韭苔餃子餡怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，沒有好的身體，萬事事皆休。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“韭苔餃子餡怎么做好吃”，希望能對您有所幫助，請收藏。
韭苔餃子非常好吃，平時(shí)家家戶戶都會(huì)包，在去飯店的時(shí)候也會(huì)吃到，韭苔和韭菜的口感不同，但都屬于差不多的類型，所以在平時(shí)很多人會(huì)拿來做不同的美食，韭苔中富含有豐富的維生素，有助于潤肺護(hù)膚，防風(fēng)感冒，治療夜盲癥等等，在平時(shí)都可以使用，對預(yù)防各種各樣的炎癥疾病也有著不錯(cuò)的功效。
營養(yǎng)分析編輯
韭苔含大量維生素A原，有潤肺、護(hù)膚、防治風(fēng)寒感冒及夜盲癥之功。此外，韭苔不僅是美味佳蔬，而且也有較高的藥用價(jià)值 [1] 。
適合人群編輯
一般人群均可食用。
適合于風(fēng)寒感冒、夜盲癥、陽痿、遺精、早泄、噎膈、反胃、肝病、腰膝痛、尿頻、白帶多、胸脅痛等癥患者 [1] 。
病蟲害防治編輯
1 農(nóng)業(yè)防治 ：
韭菜苔和蔥蒜類蔬菜發(fā)生的病蟲害相似，容易相互侵染。因此種植韭菜苔的田塊前茬不宜是蔥、蒜類蔬菜，否則地下害蟲特別是韭蛆發(fā)生嚴(yán)重，同時(shí)也容易使菌源累積，加重病害發(fā)生。通過倒茬、清理病株殘?bào)w等措施，改變田間生長環(huán)境，能有效抑制病蟲害的發(fā)生。 [2]
2 物理防治 ：
順壟條施或撒施草木灰 225~300 kg/hm2，保持韭菜苔根際土表干燥，減輕韭蛆為害，同時(shí)對防止灰霉病和疫病的發(fā)生也有顯著效果。
浸種滅菌。韭菜苔移栽前將種苗放入 48 %毒死蜱乳油 800 倍液 +50 %多菌靈可濕性粉劑 600 倍液中浸泡 15 min，有效殺滅種苗表面的病菌和韭蛆蟲卵，
減少病蟲害的發(fā)生。
3 化學(xué)防治：
韭蛆的防治:1在成蟲盛發(fā)期，淋施 40 %的辛硫磷乳油 1 500 倍液，也可結(jié)合覆土，把沙土中拌入 5 %阿維·辛或 3 %阿維·毒顆粒劑，制成毒土撒施。2用48 %的毒死蜱乳油 7.5 L/hm2，或 40 %的辛硫磷乳油 +48 %毒死蜱乳油(1∶1)12 L/hm2，稀釋成 100 倍液，去掉噴霧器噴頭，對準(zhǔn)韭菜苔根部噴藥，然后澆水。 [2]
食療作用編輯
韭苔味甘、辛、性溫；
具有補(bǔ)腎助陽、溫中降逆、補(bǔ)中益肝、活血化瘀、通絡(luò)止血、潤肺、護(hù)膚、防治風(fēng)寒感冒及夜盲癥之功；
適用于陽痿、遺精、早泄、噎膈、反胃、肝病、跌打損傷、腰膝痛、尿頻、白帶多、胸脅痛等癥 [1
用料
餃子皮 500克
肉 1塊
韭苔 1把
大頭菜 半個(gè)
胡蘿卜 半根
豆干 10片
生抽 適量
雞蛋 1個(gè)
料酒 適量
鹽 少許
做法步驟
1、把所有的材料洗凈瀝水
韭苔餃子
2、把肉剁碎放生抽，生粉，料酒，少量的鹽，在加入一個(gè)雞蛋腌制片刻
韭苔餃子
3、把韭苔切碎放少許橄欖油拌均勻，這樣必免出水太多不好包
韭苔餃子
4、把豆干，大頭菜，胡蘿卜分別切碎
韭苔餃子
5、在把切好的肉，韭苔，大頭菜，胡蘿卜，全部放入一個(gè)大碗中攪拌均勻(無需放鹽了，因大頭菜是咸的)
韭苔餃子
6、這是買現(xiàn)成的餃子皮
韭苔餃子
7、餡調(diào)好就可以包了，放入適量的餡，把餃子皮邊緣摸上水，這樣粘合好些（買的餃子皮干面粉比較多）
韭苔餃子
8、包好的餃子依次排好，想吃時(shí)煎，蒸，煮都行
韭苔餃子
9、這是煎好的餃子
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在我們的日常生活中以及平常過年過節(jié)的時(shí)候，我們通常都會(huì)吃水餃，但其實(shí)水餃的制作方式是非常有技巧的，而且它需要多種工序，所以一般人來說是做不成水餃的，當(dāng)然水餃如果想要味道好的話，其中企業(yè)最重要的作用的就是餃子下，我們在日常生活中如何才能讓餃子餡兒更加的鮮美，口感更加的好呢?下面就來具體介紹一下。
餃子餡怎么做好吃
在我們的日常生活中，如果我們想要將餃子餡兒做的更加好吃的話，我們是可以在餃子餡兒中增加適當(dāng)?shù)恼{(diào)料的，現(xiàn)如今我們在市民當(dāng)中所能夠見到的調(diào)料是非常多的蠔油醬油，料酒醋等等種類都非常多呀，我們在制作餃子餡的時(shí)候，可以根據(jù)自己的口感來適當(dāng)?shù)奶砑右恍@樣不僅可以提前也可以保持其中的營養(yǎng)成分。不會(huì)被流失這樣也能夠讓我們吃到更加鮮美的餃子餡，這是非常有幫助的。如果我們是剛開始做餃子餡的話，那么我們就不要期望我們制作的餃子餡會(huì)比較美味了，一般都是非常有經(jīng)驗(yàn)的人才能夠制作出比較鮮美的餃子餡，所以我們也一定要多多練習(xí)。
常見餃子餡有哪些
餃子餡兒在我們的日常生活當(dāng)中，一般可以分為葷餡和素餡，只要一提到宿縣，那么很多人都會(huì)想到韭菜雞蛋之類，而且韭菜雞蛋是家家戶戶都愛吃，都最喜歡吃的一種餡料，因?yàn)榫虏说臓I養(yǎng)是非常豐富的，而且它能夠起到溫補(bǔ)肝腎的作用，雞蛋的營養(yǎng)功效我們就不用具體多說了，它的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，其中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)脂肪以及膽固醇都是人們非常需要的營養(yǎng)元素，所以是能夠幫助人們的身體更加健康的。
除了韭菜雞蛋，還有茴香雞蛋，茴香和雞蛋也是一個(gè)完美的搭配，而且回家吃起來有一種非常特別的味道，可以沖淡一些腥味，吃完之后會(huì)感覺到唇齒留香，不僅可以提升我們自身的食欲，也能夠吸收其中的一些營養(yǎng)物質(zhì)。
上面我們所介紹的都是素餡，下面我們再來介紹幾種肉餡，現(xiàn)在在我們的日常生活中可能最常見的就是豬肉大蔥，尤其是北方人，吃豬肉大蔥餡兒的餃子可能是最常見的，而且豬肉是比較百搭的一種食材，它可以搭配芹菜，韭菜，白菜等等，這些餡料吃起來都非常的，有感覺。
最后我們要說的是一種蝦仁餡兒的餃子，蝦仁的營養(yǎng)是非常豐富的，他還有非常多的蛋白質(zhì)，而且它的蛋白質(zhì)含量和我們?nèi)粘Ｉ钪兴秤玫聂~類，蛋類和奶類相比來說是他們的幾倍甚至幾十倍，而且它含有非常豐富的維生素以及礦物質(zhì)，對什么的身體健康是非常有好處的。除此之外蝦仁的肉質(zhì)也比較松軟，是非常容易消化的，對于一些身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人們來說是非常好的一種食物。
因?yàn)槲覀兯榻B到的幾種餃子餡兒，就是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的啦，我們可以搜尋一下他們的做法，自己嘗試一下。
白菜餡餃子的做法
白菜餡兒餃子的做法還是比較簡單的，首先我們要準(zhǔn)備好自己所需要的調(diào)料，比如說豬肉，白菜，面粉，雞蛋等等，要將餃子皮和餃子餡兒一起做出來，首先我們要做好的就是白菜將白菜洗干凈切碎，然后撒上一些食鹽，一定要將白菜當(dāng)中的水分?jǐn)D出來。
下面再把豬肉切成肉餡，加入蔥姜末，還有一些調(diào)料拌勻，然后再加入白菜，將白菜和豬肉拌勻，這樣我們在吃的時(shí)候才能夠葷素搭配。
下面我們就來介紹一下餃子皮的做法，首先就是要準(zhǔn)備好面粉，我們可以在面粉中加入一些雞蛋，還有少許的鹽，然后將面粉揉成比較光滑的面團(tuán)，面團(tuán)揉好之后一定要放置半小時(shí)讓它充分的想一想，然后再揪成小劑子搟成餃子皮兒。我們在搟餃子皮兒的時(shí)候是非常需要技巧的，一只手拿著搟面杖，另一只手拽著面皮的一端，邊搟邊將餃子皮兒轉(zhuǎn)圈兒。這樣搟出來的餃子皮兒才是圓形的，而且我們在搟好餃子皮兒之后，把餡料包到餃子里面，每個(gè)地方包餃子的方式也有所不同，只要將餃子皮兒捏緊，抱出比較好看的形狀，然后我們就可以下水了，煮餃子也是一種非常需要技巧的方式，我們在水開之后加入一些涼水，然后重新等水煮開，這種方式要重復(fù)三次餃子才算煮好。
在我們的日常生活中，餃子是非常常見的一種食物，尤其是對于北方人來說，他們可能在過年過節(jié)的時(shí)候都會(huì)準(zhǔn)備不同種類餡料的餃子來供家里人食用，這是一種非常美好的習(xí)俗，而且也充分體現(xiàn)了北方人心靈手巧的特性，因?yàn)轱溩拥闹谱鞣绞绞潜容^麻煩，也比較復(fù)雜的。
韭苔不錯(cuò)的一道新鮮蔬菜，韭苔在平時(shí)可以用來炒菜，韭苔和雞蛋，肉都是不錯(cuò)的搭配，不過很多人在吃韭苔的時(shí)候，總是會(huì)覺得很單調(diào)，而且吃習(xí)慣也覺得沒有味道，這個(gè)時(shí)候大家倒不如加上雞蛋來做餃子，再配少量的木耳，不僅好吃營養(yǎng)價(jià)值還很高。
原料主料韭苔、雞蛋、蝦皮、泡發(fā)木耳
輔料普通面粉、水、蠔油，五香粉，雞精、白糖、調(diào)味汁，香油，醬油，姜
做法1.調(diào)餡:1.韭苔把花擇掉，洗凈控干水分，根部墩齊切掉0.5CM(韭苔老的話可多切一點(diǎn))，接下來盡量切的碎一下，不用剁，一刀刀盡量切碎就好。2。建議木耳用溫水浸泡開，最好別用開水會(huì)在泡發(fā)過程中造成會(huì)營養(yǎng)缺失，泡好后把木耳根去掉(有的木耳很干凈無根可去)，然后也能夠干凈蒸布擠水切碎(我是先大片縱刀切絲，然后轉(zhuǎn)案板繼續(xù)切縱刀，最后整個(gè)來幾刀就差不多碎了)3蝦皮溫水浸泡，多洗幾次，同樣用蒸布擠水備用4雞蛋愛吃的多放，是6個(gè)大塊頭雞蛋的密度5姜切5、6片的量成碎末準(zhǔn)備好食材開始拌，把切好的韭苔木耳蝦皮姜末一起放入容器，撒上適量五香粉用筷子攪開，然后放入蠔油(這個(gè)量要多些，因?yàn)槲也恢鲝埛披}了，放鹽會(huì)很快出水，包的時(shí)候費(fèi)勁)，在點(diǎn)點(diǎn)兒調(diào)味汁，和醬油(這兩個(gè)雖然是水質(zhì)但絕不用擔(dān)心餡出水)，來一小平勺(調(diào)味品專門餓的小勺)白糖提鮮略攪拌最后加入雞蛋和香油充分?jǐn)嚢?，如果覺得味道略淡，可入雞精雞粉加味，歐克餡完成了
2.和面，我沒具體稱量具體的克數(shù)，反正我家有個(gè)直徑6CM，高8CM的圓柱容器，一般都是靠感覺自己掌握，這次用了6罐多，每罐都是堆的高高的面粉。面量還跟包餃子入餡有關(guān)，我家的餃子都是超能容餡型所以面會(huì)費(fèi)的少些，吃起來餡量足口感也會(huì)好。
3.面活好后要餳面，否則搟面不好搟，包的時(shí)候面比較死，延展性不強(qiáng)，容易破。把面切成幾塊拿出一塊搟制，剩下的面團(tuán)要拿保鮮膜或者濕布蓋住防面干皮。搟皮不會(huì)的慢慢來吧，關(guān)鍵要外圍薄中間厚。包夠吃的量了么?咱們下過煮吧，冷水起鍋鍋開下餃子，不要下太多一次30多個(gè)就好，素餃子很容易破，下鍋后那鏟子從鍋底部輕輕把餃子觸碰，防止餃子粘鍋，然后每次鍋開點(diǎn)次涼水(一點(diǎn)兒就行)，2次點(diǎn)水后略煮2分鐘出鍋。
4.這個(gè)圖不是餃子剛出鍋的圖，是快吃完了才想起來拍的，就不顯得像剛出鍋時(shí)那么飽滿了。哈哈。我的最愛是皮薄餡大，你覺得咋樣，皮薄不?吹彈可破!
小貼士1.蠔油開瓶一定入冰箱冷藏否則油水分離，用了蠔油的菜品一定記得加一小撮白糖，放心吃不出調(diào)味，只有鮮味提升哦
2這個(gè)不需要放蔥，因?yàn)榫绿λ馓︻惡褪[蒜味道相似。只需放些姜就好，冬吃蘿卜夏吃姜嘛，咱也要吃的同時(shí)注意養(yǎng)生呀
3有沒注意我沒烹油，原因就是香油味道既醇香又能起到使餡不發(fā)散的的作用，因?yàn)槿怵W會(huì)有黏性方便包制，而素餡就得想盡辦法讓他像肉餡那樣有凝固性，包的時(shí)候不散容易聚合
現(xiàn)在大家都比較喜歡吃餃子，餃子也葷素的和肉的一般餃子有兩種口味，不同的餡料調(diào)配的方法也不一樣，比如雞肉冬筍餡餃子在調(diào)理的時(shí)候最好是加上醬油的，這樣吃起來的時(shí)候口感才會(huì)好，還有就是魚肉韭菜餡兒餃子。
餃子餡主要分肉餡和素餡
買回來的肉餡做之前要先加少量水拌一下,然后加入蔥花,姜末,花椒面或五香粉,味素,鹽,少量醬油,料酒之類的,不嫌膩的話還可以加些植物油,但如果肉餡夠肥,就可以省了,之后朝一個(gè)方向攪拌均勻,后調(diào)節(jié)咸淡.喜歡的話還可以加香油,看個(gè)人口味了.攪好的肉餡稍放一會(huì)兒就可以包餃子了.還可以用這方法做牛肉餡羊肉餡等。
雞肉冬筍餡
原料：雞脯肉750克，凈冬筍100克，蔥花50克，香油、姜末、精鹽、味精、高湯適量。
做法：將雞脯肉洗凈剁成細(xì)泥，冬筍切成細(xì)丁放在油鍋內(nèi)煸炒片刻。將雞泥放入一盆中，加蔥、姜末、料酒、高湯、精鹽、味精攪勻后，放入冬筍末，再攪幾下即成。
魚肉韭黃餡
原料：去皮魚肉700克，肥膘肉50克，韭黃200克，蔥花50克，料酒、姜末、精鹽、味精、高湯各適量。
做法：將魚肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成細(xì)泥。將肥膘肉切成細(xì)粒，韭黃切碎。取深鍋一只，放入魚泥加高湯，打開，加料酒、蔥、姜末、味精、精鹽，用手順時(shí)針攪打，最后加入肥膘肉、韭黃即成。
芹菜餃子是一種常見的主食，因其芹菜味道清香，口感好，受到很多朋友的歡迎和喜愛。而且芹菜中含有豐富的維生素和微量元素，能夠有效補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)，芹菜中含有的膳食纖維，能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，還可以有效防止便秘。接下來就給大家詳細(xì)介紹芹菜餃子餡怎么做好吃的具體操作方法。
芹菜豬肉餃子餡的做法：1.將新鮮的芹菜去葉，處理清洗干凈后，切成碎末狀。
2.將豬肉清洗干凈后，放在開水中過血水，再剁成肉餡。根據(jù)自身的口味和偏向選擇豬肉的肥瘦程度，其中五花肉肥瘦相當(dāng)，味道和口感吃起來都比較好。
3.把蔥和姜清洗干凈后，切成蔥末和姜末。
4.將剁好的豬肉放在干凈容器中，加入芹菜，以及蔥末和姜末，放入適量的鹽和味精、生抽等調(diào)味品，均勻攪拌后即可。
芹菜木耳雞蛋餃子餡的做法：1.將蔥洗凈后切成蔥末。
2.把木耳放在熱水中浸泡，直至泡軟后撈出瀝干，切成碎末。
3.將芹菜處理，去根部和去葉后，清洗干凈，剁成碎末。
4.在干凈容器中打入雞蛋，均勻攪拌。
5.在鍋中加入適量的油，等油熱后，倒入雞蛋液，不停地翻炒。
6.直至兩面金黃，倒入芹菜和木耳，不必炒熟，混合翻炒幾下即可。
7.加入適量的鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌即可。
以上就是關(guān)于芹菜餃子餡的制作方法，可以根據(jù)自身喜好決定制作，方法簡單易于操作，可以在家嘗試進(jìn)行。味道鮮美可口，還能夠?qū)θ梭w發(fā)揮積極有效的作用，不過也要適量食用，不能貪多，以免引起不消化的現(xiàn)象。
隨著生活水平的大幅度提高，人們能夠享受到以往看似天堂般的生活，尤其表現(xiàn)在食物方面，過去的餃子也是一般人吃不起的，但是現(xiàn)在人們可以隨意的吃到自己想要吃的餃子，而且餃子的種類非常的多，能夠給人們最好的美味體驗(yàn)，餃子的餡兒非常多，蝦仁餃子是一種具有代表性的餃子，下面就來看看蝦仁餃子餡怎么做吧。
蝦仁餃子是一道著名的漢族小吃。鮮香可口，美味無比。以豬肉糜、甜玉米、雞蛋、蔥、姜、料酒、蝦仁、蔥、姜、料酒等制作而成。
1.豬肉糜洗凈，瀝干。加入蔥、姜、玉米、雞蛋、鹽、味精、料酒，攪拌均勻。（也可加入少許糖提鮮）腌制十五分鐘。
2.蝦仁，超市購買的冰凍蝦仁泡軟，去蝦線（這一步很重要哦，蝦線一定要一個(gè)個(gè)的去掉，不然影響口感，也不衛(wèi)生）加入蔥、姜、料酒、鹽、味精，攪拌均勻。腌制十五分鐘
3.蝦和肉糜分開放，不要混在一起哦。包餃子嘍。一小勺肉糜+一個(gè)蝦仁=一個(gè)餃子喲。肉不要太多，不然會(huì)鼓出來哦。蝦仁小的話肉可以多一點(diǎn)。我買了三種蝦仁。最好是野生的大蝦仁。
4.下水煮嘍生肉餃子一定要多煮哦一般煮沸后，再加一次冷水，再沸后，小火多煮煮。
5.出鍋
從上述的介紹來看，蝦仁餃子餡怎么做這個(gè)問題在人們的努力之下會(huì)顯得非常的簡單，因?yàn)轱溩拥淖龇偟膩碚f是沒有什么難度的，一般人都可以很快的學(xué)會(huì)，而蝦仁餃子這種風(fēng)味的餃子帶有淡淡的海鮮氣息，是能夠勾起人們食欲的一種美味佳肴。
蒜苔是一種從蒜苗中割取出來的蔬菜，而韭苔是韭菜完全成熟到一定時(shí)間之后所生長出來的蔬菜。所以在選購蒜薹和韭苔的時(shí)候，一定要好好分清楚兩者之間的區(qū)別，蒜苔一般都是圓柱形狀的，而韭苔則呈細(xì)長扁形狀。更重要的是韭苔的味道和韭菜有著很大的不同，所以制作涼拌韭苔的過程中如何制作才會(huì)更加好吃?
制法步驟：
首先準(zhǔn)備嫩韭苔一把，摘洗干凈，切成4厘米長的段。
韭苔放入沸水鍋內(nèi)焯一下，倒出放入涼開水漂涼，撈出瀝干水分，裝入盤中。
將芝麻醬、精鹽、味精、涼拌醋加熱的清湯調(diào)勻，澆在菜上，再淋上燒熱的紅油即可。
根據(jù)個(gè)人愛好，可與皮蛋、粉皮、豆腐絲等搭配。
韭為多年生草本植物，葉細(xì)長而扁，叢生。在全國廣泛栽培，亦有野生植株。韭苔，韭菜生長到一定階段時(shí)在中央部分長出的細(xì)長的莖，頂上開花結(jié)實(shí)，嫩的可以當(dāng)菜吃。
韭花食之能生津開胃，增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化。韭花富含鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素、抗壞血酸等有益健康的成分。
應(yīng)選購鮮嫩的韭花，不要太粗，顏色碧綠，發(fā)白的不好一般人群均可食用。
適合于風(fēng)寒感冒、夜盲癥、陽痿、遺精、早泄、噎膈、反胃、肝病、腰膝痛、尿頻、白帶多、胸脅痛等癥患者。
一、哪些人不能吃韭苔?
1.患有眼疾者慎食;有陽亢及熱性病癥的人忌食。
2.胃虛有熱、消化不良不宜食用。
二、韭苔的適用人群
一般人群均可食用。適合于風(fēng)寒感冒、夜盲癥、陽痿、遺精、早泄、噎膈、反胃、肝病、腰膝痛、尿頻、白帶多、胸脅痛等癥患者。
三、韭苔的食用禁忌
1.韭菜偏熱性，多食易上火，因此陰虛火旺者不宜多吃。胃虛有熱、消化不良不宜食用。
2.夏韭老化，纖維多而粗造，不易被人腸胃消化吸收，加之夏季胃腸蠕動(dòng)，多會(huì)引起胃腸不適或腹瀉，因此夏季熱時(shí)不宜多食。
3.韭菜雖有強(qiáng)精作用，但過量食用會(huì)敗腎、流眼屎。所以也不要天天食用。
4.熟的韭菜不能隔夜吃，以免亞硝酸鹽中毒。
5.韭菜與酒不宜同食。
餃子是所有人長這么大都肯定吃過的吧。說起餃子，小編特別想起來好吃的煎餃。早餐吃煎餃配上一碗粥，是非常不錯(cuò)的選擇。薺菜又稱為地菜，我們通俗的說法是叫薺菜。用薺菜來包餃子或者是包春卷是很多人選擇的。薺菜做餃子味道真的是太棒了。那么，你們都會(huì)包薺菜餃子嗎?
薺菜餃子
做法一：
材料
主料：小麥面粉500克，薺菜600克，
輔料：蝦皮50克，
調(diào)料：鹽5克，味精3克，醬油5克，大蔥10克，植物油30克，香油10克
做法
1.先將薺菜拾去雜質(zhì)，用清水洗凈;
2.薺菜切碎，放入盆中;
3.薺菜盆加入蝦皮、精鹽、味精、醬油、蔥花、素油、麻油，拌勻成餡;
4.把面粉用水和成軟硬適度的面團(tuán)，揉勻;
5.搓成長條，切成小面劑，搟成餃子皮;
6.包餡捏成生餃子;
7.下入沸水鍋內(nèi)煮熟，撈出，裝入碗內(nèi);
8.蘸上調(diào)料，即可食用。
做法二：
材料
餃子皮：面粉500克，清水260克。
餡料：豬肉餡500克，薺菜400克，大蔥2根，鹽，生抽，香油，姜末適量，餃子餡調(diào)料半包。
做法
1、薺菜洗干凈。
2、鍋中放水，放入少許鹽和油，水開后放入薺菜焯水。
3、薺菜變色后撈出，用涼水沖下，用手?jǐn)D干水分。
4、把薺菜切碎。
5、蔥切蔥花。
6、豬肉餡朝著一個(gè)方向攪拌上筋，邊攪拌邊加入適量清水。再加入鹽攪拌均勻。
7、把蔥花和薺菜碎放入肉餡中，再放入生抽、姜末、餃子餡調(diào)味料和香油，攪拌均勻即成餡。
8、把面粉和水放入廚師機(jī)里面攪拌成面團(tuán)，靜置10分鐘。
9、把面團(tuán)搓成長條，切成小擠子，搟皮，包餡成餃子。
10、鍋里面放水，水開后放入餃子，煮熟即可享用了。
包餃子對于北方人來說，不管是男孩子還是女孩子，在家里肯定都見的比較多，會(huì)包餃子是正常的。但是對于南方人來說，吃餃子這樣的面食不多，包餃子可能不是一份容易的活兒哦，但是小編介紹的幾種包餃子的方法，大家認(rèn)真學(xué)會(huì)了也就可以了。
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