西蘭花炒肉怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“西蘭花炒肉怎么做好吃”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
西蘭花作為一種營養(yǎng)價值高的蔬菜受到很多朋友的喜愛，由于其熱量低也是一些減肥朋友常用來搭配食用的食材。把西蘭花和豬肉混合在一起，做成西蘭花炒肉搭配均衡，既可以吃到鮮香的五花肉，又能吃上清脆爽口的西蘭花，接下來就給大家詳細(xì)介紹西蘭花炒肉的好吃做法。
1.將西蘭花掰成小塊后，先清洗一遍，再放入鹽水中浸泡，可以去除西蘭花表面附著的雜質(zhì)或者臟東西。
2.把新鮮的五花肉洗凈后，切薄片，撒上淀粉均勻攪拌，還可打入適量的雞蛋。
3.在鍋中放油，油熱后，先把沾有淀粉的五花肉放在熱油中煎炸。
4.直至五花肉變色后，即可盛出。
5.把切好的蔥末放在剩下的熱油中爆香，放入西蘭花翻炒。
6.接著加入炸好的五花肉，加鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌后，蓋上鍋蓋燜10分鐘。
7.燜好后即可裝盤食用。
西蘭花在烹飪時，不要炒的太熟，若是吃起來太軟，口感也不好。把五花肉沾淀粉，并采用煎炸的方法，做出來的西蘭花炒肉味道更香，好吃美味。若是喜歡吃濃郁菜湯的朋友，還可以在加入配料時倒適量的淀粉水，收汁完成后即可盛出。
以上就是關(guān)于西蘭花炒肉的好吃做法，還能夠根據(jù)自身喜好加入其他配菜，比如胡蘿卜切片放入，顏色艷麗又能增加菜品的營養(yǎng)價值，可以嘗試進(jìn)行。西蘭花中含有豐富的維生素，而豬肉中又有大量的蛋白質(zhì)，兩者結(jié)合，好吃又有營養(yǎng)，快快嘗試制作吧！
擴(kuò)展閱讀
在我們平時飲食之中，西蘭花是比較美味可口的，可是好吃的西蘭花應(yīng)該怎么做呢，有涼拌西蘭花，還有爆炒西蘭花，西蘭花煲湯等等?？傊魈m花怎么做好吃，很有講究的。吃一些西蘭花可以實現(xiàn)養(yǎng)顏減脂一舉兼得的效果，有必要了解。
西蘭花因為本身的營養(yǎng)豐富，其中含有了很多的蛋白質(zhì)、糖分，還有就是脂肪、維生素以及大量的胡蘿卜素，其中的營養(yǎng)成份也是為居同類蔬菜之首，被稱為是“蔬菜皇冠”。對于西蘭花怎么做好吃，也有很多不同的見解。
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃西蘭花。第一次品嘗這道菜還是出自老公之手，當(dāng)時我還以為橙子只是起到妝點的效果，沒想到當(dāng)橙汁緩緩滲入西蘭花，西蘭花特殊的清香溶入橙子的果香，還別有一番風(fēng)味，至今還記得當(dāng)時的驚喜。
將西蘭花放入水中，水里放點鹽浸泡幾分鐘，洗凈切成適當(dāng)塊，大蔥、蒜切碎粒待用。鍋下水燒開，入西蘭花焯熟，焯水的時候鍋里下幾滴香油和撒少量鹽，這樣菜的顏色會保持翠綠。迅速過冷河，瀝干水份待用。撒入鹽、雞精，勾芡翻炒后即可出鍋。
你是否知道西蘭花怎么做好吃呢，其實對于西蘭花焯水之后，我們可以在鍋里下幾滴香油或者自己撒上少量的鹽，這樣做出來的菜的顏色一定可以保持翠綠的，你不妨在做西蘭花的時候試一試，可能效果很不錯的。
相信很多人都是比較喜歡吃雞肉的，而且通過對制作工藝的不斷改良創(chuàng)新，現(xiàn)在有越來越多的好吃做法開始流行開來，比如炸雞、烤雞等等。其實雞肉不僅可以這樣做，也可以用家常做法，味道都是蠻不錯的。很多朋友都知道西蘭花這種蔬菜具有一定的養(yǎng)生作用，那么，雞胸肉西蘭花怎么做好吃?
用料
材料
用量
無皮雞胸肉 6oz 約300卡
西蘭花 6oz 約 30卡
鹽蒜姜
做法
1. 雞肉切成丁，蒜剁末，姜切絲
2. 水燒開。西蘭花，菜花，胡蘿卜下水灼一下，大概三十秒撈出，一定要過涼水，能夠保證顏色和口感。
3. 油燒熱加入蒜末和姜絲爆香
4. 加入雞肉，翻炒到半熟加入西蘭花們。快出過時加一點鹽，翻炒勻皆可裝盤上桌了。
烹飪指導(dǎo)
1. 西藍(lán)花品質(zhì)柔嫩，纖維少，水分多，風(fēng)味比花椰菜更鮮美。西藍(lán)花主要供西餐配菜或做色拉;
2. 菜花雖然營養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥;
3. 吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利于營養(yǎng)的吸收;
4. 西藍(lán)花煮后顏色會變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西藍(lán)花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣;
5. 西藍(lán)花焯水后，應(yīng)放入涼開水內(nèi)過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養(yǎng)成分。
涼拌有利于保存營養(yǎng)
對于大部分中國人來說，西藍(lán)花是近些年才開始大量出現(xiàn)在我們的餐桌上的。吃法上目前也比較單調(diào)，大部分為清炒或蒜茸炒。其實，西藍(lán)花有一個重要的特點，就是水煮或用水焯過后顏色會依然翠綠，而且口感更加爽脆。因此，涼拌或做湯也是很好的選擇。
國外在西藍(lán)花的吃法上主要是拌沙拉，或煮后作為西餐的配菜，這樣避免了高溫加熱中的營養(yǎng)損失，對健康更為有利。習(xí)慣吃熱菜的人，也可以將它與肉類、雞蛋或蝦仁搭配炒著吃。
西蘭花是一種可以排除身體毒素，預(yù)防癌癥，幫助減肥的蔬菜，熱量比較低，里面又含有很多蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì)，幫助肝臟解除毒素，是一種抗癌食品，想要減肥的人適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┚头浅＿m合，下面就給大家介紹一下西蘭花雞胸肉怎么做好吃。
西蘭花雞胸肉怎么做好吃
可以準(zhǔn)備淀粉，大蒜粉，白胡椒粉，料酒，糖，黑胡椒粉，鹽，醬油，雞胸肉，西蘭花，先把雞胸肉切成片狀，然后再加一些淀粉，紅糖，黑胡椒粉，白胡椒粉，鹽攪拌均勻，腌制15分鐘，準(zhǔn)備一鍋熱水，撒上一些鹽，西蘭花切成小朵，放到開水當(dāng)中，等到水再次煮開后撈出來，把水過濾以后備用，熱鍋里面添加適量的油，把雞胸肉放進(jìn)去翻炒熟，然后再加入西蘭花，醬油翻炒均勻以后就可以出鍋了。
減肥怎么吃西蘭花
想要減肥的人可以吃西蘭花炒蝦仁，需要準(zhǔn)備西蘭花，蝦仁，把西蘭花清洗干凈切成小朵，鍋中加入適量的水，加一些鹽煮開，然后再把西蘭花放進(jìn)去，煮十幾秒到20多秒的時間，鍋中加入適量的油燒熱，蝦仁放進(jìn)去快速翻炒，然后再把西蘭花放進(jìn)去炒一下，添加適量的鹽以及熱水，大概一分鐘左右就可以盛出來吃了。
還可以吃蛋黃西蘭花粥，需要準(zhǔn)備蛋黃，西蘭花以及粳米，先把雞蛋煮熟，然后再把蛋黃取出來碾碎，大米清洗干凈放到砂鍋中，加入適量的水慢慢熬煮成粥，再把雞蛋蛋黃放進(jìn)去，加一些西蘭花，添加適量的鹽煮開，西蘭花的熱量比較低，加入雞蛋以后就可以讓營養(yǎng)更加豐富，又不會讓身材發(fā)胖。
西蘭花皮蛋湯，準(zhǔn)備大蒜，生姜，皮蛋，胡蘿卜以及西蘭花，把西蘭花清洗干凈，切成小塊狀，然后再放到鹽水里面煮45秒，撈出來瀝干水分，皮蛋的殼取出搗碎或者切成塊狀，胡蘿卜切絲，鍋中加入適量的油燒熱，把生姜放進(jìn)去煎到金黃，然后再加入適量的清水，加一些鹽，濃湯，料酒以及糖，熬煮成濃湯，把皮蛋，蘿卜放進(jìn)去用大火煮開，然后再把西蘭花放進(jìn)去煮開以后就可以吃了。
減肥怎么吃雞胸
想要減肥的人雞胸肉可以做成無油煎的雞胸肉，首先需要把雞胸肉清洗干凈，筋膜脂肪去除，然后再把它切一下放到容器當(dāng)中，加一些生抽，自己喜歡的調(diào)料，老抽腌制15分鐘，正反兩面用淀粉抹均勻，大火把平底鍋燒熱，雞胸放進(jìn)去，再改成小火，蓋上蓋子，等到鍋里面的聲音變大，鍋蓋打開，再撒上一些黑胡椒，蓋上蓋子，等到茲拉拉的聲音出現(xiàn)以后就可以拿出來吃了。
還可以做香蒸雞胸肉，需要準(zhǔn)備白醋，橄欖油，黑胡椒，鹽，干辣椒，胡蘿卜，青瓜，香菜以及雞胸肉，把紅辣椒，香菜洗干凈以后切碎，然后再加一些橄欖油攪拌均勻，雞肉洗干凈從側(cè)面切開，把雞肉放到油紙上面，然后再把紅椒香菜碎放進(jìn)去，表面撒一些黑胡椒，鹽，雞肉，用油紙包裹住，兩頭捏緊放到蒸鍋中蒸15分鐘到18分鐘左右，把青瓜，胡蘿卜切成絲，然后再用白醋攪拌均勻腌制一下。
西蘭花雞胸的功效
適當(dāng)?shù)某砸恍┪魈m花可以起到保護(hù)肝臟作用，西蘭花里面的維生素c含量是非常高的，能夠讓肝臟的解毒能力變得更強(qiáng)，還可以讓身體免疫力提高，適當(dāng)?shù)某砸恍┪魈m花還可以起到抵抗衰老作用，它里面的維生素含量豐富，能夠把身體里面的自由基有效清除，讓皮膚的抵抗能力增加，皮膚就可以年輕，皺紋出現(xiàn)的幾率減少，身體衰老的速度也可以減緩。
吃西蘭花還可以預(yù)防心血管疾病出現(xiàn)，因為它里面含有類黃酮化合物，讓血管里面的垃圾被有效清除，避免動脈硬化血管堵塞，能夠讓血管年輕有彈性，可以預(yù)防感染。
適當(dāng)?shù)某砸恍╇u胸能夠起到強(qiáng)生健體作用，是非常容易被消化吸收，能夠讓身體體力增強(qiáng)，對于年紀(jì)大的人來說就比較適合。
吃一些雞胸還可以提高身體免疫力，現(xiàn)在的人總是忙于工作，忽略自己的健康情況，會讓身體處在亞健康的狀態(tài)，為了讓免疫力提高，適當(dāng)?shù)亩喑砸恍╇u胸就能起到溫中益氣效果，對于現(xiàn)在的人來說有著非常好的幫助。
上面介紹的就是西蘭花雞胸的制作方法，西蘭花雞胸里面所含有的營養(yǎng)物質(zhì)是非常多的，能夠讓免疫力提高，而且也可以讓身體抵抗疾病的能力變得更強(qiáng)，還可以預(yù)防多種疾病出現(xiàn)，平時適當(dāng)?shù)某砸恍┻€是非常有必要的。
蔬菜是我們一日三餐中必不可少的食物，而平時我們常接觸到的蔬菜也有很多，相信每個人都有自己鐘愛的蔬菜。在小編身邊有一些喜歡吃西蘭花的朋友，但是很少有人知道西蘭花怎么做好吃。如果你也喜歡吃西蘭花的話，今天就和小編一起來看看西蘭花肉末的做法有哪些，以及對我們身體有什么好處呢?
做法一：
主料：西蘭花、肉末、蒜蓉適量
輔料：油適量、鹽適量、蠔油適量
耗時：30分鐘
功效：補(bǔ)腎填精、補(bǔ)脾、和胃
1. 西蘭花先切成小朵，用淘米水泡洗十分鐘后，瀝干水備用
2. 備好肉末和蒜蓉
3. 熱油鍋，下蒜蓉肉末炒香
4. 倒入西蘭花一起翻炒
做法二：
主料:西蘭花250g，瘦肉100g
配料:甜椒 50g，鹽 適量，味精 適量，油 適量
步驟：
1、西蘭花先用鹽水泡一下，切成小塊，甜椒切絲，瘦肉切成肉沫。
2、鍋內(nèi)放油，倒西蘭花炒;
3、翻炒一下，加水悶一下;
4、西蘭花差不多熟的時候加入甜椒。
5、放入肉沫翻炒;
6、關(guān)火起鍋。
西藍(lán)花的作用：
1、西蘭花中含有豐富的人體生長所需要的營養(yǎng)成分，經(jīng)常給孩子吃點西蘭花，可以促進(jìn)孩子生長發(fā)育，促進(jìn)骨骼正常發(fā)育，有利于提高記憶力，還對眼睛有好處。
2、西蘭花可以增強(qiáng)人體的抵抗能力，提高肝功能的抵抗能力，經(jīng)常吃西蘭花可以預(yù)防感冒，抵制壞血病的發(fā)生。
3、西蘭花中含有豐富的維生素成分，可以保護(hù)血管，增加血管的彈性，防止心血管病的發(fā)生。
4、西蘭花中含有人體所需要的豐富的維生素C成分，可以提高人體免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)，提高人體肝臟的排毒能力。
其實在我們生活中西蘭花肉末的做法還有很多，不過今天小編提到的兩種做法都是簡單容易烹飪的，所以你平時喜歡吃西蘭花的話，不妨在周末休息的時候練習(xí)一下，而且你也看到了，西蘭花肉末不但做法簡單，同時還富含豐富的營養(yǎng)價值和功效呢!
白色的西蘭花也叫做菜花，也是常見的十字花科的蔬菜，要想把白色的西蘭花做的比較好吃，方法也非常的多。既可以用水煮的方法也可以用炒制的方法，它的營養(yǎng)功效，也是非常不錯的。尤其是水煮的方法，有很好的減肥的作用，因為它的熱量是非常低的，下面我們來參加白色西蘭花怎么做好吃?
白色西蘭花怎么做好吃
菜花，花菜，又名白西蘭花，自身的味道淡，需要用其他輔料來體味，傳統(tǒng)家常做法事加西紅柿和香菜，但在沿海城市的潮汕，每天餐桌上總離不開海味，做白西蘭花時會加些蝦皮，魚干等提鮮。
今兒是介紹一種白西蘭花做法是添加了在潮州菜里特有的方魚脯，這種魚脯。從沒直接做著吃，一般都是當(dāng)輔料，提味用，把它油炸后碾碎，包餃子、做菜、豬肉丸、牛肉丸和各種粿品用。
具體做法
1、方魚脯、菜花、油、魚露
2、方魚洗凈待用。菜花用刀切小朵，去除老硬部分后，用水浸泡清洗干凈待用;
炒鍋置於火上，調(diào)慢火注入油，把方魚脯炸香，撈出鍋控油待用;
3、起鍋燒開水，水開后將菜花在水里焯一下，撈出控干水分
4、將炸過的方魚脯用刀切小待用
5、炒鍋置於火上，注入油加熱后，把菜花和鳀魚一起放入鍋中，翻炒均勻，加熱魚露調(diào)味;往鍋里加入適量的水，加蓋燜15分鐘左右，收汁即可出鍋裝盤。
在夏天的時候，我們經(jīng)常吃西蘭花，西蘭花的營養(yǎng)豐富，顏色非常的漂亮，能夠促進(jìn)人的食欲，適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫臏p肥的作用，對于提高記憶力水平也很好的效果，另外，對于高血壓或者高血脂的人士來說，也可以多吃一點西蘭花，有很好的降壓減脂的效果，西蘭花炒肉味道鮮美，下面我們就來了解下西蘭花炒肉怎么炒。
西蘭花一顆，準(zhǔn)備適量的豬瘦肉，另外準(zhǔn)備蒜、淀粉、味精和食鹽。
先把西蘭花掰成小塊兒，然后放到溫水里面，在溫水里面加少許的鹽，然后泡半個小時左右，這樣對于西蘭花里面的一些農(nóng)藥或者化肥成分有很好的清洗。浸泡好以后用溫水沖洗了一遍，瀝干水分。
把豬肉清洗干凈，然后切成肉片，把蒜切成蒜粒，鍋中放入適量的油。當(dāng)油溫達(dá)到五成熱的時候，把蒜粒幫倒鍋中，把蒜粒炒到變色的時候，然后把肉片放到鍋中翻炒，瘦肉炒變色以后把西蘭花放到鍋中，這時候用大火翻炒幾下，然后加少許的鹽，然后加入少許的水，蓋上鍋蓋燜煮一會兒。
等里面的湯變少的時候，加入少許的味精，炒均勻以后，就可以盛盤了。西蘭花炒肉非常的簡單，適當(dāng)?shù)某砸恍τ谡{(diào)節(jié)人體的免疫機(jī)能都有很好的作用，西蘭花里面的脂肪含量非常的低，但是卻富含蛋白質(zhì)，富含多種維生素和微量元素，平時多吃一些這樣的蔬菜，對于身體的調(diào)養(yǎng)和養(yǎng)生的功效非常的好。
相信大家對于西蘭花都不是很陌生吧，在生活中，西蘭花是非常的常見的。喜歡吃西蘭花的人群有很多，西蘭花以其豐富的營養(yǎng)價值贏得了人們的喜愛。西蘭花的功效與作用有很多，而且對于健康的好處是非常的多的。
目錄
1、西蘭花的介紹 2、西蘭花的減肥食譜
3、西蘭花這樣吃可以補(bǔ)腎 4、孕婦能不能吃西蘭花
5、怎樣吃西蘭花防癌效果好 6、西蘭花的營養(yǎng)價值
7、西蘭花的十大養(yǎng)生保健功效 8、涼拌西蘭花的做法
那么西蘭花怎么做好吃呢?西蘭花的做法有很多，而且不同的做法都有著自己的優(yōu)勢。西蘭花作為一種蔬菜，它自身所具有的價值是非常的高的，因此大家平時可以多吃一些西蘭花哦!下面小編就為大家講解一下關(guān)于西蘭花的知識。
西蘭花的介紹
在我們平時飲食之中，西蘭花是比較美味可口的，可是好吃的西蘭花應(yīng)該怎么做呢，有涼拌西蘭花，還有爆炒西蘭花，西蘭花煲湯等等?？傊魈m花怎么做好吃，很有講究的。吃一些西蘭花可以實現(xiàn)養(yǎng)顏減脂一舉兼得的效果，有必要了解。
西蘭花因為本身的營養(yǎng)豐富，其中含有了很多的蛋白質(zhì)、糖分，還有就是脂肪、維生素以及大量的胡蘿卜素，其中的營養(yǎng)成份也是為居同類蔬菜之首，被稱為是蔬菜皇冠。對于西蘭花怎么做好吃，也有很多不同的見解。
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃西蘭花。第一次品嘗這道菜還是出自老公之手，當(dāng)時我還以為橙子只是起到妝點的效果，沒想到當(dāng)橙汁緩緩滲入西蘭花，西蘭花特殊的清香溶入橙子的果香，還別有一番風(fēng)味，至今還記得當(dāng)時的驚喜。
將西蘭花放入水中，水里放點鹽浸泡幾分鐘，洗凈切成適當(dāng)塊，大蔥、蒜切碎粒待用。鍋下水燒開，入西蘭花焯熟，焯水的時候鍋里下幾滴香油和撒少量鹽，這樣菜的顏色會保持翠綠。迅速過冷河，瀝干水份待用。撒入鹽、雞精，勾芡翻炒后即可出鍋。
你是否知道西蘭花怎么做好吃呢，其實對于西蘭花焯水之后，我們可以在鍋里下幾滴香油或者自己撒上少量的鹽，這樣做出來的菜的顏色一定可以保持翠綠的，你不妨在做西蘭花的時候試一試，可能效果很不錯的。
清炒西蘭花
原料：西蘭花400克，油少許。
調(diào)味料：蒜瓣3個，鹽半茶匙，高湯精小半茶匙，淀粉2茶匙，水小半碗。
制作方法
1、西蘭花去掉硬莖，切小塊，清洗1~2次，浸泡半個小時，再洗一下。蒜瓣拍碎備用。
2、鍋中加入兩湯匙油中火燒熱，爆香蒜蓉，加入洗凈的西蘭花，迅速翻炒，使其表面裹上油，變成鮮綠色。
3、加入兩湯匙水用中火煮兩分鐘左右，加入鹽及高湯精拌勻，最后調(diào)入淀粉水，改大火炒勻即可。
適合人群：1歲以上的寶寶
溫馨提示：直接炒西蘭花，炒出來口感清脆。如果喜歡吃軟點的，可將西蘭花用開水焯一下，再炒制。
西蘭花的減肥食譜
一、西蘭花炒蝦仁
材料：蝦仁15個，西蘭花一顆。
做法
1、洗干凈西蘭花，切成小朵。鍋中水燒開放點鹽，放入西蘭花，滾上十幾二十秒，水蓋過西蘭花即可。
2、鍋中油熟，將蝦仁放入迅速過油至熟。
3、倒入焯水后的西蘭花炒一下，加點鹽，稍微加點水。炒一分鐘即可上鍋。
蝦仁是非常有營養(yǎng)而且脂肪含量又非常低的食物，作為減肥吃海鮮當(dāng)配餐是最合適不過的了。西蘭花屬于十字菜，除了低熱量有助消化還是抗衰老圣品啊，每天吃都可以。
二、蛋黃西蘭花粥
材料：粳米50g，西蘭花50g，蛋黃一個，加清水800ml左右。
做法
1、雞蛋煮熟，取出蛋黃壓碎。
2、大米洗干凈，放入砂鍋加水煮成粥。
3、加入蛋黃，最后放西蘭花，稍加點鹽至煮滾即可。
西蘭花熱量低，加個雞蛋就更加營養(yǎng)了。喝粥非常有助于瘦身，容易產(chǎn)生飽腹感，吃多了也不怕肥。忌總口味噢，所以煮粥時切記不要放太多的鹽，因為攝鹽過分會造成水腫。
三、西蘭花皮蛋湯
材料：西蘭花、胡蘿卜一根、皮蛋2個，姜、蒜適量，濃湯寶一盒。
做法
1、西蘭花洗凈后切成小塊，在已放鹽的沸水中煮45秒，撈起瀝干。
2、皮蛋去殼，搗碎或切塊，胡蘿卜切絲。
3、燒熱適量油，放姜煎至金黃色，放入清水3碗左右，再加入濃湯寶和適量鹽、糖以及料酒煮成濃湯。
4、放入準(zhǔn)備好的皮蛋和胡蘿卜，大火煮至沸騰。
5、最后放入西蘭花，至煮滾即可。
經(jīng)常煲菜湯的人很多，但見到煲西蘭花湯的就少了。西蘭花不僅僅營養(yǎng)豐富，而且煮成湯更易于吸收，又不會太油膩。加上皮蛋這款湯的營養(yǎng)價值就更高了，而且皮蛋也是低熱量的食物的經(jīng)典代表。
四、西蘭花雜炒
材料：西蘭花一個、玉米粒小半碗、胡蘿卜一小段。
做法
1、西蘭花切小朵，胡蘿卜切塊。
2、在已加鹽的沸水中放入西蘭花，煮熟后撈出瀝干待用。
3、鍋中倒入油加熱，倒入玉米粒和胡蘿卜，攪拌，待顏色變了就可以裝盤。
4、把煮好的蔬菜擺放在一個盤子里，西蘭花可擺在邊上作裝飾。
假如你嫌棄之前的菜譜都太清淡，就可以煮這道菜了，全是低卡食品。多吃玉米，它含有膳食纖維可以幫助便秘，胡蘿卜吸水性強(qiáng)，可加強(qiáng)腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
五、西蘭花蘑菇
材料：西蘭花、鮮香菇、白蘑菇。
做法
1、西蘭花洗凈切塊待用。
2、用熱水浸泡菇類至軟，然后洗干凈擠干水。
3、將西蘭花和菇類都放入沸水中煮一下，再撈出備用。
4、鍋中放油燒熱，放入菇類再放西蘭花，適量調(diào)味即可上鍋。
蘑菇的熱量是非常非常低的，相信有很多人都會直接把菇類說成是負(fù)卡路里食物了吧!而且菌菇類食品的營養(yǎng)幾乎可以與肉媲美，假如減肥時間堅持不吃肉的話，就應(yīng)該多吃菌菇類食品了，但是小編還是建議適量吃肉。
六、西蘭花干炒
材料：西蘭花，蒜適量。
做法
1、西蘭花洗凈，切塊。
2、熱鍋中倒入油，放入西蘭花，適量調(diào)味，炒熟即可。
怎樣吃西蘭花防癌效果好
西蘭花又名綠菜花、青花菜、嫩莖花椰菜、意大利芥藍(lán)、莖椰菜，近年我國有少量栽培，主要供西餐使用。西蘭花表面小花蕾明顯，較松散，而不密集成球，以采集花蕾的嫩莖供食用，營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽(yù)為蔬菜皇冠。
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳?；嘉赴r人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而花椰菜不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長。
抗癌推薦食譜
腰果西蘭花
原料：西蘭花250克，腰果150克，胡蘿卜100克，鹽、味精、白糖、花生油、水淀粉各適量。
做法
1.將西蘭花洗凈切塊，胡蘿卜切片備用;
2.鍋內(nèi)添水燒開，放入西蘭花、胡蘿卜煮沸，撈出備用;
3.炒鍋注油燒至三四成熱，放入腰果，炸至金黃色取出待用;
4.鍋留少許油燒熱，放入西蘭花，胡蘿卜煸炒，加入鹽、味精、白糖及適量水，燒開用水淀粉勾芡，再放入腰果略炒，出鍋即可。
香菇西蘭花
原料：西蘭花(500克)、香菇(鮮)(30克)、色拉油(30克)、淀粉(豌豆)(5克)、胡椒粉(3克)、鹽(3克)、味精(2克)。
做法
1.西蘭花擇洗干凈，掰成小塊，放入開水中焯透撈出，用涼水漂透;
2.香菇用開水稍煮，撈出控水;
3.淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉;
4.鍋中放入色拉油，同時放入西蘭花、香菇稍炒，放入一杯開水;
5.再把胡椒粉、精鹽、味精同放入鍋中，燒開，用水淀粉勾芡，湯汁收濃即可。
西蘭花這樣吃可以補(bǔ)腎
英國一項最新研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花等十字花科蔬菜中富含的一種化合物可有效預(yù)防最常見的一類關(guān)節(jié)炎，并減緩關(guān)節(jié)炎導(dǎo)致的軟骨損傷等。
英國東英吉利大學(xué)等機(jī)構(gòu)研究人員28日報告說，這種被稱作蘿卜硫素的化合物會遏制一種可引發(fā)關(guān)節(jié)炎癥的酶發(fā)揮作用，從而減緩軟骨損傷并緩解關(guān)節(jié)疼痛。蘿卜硫素普遍存在于西蘭花、甘藍(lán)等十字花科蔬菜中，其在西蘭花中的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經(jīng)常喂食富含蘿卜硫素食物的實驗鼠出現(xiàn)關(guān)節(jié)炎和軟骨損傷的幾率遠(yuǎn)低于其他老鼠。
此前研究曾發(fā)現(xiàn)，蘿卜硫素具有抗癌、抗炎癥等功
效，這項研究首次發(fā)現(xiàn)它還有利于關(guān)節(jié)健康。研究人員已開始在一些醫(yī)院開展小規(guī)模臨床試驗，以驗證多食用西蘭花對于人類關(guān)節(jié)健康的積極影響。
西蘭花還有以下功效
吃西蘭花補(bǔ)腎
中醫(yī)認(rèn)為，花菜性平味甘，有強(qiáng)腎壯骨、補(bǔ)腦填髓、健脾養(yǎng)胃、清肺潤喉作用。綠菜花尚有一定清熱解毒作用，對脾虛胃熱、口臭煩渴者更為適宜。
花菜的蛋白質(zhì)、微量元素、胡蘿卜素含量均很豐富。每百克花菜含蛋白2.4克、維生素c88毫克，分別是北京大白菜的2.2倍和4.6倍。國外研究還發(fā)現(xiàn)花菜中含有多種衍生物，能降低雌激素水平，預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。花菜不耐高溫，可用熱水稍微焯一下食用。一般不主張花菜與黃瓜同炒同燉，黃瓜中含有維生素c分解酶，容易破壞花菜中的維生素c。
補(bǔ)腎強(qiáng)身方
適于脾胃虛弱引起的腰膝疲軟、頭暈耳鳴、乏力倦怠、面色晦暗等。取豬腎或羊腎一對，剖開去筋膜，冷水泡半日。黑木耳100克涼水泡開，花菜200克掰小塊，洗凈后用開水焯過。豬或羊腎切丁，與黑木耳爆炒，酌加姜、蒜末及鹽，炒至八分熟時加入花菜，翻炒至熟即可。
防癌護(hù)膚
西蘭花對殺死導(dǎo)致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險。
有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃西蘭花。
西蘭花不僅抗癌效果一流，口味也相當(dāng)不錯，它與鴿子蛋、蝦仁和適量的烏雞、枸杞子等熬制成蘭花鴿蛋湯，可以達(dá)到營養(yǎng)互補(bǔ)，并利于西蘭花營養(yǎng)吸收的效果。此外，用西蘭花、鮮蝦仁，加入適量鹽、雞精、淀粉和色拉油烹炒的西蘭花蝦球也是一道非常好的家常菜。
西蘭花食用注意事項
挑選西蘭花時，手感越重的，質(zhì)量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。洗的時候不要浸泡太久，避免細(xì)胞損傷。
完整的十字花科蔬菜在冰箱中儲藏7天時間之后，抗癌成分雖有少量損失，但并不明顯。
菜花切好之后不能久放。如果把十字花科蔬菜切碎之后，在室溫空氣中放置6小時，抗癌成分的損失率可達(dá)75%之多。
常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥。
為了去除農(nóng)藥、衛(wèi)生起見，用開水焯一下。不過會損失三分之一的維生素C、葉酸、鉀和活性成分。
適合生吃。一定要細(xì)細(xì)地咀嚼，令抗癌物質(zhì)充分釋放，因為這時候細(xì)胞壁沒有變軟，抗癌物質(zhì)的釋放和吸收較為困難。
如果烹調(diào)，盡量選擇短時間加熱的方法，斷生之后馬上盛出，保持蔬菜的脆嫩感。這種口感與抗癌物質(zhì)的最高效狀態(tài)是一致的。
孕婦能不能吃西蘭花
西蘭花具有防癌抗癌的功能。西蘭花中的維生素K能維護(hù)血管的韌性，不易破裂。菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力。
孕婦能吃西蘭花嗎?
孕婦能吃。
西蘭花含有一種叫做SGS的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以穩(wěn)定孕婦的血壓、緩解焦慮。
西蘭花富含維生素C和豐富的葉酸，能增強(qiáng)孕婦免疫力，促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收，保護(hù)胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)。
產(chǎn)婦能吃西蘭花嗎?
能吃。
西蘭花含有一種叫做SGS的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以穩(wěn)定產(chǎn)婦的血壓、緩解焦慮。 西蘭花富含維生素C和豐富的葉酸，能增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收。
嬰幼兒能吃西蘭花嗎?
能吃。
寶寶常吃西蘭花，可促進(jìn)生長、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力。
選購攻略
選購西蘭花時，以花球表面密集者為佳，愈新鮮則愈脆嫩;若放置太久，翠綠色的花球易轉(zhuǎn)黃且萎縮、疏松，另外，花球表面無凹凸，整體有隆起感，拿起來沒有沉重感的良品。
食用技巧
西蘭花中容易生菜蟲，常有殘留的農(nóng)藥，在吃之前，將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還能去除殘留農(nóng)藥。
西蘭花吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利于營養(yǎng)的吸收。
西蘭花中含少量的致甲狀腺腫的物質(zhì)，但可以通過食用足量的碘來中和，這些碘可由碘鹽和海藻等海味食物提供，因此在食用西蘭花時要注意食物的搭配。
西蘭花要用加了鹽的滾水去燙，燙過的西蘭花若要與其他食材料理或直接食用，都不須再泡冷水，直接取出瀝干即可，若泡冷水會讓甜味流失。
盡量選擇短時間加熱的方法，斷生之后馬上盛出，保持蔬菜的脆嫩感。這種口感與抗癌物質(zhì)的最高效狀態(tài)是一致的。
菜花切好之后不能久放。如果把十字花科蔬菜切碎之后，在室溫空氣中放置6小時，抗癌成分的損失率可達(dá)75%之多。
西蘭花可是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，不僅含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，滿足人體所需，還具有防癌抗癌的功效。然而多數(shù)人在吃西蘭花時，都會將梗去掉，這樣做是很浪費的。西蘭花的梗也有很高的營養(yǎng)價值，而且做成菜肴也是非常美味的，大家不妨嘗試一下，那么西蘭花梗怎么做好吃呢?
做法一：
1. 把西蘭花梗洗凈 ，削皮。切成，條狀。三厘米長左右。這樣西蘭花吃起來會脆脆的。
2. 用熱水燙一下。吃起來沒有生味為主。
3. 撈出來控干水份。依次加入鹽，五香粉，胡椒粉適量。然后倒點香油。放少量的醋。拌均勻。
4. 然后就可以開吃了，香味肆溢啊，非常簡單非常爽口，非常適合春天吃，脆脆的，口感棒極了。
做法二：
1、切好蔥絲
2、西蘭花梗去掉老硬的外皮，胡蘿卜去皮切成絲
3、胡蘿卜切成絲
4、放開水中焯熟
5、取小碗放入蔥絲和干辣椒
6、加入調(diào)料，糖 鹽 十三香 雞精
7、燒開油淋進(jìn)去，攪勻
8、焯好的菜，晾涼后，放入醋
營養(yǎng)分析：
據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。
西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。
通過上面的介紹，大家對西蘭花梗怎么做好吃也都很清楚了。平時注意飲食的多樣化還是很重要的，不同的食物所含有的營養(yǎng)成分各不相同，因此不能出現(xiàn)偏食或挑食的現(xiàn)象。此外飲食方面要注意合理性，不能攝入太多的鹽分，要做到清淡飲食。
西蘭花的營養(yǎng)價值特別的高鮮花中含有豐富的鈣質(zhì)，可以和牛奶中的鈣質(zhì)相提并論。當(dāng)然西蘭花給也是可以很好的進(jìn)行食用的，那么西蘭花根該怎么做好吃呢?小編搜集了一些關(guān)于制作西蘭花根的方法，有喜歡吃西蘭花根的人，可以跟隨小編來進(jìn)行了解下這道菜的做法哦。
就各種蔬菜而言，西蘭花的營養(yǎng)價值首屈一指。據(jù)說，西蘭花的鈣含量可與牛奶相媲美。如果您將西蘭花列入到您的菜譜當(dāng)中，它可以有效地幫助您降低諸如癌癥、骨質(zhì)疏松、心臟病以及糖尿病等的發(fā)病幾率。西蘭花堪稱美味的蔬菜良藥。
據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克-4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。
挑選西蘭花時，手感越重的，質(zhì)量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。
涼拌西蘭花根的做法
1. 西蘭花的根部(嫩一點的)洗凈切片，沸水入鍋，水再次開時撈出，放在涼水中一會，再拿出來切絲裝盤。
2. 蒜切碎灑在菜上，加入各種調(diào)料，醬油、鹽、糖、醋，根據(jù)個人口味而定。
冷鍋冷油—小炒類(素菜)炒青菜1青菜洗凈，切塊，浸泡在清水中待用; 2冷鍋中放少許油，從水中瀝出青菜直接放入鍋中，蓋上鍋蓋，開中小火;
3等鍋邊有蒸汽冒出，關(guān)火，打開鍋蓋，加鹽攪拌，即可出鍋。 注意： 如果青菜已經(jīng)瀝干，請在烹飪時加入少許水(2-3湯匙)
相信大家看到小編上述介紹的幾種制作西蘭花根的方法后，平時的時候吃西蘭花的時候，最好要把根部留下哦。因為西蘭花根也是可以使用的，西蘭花雖然營養(yǎng)價值很高，西蘭花根的營養(yǎng)價值也是很高的。所以，掌握正確的制作西蘭花根的方法，也可以是一道不錯的美食哦。
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