香油芝麻醬的功效
養(yǎng)生的功效。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的香油芝麻醬的功效，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
我們在做涼菜的時候大部分都會使用到香油。因為香油是使用芝麻制作出來的，有著一股子非常濃厚的香味，這樣就提升了菜系的味道。生活中我們也會聽說過香油芝麻醬這樣的字眼，實際上這是使用香油和芝麻醬而制作出來的美食。那么吃香油芝麻醬會給我們帶來哪些好處呢?
香油芝麻醬的營養(yǎng)物質(zhì)：
香油氣味濃郁，含有豐富的營養(yǎng)素。每100克的香油含有898千卡的熱量，脂肪99.7克、視黃醇0.1微克，維生素E68.53毫克、鈉1.1毫克、鈣9毫克、鎂3毫克、鐵2.2毫克、錳0.76毫克、鋅0.17毫克、銅0.05毫克、磷4毫克。
經(jīng)常吃香油芝麻醬的功效：
1、延緩衰老：香油中含豐富的維生素E，具有促進(jìn)細(xì)胞分裂和延緩衰老的功能。www.cndadi.net
2、保護(hù)血管：香油中含有40%左右的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，容易被人體分解 吸收和利用，以促進(jìn)膽固醇的代謝，并有助于消除動脈血管壁上的沉積物。
3、潤腸通便：習(xí)慣性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能潤腸通便。
4、減輕煙酒毒害：有抽煙習(xí)慣和嗜酒的人經(jīng)常喝點香油，可以減輕煙對牙齒、牙齦、口腔黏膜的直接刺激和損傷，以及肺部煙斑的形成，同時對尼古丁的吸收也有相對的抑制作用。飲酒之前喝點香油，則對口腔、食道、胃賁門和胃黏膜起到一定的保護(hù)作用。
5、保護(hù)嗓子：常喝香油能增強(qiáng)聲帶彈性，使聲門張合靈活有力，對聲音嘶啞、慢性咽喉炎有良好的恢復(fù)作用。
6、治療鼻炎：慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患處，一次見效，兩次癥狀全。
香油芝麻醬的食用禁忌
一般人群都可以食用，特別是患有便秘、血管硬化、高血壓、冠心病、糖尿病等人群，患有菌痢、急性胃腸炎、腹瀉等病癥者忌多食香油。
Ys630.com相關(guān)知識
芝麻醬花卷這種小食品也許很多人沒有吃過，但是蔥油花卷相信絕大多數(shù)人都是吃過的。雖然芝麻醬花卷和蔥油花卷的味道相差很大，但是在做法上面兩種花卷還是差不多的。不過話說回來，芝麻醬花卷的制作手法和普通的花卷的做法又是有點不一樣的。很多人比較喜歡吃芝麻醬花卷。
對于蔥油花卷，很多人是再熟悉不過的食物了，而且那些年紀(jì)大的人更是會比較熟悉，在他們的小時候根本就不會有花卷吃，更加不會有芝麻醬花卷吃了。那么，下面就來詳細(xì)介紹下芝麻醬花卷以及它的做法。
食材：面粉800g、酵母粉8g、水適量、芝麻醬30g
制作步驟
1.在面粉中加入酵母粉。2.揉成面團(tuán)。3.蓋上濕龍布，蓋蓋。4.放在陽光下自然醒發(fā)。5.醒發(fā)好的面團(tuán)。6.醒發(fā)好的面團(tuán)取出排氣，揉透。7.搟成5毫米厚的薄餅。8.在上面抹上芝麻醬。
9.從下邊開始向上卷。10.卷好后切成4厘米左右的段。11.取兩塊劑子。12.疊在一起。13.向反方向稍微拉一下。14.把兩邊捏起來，一個花卷就做好了。15.重復(fù)上面的步驟做出剩余的花卷。16.蓋上毛巾醒發(fā)20分鐘。17.放入蒸籠中。18.旺火蒸20分鐘再關(guān)火虛蒸5分鐘即可。
芝麻醬花卷做法小貼士
1，面搟的薄一些，這樣做出的花卷好看。
2，發(fā)面是最好放在陽光下自然醒發(fā)，這樣發(fā)出來的面吃起來香。
3，關(guān)火后虛蒸5分鐘再開鍋蓋。
主要功效
芝麻味甘，性平;
有補(bǔ)中益氣、潤五臟、補(bǔ)肺氣、止心驚、填髓之功效;
可用于治療肝腎虛損、眩暈、腸燥便秘、貧血等癥。
混合麻醬，富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)、有很高的保健價值。它含有豐富的卵磷脂，高鈣、高鐵、高蛋白和高亞油酸?？煞乐诡^發(fā)過早變白或脫落。常吃混合麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康，此外它含的高蛋白和脂肪酸，營養(yǎng)價值高，經(jīng)常食用有防癌作用。
所以，通過上面的了解，我們不僅可以知道芝麻醬花卷的做法問題，我們還可以知道芝麻醬花卷中的營養(yǎng)價值還是很高的，有些營養(yǎng)是人體所需要的，有些則是不需要的，所以以后吃芝麻醬花卷的時候一定要嚴(yán)格注意，再加上本來就是面食，所以更要少吃了。
芝麻醬這種醬料主要是用來搭配各種拌菜，它對拌菜的味道提升有很大的幫助，所以我們應(yīng)該在生活中適當(dāng)?shù)娜チ私庖恍┲ヂ獒u的吃法。如果我們知道芝麻醬可以用來搭配哪種食物，那么我們就可以讓這種食物更好的發(fā)揮出它的味道，對我們平時食用一些菜式有一定的幫助，希望你們可以了解一下。
在生活中，我們主要是利用芝麻醬來拌黃瓜或者拌八角等，對于一些喜歡吃涼拌的朋友可能在生活中食用芝麻醬的次數(shù)就會比較多。下面就讓你們自己來看看芝麻醬的吃法有哪些吧。
芝麻醬可以拌涼菜，如;麻醬拌黃瓜、拌豆角等。吃麻醬之前，要先稀釋;解麻醬時，將芝麻醬放一容器內(nèi)，放食鹽，然后加水?dāng)囬_，加水時要一點一點的加，少加多攪，直到稀稠合適為止。
芝麻醬屬于家常菜菜譜，主要原料是芝麻;工藝是其它，制作簡單;如果你按此菜譜制作了，無論成功還是暫時失敗，中國吃網(wǎng)歡迎你對此菜譜發(fā)表看法，同時也歡迎你分享你的經(jīng)驗哦。
吃出健康：
芝麻：
芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經(jīng);
有補(bǔ)血明目、祛風(fēng)潤腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強(qiáng)身體，抗衰老之功效;
可用于治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、乳少、尿血等癥。
美食禁忌：
芝麻：
患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食;根據(jù)前人經(jīng)驗，男子陽痿、遺精者忌食。
芝麻醬的原料：芝麻;
芝麻醬的配料：鹽;
芝麻醬的做法：
1、把芝麻炒熟，放進(jìn)攪拌機(jī)研磨。
2、磨成粉末狀。
3、繼續(xù)磨，芝麻成了醬狀。
4、芝麻醬里加點涼水再加一點鹽，量視你的口味而定，攪攪均勻就可以蘸菜吃了，味道很不錯奧。
相信大家看了這篇文章對芝麻醬吃法的介紹，你們應(yīng)該可以在生活中搭配出自己比較喜歡吃的菜式了吧。為了讓你們能夠在平時很好的享受芝麻醬的味道，我們適當(dāng)?shù)膶⒁恍┲ヂ獒u拿來搭配食物可以讓食物更好的發(fā)揮它的味道。
芝麻是生活中的常備品，其營養(yǎng)價值比較高，降壓、降脂、促進(jìn)消化等。很多美食家也會將芝麻做成芝麻醬搭配各種食物來調(diào)味和改善口感。常見的吃法有搭配吐司或面包，包湯圓的時候也會放入，美味香甜可口，涼拌菜、熱干面、燒烤、火鍋等，都是不可或缺的調(diào)味品。那么除了這些吃法還有哪些呢？
（一）拌蜂蜜干吃這個吃法簡單，不過有點苦，而且澀口。但也可加點溫水，不過就沒啥味道嘍！當(dāng)然也可以加糖什么的。。
（二）拌吐司（饅頭）吃取一片吐司，用勺子或餐刀在吐司上均勻地抹一層醬醬，再在上面均勻地撒一層紅糖或白糖，再放上一片吐司蓋住即可。當(dāng)然也可放蜂蜜。充滿了新鮮的異樣風(fēng)情。美妙的味道，真是令人不可擋。饅頭呢？切成片或整個從中間分開也可。
（三）包湯圓就拿南瓜湯圓來說吧。1.準(zhǔn)備所需材料：糯米粉，黑芝麻醬，南瓜，白糖，豬油。2.醬醬里放入融化的豬油、白糖，將拌勻的餡料冷藏20分鐘至芝麻餡變硬，然后搓成球。3.蒸熟南瓜，用勺子按壓成南瓜泥狀，少量多次加適量糯米粉，不加水了，用手揉成光滑面團(tuán)，取面搓圓包餡。
（四）拌涼菜比如拌菠菜，拌黃瓜絲，拌生菜....1.將菜洗凈切大段，鍋中放入適量水和半匙鹽，燒滾后放入菜。撈出放入冰水中，撈出瀝干。2.用涼水把醬稀釋，加生抽等和勻，倒入青菜中，攪拌。
（五）黑芝麻醬熱干面1.堿水面開水中燙十來秒，撈起。鹽，生抽，白糖，黑胡椒粉，香油調(diào)味，黑芝麻醬用少量溫水調(diào)稍稀澆到面上。2.佐以蘿卜干咸菜或豆角酸菜，白菜絲。3.拌勻。芝麻醬一定要拌勻了吃哦，每條面上都裹上芝麻醬，非常非常香呢。胃腸不好的人要少量，免得不易消受。
（六）黑芝麻醬吃燒烤咱很喜歡燒烤，特別是在家自己做燒烤，這個燒烤就是一個可以按照自己的愛好來隨意搭配的"手工活"。1.五花肉、梅花肉適合用來做烤肉，用刀在肉表面切一字花刀，方便入味。2.倒入幾小匙子醬醬。3.加白糖,精鹽，老抽,高度白酒，八角、桂皮、香葉、生姜，洋蔥塊。4.肉用力抓勻。腌漬一天。把腌好的肉碼在烤架上，灑上黑胡椒粒。開烤！
芝麻當(dāng)中含有豐富的營養(yǎng)成分，芝麻的味道相當(dāng)?shù)暮?，平時生活當(dāng)中，芝麻對于大腦的發(fā)育和增強(qiáng)營養(yǎng)有著非常好的功效，平時我們經(jīng)常會吃花生醬，芝麻醬，芝麻醬還可以做涼菜食用，接下來的文章小編就來介紹一道關(guān)于好吃美味的芝麻醬拌白糖的做法，可以對于美容養(yǎng)顏和增強(qiáng)皮膚彈性有著非常好的功效，而且很適合小孩子食用。
（一）1. 芝麻醬富含蛋白質(zhì),氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì),有很高的保健價值；
2. 芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多,僅次于蝦皮,經(jīng)常食用對骨骼,牙齒的發(fā)育都大有益處；
3. 芝麻醬含鐵比豬肝,雞蛋黃都高出數(shù)倍,經(jīng)常食用不僅對調(diào)整偏食厭食有積極的作用,還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血.
4. 芝麻醬含有豐富的卵磷脂,可防止頭發(fā)過早變白或脫落；
5. 芝麻含有大量油脂,有很好的潤腸通便作用；
6. 常吃芝麻醬能增加皮膚彈性,令肌膚柔嫩健康.
7.芝麻醬也是涮肉火鍋之中的涮料之一,好的芝麻醬能起到提味的作用,這就是尚品火鍋麻醬的好處.
（二）適當(dāng)食用白糖有助于提高機(jī)體對鈣的吸收；但過多就會妨礙鈣的吸收.冰糖養(yǎng)陰生津,潤肺止咳,對肺燥咳嗽,干咳無痰,咯痰帶血都有很好的輔助治療作用.紅糖雖雜質(zhì)較多,但營養(yǎng)成分保留較好.它具有益氣,緩中,助脾化食,補(bǔ)血破淤等功效,還兼具散寒止痛作用.
文章當(dāng)中我們就了解到了關(guān)于芝麻醬拜拜糖的做法，做法過程都非常簡單，通常我們可以利于腸胃吸收，芝麻非常容易消化，它可以起到健脾開胃的功效，大家快來一起嘗試一下。
芝麻醬拌面用料簡潔，做法簡單，它看起來像是一種不值一提的食物，但是很多朋友就偏偏愛吃這口，他們說芝麻醬拌面吃起來會有一種媽媽的味道。很多家庭平時喜歡做芝麻醬拌面，不過芝麻醬拌面也不是誰都能做的好吃的，要掌握好煮面的火候和時間，這樣面條吃起來才會更加勁道。
做法一
原料
主料：面條、麻醬、花椒、蒜泥;
輔料：鹽、油、醬油、陳醋。
做法
1.麻醬糊:麻醬加水(1:1)和鹽調(diào)稀，一定要向同一個方向攪拌，調(diào)成麻醬糊;
2.花椒油:鍋燒熱放油(稍微多一點),油熱后放花椒，炸出香味后放醬油，馬上關(guān)火熱油遇到醬油會蹦油，注意不要燙到，放完醬油大約2到3秒就可以關(guān)火了;
3.面煮好后放在冷水里，或用冷水沖一下;
4.面控干水分放在碗里加入麻醬糊，花椒油，蒜泥和醋，花椒油一次不要放太多，不夠咸的話再加，拌一拌就可以了。
做法二
用料
面粉210G、水60G、蛋清1個、鹽1茶匙、芝麻醬1湯匙、芝麻油1湯匙、老抽1湯匙、生抽1.5湯匙、料酒1湯匙、糖3茶匙、雞精1茶匙、辣椒油2茶匙、熟芝麻1湯匙、蔥花、香菜。
做法
1.面粉210G，水60G，蛋清1個，鹽1茶匙揉成均勻面團(tuán)(面團(tuán)比較硬。要用力揉)。
2.放冰箱里醒發(fā)過夜(一般都是前一天晚上準(zhǔn)備。第二天吃。方便)。
3.第二天取出將面團(tuán)壓扁搟開。
4.表面撒一些干面粉。卷在搟面杖上。
5.搟成約1.5MM厚的面片。表面撒一些干面粉折疊起來。切成寬約2MM的面條。
6.抖開。撒干粉防粘。面條下鍋煮熟。
7.煮面過程中調(diào)醬：先用芝麻油將芝麻醬調(diào)開。
8.然后加入其它調(diào)味料調(diào)成醬。吃的時候澆到面上拌開即可。
9.撈面、淋醬、 拌勻。
芝麻醬，顧名思義，也就是用芝麻熬得醬。在我們的日常生活里，是經(jīng)常可以吃到芝麻醬的。而且，在我們周圍的大大小小的商店里面，也基本都有芝麻醬在出售的，有次可見喜歡吃芝麻醬的人還是比較多的。但是要是說到自制芝麻醬，一般的人基本都是不會的。
我們平時吃到芝麻醬的時候，可以是吃面包的時候，也可以是做菜的時候，當(dāng)然做多的時候，就是在吃火鍋的時候了。在吃火鍋的時候，用點芝麻醬再配上一點其他的作料，蘸著菜來吃，味道真的是非常棒的。下面就來說說自制芝麻醬的方法。
自制芝麻醬做法和步驟
1芝麻用銅鍋炒至微黃跳起，攤涼放入石磨中，研磨至大致磨碎便可;
2將色拉油加入磨碎的芝麻里拌勻，便是基準(zhǔn)的芝麻醬了;
自制芝麻醬
3在此基礎(chǔ)上加入豆腐乳和綿白糖拌勻，然后再加入生抽拌勻，最后加入1勺涼開水?dāng)嚢杈鶆虮愠擅牢兜闹ヂ獒u了 。
自制芝麻醬
4芝麻醬是把芝麻炒熟、磨碎而制成的醬，有香味，用作調(diào)料。也叫麻醬。芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調(diào)味品之一。有白芝麻醬和黑芝麻醬兩種類型。食用以白芝麻醬為佳，補(bǔ)益以黑芝麻醬為佳。
自制芝麻醬
5混合麻醬，富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)、有很高的保健價值。它含有豐富的卵磷脂，高鈣、高鐵、高蛋白和高亞油酸?？煞乐诡^發(fā)過早變白或脫落。常吃混合麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康，此外它含的高蛋白和脂肪酸，營養(yǎng)價值高，經(jīng)常食用有防癌作用。
自制芝麻醬飲食特點
混合麻醬，富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)、有很高的保健價值。它含有豐富的卵磷脂，高鈣、高鐵、高蛋白和高亞油酸?？煞乐诡^發(fā)過早變白或脫落。常吃混合麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康，此外它含的高蛋白和脂肪酸，營養(yǎng)價值高，經(jīng)常食用有防癌作用。
其實，就像大家都知道的一點，那就是自制芝麻醬一般是把芝麻先給炒熟了之后，再配置的醬料。再加上上文介紹的關(guān)于自制芝麻醬的方法，相信很多人對于芝麻醬的了解又更精進(jìn)了一步。芝麻醬子啊大家的生活里用到的地方很多，所以學(xué)會了自制芝麻醬，其實對于我們的生活是由好處的。
芝麻醬是我們生活中大家非常喜愛的一種調(diào)味品，那么到底芝麻醬是如何制作的呢？芝麻醬又含有哪些營養(yǎng)功效作用呢？小編帶你一探究竟吧！
芝麻醬亦稱麻醬，是把芝麻炒熟、磨碎而制成的醬，有香味，用作調(diào)料。它有白芝麻醬和黑芝麻醬兩種，食用以白芝麻醬為佳，滋補(bǔ)益氣以黑芝麻醬為佳，還是深受大家喜歡的香味調(diào)料品之一。
芝麻醬的食用方法
它色澤為黃褐色，質(zhì)地細(xì)膩，味美，具有芝麻固有的濃郁香氣，不發(fā)霉，不生蟲。一般用作拌面條、饅頭、面包或涼拌菜等的調(diào)味品，也是作甜餅、甜包子等餡心配料。
芝麻醬的營養(yǎng)功效作用
1）芝麻性平味甘；有補(bǔ)中益氣、潤五臟、補(bǔ)肺氣、止心驚、填髓之功效；可用于治療肝腎虛損、眩暈、腸燥便秘、貧血等癥。
2）芝麻醬富含蛋白質(zhì)，脂肪、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的營養(yǎng)保健價值。
3）常吃混合麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康，經(jīng)常食用有防癌作用。
4）芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍，經(jīng)常食用不僅對調(diào)整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血。
5）芝麻醬中含鈣量較多，經(jīng)常適量食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都有益處。
6）芝麻醬也是涮肉火鍋之中的蘸料之一，好的芝麻醬能起到提味的作用，這就是火鍋麻醬的好處。
7）芝麻醬含有豐富的卵磷脂，高鈣、高鐵、高蛋白和高亞油酸，可防止頭發(fā)過早變白或脫落。
芝麻醬的制作方法
主料：黑（白）芝麻，葡萄籽油（或初榨橄欖油，麻油）；
1）芝麻先淘洗干凈；
2）放入鍋中開始炒芝麻，一開始的時候可以用中火，先把芝麻炒干，然后轉(zhuǎn)中小火，炒到能夠用手捏碎芝麻，芝麻內(nèi)顏色略為黃色，吃一口很香就可以了。
3） 炒好的芝麻放涼后倒入石磨上的漏斗，調(diào)好流量，流量太大芝麻醬會過粗，流量太小，會干磨石磨。
4）把芝麻醬放入容器里，比如說玻璃瓶，放涼后放入冰箱保存。
5）不宜過長時間停放，不然芝麻醬里的油會自動沉淀飄到頂部，導(dǎo)致下部硬化，影響食用及口感。
6）芝麻醬飄出的油不能完全叫做香油。因為做芝麻醬的芝麻與做香油的芝麻炒制時火候完全不一樣，因為油的香味也不同。
注意事項：由于芝麻醬熱量、脂肪含量較高，因此不宜多吃一天食用10克左右即可。
如何選購：避免挑選瓶內(nèi)有太多浮油的芝麻醬，因為浮油越少表示越新鮮。
芝麻醬是我們經(jīng)常用到的一種調(diào)味料，芝麻醬的做法非常簡單，我們只需要用芝麻就能做出芝麻醬來，芝麻醬我們也叫做是麻醬，芝麻醬不但味道不錯而且芝麻醬還有非常豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃芝麻醬是可以起到很好的養(yǎng)生食療功效，那么吃芝麻醬具體的好處是什么呢?
想要知道芝麻醬的好處，我們必須認(rèn)識一下芝麻醬的營養(yǎng)成分才行，芝麻醬里面含有豐富的鈣元素以及鐵元素，此外芝麻醬的蛋白質(zhì)和卵磷脂含量都很多。
芝麻醬是把芝麻炒熟、磨碎而制成的醬，有香味，用作調(diào)料。也叫麻醬。
1. 芝麻醬富含蛋白質(zhì)，脂肪及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的營養(yǎng)價值;
2. 芝麻醬中含鈣量較多，經(jīng)常適量食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都有益處;
3. 芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍，經(jīng)常食用不僅對調(diào)整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血;
4. 芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落;
5.芝麻醬也是涮肉火鍋之中的沾料之一，好的芝麻醬能起到提味的作用，這就是火鍋麻醬的好處。
注意事項：由于芝麻醬熱量、脂肪含量較高，因此不宜多吃一天食用10克左右即可。
選購技巧：避免挑選瓶內(nèi)有太多浮油的芝麻醬，因為浮油越少表示越新鮮。
好處一：補(bǔ)鈣健骨骼
在我國膳食中，除了奶制品外，鈣的主要來源是豆類和蔬菜，芝麻醬的鈣含量卻遠(yuǎn)比豆類和蔬菜高，吃10克芝麻醬相當(dāng)于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的鈣。經(jīng)常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。
好處二：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)高
經(jīng)常吃芝麻醬，也是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的好途徑;每100克芝麻醬中含21克蛋白質(zhì)，高于雞蛋和瘦牛肉，芝麻醬含鐵高，不僅可以調(diào)整偏食、厭食，還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血。
好處三：養(yǎng)顏抗衰老
芝麻醬中含有豐富的亞油酸、軟磷脂、維生素E等，其中亞油酸高達(dá)50%，具有軟化血管的功效;芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落;芝麻含有的維生素E更適合更年期婦女。
上文我們介紹了什么是芝麻醬，我們采用了芝麻做成了芝麻醬，芝麻醬是常見的一種調(diào)味料，經(jīng)常吃芝麻醬是可以起到很好的養(yǎng)生保健的功效，芝麻醬有補(bǔ)鈣的好處，經(jīng)常吃芝麻醬還能起到美容養(yǎng)顏的好處呢。
說起芝麻醬，我想生活中的大多數(shù)人都不會陌生吧，芝麻醬是一種被認(rèn)為是營養(yǎng)最豐富，富含多種人體所需要的營養(yǎng)成份，吃芝麻醬不僅可補(bǔ)充營養(yǎng)，可促進(jìn)人體的新陳代謝，可滋陰補(bǔ)腎，同時還能讓身體更強(qiáng)壯，可預(yù)防脫發(fā)的問題，還你一個更健康的身體。而芝麻醬本身吃吃來也是非常簡單的。
但是如果是外面買的芝麻醬的話，可能成份就沒有那么有保證了，再者其中也有可能會放入一些防腐劑之類的，非常不利于人體的健康。其實在家也是可以自己做出美味的芝麻醬的，那么芝麻醬怎么做，怎么吃最好吃呢?
料
黃瓜 400g
輔料
芝麻醬適量
火腿腸適量
鹽適量
香油適量
味極鮮醬油適量
蒜 30g
方法/步驟
1.黃瓜用干凈牙刷刷凈，用刀拍扁，切厚片。
步驟閱讀
2.火腿腸切片，備用。
步驟閱讀
3.鮮蒜去皮，加點鹽，放蒜臼子里面搗成泥。
4.將黃瓜片和火腿腸片放入大碗中，放入蒜泥。
5.放入一大勺芝麻醬，加適量鹽。
6.加入適量味極鮮醬油，淋適量香油拌勻即可。
芝麻醬的吃法其實有很多的講究，你可以把其當(dāng)菜，當(dāng)成調(diào)味品在吃，當(dāng)然了芝麻醬好吃，但是如果一次性吃太多的話，也是會給人的身體帶來一些不好的影響的，因此日常在吃的時候一定要注意一個量。
芝麻醬，相信大家都非常的熟悉，它主要就是被我們當(dāng)成一種醬料來使用，為我們的飯菜更填一種美味，相信很多人都非常的喜歡吃吧！芝麻醬的吃法非常的多，相信大家也知道一些，但是，你知道芝麻醬對人體有什么好處嗎？趕快來看看芝麻醬的功效有哪些吧！
延緩衰老芝麻榨成油不但具有濃郁的香氣，可促進(jìn)食欲，更有利于招牌營養(yǎng)素的吸收。其中含量近70%的維生素E具有優(yōu)異的抗氧化作用，可以保肝護(hù)心，延緩衰老。
增加皮膚彈性黑芝麻富含生物素，對身體虛弱、早衰而導(dǎo)致的脫發(fā)效果最好，對藥物性脫發(fā)、某些疾病引起的脫發(fā)也會有一定療效。常吃芝麻還能增加皮膚彈性。
促進(jìn)骨骼發(fā)育經(jīng)常食用不僅對調(diào)整偏食厭食有積極的作用，還能假正和預(yù)防缺鐵性貧血。芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次于蝦皮，經(jīng)常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。
預(yù)防頭發(fā)脫落芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落。
潤腸道芝麻含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用。
芝麻醬還含有比較豐富的鐵和葉酸。鐵和葉酸都是造血不可缺少的原料。我國有近1/4的人群患缺鐵性貧血，補(bǔ)充富含鐵的食物非常必要。
芝麻醬的好處非常的多，但具體芝麻醬的功效有哪些呢？相信大家都知道的非常清楚了，芝麻醬不僅可以補(bǔ)充營養(yǎng)，還可以預(yù)防脫發(fā)，對皮膚也有很多的好處，還可以促進(jìn)骨骼肌的發(fā)育，這么好的芝麻醬，你能不喜歡嗎？
說道芝麻醬相信每一個人都非常的熟悉，很多人都喜歡吃，但是可能每次購買回來口感和口味都是不一樣的，其實在購買芝麻醬的時候也是有一定的挑選技巧的，下面一起來看一下什么樣的芝麻醬好。
1、 可以從價格上進(jìn)行判斷,芝麻每斤20多元,1斤芝麻出的芝麻醬不足1斤;芝麻醬價格低于25元一斤的一般都不是純的。
2、 純芝麻醬的顏色呈紅銅色,;
3、 純芝麻醬瓶底不易出現(xiàn)沉淀物,甚至放一年瓶底只會有一層的沉淀物;
4、 不純的芝麻醬兩三個月就會出現(xiàn)沉淀物,而且沉淀物很厚;
5、 純芝麻醬加水后越攪越干,假芝麻醬越攪越稀;
6、 純芝麻醬細(xì)膩油滑,味道有微微的油酥感
7、 假芝麻醬聞起來有異味,很容易長白霉。
食物不僅能讓我們填飽肚子，也是我們獲取營養(yǎng)的一種手段，所以一定要多吃一些新鮮的食物，尤其是在選擇這樣常吃的食物時要掌握好方法，我們可以按照上面什么樣的芝麻醬好的一些介紹去選擇和購買。
許多食物都可以制作成醬料，例如花生可以制作成花生醬，芝麻也可以制作成芝麻醬。芝麻醬在生活中的用途比較寬廣，例如在吃面包的時候可以抹上芝麻醬，而在炒菜的時候也可以淋上芝麻醬，讓菜的鮮美味道更加濃郁。在某一些地區(qū)就喜歡使用芝麻醬拌白菜，這樣制作出來的白菜味道非常不錯。對芝麻醬拌白菜感興趣的人就應(yīng)該學(xué)習(xí)芝麻醬拌白菜的方法。
麻醬涼拌白菜心做法一
原料：白菜心500克，芝麻醬50克，白糖100克。
做法：將白菜心洗凈，切成細(xì)絲放入盤內(nèi);芝麻醬加入適量涼開水?dāng)嚦珊隣?，倒在白菜心上。食用時將白糖撒在白菜心上，拌勻即可。
點評：這種做法香甜，脆嫩。
麻醬涼拌白菜心做法二
原料：白菜心250克，香油5克，醬油25克，芥末2克，鹽1克，芝麻醬10克。
準(zhǔn)備：將白菜心洗凈，再用冷開水浸泡一會兒撈出，控干水分先切成4.5厘米長的段，再豎切絲裝盤。
做法：把芥末用開水調(diào)成糊狀扣上蓋燜一會兒。在白菜絲上面澆上麻醬、鹽、調(diào)好的芥末、醬油、香油，拌勻即可。
點評：這種做法辛辣清香，脆甜爽口。
麻醬涼拌白菜心做法三
原料：白菜心500克，芝麻醬50克，白砂糖30克，醋20克，香油10克。
做法：將白菜心洗凈，切成細(xì)絲，放入盤內(nèi)。把芝麻醬用香油調(diào)稀，澆在白菜上，撒上白糖，再澆上醋，調(diào)拌均勻即成。
點評：這種做法酸甜爽口，非常開胃。
美味秘訣：這道菜一定要選用足夠鮮嫩的白菜心來制作，這樣才會好吃。此外，芝麻醬最好先調(diào)一下再使用，調(diào)制時一定要用涼開水，不能用生水，而且水要一點一點地加入，這樣調(diào)出的芝麻醬才細(xì)膩、黏糊。
麻醬涼拌白菜心的三種常見做法就介紹完了，不知道哪種做法更適合你的胃口呢?當(dāng)然，你也可以把上述做法改造成自己的做法。
營養(yǎng)功效：白菜有清熱解毒的功效，而春季比較干燥，人們?nèi)菀咨匣?，多吃點白菜對健康還是有好處的。此外，白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進(jìn)大便排泄，幫助消化的功能，對預(yù)防腸癌有良好作用。
芝麻醬想必大家都不陌生，是生活中常用醬料之一，在涼拌菜、涮火鍋、調(diào)味醬汁等中經(jīng)常能用到，味道鮮美，含有著芝麻的營養(yǎng)的價值，受到很多人的喜愛。但是很多人都覺得芝麻醬有些濃稠，不好食用，那么芝麻醬如何稀釋？下面隨小小編一起來看看芝麻醬相關(guān)的知識吧。
芝麻醬用什么油調(diào)更香
首選麻油，其次是花生油，再次是色拉油。用水拌出來的芝麻醬相信你自己也不會吃的。
拌醬的油不能少，也不要太多，否則芝麻醬會很稀，比較膩人。
另外還有一個訣竅就是將油稍微加熱一下拌醬更香。切忌油溫過高，大約80-100攝氏度左右即可。
芝麻醬用冷水還是熱水
溫水，溫水可以讓芝麻醬充分溶解，更加細(xì)膩，口味更佳。
芝麻醬是把芝麻炒熟、磨碎而制成的醬，有香味，用作調(diào)料。也叫麻醬。芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調(diào)味品之一。有白芝麻醬和黑芝麻醬兩種類型。食用以白芝麻醬為佳，滋補(bǔ)益氣的以黑芝麻醬為佳。
根據(jù)采用的芝麻材料顏色，可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。根據(jù)用途來看，火鍋麻醬是常見的一種，麻醬的原料選用精制白芝麻。做工精細(xì)、色澤金黃、口感細(xì)滑、口味醇香。
芝麻醬怎么調(diào)好吃
1、在將芝麻醬調(diào)稀之后，放入少許的花生醬，繼續(xù)攪拌，再放入白糖和味精，攪拌均勻。這是比較常見的調(diào)制方法。
2、在將芝麻醬調(diào)稀之后，放入味噌、辣椒油、糖，同樣是攪拌均勻。喜歡吃辣的可以考慮這種調(diào)制方法。
3、在小碗中放入料酒，再放入蝦油、醬油、韭菜花、醬豆腐攪拌均勻，后放入被稀釋的芝麻醬，繼續(xù)攪拌。這種方法通常在吃火鍋的時候會用到。
4、在稀釋的芝麻醬中放入味精、生抽，攪拌均勻。這種方法調(diào)制出來的芝麻醬一般是現(xiàn)做現(xiàn)吃。
5、在將芝麻醬稀釋之后，放入生抽、老抽、醬油、鹽攪拌均勻。還可以根據(jù)自己的喜好放入胡椒、辣椒等，多用作拌面吃。
6、在稀釋好的芝麻醬中放入醋、醬油、鹽攪拌，可用于拌菜。
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