?土豆燜脊骨需要準備什么？
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土豆燜脊骨是一道比較特色的菜，土豆的口感非常的糯，再加上適當?shù)谋桥淞希瑹醭鰜淼奈兜朗擒涇浥磁吹?，口感，再搭配上一絲甜咸的味道，非常受人歡迎，在做的時候需要準備好適當?shù)氖[姜蒜，不要加太多的配料，顏色最好是保持純天然。
材料
排骨一斤，土豆2個，冰糖適量，鹽適量，老抽少許，生抽少許，蔥少許，姜少許，八角少許，桂皮少許，香葉少許，花椒少許，紅干椒少許，料酒少許
做法
1.鍋中放水，放入排骨段，燒開后，倒入料酒，煮三分鐘，撈出，沖凈血沫，瀝干水分
2.土豆去皮，洗凈，切小滾刀塊備用
3.鍋中倒入油，小火加熱，放入蔥段，姜片，八角，桂皮，花椒，香葉，紅干椒，炒香
4.倒入排骨翻炒，倒入料酒翻炒，再倒入生抽、一點老抽、冰糖，翻炒均勻上色
5.倒入水（最好是熱水），水要沫過骨頭，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燜半個小時
6.去除浮沫，撈出八角，桂皮，香葉，花椒等料，放入鹽，繼續(xù)燜20分鐘
7.將土豆放入鍋里，繼續(xù)燉20分鐘至土豆熟爛，大火收汁，撒入蔥花，少許味精，炒勻出鍋即可。
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土豆大量上市的季節(jié)，應該要多吃一些土豆，因為土豆既不會發(fā)胖，里面還有豐富的淀粉，對提高免疫力功能，幫助身體的消化吸收是有著很好的效果，一般土豆片炒肉需要準備的配料有很多種，比較常見的就是瘦肉蔥姜蒜，適當?shù)尼u油，能增加色澤和味道。
做法1
材料
瘦肉，土豆，蔥，姜，蒜，醬油
做法
1、土豆切片，切完后在水里泡一下，防止土豆變色；瘦肉清洗干凈后切片或切絲；蔥、姜、蒜切末；
2、鍋底放適量油，燒熱后加入蔥、姜、蒜爆香；
3、瘦肉入鍋翻炒，待肉變白后加入醬油上色，完全上色后繼續(xù)翻炒；
4、肉七八成熟的時候，倒入土豆片進行翻炒，可以適當放些水；
5、土豆變色后就基本可以了，放鹽適量，就可以盛盤出鍋了。
做法2
材料
土豆，豬肉，咖喱粉，蔥
做法
1.土豆去皮洗干凈，切成塊或片.
2.豬肉切片，經(jīng)常是用帶點肥肉的三層肉.
3.鍋燒熱下油，我是用炸的，(因為婆婆說這樣熟的快，以前都是用炒的)炸到快熟時把油倒一些出來，放入肉片翻炒，加入咖喱粉再炒，然后加適量水稍炆一下(因為是炸到快熟所以不用炆很久，如果是用炒的就要炆到久點)熟了加鹽，味精，灑上蔥花盛出即可。
西紅柿土豆脊骨是由西紅柿、土豆、脊骨做成，營養(yǎng)豐富，價值高，對身體也是非常好的。西紅柿土豆脊骨的做法比較簡單，需要食材的配合和火候的把握就可以了。
西紅柿土豆脊骨湯的營養(yǎng)價值
脊骨是水分與脂類。骨質(zhì)中含有大量的無機物，其中一半以上是磷酸鈣。此外，又含少量的碳酸鈣、磷酸鎂和微量的氟、氯、鈉、鉀、鐵、鋁等。土豆比大米、面粉具有更多的優(yōu)點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。健胃消食，生津止渴，潤腸通便。所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質(zhì)的消化。增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
西紅柿土豆脊骨湯的功效作用
【西紅柿】
1.減緩色斑延緩衰老：西紅柿中含有豐富的番茄紅素，番茄紅素是食物中不可或缺的一種天然食品著色劑，西紅柿是非常很有效果的的抗氧化劑。西紅柿可以補充身體所需的番茄紅素，番茄紅素可以減緩衰老的時間，可以加強身體的免疫能力，減少生病的幾率。番茄紅可以減少黃斑的減少、色斑附著。
2.抗癌：西紅柿可以對一些癌癥有療效，保護身體。
3.可降脂降壓：可以降低血壓，保護血壓引發(fā)的其他癥狀。
4.防止血栓的發(fā)生：保護血栓患者，讓患者加快恢復的時間。
5.健胃消食：西紅柿可以保護身體，健胃消食，潤腸通便。
【土豆】
1、補充營養(yǎng)：土豆含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，維生素和鈣物質(zhì)、鉀元素，這些營養(yǎng)可以起到消化利用，營養(yǎng)豐富。
2、和中養(yǎng)胃：土豆含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，可以起到消化的功效。
3、寬腸通便：土豆可以加快身體內(nèi)的運行，排出垃圾，潤腸通便。
4、降糖降脂、美容養(yǎng)顏：土豆含有黏液蛋白，這種營養(yǎng)物質(zhì)是特殊保護作用的營養(yǎng)?？梢源龠M消化道的消化、保持血管的暢通性。
5、利水消腫：土豆中的營養(yǎng)物質(zhì)可以進行轉(zhuǎn)化，也就可以起到利水消腫的作用。
6、減肥：土豆可以減少脂肪，土豆是減肥的好食品。土豆含有營養(yǎng)物質(zhì)，各種維生素和礦物質(zhì)，也就可以控制身體的食物攝入。
7、美容護膚：土豆可以保護皮膚，呵護皮膚，有美容養(yǎng)顏的功效。對面部的雀斑也有功效，可以防止曬傷。
土豆可以減少油脂的分泌，防止痘痘的出現(xiàn)。
【脊骨】
1.補腎，強筋骨
2.益氣血，補脾胃，健胃固齒。
3.保護腰部疼痛。
4.治關節(jié)疼痛。
5.防治疾病。
【西紅柿土豆脊骨湯】
西紅柿土豆脊骨湯有消食積、化痰、寬中的功效。
西紅柿土豆脊骨湯的做法
脊骨砍好，沖洗一下冷水泡十五分鐘，然后沖洗干凈，加生粉，鹽，料酒腌制。
沙鍋給適量水，給生姜，開大火。
用筷子把腌制好的脊骨夾入沙鍋，大火燒開。
蓋上蓋子關小火燉四十分鐘。
開蓋放入土豆、西紅柿，放入適量的鹽。
大火燒開蓋上蓋子關小火再燉二十分鐘。
燉好了開蓋即可。
裝碗放點蔥花，枸杞。
西紅柿土豆脊骨湯的烹飪技巧
1.削皮后的土豆不能馬上燒煮，應浸在涼水中，以免氧化發(fā)黑，但注意不要泡得太久而致使水溶性維生素等營養(yǎng)流失。
2.吃土豆一定要去皮，有芽眼的部分應挖去，土豆皮中含有生物堿，大量食用會有惡心，腹瀉等現(xiàn)象。土豆切開后容易氧化變黑，屬正常現(xiàn)象，不會造成危害。
3.把開水澆在番茄上，或者把番茄放入開水里焯一下，番茄的皮就能很容易的被剝掉了。
西紅柿土豆脊骨湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。適宜于熱性病發(fā)熱、口渴、食欲不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者食用。尤適宜低蛋白飲食的腎病患者、糖尿病患者食用。
禁忌人群：急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。孕婦慎食。發(fā)燒者忌食;素體火盛者慎服。
西紅柿土豆脊骨看著就十分有食欲，紅紅綠綠的，全是健康食品。可以加強身體的健康，保護身體的器官。西紅柿土豆脊骨，不僅美味，而且營養(yǎng)價值高?？靵韺W習一下，做給家人品嘗。
食物講究營養(yǎng)搭配，不僅吃不胖，還能讓你吃出苗條健康的身材，對于減肥的朋友們，趕快看過來吧，今天小編為您介紹脊骨醬燜豆角的制作方法。
2.2將脊骨洗凈，鍋中添水（沒過脊骨）大火燒開后，打去血沫和渣滓，加入3片姜、2個八角、2段大蔥，小火煮30-40分鐘，撈出備用。豆角洗凈控干水分，土豆切塊，蔥切段，姜切片。
3.炒出香味后，放入豆角，大火翻炒。
4.待豆角稍微變色后加入2大匙豆瓣醬、1勺醬油、少許鹽繼續(xù)翻炒，直到豆角被炒軟。
5.豆角炒差不多后，加入脊骨和骨頭湯、土豆，大火燒開后，蓋上鍋蓋小火燉10分鐘左右，改大火將鍋內(nèi)醬骨燙基本燉干即可。
6.pS:脊骨醬燜豆角：不需要放味精和雞精、骨頭湯已經(jīng)非常鮮美了，加上豆瓣醬的醬香鮮味已經(jīng)足夠。
節(jié)假日期間走親訪友的機會很多，如果你能夠獨自做好脊骨醬燜豆角，那么在親友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都會好開心吧。
韓國脊骨土豆湯是比較常見的一種韓國美食，它的材料比較多，比如說有綠辣椒、辣椒面、胡椒粉等等，吃起來鮮辣香甜，有很好的開胃的作用，是比較好的一道美食，我們知道豬脊骨的營養(yǎng)價值比較高，它含有大量的骨髓，對身體有很好的補益作用，有很好的補鈣和提高免疫力的效果。
韓國脊骨土豆湯做法
材料：脊骨、豆腐、茼蒿、白菜、大蒜、牛肉粉、蔥、糖、鹽、辣椒醬、辣椒面、大醬或黃豆醬、綠辣椒、胡椒粉、金針菇
做法
1. 脊骨買的時候讓他們給你剁成段。先把脊骨氽水去血，撈出用涼水沖洗干凈。
2. 另起湯鍋，接水（我用的是棒子骨湯）放入脊骨、蔥段、姜片、大蒜，大火煮沸后改中火放入土豆塊開燉，期間把蔥段姜片和大蒜撈出。
3. 燉煮到差不多10分鐘就可以放入白菜了，現(xiàn)在開始調(diào)味；加辣椒面、辣椒醬、大醬、糖、牛肉粉，調(diào)味的時候可以根據(jù)自己的口味，但正宗的味道就是甜辣。
4. 在你感覺味道正合適，土豆差不多快軟的時候放豆腐，豆腐切成寬一點的片。這時候也可以加點胡椒粉了。
5. 大體到這里也該燉了半個小時了，最后可以的話就像我一樣準備個卡式爐邊燉邊吃，再擺上茼蒿、金針菇和綠辣椒，開吃了吧～！沒有卡式爐也沒關系，把最后三樣蔬菜放進去燉一會就可以出鍋了。
吃豬脊骨的好處
脊骨中含有大量骨髓。豬骨性溫,味甘、成,入脾、胃經(jīng),有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝骨頭湯,能及時補充人體所必需的骨膠原等物質(zhì),增強骨髓造血功能,有助于骨骼的生長發(fā)育,成人喝可延緩衰老。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
豬骨頭的營養(yǎng)價值一般有補鈣的作用,還能補充蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。骨膠原的含量也非常高,營養(yǎng)豐富。具有止渴,解毒,殺蟲止痢之功效。常用于消渴,肺結(jié)核,下痢,瘡癬。
在夏天的時候大多數(shù)人都是比較喜歡吃燒烤的，有很多人都會自己準備一些燒烤的材料，在樹蔭下燒烤自己烤出來的燒烤不僅好吃，而且還特別的有意義，其實自己烤串也是比較方便的，而且可以根據(jù)自己的口味考出來不同的色澤和味道，那么自己在烤串的時候都需要準備些什么呢?
食材一般有：蔬菜，肉類，海鮮，菌菇類和肉類加工品如丸子類
基本調(diào)料有：孜然粉、椒鹽(可用其代替食鹽)、黑胡椒粉、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉、調(diào)和油、糖水，還可以根據(jù)個人喜好選不同口味的燒烤醬。
各種果醬：可以用來烤面包，烤小饅頭等等
腌制用調(diào)料：醬油，姜汁，紅酒，黃酒，白酒，葡萄酒，姜茸，蒜茸，檸檬汁，嫩肉粉，蜜糖，紅糖。
其實烤肉的話都要腌制的.腌時只要放一點鹽就可以了，不要放味精，因為調(diào)味料里有很多.之后就要看調(diào)料了
烤羊肉的話;把腌好的樣肉串好.刷上油還有一點生抽，到五分熟是撒一點椒鹽和辣椒粉(海鮮粉)，快熟時再撒一些白胡椒粉，孜然粉一定要到最后撒，這樣就可以了.
雞翅也是這樣烤的，不過要在烤的時候用小刀在上面劃幾刀，味道才會滲透到里面哦!
其它材料準備：
1、燒烤用的金屬簽子(超市有售)，就買那種一根頭的。竹簽和那種叉子狀的金屬都不好用，竹簽會燒焦的!叉子只能利用最前端，卻占去很多燒烤的空間。
2、油，可以用礦泉水瓶子裝，燒烤很費油，特別是想烤的嫩嫩的話。
3、碗啦、盤子啦還有筷子，濕巾，紙巾。
4、刷子，刷子用來刷油和調(diào)料。
5、一次性的燒烤爐，其實就是一個鋁盒，里面裝了點煤餅，不過這個一般超市都有賣，大概20-30一個吧。
6、木炭，現(xiàn)在超市里有一箱3KG的碳賣，但是在家里附近的烤肉攤上買的，那里的碳質(zhì)量應該更好些。
很多人以為榴蓮燉排骨用到的是榴蓮的果肉，實際上需要準備的是榴蓮的果殼，先把榴蓮肉清理干凈以后把果殼里面白色的部分切下來，切成大塊狀，放在水中浸泡洗干凈骨頭也準備好以后，直接用榴蓮的果殼來燉排骨，味道會非常的清淡，還能補血補氣。
材料
排骨2斤，榴蓮瓤適量，鹽適量
做法
1.榴蓮取掉果肉之后，將其殼內(nèi)白色的瓤切下，切成大塊；
2.排骨洗凈，燒開一鍋水，將排骨放下去焯水，待水開，關火，撈出排骨；
3.取燉鍋燒開適量水，將榴蓮瓤放入，待水燒開將排骨加入，大火燒開水，轉(zhuǎn)小火慢慢燉至45分鐘到1個小時左右，將榴蓮瓤撈出扔掉，加適量鹽于湯中，小煮一會即可。
菜譜簡介 榴蓮皮里面白色的部分，加點排骨煲湯，味道鮮甜，具有清熱、降火、補血益氣、滋潤養(yǎng)陰等的作用。
材料
榴蓮殼半只，排骨800克，紅棗數(shù)枚，姜片，清水，鹽少許
做法
1.排骨洗凈，焯水；
2.另起鍋放入排骨，一次性將水添足，煮開，加姜片，轉(zhuǎn)小火煮一個小時；
3.將榴蓮白色果殼切成小塊，放入湯鍋，再煮一個小時；
4.加入紅棗數(shù)枚、適量加鹽，煮15分鐘即可食用。
牛奶是甜的，在平時可以用來煮一些甜點，但是卻沒有人用來煮過香菇。香菇燉牛奶是沒有聽說過的一道美食，暖洋洋的牛奶糖卻是許多地方的朋友非常會喝的。做法非常簡單，準備一些洋蔥香菇炒香放進牛奶慢慢的燉煮即可。
進入秋天了、回到家裡是不是想喝些暖暖的牛奶湯。。
香菇裡面含有的豐富的維生素、礦物質(zhì)、抗腫瘤、抑制癌瘤的能力、所以我們都稱他為"抗癌新兵"、加上能補鈣質(zhì)的牛奶、辛苦勞累的一天讓我們多多補充抵抗力。
牛奶湯這道湯原出名於法國料理、現(xiàn)在在一般家庭都非常普及、對於平常沒有食慾時喝一碗牛奶湯補及營養(yǎng)、方便又健康。
食材
主料香菇250g洋蔥1/2個輔料黃油1中勺牛奶50ml生奶2大勺雞湯顆粒5g水800ml鹽適量胡椒適量
步驟
把一切材料準備好。
把洋蔥切好。
只要有的生香菇、任何種類都行、切成塊狀。
鍋子裡先放黃油(一中勺)
把切好的洋蔥放進去、開中火炒。
注意火候、別把洋蔥炒糊了。。嘿嘿！
炒到洋蔥稍微呈透明之后、再放入香菇繼續(xù)炒。
77.香菇稍微已出水分后、加入雞湯顆粒(5g)、水(800g)煮大約三分鐘。
然后再加牛奶(50ml)、生奶(2大勺)轉(zhuǎn)小火煮大約五分鐘。
再放進適當?shù)柠}和胡椒。
小貼士
牛奶和生奶的量可以依個人喜好增減、家裡面沒有生奶也可以放咖啡奶精代替哦~
城市的很多地方都有燒烤攤，所以大部分人都是去外面吃別人烤好的燒烤，除此之外，在周末或者假期的時候，人們也喜歡約上幾個朋友開車出去自助燒烤，這的確也是非常好的休閑項目，不僅能夠享受美食，還是溝通感情的好機會，那么如果自己出去燒烤的話，需要準備哪些工具和食材呢？
出去燒烤需要準備些什么？
一、食品采購參考：
1、肉類食品：羊肉串、羊腰串、牛肉串、雞翅、雞柳、雞真（超市有腌制的。自己制作注意：肉要新鮮，不要選擇冷凍肉，肉塊不要切太大，也不可太碎。用鹽、味精、姜汁、洋蔥汁等調(diào)料腌制，用竹簽穿好即可備用）
2、魚和海鮮：活魚、鮮魷魚、墨魚仔、活蝦、大閘蟹、鮮貝串（超市有加工好的蝦串、鮮貝串等半成品。自己制作注意：‘鮮活’?；铘~要先去鱗，去內(nèi)臟，洗凈，用鹽、酒腌制。鮮魷魚和墨魚仔若直接放在火上烤會曲卷，可以用竹簽或牙簽先將其固定。）
3、蔬菜（讓人不會感到過于油膩）：土豆和玉米，紅薯、山藥、芋頭、青菜（土豆應去皮，切片；山藥選擇較細的；芋頭選擇較小的；紅薯最好是去皮切片；青菜要洗干凈。特別推薦一下大蒜，大蒜烤出來口味獨特，并且大蒜本身具有殺菌的作用，很適合野外食用）；水果和堅果：蘋果、香蕉、核桃、板栗（須提醒的是板栗在烤的時候很容易‘爆炸’，應特別小心，最好是先切個小口）。（超市里買的有現(xiàn)成的蔬菜串，據(jù)說烤出的味道不錯）
4、面食和豆制品：饅頭片、面包片、小燒餅、熟的小包子、豆腐塊、腐竹等等（烤過的面食還有養(yǎng)胃的作用，很適合有胃病的朋友食用），面食燒烤時大都不需要什么調(diào)料，本身的香氣就已經(jīng)很誘人了，不過饅頭片若是刷上油，灑上椒鹽，味道就更美了。豆腐塊和腐竹則不同，需要燒烤醬來出味。選擇豆腐塊可去放心豆腐店直接買現(xiàn)成的豆腐塊。
準備食品注意：食物最好是在家都全部加工好，去皮切片等工作應在出發(fā)前完成，最好不要放在野外，切片的食物不要長時間放置，防止氧化變色。食品準備的種類要豐富些，不要只是肉串，要葷素搭配。食品的量要根據(jù)人數(shù)而定，不要過少，少了不過癮，也不要太多，以免浪費。
二、調(diào)料基本調(diào)料有：
1、孜然粉、椒鹽（可用其代替食鹽）、黑胡椒粉、辣椒粉、調(diào)和油、糖水，還可以根據(jù)個人喜好選不同口味的燒烤醬。
2、調(diào)和油是燒烤中不可缺少的，可以使食品更容易燒熟，同時保證食物的鮮嫩。調(diào)和油最好用密封性能好的玻璃瓶裝，使用時可以倒到杯子中，用小毛刷在食品上刷制。
3、糖水在燒烤時可以出色、增加口味。但糖經(jīng)長時間加溫后易產(chǎn)生不利于人身體健康的物質(zhì)，且糖的熱量較高，建議少用，遲用。
4、燒烤醬超市里見的不多，可以用辣醬等其他醬代替，如果不怕麻煩可以根據(jù)自己的喜好自制。
介紹幾種自制醬。1、胡蘿卜醬：胡蘿卜泥加少許醬油，雞湯，鹽，檸檬汁，味精調(diào)制稠度適中即可。2、豆醬：熟豆醬加料酒，糖，檸檬汁，姜末調(diào)制。3、番茄醬：番茄沙司加辣椒油，醬油，鹽，雞湯調(diào)制。4、甜面醬：甜面醬加辣椒油，醬油，白糖，檸檬汁調(diào)制。
烤肉是人們經(jīng)常會選擇的一種美食因為烤肉不僅味道好，還非常方便。很多人經(jīng)常會在外面吃烤肉，其實外面的烤肉，肉質(zhì)不能夠保證，而且衛(wèi)生條件情況也是需要注意的。那么如果選擇自己在家制作烤肉還是比較明確的。只是有人很少在家烤肉，不了解準備內(nèi)容，自己在家烤肉需要準備什么_家庭烤肉都要準備那些呢？
1、工具：
打火機、燒烤夾(夾取生食)、燒烤鏟(翻轉(zhuǎn)食物)、竹簽、牙簽、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報紙、一次性筷、一次性碗、一次性盤、一次性手套、紙杯、餐巾紙、濕巾紙、調(diào)料瓶(空瓶)、桌布、燒烤圍裙、垃圾袋、網(wǎng)架、菜刀、不銹鋼盤子、洗菜 盆、菜板、自來水、鐵簽子、油刷、刮皮工具
2、調(diào)料：調(diào)和油、鹽、燒烤醬(汁)、辣椒粉(老干媽)、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄醬、胡蘿卜醬、甜面醬、海鮮調(diào)料、大蒜、姜、蔥
3、食品：
葷菜：雞翅、排骨、香腸、火腿腸、牛肉、羊肉、五花肉、各式魚丸肉丸、雞珍、黃花魚、秋刀魚、鯽魚、魷魚、墨魚仔、蝦等
素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黃瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小鏝頭、年糕、面包片、棉花糖、生菜(生菜包肉)等
水果：香蕉、+木瓜、蘋果、梨、菠蘿、哈密瓜等
4、飲料：礦泉水、可樂(去油膩)、涼茶(降火)、橙汁、啤酒等
由于口味的差異，各地燒烤的食物是千奇百怪，比較常見的有以下幾類：
肉類：香腸、羊肉、牛肉、雞翅，各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊腰、羊板筋、雞脖、雞珍、羊鞭等。
魚蝦：魚(各類)、魷魚、墨魚仔、蝦、螺肉、干魚片、蟹、帶子、鮮貝。
蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、蘿卜、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山藥、大蒜。
水果：香蕉、甘蔗、菠蘿。
其他：面包、饅頭、包子、燒餅、餅干、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、蠶蛹。
現(xiàn)在很多都是一個人在外漂泊工作和生活，想學著做菜，卻怎么也做不好。為了解決這個問題，小編現(xiàn)在就來教教大家如果做土豆茄子燉脊骨吧。
2.土豆去皮洗凈切滾刀塊。
3.圓茄子洗凈切塊。
4.熱鍋下油，放入八角煸香。
5.放入骨頭翻炒至變色。
6.加入蔥段和姜片。
7.翻炒出香味。
8.加入醬油和白砂糖。
9.翻炒上色。
10.加入美極鮮、五香粉、清水翻炒均勻。
11.大火燒開蓋蓋轉(zhuǎn)小火燉50分鐘。
12.加入土豆和茄子、鹽翻炒均勻。
13.蓋蓋再燉25分鐘關火即可。
美食固然誘人，但是只有自己做起來，才會明白它真正的價值。而對于大家來說，在明白了土豆茄子燉脊骨這道菜的做法之后，相信多數(shù)人應該都會自己嘗試的。
土豆炒牛肉是營養(yǎng)價值比較高的一道美食。土豆炒牛肉需要準備的有很多，比較常見的就是生抽和淀粉，這樣先用淀粉裹上牛肉，吃起來的時候口感會更滑嫩一些，再搭配上土豆塊或者是土豆片，加上料酒和蔥姜蒜就可以制作。
材料
牛肉，生抽，淀粉，鹽，料酒，小蘇打，蔥，姜，蒜，干紅辣椒
做法
1、牛肉，切片。
2、然后用冷水泡，去血水，加生抽、淀粉、鹽、料酒、一點小蘇打、水，用筷子不停地攪啊攪~~~~你會發(fā)現(xiàn)湯汁越來越少，都被牛肉吸進去了，這就是所謂的上漿。多打一會兒，然后放點油，封住牛肉的水分
3、鍋底留油，放入蔥姜蒜、干紅辣椒，即刻放入土豆煸炒，加水，沒過土豆就可以了，開始燒土豆。
4、土豆燒的差不多了，湯汁也少了，就加入青辣椒和牛肉，加入少量生抽、鹽，湯汁收的差不多了，就可以出鍋啦！
材料
土豆1個，牛肉，干辣椒1個，料酒、魚生醬油、鹽、淀粉、胡椒粉、五香粉、醋各適量
做法
1、土豆一破二，然后再破二，切片。
2、牛肉切片，放在盤子里，用料酒、醬油、胡椒粉、五香粉、鹽、淀粉腌制片刻。
3、干辣椒掐頭去尾，切成小段。
4、鍋里倒入少量的油，油熱后下牛肉片，不要把腌制的汁子倒進去。
5、翻炒變色后，加入少量水燉一會。
6、水快干的時候，把辣椒下到有水的地方，然后下土豆。
7、水干之后，倒入一鏟子醋，翻炒一分鐘后放半勺鹽，攪勻后出鍋。
蓮子紅豆薏米粥在做的時候，需要準備的是去掉蓮子芯的蓮子，很多人都知道蓮子心非常的苦，如果不能很好的去掉，就會導致苦澀感非常重，所以在準備的時候，處理干凈蓮子先把薏米和紅豆泡一下，然后再制作的時候可以加上白砂糖或者冰糖。
所需原料
原料：無心蓮子10顆左右、薏米25g、紅豆15g、糯米15g
功效剖析
蓮子味甘，性微涼。養(yǎng)心益腎、健脾止瀉、治心悸、失眠。.《本經(jīng)》記載主補中、養(yǎng)神、益氣力。蓮子善于補五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐
薏米味甘性淡、性涼。有健脾利濕，補肺清熱功效。
薏米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。
紅豆性平，味甘酸，無毒，有滋補強壯、健脾養(yǎng)胃、利水除濕、清熱解毒、通乳汁和補血之功效。紅豆富含鐵質(zhì)，有補血的作用，是女性生理期間的滋補佳品。
做法步驟
1. 蓮子、紅豆和薏米用水沖洗干凈，浸泡半小時（浸泡節(jié)約后面煮粥的時間）。
2. 鍋中加適量水，煮開（開水煮粥，熟的更快，也不會出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象）。
3. 放入泡好的蓮子、紅豆和薏米。
4. 大火煮半小時，放入洗凈的糯米（蓮子、紅豆和薏米要難煮一些，為了能同步熟，后放糯米）。
5. 中火煮半小時，開始用勺子攪拌（用勺子攪拌可以使粥煮的更均勻，也會使粥出稠）。
6. 煮出粘稠的感覺，盛出即可食用。
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