夏天湯的做法大全有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，只有進行科學的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“夏天湯的做法大全有哪些？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
夏季人們會因為天氣的原因變得更加的煩躁不安，所以我們可以通過一些飲食調(diào)理改善，在夏天可以熬一些營養(yǎng)湯，清熱解毒又減肥瘦身，例如冬瓜海帶薏米湯或者是生地冬瓜煲排骨，可以幫助我們清熱消暑減肥。
一、冬瓜海帶薏米湯
湯料：冬瓜1斤，豬骨1.5斤，海帶適量，薏米適量，蜜棗四顆。
做法：1、先泡海帶，海帶泡起比較多，所以一點點就夠了，海帶一般情況下會帶有沙子，所以泡好后還有清酒干凈，這樣不會影響湯的口感。
2、將豬骨剁成幾大塊，并出水，去掉豬骨多余的脂肪與腥味。
3、煮開一鍋沸水，然后倒入電子煲里（因為這樣會省電，速度會快些），放入以上湯料，水沒過湯料為好，按好煲湯程序，等三小時就可以了。
4、最后加入鹽調(diào)味，大功告成！
功效：清熱解毒、減肥瘦身。
二、生地冬瓜煲排骨
湯料：生地二兩；冬瓜二斤；排骨一斤二兩；生姜三片；蜜棗三個。
做法：1、排骨切塊后飛水；冬瓜洗凈，切大塊（帶皮）；將全部材料放進沙煲內(nèi)，武火煮沸轉(zhuǎn)文火2－3小時。
2、食時放鹽，喝湯。冬瓜，排骨（湯渣）起碟，用醬油點著吃。
功效：清熱解暑。特別對高血壓病，肥胖，癤瘡、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效。
三、絲瓜木耳湯
湯料：絲瓜300克、水發(fā)木耳50克、鹽4克、味精1克、胡椒粉1克。
做法：1、將絲瓜去蒂，刮洗干凈，對剖兩半切片。
2、將木耳去蒂淘洗干凈，撕成片狀。
3、鍋中加入清水1000克，燒開后，放入絲瓜，鹽，胡椒粉，絲瓜斷生時，下木耳略煮片刻，放味精攪勻，盛入湯盆中即成。
功效：味甘性平，微寒，無毒，有祛風濕，通經(jīng)絡，清熱利咽，化痰止咳，涼血解毒等功效。
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在我們的日常生活當中，喝湯可謂是再平常不過了，即便是沒有怎么做飯的朋友，也可以做出一兩種比較有意思的湯。湯的種類很多，比如可以是酸梅湯，也可以是山藥燉雞湯，或者是番茄肉丸子湯等。當然家常菜當中，常見的湯菜就這么幾種，下面就介紹幾種營養(yǎng)豐富，口味鮮美的湯菜的做法。
香菇燉雞湯：材料：新鮮老母雞半只（帶雞雜），香菇適量，生姜一大塊，做法：香菇提前用清水泡開。雞肉斬件。湯煲里放入適量的清水。放入雞肉和雞雜。放入香菇。大火煮開后，改小火煲2個小時左右。放入適量的鹽調(diào)味，再煲10分鐘即可。
冬瓜排骨湯：原料：排骨 冬瓜 ?蔥 姜 。豬骨洗凈，鍋中放水燒開下豬排汆出血水，撇去浮沫撈出排骨備用。冬瓜去皮去瓤，洗凈，切塊。另起鍋加入大料、蔥段、姜片和花椒煮開，然后將煮好的排骨重新放到鍋中大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉半個小時。然后加入冬瓜塊，加適量的鹽在煮15分鐘，加入雞精和香菜段，滴入幾滴香油即可出鍋。
番茄牛肉湯：主料：番茄2個，牛腩500克。配料：洋蔥半個。調(diào)料：八角一個，香葉兩片，白酒一勺，生姜一片，大蒜頭5瓣，鹽適量，羅勒葉適量，番茄醬適量。番茄，牛腩和洋蔥準備好。番茄和洋蔥洗凈切片，牛腩洗凈切丁，生姜切絲，大蒜頭拍癟取粒，八角和香葉洗凈。牛腩入開水中氽一下后撈出洗凈。電高壓鍋內(nèi)注清水，加一勺白酒，下入生姜片、大蒜頭、八角和香葉。將番茄、牛腩和洋蔥一起放入電高壓鍋內(nèi)，使水量剛好沒過食材。加入番茄醬。電高壓鍋通電25分鐘。散氣后，加適量鹽起鍋，撒羅勒葉點綴調(diào)味。
有關(guān)湯的做法就介紹到這里了，喝湯非常容易消化，并且各種食物的精華往往都會融化在湯汁當中，有的人消化不好，這個時候不妨喝一點湯，不但能補身體，還能夠幫助消化。湯是一種流質(zhì)食物，有的病人做了手術(shù)過，醫(yī)生常常建議吃流質(zhì)食物，這個時候喝湯無疑是最佳的選擇。
甜湯的種類有很多種，而且不同的制作方法當然口感也會各不相同，所以關(guān)鍵還要了解一下在生活當中如何自己動手嘗試制作這些美食，下文就具體介紹一下甜湯的制作方法。
一、銀耳甜湯
冰糖,銀耳,紅棗,龍眼肉,枸杞,大西米,小西米。
1、水燒開后放如冰糖融化。
2、把干銀耳和紅棗泡進水中，軟了以后，銀耳扯碎，紅棗分成兩瓣。少許大西米泡水。
3、冰糖融化了差不多了，將碎銀耳，紅棗，枸杞，小西米，龍眼肉放進鍋中，敞開著讓水沸騰至顏色微黃。
4、顏色微黃后換小火，蓋上蓋，悶40-60分鐘。其間，注意加水，別燒干，最好是加熱水。悶久一點，銀耳酥軟后好吃。
二、湯圓甜湯
水果罐頭1罐,清水2大碗,湯圓150公克。糖適量。
1、水果盛于碗內(nèi)，湯圓、糖備用。
2、鍋中放入2大碗清水，煮開，再放入湯圓、糖，煮至湯圓浮起，放入罐頭水果，煮開即可。水未煮開即放入湯圓，湯圓會煮爛。
三、百合蓮子甜湯
主治功效：體弱氣虛，燥熱心煩，失眠健忘，皮膚粗糙。
百合50克，蓮子50克，山藥20片，紅棗20顆，白木耳20克，冰糖適量。
1、裝所有材料（除冰糖外）分別洗凈浸泡1小時后，將紅棗去核備用。
2、將1000ml的水注入鍋中，放入百合，蓮子，山藥，紅棗煮軟，再放入白木耳煮至白木耳變軟。
3、加入冰糖拌溶即可。
四、紅豆甜湯
小紅豆、水、冰糖。
1、用清水將泡好的豆子沖洗一遍，并挑除不好的豆子，加入清水蓋過紅豆2吋，浸泡8至12小時，再將泡豆子的水濾掉。
2、將泡好的紅豆放入鍋中加水煮至沸騰，并撈除表面白色的泡沫，再轉(zhuǎn)成小火加蓋煮至紅豆熟軟，待紅豆至理想熟軟度時再加入冰糖調(diào)味。
養(yǎng)生湯是一種很不錯的滋補品，并且做起來也比較簡單，在我們的生活當中，一些很常見的食材都可以用來制作養(yǎng)生湯。比如說可以用金針菇來制作養(yǎng)生湯，還可以用桂圓紅棗或者是番茄魚丸以及豆腐來制作養(yǎng)生湯。養(yǎng)生湯具有食材選擇方便，味道鮮美，效果理想的特點。下面就來介紹一下幾款常見養(yǎng)生湯的做法。
金針菇養(yǎng)生湯：金針菇去掉老根，海帶絲開水煮至2分鐘。胡蘿卜切絲，海帶絲切段。炒鍋倒油爆香蔥花倒入胡蘿卜和海帶翻炒片刻關(guān)火。然后食材放入砂鍋加入適量的清水。加入鮮辣粉。加入鹽煮上3分鐘。再加入金針菇繼續(xù)煮上3分鐘。加入適量的雞精。撒上香菜關(guān)火。海帶可在鍋中加點醋提前煮上2分鐘在煮湯，口感更好。
姜棗桂圓湯：準備好所有的食材。鮮桂圓去殼備用。鍋中加入適量的的清水放入洗凈的紅棗和姜片。再加入蜜棗大火煮開。然后關(guān)小火煮上20分鐘。再加入桂圓繼續(xù)煮至10分鐘。調(diào)入桂花蜜。煮開關(guān)火即可食用。煮至紅棗的時候會有些白色浮沫，要把它撇掉，使湯清透。如果沒有鮮桂圓可用桂圓干代替，效果一樣。
番茄魚丸豆腐湯：豆腐切方塊，木耳隨意切幾刀，番茄切小塊，蔥蒜切碎，魚丸切成小塊。湯鍋里倒適量的油。先下蔥蒜，跟緊就下番茄。番茄炒變色，下木耳。木耳炒倒下魚丸。翻炒均加鹽調(diào)味。加入適量的開水。等到鍋開，調(diào)入芡粉。再沸騰就可盛起，散點蔥花即可。
除了上面介紹的養(yǎng)生湯的做法之外，這里還介紹一款紅豆湯的做法。紅豆湯制作時間在10分鐘左右，初學者可能需要半個小時的時間才能夠制作完成。選擇100克紅豆洗干凈，然后將紅豆和清水一起放入到高壓鍋里面，并且加入適當?shù)奶菙嚢杈鶆?，然后在高壓鍋里面煮十分鐘左右，最后高壓鍋減壓，起鍋。
面對比較大的工作學習壓力，其實我們可以通過一些飲食去調(diào)理改善，可以喝一些健腦補腦的湯飲，可以起到安神補腦的功效，例如百合淮山鱸魚湯，以及枸杞煲生魚都是比較有效的。
1、蓮子豬心湯
材料：蓮子肉30克，豬心1個
做法：豬心洗凈切片，加入蓮子肉，用中火燉30分鐘，加入調(diào)味即成。
功效：此湯益智安神，補血養(yǎng)心，對心神不寧、健忘、記憶力減退有一定功效。
2、百合淮山鱸魚湯
材料：鱸魚1條（約500克）；干百合15克；干淮山20克；枸杞10克；姜3片；水6碗。
做法：洗凈宰好的鱸魚，斬幾大塊；干百合、干淮山和枸杞?jīng)_凈，百合用清水浸泡20分鐘；熱鍋放兩湯匙油，待有六成熱時放入鱸魚塊，用小火略微煎一下，皮微黃即可；把6碗水倒入寬口煲煮沸，放入煎好的鱸魚、干百合、干淮山、枸杞和姜片，以小火煮40分鐘，即可下鹽調(diào)味食用。
功效：安神補腦，益脾胃，補肝腎。
3、蓮藕蘋果排骨湯
材料：蘋果、排骨、蓮藕。
做法：新鮮的排骨和蓮藕洗凈切成小塊，加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋，用高壓鍋煮30~40分鐘，放入切好的蘋果煲?guī)追昼姡纯墒秤谩?/p>
功效：經(jīng)常用腦的人多吃藕，可以起到益血補髓，安神健腦的作用。蓮藕蘋果排骨湯，既可補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時也可補充鈣、磷等礦物質(zhì)和維生素，增強免疫力，益智健腦。
4、杞子煲生魚
材料：杞子15克、核桃仁60克、生魚1條、豬瘦肉50克、紅棗4個、生姜3片。
做法：杞子、核桃稍浸泡，漂洗凈；豬瘦肉洗凈；生魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許清水。一起與生姜下瓦煲，加入清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改文火，煲約一個小時，下鹽便可。
功效：杞子藥食兼之，有補肝益腎、養(yǎng)陰明目的功效，且性味平和、甘潤可口。核桃亦為藥食兼之，有補腎健腦、益智溫肺的作用，且性平味甘香。合而煲生魚為湯，鮮美清潤可口，有補腦養(yǎng)腦、益智強身的功效，且性味平和，為考生或白領(lǐng)一族的安神健腦湯飲。
苦瓜湯制作方便簡單，而且還可以起到很好的降火消脂的功效以及作用。在日常飲食當中，其實這一道食物是比較家常的，那么下面就來認識一下，魚香肉絲的家常制作方法。
做法一
調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉、料酒
做法：
1、 將黑魚去五臟洗凈，魚腹中放入蔥、姜，料酒待用，苦瓜去籽洗凈切成片；
2、 煎盤放油放入微波爐中預熱，將黑魚放在微波爐中，倒入料酒、開水15分鐘后取出，再加入苦瓜、鹽、雞精、胡椒粉再放入微波爐中6分鐘即可。
做法二
來源 ： 民間食療方
原料： 鮮苦瓜250克，瘦豬肉100克。
制作： 苦瓜去瓤切塊，豬肉切片，同放鍋內(nèi)加適量水煮湯，煮熟后加適量鹽調(diào)味食用。
說明： 此湯有清熱解暑，明目去毒的作用，適宜于暑熱煩渴、暑癤、熱痱過多、眼結(jié)膜炎等癥。
三、營養(yǎng)分析
1、促進飲食、消炎退熱：
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃；所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效
2、防癌抗癌：
苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用；苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效。從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長。
南瓜湯其實雖然看起來清淡，但是有很好的保健以及排毒養(yǎng)顏的效果，適當?shù)募尤爰t豆或者是薏米，還能夠幫助我們利水利尿除濕，對于想要減肥美容的朋友來講，也是比較好的一道食物。
一、紅豆薏米南瓜湯的做法
主料紅豆一小把薏米一小把
方法/步驟
1、紅豆和薏米淘洗干凈，在水中浸泡幾個小時，最好是頭天晚上就泡上。
2、南瓜去瓤洗凈，南瓜皮不容易清洗的，要用鋼絲球反復搓幾下。
洗好之后，切大塊備用。
3、所有食材放入高壓鍋中，加兩大碗清水按煮粥鍵，煮35分左右。煮好后不要立即揭蓋，最好燜十分鐘左右，薏米和紅豆很難熟的。
4、盛碗直接喝就可以。想減肥的MM可以一次多煮一些，放冰箱冷藏，餓的時候拿出來吃一碗。
二、注意事項
南瓜皮具有補脾胃、益氣血、止咳定喘之功效。
好多人吃南瓜的喜歡去皮，其實南瓜皮也蠻好吃的，不過一定要清洗干凈。
南瓜買的時候要挑選表皮光滑的，這樣容易清洗。
三、營養(yǎng)
此湯很是清淡，不僅有養(yǎng)顏排毒的功能，也非常的好喝，有南瓜淡淡的香甜。
紅豆，具有利水利尿，養(yǎng)心的功能；
薏米健脾滲濕，除痹止瀉，還具有美白的功能；
南瓜具有補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲，降糖止渴的功效；
三種食材結(jié)合在一起，很適合想減肥和美容的人哦。
家庭生活當中營養(yǎng)湯絕對是不可缺少的，但是營養(yǎng)湯并不是說要大魚大肉的方式，很多的素湯同樣對身體保健也是比較好的，例如黃豆芽湯或者是鮮竹筍湯以及香菇湯都是比較美味營養(yǎng)的素湯。
1、黃豆芽湯
黃豆芽湯選用發(fā)好的黃豆芽3千克，清水5千克。在油鍋中煸炒至八成熟倒入湯鍋中，加清水，用旺火燜煮50分鐘左右，待湯汁呈乳白色，汁濃味鮮時濾去豆芽即成。此湯味道鮮美、色澤乳白，是炒燴煮等白色菜肴和白湯菜的用湯。如不用黃豆芽，可將黃豆浸泡回軟，但住的時間要長一些，一般為2小時左右即可。
2、鮮筍湯
用鮮筍2千克，將筍尖與筍根分開，筍根入湯鍋中加水6千克，用小火煮至3小時左右，待湯汁變濃時將筍根撈出另用；與此同時，另用一只湯鍋，將筍尖放入，加清水3千克，用小火煮燜1小時左右，同樣待湯汁變濃時撈出筍尖另用。將筍根湯和筍尖湯合二為一，便制得鮮筍湯。鮮筍湯清香鮮濃、色澤黃綠，是烹制白汁排翅、西湖莼菜等菜肴的上等原料。
3、口蘑湯
口蘑湯是口蘑泡發(fā)過程中的副產(chǎn)品。取干口蘑500克，用清水洗凈，注意洗的時間不要太長以免味道流失。洗凈的口蘑放入水鍋加清水1500克燒開，改用小火煮30分鐘左右，待口蘑發(fā)透無硬心時將口蘑撈出另用?？谀⒊恋砗?，取上層清湯過濾即可。其湯汁灰暗、湯味鮮醇，一般用于比較高檔的菜肴，如素三鮮、口蘑鍋巴等。
4、香菇湯
香菇湯是香菇泡發(fā)過程中的副產(chǎn)品。取干香菇500克，先將菌柄和菌蓋剪開。菌蓋用70℃的溫水浸泡2小時左右，水量大約3千克。泡好的菌蓋用手擠出原汁再加少量清水抓捏一次。把兩次擠出的水合二為一，經(jīng)沉淀去泥沙，再用紗布濾去雜質(zhì)；與此同時，另將菌柄放入湯鍋中，加清水3千克煮2小時左右撈出。煮菌柄的湯經(jīng)沉淀用紗布濾去雜質(zhì)。將泡菌蓋的湯和煮菌柄的湯合二為一，并用火燒開即得香菇湯。上火加熱時可加一點鹽和味精提鮮。香菇湯味道鮮香、澄色清，是高檔菜要調(diào)味時經(jīng)常使用的湯，如燒二冬、扒猴頭菇等。
湯菜可以有不同的制作方法，其所需要的一些食材原料也是各不相同的，以下則介紹了三合湯菜以及四神素湯，還有鱔魚湯的做法以及步驟，想要享受這些美味的食物，那么就具體來了解一下吧，
一、三合湯
取一口大鍋，鍋中放一個瓦圈（瓦圈形狀下大上小，其用途是起分隔作用，圈外煮牛肉，放香料包等，圈內(nèi)專供煮水餃和燙制三合湯所用），摻入清水，再放入焯水后的牛腿骨兩根，適量腌制好的牛肉和一剖兩半的新鮮大白蘿卜，以及香料包（香料包里有大料、桂皮、花椒、辣椒節(jié)、生姜片、三柰、草果、小茴、香葉等），燒開后下入蔥段，調(diào)入料酒、精鹽、雞精、牛油，用中火熬30分鐘后，撈出蘿卜，再煮1個小時后，撈出牛肉，鍋中已帶有香鮮味的湯汁即可用于燙制三合湯。
二、酸湯魚做法:
鍋熱后放油，加蔥姜和豆芽爆香后加入辣椒醬（喜歡吃辣的朋友可以多加?。?，鹽，和水（或者高湯），還有蔥節(jié)，木姜子和木姜子油（這個是關(guān)鍵，沒有這些就不是那個味了）以及番茄片；等到水開后放入事先用姜絲，料酒和胡椒，鹽淹好的魚（切塊），煮開后下豆腐（切塊）和豆腐皮再煮10分鐘放入整條芫茜和適量雞精就ok了，吃的時候一定要蘸著蘸料，這樣才夠正宗.；蘸料做法：將蔥花和芫茜碎放入碗中，加上兩塊腐乳，再加鹽，雞精，胡椒和木姜子油吃的時候用酸湯魚的湯把蘸料化開就可以了.
三、四神素湯
時間：25分鐘
材料：四神料4包、素腸300公克
要領(lǐng)：先燉煮四神料，能使湯汁入味；如果素腸太早放，可能會燉的太爛。
做法：素腸洗乾凈后切成段，四神料倒出備用；四神料加適量清水放入碗中，再放入電鍋燜煮30分鐘；再加入素腸、鹽、味素及酒繼續(xù)燉煮20分鐘即完成。
不管人的胎盤還是動物的胎盤，都是可以吃的，而且具有很多藥用作用，首先，吃胎盤最好的作用就是增加身體抵抗力，特別適合那些身體虛弱抵抗力變差的人群吃，另外吃胎盤還能夠增強人體的凝血能力等等，人們一般把胎盤當成中藥來吃，為了充分吸收營養(yǎng)，下面教大家燉胎盤湯來吃。
胎盤湯的做法大全：
人參燉胎盤
材料
人參10克，胎盤半個，生甘草5克，瘦豬肉100克。
做法
將人參洗凈切薄片，生甘草洗凈，胎盤沖洗干凈，切小塊，各物一起放入燉罐內(nèi)，加入開水適量，加蓋后，用文火隔水煨燉3小時，調(diào)味即可。
人胎盤怎么吃
1.燉湯：將胎盤洗凈、切塊，加紅棗、冰糖、蓮米等燉湯煮熟服食。這種方式營養(yǎng)價值很高，不過這對“食客”的心理素質(zhì)是個挑戰(zhàn)。
2.煎炒：將胎盤洗凈、切絲，按個人口味加入蔥、姜、蒜、椒等調(diào)味品，用植物油炒吃。
3.作丸：將胎盤洗凈，與等量豬肉及調(diào)料等同剁為細未作丸子燉湯或炸食。這種吃法主要是針對那些膽小的人“設計”的。也是最普遍的吃法。
4.煮粥：先將胎盤剁細，再將大米煮為稀粥，待沸后調(diào)入粥中，根據(jù)個人口味調(diào)味煮熟服食。
5.熬膏：將胎盤洗凈、切碎，再按進補之不同加入其它中藥一起熬膏服食。
6.研粉：將胎盤烘干研粉，裝入膠囊中或調(diào)入面粉、奶粉，稀粥中煮食，每次5—10克，每日l一2次。
人胎盤是否有副作用？
1、由于胎盤與母體血脈相通，如果孕婦攜帶某些通過血液傳播的病毒或者病原體，那么胎盤內(nèi)也會含有相應的病原體。而且，如果是自然分娩，胎盤在經(jīng)過產(chǎn)道時，也可能受到多種細菌污染，這種情形下，如果如果胎盤中的病原體沒有被完全殺滅，食用后都有不同程度的潛在危險。
2、其次，蛋白質(zhì)、糖、鈣、維生素這些是最基本的營養(yǎng)物質(zhì)，胎盤在這一點上與魚肉蛋奶并沒有任何優(yōu)勢。而干擾素、免疫球蛋白、生長因子、hCG都是蛋白質(zhì)大分子，如果經(jīng)過水煮或者焙干后，基本也變性或者降解，失去了原本的生物活性。
3、最后，蛋白質(zhì)、糖、鈣、維生素這些是最基本的營養(yǎng)物質(zhì)，胎盤在這一點上與魚肉蛋奶并沒有任何優(yōu)勢。而干擾素、免疫球蛋白、生長因子、hCG都是蛋白質(zhì)大分子，如果經(jīng)過水煮或者焙干后，基本也變性或者降解，失去了原本的生物活性。
而所謂的胎盤制品，無論是焙干酒煮還是“高科技”提純，無論是口服粉劑還是注射液，其具體成分、精確劑量、活性都無從所知，不僅有效性可疑，安全性更難以保證，所以大家真的要謹慎，再好的東西都有不好的一面，人胎盤也不是萬能藥，為了大家的健康著想，在選擇人胎盤保健品的時候一定要慎重。
? ?鴿子湯，是最有營養(yǎng)的，也是最美味的一道食譜，喝過的人都會給它點個贊，真心覺得不錯。那么，大家知道鴿子湯是怎么做的嗎？估計很多人只會搖頭吧！接下來小編就給大家詳細的介紹一下鴿子湯的家常做法大全，希望能夠幫助到大家更好的掌握這道菜的要領(lǐng)。
? ?一、大棗鴿子湯的做法
? ?食材：鴿子、大紅棗、咸肉數(shù)片、雞精、鹽、料酒、木耳、蔥姜、麻油。
? ?1、鴿子活殺處理干凈，切大塊，放入鍋內(nèi)，加水半鍋，倒入料酒、蔥姜，煮40分鐘。
? ?2、放入泡發(fā)的木耳、咸肉片、大紅棗，繼續(xù)煮至鴿肉熟軟。
? ?3、加鹽、雞精調(diào)味，加蔥段，淋一勺麻油提香。
? ?二、枸杞鴿子煲靚湯的做法
? ?中草藥配料表：沙參5g，白芷5g，黨參5g，扁豆10g，枸杞10g，苡米40g，紅棗25g，山藥5g，百合5g，蓮子5g，蔥10g，姜10g，鹽少許。
? ?制作方法：
? ?把各種中草藥洗凈;蔥姜切段備用;新鮮鴿子洗凈。整只鴿子用冷水煮開，除去血末后備用;將沙鍋里水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開后換成文火繼續(xù)燉煮1小時。煮熟放入少許鹽調(diào)味，出鍋后吃肉飲湯都很美味。
? ?秘笈：枸杞鴿子湯的味道非常鮮美，飲時不必放很多調(diào)味料，一點鹽就好。
? ?三、鮮蓮鴿子湯的做法
? ?原料：鴿子1只、里脊肉3兩、鮮蓮子20粒、紅棗6枚、枸杞20粒、姜3大片、黃酒2湯匙、鹽適量
? ?做法：
? ?1、鴿子洗凈，處理好內(nèi)臟，與里脊肉一起入冷水鍋中，煮至水開漂起血沫后關(guān)火。撈出鴿子、里脊肉，鴿子改
? ?刀成四大塊、里脊肉改刀成麻將大小，用溫水再沖一下，這樣能讓湯汁更清澈。
? ?2、另備一砂鍋，放進鴿子、里脊肉、紅棗、黃酒、姜片，倒入熱水至沒過原材料約5cm，大火煮開后，改小火
? ?煲兩小時。鮮蓮子和枸杞用水沖一下，放進鍋里再煲15分鐘，即可關(guān)火，少少放點鹽調(diào)味即可。
? ?四、松茸鴿子湯的做法
? ?主料：鴿子適量；
? ?輔料：松茸適量、枸杞子適量；
? ?調(diào)料：姜適量、黃酒適量；
? ?五、松茸鴿子湯的做法：
? ?1、將松茸提前用水泡發(fā)至軟，倒掉底部殘渣。
? ?2、將鴿子用流動水清洗干凈，放入涼水中，加入少許黃酒，煮至水開漂起血沫后撈出用溫水沖洗干凈。
3、砂鍋中加入適量水，放入焯好的鴿子和姜片煮半個小時，再加泡好的松茸和枸杞繼續(xù)煮半個小時即可。
以上這些就是小編給大家所講的鴿子湯的家常做法大全的內(nèi)容，大家不妨按照上面的步驟來練習一下，說不定自己還是有做廚藝的天賦呢。更多的做法可以隨時關(guān)注小編的更新哦。最后祝大家生活愉快。
? ?生小孩的時候，大出血那是很正常的，所以在坐月子的時候大補一下也是最重要的，人家都說，女人在坐月子的時候如果不坐好的話，以后會落下病根子的，這可不是鬧著玩的。對于月子湯的做法大全有哪些？接下來小編就給大家介紹一下，希望能夠幫助到坐月子的媽媽們。請看一下：
? ?一、豬蹄通草湯
? ?原料：通草6g，豬蹄2只，蔥白3根。
? ?做法：將通草、豬蹄洗凈，然后一同放入砂鍋中燉。
? ?評價：通草有清熱通乳的功能。此湯通絡下乳，每日分3次服，連服3日。適用于產(chǎn)后缺乳
? ?二、花生豬蹄湯
? ?原料：花生150g，豬蹄2個，鹽、味精適量。
? ?做法：將豬蹄除去蹄甲和毛后，洗凈，和花生一起放入燉鍋中，加水適量，小火燉熟，加食鹽、味精調(diào)味即可食用。
? ?評價：花生性味甘平，入肺脾經(jīng)，其功能益氣、養(yǎng)血、潤肺、和胃。豬蹄性味甘、咸、平，入胃經(jīng)，其功能補血通乳。此湯主治產(chǎn)婦產(chǎn)后乳汁缺乏。
? ?三、玉米烏雞湯
? ?食材：100g玉米、600g烏雞、桂圓、枸杞、茯苓、棗、三七花、赤豆、陳皮、枸杞、胡蘿卜、黨參、姜、鹽、蔥各適量
? ?做法：1）烏雞去頭，洗凈備用。2）準備的煲湯的藥材。有黨參、三七花、枸杞、大棗、桂圓、當歸、茯苓、赤豆。3）再加些陳皮，將上面的藥材一同洗凈，備用。4）將上面的藥材用紗布包裹起來，姜，切大片，胡蘿卜切大丁，蔥給捆起來。5）烏雞，切成大塊，用水焯一下。中間放些料酒去腥。6）焯好的烏雞，再涼水下鍋，將藥材包，姜，蔥，胡蘿卜，一同下入鍋。7）開鍋后，將玉米下入鍋內(nèi)。小火煲2個小時左右。8）出鍋前，撒上些鹽，調(diào)好味道。
? ?四、黃芪燉雞湯
? ?原料：母雞1只，枸杞15g，黃芪50g，紅棗10顆，生姜2片，蔥1棵，鹽、米酒適量。
? ?作法：黃芪入濾袋內(nèi)，母雞洗凈，氽燙、沖涼、切塊，蔥切段備用。以上加入清水，小火燉燜1小時后加鹽、米酒即可食用。
評價：黃芪甘溫，功能補氣健脾，益肺止汗，可補氣生血而化生乳汁，民間常用于治療產(chǎn)后乳汁缺少，又可補虛固表，治療產(chǎn)后虛汗癥。母雞性味甘溫，能夠溫中健脾、補益氣血。此湯適用產(chǎn)后體虛、面色萎黃、乳汁過少、易出虛汗等癥。
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