時候，可以就著之前瀝出的米湯，營養(yǎng)不丟失嘛。吃這樣的飯，連菜都可以省了。
很開心小編為大家今天分享的箜臘肉豌豆飯的做法，如果很合您的口味，那不妨就去試試吧，相信您一定會愛上它的味道。
臘肉飯的做法非常簡單并且口感特別好營養(yǎng)豐富，制作出來的米飯粒粒都晶瑩剔透，讓人看到就想流口水，在家里有時間的時候可以自己做，在家做的安全衛(wèi)生并且自己動手吃起來也更香。
主料
臘腸或者臘肉一根胡蘿卜一根
毛豆一把香菇4個
八角1個蔥姜蒜適量
老抽適量糖少量
鹽少量
臘肉飯電飯煲版的做法步驟
1. 臘腸切丁、胡蘿卜香菇洗凈切丁、毛豆剝好洗凈
2. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末煸炒片刻
3. 放入臘腸丁煸炒片刻
4. 放入胡蘿卜和香菇丁繼續(xù)翻炒
5. 片刻后加入毛豆繼續(xù)翻炒
6. 加入老抽，八角，鹽和糖翻炒均勻后加入適量白開水，沒過食材為宜，中火燉至湯汁幾乎收干
7. 電飯煲洗凈米，然后將燉好的食材倒入電飯煲中，用鍋鏟翻拌均勻，加水開始煮飯模式。水比平時做飯的水稍微少一點點
8. 米飯煮熟后打開鍋蓋，香噴噴的臘肉飯就做好啦。
面對現(xiàn)在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不干凈的，那么面對這種情況，其實我們可以自己在家學做菜的，那么先給大家演示香腸粒咸菜蠶豆飯的做法。
2.新鮮的蠶豆剝去皮，留豆瓣
3.香腸切片，之后再切丁備用
4.鍋中加入少許食用油，爆香香腸粒
5.之后加入豆瓣，繼續(xù)翻炒
6.最后加入雪菜繼續(xù)翻炒
7.加少許的生抽調味
8.將大米洗凈，用正常的煮飯模式煮飯。（和平時煮飯放一樣，無需調整水量）
9.待米飯煮至水分收干（還未跳到保溫的狀態(tài)下）將炒好的香腸粒蠶豆平鋪在米飯上，繼續(xù)燜煮至保溫，過15分鐘左右就可以了
香腸粒咸菜蠶豆飯理解起來并不難，但真要做好它，卻需要你的耐心和堅持。當然，相信持之以恒的你肯定能夠做出不一樣的美味來。
現(xiàn)在比較受人歡迎的一道香腸是臺式香腸，臺式香腸的味道和口感會比較甘甜，沒有辛辣的味道，里面制作的加工的都是一些比較容易讓人接受的調料，很受人的歡迎，而且大家也是比較喜歡的。臺式香腸的制作方法很簡單，需要用的是新鮮或者冷凍的豬肉，肥瘦均勻就可以做出臺式香腸。
材料
新鮮豬肉，臺式香腸配料
做法
第1步：選擇新鮮豬肉或冷凍豬肉，脂肪含量約20－30％，將原料肉絞碎（絞肉機孔板直徑4mm）備用。沒有絞肉機的家庭也可直接選購市售豬肉餡。
第2步：腌制：每100g原料肉中加入6g臺式香腸配料及36g冰水。先將配料與冰水混勻溶解后再與原料肉混合均勻。若想作出正宗的臺式香腸風味可再加入適量的高粱酒或米酒，以及適量天然色素紅曲紅，使香腸顏色更加誘人。
第 3步：建議采用直徑為22－24mm的羊腸衣進行灌制，灌制時使用漏斗直接套在腸衣上人工灌制，家里有灌腸機可以用灌腸機灌腸。灌制的腸衣口端打結，灌腸要緊松適度，灌制的長度建議在10－12cm，用細繩子結扎，灌好的腸體，要用小針扎若干個小孔，便于烘腸時水分和空氣的排除。
第4步：灌制好的香腸可放入冰箱冷凍保存，隨吃隨取，也可直接蒸煮、煎制后食用。
第5步：蒸煮時要使香腸中心溫度達到72℃，建議蒸煮時間15分鐘左右，可根據(jù)灌腸的大小進行調整、靈活掌握。煎制：鍋中放入少量食用油，中火煎制5－6分鐘，至表面焦黃、中心熟透即可。也可采用先蒸后煎得方法。
第6步：若不具備灌腸條件，可將與配料混拌均勻的肉糜制作成直徑為8cm左右，厚度約為8－10mm左右的餅狀。直接煎制食用。
小訣竅
建議在冷凍狀態(tài)下（-4℃）絞碎豬肉
要想抓住一個男人的心，首先就得抓住他的胃。而對于男人來說，也同樣如此。所以，為了心愛的他，你是否應該學著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下胡蘿卜香腸燙飯的做法。
2.2米飯一碗，倒入鍋中
3.12胡蘿卜切丁
4.21蔥白切段
5.將胡蘿卜和蔥白放入鍋中，用勺子背將米飯壓散
6.煮至沸騰后，改小火
7.香腸切丁
8.香腸放入鍋中
9.煮至米飯軟爛，至自己喜歡的程度即可，喜歡硬一點的時間就煮短點，喜歡軟糯粘稠的，時間煮久一點
10.可依自己口味，加入少量鹽調味
看了小編今天的介紹，我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了，我說的步驟大家一定可以做出一道美味可口的胡蘿卜香腸燙飯給家人享用哦！
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