烏龍茶是涼性還是溫性？
季節(jié)性養(yǎng)生茶。
千保健，萬保健，心理平衡是關鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經”。隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。關于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？下面的內容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的烏龍茶是涼性還是溫性？，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
中國的茶有很多種類，這其中就包括烏龍茶，而且烏龍茶是非常有中國特色的一種茶類品種，烏龍茶喝起來有明顯的回甘味，而且具有廣泛的藥用作用，比如喝烏龍茶可以促進脂肪的分解，所以具有健美減肥的功效，是人們公認的美容茶，那么烏龍茶是涼性還是溫性的呢？
烏龍茶是涼性還是溫性？
烏龍茶亦稱青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質優(yōu)異的茶類。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“健美茶”。
在國，烏龍茶有著十分悠久的生產歷史，最早的烏龍茶可以追溯到北宋時期，當時在福建地區(qū)就有生產烏龍茶了，不過當時并不稱為烏龍茶，而是稱為北苑茶。
烏龍茶采制季節(jié)不同其品質影響是極為顯著的。一般春茶品質最好，秋茶次之，而夏暑茶品質最差。經過冬季的休眠期，茶樹體內積累豐富的營養(yǎng)，在春季氣候溫暖，雨量充沛，有利于茶樹氮代謝的進行，使鮮葉中內含物質豐富，特別是芳香物質、氨基酸、茶氨酸及水溶性成分，含量較高，而影響烏龍茶香味的花青素、酯型兒茶素等成分相對較低。
茶性是指茶葉表現(xiàn)出的性味及其特性。包含有涼（寒）性、中性和溫性。茶葉經過不同的制作工藝有茶性之分，其發(fā)酵程度決定了茶葉性味的不同。
比如說，其中涼性茶有綠茶中的碧螺春，青茶中的鐵觀音；中性茶有青茶中的烏龍茶、大紅袍；溫性則包括紅茶、普洱茶。
綠茶性寒，適合體質偏熱、胃火旺、精力充沛的人飲用，綠茶有很好的防輻射效果，非常適合常在電腦前工作的人。
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芒果是熱帶地區(qū)很重要的一種食材，而且芒果的保質期很短，在運輸過程當中必須通過嚴格的儲存注意事項才能進行運輸。在北方我們見到了很多芒果都有些變質，這是因為長途運輸造成的。作為南方的一種特有水果，芒果是溫性還是涼性的呢?在食用過程當中，我們有哪些注意事項呢?
1、飽飯后不可食用芒果。芒果不可與大蒜等辛辣物質共食，可能引起發(fā)黃病。
2、由于芒果含糖量較高，故糖尿病患者應忌食。芒果帶濕毒，患有皮膚病或腫瘤者，應避免進食。
3、多吃芒果會引起過敏，嚴重的可能會損害腎臟。芒果葉和芒果汁會引起過敏體質人的皮炎，故過敏體質人應注意。吃完后要及時清洗掉殘留在口唇周圍皮膚上的芒果汁肉，以免發(fā)生過敏反應。
4、此外芒果是少數富含蛋白質的水果，多吃易飽。要注意的是，芒果性質帶濕毒，若本身患有皮膚病或腫瘤，應緊記避免進食。還有，過敏體質者慎吃芒果。
5、據中醫(yī)食療性味分析，芒果屬于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止嘔，治暈船浪，效用與酸話梅一樣。不慣坐船者，飽受顛簸后胸口翳悶，不妨將芒果當「藥」。孕婦作悶作嘔時，可吃芒果肉或以芒果煎水進食。唯一要注意的是，芒果性質帶濕毒，若本身患有皮膚病或腫瘤，應緊記避免進食。
芒果性質帶濕毒，若本身患有皮膚病或腫瘤，應緊記避免進食。飽飯后不可食用芒果，不可以與大蒜等辛辣物質共同食用，否則，可以使人發(fā)黃病，目前，其機理還不清楚，但這是世俗經驗之談。又據現(xiàn)代報道，有因為吃了過量的芒果而引起腎炎的病例，故當注意，水果雖好，也要注意時間和量。
荔枝是很多人都比較喜歡吃的一種水果，從營養(yǎng)的食性來看，荔枝屬于一種溫性的水果，平時在吃荔枝的時候不要吃得過多，因為糖分很高，吃得過多會導致上火的情況，另外在吃荔枝的時候也應該了解一些禁忌，如果有糖尿病，盡量少吃或者是不吃，我們來看一下這方面的內容。
荔枝是溫性的還是涼性
很多水果在人們的普遍意識中都被認為是寒性的，特別是夏季的水果往往給人感覺偏涼性，而荔枝就是其中之一。那么荔枝真的就是寒性水果嗎?身體虛寒的人是不是就不宜吃荔枝?下面就隨小編來看看荔枝到底是什么性質的水果以及有哪些食用禁忌吧。
1.荔枝性溫偏熱
荔枝的屬性較其他水果優(yōu)點復雜，它性溫但是由于人們習慣性認為水果普遍都是涼性的，所以相比之下荔枝就有點偏熱了。但是盡管如此體熱的人還是少食為好，特別是容易上火生痘的人多吃荔枝于身體無益。
2.多食容易上火
荔枝屬性偏溫燥，多食就容易上火，因此脾虛腹瀉的人比較適宜吃荔枝，而陰虛火旺型體質的人就需要謹慎食用。尤其是長青春痘、有傷風感冒癥狀或者急性炎癥時，如果多食荔枝的話可能就會加重病癥。
3.相關食用禁忌
一、荔枝不宜與黃瓜、胡蘿卜、南瓜一起食用，這是因為這三種食物中含有維生素C分解酶，與荔枝同食就會破壞掉荔枝中的維生素C，影響荔枝的營養(yǎng)價值。二、荔枝與動物內臟同食的話，荔枝中的維生素C會被動物內臟中的離子破壞掉，降低原有營養(yǎng)價值。三、荔枝和李子不宜一起食用，兩者都性溫但一起食用極易上火。
洋蔥是一種非常特殊的蔬菜，因為洋蔥不僅可以作為蔬菜食用，還可以作為調味料使用。洋蔥之所以可以做調味料使用，這得益于洋蔥的刺激性味道比較大，對去腥具有非常不錯的作用。而洋蔥的味道微甜，所以洋蔥也受到了小孩子和女性的喜歡。在吃某種食物之前都要考慮食物的性質，因此洋蔥的性質是怎樣的。
洋蔥是熱性還是涼性呢
專家介紹洋蔥是熱性的食物，洋蔥屬于熱性植物，吃洋蔥會上火，洋蔥最好是炒熟了之后在吃，不要吃生的，生的會導致火氣過重，可以把洋蔥和羊肉、魚等的一起烹飪，那樣的話一般不上火。
一次不要吃得太多，適量就好，在吃洋蔥的時候盡量和其他的食物一起搭配來吃，既營養(yǎng)也不會上火。
洋蔥的營養(yǎng)價值
1.洋蔥具有發(fā)散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物。
2.洋蔥營養(yǎng)豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物。
3.洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。
4.洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。
5.洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質，這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一，它能阻止體內的生物化學機制出現(xiàn)變異，控制癌細胞的生長，從而具有防癌抗癌作用。
6.洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。
7.洋蔥中還含有一定的鈣質，近年來，瑞士科學家發(fā)現(xiàn)常吃洋蔥能提高骨密度，有助于防治骨質疏松癥。
洋蔥的食用方法
1.切洋蔥前把刀放在冷水中浸一會，再切洋蔥就不會刺眼睛了。
2.洋蔥中的磺脲丁酸屬油脂性揮發(fā)液體，長時間烹調易揮發(fā)，從而失去降血糖功效。
3.炒洋蔥的時候，洋蔥很容易發(fā)軟，口感不佳，如果在切好的洋蔥中拌入少量的面粉，就可以避免這情況，而且成菜色澤金黃，質地脆嫩。
4.烹制時在大火熱油中投入切好的洋蔥再加上少許白葡萄酒，不僅可防止焦糊，而且味道更鮮美。洋蔥易熟，因此不宜在鍋中炒制時間過長。
春天可以欣賞美麗的桃花，夏天則可以食用鮮嫩多汁的桃子。桃子作為一種水果與其他水果比較起來桃子的水分更為充足，所以夏季多吃桃子有助于生津解渴，還在一定程度上預防中暑。身體上存在某種特殊疾病的人，在吃桃子之前就要考慮桃子的性質，接下來就為大家講解桃子是涼性還是熱性。
桃子屬于涼性還是熱性
夏天到了，看到鮮紅、肥厚多汁的桃子，吃貨們還能淡定嗎?汁甜肉嫩的桃子一定是這個夏天吃貨難以割舍的情懷。但是，水果也分涼、熱性，那桃汁滿溢的桃子屬于涼性還是熱性呢?不知曉的人還真的是摸不著頭腦啊!別著急，現(xiàn)在就來給大家科普一下這方面的知識。
桃肉味甘酸、性溫，歸胃、大腸經;具有養(yǎng)陰、生津、潤燥活血的功效;可見，桃子不是涼性而是溫性的。桃子吃多了就會生熱，所以如果你是熱性的體質，看到鮮紅的桃子，可不要開吃了啊。對于已經上火的人來說，多食桃子無異于"火上澆油"，且吃且珍惜啊!一般來說，實熱體質的人夏天代謝旺盛，交感神經占優(yōu)勢，出汗多，經常臉色通紅、口干舌燥、易煩躁、容易便秘，夏天特別喜歡吃涼東西。但是桃子就絕對不是這些人的選擇，不要因為嘴饞反而害了自己呢!
但是對于虛寒體質的人來說，他們氣虛脾虛，基礎代謝率低，體內產生的熱量少，四肢即便在夏天也是冷的。相較而言，這類人的面色比常人白，而且很少口渴，也不喜歡接觸涼的東西，包括進空調房間。所以，這些人多吃些桃子無疑是補寒佳品哦!
桃子的營養(yǎng)價值
Out了，桃子營養(yǎng)價值那么高居然不知道!桃子是日常生活中比較常見的一種水果，可愛的外形，水靈靈的模樣，甘甜爽口的口感，飄香的味道，頓時能夠將其他的水果秒殺!當然桃子的魅力當然不僅是因為這個，它自身所帶有的營養(yǎng)價值也是不容忽視的呢!想知道可愛的桃子有哪些的營養(yǎng)價值，那就趕緊過來圍觀吧!
【含鐵量高】桃中含鐵量較高，在水果中幾乎占居首位，故吃桃能防治貧血。
【富含果膠】有便秘怎么破?桃富含果膠，經常食用可預防便秘哦。
【強壯身體】瘦子太孱弱?不是高大壯，搬磚也累?這個時候來個桃子吧!常吃桃子有強壯身體，豐肌美膚作用，身體瘦弱、陽虛腎虧者，可用鮮桃數個，同米煮粥食，常服有豐肌悅色作用。
【治療肺病】桃對治療肺病有獨特功效，唐代名醫(yī)孫思邈稱桃為"肺之果，肺病宜食之"。
【治療血壓高】血壓高，根本不敢亂吃東西啊!別心塞了，蟠桃就不用挑食了，桃仁能使血壓下降，可用于高血壓病人的輔助治療。
枸杞是人們公認的健康食品，平時很多人會用枸杞泡水喝，因為大家都知道枸杞有很多保健功效，比如具有非常好的補血作用，尤其中國的寧夏枸杞最為有名，寧夏枸杞已經通過網絡銷售到全國各地乃至世界的很多地方，枸杞的吃法也非常多，下面為大家介紹枸杞的屬性。
枸杞性溫還是性涼？
枸杞是熱性的?？梢蕴焯炫莶韬?/p>
枸杞子養(yǎng)生，但別亂吃，很多人喜歡用枸杞子泡水、泡酒或煲湯，中醫(yī)很早就有“枸杞養(yǎng)生”的說法，認為常吃枸杞子能“堅筋骨、耐寒暑”。所以，它常常被當作滋補調養(yǎng)和抗衰老的良藥。很多人都不知道常吃枸杞子可以美容。這是因為，枸杞子可以提高皮膚吸收氧分的能力，另外，還能起到美白作用。
枸杞子雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由于它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。
最適合吃枸杞子的是體質虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。
任何滋補品都不要過量食用，枸杞子也不例外。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比較合適；如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右?，F(xiàn)在，很多關于枸杞子毒性的動物實驗證明，枸杞子是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以長期食用。
吃枸杞會不會上火？
枸杞性平時不錯，但是肝腎陰虛、精血不足的人，特別是體質偏于陽盛，實熱內盛之人，長期單服的話就容易上火。枸杞的性味甘平，中醫(yī)認為，它恩能夠滋補肝腎，益精明目，增強人們的免疫力。保肝，降血糖，軟化血管，降低血液中的膽固醇，甘油三酯水平，對脂肪肝和糖尿病患者有一定的治療效果。溫馨提示：想要達到更好的效果，直接食用枸杞會比用枸杞泡水喝的效果好的多。
檸檬是人們經常吃的水果，如果直接吃檸檬的話會感覺到有明顯的酸味，這是因為檸檬里面含有檸檬酸的原因，實際上，檸檬酸是對人體健康有好處的一種營養(yǎng)，另外檸檬還含有豐富的維生素c、維生素b1以及鈣磷鐵等微量元素，吃檸檬具有美容養(yǎng)顏的功效，那么檸檬是溫性的還是良性的呢？
檸檬性溫還是涼？
檸檬性平，味甘，屬于堿性食物類。檸檬富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益，但注意檸檬味極酸，易傷筋損齒，不宜食過多。牙痛者忌食，糖尿病人亦忌。另外，胃及十二指腸潰瘍或胃酸過多患者忌用。
中醫(yī)認為，檸檬性溫、味苦、無毒，具有止渴生津、健胃、止痛等功能。
意見建議：但是檸檬含有大量有機酸，其味極酸。所以腸胃味酸微寒的人群，建議少食用。
各種水果的性質
1、溫熱性水果主要有：櫻桃、桃子、栗子、大棗、核桃仁、橘子、金橘等。不過溫熱性水果吃多了，容易上火。
2、寒涼性水果主要有：香蕉、甘蔗、芒果、枇杷、蘋果、梨、草莓、柚子、橙等。
3、平性水果主要有：菠蘿、楊桃、木瓜、百合、蓮子、花生、榛子、黑芝麻等。
4、酸味水果主要有橘子、葡萄柚、枇杷、山楂、梨等，它們普遍具有收斂止汗、開胃生津、助消化的功效。
5、甘即甜，這類食物很多，常見的有甘蔗、梨、花生、西瓜、香蕉、櫻桃、橘子、黑芝麻、栗子、大棗、蓮子、桂圓肉、枸杞子等，它們通常有滋養(yǎng)、補虛、止痛的功效。
6、還有些水果大多微酸、微甜，如蘋果、木瓜、楊桃、菠蘿、草莓、百合、松子、榛子、核桃肉、葡萄干等，多被歸為平性。
烏龍茶是屬于寒性的，很多人都喝過烏龍茶，烏龍茶是屬于青茶的，經常喝烏龍茶對人體有很多健康的好處，烏龍茶對聽力比較好，烏龍茶含有的成份使茶葉比較澀，像老人可以經常喝烏龍茶。下面小編向大家介紹下有關烏龍茶的知識。
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烏龍茶在我們的生活中是非常普遍的，很多中老年朋友特別喜愛喝烏龍茶。烏龍茶不僅可以保持口腔清新，還能保護聽力，因此備受人們歡迎。前普遍使用的“茶房四寶”有小電爐、鋼質熱水壺(也有電爐與開水壺配套稱為“隨手泡”)、鋼質茶盤(或塑料茶盤)，“白瓷蓋碗”(鐘形，高5.5厘米，口徑8.2厘米，底徑4.5厘米;這種蓋碗放茶葉、嗅香氣、沖開水、倒茶渣都很方便)和小茶杯，這樣才具備泡飲烏龍茶的條件。
研究人員將年齡、性別、腰圍、吸煙、飲酒、喝咖啡、補充維生素、慢性疾病等因素排除后發(fā)現(xiàn)，烏龍茶組參試者對不同頻率聲音的識別能力明顯強于那些不喝烏龍茶的中老年參試者。新研究還發(fā)現(xiàn)，喝烏龍茶對男性聽力的保護作用明顯大于女性。雖然喝烏龍茶對聽力有保健作用，但同樣也是過猶不及。
很多喝茶的人是比較講究的，他們會把名茶跟茶具以及好水擺在同等重要的位置，會用心品嘗。每天喝茶的量最好在1—2杯，不要喝的過多，喝茶時候不要吃雞蛋，這兩種食物相克的，對人體有一定危害，吃飯的時候最好也不要喝茶。
很多人在吃芥菜的時候，總是會關注到一個重要問題，芥菜具體是寒性還是溫性，其實芥菜屬于寒性的一種，也屬于涼性，具有清火解毒，散熱祛痛的功效，所以很多患有胃寒或胃病的人盡量少吃，在吃的時候也要加上生姜，芥菜中富含有豐富的維生素，微量元素，營養(yǎng)價值還是非常高的。
芥菜是寒性還是溫性
芥菜野菜是屬于寒性熱性的，芥菜是屬寒涼的，同時也是清熱降火的，胃寒者盡量少吃，一定要吃時要加姜。
1、芥菜含有維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
2、其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的發(fā)生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，因為芥菜腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食欲，可用來開胃，幫助消化。
食用
營養(yǎng)成分
芥菜的營養(yǎng)成分非常豐富，每100克芥菜的營養(yǎng)成分為熱量24大卡、胡蘿卜素310微克、鉀281毫克、鈣230毫克、維生素A52微克、磷47毫克、維生素C31毫克、鈉30.5毫克、鎂24毫克、碳水化合物4.7克、鐵3.2毫克、蛋白質2克、膳食纖維1.6克、維生素E0.74毫克、硒0.7微克、鋅0.7毫克、煙酸0.5毫克、錳0.42毫克、脂肪0.4克、維生素B0.14毫克、銅0.08毫克。
調味油料
種子磨粉稱芥末，為調味料;榨出的油稱芥子油。
藥用
白藥沖菜，辣菜：種子用于平肝明目，止血《大理資志》。
藏藥：運那：種子用于胃寒吐食，心腹疼痛，腰痛腎冷，癰腫，血《藏本草》。
蒙藥：嘎-門-烏日，勇嘎爾：種子用于胸肋脹滿，咳嗽氣喘，寒痰凝結不化，陰疸，痰核;醋調外敷可治腫毒，關節(jié)痛《蒙藥》。
朝藥：種子治咳嗽《圖朝藥》。
魚是一種富含各種營養(yǎng)元素，多吃對身體有很多好處的食物。其實魚有很多分類，不同品種的魚具有不同的養(yǎng)生保健功效。當然了從中醫(yī)的角度上說，食物具有溫性、寒性、中性之分，那么魚是寒性還是溫性呢？日常在吃魚時有哪些需要講究的問題呢？一起來進行簡單的了解一下吧？
鯉魚是熱性還是涼性
草魚是溫熱性，鯉魚是平性。
現(xiàn)代醫(yī)學講究食物的營養(yǎng)成分，祖國醫(yī)學講究食物的性味。其實，“醫(yī)食同源，藥食同行”，兩者都講究才起到祛病健身的目的。凡體質偏熱者忌吃溫熱性食物，以免“火上澆油”，而適宜于吃涼寒性食物，以便熱癥寒治。凡體質虛寒者，忌食涼寒性食物，可進食溫熱性食物，以溫散寒。
鯉魚是酸性還是堿性
是酸性， 【酸性食物】: 含硫、磷、氯等礦物質較多的食物，在體內的最終代謝產物呈酸性。 包括：蛋白質豐富的肉、魚、禽、蛋類以及硬果中的花生、核桃等。提示：我們所謂的酸性食物不是有酸味的食物，有酸味的水果經體內代謝后，留下一些礦物質，所以也是成堿性的。
鯉魚適合什么人吃
鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D，并含較多不飽和脂肪酸，能降低膽固醇，防治動脈硬化、冠心病，因此鯉魚適宜水腫、浮腫、心血管病患者食用。
一般人群均可食用，適宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水、心臟性水腫、營養(yǎng)不良性水腫、腳氣浮腫、咳喘者之人食用;同時適宜婦女妊娠水腫、胎動不安、產后乳汁缺少之人食用。
鯉魚什么人不能吃
那么什么人不能吃鯉魚?鯉魚是發(fā)物，凡患有惡性腫瘤、淋巴結核、紅斑性狼瘡、支氣管哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均忌食;素體陽亢及瘡瘍者慎食。
番茄是一種營養(yǎng)十分豐富的食物，其酸酸甜甜的口感，可炒可涼拌，吃法多樣，美味。日常生活中適當多吃番茄對人體健康有很多好處?？梢哉f幾乎所有人群都可吃番茄。但是我們知道每一種食物都有其特殊的屬性，那么番茄屬于溫性食物還是寒性食物呢？本文就讓我們一起了解一下吧。
西紅柿是熱性還是涼性
營養(yǎng)醫(yī)師介紹西紅柿是屬于涼性的食物，西紅柿富含抗氧化劑番茄紅素，每天攝入15毫克番茄紅素可將曬傷的危險系數下降40%。
西紅柿怎么去皮
一、煮：
1、用刀在西紅柿兩面劃十字型的刀口，兩面都要劃哦;
2、鍋中燒開水，把西紅柿放入，兩分鐘，劃十字的地方就會裂開。期間要用勺子不斷的給西紅柿翻個兒，以便西紅柿所有的部分都可以被開水燙到。或者鍋中多放一些水，沒過西紅柿;
3、順著裂開的地方一撕，皮就全部掉啦。
二、烤：
在西紅柿頂部用到輕輕劃開十字紋，在底部插一個叉子，放在火上烤約10秒鐘左右，西紅柿的外皮就會開裂。稍稍冷卻幾秒鐘后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。
西紅柿雞蛋湯的做法
1.將西紅柿洗凈切成塊，雞蛋在碗中打勻。
2.起油鍋，將西紅柿塊倒入用鍋鏟壓碎;翻炒成西紅柿泥狀。
3.加入水，待水沸騰后，先將打好的雞蛋倒入鍋內，切記蛋液要細細地打螺旋倒入，這時不要攪動湯，待雞蛋成蛋花狀后再緩緩把蛋花攪勻;西紅柿雞蛋湯即成。
做法二：
1.將西紅柿洗凈切塊或片，雞蛋打勻。
2.鍋中加水，生姜切碎一起煮;水開后加西紅柿。
3.再開后，勾芡，轉小火把雞蛋倒入，加少許鹽，關火(關火前可點入幾滴香油)，西紅柿雞蛋湯即成。
第一款做出來是濃湯西紅柿，第二款是清湯西紅柿，這兩款湯，不僅口味有很大區(qū)別，營養(yǎng)上也有所不同。
1、濃湯西紅柿是將西紅柿過油先炒，這樣更利于西紅柿中的脂溶性營養(yǎng)素的溶解和吸收，比如番茄紅素。番茄紅素對防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，還有保護心血管、延緩皮膚衰老、增強免疫力等功效。
2、清湯西紅柿含油脂較少，更適合血脂較高的人群。
黃瓜是我們經常吃的蔬菜，黃瓜富含各種維生素，可以利尿，清熱解毒，補血，降血糖，對安神的效果好，養(yǎng)肝等好處，黃瓜可以切成絲涼拌菜，可以跟很多涼菜搭配拌著吃，可以炒吃，也可以做湯吃，清涼可口，很多人愛吃黃瓜清涼的味道，黃瓜是性寒還是性溫的食物？接下來我們來看看吧。
一.黃瓜性寒還是性溫
黃瓜是屬于涼性的。
二.黃瓜的功效作用
1.清熱解毒
黃瓜性涼，如肺、胃、大腸經，清熱利水，解毒消腫。黃瓜具有清熱解渴、利尿解毒等功效，常食有益于身體健康。
2.降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
3.健腦安神
黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
4.減肥強體
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
5.抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
6.抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效
三.黃瓜的營養(yǎng)價值
黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。
1、黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
2、黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3、黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4、黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
5、黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
6、黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
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