建陽(yáng)特色美食小吃
特色養(yǎng)生。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。有沒有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“建陽(yáng)特色美食小吃”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
建陽(yáng)是屬于南平市的一個(gè)地方，南平相信大家應(yīng)該都有聽過(guò)吧，其實(shí)我們不同的地方都是可以有一定的旅游價(jià)值的，每個(gè)地區(qū)肯定都是有它一定的特色的，不僅僅是表現(xiàn)在旅游業(yè)上面，他們那邊的美食同樣也是可以有一定的體現(xiàn)的，可能很多人都不知道建陽(yáng)特色美食小吃，那么建陽(yáng)特色美食小吃是什么?
黃坑石鯪，屬蛙科兩棲類動(dòng)物。生活在高山密林的澗水石洞中，頭部扁而寬，口闊眼大，背部皮膚較光滑，顏色因環(huán)境不同而異，一般呈黑灰色，腹部呈白色，全身有斑紋，前肢短小，后肢粗長(zhǎng)，無(wú)尾，善跳躍，多在夜間活動(dòng)。黃坑自然生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，適應(yīng)萬(wàn)物生存。民間曾有“昆蟲世界”“蛇類王國(guó)”“石鯪故鄉(xiāng)”之說(shuō)，尤其在坳頭、大竹嵐國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)一帶，石鯪資源十分豐富。
蔡家肉餅是福建省南平市建陽(yáng)市麻沙鎮(zhèn)的特產(chǎn)。蔡家肉餅呈長(zhǎng)圓形，又名“豬腰餅”，配料采用上等白糖、芝麻和新鮮板油，純系精料精制，講究色、香、味，香甜酥脆可口。
五香卷是建陽(yáng)地區(qū)的傳統(tǒng)名小吃。長(zhǎng)期來(lái)，每逢過(guò)年過(guò)節(jié)、婚壽喜慶，家家戶戶必備鹵面，配以五香條來(lái)招待親朋好友，這已成了石碼的傳統(tǒng)民俗。
水吉扁肉歷史悠久，相傳最早源于建陽(yáng)市水吉鎮(zhèn)。早在抗戰(zhàn)前，在上海、福州等地就有水吉人經(jīng)營(yíng)的水吉扁肉店。解放前，建陽(yáng)縣城共有36家扁肉店。新中國(guó)成立后，還曾辦過(guò)公私合營(yíng)的扁肉店。1977年，建陽(yáng)城區(qū)的國(guó)有躍進(jìn)扁肉店開業(yè)，生意很是紅火。改革開放后，隨著豬肉市場(chǎng)的放開，越來(lái)越多個(gè)體戶加入到這支經(jīng)營(yíng)隊(duì)伍中來(lái)。至上世紀(jì)末，建陽(yáng)城區(qū)與鄉(xiāng)鎮(zhèn)已隨處可見水吉扁肉店的“芳蹤”。
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四川這個(gè)地方跟別的地方是有很多的區(qū)別的，而且這個(gè)地方的景色跟美食也是相較于其他地方多的多的，廣元也是四川的其中一個(gè)地區(qū)，廣元在四川算得上是比較大面積的地方，廣元是有很多的美食小吃，但是具有特色的美食小吃種類卻是不怎么多的，那么廣元特色美食小吃有哪些?
第一道特色美食：廣元蒸涼面。廣元蒸涼面選用上等大米為原料。大米淘洗干凈后，用清水浸泡一天，再加1/10的大米飯，用打漿機(jī)或石磨磨成適度稀漿，放入有紗布的蒸籠蒸熟。蒸熟后倒在抹有香油或菜油的案桌上以免粘連。晾冷后折疊切成細(xì)絲即成。這種涼面耐嚼、爽口，吃法多樣。第二道特色美食：劍門豆腐。川北名優(yōu)特食品。歷史悠久，劍門山區(qū)有姜維守劍閣時(shí)就地取材磨制豆腐犒賞官兵的傳說(shuō)。以劍門山區(qū)礫巖油沙石土出產(chǎn)的黃豆為原料，使用來(lái)自劍門七十一峰的“劍泉”水，經(jīng)浸豆、磨漿、濾渣、煮漿、點(diǎn)漿、脫水等工序制成。具有白嫩細(xì)膩、鮮香味美等特色。
第三道特色美食：核桃餅。核桃餅選用上等核桃仁，再加適量的芝麻磨成漿狀，再把椒鹽涂抹在發(fā)酵面上，做成茶杯口大小的圓餅，放入爐中烤熟即成核桃餅。若搟成薄片烘烤，稱為“薄脆”?！昂颂绎灐彼纱嗨窒恪⑸珴山瘘S、十分可口。
第四道特色美食：酸菜豆花面。廣元風(fēng)味小吃酸菜豆花面，是在碗內(nèi)放紅油，湯中和著面條，再放入酸菜、豆花，其味道清香可口。酸菜豆花面對(duì)胃酸少的人有治療作用，還有解油開胃的功能。
第五道特色美食：女皇蒸涼面。這個(gè)涼面的由來(lái)與武媚娘有關(guān)，相傳她非常喜歡這種涼面。其選用上等大米為原料，耐嚼、爽口，吃法多樣，最普通的吃法是;碗內(nèi)放涼面，加入醬油、香醋、辣椒、辣油、香油、白糖、花椒面兒、蒜泥等調(diào)料，攪拌后有酸、甜、麻、辣、香五
味，川味十足。
福建這個(gè)地方越來(lái)越多的人會(huì)愿意去游玩，不僅僅是旅游景點(diǎn)多，他們那邊的美食同樣也是種類豐富的，寧德是福建省其中的一個(gè)比較小一點(diǎn)的地方，它同樣也是存在一些比較特別的美食小吃的，比如說(shuō)肉片這種東西，寧德人做出來(lái)的肉片跟別的地方的口味就不同，那么寧德特色美食小吃有哪些?
福鼎肉片:來(lái)福鼎旅游，最不能錯(cuò)過(guò)的就是福鼎肉片啦。其實(shí)，在福建各地都能看到福鼎肉片店，但真正味道正宗的店確實(shí)寥寥無(wú)幾。福鼎肉片是一道由精肉、淀粉等原料制成的菜品，肉片制作的整個(gè)過(guò)程都是手工操作，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味，深得人們稱贊。
掛霜芋:福鼎盛產(chǎn)檳榔芋。這里的檳榔芋肉質(zhì)細(xì)膩，煮熟后甘香松軟，風(fēng)味特殊，用檳榔芋做的菜也是種類豐富品種繁多，其中最著名的就是掛霜芋啦。它有一種與眾不同的特殊芳香味，表面有一層糖霜，一粒粒雪白的砂子，看著粗糲，卻入口即化，唇齒留香。
蜜汁雞翅:說(shuō)實(shí)話，第一次看到福鼎蜜汁雞翅的時(shí)候，我的心里也是很忐忑的：這黑乎乎的到底是什么東西?不過(guò)嘗過(guò)之后，真是回味無(wú)窮。正宗蜜汁雞翅色澤棗紅，甘甜、咸度適中，酥潤(rùn)適口，腴美汁濃，清香鮮美，回味無(wú)窮。福鼎街邊隨處可見賣蜜汁雞翅的小店。其中最為出名的莫過(guò)于褚記，太姥邱記。
牛肉丸:在福鼎，能跟肉片比肩的就是牛肉丸啦。其實(shí)牛肉丸的外形并不像丸子，而是跟肉片類似，它的做法也跟肉片差不多，只是把豬肉換成了牛肉。福鼎牛肉丸充滿嚼勁，配上清香味濃的酸辣牛肉湯，令口中充滿余香，不禁讓人大呼過(guò)癮，食欲大增。
江記魚片:在福鼎，除了肉片、牛肉丸之外，還有一個(gè)長(zhǎng)相跟它們類似，也頗受歡迎的小吃就是魚片啦。魚片也叫魚羹，采用手工制作，將新鮮的魚去皮剔刺處理，取其凈肉，用力切碎，下姜末去腥，按比例下鹽、白糖和味精。用手將魚肉和調(diào)料一起搓，直至魚肉有彈性。最后加木薯粉和少許姜、蔥、水，攪拌均勻即可。烹調(diào)時(shí)，捏成小塊下鍋。江記魚片魚香留齒，嫩滑爽口。
芒市這個(gè)地方相信很多人都沒有聽過(guò)，所以乃至于很多人都不知道它的特色美食，其實(shí)這邊的特色美食是比較特別的，大家可能都有吃過(guò)，但是它這邊的美食做法是比較與眾不同的，吃起來(lái)的口感絲毫也不差，芒市小吃特色美食的種類是非常多的，那么芒市小吃特色美食有什么呢?
菩提寺旁的貓耳朵店:貓耳朵是一種小吃，像餃子一樣，但是里面的餡兒卻是紅豆做成，一口咬下去甜而不膩，小編上學(xué)時(shí)候的每個(gè)中午都要早早出門去買貓耳朵，因?yàn)檫@家店只做一蔑籃貓耳朵，所以特別搶手!除了貓耳朵，還有分量十足的“馬打滾”，一口咬下去，甜甜的味道，回味無(wú)窮!最主要的是一塊錢就能買到6個(gè)貓耳朵、4個(gè)“馬打滾”，據(jù)小編回憶，這個(gè)價(jià)15年都沒有變喲!貓耳朵店中午2點(diǎn)開始營(yíng)業(yè)，如果去晚了有可能買不到貓耳朵喲!趕緊去嘗嘗曾經(jīng)在最美的年紀(jì)最愛的味道吧!
三十年的胖子泡魯達(dá):還記得現(xiàn)在“百斯特”對(duì)面的那家胖胖老板娘的泡魯達(dá)店嗎?那個(gè)曾經(jīng)要想吃泡魯達(dá)還得排隊(duì)的開了三十年的胖子泡魯達(dá)店!這家店至少承載了三代人的記憶，是芒市最早的泡魯達(dá)店!現(xiàn)在搬至“晶合”西餐廳的對(duì)面，老板娘換成了原來(lái)老板娘的女兒，但是體型沒變，6塊錢一杯的泡魯達(dá)的味道也沒變!趕緊去嘗嘗芒市第一家泡魯達(dá)吧!早上十點(diǎn)開始營(yíng)業(yè)喲!
腌酸果果攤:還記得百貨大樓門口一年四季都擺攤的腌著木瓜、干豆、胭脂果、蕨菜、蘿卜、菠蘿等芒市時(shí)鮮水果的攤子嗎?這家腌酸果果攤還是在百貨大樓門口，不過(guò)現(xiàn)在占據(jù)了曾經(jīng)胖子泡魯達(dá)店的位置，現(xiàn)在賣的品種越來(lái)越多，但始終堅(jiān)持“只賣時(shí)鮮水果”的理念，無(wú)論春夏秋冬都在擺攤售賣，變換的是品種，不變的是味道?，F(xiàn)在每份3-5元，中午一點(diǎn)開始營(yíng)業(yè)啦!
紅星小吃街是芒市小吃聚集的地方，在小吃店林立的街道中間有一家全芒市最出名的曬晚亮棒賽撒撇店，每天都是爆滿。撒撇店除了苦撒、檸檬撒是主打菜以外，還有特色緬甸炒面、拌麻桑坡、彩色泡魯達(dá)、拌茶葉豆等等，您肯定會(huì)說(shuō)這有什么特別的?讓吃貨小編告訴你其中的奧妙，特色緬甸炒面放的是特制調(diào)料、拌麻桑坡里有蝦米、拌茶葉豆里有充足的緬甸茶葉、彩色泡魯達(dá)里有果凍和椰奶凍喲!趕緊去嘗嘗，撒撇店白天都正常營(yíng)業(yè)喲!
佛山這個(gè)地方算得上是一個(gè)山杰地靈的地方，所以越來(lái)越多的人愿意去這個(gè)地方旅游，這個(gè)地方的美食種類跟美食口味也是比較優(yōu)質(zhì)的，其實(shí)從根本意義上來(lái)說(shuō)，每個(gè)地方的美食都是非常優(yōu)秀的，可能還是有很多人不知道佛山的特色美食小吃，那么佛山特色美食小吃有什么呢?
佛山柱侯雞:此菜為佛山傳統(tǒng)名肴，已有近百年歷史，為清代佛山三品樓餐廳廚師梁柱侯所創(chuàng)制。骨軟肉滑，豉味濃郁。
應(yīng)記鮮蝦云吞面:鮮蝦云吞面獲“中華美食”稱號(hào)。其制作沿用傳統(tǒng)過(guò)扛方法巧制，面條韌性均勻，條子粗細(xì)適中，入口爽滑，蛋香濃郁，馳名省港澳。
輝記豬腳姜:廣東最具特色的女人滋補(bǔ)食品。選用豬腳、雞蛋、肉姜、及廣東特有的甜醋精心烹飪出來(lái)的美味私家菜。味道獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富。
北香園餃子:北香園餃子特點(diǎn)皮薄餡大，味鮮有汁,其水餃嫩滑味鮮，煎餃皮香脆、餡有汁、佐以醋、辣醬別有一番風(fēng)味。
得心齋扎蹄:用料主要是三種豬肉，首先是一只大小均勻，嬌嫩的豬腳，然后是豬脊頭肥肉和精瘦肉,吃起來(lái)"堪中帶爽、肥而不膩、和味甘香"
勝記艇仔粥:艇仔粥以新鮮的小蝦、魚片、蔥花、蛋絲、海蟄、各種配料為原料，煮粥的手法也依照滾粥沖燙粥料的手法，立即沖滾、稍后品嘗。
大可以狀元及第粥:用豬瘦肉丸、豬肝片、豬粉腸加入粥中煮熟而成。色白鮮明，糜水交融，味鮮香厚。
和味牛雜:筷子街的和味牛雜做牛雜20年了。不少游客去禪城玩就是為了吃它，牛雜是一直放在湯里煮著，香而不爛，很入味，而且“抵到冇朋友”。
九江全魚宴:最初以四大家魚為原材料，大頭魚、鯰魚、鯪魚、鯇魚，漁業(yè)發(fā)展增加了四大魚做原料，一條魚，從頭到尾甚至連骨頭都可以制成佳肴。
延吉是屬于東北的一個(gè)地區(qū)，東北大家應(yīng)該多多少少都有了解，它們那邊的美食還是比較多的，并且不同地方的美食種類也是不同的，不過(guò)這些東西吃起來(lái)還是比較美味的，延吉這邊的特色美食同樣也是比較多的，不過(guò)很多人都不知道它的具體特色美食，那么延吉小吃特色美食有什么?
李海玉醬湯王
說(shuō)起李海玉醬湯王，小編不敢保證每一個(gè)延吉人都熟知，但是大多數(shù)老延吉人都伸出大拇指稱贊!作為一個(gè)30年的旺店，從未想過(guò)如何擴(kuò)張自己的店鋪，只是在自己的一畝二分地里做著自己地道的醬湯。
元奶奶包飯
如果你來(lái)到延吉，你不吃一頓美味的包飯，你絕對(duì)會(huì)帶著遺憾離開的，延吉的包飯有別于漢族的傳統(tǒng)包飯，五花肉或是肘子肉，搭配上有機(jī)無(wú)公害的蔬菜和朝鮮族特色的醬料，絕對(duì)能夠帶給你不一樣的就餐體驗(yàn)，而今天小編要給大家介紹的這家店就是擁有10多年歷史的老店——元奶奶包飯。
火辣辣肥腸
火辣辣肥腸已經(jīng)成為延吉民俗美食的代表之一，對(duì)于無(wú)辣不歡的小編來(lái)講，沒有什么是比他家的火辣肥腸更過(guò)癮的了，喜歡吃辣的各位一定不要錯(cuò)過(guò)!火辣辣肥腸，顧名思義，主打菜就是肥腸，特點(diǎn)也就一個(gè)字辣!
新村啤酒屋 延吉市新村啤酒屋是延吉市第一家朝鮮族民俗店，之所以這么說(shuō)，在你還沒走進(jìn)這家店鋪時(shí)就會(huì)感受到濃郁的朝鮮族氣息。
豐茂串城
豐茂串城絕對(duì)稱得上延邊燒烤界的佼佼者，1990年創(chuàng)店至今已經(jīng)有26年的歷史，同時(shí)，分店也遍布全國(guó)各地，甚至在韓國(guó)都有我們延邊豐茂的分店，那么對(duì)于每一位來(lái)延邊旅游的游客，不嘗嘗正宗的豐茂串是不是太過(guò)于可惜。
服務(wù)大樓冷面部
說(shuō)起服務(wù)大樓冷面部簡(jiǎn)直就是說(shuō)起了延邊一代又一代人對(duì)于冷面的回憶，記憶里小編第一次吃服務(wù)大樓冷面的時(shí)候應(yīng)該還在上幼兒園，那個(gè)時(shí)候服務(wù)大樓冷面還位于現(xiàn)在的百利城的位置，因?yàn)榘倮堑男藿?，?dǎo)致服務(wù)大樓冷面不得不搬家，只不過(guò)很多人不知道了而已，不過(guò)，現(xiàn)在百利城已經(jīng)建好開業(yè)，所以我們的服務(wù)大樓冷面在百利城6樓就可以吃到噢~同時(shí)，在延邊醫(yī)院東門對(duì)面，延邊大學(xué)對(duì)面也有服務(wù)大樓冷面部的分店。
文山這個(gè)地方是存在一些少數(shù)民族的，其中壯族的人群占絕大多數(shù)，所以文山這個(gè)地方的特色美食也是以壯族人為標(biāo)準(zhǔn)，壯族人吃的東西是比較多的，所以他們的美食同樣也是種類繁多，而且吃起來(lái)的口感也是非常美味的，不過(guò)還是有很多人不知道它的具體特色美食，那么文山特色美食小吃是什么?
五色花米飯是壯族人的特產(chǎn)，云南壯族人民稱之為烏飯，不但色彩鮮艷，而且味道悠遠(yuǎn)。色彩有紅、紫、黑、白、黃五種，叫“五色花米飯”。每年的秋后，壯族人就把上等的糯米挑選出來(lái)，單獨(dú)放好留待做花飯用。壯族五色花米飯不但色鮮味美，而且還有良好的藥物作用。李時(shí)珍的《本草綱目》中提到，五色花米飯中，用來(lái)染黑顏色的“楓香葉”，人食之，能“堅(jiān)筋骨、益腸胃、補(bǔ)髓”;染黃顏色的“染飯花”具有清熱涼血等作用;用來(lái)染紅顏色的“紅蘭草”具有生血的作用。而用來(lái)染紫色的“紫蘭草”，在壯族民間療法中，單方熬湯服用，能治療糖尿病、高血壓、頭暈等癥。
壯族的春節(jié)從大年三十至正月初一、初二，共三天，這三天主人和來(lái)客都必須吃粽子。因?yàn)轸兆釉趬鸭沂且环N高貴的食物。粽子象征著富裕豐收。壯族非常的好客，所以有客人來(lái)就會(huì)拿出最好的食物招待客人。粽子主要原料是糯米，但要有餡兒。餡兒是由去皮的綠豆、半肥不瘦的豬脖子肉和草果粉拌制而成，挾在粽心里，煮熟后，味道非常的鮮美。
火草粑又叫清明草粑粑，是一種將大米和糯米按一定比例摻合，加入洗凈的清明草和適量白糖蒸熟，放入碓窩里反復(fù)槌打到極粘稠后，做成的類似于干殼餅一樣大小的粑粑。吃的時(shí)候用鍋加少許香油微火煎熱或者直接用火烘烤，慢慢讓外皮形成一層黃鍋巴，其香甜可口的味道讓你無(wú)法釋懷。
酸柑子葉涼拌水鴨是云南文山壯族的一道傳統(tǒng)名菜，屬于屬菜系。主要食材是水鴨。這道菜風(fēng)味獨(dú)特，有解暑和增進(jìn)食欲之功效。色澤協(xié)調(diào)，美觀大方，肉質(zhì)細(xì)膩，香鮮，風(fēng)味別具。
襄陽(yáng)這個(gè)地方的美食還是比較多的，可能這個(gè)地方有的東西別的一些地方也是有的，但是這個(gè)地方做出來(lái)的口味卻是跟別的地方是與眾不同的，并且它里面用到的材料跟別的地方的是有一定的區(qū)別的，襄陽(yáng)這邊的特色美食還是比較多的，但是很多人都不知道具體美食，那么襄陽(yáng)小吃特色美食有什么?
夾沙肉是襄陽(yáng)傳統(tǒng)甜菜。選用豬五花肉，將豆沙夾入肉片，蒸至酥軟作甜食上桌。成菜白里透紅，鮮香甜糯，肥而不膩，最受老人喜愛。
三鑲盤是湖北省襄陽(yáng)市的傳統(tǒng)名菜，以豬肝，豬排骨，豬腦為食材，集中炸紫芥、炸排骨、炸腦泡三菜之所長(zhǎng)于一饌。三菜各呈一色，各獻(xiàn)一味，一菜三吃，故得名。
宜城美食眾多，盤鱔稱得上最為悠久。宜城盤鱔肉嫩味鮮，食之香酥可口，難以忘懷，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)勝于剖開后爆炒清燉，是以前專為楚王做的一道“宮廷菜”。
宜城板鴨，采用古田螺、魚蝦、稻谷為主的當(dāng)年成鴨，以獨(dú)特的配料將3-4斤重的成鴨進(jìn)行育肥、李殺、去毛、精制，造型、曬干及寒霜侵蝕、真空保鮮技術(shù)等二十幾道工序加工而成。
宜城大蝦是20世紀(jì)90年代興起的風(fēng)味小吃，宜城大蝦具有很強(qiáng)的季節(jié)性，從入夏開始，到入秋結(jié)束。宜城大蝦個(gè)大肉多，鮮嫩爽口，吃起來(lái)一麻二辣三香，吃法可分鹵、炒、煮。
采用鮮土仔雞,，放入花椒、姜片，加雞塊翻炒，再加料酒、醬油、精鹽、雞精、辣椒塊、八角、胡椒、丁香、沙仁、草果，炒成金黃色。麻辣鮮香，味道極美，增進(jìn)食欲。
襄陽(yáng)纏蹄(卷蹄)在國(guó)內(nèi)名氣較大，可與金華火腿、宣威火腿媲美。是傳統(tǒng)的佳肴。將豬蹄肉用多種香料腌漬數(shù)天。后用細(xì)麻繩纏緊在通風(fēng)處吹晾，數(shù)日后即可取下煮熟食之。
糖醋白菜取材襄陽(yáng)卷心大白菜。襄陽(yáng)卷心大白菜又名"襄陽(yáng)白"。制作方法是：將大白菜菜心洗凈，切成八分長(zhǎng)的條，然后把沙鍋置旺火上，放入豬油、芝麻油燒熱，將白菜心下鍋爆炒。
山東這個(gè)地方是屬于北方地區(qū)，北方美食跟南方是有一定的區(qū)別的，而且北方天氣跟南方也是有一定的區(qū)別，所以他們那邊的美食就會(huì)受到天氣一些原因的影響，最出名的莫過(guò)于關(guān)東煮這種東西，博山屬于山東省其中的一個(gè)城市，它那邊的美食同樣也特別多，那么博山特色美食小吃有哪些?
周村煮鍋:周村煮鍋是山東淄博漢族風(fēng)味小吃之一。1910年左右由周村三星廟前徐方明、鎮(zhèn)西橋李六所創(chuàng)始。周村煮鍋妙就妙在一個(gè)煮字，可以水煮一切，只要是自己喜歡吃的東西，特別是雨雪寒冷時(shí)節(jié)，一班人圍坐桌前，一人一小鍋，鍋置熱水中，熱水循環(huán)流動(dòng)，直煮得暖意融融，任屋外雨雪紛飛，屋內(nèi)卻熱氣騰騰，溫暖異常。軟燒豆腐:軟燒豆腐，傳統(tǒng)特色菜肴，為山東省博山地區(qū)家常名菜，博山自古就以生產(chǎn)豆腐而聞名。博山豆腐色澤淡黃，軟嫩適口，味美清香。博山豆腐采用"酸漿"點(diǎn)腦，而不用普通的"鹽鹵"點(diǎn)漿法，因而成品外黃內(nèi)白，無(wú)鹵苦味，細(xì)嫩瓷實(shí)，宜于造型。博山"軟燒豆腐"就是采用這種豆腐制作而成。
博山烤肉:博山烤肉起源于山東省博山地區(qū)，是一種歷史悠久，絕無(wú)僅有的傳統(tǒng)名吃，色美、味香、氣正。距現(xiàn)今已有100多年的歷史。如今博山烤肉已名揚(yáng)省內(nèi)外，成為迎賓的佳肴，饋賓贈(zèng)友的禮品。
這一獨(dú)特的名吃，色美、味香、氣正。三色一體:金黃(豬皮)、奶白(肥肉)、宗紅(瘦肉)三色奪目。皮酥肉嫩，入口不膩，味美可口，木熏香的清香氣味撲鼻，風(fēng)格別具一格。熱烤肉加白糖，用鮮荷葉包后再吃，肉酥嫩、味鮮適口。
淄川肉燒餅:淄川肉燒餅是山東淄博市的一種傳統(tǒng)美食，做法簡(jiǎn)單，它的特點(diǎn)是餅皮香脆、餡味鮮美。淄川肉燒餅從嚴(yán)格意義上講，并不是用火烤，而是用熱氣炙，所以特別酥嫩，剛出爐的燒餅即有芝麻和面的香味，更有肉餡的鮮味。并且由于肉餡的原因，它是一邊酥嫩，一邊卻軟。
道口咸菜:一說(shuō)咸菜，好多人都嫌棄，今天的可不一般啊!道口咸菜是淄博地區(qū)具有悠久歷史的一種漢族傳統(tǒng)名吃，用料考究，工藝復(fù)雜，成品具有鮮、香、辣、甜等多種口味，香脆適口。道口咸菜具有300多年的腌制歷史，道口咸菜以時(shí)令蔬菜瓜果等為原料，輔以糖、酒、鹽、醬油等精制而成。
中衛(wèi)是屬于寧夏這邊的一個(gè)地方，這個(gè)地方的游客算得上是比較絡(luò)繹不絕的，而且這個(gè)地方的美食同樣也是非常多的，不同的地區(qū)，他們那邊的美食口味同樣也是不同的，而且基本上所有的地區(qū)都有那么一條美食小吃街這種地方，中衛(wèi)同樣也是有這個(gè)地方的，那么中衛(wèi)特色美食小吃街在哪?
中衛(wèi)飲食以面食為主，中衛(wèi)的滾粉泡芋頭、漩粉涼菜、硬面干烙子都是面食類的特色小吃。中衛(wèi)當(dāng)?shù)赜刑禺a(chǎn)鴿子魚，自然而然，清蒸鴿子魚成了一道不可錯(cuò)過(guò)的當(dāng)?shù)孛朗?。同時(shí)，中衛(wèi)的奶產(chǎn)品以及羊肉也十分出名。香脆可口的米黃子、煎豬臟都是中衛(wèi)的特色小吃，而扒駝?wù)齐m沒有熊掌出色，但也是一道不可多得的上等佳肴。
中衛(wèi)鼓樓西街郵電局向南的中山街中段有中衛(wèi)商城，內(nèi)有夜市，非常熱鬧。南大街及南環(huán)路的一段為中衛(wèi)的小吃一條街，個(gè)體小吃攤點(diǎn)很多，也有清真飯館和漢族飯館。此外，中衛(wèi)的街頭巷尾多有形形色色的小吃車，售賣各種當(dāng)?shù)匦〕?，非常方便?/p>
滾粉泡芋頭：中衛(wèi)的芋頭(土豆)，個(gè)大，沙甜。先將芋頭蒸熟，捏爛去皮。放入碗內(nèi)，再把粉芡攪成糊狀，配上各種佐料和時(shí)令鮮菜，燒成滾而鮮的粉糊澆在上面。吃起來(lái)酸辣滾燙，風(fēng)味別致，物美價(jià)廉，為群眾最喜愛的早點(diǎn)。
扒駝?wù)疲厚務(wù)萍瘩勌?，和熊掌一樣都是珍貴的美味。早在漢代就有“駝蹄羹”，并成為歷代宮廷名菜。明《本草綱目》載：“家駝峰、蹄最精，人多煮熟糟食。”在寧夏和甘肅地區(qū)都喜食用駝蹄。扒駝?wù)朴民務(wù)坪碗u、鴨蒸、燒而成。成菜色澤深紅，駝?wù)栖洜€筋糯，鮮味濃厚。
蒿籽面:蒿籽面中衛(wèi)一道流傳了400年的民間小吃。蒿籽面顧名思義，是因?yàn)樵诿娣劾飺饺肓松倭慨?dāng)?shù)匾吧参镙锊葑蜒心ザ?，所以叫蒿籽面。揉好面后，搟成直徑一米左右的極薄的面張，用刀將蒿籽面切成細(xì)絲后放入開水鍋里煮熟撈出，然后將各種配菜，比如豆腐、黃花菜等切成小片放進(jìn)湯碗里，就成了一道口感爽滑勁道，香氣撲鼻的美食。
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