雞肉燉什么補腎效果好？
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補腎問題不管是男性還是女性，都應(yīng)該注重和講究的，而想要有效的補腎飲食方式很重要，尤其是在生活當(dāng)中，常見的食材搭配一些保健藥材，就能夠成為補腎的最佳食物，當(dāng)歸蒸雞或者是龍眼紙包雞、首烏燉雞就有很好的補腎功效。
一、 歸芪蒸雞
材料：母雞1只，炙黃芪100克，當(dāng)歸20克，調(diào)料適量。
做法：
1、先將歸芪布包，母雞去毛雜，洗凈。
2、放入沸水鍋內(nèi)氽透，取出，放入涼水內(nèi)沖洗干凈。
3、瀝凈水份，納歸芪于雞腹中，放盆內(nèi)，擺上蔥、姜，加雞清湯、黃酒、胡椒粉等。
4、用濕棉紙將盆口封嚴(yán)，上籠蒸約兩小時取出(如將雞放入鍋內(nèi)，文火煨燉，即成歸芪燉雞)。
5、去棉紙及蔥、姜、黃芪等，味精、食鹽調(diào)味服食。
功效：
可滋補精血，適用于男子精血不足所致的早泄，遺精，精少及無精癥等。
二、龍眼紙包雞
材料：
龍眼肉200克，胡桃肉100克，嫩雞肉500克，雞蛋清2只，芫荽150克，火腿片15克，調(diào)料適量。
做法：
1、先將雞肉去皮，切片。核桃去皮，下油鍋炸熟，切作細(xì)粒，芫荽擇洗干凈。
2、桂元肉洗凈，擇粒，蛋清加水生粉調(diào)糊。
3、蔥姜切粒，雞片加味精、食鹽、白糖、胡椒、麻油、蔥、姜、核桃、桂元、蛋清糊調(diào)勻。
4、取糯米紙放在木砧板上，先放一點芫荽葉，一片火腿，再把雞片放上，然后折成長方形包，待用。
5、鍋中放植物油燒熱后，把包好的雞片下鍋炸熟，撈出裝盤即成。
功效：
可溫中益氣，補腎固精，適用于男子性欲減退，虛煩失眠、記憶力下降等。
三、首烏燉雞
材料：
何首烏30克，大棗10枚，生姜30克，母雞1只，調(diào)料適量。
做法：
1、先將母雞去毛雜，洗凈，諸藥布包，納入雞腹內(nèi)。
2、放沙鍋中，加清水適量，文火煨至雞肉爛熟后，去藥包，納入蔥、椒、食鹽、味精等調(diào)味，煮沸，佐餐服食。
功效：
可養(yǎng)肝血，補腎精，適用于肝血不足，腎精虧虛所致的精液量少，無精等。
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想要科學(xué)有效的補腎，那么飲食的方式其實是比較有效的，尤其是燉煮一些補腎營養(yǎng)湯比較合適，例如黨參雞湯或者是黨參蓮子眉豆煲豬腳湯，或清燉黃芪枸杞乳鴿湯，補腎功效都非常高。
1、黨參雞湯可以健脾益腎，脾虛濕盛、腎氣虛弱等女性都可以燉這種湯。煲湯的食材有黨參、白術(shù)、茯苓和青皮、薏苡仁、菟絲子1、鎖陽及仙靈脾、還有路路通、穿山甲及姜蔥。雞處理洗凈，除黨參、薏苡仁外，其他藥材裝入紗布，全部材料準(zhǔn)備好后放入鍋內(nèi)燉2小時。
2、黨參蓮子眉豆豬腳湯也可以幫助女生補腎。煲湯原料有黨參、蓮子及眉豆、枸杞、陳皮及豬腳。陳皮泡軟把囊刮干凈。豬腳洗凈斬件，用開水焯。清水煮沸，放入全部材料煲沸，用小火煲2小時就可以盛碗。按自己的口味適量加點鹽也可以。
3、女人補腎還可以燉清蒸芪杞乳鴿，具有滋腎益氣、補虛等療效，適合脾腎虛弱病人食用。所需材料有二百五十克雛鴿和三十克黃芪、二十五克的枸杞。做法如下：乳鴿宰殺洗凈切塊，裝入碗中，碗內(nèi)放點清水，加入黃芪、枸杞和鹽蒸熟便可。
牛肉大家在生活中經(jīng)常會吃得到，而且其實牛肉除了自身含有的多種營養(yǎng)價值之外，還有很好的保健功效，例如牛肉燉枸杞可以幫助起到很好的補腎作用，適當(dāng)?shù)募尤牖瓷?、桂圓等這些保健藥材，更利于補腎。
一、枸杞燉牛肉補腎益精
材料：牛腿肉二百五十克，淮山藥十克，枸杞二十克，桂圓肉六克，料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、生油。
制法：
（1）將淮山藥、枸杞、桂圓肉洗干凈，放到盅內(nèi)。
（2）將牛肉放到沸水鍋里氽約三分鐘撈起，洗后切成直徑約4CM的肉片。鐵鍋燒熱，下花生油，倒進(jìn)牛肉片爆炒，烹料酒，炒勻后放進(jìn)盅內(nèi)，姜、蔥放置在上面。
（3）白開水、鹽、料酒共倒進(jìn)盅內(nèi)，隔水蒸兩小時，至牛肉軟爛拿出，去掉姜、蔥，加入味精即成。
作用：枸杞燉牛肉具有補腎益精、養(yǎng)血益氣、滋肝明目之作用。適用于肝腎不足、氣血虛弱而視物模糊、腰膝酸軟等病人食用，健康人食之可以益脾、強筋、明目。
二、附片燉牛肉原料:
附片5克,天麻3克,核桃10克,牛腱子150克,姜2片,黃酒3克,牛肉清湯、牛肉粉、精鹽等各適量。
制法:牛腱子切塊,汆水與泡軟的核桃洗凈后一并放入盅內(nèi)。中草藥洗凈,與姜片、黃酒、牛肉粉、牛肉清湯注入盅內(nèi)。將食用玻璃紙包住盅內(nèi),用橡皮筋扎緊,入蒸籠燉2小時后,加適量精鹽調(diào)味即成。
三、適宜人群:
適宜于中氣下陷、氣短納差、筋骨酸軟、貧血及頭暈?zāi)垦?、體寒痰多、陽虛便秘之人食用,可預(yù)防動脈硬化、高血壓和冠心病。小貼士:陰虛陽亢及孕婦忌食本方。附片煮時應(yīng)大于1.5小時。忌與韭菜、栗子同食,易致動火或嘔吐;忌加堿,否則會使牛肉中的蛋白質(zhì)沉淀變性而失去營養(yǎng)價值。牛腱子可用豬腰代替,功效雷同。
鴿子還被稱作白鳳，是我們比較熟悉的一種食材，鴿子肉含有及其豐富的蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價值高且味道鮮美。具體補腎益氣，滋補身體、通乳和養(yǎng)傷口等功效。鴿子肉一直被認(rèn)為是補腎壯陽，增強性機能的上等佳品，現(xiàn)在就說說鴿子燉什么藥材壯陽補腎效果好。
方法一：枸杞綠豆百合燉鴿子
材料：
枸杞3克、115克的綠豆、適量的姜片、百合15克、150克的白鴿。
做法：
將白鴿去毛、去內(nèi)臟后洗干凈切成切塊。 然后將枸杞洗凈、洗凈綠豆、百合、姜片一起放入燉鍋中，加入適量的水，文火燉2小時就可以了。
方法二：清燉枸杞鴿子湯
材料：
鴿子250g、油適量、鹽適量、料酒少量、姜少量、小蔥少量、枸杞25g。
做法：
1.將乳鴿洗干凈，放料酒、姜片腌制10分鐘。 燒開一鍋水，腌制的乳鴿，飛水去腥味去雜質(zhì)。飛水后放溫水里洗干凈。盛出備用。輔料準(zhǔn)備，蔥、姜，枸杞要選顆粒飽滿，下鍋前冷水浸泡并洗干凈。
2. 有砂鍋煲湯，那就最好了。家里只有鐵鍋，就這么慢燉吧。鍋里少量油，放入生姜和蔥的白莖，倒入鴿子肉，少量料酒，簡單翻炒一下。 翻炒1分鐘以后，放入一鍋開水，切記不是冷水，是開水，等水滾開以后，淘掉泡沫和油脂等雜質(zhì)，調(diào)中火燉1個小時。 燉了1小時以后，放入冷水發(fā)好的枸杞。小火燉1個小時。起鍋前10分鐘放適量鹽。
方法三：山藥燉鴿子
材料：
鴿子300g、淮山藥100g、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、胡椒粉適量、雞精適量。
做法：
鴿子洗凈，切塊;山藥去皮洗凈，切塊。 鴿子放清水鍋中煮沸撈出，洗凈表面浮沫。 放砂鍋中加蔥、姜、料酒、胡椒粉，大火燒沸，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，再放入山藥、鹽，繼續(xù)燉20分鐘，加雞精調(diào)好口味。
方法四：蟲草花鴿子湯
材料：
蟲草花150g、鴿子1只、鹽適量、水適量。
做法：
蟲草花洗凈瀝干。 鴿子洗凈，除去細(xì)毛，挖去內(nèi)臟雜物。 取出高壓鍋，放入洗凈的蟲草花跟鴿子。 鍋內(nèi)加適量水。 下適量鹽。 蓋上鍋蓋，大火至發(fā)出滋滋的響聲，然后轉(zhuǎn)小火燜20分鐘即關(guān)火。
老母雞的營養(yǎng)價值可是比較高的，在生活當(dāng)中很多人都用它來燉湯，適當(dāng)?shù)募尤胍恍┍＝∷幉?，那么達(dá)到的補腎功效就比較高，例如茯苓白數(shù)燉老母雞，或者是蓮心白扁豆燉老母雞，補腎功效都很高。
一、茯苓白術(shù)燉老母雞
原料：老母雞200克，白術(shù)6克，茯苓6克，姜2片，黃酒3克、清雞湯、精鹽等各適量。冬季重防寒養(yǎng)腎 四氣五味定食療
制法：老母雞切塊、汆水、洗凈血水，放入盅內(nèi)，藥物洗凈后與姜、黃酒、清雞湯注入盅內(nèi)，用食用玻璃紙包住，橡皮筋封口，入蒸箱燉3小時后，加適量精鹽調(diào)味即成。
功效：本品在富含多種營養(yǎng)素的母雞中加入少量白術(shù)、茯苓，使其補中益氣之力更為增強，而又有健脾燥濕之功?，F(xiàn)代研究表明，白術(shù)有促進(jìn)巨噬細(xì)胞的吞噬功能，增強腎上腺皮質(zhì)功能，還有一定的保肝抗炎作用。若脾虛濕重者，可增加白術(shù)、茯苓之量，可用15～30克。
二、蓮心白扁豆燉老母雞
原料：蓮心5克，白扁豆15克，老母雞150克，姜2片，黃酒3克，清雞湯、雞汁、精鹽等各適量。
制法：老母雞切塊、汆水、洗凈血水，放入盅內(nèi)，藥物洗凈后與姜、黃酒、清雞湯注入盅內(nèi)，用食用玻璃紙包住，橡皮筋封口，入蒸箱燉2.5小時后，加適量雞汁、精鹽調(diào)味即成。
功效：本品除富含蛋白質(zhì)外，還有一定量的豆類甾醇、磷脂、生物堿等物質(zhì)，協(xié)助機體更好地進(jìn)行各種生理代謝。除益氣補中、益腎固精等作用外，還有健脾化濕、和中消暑、養(yǎng)心安神的功能。
三、淮山田七燉老母雞
原料：老母雞200克，淮山50克，田七8克，姜2片，黃酒3克，清雞湯、雞粉、精鹽等各適量。中醫(yī)談壯陽 壯陽食物莫亂吃
制法：老母雞切塊、汆水、洗凈血水，放入盅內(nèi)。藥材洗凈與姜片、黃酒、雞粉、清雞湯注入盅內(nèi)，用食用玻璃紙蓋住盅，橡皮筋封住，入蒸籠蒸2.5小時后，加入適量精鹽調(diào)味即成。
功效：本品除富含蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分外，更含皂苷、膽堿、淀粉，可參與多種重要生理活動。更有滋補強身、補中益氣、補精填髓，以及益肺、斂腸、固精等功能，還具有止血、散瘀、消腫、定痛的作用。
鴨母燉湯也就是人們常說的老鴨湯，但是如果鴨母利用的好，對人體的功效也是極大的。很多人想知道鴨母燉什么滋陰補腎的效果好。其實，鴨母和一些滋陰的中藥材一起燉湯也可以滋陰。
1.養(yǎng)肝四物番鴨湯
中醫(yī)認(rèn)為，四物湯的功效主要是調(diào)理肝血，而女性血虛，應(yīng)該注重調(diào)肝，因為肝和血密切相關(guān)。女人常喝四物燉補的藥膳湯能幫助人體活血化瘀、排除血塊，還可以減輕月經(jīng)期間的疼痛感，改善貧血狀況，讓手腳不易冰冷，能讓人臉色紅潤、肌膚更光滑。對于男性則補中益氣，補腎壯陽。無論是作為進(jìn)補，調(diào)理身體，都是絕佳的選擇。
2.做法
準(zhǔn)備一個很大的燉湯瓦罐，放入冷水。然后將藥材（當(dāng)歸、熟地、川芎、白芍）放入一同煮開（一定要冷水下藥材）。將清洗斬件的鴨肉放入罐中，沒有任何技術(shù)含量，據(jù)我的經(jīng)驗好的四物，不需要加任何酒和姜去腥，看食材多少，我一般開大火燉開，然后小火慢慢的燉3個小時左右，這么大一只番鴨也可以很軟爛了。
3.注意
大家熟知的水鴨，又叫蜆鴨，味甘，體積嬌小，多為一兩斤左右，其肉味鮮甜，脂肪含量較少，微寒。 番鴨性平?jīng)龆陡氏蹋嗅t(yī)認(rèn)為能補中益氣、溫中暖下、補腎強陽。可以與冬蟲草一起燉食，可滋補身體；同海參燉食，滋補之效更大；如用糯米煮鴨粥食。
雞肉肉質(zhì)細(xì)膩味道鮮美，容易別消化和吸收，經(jīng)常吃一些雞肉對滋補身有很好的功效，雞肉的做法比較多，很多時候人們比較喜歡燉雞，一直以來燉雞湯都是用來養(yǎng)生的，雞湯比較適合身體虛弱，久病初愈的人食用。在夏天的時候，天氣炎熱，很多人都感覺夏天的時候不適合滋補，其實只要搭配的食材適合，夏天一樣可以做美味燉雞。
雞燉蓮子
原料:整仔雞1只,蓮子2把,蓮心少許,水發(fā)木耳1把,蔥、香蔥、姜、花椒、鹽、胡椒粉適量。
做法:仔雞洗凈,焯水出去淤血雜質(zhì)。砂鍋中加4碗熱水,加入焯水處理的仔雞,煮放入蓮子(提前一晚上泡好的),再加入蔥姜段、花椒粒少許,小火煲半小時,加入木耳、蓮心,繼續(xù)煮1分鐘,最后用胡椒粉略調(diào)味,加入少許食鹽,撒上香蔥末,出鍋即可食用。
營養(yǎng)功效:夏天燥熱,人們?nèi)菀仔臒?此湯鮮中略帶苦味,有利于預(yù)防中暑、安定情緒,也能幫助補充蛋白質(zhì)、維生素B族、鐵、鋅和鹽分。而且蓮子本身富含淀粉,還可以當(dāng)主食來吃。對于腸胃不好的人來說,夏天吃冷飲和瓜果后會引起一些胃部不適,可在湯中多加一點姜片,溫暖腸胃,會感覺到很舒服。湯味鮮美,蓮子和木耳柔軟可口,是一種味覺的享受。
椰子煲雞湯
用料:雞1只,椰子1個,果皮四分一個,鹽適量。
做法:
椰子肉洗干凈后切成小塊。
雞(殺)好去了內(nèi)臟洗干交,斬大件,瀝干水。
果皮用熱水浸一陣,刮去瓤洗干凈。
把適量的清水保滾,放入雞、椰子肉和果皮煲滾后,改為慢火煲它三個鐘頭,下鹽調(diào)味就可以飲用了。
功效:椰子煲雞湯味美味鮮甜,有益腸胃。
材料:玉米兩根,胡蘿卜兩根,老母雞一只
做法:玉米和胡蘿卜都切成十公分左右一段一段的,老母雞的皮要全部去掉,把這些材料和姜放在一起,先用大火燒,燒開后放酒,然后再用大火燒20分鐘,再用小火燉兩個小時,最后放鹽就好了。
參茸燉雞肉
用料:雞肉100克,人參10克,鹿茸3克。
制作:取雞胸肉或雞腿肉洗凈,去皮,切粒。把人參切片,與鹿茸片、雞肉粒一齊放入燉盅內(nèi),加開水適量,燉盅加蓋,文火隔開水燉3小時,調(diào)味供用。功效:大補元氣,溫腎壯陽。
鴿子湯就是用鴿子肉熬制的營養(yǎng)湯，想要達(dá)到更好的補腎功效，那么建議加入一些中藥材，例如冬蟲草或者是桂元肉、生姜、蓮子，這樣達(dá)到的補腎功效更好，還有用山藥燉鴿子湯，也有很好的補腎作用。
1、冬蟲草燉鴿子湯
所需要的食材有乳鴿、蓮子、生姜、雪耳、桂圓肉、淮山以及冬蟲夏草。首先把乳鴿處理好并且洗干凈，放到沸水當(dāng)中焯一下，瀝干水分備用，蓮子用水浸泡軟之后去外皮，雪耳浸泡洗凈。然后把乳鴿放到燉盅當(dāng)中，同時將蓮子以及冬蟲夏草等材料一起放進(jìn)去，加上適量的清水，蓋上蓋子隔水燉三個小時，加上鹽等調(diào)料調(diào)味即可。
2、山藥燉鴿子湯
需要的食材有鴿子、山藥、蔥段、姜塊、味精、鹽，首先將鴿子殺死并且拔毛洗干凈，然后從脊背開刀去除內(nèi)臟并且洗干凈，放到沸水當(dāng)中焯一下?lián)瞥鰜?。把山藥去皮，并且切成菱形的塊狀。準(zhǔn)備一個砂鍋，倒上適量的清水，放入鴿子，使鴿子的胸脯朝上，開大火燒開之后把山藥、姜塊和蔥段都放進(jìn)去，改為小火慢燉，等到鴿子肉有六成爛時加上適量的鹽，把鴿子反過來，讓山藥在下面繼續(xù)燉，直到鴿子肉爛熟了為止，放上適量的味精就可以了。
3、鴿肉含有豐富的蛋白質(zhì)和各種微量元素、且脂肪含量非常低，素有"一鴿勝九雞"的說法。鴿肉具有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、健腦補神，降壓降糖，養(yǎng)顏美容等功效。 山藥:山藥營養(yǎng)豐富，具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效，常吃對身體非常有益。山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止其變黑。我最愛吃的蔬菜之一就是山藥。 滋補的紅棗、枸杞和山藥，一起燉鴿子，營養(yǎng)非常的豐富，寒冷的季節(jié)里，多給家人準(zhǔn)備這樣的靚湯吧。
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