三文魚(yú)和哪種蔬菜最好
養(yǎng)生蔬菜。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面是小編為大家整理的“三文魚(yú)和哪種蔬菜最好”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
在做三文魚(yú)的時(shí)候，如果配一些蔬菜，可以配備黃瓜，或者是配一些青菜香菇，都是比較好的選擇，如果做泰式三文魚(yú)沙拉的話，可以配備一些辣椒，配備一些青檸汁，另外洋蔥西紅柿都是比較不錯(cuò)的選擇，也可以配備生菜一顆，三文魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，對(duì)身體有很好的保健功效。
三文魚(yú)和哪種蔬菜最好
三文魚(yú)、北極貝可以直接做生食，海螺、車(chē)螺可以放點(diǎn)啤酒后在水里面焯一下，肉卷的話 最好就是水里面燙一下就好了。整體來(lái)說(shuō)都是火鍋料。如果配菜的話，拍點(diǎn)黃瓜，加點(diǎn)醋和糖；然后可以弄個(gè)青菜香菇。
三文魚(yú)做法
1、泰式三文魚(yú)沙拉材料魚(yú)露60毫升，青檸汁60毫升，紅糖9克，泰國(guó)辣椒4個(gè)，切塊，三文魚(yú)排680克，橄欖油5毫升，洋蔥1個(gè)，切細(xì)片，大西紅柿1個(gè)，切塊，切碎的新鮮羅勒40克，生菜1棵做法1.將烤箱預(yù)熱到200度。2.將魚(yú)露、青檸汁、紅糖和辣椒攪拌在一個(gè)小碗里做成沙拉醬，放置一邊。3.將三文魚(yú)片放到烤盤(pán)上，將橄欖油裹遍魚(yú)肉。在預(yù)熱好的烤箱里烤20分鐘或直到魚(yú)肉酥軟。冷卻至少15分鐘。4.將三文魚(yú)肉放到一個(gè)大碗里，用叉子將魚(yú)肉分成大塊，加入洋蔥、西紅柿和羅勒，然后將調(diào)好的沙拉醬倒上，輕輕攪拌均勻。5.將攪拌好的沙拉放到生菜葉上即可食用。2、原味烤三文魚(yú)材料三文魚(yú)一大塊，蘆筍2根，檸檬半個(gè)，鹽1小匙，黑胡椒粒1大匙。做法1、三文魚(yú)表面均勻涂上鹽和黑胡椒，放入烤箱，200度，15-20分鐘，烤至三文魚(yú)表面焦黃即可；2、蘆筍開(kāi)水中焯一下，擺盤(pán)，根據(jù)個(gè)人口味，可以撒上少許檸檬汁。小訣竅:1、焯蘆筍時(shí)，為了保持蘆筍的嫩綠脆感，可以在水中加入少許鹽和油；2、三文魚(yú)本身油脂很高，在烤三文魚(yú)的時(shí)候，不要再另外放油；3、烤好的三文魚(yú)油脂四溢，如果喜歡，還可以沾一些燒烤醬食用。
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當(dāng)你拖著疲憊的身子還要繼續(xù)工作時(shí)，你是不是向往路邊的美食街？其實(shí)去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來(lái)學(xué)習(xí)一下三文魚(yú)蔬菜蛋糕的做法吧。
2.21黃瓜、檸檬、茴香、小西紅柿、蝦仁、紅元蔥。
3.1雞蛋3個(gè)切丁，紅元蔥切丁。
4.2配料，做漿汁的。
5.黃瓜切片，一半檸檬切片一半榨汁。
6.1、紅元蔥丁，鹽少許，胡椒粉少許，2、雞蛋丁，茴香末少許,酸奶油3dl。
7.土司面包切去邊。
8.6塊做底，抹漿汁1。
9.要抹平，再放第二層面包，抹漿汁2，再放第三層面包把漿汁2全部抹再上面和側(cè)面。
10.把沙拉菜葉粘在兩側(cè)，黃瓜片粘另兩側(cè)。
11.三文魚(yú)片卷好擺在上面。
12.雞蛋切片擺在魚(yú)片邊，蝦仁放再雞蛋上面，小西紅柿擺在中間，檸檬片分別放在魚(yú)邊。
看了小編的介紹，您對(duì)這道三文魚(yú)蔬菜蛋糕應(yīng)該很有興趣吧！大家不要害怕失敗，我們趕快去廚房去嘗試一下不成功還可以再試第二次哦！
三文魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值我們更不需要去質(zhì)疑，隨著人們?cè)絹?lái)越注意養(yǎng)生和保健，三文魚(yú)可以說(shuō)是很多人的首選食物，而對(duì)于想要擁有苗條和健康身材來(lái)講，三文魚(yú)的美味和低熱量，都注定了，它在那么多魚(yú)類(lèi)當(dāng)中深受別人的喜愛(ài)，煙熏三文魚(yú)其實(shí)就是一種特色的美食，而且不管是在什么樣的季節(jié)都可以吃得到。
其實(shí)我們都知道在中國(guó)人保存食物的方法當(dāng)中，煙熏其實(shí)就是最原始的一種，因?yàn)樗ㄟ^(guò)把食物風(fēng)干，就可以更長(zhǎng)久地保存食物，而且還不容易變質(zhì)，煙熏三文魚(yú)就是通過(guò)這樣的方法，而被長(zhǎng)久的保存。
主 料：
煙熏三文魚(yú)片
輔 料：
混合生菜、黑水欖、水瓜柳、吐司面包、辣根、檸檬汁、油醋汁
2制作過(guò)程
1、將三文魚(yú)片對(duì)折后卷攏成花朵狀，置于盆中，擠上檸檬汁，旁邊放上混合生菜;
2、黑水欖橫切成片，與水瓜柳一起放在盆內(nèi);
3、吐司面包切成薄片，切去四邊硬皮，改刀成三角形，放入烤箱，烘干后豎放于三文魚(yú)上;
4、用小茶匙舀少許辣根，放在三文魚(yú)上，并在盆子外側(cè)淋入少許油醋汁即可;
選用新鮮三文魚(yú)熏制而成。煙熏三文魚(yú)成品色澤紅潤(rùn)，保持了新鮮三文魚(yú)原有的色彩。煙熏三文魚(yú)，三文魚(yú)細(xì)膩嫩滑，加之檸檬汁，清爽可口。
實(shí)際上煙熏三文魚(yú)不僅僅可以作為主食，也是配菜的最佳選擇，尤其是它獨(dú)特的味道以及長(zhǎng)久的貯存時(shí)間，都可以讓人們?cè)诓煌募竟?jié)吃的啥?因此煙熏三文魚(yú)也成了人們平時(shí)生活中所不能夠缺少的美味食物。
三文魚(yú)是可以生吃的魚(yú)類(lèi)，三文魚(yú)不管是熟著吃還是生吃，口感都特別的好，但是大家在吃三文魚(yú)的時(shí)候需要注意，三文魚(yú)中富含有嘌呤，所以很多人是不敢隨便亂吃的，尤其是針對(duì)痛風(fēng)的患者，痛風(fēng)患者吃三文魚(yú)會(huì)導(dǎo)致身體的病情加重，疼痛更加嚴(yán)重需要了解一下含有嘌呤比較低的一些食物。
三文魚(yú)的嘌呤含量是相當(dāng)高的 250mg/100g
1.每百克食物嘌呤含量表數(shù)據(jù)有多個(gè)來(lái)源，參考了國(guó)、內(nèi)外多部專(zhuān)著進(jìn)行互相補(bǔ)充，但仍不完善，在參閱不同的書(shū)時(shí)，也發(fā)現(xiàn)不同國(guó)家、地區(qū)和不同時(shí)期有關(guān)食物嘌呤含量的數(shù)據(jù)不盡一致，有的出入還相當(dāng)大。這主要由於不同地區(qū)、不同時(shí)期其測(cè)定的方法、條件不同，選擇的食物的品種、產(chǎn)地、成熟程度、水分含量也不同，這些因素都會(huì)影響食物中的嘌呤含量。
誤區(qū)一：蔬菜都是低嘌呤食物，痛風(fēng)患者不必限制。很多人認(rèn)為蔬菜嘌呤含量低，不會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)，因而不需要限制。蔬菜的嘌呤含量與動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮、肉湯等動(dòng)物性食物相比，總體來(lái)說(shuō)確實(shí)要低一些，但有些蔬菜嘌呤含量并不低，如扁豆、蘆筍、紫菜、豆苗等，痛風(fēng)患者堅(jiān)持宜素不宜葷是片面的，痛風(fēng)急性發(fā)作期也要盡量避免吃上述含嘌呤較高的蔬菜，緩解期減少進(jìn)食次數(shù)和進(jìn)食量。
誤區(qū)二：大豆嘌呤含量高，所以痛風(fēng)患者不能吃豆制品。干豆類(lèi)（黃豆、黑豆、綠豆、紅豆等）的嘌呤含量確實(shí)比較高，但因水溶性的嘌呤在加工過(guò)程中流失，當(dāng)黃豆加工成豆腐、豆腐皮后，其嘌呤含量大幅下降。在痛風(fēng)緩解期，適量攝入大豆制品是可以的，建議選擇豆類(lèi)及豆制品的順序是豆腐、豆干、豆?jié){、整粒豆，攝入量也應(yīng)按順序逐漸減少。
誤區(qū)三：啤酒含有大量嘌呤，其他酒喝點(diǎn)對(duì)尿酸沒(méi)影響。酒的主要成分是乙醇，它可導(dǎo)致體內(nèi)乳酸和酮體積聚，競(jìng)爭(zhēng)性抑制尿酸的排出，故一次過(guò)量飲酒可使血尿酸增高，誘使痛風(fēng)發(fā)作。只要經(jīng)常飲酒，不管是啤酒、白酒還是紅酒，都會(huì)加速嘌呤合成，導(dǎo)致高尿酸血癥和尿酸排泄增多，若在飲酒同時(shí)吃高嘌呤、高蛋白、高脂肪的食物，更易引起痛風(fēng)急性發(fā)作，這在臨床并不少見(jiàn)。因此，建議痛風(fēng)患者遠(yuǎn)離酒精。
誤區(qū)四：為了減少嘌呤攝入，痛風(fēng)患者吃得越少越好。當(dāng)痛風(fēng)患者知道暴飲暴食可誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作時(shí)，許多患者采取節(jié)食的方法。由于體重指數(shù)與高尿酸血癥呈正相關(guān)，因此肥胖者應(yīng)限制總能量的攝入，但應(yīng)循序漸進(jìn)，不可操之過(guò)急。能量減少過(guò)快會(huì)因過(guò)度饑餓造成體內(nèi)酮體升高，抑制尿酸從腎小管排泄而使尿酸排出減少，誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作。
三文魚(yú)是我們吃日式料理最多的一種食物，一般是沒(méi)有經(jīng)過(guò)煮熟的，主要大家蘸上芥末醬味道更佳，而有一些人不喜歡吃生的三文魚(yú)，那可以吃油炸三文魚(yú)。油炸三文魚(yú)是采用面粉、南瓜、料酒等制作調(diào)料，調(diào)成糊狀，然后裹在三文魚(yú)上面進(jìn)行油炸而成的食物，口感是比較香脆的，大家不妨嘗試一下。
金湯酥炸三文魚(yú)
所需食材
南瓜1/4個(gè)，清水適量，高湯1碗，鰹魚(yú)素 3克，醬油2克，三文魚(yú)200克，料酒10克，黑胡椒5克，面粉40克，淀粉10克，鹽少許，雞蛋1個(gè)，面粉(蘸魚(yú)塊兒用)適量，面包屑50克。
制作方法
1.南瓜去皮、去籽，用刀切成1-2厘米的見(jiàn)方塊。
2.煮鍋中倒入適量的清水，放入南瓜塊，水量可以沒(méi)過(guò)南瓜。大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，將南瓜塊煮成細(xì)致的蓉。
3.在南瓜蓉里倒入提前準(zhǔn)備好的高湯，撒入鰹魚(yú)素，繼續(xù)小火熬煮。
4.待湯變得濃稠后加入2克醬油和少許的鹽，煮1分鐘后關(guān)火，金湯就做好了。
5.這次熬煮的金湯特別粘稠，主要作為三文魚(yú)塊的蘸湯使用。盛在碗里晾涼、待用。
6.三文魚(yú)去掉魚(yú)骨頭，切成寬3-4厘米寬的魚(yú)塊。
7.魚(yú)塊里加入料酒、鹽和黑胡椒，腌制10分鐘。
8.開(kāi)始調(diào)面糊，在大的容器里倒入面粉。
9.再倒入淀粉，面粉和淀粉的比例是4：1。
10.打入一個(gè)雞蛋和少許的鹽。
11.用筷子將面糊攪拌均勻后，將其放在冰箱保鮮室里30分鐘。
12.等待面糊冷卻的時(shí)間里，將胭脂好的三文魚(yú)放在干面粉上裹一圈。
13.將裹好干粉的三文魚(yú)放在冷卻的面糊里，蘸一下。
14.從面糊里取出魚(yú)塊，壓滿(mǎn)面包屑。
15.鍋里倒入油，油燒熱后下入魚(yú)塊。轉(zhuǎn)中小火，待一面變成金黃色后翻轉(zhuǎn)到另一面。
16.兩面都變成金黃色即可撈出濾油。盛盤(pán)后表面涂抹上粘稠的金湯即可。
小貼士：
1.油炸食物的少油妙招：調(diào)好的面糊要放在冰箱保鮮室里靜置半個(gè)小時(shí)左右，之后再取出來(lái)，迅速地將食材放在冷卻的面糊里包裹一圈，然后放在油里炸。
2.傳統(tǒng)金湯菜肴中的金湯本身是流質(zhì)的，而這道菜為了配合三文魚(yú)油炸后的酥脆口感，在金湯的制作中有所變化。制作金湯時(shí)高湯的比例很少，加重了南瓜汁的成分，做出來(lái)的金湯特別粘稠，適合與酥脆的三文魚(yú)一起吃。
3.傳統(tǒng)金湯的煲制方法：制作前，先在上好的沙鍋里小火慢燉上各種珍貴的食材如走地雞(老雞)、金華火腿，瑤柱、桂圓肉，普通的食材和調(diào)料如豬大棒骨、老蔥和生姜。高湯煲好后過(guò)濾掉湯底，和南瓜汁或小的南瓜塊同煮，直到湯里看不到南瓜的顆粒即可。煲好的金湯可以搭配各種菜肴，如金湯獅子頭、金湯肥牛、金湯鮑翅、金湯扒時(shí)蔬
在做三文魚(yú)蒸蛋的時(shí)候，首先要將三文魚(yú)煮熟，而且在煮三文魚(yú)的過(guò)程中一定要將魚(yú)刺去除，這樣在蒸蛋的時(shí)候才不會(huì)吃到魚(yú)刺，要盡量去除一些魚(yú)的腥氣，多加入一些調(diào)料，吃起來(lái)味道才會(huì)更加好，在給幼兒添加輔食的時(shí)候，三文魚(yú)蒸蛋就是非常好的一種選擇，那么三文魚(yú)蒸蛋怎么做好吃呢?
主料：三文魚(yú)肉40g，柴雞蛋1個(gè)
輔料：蔥適量，姜適量
步驟：
1.先把三文魚(yú)煮幾分鐘，肉熟了即可，煮的時(shí)候只放蔥姜去腥，其他調(diào)味料一概不用
2.煮好的魚(yú)取需要量的肉，魚(yú)骨魚(yú)片要剔除
3.把熟魚(yú)肉捏碎
4.雞蛋打散加70克左右的水充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
5.網(wǎng)篩過(guò)濾到碗中，然后把三文魚(yú)碎放入，為了拍照方便，用保鮮膜覆蓋，保鮮膜上用鋼針或牙簽扎幾個(gè)眼兒。
6.開(kāi)水上籠，中小火蒸10分鐘。蒸好后燜2分鐘。平時(shí)都感覺(jué)保鮮膜不安全，盡管買(mǎi)的是耐高溫的，平時(shí)都是上門(mén)蓋一個(gè)盤(pán)子，效果是一樣的，用盤(pán)子安全放心
7.蒸好的魚(yú)肉蛋羹，還可以把魚(yú)肉用模具成型
8.放到蛋羹上哄小孩玩吧
小貼士：蒸的時(shí)候要開(kāi)水再上籠，中小火即可，不可用大火，否則易起氣泡。
科學(xué)研究表明，從雞蛋營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來(lái)講，煮、蒸蛋100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%～50%。由此看來(lái)，煮、蒸雞蛋應(yīng)是最佳的吃法。
每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類(lèi)、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
三文魚(yú)籽是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，其中有大量的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類(lèi)大腦和骨髓的良好補(bǔ)充劑、滋長(zhǎng)劑。魚(yú)籽每100克含有水分63.85~85.29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白質(zhì)12.08~33.01克;粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又含有大量的磷酸鹽和石灰質(zhì)，其中磷酸鹽的平均含量達(dá)到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補(bǔ)品)。三文魚(yú)籽中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發(fā)育不良，維生素D可防治佝僂病。此外，三文魚(yú)籽中還含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，以及大量的腦磷脂一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)。
三文魚(yú)是很多人都喜歡吃的魚(yú)類(lèi)，而且三文魚(yú)的脂肪含量比較低，所以不少減肥或者健身的人會(huì)經(jīng)常吃三文魚(yú)。但是，大家都知道，三文魚(yú)的腥味比較重，如果處理不好的話，不僅影響三文魚(yú)的口感，更會(huì)影響大家的食欲，所以在吃三文魚(yú)之前都需要進(jìn)行去腥。那么，三文魚(yú)到底應(yīng)該怎樣去腥呢？
1大蒜。大蒜是比較常見(jiàn)的一種去除腥味的調(diào)味料，同時(shí)還具有一定的消毒殺菌功效。
2生姜。烹飪?nèi)聂~(yú)的時(shí)候，放入少量的生姜，可以很好地去除掉魚(yú)腥味。
3醋。加工三文魚(yú)的時(shí)候，如果能放一點(diǎn)醋，不僅能夠保護(hù)魚(yú)肉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不被高溫破壞，而且可以去除掉魚(yú)肉中的腥味。
4白糖。白砂糖顆粒小，吸附性好，所以可以在一定程度上去腥，不過(guò)白糖不宜多放，免得吃起來(lái)太甜。
5紫蘇葉。三文魚(yú)簡(jiǎn)單處理后，浸泡在紫蘇葉水中或者在烹飪的時(shí)候加入幾片紫蘇葉，都可以很好地去除魚(yú)肉的腥味，而且紫蘇葉會(huì)有自己的芳香味。
6蔥。無(wú)論是大蔥或者小蔥，都可以用來(lái)去除三文魚(yú)烹飪過(guò)程中的腥味，讓魚(yú)肉吃起來(lái)更加美味。
7料酒。料酒一般是綜合了許多的調(diào)味品配制而成的，其中的酒精可以很好地溶解魚(yú)肉中的腥味物質(zhì)，同時(shí)去除魚(yú)肉的其他異味。
三文魚(yú)
主料：三文魚(yú)排 100-200克
輔料：鹽適量、黑胡椒碎適量、干面粉適量、橄欖油適量
步驟：
1)魚(yú)排解凍洗凈后，均勻的給魚(yú)的兩面撒上鹽和黑胡椒腌制1小時(shí)，準(zhǔn)備一盤(pán)干面粉。
2)平底不粘鍋大火燒熱
3)鍋內(nèi)倒入少量的油
4)三文魚(yú)放入裝有干面粉的盤(pán)子，兩面均勻的沾上面粉，在入鍋之前拍掉多余的面粉。
5)放入鍋中用中火煎，煎至兩面都呈金黃色即可。
整個(gè)的制作過(guò)程不用超過(guò)10分鐘喲，今天起為了自己與家人的健康，都行動(dòng)起來(lái)吧!
溫馨小提示
1、魚(yú)肉不要切太薄的片，容易散開(kāi)，最好是1.5-2CM厚，也可買(mǎi)已切好的魚(yú)排。
2、三文魚(yú)肉一般較厚，如果時(shí)間來(lái)得及的話，可以在煎之前先腌制一下，以便更入味
3、煎出來(lái)的魚(yú)油很好，不要扔掉哦，這個(gè)才是精華所在，可以用來(lái)炒其它的菜或是加上醬油后拌飯。
有很多對(duì)三文魚(yú)解凍還不夠了解的朋友，都想具體了解一下三文魚(yú)解凍的方法，因?yàn)橄胪ㄟ^(guò)了解三文魚(yú)的解凍方法，以及他這種食材的做法，然后自己嘗試著進(jìn)行制作三文魚(yú)，那么為了你能盡快的了解，也為了你能學(xué)會(huì)三文魚(yú)的做法，就來(lái)看看下面解答。
冰鮮三文魚(yú)產(chǎn)品解凍方法：
冷藏庫(kù)解凍，在0-4度以下的冷藏庫(kù)中(不要放在門(mén)口處)，放置解凍約12小時(shí)，完全解凍即可使用。
注意冷藏庫(kù)的開(kāi)關(guān)使用頻率，不要讓庫(kù)溫升在4度以上。用冰箱解凍的，確認(rèn)冷藏柜溫度降至0-4度以下，將三文魚(yú)放入解凍，避免頻繁開(kāi)關(guān)冰箱。
不建議客戶(hù)使用冰水解凍，以免影響產(chǎn)品質(zhì)量。
三文魚(yú)生 芒果鮮蝦三文魚(yú)沙拉
做法：
1)將三文魚(yú)切成3厘米寬，5厘米長(zhǎng)的的厚片，撒上鹽(1克)和檸檬汁腌制一會(huì)。
2)在三文魚(yú)上鋪上薄薄的一層生粉，輕輕拍掉多余的備用。
3)雞蛋打散后，倒一半在平底盤(pán)中，將三文魚(yú)片平鋪在蛋液里裹均勻。
4)鍋燒熱后放入油，大火加熱，待油6分熱時(shí)，放入三文魚(yú)鋪平，再將剩余的蛋液倒在魚(yú)上面。
5)蛋液能沒(méi)過(guò)三文魚(yú)表面薄薄的一層最好，用小火將其煎至定型。
6)煎到兩面都變黃定型后，加入高湯(或清水)，用中火煮沸，加入鹽調(diào)味，最后轉(zhuǎn)成大火將湯汁收干即可，
裝盤(pán)后撒上一黑胡椒粉。
三文魚(yú)解凍方法和做法，以上就為很多朋友做了具體的介紹，所以你可以通過(guò)對(duì)以上介紹的內(nèi)容，了解三文魚(yú)的解凍方法，了解怎樣做法，然后就能盡快的學(xué)會(huì)，通過(guò)了解和學(xué)會(huì)以后，自己可以嘗試著進(jìn)行三文魚(yú)的制作，這樣才能盡快的吃上三文魚(yú)這樣的一個(gè)美味。
三文魚(yú)刺身在國(guó)外非常流行，目前也被引進(jìn)中國(guó)，許多愛(ài)吃海鮮的人，都是非常喜歡三文魚(yú)刺身的，三文魚(yú)刺身可以蘸醬料吃，制作方法也非常簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備可以使用的三文魚(yú)，加上芥末，白糖，味精等各種配料，要注意這些配料，不可以直接加在魚(yú)肉的本身，這些配料是用來(lái)調(diào)味的，可以調(diào)成蘸料，三文魚(yú)經(jīng)過(guò)冷凍后切片即可。
香煎三文魚(yú)
材料
三文魚(yú)400克，姜適量，蔥適量，蒜適量，紅蔥頭適量，鹽適量，黑椒粉適量，白葡萄酒適量
做法
1.將三文魚(yú)切成塊，用姜、蔥、蒜、紅蔥頭、鹽、黑椒粉、白葡萄酒腌制一下。
2.起油鍋，猛火將魚(yú)煎一下，然后中小火將魚(yú)煎熟。
3.漂亮好味道的香煎三文魚(yú)成功了。
三文魚(yú)刺身
材料
三文魚(yú)400克，大蔥絲50克，芥末3茶匙，白糖1茶匙，味精1／2茶匙，植物油3茶匙，美極鮮醬油3茶匙，冰渣500克
做法
1、取冰渣放入盤(pán)中，其表面覆蓋保鮮膜。
2、將冰鎮(zhèn)至硬身的三文魚(yú)肉，切成0.3mm厚、4cm長(zhǎng)、3.5cm寬的日字形片，置于冰渣上面，另調(diào)制的佐料及味碟跟上即可。
三文魚(yú)的功效與作用
1.預(yù)防老年癡呆
可以降低血脂和血清膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效。
2.預(yù)防慢性病
三文魚(yú)能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，享有“水中珍品”的美譽(yù)。
3.健脾胃
三文魚(yú)肉有補(bǔ)虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能。
4.緩解水腫
可治消瘦、水腫、消化不良等癥。
三文魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.三文魚(yú)中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白膽固醇、降低血脂和低密度脂蛋白膽固醇，防治心血管疾病。
2.所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，在魚(yú)肝油中該物質(zhì)的含量更高。
3.三文魚(yú)肝油中還富含維生素D等，能促進(jìn)機(jī)體對(duì)鈣的吸收利用，有助于生長(zhǎng)發(fā)育。
三文魚(yú)的選購(gòu)
新鮮的三文魚(yú)具備一層完整無(wú)損、帶有鮮銀色的魚(yú)鱗，透亮有光澤。魚(yú)皮黑白分明，無(wú)瘀傷。眼睛清亮，瞳孔顏色很深而且閃亮。魚(yú)鰓色澤鮮紅，鰓部有紅色黏液。魚(yú)肉呈鮮艷的橙紅色。用手指輕輕地按壓三文魚(yú)，魚(yú)肉不緊實(shí)，壓下去不能馬上恢復(fù)原狀的三文魚(yú)，就是不新鮮的表現(xiàn)。
三文魚(yú)的存儲(chǔ)
買(mǎi)回來(lái)的三文魚(yú)切成小塊，用保鮮膜封好，再放入冰箱，如果是-20℃速凍可以保存1~2個(gè)月，-10℃保存的時(shí)間較短，應(yīng)盡快食用。
魚(yú)類(lèi)可以有很多種做法，比如紅燒魚(yú)，清蒸魚(yú)或者煎魚(yú)，炸魚(yú)等，清蒸三文魚(yú)屬于魚(yú)類(lèi)做法中的一種。在做清蒸三文魚(yú)之前一定要先將魚(yú)處理干凈，一定要將魚(yú)的腥味徹底去除，這樣做出來(lái)的魚(yú)才能又嫩又好吃，做三文魚(yú)一定要按照他的步驟一步一步來(lái)。下面就一起學(xué)習(xí)下吧。
準(zhǔn)備原料。三文魚(yú)是成品的，已經(jīng)切片，裝盤(pán)備用。
將蔥切粒，姜切末，蒜切末分別裝碗中備用。
將三文魚(yú)中加入適量料酒、味達(dá)美進(jìn)行腌制。
蒸鍋水開(kāi)后，將放好三文魚(yú)的蒸盤(pán)置入，加蓋蒸20分鐘。
炒料汁：熱炒鍋加適量食用油，放蔥、姜、蒜爆香；加入醬油、白糖拌炒。
將蒸好的魚(yú)盤(pán)取出，把蒸出的魚(yú)汁倒入炒好的蔥姜蒜料汁。
拌勻后淋在蒸好的三文魚(yú)上即可上桌。
注意事項(xiàng)
因?yàn)樽鼋o孩子吃，所以沒(méi)有加鹽或者胡椒粉，想添加調(diào)料可以根據(jù)自己的口味添加。
這個(gè)清蒸的方法適合做各種魚(yú)，好吃易做。
做法一
1、材料特簡(jiǎn)單，一塊三文魚(yú)，再準(zhǔn)備些香菇、洋蔥、姜、香菜、大蒜。把三文魚(yú)切大塊；洋蔥切絲；香菇切片；香菜切段；蒜切末；姜切絲；
2、取一個(gè)大盤(pán)，盤(pán)子不宜太淺，蒸魚(yú)的時(shí)候會(huì)流出很多湯汁，在盤(pán)子上鋪上一層洋蔥絲，再鋪一層香菇片，最后撒上一些姜絲；
3、把三文魚(yú)放在洋蔥絲、香菇片還有姜絲上，上鍋蒸約6-7分鐘；
4、取一個(gè)小碗，把剛剛蒸魚(yú)流出來(lái)的湯汁倒進(jìn)來(lái)，再放入切好的蒜末，點(diǎn)幾滴海鮮醬油，加一點(diǎn)點(diǎn)白糖，拌勻然后淋在三文魚(yú)上，撒少許香菜末就可以了，或者直接取魚(yú)肉蘸著味汁食用。
做法二
1、洋蔥、姜切絲，香菜莖切細(xì)末；將一半洋蔥、姜切絲鋪在盤(pán)中；將三文魚(yú)放在鋪好的蔥、姜絲上；再將另一半蔥，姜絲放在魚(yú)上面；
2、鍋里加水，燒開(kāi)后把魚(yú)盤(pán)放在籠屜上，蓋好蓋子?？吹矫皻夂?，蒸3-4分鐘即可；調(diào)汁：用小火將鍋燒至微熱，加幾滴橄欖油，油不要燒得太熱，烹上幾滴蒸魚(yú)豉油，再加一湯勺開(kāi)水，接著倒入碗中，加上少許細(xì)香菜末調(diào)勻即可；蒸好的三文魚(yú)輕輕夾到另一個(gè)盤(pán)中，澆上調(diào)好的汁即可食用。
釣魚(yú)廣闊的分布于運(yùn)河，或者是河流速度比較慢的一些地區(qū)，和三文魚(yú)有一定的區(qū)別，從口感來(lái)說(shuō)，它們各有特色，都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的水產(chǎn)品，鯛魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，它的肉質(zhì)細(xì)嫩，富含膠原蛋白，有很好的提高免疫力的作用，三文魚(yú)更是如此，它屬于深海魚(yú)類(lèi)，沒(méi)有污染。
鯛魚(yú)和三文魚(yú)哪個(gè)好吃
1、鯛魚(yú)這些歐洲的鯉科魚(yú)類(lèi)主要都是底食泥魚(yú)。鯛魚(yú)廣泛地分布于止水、運(yùn)河及流速緩慢的深河中，軟口魚(yú)偏好流速較快的河川中游，文鳊則棲息于大而流速緩慢的河川中下游。其中分布最廣泛且最受釣魚(yú)者歡迎的是青銅鯛。
2、三文魚(yú)
最早由港臺(tái)地區(qū)提出，是英文名salmon的音譯名，這是因?yàn)閟almon的英文發(fā)音近似于三文,而salmon標(biāo)準(zhǔn)的中文譯名應(yīng)是大馬哈魚(yú)或者是鮭魚(yú)。三文魚(yú)不是魚(yú)類(lèi)分類(lèi)名稱(chēng)，而是某些鮭科魚(yú)類(lèi)或鮭鱒魚(yú)類(lèi)的商品名稱(chēng).作為三文魚(yú)，他的肌肉必須堅(jiān)實(shí)而富有彈性，且白色紋理清晰，色澤還要呈現(xiàn)深紅色或桔紅色。所以準(zhǔn)確地說(shuō)三文魚(yú)應(yīng)該是桔紅色的鮭科魚(yú)、鮭魚(yú)肉、鮭鱒魚(yú)。
國(guó)際上對(duì)鮭鱒魚(yú)類(lèi)的稱(chēng)呼較為混亂習(xí)慣上將鮭科魚(yú)類(lèi)稱(chēng)之為鮭鱒魚(yú)類(lèi)。在不同國(guó)家的消費(fèi)市場(chǎng)三文魚(yú)涵蓋不同的種類(lèi)，挪威三文魚(yú)主要為大西洋鮭，芬蘭三文魚(yú)主要是養(yǎng)殖的大規(guī)格紅肉虹鱒，美國(guó)的三文魚(yú)主要是阿拉斯加鮭魚(yú)。
鯛魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鯛魚(yú)的種類(lèi)很多，鯛魚(yú)的叫法也只是一種統(tǒng)稱(chēng)。鯛魚(yú)是海魚(yú)，沿海均有鯛魚(yú)產(chǎn)值。這種魚(yú)類(lèi)肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)和膠質(zhì)，而且沒(méi)有刺。特別適合生長(zhǎng)需要的兒童和愛(ài)美的女性朋友。改善人體的新陳代謝。
1、由于鯛魚(yú)生長(zhǎng)在深海，特殊的生存環(huán)境使得它無(wú)污染，營(yíng)養(yǎng)成分活性極高，易被人體吸收。因?yàn)槠淠z原蛋白含量高，活性強(qiáng)，對(duì)皮膚更是有著特殊的美容功效。
2、鯛魚(yú)中的可溶性膠原蛋白，具有極高的細(xì)胞黏結(jié)性、高保濕性及良好的感官性能，且活性高易吸收，無(wú)臭透明，不產(chǎn)生刺激性。分子最小、活性最佳、純度最高，效果最好。
3、從鯛魚(yú)中提取的膠原蛋白，不但能延緩皮膚衰老，減少皺紋、色斑等歲月問(wèn)題，更能改善人體新陳代謝，讓人具有更年輕的身體狀態(tài)。
4、鯛魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、鈣、鉀、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，能為人體補(bǔ)充豐富蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《三文魚(yú)和哪種蔬菜最好》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生蔬菜”專(zhuān)題。
