細粉絲怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
物質(zhì)是健康的基礎，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！生活中經(jīng)常流傳這些關于養(yǎng)生的名句或者順口溜，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結合的養(yǎng)生才是有效的。日常生活中關于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《細粉絲怎么做好吃》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
粉絲在生活中是很常見的食材，粉絲不管是老人還是小孩都適合食用，粉絲中含有大量的蛋白質(zhì)和膳食纖維，對人體具有促進消化的作用，粉絲能夠吸收各種湯的味道，吃起來爽口嫩滑，不管是制作湯類的東西，還是涼拌著吃，粉絲都是很好吃的，下面具體介紹粉絲的怎么做好吃。
做法一
用料
主料：粉絲
配料：姜、蔥、蒜、青紅椒
調(diào)料：鹽、糖、味精、米醋、紅油
制作
1. 用開水將粉絲泡脹發(fā)，備用；
2. 把姜、蔥、青紅椒均切絲,蒜剁茸;
3. 將適量的鹽加入到脹發(fā)好的粉絲里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜蔥絲,
再加入用開水燙過的青紅椒絲, 加入適量的米醋, 最后加入紅油拌勻。即可食用。
注意：有些粉絲在制作粉絲的過程中， 加入了十二水硫酸鋁鉀。過量的攝入鋁離子會使人癡呆。因此，"涼拌粉絲"雖是盛夏開胃解暑的一道佳肴，卻不可多吃；但是目前傳統(tǒng)工藝制作的粉絲完全不添加任何添加劑也是可以做的，并不存在攝入過多會存在癡呆的情況。
做法二
主料：
生抽 香油 味精 鹽 糖
洋蔥 粉絲 胡蘿卜 蛋皮
筍干 菠菜 香菇 黑白芝麻
制作步驟：
1、粉絲煮軟，過涼水；菠菜焯燙過涼水；
2、雞蛋一個攤成蛋皮，切成絲；
3、香菇、筍干泡發(fā)后，切成絲；洋蔥、胡蘿卜切成絲；
4、鍋放少許油，小火，先下洋蔥炒出香味；
5、再將胡蘿卜絲、香菇絲、筍絲、放入炒一會兒；
6、熄火，放入粉絲，蛋皮絲和菠菜，加鹽、糖、味精、生抽、香油調(diào)味，撒芝麻，拌勻即可。
做法三
主料：粉絲100克
調(diào)料：芥末3克,辣椒油20克,醋5克,白醬油20克,花椒3克,植物油10克,香油10克,姜汁2克,鹽2克,大蒜（白皮）2克,味精1克,小蔥2克
制作方法：
1. 將銀絲粉用溫水發(fā)軟洗凈，置沸水鍋內(nèi)煮；
2. 煮3～5 分鐘撈入筲箕中，瀝出水分，碼上精鹽拌勻后，盛入盤內(nèi)；
3. 大蒜剝?nèi)ニ庖?，搗成蒜泥；
4. 芥末粉用沸水調(diào)勻，燜發(fā)后再用涼開水調(diào)稀，濾去渣，取其汁；
5. 小蔥去根須，洗凈，切成絲；
6. 將花椒投入燒熱的油鍋內(nèi)，炸出香味，連油帶花椒一起倒入碗內(nèi)，備用；
7. 將白醬油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋放入一起調(diào)勻；
8. 調(diào)勻的調(diào)味料淋入盛粉絲的盤中，再撒上小蔥即成。
美食特色：
此菜麻辣鮮香，質(zhì)柔滑嫩，有濃郁姜、蒜之香及芥未的沖鼻味。
營養(yǎng)價值
粉絲具有很好的附味性，將它和其他的食材搭配在一起稍煮的時候，可以吸收湯汁內(nèi)鮮美的味道，再加上粉絲本身吃起來就柔潤嫩滑，所以口感非常不錯。粉絲里面主要含有碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸、鈣、鎂、鐵、鉀、磷等礦物質(zhì)元素。
食用功效
1、粉絲中含有蛋白質(zhì)、磷脂等，這些具有興奮神經(jīng)、增進食欲的作用，可以為機體提供日常所必需的營養(yǎng)。
2、粉絲中含有一種球蛋白和多糖，能夠促進動物性膽固醇在肝臟內(nèi)分解為膽酸，加快膽汁中膽鹽的分泌并且降低小腸對膽固醇的吸收。
3、粉絲內(nèi)還含有豐富的胰蛋白抑制劑，可以起到保護肝臟、減少蛋白分解的作用，從而可以有效保護我們的腎臟。
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細芹菜又被我們稱作為水芹菜，這種芹菜和我們平時吃的芹菜相比它要更加細嫩一些，吃起來味道會更佳的水療，而且它的營養(yǎng)價值也是比較高的，因為芹菜是藥食同源的蔬菜，為了保證芹菜里面的營養(yǎng)價值不流失，大多數(shù)人吃芹菜的時候都會選擇涼拌的吃法，那么細芹菜怎么做比較好吃呢?
細芹菜就是小芹菜，也稱水芹。細芹菜根莖比旱芹和西芹細很多，大多中空，聞起來味道比普通芹菜濃烈，許多人初次品嘗都不喜歡。其實，細芹菜是一種水生保健蔬菜，用做涼拌或炒食都很好吃。而且，中醫(yī)認為細芹菜有降血壓、抗肝炎、抗心律失常、抗菌、治療失眠等作用。
細芹菜的做法大全
細芹菜可炒可涼拌，無論哪種都有獨特的風味。下面為大家搜羅了幾款常吃的細芹菜食譜，有興趣的朋友可以在家嘗試著做哦。
涼拌細芹菜花生米
材料：細芹菜、花生米、蔥
做法：
1、花生米洗凈備用、蔥切厚片備用
2、鍋里加水沒過花生米1-2厘米，放入大料3-5朵、鹽適量，煮開后換小火再煮10分鐘(關火浸泡10-20分鐘)
3、 細芹菜洗凈后切2厘米段，入沸水中焯1分鐘左右撈出細芹菜后放入冷水中冷卻待用
4、 煮泡好的花生米、細芹菜控凈水放在容器里，加入鹽、味精、海鮮醬油、蔥片、橄欖油(或者熟的豆油、色拉油)、花椒油
5、拌勻后即可裝盤食用。
細芹菜炒蝦仁
材料∶細芹菜，紅辣椒，蝦，油，鹽，醬油，料酒，淀粉，蒜，生姜。
做法∶
1、鍋里水開后，把蝦放入開水中焯一下。看蝦變紅色后撈起，放涼后把頭、尾、殼去干凈。
2、把剝好的蝦仁放盤里，鹽，醬油，料酒，少許淀粉腌十五分鐘。
3、細芹菜洗凈，留下少許葉子，切小段。紅辣椒洗凈切絲。剁蒜蓉，切姜絲。
4、熱鍋后放油，把蒜蓉，姜絲，炒香，放下紅辣椒再炒一下。
5、這時把腌好的蝦仁倒入鍋中快速翻炒。
6、最后大火放入細芹菜段一起翻炒，加鹽，少許醬油，炒均勻后裝盤就可上桌了。
細芹菜炒牛肉
用料：牛肉、芹菜、姜、蔥、鹽、料酒、醬油、雞精、生粉、油
做法：
1、 牛肉洗凈，順橫紋切片，切片最好拿刀背敲幾下，用料酒、淀粉、姜絲、少許色拉油和水腌制，如果時間充足，可在拌肉時加些油，腌1-2小時，如果沒有時間，最少需要腌制15分鐘;
2、 芹菜洗凈，切成3厘米長的段，用開水焯燙，撈出用涼水過涼，控凈水分;
3、 蔥姜洗凈分別切絲和碎備用。
4、炒鍋中加入適量油，待油溫熱放入腌制好的牛肉片劃散，加少許老抽翻炒均勻盛出備用。
5、炒鍋中加少許油爆香蔥碎姜絲，將芹菜段倒入煸炒，加鮮味汁或生抽和鹽調(diào)味，然后放入炒好的牛肉一起翻炒均勻加少許雞精即可出鍋。
北方人偏愛面食，利用面粉可以做出各種各樣的面食，除了常見的饅頭之外，面條是北方人最愛的主食之一，說道面條相信不少人喜歡吃細細的面條，這樣的面條吃起來的口感更好，我們常說自己動手豐衣足食，那細面條怎么做呢？下面的文章就來說說細掛面怎么做好吃！
用料：
我們要說的是酸湯掛面的做法！這道細面條的做法用料有：細掛面(龍須面)一把，千萬不能缺少的香菜和蒜苗，鹽，生抽，香醋，香油，雞精或者味精。
具體制作方法：
1、在碗里提前把調(diào)料準備好：（上面提到的調(diào)味）醋可以適量的多一點，酸湯掛面怎么能不突出酸味呢~把蒜苗和香菜切碎，也一起放在碗里。
2、鍋里水開后，掛面煮熟，可以保留點筋道的口感，在撈面條之前、先在碗里澆一勺熱湯，沖香調(diào)味料，再撈面澆湯！（這一步驟和先撈面后再放調(diào)味料還是有區(qū)別滴～）
3、告訴給沒經(jīng)驗的親，煮面時會點一次涼水或者點兩次水，是根據(jù)面條的細度和硬度來靈活操。
4、有時候放一勺油潑辣子，適合口味重的女漢子，但是說實話，還是純酸湯的口感最好，酸爽——適合各類人群！
小貼士：
1、除了白醋之外的什么醋都可以，沒有特定哪款，根據(jù)自己喜歡的酸度和口感去挑選～列幾個我自己常吃的醋給大家做個參考，最常買的是恒順香醋，然后是山西老陳醋、保寧醋、水塔陳醋，鎮(zhèn)江香醋、岐山醋。
2、點水：下面條和下餃子是一樣樣的，面或者餃子煮沸騰（沸騰到滾白沫沫時）加一點涼水，蓋蓋再煮，這就叫點水！反復這個步驟就是老油條們常說點一次水、或者點兩次水。點水是為了煮出來的面條口感會好一些，而且面湯不會渾，面條不會粘連，尤其吃酸湯掛面，面條清亮最重要了，不管是手搟面、掛面、粗面細面，肉餃子素餃子，都會點水，至于點一次還是兩次，甚至是三次都是看面條本身的軟硬度和耐煮度，靈活操作。
細鱗魚相信不少的朋友們都知道這種魚類，其具有豐富的營養(yǎng)價值，脂肪含量也比較高，非常有利于人體的吸收，并且肉質(zhì)細嫩，口味鮮香，一直深受朋友們的喜愛，細鱗魚的具體做法有很多種，那么細鱗魚怎么做才好吃呢?接下來就為大家詳細介紹幾種好吃細鱗魚做法步驟，希望可以幫助到大家。
做法一
1、將魚的內(nèi)臟和魚鱗清除，在鍋內(nèi)放少許油，放蔥姜爆鍋后，將魚放入微煎，加入涼水，開鍋后小火頓2-3小時，放鹽、雞精、香菜出鍋。
2、將魚的內(nèi)臟和魚鱗清除，沙鍋內(nèi)加涼水后放入魚、蔥、姜，開鍋后小火頓2-3小時，加入鹽、雞精、香菜出鍋。
3.半斤左右細鱗魚洗凈，放入高湯，加入鹽、醬油、糖色、大蔥，將大料、小茴香、花椒裝入布袋封口放入，用慢火煨燉，約半小時即熟。清燉細鱗魚魚肉白嫩，細膩適口。清燉哲羅魚做法同清燉細鱗魚略同，魚腹有明顯紅斑，顏色美觀，鮮嫩適口。
做法二
原料：細鱗魚適量，辣椒適量，蔥適量，姜適量，鹽適量，雞精適量，食用油適量。
做法：
1、將細鱗魚的內(nèi)臟和魚鱗清除。將辣椒、蔥姜切碎備用。
2、在鍋內(nèi)放少許油，放辣椒蔥姜爆鍋后，將魚放入微煎，加入涼水，開鍋后小火燉1~2小時。
3、放鹽、雞精、出鍋裝盤即可。
做法三
主料：凈細鱗魚肉400克。
配料：竹筍片30克，口蘑片30克，香菇片30克。
調(diào)料：蔥片、姜片各10克，八角、水發(fā)枸杞子、人參、甘草、南酒、精鹽、味精各適量。
清燉細鱗魚塊的做法
1、將細鱗魚肉切瓦塊狀，入沸水鍋中焯出;將竹筍片、口蘑片、香菇片均在沸水鍋中煮過。
2、鍋內(nèi)放清湯，下入魚塊、竹筍片、口蘑片、香菇片、蔥片、姜片、八角、水發(fā)枸杞子、人參、甘草、南酒、精鹽、味精，調(diào)正口味，以中小火煮至湯汁稍濃時即可。
特別提示：燉制要透，力求清淡。
大家都知道，玉米其實有很好的降血壓、降血脂的功效。但是一般來說，很少有人會烹飪玉米面，大家吃的最多的食物就是煮玉米了。那么，如果購買了細玉米面，怎么做才最好吃最營養(yǎng)呢？下面我們給大家推薦一些細玉米面的烹飪方法，都非常的簡單，大家可以嘗試一下。
玉米面窩窩頭
材料
糯米粉200克，玉米粉100克，白糖50克，清水適量。
做法
1、將糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一個盆內(nèi)，混合均勻，往和好的粉內(nèi)一點點加入清水，將粉面和成團，并靜置15分鐘。
2、將揉好的面團平均分成約40克重的小面團。
3、將小面團握在左手掌心，捏成小窩窩頭。
4、蒸鍋上刷一層薄油，將捏好的窩頭放入蒸鍋內(nèi)，大火蒸10分鐘即可。
玉米面餅
材料
500克面粉、300克玉米粉、鹽適量、油適量。
做法
1、面粉和玉米粉混和在一起。
2、倒入適量的食用油。
3、盛具里放入一些鹽，然后倒入熱水，變成鹽水，再加一些冷水，調(diào)成溫水。
4、用溫鹽水和面，一邊倒水，一邊攪拌面粉，直至成面團。
5、面團和好后，可以倒扣在盆里，或者用東西蓋上盆子，隔絕空氣(目的是不然表皮變干)餳30分鐘(醒30分鐘)。
6、面團放在平滑的玻璃桌面，或者平臺上，不建議放在面板上。因為搟面團時，要抹少量油(玉米面，彈性差，容易黏到面板上，不容易搟成餅)。
7、反復揉面團，然后多摔打幾次。
8、用手把面團揪成大小相等的面團。
9、用小碗裝少量油，放置一邊。
10、用手粘點油在面團上，然后用搟面杖把面團搟成薄餅。
11、平底鍋燒熱，(用中小火)把面餅放入鍋里，蓋上鍋蓋。
12、等餅鼓起來，就翻面，等另一面也變色了，就烙好了，大概3，4分鐘就可以烙好一張餅。
小訣竅
1、和面時加入少量油，面有彈性。加入適量鹽，個人覺得很好吃，可以多加入一些。也可以放入糖，做成甜的，根據(jù)個人喜歡。
2、由于是薄餅(一般的烙餅都要抹油，卷起來擰花)，所以一張餅很快就烙好了。個人覺得配粥一起吃，很好吃。
3不喜歡硬面餅的人，不建議嘗試，玉米粉沒有粘性，吃起來口感硬。
牛肉砂鍋粉絲不僅味道鮮美，而且又能吃到香嫩的牛肉以及有嚼勁的粉絲，受到很多人的喜愛。還可以在里面加入餅絲泡著吃，其中牛肉都是選用鹵好的牛肉，這樣吃起來更入味。接下來就給大家詳細介紹牛肉砂鍋粉絲的好吃做法，以便你們能夠在家嘗試制作。
1.準備新鮮的牛腱子肉，將其洗凈后切塊。
2.在鍋中加入蔥段和姜片，以及花椒、茴香、八角等大料，倒水煮沸后加入切好的牛肉，可倒適量的料酒。
3.再次煮沸后，換成小火繼續(xù)燉制，加入鹽調(diào)味，煮熟后可放在鹵水中浸泡。
4.把粉絲放在熱水中浸泡，直至泡軟即可撈出。
5.根據(jù)自身喜好準備其他配菜，比如木耳、土豆或者海帶等等。
6.把鹵好的牛肉撈出來，切成片狀或者是塊狀。
7.用熱油爆香蔥末，放入牛肉翻炒，由于牛肉本來就是煮熟的，不需炒太久。
8.接著倒水，也可以適當加入一些鹵牛肉的鹵水，煮沸后，放入其他配菜。
9.因為粉絲易熟，只需在沸水中煮2分鐘即可，所以鍋中沸騰后，放入粉絲。
10.加鹽和味精等調(diào)味品，還可以撒上些許蔥花和香菜調(diào)味。辣椒油也是非常美味的。
以上就是關于牛肉砂鍋粉絲的好吃做法，若是認為鹵牛肉太麻煩，也可以直接購買煮好的牛肉，好吃美味，根據(jù)自身喜好決定加入喜歡吃的食材。總之，牛肉砂鍋粉絲也是一道極具有營養(yǎng)價值的食物，可以自己親自動手在家嘗試制作。
綠豆很多人都吃過，關于綠豆的吃法有很多，尤其是在夏天的時候綠豆還有清熱解毒的功效。那個除了可以直接食用，還可以做成綠豆粉絲。綠豆粉絲的吃法有很多，對人體的營養(yǎng)功效也是非常多的。綠豆粉絲不論從口感還是營養(yǎng)而言都是非常獨特的。那么綠豆粉絲怎么做好吃？
1.做法
綠豆粉絲一定用涼水提前20分鐘泡好，不要泡的時間太久，否則容易黏連。粉絲要剪成5厘米左右的長段，粉絲要撒上一些香油拌勻，而且還要抖散，炒制時容易散開不粘連。要把蛋液炒成絮狀，鍋中要多放油。起鍋爆香蔥姜末，烹入料酒，蠔油；醬油；鹽；雞精，待湯汁燒開放入粉絲，這時，一定要轉成小火，別讓粉絲巴鍋，倒入豆芽菜；黃花菜迅速炒勻。注意，豆芽菜需要掐去二端。倒入炒好的雞蛋，最后倒入韭菜，炒勻即可出鍋。
2.營養(yǎng)
綠豆粉絲中所含蛋白質(zhì)，磷脂均有興奮神經(jīng)、增進食欲的功能，為機體許多重要臟器增加營養(yǎng)所必需；其中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對膽固醇的吸收；對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒；含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，從而保護腎臟。
3.其他
在豆類粉絲中，以綠豆粉絲品質(zhì)最佳，顏色潔白光潤，在陽光直射下銀光閃閃，呈半透明狀；蠶豆粉絲雖也潔白光潤，但不如綠豆粉絲細糯，有韌性；其他雜豆粉絲外觀色澤白而無光，質(zhì)量與蠶豆粉絲相近。消費者購買粉絲或粉條時要從外觀上加以鑒別。
紫薯粉絲在制作的方法上面一般需要準備的就是比較優(yōu)質(zhì)的紫薯，還需要準備一些很細的粉絲，粉絲不要太多太多，會影響到整個的口感，所以最好準備一些少量的，因為紫薯是甜甜的口感，所以粉絲在做的時候需要做成其他的味道。
原料
新鮮、優(yōu)質(zhì)的紫薯
紫薯粉絲中含有花青素。紫薯粉絲鑒別:能變色的紫薯粉絲才是真粉絲，花青素遇到弱堿性水會變藍，遇酸會再恢復成紫色。
特點
紫薯粉絲是用紫薯淀粉做成的傳統(tǒng)食品，配在葷素菜里皆宜。紫薯粉絲細滑強韌，晶瑩透亮。
由于紫薯粉絲是用紫薯制作的紫薯淀粉制成的，所以紫薯粉絲中的營養(yǎng)成分很豐富。
制作方法
1、銼粉:將含水量約為40%的紫薯淀粉團，用帶孔的金屬銼板銼成大小均勻的碎粉。
2、打糊/打芡:打糊用的碎紫薯淀粉里，應按和面的多少而定。如和面碎紫薯淀粉為20~25公斤，打糊碎
粉應稱取2.5~3公斤。放入和面缸中，加入35~40℃的溫水1.5~2公斤，使碎紫薯淀粉吸水發(fā)糍，再用
光潔的木棒進行攪拌，同時從缸邊徐徐加入約70℃的熱水2~3公斤，使粉溫達到45~50℃，用大棒急速
攪拌，再加沸水9~10公斤，使紫薯淀粉糊化，糊體透明、均勻，并用手指試時可拉成細絲。為了增強面
糊的粘度，須將面缸放在盛有熱水的木桶中，維持所需要的溫度。也可以加適量明礬粉。
在我們的生活中卷心菜粉絲又被人們稱為包菜炒粉絲，它雖然是我們平時常見到的一種家常小吃，但是想做出好吃又有色澤的卷心菜粉絲并不是那么容易的，而且很多人只是聽說過這道菜，真正做的時候會狀況百出。那么現(xiàn)在就跟小編一起看看如何能做出色香味全的卷心菜粉絲。
制作材料
主料：卷心菜
輔料：粉絲
調(diào)料：老抽，料酒，鹽，大蔥，姜，大蒜
佐料:植物油,五花肉，紅椒
做法
1、卷心菜洗凈切成絲，把粉絲放在水里慢慢泡軟。
2、五花肉切薄片，蔥切片，姜切絲，蒜切片，紅椒切丁。
3、起鍋熱油，下肉片滑炒出油，然后放干紅椒、蔥姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒，再放入包菜。
4、當包菜變軟出水時，下粉絲翻炒，放鹽，讓粉絲充分吸收炒出的水分。
5、直到粉絲入味變軟，加入紅椒炒勻即可。其中咸辣的程度可以根據(jù)個人口味來進行烹飪?；蛘?/p>
小帖士-健康提示
卷心菜的藥用價值也是非常高的。而且，卷心菜含有葉酸，同時能夠起到補血的作用，對于懷孕期的婦女來說，卷心菜更是最佳的選擇。而且，卷心菜炒粉絲也可以讓營養(yǎng)更好的吸收，吃卷心菜對于我們的身體健康也是有所幫助的，所以大家可以放心食用。
看了小編以上對于卷心菜粉絲的做法不知道你現(xiàn)在有沒有動心呢?其實這道菜不但做法很簡單，同時它含有豐富的營養(yǎng)價值，適合各個年齡層段的人食用，只要你準備齊全需要的素材，烹飪的時候?qū)Ｐ?，就可以做出好吃又好看的卷心菜粉絲。
相信大家會常喝粉絲湯，因為粉絲湯的制作方法比較簡單，而且粉絲湯也是保留著粉絲原有味道的最好的做法。而每一個人吃粉絲湯的口味都不一樣，因此在粉絲湯中加入的食材也是不同的。其中使用豬瘦肉做粉絲湯，可以發(fā)揮出粉絲湯最好的味道，因為豬瘦肉粉絲湯味道非常鮮美，但是豬瘦肉粉絲湯的做法是什么?
一、豬肉粉絲湯材料
食材：豬肉絲200克(肥瘦各半)，干粉絲100克，油豆腐150克，蔥花50克，杏仁50克，香油10毫升，鹽5克，胡椒3克，蔥1棵
做法：
1.粉絲先用熱水泡開，撈出后瀝干水分;豬肉絲放入滾水中氽燙變色，撈出洗凈;杏仁洗凈后泡水;油豆腐洗凈對半切開;蔥切花。
2.杏仁、豬肉絲、油豆腐加入足量清水煮開后，加入粉絲煮約5分鐘，撤上蔥花。
3.最后加鹽、胡椒調(diào)味，淋上香油，撒上蔥花即成。
二、牛肉粉絲湯
原料：牛肉(瘦)100克、粉絲80克 蝦仁25克、淀粉(玉米)3克 黃酒5克 鹽3克 味精1克 香油5克。
做法：
1. 牛肉切薄片，加水淀粉、黃酒、精鹽、味精拌勻;
2. 鍋里倒水燒開后，先放牛肉片，蓋上鍋蓋略滾;
3. 即加入用開水發(fā)好的粉絲，蓋上鍋蓋煮5分鐘左右;
4. 加入蝦仁后再燒沸，放入剩余調(diào)料，淋上麻油，盛入湯碗即可。
此湯品適合人群：
1、牛肉(瘦)適合人群：適宜于生長發(fā)育、術后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用;感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
2、蝦仁適合人群：中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人尤其適合食用。宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;蝦為動風發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。
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