麻辣休閑食品
休閑與養(yǎng)生。
“心靜乾坤大,心安理數(shù)明,只有理性的清靜才能大智大慧,大徹大悟。”社會在發(fā)展,養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點,那些不注重養(yǎng)生的人,必然會遭到生活的報復。如何進行飲食養(yǎng)生呢?請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《麻辣休閑食品》,歡迎大家與身邊的朋友分享吧!
人們在空閑的時候都喜歡吃一些休閑食品用來打發(fā)時間,但是外面買的卻又不能安心食用,怕不衛(wèi)生不健康。在炎熱的夏天吃著自己制作的麻辣休閑食品喝著清涼的啤酒,是件非常消閑的事情。下面給大家介紹一些制作麻辣休閑食品的做法,大家可以照著這些方法給自己做一些。
一、秘制麻辣香干
食材:白豆干500g、鮮紅朝天椒10個、辣椒粉8g、麻椒或者大紅袍花椒2g、姜60g、蒜9瓣、6月鮮醬油40g、胡椒粉2g、熟芝麻適量、鹽少許、孜然粉6g
二、烹飪步驟:
1.準備白豆干一斤
2.燒水煮白豆干(鍋大點防止溢鍋)
3.煮至出現(xiàn)蜂窩狀小孔洞撈出
4.切成條或者四方塊
5.熱油炸至金黃色撈出
6.準備好調(diào)料如下(鮮紅椒不足用了幾個干辣椒)
8.熱油炸香花椒粒
9.放入辣椒碎姜蒜爆香后放胡椒粉和孜然粉炒香
10.小火炒出香味
11.放入豆干翻炒均勻
12.放入醬油一點點鹽翻炒片刻關(guān)火加入熟芝麻出鍋
二、麻辣牛肉干
【材料】:料酒2勺、醬油 適量、姜3片、大料1份、辣椒粉3勺、花椒粉1勺、熟芝麻適量、糖適量、鹽適量、花椒油2大勺、小辣椒 適量
【做法】:1、牛肉切塊清洗干凈;
2、放到鍋里加水燒開1分鐘,撇去血沫,洗干凈;
3、重新裝一鍋水,放入材料(料酒、醬油、鹽、姜、香料),大火煮開后放牛肉轉(zhuǎn)小火燉四十分鐘左右;
4、鹵好的牛肉撈起晾涼,切成長條形
5、鍋內(nèi)倒入油燒熱,放入牛肉下鍋轉(zhuǎn)小火,炸5到7分鐘, 炸到牛肉黑了,基本沒有水分就撈起來;
6、油可以盛一些出來,留點油,倒入熟芝麻、辣椒粉、花椒粉和辣椒進行翻炒,中小火炒出香味;
7、倒入炸好的牛肉條小火翻炒,使牛肉均勻的粘上芝麻和辣椒油,放入適量的糖,鹽和醬油調(diào)味即可;
四、麻辣藕片
1、食材
主料:蓮藕5節(jié)
輔料:油適量、鹽適量、香葉幾片、茴香5克、丁香5克、青花椒10克、桂皮適量、八角適量、糖20克、辣椒粉5克、生抽適量、醬油適量
2、步驟:
1).準備好所需要的材料。
2).將蓮藕切成厚度為5毫米厚的片,放清水里過一道。
3).鍋里加入油,燒熱后倒入香葉、茴香、丁香、青花椒、桂皮、八角、翻炒均勻。
4).倒入藕片翻炒均勻。
5).加入生抽、醬油、糖、辣椒粉翻炒均勻。
6).加入差不多與蓮藕齊平的水。
7).燒開后,轉(zhuǎn)小火煮大約30分鐘。
8).收干汁,撒入少量白芝麻,即可。
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湖南省的人大多喜愛吃辣,湖南也有很多特色麻辣食品,一般湖南人都愛自己制作一些湖南麻辣食品在自己閑暇的時候吃。在炎熱的夏天吃著自己制作的湖南麻辣食品喝著清涼的啤酒,是件非常消閑的事情。下面給大家介紹一些制作湖南麻辣食品的做法,大家可以照著這些方法給自己做一些。
一、秘制麻辣香干
食材:白豆干500g、鮮紅朝天椒10個、辣椒粉8g、麻椒或者大紅袍花椒2g、姜60g、蒜9瓣、6月鮮醬油40g、胡椒粉2g、熟芝麻適量、鹽少許、孜然粉6g
二、烹飪步驟:
1.準備白豆干一斤
2.燒水煮白豆干(鍋大點防止溢鍋)
3.煮至出現(xiàn)蜂窩狀小孔洞撈出
4.切成條或者四方塊
5.熱油炸至金黃色撈出
6.準備好調(diào)料如下(鮮紅椒不足用了幾個干辣椒)
8.熱油炸香花椒粒
9.放入辣椒碎姜蒜爆香后放胡椒粉和孜然粉炒香
10.小火炒出香味
11.放入豆干翻炒均勻
12.放入醬油一點點鹽翻炒片刻關(guān)火加入熟芝麻出鍋
三、麻辣牛肉干
【材料】:料酒2勺、醬油 適量、姜3片、大料1份、辣椒粉3勺、花椒粉1勺、熟芝麻適量、糖適量、鹽適量、花椒油2大勺、小辣椒 適量
【做法】:1、牛肉切塊清洗干凈;
2、放到鍋里加水燒開1分鐘,撇去血沫,洗干凈;
3、重新裝一鍋水,放入材料(料酒、醬油、鹽、姜、香料),大火煮開后放牛肉轉(zhuǎn)小火燉四十分鐘左右;
4、鹵好的牛肉撈起晾涼,切成長條形
5、鍋內(nèi)倒入油燒熱,放入牛肉下鍋轉(zhuǎn)小火,炸5到7分鐘, 炸到牛肉黑了,基本沒有水分就撈起來;
6、油可以盛一些出來,留點油,倒入熟芝麻、辣椒粉、花椒粉和辣椒進行翻炒,中小火炒出香味;
7、倒入炸好的牛肉條小火翻炒,使牛肉均勻的粘上芝麻和辣椒油,放入適量的糖,鹽和醬油調(diào)味即可;
四、麻辣藕片
1、食材
主料:蓮藕5節(jié)
輔料:油適量、鹽適量、香葉幾片、茴香5克、丁香5克、青花椒10克、桂皮適量、八角適量、糖20克、辣椒粉5克、生抽適量、醬油適量
2、步驟:
1).準備好所需要的材料。
2).將蓮藕切成厚度為5毫米厚的片,放清水里過一道。
3).鍋里加入油,燒熱后倒入香葉、茴香、丁香、青花椒、桂皮、八角、翻炒均勻。
4).倒入藕片翻炒均勻。
5).加入生抽、醬油、糖、辣椒粉翻炒均勻。
6).加入差不多與蓮藕齊平的水。
7).燒開后,轉(zhuǎn)小火煮大約30分鐘。
8).收干汁,撒入少量白芝麻,即可。
人們在空閑的時候都喜歡吃一些小食品用來打發(fā)時間,但是外面買的卻又不能安心食用,怕不衛(wèi)生不健康。在炎熱的夏天吃著自己制作的麻辣小食品喝著清涼的啤酒,是件非常消閑的事情。下面給大家介紹一些制作麻辣小食品的做法,大家可以照著這些方法給自己做一些。
一、秘制麻辣香干
食材:白豆干500g、鮮紅朝天椒10個、辣椒粉8g、麻椒或者大紅袍花椒2g、姜60g、蒜9瓣、6月鮮醬油40g、胡椒粉2g、熟芝麻適量、鹽少許、孜然粉6g
二、烹飪步驟:
1.準備白豆干一斤
2.燒水煮白豆干(鍋大點防止溢鍋)
3.煮至出現(xiàn)蜂窩狀小孔洞撈出
4.切成條或者四方塊
5.熱油炸至金黃色撈出
6.準備好調(diào)料如下(鮮紅椒不足用了幾個干辣椒)
8.熱油炸香花椒粒
9.放入辣椒碎姜蒜爆香后放胡椒粉和孜然粉炒香
10.小火炒出香味
11.放入豆干翻炒均勻
12.放入醬油一點點鹽翻炒片刻關(guān)火加入熟芝麻出鍋
二、麻辣牛肉干
【材料】:料酒2勺、醬油 適量、姜3片、大料1份、辣椒粉3勺、花椒粉1勺、熟芝麻適量、糖適量、鹽適量、花椒油2大勺、小辣椒 適量
【做法】:1、牛肉切塊清洗干凈;
2、放到鍋里加水燒開1分鐘,撇去血沫,洗干凈;
3、重新裝一鍋水,放入材料(料酒、醬油、鹽、姜、香料),大火煮開后放牛肉轉(zhuǎn)小火燉四十分鐘左右;
4、鹵好的牛肉撈起晾涼,切成長條形
5、鍋內(nèi)倒入油燒熱,放入牛肉下鍋轉(zhuǎn)小火,炸5到7分鐘, 炸到牛肉黑了,基本沒有水分就撈起來;
6、油可以盛一些出來,留點油,倒入熟芝麻、辣椒粉、花椒粉和辣椒進行翻炒,中小火炒出香味;
7、倒入炸好的牛肉條小火翻炒,使牛肉均勻的粘上芝麻和辣椒油,放入適量的糖,鹽和醬油調(diào)味即可;
三、麻辣藕片
1、食材
主料:蓮藕5節(jié)
輔料:油適量、鹽適量、香葉幾片、茴香5克、丁香5克、青花椒10克、桂皮適量、八角適量、糖20克、辣椒粉5克、生抽適量、醬油適量
2、步驟:
1).準備好所需要的材料。
2).將蓮藕切成厚度為5毫米厚的片,放清水里過一道。
3).鍋里加入油,燒熱后倒入香葉、茴香、丁香、青花椒、桂皮、八角、翻炒均勻。
4).倒入藕片翻炒均勻。
5).加入生抽、醬油、糖、辣椒粉翻炒均勻。
6).加入差不多與蓮藕齊平的水。
7).燒開后,轉(zhuǎn)小火煮大約30分鐘。
8).收干汁,撒入少量白芝麻,即可。
陜西燴麻食
很多地方都有自己的特色美食,陜西這個地方不僅有羊肉泡饃、肉夾饃、鍋盔等美食,還有麻食。所謂麻食,是一種起源于陜西的面食,形狀如手指蓋大小的面疙瘩,常常也被叫做貓耳朵。下面給大家講解下陜西燴麻食的正宗做法,想吃的朋友們可以試著做做,品嘗一下陜西的美食。
一、山西麻食
1、主料:面粉,西紅柿1個,土豆1個,菜籽油,木耳,豆腐,胡蘿卜,香菇,小蔥,豆角 幾根,西葫蘆,黃豆芽,菠菜,粉條,鹽,醋,生抽,花椒粉,十三香,辣椒油。
2、陜西麻食的做法步驟
1).將各種菜洗凈.
2).全部切丁
3).爆香小蔥
4.)按照菜的易熟程度依次放入,比如豆角香菇炒熟時間長就先放,豆腐最后放,放入鹽、花椒粉、十三香炒勻.燜煮熟后關(guān)火.
5).揉面,搟好切丁,撒面粉防止粘連.
6).在面壁子上搓麻食,孩子老人腸胃弱的朋友搓薄點,鐵胃請忽略這句話.
7).鍋內(nèi)水開后下麻食
8).待三滾點水煮熟后將炒好的菜倒入,假如粉條煮熟即可,調(diào)入醋、生抽、油潑辣子,點入適量香油開吃.可以根據(jù)自己喜好調(diào)整.
二、山西麻食
1、材料:面粉、時令蔬菜、西紅柿、黃豆
2、工序:
1)和面,面要稍微軟一些,并醒二十分鐘;
2)面團搟薄成1cm左右厚的面餅,再切成1cm寬的面條,切好的條用手在案板上稍微滾成圓柱;
3)圓柱均勻切成小面丁。
4)案板上撒面粉,用大拇指在面丁上輕微摁一下,借著摁勁輕輕搓一下,面就會卷起來,像一個貓耳朵的樣子。表面稍微粗糙的案板易搓成形。
5)把“貓耳朵”煮熟。
6)各種蔬菜,切成開心果大小的樣子,炒熟;
7)西紅柿切小塊,在鍋中炒成醬,加足夠的水,水開后放入青菜和調(diào)味料。
8)將煮好的麻食以及黃豆,炒好的配菜倒入湯中,大勺一攪,盛入碗中,滴幾滴辣椒油。
很多男人,一直信奉水滸傳的上的說法,什么大碗喝酒,大塊吃肉。講究今朝有酒今朝醉,事實是,這樣的生活習慣是非常不健康的,這也是衛(wèi)什么很多人年紀輕輕就一身病,甚至很多就會因此與世長辭。那么究竟怎樣的生活飲食才算健康呢,什么樣的飲食對男性是有危害的呢。在日常生活中我們又該注意些什么。最重要的怎樣恢復健康的生活呢。
■易拉罐飲料
首先我們提到的一種東西大家都非常熟悉,甚至很多人都對其非常的依賴。特別是夏天,在身體很熱的時候來一聽易拉罐飲料是非常爽的。的確,然而我們要說的是,科研人員對22種飲料調(diào)查發(fā)現(xiàn),易拉罐飲料中鋁含量最高,是瓶裝飲料的3—6倍。要避免這一危害,最好的辦法就是少喝易拉罐飲料。
■海魚
我們知道現(xiàn)在生活環(huán)境是無法同以前的情況相比較的。取代以前的藍天白云,現(xiàn)在到處充斥著污染。以前可能對大家說海產(chǎn)品是不錯的,但近年海洋污染嚴重,貝類和海魚的體內(nèi)已經(jīng)成為了重金屬汞、砷的“聚居地”。尤其是近海養(yǎng)殖的魚類更糟糕,如帶魚、黃魚等。
建議大家盡量吃遠洋的深海魚,比如鲅魚、沙丁魚等。美國營養(yǎng)學家提出,魚要挑個頭小的,每天不超過一種,且少于100克。不吃或少吃魚頭、魚皮、內(nèi)臟、魚卵和魚翅,這些都很容易藏匿重金屬。
■松花蛋
許多男性朋友都喜歡下班后來上幾杯啤酒,我們說的重點不是啤酒,而是喝酒時的佐料。許多人喜歡邊喝酒邊吃點松花蛋,傳統(tǒng)工藝制作的松花皮蛋存在鉛污染。現(xiàn)在市場上已經(jīng)有了無鉛皮蛋,大家在購買時應(yīng)認清標簽。另外,吃松花蛋時可以蘸些醋,減少人體對有毒物質(zhì)的吸收。
■動物內(nèi)臟
許多男性朋友,特別是上了一定歲數(shù)的男性朋友,在工作之余喜歡吃點動物內(nèi)臟。本身其味道的確不錯,而且內(nèi)部含有一定鈣。在一方面可以提高抵抗力,動物內(nèi)臟盡管有獨特的營養(yǎng)成分,但極易發(fā)生重金屬沉積。湖北省衛(wèi)生廳公布的該省食品污染物監(jiān)測情況顯示,動物腎臟的金屬鎘含量,超過國家標準值100倍。建議每周最多只吃一兩次內(nèi)臟,每次不超過50克。
通過上面說的大家一定會對健康的飲食有了一定了解。當然很多人,及時知道怎樣吃是健康的但由于抵不過嘴癮,依然會吃一些不健康的食品。對于這種類型的男性朋友,我們建議,要求妻子或其他家庭成員的協(xié)助。好了,最后祝大家都有一個健康的身體。
對于那些剛邁入婚姻殿堂的人來說,是否感到有點焦慮?因為從小什么事都是父母準備好的,現(xiàn)如今都要自己做了,是不是很不習慣?尤其是做飯做菜。不要擔心,現(xiàn)在就讓小編來介紹下關(guān)于休閑餅干的做法吧。
2.12加入白糖繼續(xù)攪拌讓其和黃油融合。
3.21分7次左右慢慢加入雞蛋,用打蛋器不斷攪拌。
4.1加入咖喱粉攪拌均勻。
5.2加入椒鹽。
6.加入過篩的低筋面粉。
7.揉成面團。
8.面團用保鮮膜包好放入冰箱冷藏半個小時。
9.拿出面團,搟開,厚度在半厘米左右,用模具壓出形狀。
10.預(yù)熱烤箱180度,烤盤放中間烤18分鐘左右拿出晾涼就可以吃了。
到這里,關(guān)于休閑餅干這道菜的做法也就介紹完了。相信你在深入了解之后,心中已經(jīng)有了自己的想法了。那么接下來需要你做的就是走進廚房,把它變成現(xiàn)實了。當夢想照進現(xiàn)實的那一刻,必定是星光熠熠的。
現(xiàn)在人們的生活節(jié)奏都很快,平時的生活非常忙碌,如果有時間閑下來休息的話,一定要學會去品嘗身邊的美食,這是享受生活的一種非常好的方式,現(xiàn)在很多地方都流行著當?shù)胤浅S刑厣男蓍e小吃,比如下面這幾種今后一定要嘗嘗。
特色休閑小吃:
一、章魚小丸子
章魚燒的歷史要追溯到大正年代,素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點,是日本家喻戶曉的國粹小吃。后來,章魚小丸子在東南亞各地區(qū)流行起來,成為各地區(qū)的新興食品之一。
二、雜糧煎餅
雜糧煎餅,是中國傳統(tǒng)食品之一,用調(diào)成糊狀的雜面攤烙而成,煎餅多由粗糧制作,也有細面制作。烙成餅后水分少較干燥,形態(tài)似牛皮,可厚可薄,方便疊層,口感筋道,食后耐饑餓。一般圓形,疏松多孔。
三、手抓餅
新鮮出爐后的手抓餅,千層百疊,層如薄紙,用手抓之,面絲千連,其外層金黃酥脆,內(nèi)層柔軟白嫩,一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來,讓每個人來不及等待,抓起就吃。
四、鹵肉卷
鹵肉卷作為一款以面餅包裹鹵肉、火腿、雞柳和蔬菜的時尚特色即食小吃,不但健康美味,而且營養(yǎng)方便。
五、港式甜品
港式甜品是香港潮流美食的代表,起源于廣東飲食中傳統(tǒng)的“糖水”經(jīng)港人創(chuàng)新而自成一派,如“滿記甜品”“茗記甜品”“許留山甜品”等,即是歷史的創(chuàng)新、也是中西糖水結(jié)合的產(chǎn)物。
六、精武鴨脖
精武鴨脖是武漢特色小吃,因起源于漢口精武路而得名,精武鴨脖是將川味鹵方進行改進后應(yīng)用在鴨脖上,因此具有四川麻辣風味,味道濃烈卻剛好滿足,香酥嫩韌,品味醇正。
七、炸雞排
炸雞排屬于閩菜,主要食材是雞大腿或雞脯肉,工藝是炸,味咸辣。雞肉中蛋白質(zhì)含量高,但是油炸食品食用量宜控制。
在街上隨處可見小吃店,來自于不同城市不同風格的小吃,現(xiàn)在不管是朋友聚餐還是家庭小聚,都比較喜歡吃小吃,因為小吃不僅有特色,而且已經(jīng)形成了時尚。簡單一個人能賣的休閑小吃有哪些?食為先教做的特色小吃品種多,還有包子饅頭、蘿卜牛雜、桂花壇子雞、炸雞鎖骨、油炸燒烤,四川麻辣燙、快餐小炒、千里香餛飩、綠豆餅等小吃,味道好,受歡迎。
現(xiàn)在大家在生活當中都比較注重吃休閑小吃,因為休閑小吃是最常見的一種小零食,不僅僅可以滿足生活中最常的現(xiàn)象,還能和飯菜聯(lián)系到一起,好吃易做的休閑小吃,可以自己來學習一下,自己做的會更加放心健康,也不用擔心會有添加劑。
地瓜球
材料
A.地瓜泥200公克,B.糯米粉50公克,地瓜粉15公克,細砂糖25公克,豬油20公克
做法
1.將材料A與材料B一起起揉拌均勻至光滑后備用。
2.將作法1搓成長條狀,分割成等份,并搓成丸子狀備用。
3.起一鍋,待油燒熱至110℃后,將作法2的丸子放入鍋中油炸至浮起后,輕輕攪拌鍋內(nèi)的油,待丸子表面呈現(xiàn)金黃色后,撈起并瀝干油即可。
賀年小吃開口笑
材料
低筋面粉400克發(fā)粉1.5茶匙蛋1顆糖130克油20毫升水80毫升白芝麻適量
做法
先將面粉及發(fā)粉拌勻,另外將油,水,糖,蛋液拌勻
逐少將步驟一的蛋液混合物倒入粉內(nèi),拌勻。用手搓成面團 (如面團太干可多加點水)蓋上毛巾,讓面團靜置二十分鐘
將面團分成小份,每份約6-8克,搓圓
在面團表面沾少許水,再沾滿芝麻
放入熱油鍋,先以小火炸至裂口出現(xiàn)(約3-4分鐘),然后轉(zhuǎn)中火再炸1-2分鐘至金黃色即成!
臺灣小吃蝦仁煎
材料
蝦仁35~40尾雞蛋6個(小)小白菜適量地瓜粉250g太白粉125g水500c.c青蔥1支鹽?茶匙市售海山醬適量
做法
蝦仁洗凈瀝干;青蔥切蔥花;小白菜切小段;雞蛋打散成蛋液備用。地瓜粉與太白粉先混合均勻再加入水調(diào)勻,最后加鹽和蔥花,調(diào)勻以上材料即為粉漿。
熱油鍋,待鍋燒熱至冒出少許煙時放入少許沙拉油燒熱,倒入粉漿略煎一下,放蝦仁于粉漿表面,再放入小白菜。
最后放入蛋液煎至蛋半熟時迅速翻面,煎至粉漿完全熟透呈透明狀且邊上有些酥脆時即可起鍋。
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