黑米是熱性還是涼性？
養(yǎng)生是要運動還是要休息。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“黑米是熱性還是涼性？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
平時人們吃黑米比較少，其實黑米是非常珍貴的一種食物，其營養(yǎng)非常豐富，最簡單的吃法是用黑米煮粥來吃，黑米被人們稱為黑珍珠，是世界公認的健康食品，現(xiàn)在很多人食欲比較差，平時脾胃比較虛弱，經(jīng)常出現(xiàn)便秘的情況，這時候吃黑米就有很好的食療作用，那么黑米是涼性還是熱性呢？
黑米是熱性還是涼性？
黑米是中性的，黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高，更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，因而黑米比普通大米更具營養(yǎng)，建議可以多食用黑米。
黑米屬于長壽米，屬于熱性的食物能補充營養(yǎng)，改善缺鐵性貧血，此外能夠補充氣血，增強體質(zhì)。有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、鈣。
黑米是屬于溫性食物.平時可以適當(dāng)吃些黑米，因為當(dāng)中含有較多的膳食纖維，對于減肥有些效果，并且對于防止便秘也有益處的，
可少量飲水或米湯，第2日進半量流質(zhì)飲食，第3日進全量流質(zhì)飲食，豆?jié){、藕粉、果汁均可，如無腹痛、腹脹等不適，第4日可進半流質(zhì)飲食，如蛋羹、稀飯、菜湯等。10～14日后可進軟食，避免蛋糕、牛奶、豆類等易產(chǎn)氣的食物，忌生、冷、硬和刺激性食物，注意少食多餐，開始時5～6餐，以7、8成飽為宜。
黑米是屬于溫性食物.平時可以適當(dāng)吃些黑米，建議還是少量多餐，并且吃一些容易消化的食物，比如粥啊，稀飯呢，面條啊饅頭面包，當(dāng)然每一天可以進食5到6次啊，每次以六七分飽。
黑米的功效：米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養(yǎng)。
多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養(yǎng)作用。黑米的作用：黑米中含膳食纖維較多，淀粉消化速度比較慢，血糖指數(shù)僅有55（白米飯為87），因此，吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質(zhì)還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風(fēng)險。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調(diào)養(yǎng)的一部分。
Ys630.com相關(guān)知識
黑枸杞是一種非常珍貴的食物，可能很多人吃黑枸杞比較少，實際上，黑枸杞的營養(yǎng)價值非常高，比如富含蛋白質(zhì)、維生素c、原花青素等等，尤其黑枸杞含有豐富的鈣，鋅，鎂，銅等微量元素，所以是人們公認的健康食物，但可能很多人對黑枸杞的屬性并不了解，所以下面普及這方面的知識。
黑枸杞是涼性還是熱性？
黑枸杞既不是涼性也不是熱性，是屬于平性食物。
黑枸杞味甘、性平，微溫，從中醫(yī)的角度來說，是屬于平性食材，具有補腎益精、延緩衰老、美容養(yǎng)顏、預(yù)防癌癥等功效。
吃黑枸杞會上火嗎
黑枸杞吃多了會上火。
黑枸杞雖然屬于平性食材，但是性偏溫，有比較強的溫?zé)嵘眢w的作用，食用過多的話，可能會出現(xiàn)流鼻血等上火癥狀。
黑枸杞是酸性還是堿性
黑枸杞是堿性食物。
黑枸杞中的礦物質(zhì)元素含量是比較高的，食用之后進入人體，經(jīng)過胃腸消化后的最終代謝產(chǎn)物是偏向堿性的，從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，黑枸杞是屬于堿性食物。
黑枸杞能多吃嗎
黑枸杞不能多吃。
黑枸杞滋補和溫?zé)嵘眢w效果比較強，食用過多容易引起上火現(xiàn)象，而且還可能造成眼睛出視力模糊、紅脹等不適情況，所以一天最好吃個5-10克即可。
吃黑枸杞的注意事項
1、患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導(dǎo)致面泛紅光的最好不要食用黑枸杞。此外正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人也不宜吃黑枸杞。
2、虛寒的人服用會有滑脫泄瀉之弊，有內(nèi)熱未清慎用。
3、黑枸杞可做藥用，所謂是藥三分毒，要避免長期過多食用。
黑枸杞屬熱性食物，當(dāng)食用黑枸杞后。會對身體有著很好的溫暖的作用。但是，有的人在食用黑枸杞以后，會有上火的現(xiàn)象，是因為黑枸杞本身就屬于熱性食物，當(dāng)食用過多以后，就會產(chǎn)生上火的現(xiàn)象。
關(guān)于絲瓜是涼性還是熱性的，這個說法一直以來都會非常受到人們的爭議，其實絲瓜屬于寒性的食物，絲瓜雖然營養(yǎng)豐富，富含有豐富的維生素，礦物質(zhì)，植物黏液等，但是絲瓜比較寒，不太適合在腹瀉期間吃，另外絲瓜的做法也有很多，比如清朝絲瓜，燉絲瓜湯，絲瓜炒肉等等。
絲瓜是涼性還是熱性
營養(yǎng)專家介紹絲瓜是涼性的食物,夏天酷熱，身體出汗較多，大多煩躁厭食，可以適當(dāng)吃一些絲瓜做的粥菜，能到起到消暑開胃的作用。
絲瓜是寒性的食物嗎
張醫(yī)師介紹絲瓜是寒性的食物,絲瓜營養(yǎng)豐富，含有大量的維生素、礦物質(zhì)、植物粘液、木糖膠等物質(zhì)，全身都可入藥。
清炒絲瓜的做法
材料:絲瓜二根，大蒜四頭，花生油，鹽少許
做法：
1.絲瓜去皮，洗凈，從中間一分為二切片備用；
2.鍋內(nèi)油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，加入鹽一起翻炒；
3.炒至絲瓜心完全變白即可出鍋。
絲瓜炒肉的做法
材料:絲瓜2條，肉適量，油，蒜，鹽，淀粉，生抽
做法：
1、絲瓜洗凈切塊；
2、肉切絲，放點淀粉，拌勻，這樣肉的味道會比較好。
3、鍋里放油，加熱至7成熟，放入蒜瓣炒香。
4、倒入絲瓜塊，翻炒，1分鐘后，倒一點生抽，繼續(xù)炒1分鐘。
5、加一點清水，燜一分鐘。
6、加入適量的鹽，出鍋。
絲瓜切開后要馬上入鍋或者放在鹽水里浸泡，否則會變色。
紅豆是一種營養(yǎng)價值很高的豆類，從紅豆的屬性來看，既不是熱性，也不是涼性，應(yīng)該屬于性平味甘的一種豆類食物，也就是說，紅豆的屬性還是比較溫和的，另外從酸堿性的標(biāo)準(zhǔn)來看，紅豆屬于堿性食物，適當(dāng)?shù)某砸恍ι眢w有很好的調(diào)理保健的作用，下面我們來看一下這方面內(nèi)容。
一般情況下，大多數(shù)人都適合食用紅豆，可以用紅豆來煮粥或者煮湯來食用，具有很好的溫胃暖胃的作用，紅豆有不錯的利尿利水的作用，對于小便不適的人可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍?，另外紅豆里面鐵質(zhì)元素也比較豐富，有一定的補氣血的作用。
紅豆有不錯的清熱解毒的作用，就促進身體代謝的效果，尤其是紅豆屬于堿性食物，能夠中和身體里面的酸性，這樣就有利于預(yù)防身體出現(xiàn)酸性體質(zhì)，在調(diào)理和保健功效方面作用還是比較好的，能夠提高身體的免疫力水平。
紅豆可以被稱為女性的養(yǎng)生豆，適當(dāng)?shù)某孕τ谂詠碚f，具有氣色紅潤、補血補氣的作用，另外能夠促進血液循環(huán)，能夠預(yù)防痛經(jīng)，尤其適合宮寒的女性來食用。另外，紅豆里面富含維生素b族，能夠預(yù)防肥胖，具有減肥的作用。
以上簡單的了解了紅豆屬于熱性還是涼性，紅豆應(yīng)該屬于溫性的一種豆類食物，補益方面比較溫和，既不會導(dǎo)致胃寒的情況，也不會引起上火的癥狀，所以適合多數(shù)人來食用，既可以煮粥也可以做湯，有很好的補氣血，暖胃養(yǎng)胃的作用。
香菇是非常珍貴的實物，被人們稱之為山珍，由此可見其珍貴性，香菇營養(yǎng)非常全面，尤其蛋白質(zhì)的含量非常高，并且香菇的脂肪含量非常低，所以是非常好的保健食品，香菇里面含有多糖，補充這種營養(yǎng)可以增強人的免疫力，但很多人不知道香菇是涼性還是熱性，所以下面普及這方面的知識。
香菇是涼性還是熱性？
香菇香菇性味甘、平、涼。
香菇是酸性還是堿性
香菇是堿性食物。
大部分人對食物酸堿性的認識十分模糊，認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的.其實，食物的酸堿性不是用簡單的味覺來判定的.所謂食物的酸堿性，是指食物中的無機鹽屬于酸性還是屬于堿性.食物的酸堿性取決于食物中所含礦物質(zhì)的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之后呈現(xiàn)的是堿性反應(yīng)；磷、氯、硫進入人體之后則呈現(xiàn)酸性.
堿性食物主要分為：
一、蔬菜、水果類；
二、海藻類；
三、堅果類；
四、發(fā)過芽的谷類、豆類.
要避免或減少以下酸性食物的攝?。?/p>
一、淀粉類；
二、動物性食物；
三、甜食；
四、精制加工食品(如白面包等)；
五、油炸食物或奶油類；
六、豆類(如花生等)
干香菇保存方法
干燥貯存
香菇吸水性強，含水量高時容易氧化變質(zhì)，也會發(fā)生霉變。因此，香菇必須干燥后才能進行貯存。貯存容器內(nèi)必須放入適量的塊狀石灰或干木炭等吸濕劑，以防反潮。
低溫貯存
香菇必須在低溫通風(fēng)處貯存，有條件的可把裝香菇的容器密封后置于冰箱或冷庫中貯存。
避光貯存
光線中的紅外線會使香菇升溫，紫外線會引發(fā)光化作用，從而加速香菇變質(zhì)。因此，必須避免在強光下貯存香菇，同時也要避免用透光材料包裝。
密封貯存
氧化反應(yīng)是香菇質(zhì)變的必經(jīng)過程，如果切斷供氧則可抑制其氧化變質(zhì)。可用鐵罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯香菇，容器應(yīng)內(nèi)襯食品袋。要盡量少開容器口，封口時要排出襯袋內(nèi)的空氣，有條件的可用抽氧充氮袋裝貯。
單獨貯存
香菇具有極強的吸附性，必須單獨貯存，即裝貯香菇的容器不得混裝其他物品，貯存香菇的庫房不宜混貯其他物資。另外，不得用有氣味揮發(fā)的容器或吸附有異味的容器裝貯香菇。
在平時的飲食中，有很多人非常喜歡吃辣椒，相比之下，南方地區(qū)的人吃辣椒更多，尤其是四川、重慶、湖南以及貴州等地區(qū)的人，平時的飲食經(jīng)常會帶有明顯的辣味，適當(dāng)吃辣椒對身體是有好處的，比如可以增強食欲，但很多人不知道辣椒是涼性還是熱性，因此下面詳細介紹有關(guān)辣椒的相關(guān)知識。
辣椒是熱性還是涼性？
辣椒是熱性食物。
從中醫(yī)的角度來看，辣椒味辛、性熱，歸心、脾經(jīng)，也就是說辣椒是屬于大熱性的食物，含有較多的熱氣，適合在冬天食用，也適合寒性體質(zhì)的人食用，可中和體內(nèi)的寒氣，有散寒保暖的功效。
辣椒是熱性還是涼性
從營養(yǎng)學(xué)的角度來看，食物有酸性和堿性的區(qū)別，辣椒在食用時含有大量的草酸，pH偏低，屬于化學(xué)酸性食物，但是辣椒中的礦物質(zhì)的含量也很高，在經(jīng)過胃腸消化代謝之后，其產(chǎn)物鹽分含量較高，偏向弱堿性，因此，辣椒是堿性的食物。
吃辣椒會上火嗎
辣椒是大熱性的食物，食用過多可引起上火，并且辣椒辛辣，對口腔有較強的刺激作用，食用過多可引起口腔潰瘍，加重上火癥狀。
吃辣椒會上火嗎
辣椒怎么吃不上火
和寒性食物一起炒
自然界有熱性食物自然也有寒性食物，辣椒屬于大熱性食物，和其他的寒性的食物一起炒可適當(dāng)?shù)闹泻屠苯分械臒釟猓偈秤镁筒粫鹕匣?。常見的寒性的食物有：秋葵、綠豆、小米、鴨肉、苦瓜、冬瓜、黃瓜等。
辣椒產(chǎn)生辣味的原因
辣椒素是一種含有香草酰胺的生物堿，能夠與感覺神經(jīng)元的香草素受體亞型1結(jié)合。由于VR1受體激活后所傳遞的是灼熱感（它在受到熱刺激時也會被激活），所以吃辣椒的時候，感受到的是一種燒灼的感覺。這種灼熱的感覺會讓大腦產(chǎn)生一種機體受傷的錯誤概念，并開始釋放人體自身的止痛物質(zhì)——內(nèi)啡肽，所以可以讓人有一種欣快的感覺，越吃越爽，越吃越想吃。
辣椒素在經(jīng)過pH值測試后為偏堿性。食用辣椒的優(yōu)點，首先是可降低人身體中的酸含量。由于人類飲食多喜歡酸類食物，所以身體中的食酸含量較高，使身體中的毒素不能夠有效的排出體外。為了使身體中的酸堿食物鏈達到平衡的狀態(tài)，平時也要食用少量的含有辣素的食品和蔬菜，確保體液的pH值基本處于平衡的狀態(tài)。如果在飲食較辣的蔬菜時，可在烹炒辣性蔬菜時加入含有酸性的物質(zhì)，以降低辣素的含量。
大蒜是一種在人們的日常生活中出現(xiàn)的概率比較大的食物，很多人都會選擇用大蒜作為調(diào)味品來制作各種菜肴。除此之外，在制作各種調(diào)料的時候，也是會用到蒜泥的。當(dāng)然，對于一些喜歡吃大蒜的人而言，還有一個問題需要提前知道：大蒜是屬于熱性食物還是涼性食物呢？
一、大蒜是熱性還是涼性
大蒜屬于熱性食物。
大蒜屬于辛辣刺激性的食物，會傷陰，刺激胃粘膜，吃過后還會引起嘴干，產(chǎn)生蒜臭。將大蒜用蜂蜜泡過以后食用，不僅可以消除蒜臭，還能彌補大蒜傷陰的缺點，更好地保護胃粘膜。
二、大蒜的功效
大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的形成。
大蒜具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。
大蒜能保護肚臟，誘導(dǎo)肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。
近年來由于人們的膳食結(jié)構(gòu)不夠合理，人體中硒的攝入減少，使得胰島素合成下降。而大蒜中含硒較多，對人體中胰島素的合成起到一定的作用。所以糖尿病患者多食大蒜有助減輕病情。
常食大蒜能延緩衰老。它的抗氧化活性優(yōu)于人參。
經(jīng)常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用大蒜，能有效地預(yù)防鉛中毒。
三、大蒜的吃法
蜂蜜大蒜制作：先把大蒜放在微波爐中加熱1分鐘-2分鐘，或者用開水燙5分鐘左右，然后用當(dāng)年的蜂蜜泡1周左右就可以吃了。
食用時間最好在晚飯后，因為在睡眠過程中營養(yǎng)成分會被有效吸收，也能減少大蒜對胃的刺激。
腸胃不好的人，每天只能吃1/2瓣左右，因為此時過多吃蒜容易加重胃痛或引起腹瀉等癥狀。
醋是一種很多人都喜歡吃的調(diào)味品，無論是在吃主食的時候，還是在做菜的時候，醋都是必不可少的。醋是一種涼性的食物，所以對于體寒的人而言，一定要減少吃醋的頻率以及量。不過，醋的營養(yǎng)價值還是很高的，功效作用也不在少數(shù)的。下面就為大家詳細介紹醋的營養(yǎng)功效！
1、醋能開胃
夏天的悶熱讓人胃口盡失，吃一些涼爽、帶酸味的料理可以激起食欲。用醋調(diào)味是簡單的方法之一，如用醋及橄欖油制成熱量較千島醬低的油醋沙拉醬，用醋、蒜末辣椒末等涼拌海鮮，或是用醋腌漬小黃瓜、蓮藕、苦瓜，做為夏日餐前的開胃小菜。
營養(yǎng)師建議，讓胃口不好的慢性病病人和味覺退化的老年人適量吃些醋，可以調(diào)節(jié)食欲，改善進食情況。
2、醋能刺激胃酸分泌、幫助消化
適量吃醋對一些原本胃酸分泌較少的人有一點幫助，不過，消化道功能正常的人就不必刻意喝醋來增進消化。況且，胃酸分泌正常的人再喝醋，未必會增加胃酸分泌量。
3、醋能預(yù)防高血壓
“少鹽多醋”是中國人傳統(tǒng)的健康飲食之道，但是外食頻率高、大量吃加工食品的現(xiàn)代人，攝取鹽量早就超過每天6克的建議量。如果能善用醋來增加菜肴風(fēng)味，以減少用鹽，確實能降低罹患高血壓、動脈硬化、冠狀動脈心臟病、中風(fēng)等疾病的風(fēng)險。
另外，水果醋里含有礦物質(zhì)鉀，可以幫助身體排出過剩的鈉，達到預(yù)防高血壓的目的，當(dāng)然，你吃新鮮的蔬菜、水果一樣可以達到效果。
中醫(yī)也有以醋腌漬花生，作為調(diào)節(jié)血壓的食療法——將花生仁浸泡在醋里7天以上，然后每天吃10-15顆，連吃一星期以上。
4、醋能幫助攝取鈣質(zhì)
烹調(diào)排骨湯時，可以加入少量的醋，有助于骨頭里的鈣質(zhì)釋出，讓我們更容易吸收到鈣質(zhì)。
蕎麥大家都有吃過這也是生活中比較常見的食物，蕎麥富含有豐富的功效，首先是可以清熱解毒的又能涼血消腫，同時也具有很好的保健作用，但是大家需要注意有關(guān)于蕎麥在吃的時候，也是需要先看一看其中的作用，首先里面富含有豐富的蛋白質(zhì)，鈣，鐵，鋅等微量元素，谷物量豐富又富含豐富的膳食纖維，而且其中的維生素e，對身體的保健也很有作用。
蕎麥?zhǔn)菬嵝赃€是涼性
蕎麥?zhǔn)菦鲂缘?，中醫(yī)學(xué)上普遍認為，苦蕎麥具有清熱降火、消食化滯、涼血消腫等保健作用。
蕎麥小知識
蕎麥最早起源于中國，栽培歷史非常悠久，種植經(jīng)驗也很豐富。最早的蕎麥實物出土于陜西咸陽楊家灣四號漢墓中，距今已有2000多年。另外陜西咸陽馬泉和甘肅武威磨嘴子也分別出土過前漢和后漢時的實物。
關(guān)于蕎麥起源于中國的說法，除了有實物為證外，在古代的很多書籍也都有記載。如公元前5世紀的《神農(nóng)書》中，就有關(guān)于蕎麥?zhǔn)钱?dāng)時栽培的八谷之一的記載。后魏《齊民要術(shù)》、唐代《食療本草》和宋代《嘉祜本草》等著作中，對蕎麥的栽培技術(shù)、食用方法和食療作用等，已有較詳細的記述。
很早的時候就有青藏高原是蕎麥故鄉(xiāng)的說法，這是因為中國東北、青藏高原、蒙古高原和西南各地區(qū)廣泛分布著野生蕎麥。青藏高原地區(qū)的人們發(fā)現(xiàn)了野生蕎麥這種植物，并且發(fā)現(xiàn)了這種植物還能食用，于是人們就開始嘗試著對它進行人工栽培。在栽培蕎麥的過程中，人們慢慢地總結(jié)了蕎麥的種植經(jīng)驗并廣為流傳：首先由中國傳至蒙古和俄國，而后傳至歐洲。
通過對古物的挖掘得知早在2000多年以前中國就種植了蕎麥，但是真正開始大范圍普及種植的時間是在唐朝。這個說法的證據(jù)有兩個，首先《齊民要術(shù).雜說》中有關(guān)于蕎麥的記載，其中《齊民要術(shù).大小麥第十》提出的"瞿麥"即蕎麥，一般認為，《齊民要術(shù).雜說》并非賈思勰所作，而可能出自唐人之手。所以說蕎麥?zhǔn)窃谔拼_始普及的。
農(nóng)書中關(guān)于蕎麥最為確切的記載則首見于《四時纂要》和孫思邈《備急千金要方》。這兩部書都是唐代出版的。同時蕎麥在這一時期的相關(guān)詩文也累累提及。因此，一般認為蕎麥?zhǔn)窃谔拼_始普及的。
蕎麥的功效
1、蕎麥蛋白質(zhì)中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，具有很好的營養(yǎng)保健作用。
2、蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁(蕓香甙)，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預(yù)防腦血管出血的作用。
椰子雖然好吃美味，但是其中的功效就成了一個非常復(fù)雜的難題。椰子原產(chǎn)于南方，正常情況下南方的水果大多數(shù)都是熱性的，吃了以后容易上火。所以很多人也會誤認為椰子是熱性的，其實椰子是有所不同的，不同的水果中價值也是不一樣的。根據(jù)每個人的身體體質(zhì)不同，能否食用椰子要詳細的判斷一下，椰子是熱性還是涼性的。
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